Рецепти простих та смачних салатів

Приготуйте смачний вітамінний салат за нашим докладним рецептом. Салат весняний – легка, проста їжа, яку можна поставити навіть на святковий стіл.

20 хв

76 ккал

5/5 (1)

Весна вже розбудила сплячі трави, повітря наповнюється ніжними ароматами та пташиним співом. У цей час хочеться чогось свіжого, легкого та надзвичайно смачного. У такому разі що може бути краще ніжного, вітамінного весняного салату?

За зиму організм втомився від вареної, смаженої, жирної їжі, і тільки від виду зелені вже піднімається настрій. Я дуже люблю готувати весняні салати з огірком та яйцем, з редисом, гарні також різноманітні рецепти з капустою та морквою, але сьогодні пропоную використовувати для нашого першого салату весь асортимент весняної зелені на чолі із шпинатом.

Ми будемо робити чудову вітамінну бомбуяка здатна наповнити організм необхідними кислотами, мінералами, мікроелементами та величезною кількістю вітамінів. Додамо варені яйця, щоб було ситно і смачно, і все це присмачимо пікантною заправкою на основі оливкової олії з лимоном, медом та французькою гірчицею. Як наслідок, покращення настрою та відмінний, сяючий зовнішній вигляд. Давайте готувати найкорисніший і смачний весняний салат.

Весняний салат зі шпинатом, зеленню та яйцем

Кухонне приладдя:

Необхідні продукти

Для заправки:

• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 чайні ложки меду;
• 3 чайні ложки французької гірчиці;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• половина чайної ложки чорного перцю;
• сіль за смаком.

Вибір інгредієнтів

Звичайно ж, усю зелень для салату, якщо ви не вирощуєте її самі, краще купувати над ринком.Вибирайте тільки найсвіжішу зелень. При виборі руколи зверніть увагу на листочки, смак цієї рослини залежить від розміру листа.

Чим менше листочків, тим більше в ньому гіркоти. Тож орієнтуйтеся на свій смак. Шпинат, який можна сміливо віднести до королівського стану овочів за своїми смаковими та корисними якостями, потрібно вибирати з особливою увагою. Варто поцікавитись, звідки його привезли, у якому господарстві виростили. Шпинат має здатність вбирати в себе всі забруднення навколишнього середовища, в якому виріс.

Листя свіжого шпинату повинне бути свіжим, еластичним, хрустким (щоб перевірити, здавіть лист пальцями), соковитого, насиченого, зеленого кольору. У свіжому вигляді вони повинні мати приємний, апетитний аромат. Кількість зелені в салаті можна скоригувати на свій смак.

Якщо дуже любите кинзу, можна покласти її більше, якщо ні замініть великою кількістю петрушки. Те саме стосується й решти інгредієнтів.

1. У невеликій каструльці поставте варитися 4 яйця (потрібно 7 хвилин).





2. Тепер візьміть шпинат і видаліть руками хорду (ніжки, стеблинки), вона неприємна на смак, жорстка та волокниста. Згорніть листя рулетом і наріжте соломкою тієї довжини, яка вам потрібна. Складіть у салатник.


3. Тепер приготуємо заправку салату. Візьміть окрему миску та змішайте всі інгредієнти для заправки. Спочатку налийте оливкову олію, додайте мед, лимонний сік, французьку гірчицю, перець і перемішайте.
   
4. Посоліть салат на свій смак і залийте заправкою. Добре перемішайте салат (я це роблю за допомогою двох виделок) і можна подавати це диво до столу.
   

Весняний салат з капустою та огірком

І ще один рецепт дуже простого, надзвичайно смачного та свіжого весняного салату з молодою капустою та огірком, зеленню, цибулею і редискою,із заправкою з оливкової олії з лимонним соком.

З такого простого набору продуктів виходить чудовий, легкий, вітамінний салат. А насіння куміну (зіри) надасть йому неповторного пікантного аромату.і присмак свіжості (крім того, зіра прибирає капустяний метеоризм).

Знадобиться часу: 20 хвилин
Вийде порцій: 4-5.
Кухонне приладдя:салатник великого розміру (місочка для салату); ніж; дошка для нарізування; паперові рушники; невелика каструлька, щоб відварити яйця; невелика миска для змішування заправки.

Необхідні продукти

• 400 г молодої капусти;
• пучок зелені кропу та петрушки;
• 4 огірки середнього розміру;

• чайна ложка насіння куміну (зіри);
• сіль за смаком;
• 20 грам цибулі;

• для заправки:
• 3 столові ложки оливкової олії;
• столову ложку лимонного соку.

Послідовність приготування

1. Всі інгредієнти салату по черзі промийте під проточною холодною водою і просушіть паперовим рушником.




2. Чайну ложку насіння зіри (куміну) злегка роздавіть у ступці. Коли почуєте ніжний свіжий аромат куміну, відправляйте його в салат.
3. В окремій маленькій мисочці змішайте оливкову олію із соком лимона і полийте цією заправкою салат. Добре перемішайте, і вже ваш корисний, смачний, апетитний весняний салат готовий. Подавайте його зі стравами з м'яса, птиці чи риби. Смачно також із кашами, вареною або смаженою картоплею.
   
   

Відеорецепт приготування весняного салату

На цьому відео добрий, простий рецепт весняного салату.
Прочитайте тут, як швидко та смачно приготувати оригінальний .

Варіанти приготування весняного салату

У весняний салат можна додати всі корисні продукти, які є у вашому холодильнику,якщо вони поєднуються один з одним. Все зелень, яка з'являється навесні, а також огірки, капуста, салатне листя, руккола, шпинат, пір'яна цибуля, все це сміливо відправляйте у ваш салатник.

З усіма цими вітамінними продуктами чудово поєднується відварене куряче м'ясо, відварені яйця, сири(типу фети та пармезану) та свіжі печериці. У заправці для салату рекомендується не змішувати рослинні та тваринні жири (наприклад сметану з олією).

З приходом довгоочікуваної весни хочеться скинути з себе все зайве і насолодитися легкістю. Почати можна з оновлення вже набридлого зимового раціону. Тому сьогодні ми пропонуємо згадати рецепти приготування весняних салатів.

Цитрусова свіжість

Як приготувати весняний салат, знає навіть кулінар-початківець. Головне, щоб у ньому були свіжі овочі чи фрукти, не надто ситна заправка та якийсь вишуканий компонент. У цьому відношенні весняний салат з буряком та грейпфрутом – саме те, що потрібно. Нарізаємо половину відвареного буряка кубиками. З грейпфрута знімаємо шкірку, очищаємо часточки від плівок та розрізаємо м'якоть на три частини. В одній мисці змішуємо буряки з 30 мл бальзамічного оцту, в іншій - з'єднуємо руків'я або будь-яку іншу зелень з грейпфрутом, присмачуємо 1 ст. л. оливкової олії та щіпкою солі. Перемішуємо обидві частини, посипаємо зернами гранату та волоськими горіхами – смачний весняний салат готовий.

Капустяна мозаїка

Капуста будь-яких сортів – один із головних інгредієнтів весняних салатів. Вона чудово поєднується з різними продуктами і надає страві соковиті нотки. До того ж весняний салат із капусти насичений вітамінами та корисною клітковиною. Нам знадобиться качан білої капусти, який ми шаткуємо і змішуємо з 1 натертою морквою. 100 г кураги заливаємо окропом на 5 хвилин, потім відкидаємо на друшляк і дрібно нарізаємо. Тепер змішуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо петрушку і поливаємо салат заправкою із соку 1 лимона та 2 ст. л. рослинного масла.

Пікантна особливість

Як зробити весняний салат на швидку руку? Візьміть стандартний набір овочів, який є у кожному холодильнику, та доповніть його цікавою заправкою. Отже, для початку нарізаємо кубиками 2 свіжі огірки і 5-7, невеликі помідорки ріжемо на кілька частин. Листя салату, пучок петрушки та 5–6 пір'я зеленої цибулі подрібнюємо за допомогою ножа. Тепер приступаємо до заправки: додаємо 4 ст. л. оливкової олії, сік половини лимона та пропущений через прес 1 зубчик часнику. Добре перемішуємо отриманий соус і заправляємо овочі. М'який пікантний смак і невелика калорійність весняного салату порадують навіть тих, хто стежить за фігурою.

Курка у весняному уборі

Весняний салат з курячою грудкою і свіжою зеленню - бездоганне поєднання, яке сподобається всій родині. Додайте до нього авокадо та зерна гранату, і вийде чудовий вітамінний салат. Він добрий тим, що склад інгредієнтів можна вільно змінювати, створюючи нові поєднання. Куряче філе вагою 300 г нарізаємо шматочками і гасимо на сковороді 20 хвилин, поки не википить вся рідина, або готуємо на грилі. Тим часом займемося іншими продуктами. Листя салату рвемо руками, 3 помідорки чері ріжемо навпіл, авокадо чистимо і нарізаємо часточками. Коли курка буде готова, змішуємо всі компоненти салатниці і заправляємо вашим улюбленим соусом. Цей салат можна подавати з часниковими житніми або пшеничними грінками.

Маленькі м'ясні радості

Ще одне вдале рішення, коли хочеться чогось смачненького і не надто ситного. Насамперед нарізаємо смужками нетвердий сир і шинку, соломкою болгарський перець. Додаємо до них 150 г солодкої кукурудзи, після чого перемішуємо всі компоненти. Для соусу в мисці змішуємо 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. соку лимона, сіль, перець за смаком. Заправляємо салат і обережно перемішуємо двома вилками. Соусу не повинно бути занадто багато, інакше салат вийде рідким і втратить смак.

Імпровізація з паличками

Деякі господині воліють готувати весняний салат із крабовими паличками. Люблять його за простоту приготування та вдалі смакові поєднання, які допомагають урізноманітнити повсякденне меню. Якщо на порозі з'явилися несподівані гості, наш швидкий рецепт завжди прийде на допомогу. Весняним акцентом стане оригінальне подання салату. Насамперед нарізаємо 200 г крабових паличок і 1 огірок і змішуємо з консервованою кукурудзою. З середніх помідорів виймаємо м'якоть і робимо з них їстівні салатниці, потім викладаємо салат, приправляємо соусом з 3 ст. л. майонезу, 1 ч. л. лимонного соку та 1 ст. л. сметани. Перед подачею прикрашаємо салат свіжою зеленню.

А у вас є улюблений рецепт весняного салату з фото чи вдалі ідеї власного твору? Обов'язково поділіться з іншими читачами. Давайте складемо меню для нового сезону разом!

Салати зі свіжих овочів виглядають апетитно та святково. Їх готують із різноманітних продуктів із різними заправками. Актуально подавати салат «Весняний» навесні, коли з'являється перша зелень та овочі.

Швидкий у приготуванні та простий салат заповнить дефіцит вітамінів в організмі. Овочі сприяють прискоренню обмінних процесів в організмі, тому салати популярні у любителів здорового харчування. «Весняні» салати підходять як гарнір до м'яса, риби та птиці, їх можна подавати у вигляді холодної закуски або як самостійну страву на вечерю.

Спектр інгредієнтів для салату величезний – свіжі та відварені овочі, м'ясо птиці, крабові палички, консервований горошок та кукурудза, сир, будь-яка зелень. Комбінувати складові можна будь-яким способом на власний смак. Як заправка підійде сметана, легкий майонез, натуральний йогурт або олії. Все підбирається індивідуально, виходячи зі смакових уподобань.

Класичний «Весняний» салат із капустою

Основою класичного варіанта салату є зелені овочі. Цей дієтичний салат з капустою та огірками можна подавати як гарнір до м'ясних страв або їсти на вечерю.

Для приготування 4 порцій потрібно 20 хвилин.

Інгредієнти:

• половина невеликої білокачанної капусти;
• 6 курячих яєць;
• 3-4 невеликі огірки;
• 100 гр. кропу чи петрушки;
• 50 гр. зеленої цибулі;
• 50 мл оливкової або соняшникової олії;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Наріжте капусту.
2. Зніміть з огірків шкірку і наріжте брусочками чи кубиками.
3. Зелень промийте та промокніть рушником, дрібно наріжте.
4. Відваріть круто яйця, почистіть від шкаралупи і наріжте великими часточками.
5. З'єднайте всі складові, підсоліть і заправте олією.

Салат «Весняний» з курячою грудкою

Рецепт салату з дієтичним м'ясом курки підійде для святкового столу. Легкий, апетитний салат із огірками та курячою грудкою готуйте для застілля на 8 березня, День Святого Валентина, День Народження або дівич-вечір.

2 порції салату можна приготувати за 40 хв.

Інгредієнти:

• 100 гр. грудки курячої;
• 2 огірки;
• 1 помідор середнього розміру;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 ч. л. оцту;
• 1 морква;
• 1 ст. л. легкого майонезу чи натурального йогурту без добавок;
• будь-яка зелень;
• сіль за смаком.

Інгредієнти:

• 500 гр. охолоджених крабових паличок;
• 150 гр. твердого сиру;
• 3 помідори;
• 2-3 ложки натурального йогурту чи нежирного майонезу;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль та перець на смак;
• петрушка чи кріп.

Приготування:

1. Наріжте крабові палички кубиками чи ромбиками.
2. Помідори наріжте за технікою «жульєн», соломкою. Заберіть зайвий сік паперовим рушником або дайте томатам стекти в друшляку.
3. Сир натріть на великій або середній тертці.
4. Часник очистіть і пропустіть через прес.
5. Дрібно наріжте зелень.
6. Змішайте в салатнику інгредієнти, підсоліть і поперчіть на смак.
7. Заправте салат нежирним майонезом чи йогуртом. Перед подачею прикрасьте салатник листочками петрушки.

Салат «Весняний» з шинкою та болгарським перцем

Ситніший і калорійніший варіант весняного салату подається у вигляді закуски на святковий стіл. Готуйте на обід чи перекушування.

У приготуванні весняних салатів є свої тонкощі. Наприклад, зелень для салату краще рвати руками – так у ній краще зберігаються вітаміни. Салати весняні готуються зі свіжих овочів та зелені, і для того, щоб вони не давали багато соку, солити та заправляти їх потрібно безпосередньо перед подачею. Щоб продукти не вивалювалися з миски при перемішуванні та не втрачали форму, скористайтеся спеціальними ложками або перемішуйте салат довгими вилками.

Весняні салати поділяються на кілька умовних видів. Змішані салати готуються шляхом змішування всіх інгредієнтів та заправкою спеціальним соусом з олії, сметани (рідше - майонезу). Готовий салат викладають в охолоджений салатник, поливається залишками соусу і прикрашається до смаку. Салати, залиті соусом чи заправкою, подаються дещо інакше: продукти викладають у порційні салатники шарами чи перемішаному вигляді і заливаються соусом. Такі весняні салати зазвичай готуються з дуже ніжних, легко втрачають форму продуктів. Останнім часом все частіше застосовується такий спосіб подачі салатів: продукти та кілька видів соусів та заливок викладаються на окремі тарілочки – кожен їдок сам вибирає для себе продукти та заправки за смаком.

В принципі, салат можна зробити з чого завгодно, а вже якщо у вашому розпорядженні є кілька видів свіжих овочів і зелені, змішати смачний і корисний салат не складе особливих труднощів. Головне, пам'ятати про поєднання продуктів. Огірки, наприклад, добре поєднуються з яйцями, свіжою зеленню, салатом, помідорами, вареною картоплею, редисом, солодким і гострим перцем, яблуками, часником, сиром, сиром, йогуртом та крутонами з білого або житнього хліба. Помідори чудово виглядають зі свіжою зеленню, ріпчастою та зеленою цибулею, усіма видами зеленого салату, оливками та маслинами, свіжим та запеченим солодким перцем, гострим перцем, макаронами, рисом, перлівкою, сиром, сиром, сметаною. Білокочанну капусту можна змішувати зі свіжою морквою та буряком, свіжими огірками та редисом, ріпчастою та зеленою цибулею, солодким та гострим перцем, свіжою зеленню, кореневою селера, виноградом, а також з цитрусовими. І це лише основні поєднання, так би мовити, класика, а якщо включити фантазію?

Те саме можна сказати і про заправки для свіжих весняних салатів. Салати весняні можна заправляти якісними нерафінованими рослинними оліями в чистому, так би мовити, вигляді - оливковим, кукурудзяним, соняшниковим, лляним, кедровим, амарантовим, кунжутним і т.д. А можна до них додавати різні інгредієнти, які дозволять вашому салату заграти новими відтінками смаку. Ось кілька прикладів салатних заправок:

Лимонний сік, чорний мелений перець, сіль|соль|.
. Рослинна олія, оцет (винний, фруктовий чи бальзамічний), чорний мелений перець, сіль.
. Рослинна олія, сік лимона, гірчиця (як звичайна, так і цільнозернова), чорний мелений перець, сіль.
. Рослинна олія, розтертий часник, чорний мелений перець, сіль.
. Майонез чи сметана, розтертий часник, подрібнена зелень, сік лимона.
. Сметана або майонез, розтерті помідори та часник.

Весною саме час звернути увагу на вітаміни, які ростуть буквально у нас під ногами. Мова про дикорослі їстівні трави. З перших теплих днів із землі тягнуться молоді зелені паростки, набиті живими вітамінами. А нам тільки цього треба! І жодних витрат, хіба що на поїздку в чисті місця. Збирати дикі трави потрібно далеко від міської межі, осторонь проїжджих доріг та залізничних колій, і бажано взагалі подалі від «благ» цивілізації. У їжу придатні кропива, кульбаба, подорожник, лопух, дикий щавель (він, до речі, набагато смачніший за «домашній»), м'ята, меліса, снить, мокриця (так-так, це бур'ян!) і багато інших трав. Збирайте молоді листочки, вони ніжніші та смачніші.

Деякі трави можна засушити і використовувати як ароматну і корисну приправу до супів і соусів. Дуже цікава зелена заправка виходить із кропиви, кислинки вашим соусам додасть сушений щавель, а аромату в компоті чи чаї додасть м'ята чи меліса. Сушені трави потрібно подрібнити і зберігати в щільно закупорених банках.

Але повернемося до наших весняних салатів. сайт «Кулінарний Едем» пропонує до вашої уваги кілька рецептів весняних салатів як із городними, так і з дикими рослинами. Ви можете модифікувати будь-який рецепт або придумати щось своє, фірмове, відмінне від інших, головне, пам'ятайте, що в хорошому салаті кількість інгредієнтів не повинна перевищувати 4-5 - так найкращим способом розкривається смак продуктів і заправки. Хоча, як кажуть, на смак та колір…

Інгредієнти:
500 г капусти,
1 стебло селери,
4-6 помідорів чері,
1 пучок кропу або зеленої цибулі,
щіпка гострого червоного перцю.
Соус:
1 ст. гірчиці,
2 ч. л. хрону,
1 ч. л. соусу тобаско,
2 ч. л. червоного винного оцту,
5 ст. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Капусту нашаткуйте, пам'ятайте з сіллю, додайте нарізаний тонкими часточками селеру, подрібнену зелень і дрібку перцю. Помідори черрі розріжте навпіл чи четвертинки. Змішайте всі інгредієнти для соусу, заправте салат, перемішайте та дайте постояти протягом 1 години.

Інгредієнти:
1 авокадо,
1 яблуко,
1 лайм,
1 ківі,
2 ст. очищених фісташок,
1 ст. рідкого меду,
свіжа м'ята – для прикраси.

Приготування:
Наріжте ківі та яблуко часточками, авокадо – кубиками. Видавити сік з лайма, змішати з медом і заправити салат. Прикрасьте горіхами та зеленню.

Інгредієнти:
200 г салатної зелені (суміш салатного листя - латук, романно, айсберг, зелений салат і т.д.),
2 свіжі огірки,
100 г твердого сиру,
100 г натурального йогурту,
2 варені яйця,
сіль за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте тонкою соломкою, яйця – кубиками, сир натріть на великій тертці. Салатну зелень нарвіть руками. З'єднайте всі інгредієнти та заправте йогуртом та сіллю.

Інгредієнти:
300 г дайкону,
250 г свіжої моркви,
1 кисле яблуко,
1 апельсин,
½ лимона,
3 ст. рослинного масла,
1 ч. л. меду,
сіль за смаком.

Приготування:
Натріть дайкон на великій тертці, присолити і дайте постояти, щоб вийшов сік. Сік відіжміть. Яблуко та моркву натріть на великій тертці, змішайте з дайконом. Апельсин очистіть, розділіть на часточки, очистіть від плівок і наріжте шматочками. Сік апельсина, що виділився при цих маніпуляціях, злийте салат. Розведіть мед у лимонному соку, додайте сіль та олію. Заправте салат.

Інгредієнти:
5 свіжих огірків,
20 листочків подорожника,
1 цибулина,
1 варене яйце,
2 ст. рубаної зелені кропу,
сіль, чорний мелений перець, оцет - на смак.

Приготування:
Наріжте листя подорожника, огірки - соломкою, цибулю та яйце - дрібними кубиками. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та полийте оцтом (його можна замінити на лимонну кислоту).

Інгредієнти:
120 г листя подорожника,
50 г листочків кропиви,
1 невелика цибулина,
50 г хрону,
1 яйце,
1-2 ст. сметани,
сіль, яблучний оцет – за смаком.

Приготування:
Листя подорожника та кропиви ошпарте окропом на 1-2 хвилини, потім відкиньте на сито. Наріжте зелень, цибулю та яйце, натріть хрін і заправте салат сметаною, змішаною з оцтом і сіллю.

Салат із зелені петрушки та лопуха

Інгредієнти:
120 г молодих листочків лопуха,
½ пучка зелені петрушки,
20 г хрону,
2-3 ст. сметани,
сіль за смаком.

Приготування:
Обшпарьте листя лопуха окропом і обсушіть. Подрібніть лопух, зелень петрушки, натріть хрін і заправте сметаною із сіллю.

Інгредієнти:
300 г свіжих листочків кропиви,
200 г щавлю (краще дикого),
200 г листочків подорожника,
100 г зеленої цибулі,
50 г листочків кульбаби,
2 варені яйця,
майонез або олія, сіль - за смаком.

Приготування:
Листя кульбаби вимочіть у холодній воді протягом півгодини. Подрібніть всю зелень, додайте нарізані варені яйця, посоліть і заправте майонезом або олією на смак.

Закусочний салат з дикою зеленню та часником. Зберіть молоді листочки кропиви, кульбаби, додайте за смаком та бажанням зелень кропу та петрушки. Кульбаба попередньо вимочіть в холодній воді, щоб прибрати гіркоту. Подрібніть зелень, додайте розтертий із сіллю часник за смаком і перемішайте. Викладіть фарш на листя салату, загорніть у трубочки і складіть в миску. Залийте 6-9% оцтом на 2-3 години. Викладіть на плоску страву, полийте майонезом або сметаною і прикрасьте вареним яйцем нарізаним на 4-6 частин.

Інгредієнти:
200 г щавлю,
1 кисле яблуко,
½ пучка зеленої цибулі,
20 г зелені петрушки,
2 зубчики часнику,

150 мл сметани,
зелень кропу, сіль - за смаком.

Приготування:
Яблука натріть на великій тертці, редиску наріжте півкухлями, зелень порубайте, часник розітріть із сіллю. Змішайте всі інгредієнти, заправте сметаною та посипте зеленню кропу.

Інгредієнти:
300 г зеленого салату,
4 варені яйця,
1 огірок,
30 г зеленої цибулі,
сметана, сіль – за смаком.

Приготування:
Салат нарвіть руками, огірок натріть на великій тертці, яйця наріжте кубиками, зелену цибулю порубайте. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть до смаку і заправте сметаною.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
3-4 помідори чері,
1-2 свіжі огірки,
3 стебла зеленої цибулі,
2 ст. рослинного масла,
листя салату,
зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе та остудіть. Наріжте кубиками. Подрібніть зелень, нарвіть салат руками, огірки наріжте півкухлями, помідори черрі розріжте на 2-4 часточки. З'єднайте всі інгредієнти, заправте сумішшю олії з сіллю, перцем і прянощами до смаку.

Салат із заправкою із сиру

Інгредієнти:
1 пучок салату,
2-3 свіжі огірки,
5-6 шт. редис,
200 г помідорів чері,
5-6 пір'я зеленої цибулі,
зелень, сіль – за смаком.
Заправка:
125 г м'якого сиру (можна з пліснявою),
4-5 ст. рослинного масла,
1-2 зубчики часнику,
½ лимона (сік),
чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Листя салату нарвіть руками, редиску та огірки наріжте півкухлями, помідори черрі розріжте на 2 або 4 частини, зелень і цибулю дрібно наріжте. Змішайте усі інгредієнти. Приготуйте заправку: розімніть сир вилкою, додайте олію, часник, пропущений через прес, сік половини лимона і добре перемішайте (можна скористатися блендером). Заправте салат і обережно перемішайте.

Інгредієнти:
½ кореня селери,
3-4 варені яйця,
1 невелика цибулина,
1 яблуко,
1-2 свіжі огірки,
100-150 г сиру,
½ лимона (сік),
зелень - за смаком,
сіль.
Соус:
3 ст. рослинного масла,
3 ст. майонезу,
3 ст. сметани,
щіпка цукру.

Приготування:
Корінь селери та яблуко натріть на великій тертці. Відразу збризкайте лимонним соком, щоб яблука не потемніли. Варені яйця та огірки наріжте кубиками. Цибулю подрібніть. Сир (краще фету або несолену бринзу) наріжте кубиками. Акуратно перемішайте усі інгредієнти. З'єднайте компоненти для заправки та полийте салат.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Салат - це, як правило, закусочне блюдо, що складається з декількох нарізаних продуктів, і заправлене соусом або олією. Як соус може використовуватися сметана, йогурт, майонез і т.д. Щоб салат вийшов смачним, важливо правильно дотримуватися пропорцій інгредієнтів, а також знати їхню сумісність між собою. Вимога часу – найпростіші салати, які готуються швидко, а продукти вимагають звичайнісінькі. Сьогодні такі рецепти простих салатів можна знайти удосталь на сторінках спеціалізованих сайтів, у літературі, на телебаченні. Будь-яка господиня має у своєму арсеналі кілька «салатів простіше простого», які виручають її в потрібну хвилину.

Такі салати можуть готуватися як із овочів, так і з фруктів. Є також багато цікавих рішень з м'яса, сирів, морепродуктів. Правильний підбір інгредієнтів іноді дозволяє зі звичайних продуктів створити справжній кулінарний шедевр. Наприклад, візьміть просте поєднання – морква, яблуко, сметана – і у вас на столі буде чудова «швидка» закуска, просто смачний салат. Або ще простіше – огірки зі сметаною. Це і є салат «просто та смачно»!

Дуже гарні та поживні прості салати з курки. Використання філе курки, ковбасних виробів у салатах зараз дуже поширене у всьому світі. Змішайте філе курки, зелень, оливкову олію з оцтом - і готовий простий салат на день народження. Для будь-якого свята рецепти простих та смачних салатів можна винаходити на ходу, з того, що у вас є зараз у холодильнику. І не треба прагнути здивувати гостей великою кількістю продуктів у салаті. Чим менше інгредієнтів, тим краще і яскравіше будуть «чути» смакові відтінки кожного продукту, і вони не забиватимуть один одного. Щоб зробити салат на день народження просто і смачно, досить виявити винахідливість та фантазію, правильно та красиво змішати в одній страві найпростіші продукти.

Якщо ж у вас поки не виходить зробити простий салат, фото з сайту допоможе вам зрозуміти принципи виготовлення таких страв. Презентабельність салату – одна з основних вимог до цих страв. Тому освоюйте рецепти простих салатів з фото, робіть одразу якісну презентацію свого творіння.

Погляньте також на інші наші поради щодо приготування простих салатів:

Не перевантажуйте салати великою кількістю інгредієнтів, нехай кожен з них максимально віддасть свій смак кінцевій страві;

Прості класичні салати можуть бути подані як гарнір до будь-якої основної страви з м'яса, риби, птиці;

Приділяйте увагу естетичному виду салату. Не забувайте, що салат – це прикраса столу;

Слідкуйте за свіжістю продуктів для салату. Неприємний запах несвіжого овоча вже не сховаєш, він зіпсує всю страву;

Продукти, що швидко псуються, для салату потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням;

Дуже важливо дотримуватися поетапного додавання деяких продуктів. Сухарики, якщо вони передбачені рецептом, додають безпосередньо перед подачею. Салат із зеленню заправляють соусом або олією також перед подачею, інакше салат набуде млявий, негарний вигляд;

Сир для салату має бути пряним, трохи гострим, з яскравим смаком;

Прості салати з фруктів є десертом і подаються наприкінці урочистостей.