Жимолість – це досить рання ягода. За це її багато хто і любить. Адже так приємно ласувати її синюватими плодами тоді, коли ще нічого не встигло. За смаком ця ягода може бути гіркуватою або солодкою. Вся гіркота переважно міститься в шкірці. Ймовірно тому компот із жимолості користується популярністю. Він корисний гіпертонікам, оскільки може м'яко знижувати тиск. Також його рекомендують дітям. Щоправда, у разі краще використовувати швидкий рецепт, без стерилізації.

Користь напою з ягід

Такий компот – це корисний засіб. Його можна заготовляти про запас, наприклад на зиму. Для цього використовують стерильні банки. А можна готувати найшвидший варіант. Компот із жимолості для дитини особливо корисний. То в чому його позитивний вплив на організм?

• Він підтримує імунітет. Тобто регулярне його вживання допомагає тим, хто часто хворіє.
• Справляється з анемією.
• Позитивно впливає тиск, особливо показаний при гіпертонії.

Класичний рецепт

Компот із жимолості на зиму можна готувати за різними рецептами. Один із них можна вважати класичним, тому що в ньому використовуються лише ці ягоди. Слід пам'ятати, що на один кілограм жимолості слід брати три літри води та один кілограм цукру.

Ягоди промивають, очищають від гілочок та сміття. Потім їх розкладають на паперовому рушнику, щоб вони просохли. У цей час можна зайнятися приготуванням сиропу.

Для цього в каструлю виливають воду, додають цукор. Чекають, коли він повністю розчиниться. Після закипання варять суміш ще близько десяти хвилин.

У стерильні банки закладають ягоди, заливають гарячим сиропом. Примітно, що кількість ягід можна змінювати. Укладають ягоди у банки, які накривають стерильними кришками та стерилізують близько десяти хвилин. Банки закочують і відправляють остигати.

Компот із жимолості: рецепт у мультиварці

Для приготування компоту в мультиварці потрібні такі інгредієнти:

• ягоди – кілограм;
• вода – три літри;
• цукровий пісок – 1,1 кг.

Усі інгредієнти укладаються у чашу мультиварки. Ставлять на годину на режим гасіння. Потім продукт розливають банками, стерилізують також близько десяти хвилин. За бажання можна спочатку розчинити цукор у воді, а потім кип'ятити все разом.

При цьому компот виходить досить насиченим. За бажання жимолість можна поєднати з вікторією садовою або часточками апельсина.

Компот із полуницею - ароматний десерт

Компот їхньої жимолості на зиму можна розбавляти й іншими ягодами. Наприклад, добре вписується полуниця. Вона досить ароматна, а саме цього і не вистачає ягоди жимолості.

Для цього рецепту необхідно:

• Кілограм полуниці.
• 1 кг жимолості.
• 1,5 кг цукру. Можна трохи менше, якщо є бажання зробити компот менш солодким.

Ягоди в першу чергу промивають, прибирають хвостики та листочки. Потім їх обсушують, найкраще на вафельному рушнику. Плоди укладають у стерильні банки, займаючи приблизно третину їхнього обсягу. Ягоди потрібно перемішати. Заливають їх окропом. Залишають настоятися чверть години.

Тепер цю воду зливають у каструлю, додають цукор та кип'ятять сироп. Після цього їм можна залити ягоди. Компот із жимолості після цього відразу закривають.

Рецепт без стерилізації

Чи можна приготувати компот із жимолості без стерилізації? Зрозуміло. Для цього потрібно взяти ягоди (близько пари жмень) та два літри води. Також можна використовувати інші плоди, щоб пом'якшити смак ягід. Наприклад, добре поєднуються яблука або чорна смородина.

У каструлі кип'ятять воду, коли вона закипить, закладають ягоди. Їх кип'ятять близько п'яти хвилин. Потім зливають воду в окрему ємність, зціджуючи ягоди. У компот, що вийшов, додають цукор за смаком. Перемішують. Тепер можна залишати компот у теплому місці на кілька годин, щоб він настоявся.

Жимолість та ревінь – цікаве поєднання

Не кожен знає, що ревінь черешковий можна поєднувати із солодкими стравами, напоями. Для приготування беруть:

• кілограм ягід жимолості;
• кілограм ревеню;
• цедру лимона;
• 15 столових ложок цукру.

Спочатку слід підготувати ревінь. Його промивають, очищають від шкірки, ріжуть невеликими кубиками. Жимолість також миють, сушать.

Тепер ягоди укладають у стерильні банки, заливають окропом. Вся суміш має настоятися протягом п'яти хвилин. Далі окріп зливають у каструлю, відправляють туди цукровий пісок і нарізаний ревінь. Після закипання суміш готують близько 7 хвилин. Коли сироп проварився, його знімають із вогню та додають цедру лимона.

Отриманим сиропом поливають ягоди, закочують кришки. Такий компот із жимолості на зиму повторно стерилізувати не потрібно.

Рецепт без цукрового піску

Ще один цікавий рецепт не містить жодних додаткових підсолоджувачів. Він може застосовуватися і тими, хто хворий на цукровий діабет або ж сидить на дієті. Також слід враховувати, що для цього рецепту краще брати солодкі сорти ягоди, наприклад веретено або синю птицю.

Кількість інгредієнтів мінімальна: на один літр води береться півтори склянки ягід, промитих, очищених від хвостиків.

Воду кип'ятять, а потім заливають нею покладені в банку ягоди. Тепер компот можна стерилізувати. Якщо смак компоту здається прісним, додатково можна додати лимонний сік у кількості.

Жимолість – це корисна ягода. На жаль, не кожен знає, що її можна не тільки вживати в сирому вигляді, але й використовувати як основу для компотів. Також жимолість добре поєднується з яблуками або полуницею. Цікавим виходить рецепт із ревенем. Ягоди жимолості також можна використовувати для компоту тим, хто хворий на цукровий діабет.

– красива декоративна рослина, її використовують для оздоровлення організму, лікування захворювань, покращення стану шкіри. Але, незважаючи на всю користь, застосовувати засоби на його основі слід з обережністю, особливо дітям, жінкам під час вагітності та при грудному вигодовуванні.

Жимолість - красива і корисна декоративна рослина

Що таке жимолість?

Жимолість (honeysuckles) – багаторічна рослина, що відноситься до роду прямостоячих, кучерявих, повзучих чагарників, із сімейства жимолостних, висотою приблизно 2 м, батьківщиною якого вважається Південно-Східна Азія, але приживається воно і в середній смузі. Усього налічують понад 200 різновидів, але їстівними є лише кілька сортів.

Квіти жимолості світло-жовтого кольору, зібрані в невеликі суцвіття по 2 штуки в одному зав'язі, запилюють рослину джмелі та бджоли. Як виглядають плоди, кущі, що квітнуть, можна побачити на фото.

Кущ жимолості

Ягоди жимолості

Плоди їстівної жимолості невеликі, зовні схожі на лохину, чорницю, пофарбовані в різні відтінки синього кольору, вкриті восковим нальотом, соковиті, на смак кисло-солодкі, іноді гірчать, аромат виражений слабо.

Основна цінність жимолості – ягоди з'являються на 15–20 днів раніше, ніж полуниці, суниці, допомагають швидко заповнити дефіцит вітамінів після зими, покращити роботу імунної системи.

Опис сортів жимолості

Переважно вирощують 2 види жимолості – їстівна та блакитна чи синя, в основу численних різновидів рослини покладено саме ці сорти.

Кущ високий, прямостоячий, має невеликий діаметр, з великими їстівними плодами, які дозрівають рано. Ягоди плоскі у верхній частині, на поверхні є невеликі горбки, тонка шкірка, темно-синього кольору з матовим нальотом.

Плоди ленінградського велетня дозрівають рано

Плоди кислі, насолода і гіркота виражені слабо, мають сильний аромат. Використовувати їх можна в кулінарії, лікувальній меті, врожай можна збирати з середини червня до кінця липня, з одного куща можна зібрати до 2-3 кг ягід.

Сорт раннього дозріває рано, відрізняється підвищеною врожайністю, кущ масивний, до 1,5 м заввишки, листя овальне, загострене зверху.

Плоди середнього розміру мають витягнуту форму, пофарбовані в синій, практично чорний колір, на поверхні є виражений сизий наліт. Ягоди солодкі, кислоти практично нечутно, відрізняються терпкістю, за смаком нагадують чорницю.

Сорт синій птах відрізняється високою врожайністю

Кращий сорт середнього терміну дозрівання, кущ з розлогою кроною, високий, рослина добре переносить заморозки, не схильна до атак шкідників. Кущі високі, потужні, крона розлога з розрідженою структурою, листя велике з матовою ворсистою поверхнею, пофарбоване в темний сіро-зелений колір.

Плоди бакчарського велетня кисло-солодкі

Ягоди великі асиметричної форми, насиченого синього кольору, на поверхні сизого нальоту. Смак плодів солодкий із легкою кислинкою, підходять для приготування соку, вина, варення, компотів. З одного куща можна зібрати до 3,5-4 кг урожаю.

Татарська

Рослина добре переносить тінь, посуху, інші негативні чинники довкілля, відрізняється довговічністю, тому його часто висаджують на присадибних ділянках як декоративну культуру. Кущі високі, з пишною кроною, листя витягнуте одна сторона пофарбована в зелений колір, інша - в сизий. Суцвіття можуть бути білими, блідо-рожевими, цвітіння починається наприкінці весни та триває цілий місяць. Ягоди дрібні, жовтого чи оранжевого кольору, гіркі, отруйні.

Жимолість татарська відрізняється високою довговічністю.

Лісова

Жимолість звичайна (вовча ягода), популярна декоративна невибаглива рослина. Кущі невеликі, з блідо-зеленими пагонами, цвітуть у середині травня, суцвіття білі. Плоди насиченого червоного кольору, великі, з'являються у середині літа, для їжі непридатні.

З лікувальною метою застосовують у народній медицині листя, суцвіття, стебла рослини, зібрати сировину потрібно в червні.

Ягоди жимолості лісової не придатні для їжі

Куща, що в'ється, один з найбільш красивих різновидів ліан, висотою 5-6 м. Пагони можуть мати всі відтінки зеленого або червоно-фіолетового кольору, з віком на них з'являється сіруватий наліт, листя велике.

Жимолість капріфоль може досягати в довжину 5-6 метрів.

Цвітіння починається наприкінці весни, суцвіття рожевого кольору з білою або кремовою серединою, випромінюють солодкий медовий аромат, який посилюється у вечірній час. Плоди круглі, помаранчеві, для їжі непридатні.

Японська

Рослина відноситься до роду напіввічнозелених ліан, теплолюбна, більше підходить для вирощування в зимовому саду, кімнатних умовах, отруйні плоди. Жимолість відрізняється швидким зростанням, великою кількістю відводків. Цвіте у червні-липні, але не щороку, на кущі з'являється багато суцвіть білого кольору з пурпуровим відтінком, що видають сильний аромат. Квіти мають лікувальні властивості – відвари на їх основі знищують дизентерійну, кишкову та туберкульозну паличку, золотистий стафілокок, деякі види стрептококів, тифозні та холерні бактерії.

Жимолість японська має лікувальні властивості.

Посадка, догляд та розмноження

Жимолість – невибаглива рослина, яка добре приживається в будь-якому ґрунті, крім мулистого, не вимагає особливого догляду, найчастіше починає плодоносити вже в перший сезон після посадки.

Основні правила посадки та догляду:

1. Висаджувати саджанці краще восени до другої декади жовтня, для них підійде сонячна, низинна ділянка, добре захищена від вітру. Кущ попередньо потрібно оглянути, видалити ушкоджені пагони, укоротити коріння до 25-35 см.
2. Розмір ями для куща – 40×40×40 см, відстань між ними приблизно 1–2 м. У яму необхідно насипати 11 кг перегною, 0,3 кг золи деревної, 0,1 кг суперфосфату, 30 г калію сульфату – всі компоненти слідують перемішати з верхнім шаром ґрунту, сформувати невеликий пагорб для куща.
3. Після посадки саджанця потрібно зробити невеликі борти, вилити 8 л води. Після вбирання рідини необхідно провести мульчування торфом, перегноєм.
4. Перші 3 роки досить регулярно поливати кущ, розпушувати ґрунт, видаляти бур'яни, навесні добре підгортати.
5. Органічні добрива потрібно вносити через рік, починаючи з третього сезону. Для осінньої підгодівлі потрібно змішати 5 кг компосту, 0,1 кг золи, 40 г суперфосфату – суміш розрахована на 1 кв. м. ділянки. Провесною в грунт потрібно ввести 15 г селітри/кв. м. Після збирання врожаю ґрунт удобрюють розчином нітрофоски – 25 г засобу на 10 л води.
6. Обрізання гілок проводять восени.

Розмноження жимолості можливе насінням, розподілом куща, живцями, але найпростішим і найзручнішим способом для дачної ділянки є метод відведення. На початку літа потрібно добре розпушити ґрунт навколо чагарника, трохи його підняти, вибрати кілька хороших однорічних пагонів у нижній частині рослини. Відведення пригнути до землі, закріпити дротом, зробити зверху насип із ґрунту товщиною 3-5 см, полити. Навесні потрібно відокремити відведення від головного куща, пересадити їх.

Жимолість – перехресно запилювана рослина, щоб отримати хороший урожай, необхідно висаджувати на ділянці одночасно кілька різних сортів рослини.

Плоди жимолості відрізняються низьким глікемічним індексом, малою калорійністю, у ягодах містяться практично всі мікроелементи, які необхідні людині.

Що входить до складу:

• вітаміни A, E, P, групи B, аскорбінова кислота;
• кальцій, натрій, магній, фосфор, калій;
• залізо, йод, марганець, барій, мідь;
• щавлева, лимонна, яблучна кислота;
• фруктоза, галактоза, глюкоза;
• фенольні, дубильні, пектинові речовини;
• вода.

Вітаміни та мінерали в жимолості

100 г продукту міститься 40-43 ккал, 8,5 г вуглеводів, білки жири відсутні.

Корисні властивості рослини

Цілющими властивостями володіють практичні всі частини чагарника – у нетрадиційній медицині та косметології застосовують плоди, листя, суцвіття та гілки рослини. На їх основі готують протизапальні, гіпотензивні, жовчогінні, сечогінні засоби, ліки для омолодження та оздоровлення організму.

Користь жимолості для людини:

• підвищує стійкість організму до вірусів;
• покращує пам'ять, роботу головного мозку;
• допомагає знизити температуру, позбутися кашлю, усуває запальні процеси в органах дихальної системи;
• ягоди необхідно регулярно вживати при діабеті, ожирінні – плоди нормалізують процеси обміну в організмі;
• запобігає розвитку анемії, атеросклерозу, захворювань щитовидної залози та органів зору, серця, крові, кісткової тканини;
• знижує показники артеріального тиску, допомагає при головному болю;
• нормалізує роботу печінки, жовчного міхура, травлення;
• допомагає покращити стан шкірних покривів, волосся, нігтів, має дезінфікуючу властивість, прискорює відновлення епідермісу при опіках;
• знижує ризик розвитку злоякісних новоутворень.

Жимолість корисно вживати для боротьби з надмірною вагою

Ягоди корисні для чоловіків – вони багаті на селен, покращують вироблення сперматозоїдів, забезпечують нормальну роботу статевої системи, продовжують фертильний вік.

Свіжі плоди жимолості можна давати дітям віком від 6 місяців, хоча деякі педіатри рекомендують почекати до 2 років. Продукт рідко викликає алергію, покращує апетит, зміцнює судини, знижує сприйнятливість організму до вірусів.

Застосування жимолості в домашніх умовах

У народній медицині із різних частин жимолості готують відвари, настоянки, чаї, маски для обличчя.

Основні рецепти з жимолості:

1. Чай із сушених ягід – заварити 500 мл окропу 1 ст. л. сировини залишити на 10 хвилин. Напій має виражену потогінну, жарознижувальну, протизапальну дію, тому його рекомендують приймати при застуді по 120 мл тричі на день.
2. При гіпертонії, гастриті зі зниженою кислотністю, мігрені, коліті, анемії – залити 0,5 л окропу 50 г сушених плодів, наполягати у термосі 2,5 години. Пити по 50 мл тричі на день за півгодини до їди.
3. При патологіях сечового міхура, діареї, набряках, поганому травленні, болях у шлунку необхідно 3-4 ст. л. подрібненого свіжого листя або 1 ч. л. сушеної сировини залити 220 мл окропу, залишити в закритій ємності на 1,5 години, відфільтрувати. Приймати по 30 мл перед сніданком та вечерею.
4. Настій з пагонів – 2 ст. л. подрібнених гілочок залити 270 мл окропу, настоювати годину. Пити по 120 мл двічі на день при хворобах нирок, кольках, напій має сечогінну дію.
5. Для поліпшення роботи органів шлунково-кишкового тракту, при сильній набряклості, коліті, діареї – подрібнити на порошок суху кору, 1 ст. л. сировини залити 250 мл холодної води, нудити на слабкому вогні чверть години, відфільтрувати. Пити по 15 мл тричі на добу за 30 хвилин до їди.
6. Для приготування настоянки необхідно вийняти з ягід кісточки, заповнити ними будь-яку скляну ємність наполовину, зверху залити горілкою до країв, закрити кришкою. Наполягати 2 тижні, щодня струшувати, потім спирт злити, макуху засипати цукром, залишити на 7 діб теплому місці. Процідити, з'єднати спиртову та цукрову основу, приймати по 20 крапель двічі на день – ліки очищають організм від токсичних відходів, зміцнюють імунітет.

Чай із жимолості допомагає вилікувати застуду

Настій з листя використовують для лікування дерматологічних захворювань, опіків, ліки можна застосовувати для полоскання горла при ангіні, ротової порожнини при гінгівіті, пародонтозі. Відвар із кори допоможе при запаленні очей – необхідно робити компреси тричі на день. Зовнішньо можна застосовувати і свіжий сік - при екземі, псоріазі обробляти уражені ділянки кожні 3-4 години протягом 2-4 тижнів, при нежиті закопувати ніс тричі на добу.

Жимолість у косметології

У косметології особливо цінується жимолість капріфолю, в ній міститься багато рутину, аскорбінової кислоти, флавоноїди – ці речовини сприяють зміцненню капілярів, усувають запальні процеси.

Екстракт рослини додають у багато засобів для догляду за шкірою, що в'яне, які мають тонізуючу, омолоджуючу дію, усувають зморшки і пігментні плями.

1. Домашні косметичні засоби з жимолістю:
2. Вітамінна маска, що омолоджує, - 2 ст. л. подрібнених свіжих плодів змішати з 30 мл сметани та 15 мл меду. Суміш нанести на шкіру обличчя та шиї, змити через 20 хвилин.
3. При сухій шкірі необхідно приготувати пюре з 60 г плодів жимолості, додати жовток, 50 мл густих вершків, нанести на обличчя, область декольте, змити через чверть години охолодженим зеленим чаєм.
4. Для боротьби з вуграми потрібно приготувати суміш із 50 г подрібнених ягід жимолості, 20 г живих дріжджів та 5 крапель лавандової ефірної олії. Маску тримати на обличчі півгодини, змити теплою водою.
5. Крем для боротьби з куперозом, набряками, почервонінням, сухістю шкіри – змішати по 20 мл екстракту суцвіть жимолості, олії виноградних кісточок та кокосу, гліцерину. Засіб наносити ввечері за годину до сну, зберігати у холодильнику.

Стиглі плоди погано зберігаються у свіжому вигляді, їх можна сушити, заморожувати, готувати смачне вітамінне варення – ягоди зберігають усі корисні властивості при термічній обробці.

З жимолості виходять ефективні маски, що омолоджують.

Чи можна вживати жимолість при вагітності та годуванні груддю

Соковиті ягоди містять багато корисних речовин, які необхідні майбутнім мамам, але вживати їх потрібно акуратно після попередньої консультації з лікарем, оскільки достовірних даних про безпеку цього продукту для вагітних немає.

Зміцнити імунітет допоможе морс – змішати 150 г ягід із 500 г цукру, залити 3 л води, суміш закип'ятити, залишити в закритій каструлі до повного охолодження.

Морс із жимолості допомагає зміцнити імунітет

При появі набряків необхідно 2-3 на день вживати смузі зі свіжих плодів - в блендер помістити 150 г ягід, подрібнене яблуко середнього розміру, нектарин, 100-150 мл натурального йогурту, додати цукор або мед на смак, все збити в однорідну.

Мамам, що годують, можна вживати ягоди жимолості коли малюкові виповниться 3-4 місяці - вони насичують молоко необхідними мікроелементами, захищають організм жінки і малюка від негативного впливу зовнішніх факторів, усувають запальні процеси, нормалізують артеріальні показники. Під час лактації достатньо вживати по 50-100 г свіжих плодів протягом 2-3 тижнів.

Можлива шкода для організму

При розумному вживанні ягоди жимолості не можуть заподіяти шкоди організму, але якщо значно перевищити добове дозування, то може відбутися різке збільшення рівня гемоглобіну, еритроцитів, що негативно позначиться на якісних показниках крові та стані всього організму в цілому.

Зловживання жимолістю загрожує збільшенням рівня еритроцитів у крові.

Іноді при тривалому прийомі подів виникає діарея, спазми м'язів, у дітей загострюється діатез, з'являються сильні алергічні реакції.

Споживанню підлягають виключно сині, чорні та блакитні ягоди жимолості, жовті, червоні та помаранчеві плоди – отруйні.

Протипоказання

Особливих протипоказань для вживання ягід немає, необхідно лише дотримуватися міри. Щоб уникнути появи негативних реакцій, необхідно їсти не більше 100 г ягід на добу, дітям віком до 5 років – 50 г, вагітним слід обмежитися 30 плодами, починати потрібно з маленьких доз. Вживати жимолість можна не довше 15-20 днів.

Не можна вживати настоянку жимолості, якщо є проблеми з тиском

– це чагарникова рослина, що плодоносить довгастими синіми ягодами.На даний момент відомо близько 190 її сортів. Більшість із них родом із країн Азії.

У цій статті ми розглянемо жимолість як лікарський засіб та виявимо всі корисні властивості та протипоказання цієї рослини.

Склад ягід жимолості

Відповідь на запитання, яка користь жимолості для здоров'я потрібно шукати безпосередньо на молекулярному рівні – у хімічному складі ягід рослини. Плоди жимолості містять корисні амінокислоти, природні цукру: глюкозу та фруктозу.

За вітамінним складом рослина багата на провітамін А, який відомий також як каротин, він корисний для зорових органів. Вітаміни групи Внадають позитивний вплив на стимуляцію судин головного мозку, що покращує пам'ять та розумову діяльність.

Також вітаміни цієї групи нормалізують метаболізм організму людини, внаслідок чого підвищується життєва активність. Вітамін С, що міститься у великому обсязі в ягодах жимолості, надає омолоджуючий вплив на весь організм і зокрема шкіру.

Але на цьому лікувальні властивості жимолості ще не вичерпані. У ягодах міститься великий обсяг натрію, який зміцнює кісткову тканину, нормалізує кров'яний склад та забезпечує правильне функціонування периферичної нервової системи, а також серцевого м'яза.

Колаборація натрію та калію входить до складу «хімічного насоса» організму, що лежить в основі функціонування кожної клітини в тілі людини. У жимолості міститься і йодщо забезпечує нормальну діяльність щитовидної залози.

Мідьпотрібна для синтезу гемоглобіну та засвоєння заліза в організмі. Цинкі кремнійпідтримують здоровий стан епітеліальної тканини, волосся, нігтів та кісток. У плодах жимолості також міститься барій, який має зміцнюючий профілактичний вплив проти серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань.

Алюмінійсприяє активації травних елементів та вироблення шлункового соку. Марганецьпідтримує кісткову структуру.

Багато хто запитує: чи можна їсти жимолість? Після прочитання даного матеріалу ви отримаєте ствердну відповідь. Можна споживати не тільки свіжі ягоди, а й компоти, варення і соки з них.

Навіть після термічної обробки в них зберігається більшість вітамінів та корисних мікроелементів.

Крім усього іншого, жимолість не втрачає лікувальні властивості навіть при сушінні та заморожуванні.

Чи знаєте ви? Багато хто помилково вважають ягоди жимолості отруйними, але це стосується всіх інших кольорів плодів крім темно-синього. І з'їсти їх треба чимало.

Корисні властивості синіх ягід

Жимолість відіграє у підтримці нормального функціонування серцево-судинної системи. Свіжі плоди жимолості надають тонізуючу дію на організм і мають потужну загальнозміцнюючу властивість.

Сік із ягід жимолості лікує захворювання епітеліального покриву. Плоди цієї рослини мають протицинготну та противиразкову дію.

Жимолість їстівна позитивно впливає на організм не тільки своїми плодами, також велика користь міститься в корі, суцвіттях і навіть гілочках рослини. Вони мають такі лікувальні властивості:

• Сечогінний.
• Жовчогінний.
• Дезінфікуючим.
• Протизапальний.

Чи знаєте ви? Жимолість латиною звучить як Lonicera. Цю назву вона отримала на честь німецького вченого Адама Лоніцера. Але Карл Лінней раніше хотів дати їм назву Капріфоль, тому що в європейських садах вирощували саме цей сорт жимолості.

Застосування жимолості в народній медицині, лікувальні властивості жимолості

Свіжа, тільки зірвана, жменя подів жимолості чудово освіжить у спеку, надавши тонізуючу дію. Значну користь жимолість надає людям, які страждають на недокрів'я, гіпертонію і атеросклероз. Сприятливо впливає на роботу печінки та жовчного міхура.

Ще одна тема для суперечок нерідко виникає серед тих, хто страждає від гіпотонії чи гіпертонії, як діє жимолість на судини: знижує чи підвищує тиск? Жимолість показана гіпертонікам.

Вона не тільки знижує кров'яний тиск, але й полегшує головний біль, спричинений його впливом. Плоди рослини слід їсти при частих носових кровотечах.

Завдяки великому обсягу вітамінів, що містяться, жимолість допомагає відновитися організму в періоди реабілітації після важких хвороб. Жимолість додають і в раціон тих, хто сидить на дієті. У 200 г ягід жимолості міститься денна норма заліза та вітамінів групи В.

Жимолістю можна лікувати ангіни та інші хвороби верхніх дихальних шляхів. Антоціани та пектини, що містяться в жимолості, є природними антиоксидантами. Вони продовжують життя клітинам організму та перешкоджають їх мутації у злоякісні.

Ягоди та сік жимолості розвантажують очі, знижуючи навантаження на кровоносні судини. Також вони перешкоджають розвитку глаукоми.

Важливо! Корисні властивості мають лише ті сорти жимолості, ягоди яких забарвлені в соковито-синій відтінок або темні відтінки, близькі до чорного. Жовта, помаранчева та червона жимолості не тільки не їстівні, а й отруйні! З'ївши такий плід, можна отримати серйозне отруєння, інколи не сумісне з життям!

Рецепти приготування ягід жимолості

Жимолість блакитна – це рослина, користь від якої не можна порівняти навіть з багатьма потужними імуномодуляторами та профілактичними медикаментами. Як ви вже зрозуміли, ця рослина корисна не лише своїми плодами і не лише у свіжому вигляді.

Варення, компоти, джеми, настої та відвари – все це джерело корисних речовин. Жимолість застосовується як перорально, і зовнішньо.

Важливо! Жимолість має свої протипоказання, але якщо робити все за рецептом, то ефект буде лише позитивним. Будьте уважні!

Відвар жимолості

Подрібніть гілки рослини, попередньо добре висушивши. Залийте склянкою окропу чайну ложку сушеної маси, дайте настоятися, охолодіть, а потім процідіть. Відвар, що вийшов, приймайте по третині склянки після їжі.

Молоді гілки чагарника можна додавати після ванни. Так корисні речовини переходять у гарячу воду та вбираються через пори. Такі ванни добре прогрівають та виліковують ревматизм.

Як зробити настоянку жимолості

Настоянка з жимолості готується за наступним рецептом:

1. Візьміть будь-яку банку та наполовину заповніть її добре вимитими ягодами без кісточок. Залийте вгору спирт.
2. Закрийте банку капроновою кришкою і перенесіть у сухе тепле місце, де вона стоятиме 2 тижні.
3. Щодня збовтуйте настоянку.
4. Після закінчення терміну злийте спирт в іншу банку, а ягоди засипте 600 г цукру, закрийте кришкою і поставте в темне та тепле місце.
5. Щодня струшуйте ягоди, щоб цукор рівномірно розподілився і ввібрався. Через тиждень злийте ягідний сік у спиртову настоянку.
6. Ягоди залийте водою та залиште ще на тиждень.

Важливо! Незважаючи на потужні лікувальні властивості спиртової настоянки жимолості, не варто надто зловживати нею. Випивайте в помірних кількостях.

Корисні властивості такої настойки дуже багатогранні. Вона:

• Поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Чинить імуностимулюючу дію.
• Розщеплює ліпіди.
• Очищає організм від зашлакованості та токсичних речовин.

Застосування кори та листя жимолості

Лікувальними речовинами багаті як ягоди жимолости, а й кора чагарника. Ванни на основі такого відвару допомагають виліковувати подагру, ревматизм та різні шкірні захворювання.

Відваром з кори жимолості обполіскують волосся. Вони стають міцнішими та блискучими, а також їх зростання посилюється.

П'ють такий відвар при хворобах сечовивідних шляхів, набряклості та діареї. Готується він просто: 100 г подрібненої кори залийте склянкою окропу та зачекайте 2 години.Приймайте тричі на день по 2 ст. ложки перед їжею.

Інший відвар можна пити при колітах та розладах шлунково-кишкового тракту, полоскати горло при ангіні. 20 г кори подрібнити та залити склянкою води. Кип'ятити 15 хв.Охолоджений відвар потрібно процідити і пити по одній столовій ложці за півгодини до їди.

Листя жимолості теж виявляють свої лікувальні властивості у боротьбі з ангіною та очними хворобами. Для приготування відвару 3 ст. ложки висушеного подрібненого листя залийте склянкою окропу. Через 20 хвилин процідіть відвар і трохи остудіть.

Полоскайте горло 4-5 разів на день. Рецепт: 3 ст. л. сушеного листя заварюються 1 склянкою окропу. При хворобах очей змочіть у відварі ватяні диски та тримайте на очах 15 хвилин.

Чи можна вживати ягоди вагітним та дітям

У період виношування дитини організм жінки зазнає безліч змін, і водночас на неї накладається безліч заборон. У такому разі виникає резонне питання, чи можна жимолість вагітним?

Мало хто знає, що жимолість - це дивовижна рослина, що має чудові цілющі властивості. У народній медицині використовуються практично всі частини цієї дивовижної рослини: стебла, листя, квіти, ягоди і навіть кора. Адже про лікувальні властивості жимолості знали дуже давно. Чим корисна жимолістьми розглянемо докладно у цій статті.

Ягода жимолість: корисні властивості та протипоказання рослини

Настій із стебел і листя жимолості здавна використовувався як чудовий ранозагоювальний та антисептичний засіб. Адже після обробки таким настоєм порізів, нагноєнь і ран, вони гояться набагато швидше. А ось при вугровому висипі рекомендують вмиватися таким настоєм.

Якщо у Вас ангіна, то для зняття запалень та полегшення болю в горлі також використовують настій жимолості.

Щоб приготувати такий настій, нам знадобиться чайна ложка стебел та листя рослини.

Все це заварюють склянкою окропу та настоюють під кришкою протягом 40 хвилин. Після настій проціджують і приймають тричі на день по столовій ложці незалежно від їди. Цей настій використовують і для полоскання, яке необхідно проводити кожні дві - три години.

Дуже добре допомагає настій жимолості і при набряках, оскільки є чудовим сечогінним засобом. Для приготування такого настою 10 грам подрібненого листя рослини заварюють склянкою окропу і дають настоятися протягом 2-х годин у закритому посуді. Потім отриманий настій проціджують та вживають по столовій ложці чотири рази на день. Рани від опіків також рекомендують опрацьовувати цим настоєм.

Якщо у Вас авітаміноз чи хронічна слабкість, підійде такий відвар жимолості. Беруть 20 грам подрібнених гілок та кори, все це заливають окропом і протягом 15 хвилин варять на повільному вогні. Далі відвар протягом години настоюється у закритому посуді, а потім проціджується. Приймати отриманий відвар необхідно до їди по 1 столовій ложці тричі на день. Цей відвар рекомендують використовувати і при набряках.

Що стосується авітамінозу, то для його усунення також підійде настій із плодів жимолості, тому що в них міститься аскорбінова, лимонна та яблунева кислота, фруктоза та глюкоза. Для того щоб приготувати настій, нам знадобиться 20 г сухих плодів жимолості. Їх необхідно залити склянкою окропу і дати настоятися в термосі щонайменше чотири години. Найкраще залишити на ніч. Приймати необхідно по 50 г настою 3 рази на день.

До речі, цей же настій із плодів допомагає знизити кров'яний тиск.

Однак це ще не все. Відвар із стебел жимолості зміцнює волосся і сприяє його росту. Для приготування такого відвару візьміть 2-3 столові ложки подрібнених стебел, і залийте їх 500 грамами окропу. Все це вариться протягом 15 хвилин на повільному вогні. Далі відвар настоюється протягом години та проціджується. Після миття голови отриманим відваром обполіскують волосся.

Жимолість у кулінарії

Проте користь цієї дивовижної рослини не обмежується лише однією народною медициною, і якщо Ви хочете знати «Чим корисна жимолість?», читайте далі. Її активно використовують і у кулінарії. Незважаючи на те, що жимолість їстівна мало ким використовується в консервації, компот з неї виходить просто чудовий. Вся справа в тому, що він має не тільки чудовий смак, насичений колір і аромат, але й багатий на різні поживні речовини і вітаміни.

Та й готувати компот із жимолості дуже просто.

Для приготування компоту знадобляться такі інгредієнти:

• ягоди жимолості;
• 1 літр води;
• 400 г цукру піску.

Для початку жимолість добре промивають і просушують (для цього її необхідно розкласти на столі або на іншій рівній поверхні, покритій газетою або бавовняною тканиною).

Банки під майбутній компот із жимолості необхідно обов'язково простерилізувати та підсушити.

Цукровий сироп готується окремо. Найкраще взяти для цих цілей емальовану каструлю. У неї наливають воду та засипають цукровий пісок. Сироп необхідно варити доти, доки цукор повністю не розчиниться.

Тепер необхідно укласти просушені ягоди жимолості на дно банок та залити за допомогою підготовленого цукрового сиропу. Далі компот із жимолості ставлять у каструлю на стерилізацію, і після того, як вода в каструлі закипить, банку з компотом необхідно протримати в ній не більше 5 хвилин.

Кришки (особливо нелаковані), бажано прокип'ятити, і лише потім закочувати банки.

Остуджуються банки з компотом природним шляхом, ставлячи вгору дном.

Після компоту з жимолості можна сміливо укладати і насолоджуватися взимку смачним і корисним напоєм.

Смачне варення з жимолості

Все ще не знаєте, що робити з жимолістю? Тоді скажемо Вам по секрету, що варення з жимолості теж виходить дуже смачне. Однак для його приготування найкраще відбирати сорти, що мають кислинку. В іншому випадку варення може вийти нудотно солодким.

Для приготування варення нам знадобиться:

• кілограм ягід жимолості;
• близько кілограма цукру;
• 200 г кип'яченої води.

Перед тим, як готувати варення з жимолості, необхідно промити ягоди, видаливши всі гілочки та листочки, і просушити їх так само, як і на компот.

В емальованому посуді готуємо сироп. Виливаємо в неї воду, висипаємо цукор, доводимо до кипіння і помішуємо доти, доки цукор не розчиниться. Коли цукор повністю розчинився, зменшуємо вогонь і в такому режимі варимо сироп ще приблизно десять хвилин.

Каструля з варенням накривається і на 8 годин забирається в прохолодне місце (краще робити варення ввечері і залишати охолоджуватися його на ніч).

Охолоджене варення з жимолості необхідно знову проварити протягом 15 хвилин на повільному вогні. При необхідності піну, що з'явилася, прибираємо.

Варення розливають у приготовлені заздалегідь простерилізовані банки та закривають за допомогою капронових кришок (які теж необхідно обдати окропом).

Ось варення з жимолості й готове. Даємо йому охолонути природним шляхом і сміливо несемо до компоту, щоб узимку смакувати його з чаєм.

У ранньому терміні дозрівання криється особлива цінність жимолості, завдяки якій можна влітку заповнити вітамінний недолік. У ягодах містяться легкозасвоювані сахароза, цукру, фруктоза та глюкоза, а також майже всі вітаміни та органічні кислоти яких потребує людський організм. Крім цього, у ягодах міститься магній, калій, залізо, кальцій, цинк, кремній, йод, мідь та інші мікроелементи. При серцево-судинних захворюваннях рекомендується вживати ягоди жимолості для зміцнення кровоносних судин, а також при гіпертонії, кровотечах, які викликані крихкістю кровоносних судин, занепаду сил, причиною чого став авітаміноз, і анемії.

У ягодах жимолості міститься маса корисних кислот (щавлева, лимонна, яблучна кислоти). За кількістю вітаміну С жимолість не поступається лимону, а в частині деяких макро-і мікроелементів їй взагалі немає рівних у природі. Жимолість має сечогінний ефект, підвищує апетит, нормалізують обмін речовин. Соком ягід лікують лишаї та виразки. Плоди жимолості зміцнюють капіляри. Листя та молоді гілки жимолості заготовлюють під час цвітіння, кору – восени, плоди – коли ті дозріють.

Жимолість використовують для лікування багатьох захворювань, заготовляючи як сировину листя, ягоди, стебла та квіти. Нирки рослини багаті на крохмаль. Ефірне масло, до складу якого входять терпеноїди ліналілацетат, ліналоол та ін, міститься в плодах. Також плоди відрізняються наявністю карбольних сполук: оцтового альдегіду, пропаналю, діацетилу, гексаналю, саліцилового альдегіду, - і ще цілого ряду речовин, що мають імунокорегувальну дію, що стимулюють метаболізм ліпідів і ферментативні процеси.

Ефіри, виявлені у жимолості, є регуляторами біологічних та фізіологічних систем організму, серед них виділяються: етилформіат, октилацетат, етилацетат, пропілацетат, ізоамілвалерат, етиленантат, етилбензилацетат, бензилбутират. Крім цього, жимолість містить спирти: етанол, ізобутанол, ізопентанол, гексанол, гептанол, деканол, октанол, нонанол. З жирних кислот у рослині виявлено ізомасляну, енангову, капринову, лауринову.

Благотворний вплив на організм робить бетаїн: він нормалізує збої в організмі, спричинені нестачею вітаміну B12. Необхідна для зростання та розвитку кровоносної та імунної систем фольова кислота, вітаміни С та B6, Р. Дубильні речовини мають протизапальну дію. Органічні речовини з групи флавноїдів – катехіни, унікальні антиоксиданти – мають антибактеріальні властивості. Є в жимолості пігменти рослин - глікозиди, що є барвниками. Лейкоантоціани відрізняються протипухлинною дією.

Як лікарський засіб жимолість користується великою популярністю у Забайкаллі. Відвар з гілок – чудові ліки з сечогінним ефектом при асциті та набряках, що виникають внаслідок різних причин. Тому плоди жимолості рекомендують при гіпертонії та зниженні частоти серцевих скорочень, що призводять до порушення синусового ритму. Показано застосування рослини та при цукровому діабеті.

Приймаючи жимолість при ожирінні завдяки бетаїну можна знизити вміст холестерину в крові. Навесні при авітамінозах корисно пити відвари жимолості. Простудні захворювання проходять без ускладнень, якщо цей період вживати лікувальну жимолость як відварів чи настоїв.

Настій з жимолості: 3 столові ложки подрібненого сухого листя слід кип'ятити 3-4 хвилини в 200 мл води, охолодити, настояти 2 години, процідити і використовувати у вигляді полоскань при ангіні.

Відвар листя можна приймати внутрішньо або застосовувати зовнішньо - це чудове антисептичне зілля, воно добре допомагає при ангіні та запаленні ясен. Якщо прикладати подрібнене листя на ділянки, уражені ранами, то вони загоюватимуться значно швидше. Проносна дія рослини дозволяє нормалізувати випорожнення, позбутися запорів. Жителі Камчатки вживають плоди жимолості як загальнозміцнюючий засіб, з їх допомогою лікують шлунок та печінку.

У сушених плодах містяться природні антибіотики, тому їх використання корисне у жорстких кліматичних умовах Півночі. Велику цінність становить сік жимолості, особливо ефективний при шкірних захворюваннях. Свіжий сік необхідно вживати щодня по 1 столовій ложці 3 рази на день для очищення шкіри, застосовувати слід до повного одужання.

Відвар квіток жимолості в народній медицині застосовують для лікування головного болю, усунення запаморочення. З ягід варять смачне варення, сік використовують для приготування компотів. Жителі Сибіру та Алтайського краю давно знають про цілющі властивості рослини та успішно використовують його листя, стебла та ягоди для відварів, настоїв. Виготовляють із листя порошок, що діє як антисептик, ним можна посипати виразки та гнійні рани на поверхні шкіри, при цьому спостерігається їх швидке загоєння. Соком лікувального чагарника промивають рани та лікують деякі види дерматитів.

ПРОТИПОКАЗАННЯ ДО ЗАСТОСУВАННЯ ЖИМОЛОСТИ

Рослина практично не має протипоказань, але якщо використовувати засоби, приготовані з листя, стебла та ягід, без особливої ​​відповідності рецептам, то можна отримати алергічні реакції, спазми м'язів та пронос у дітей.

ПОРАДИ КУХАРЯ

Сік, виготовлений з ягід, має гарний синій колір. Він містить вітаміни, цукру, органічні кислоти, має приємний смак з невеликою гіркуватістю, чудово втамовує спрагу. Жимолість їдять у свіжому вигляді, готують з неї варення та компот, сік. Ягоди жимолості сушать, заморожують, в'ялять.

КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ З МАТИНОЮ

Для приготування киселю з жимолості знадобиться 1 столова ложка крохмалю, 500 г ягід, 3 л води та 300 г цукру. Потрібно опустити в киплячу воду цукор з ягодами та проварити 5 – 7 хвилин. Розведіть крохмаль у склянці холодної, але кип'яченої води та вливайте, помішуючи, в киплячий кисіль. Знімати з вогню потрібно одразу, як тільки кисіль почне знову закипати. Щоб приготувати сік із жимолості знадобиться 300 г цукру та 1 л соку. Потрібно віджати сік з ягід, потім залити мезгу окропом (1 л) і проварити 3 - 4 хвилини. Після цього процідіть і з'єднайте із соком. Додайте|добавляйте| цукор і доведіть до кипіння. Дуже важливо не кип'ятити! Зніміть з вогню та розлийте по стерильних пляшках, закупоріть їх пробками та остудіть під ковдрою. Зберігати потрібно у прохолодному місці.

Для приготування варення з жимолості потрібно 1 кг солодкої жимолості 800 г цукрового піску. Потрібно засипати ягоди цукровим піском та витримати 8 годин. Потім повільно нагрійте, доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Таку процедуру потрібно повторити 2 – 3 рази.

БОТАНІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЖИМОЛОСТЬ ЇЖНОГО

Жимолість - багаторічний чагарник, що досягає висоти 60-100 см. Листя рослини довжиною 2-3 см, на коротких черешках, лінійно-довгасті, опушені волосками. Верхня сторона листа яскрава, нижня – блідого відтінку. У другій половині травня, коли листочки ще не повністю розвинулися, з'являються численні квітки з воронкоподібним віночком. У червні-липні чагарник плодоносить, подовжені супліддя, довжиною 9-12 см, приємні на смак. З них виходить чудове варення. Жимолість їстівна росте у Східному Сибіру, ​​Далекому Сході, Кореї, Китаї, Японії. Територія жимолості - тундра, долини річок, ділянки заплавних лісів, рослина любить вологу і тому розповсюджується на приморських пісках, околицях боліт.

ОСОБЛИВОСТІ ВИРОЩУВАННЯ

Жимолість їстівна є зимостійкою рослиною: її ростові бруньки та деревина здатні переносити заморозки до – 50 °С, а коріння та квіткові бруньки виносять до – 40 °С. Що стосується бутонів, квіток та молодих зав'язей, то їм не страшні заморозки до - 8 °С. Жимолість любить сонце і суглинистий ґрунт добре заправлений органікою, у якої кислотна реакція близька до нейтральної. В принципі, в тіні рослина росте добре, але плодоношення падає. Оскільки жимолість відноситься до перехреснозапильної рослини, їй потрібна хороша компанія. Для хорошого плодоношення рекомендується садити жимолість групою з 3-4 кущів різних сортів.

У жарку та суху погоду, особливо навесні та на початку літа, жимолість потрібно поливати, оскільки вона вологолюбна. У регіонах з високою вологістю повітря рослина також почувається чудово, оскільки любить вологе повітря. Жимолість не любить застійних вод та близького розташування до ґрунтових. У таких умовах у неї починає загнивати коренева система. На кислий ґрунт реакція у жимолості негативна: падає врожай і блідне листя. Найбільше воліє органічні підживлення, мінеральні не схвалює.

ЯКИЙ КРАЩЕ ВИБРАТИ СОРТ ДЛЯ ВИРОЩУВАННЯ?

У регіонах з холодним літом найбільш придатними для вирощування є такі сорти та гібриди: Морена, Павловська, Блакитне веретено, Амфора, Синичка, Фіалка, Німфа

Сорт середньоранній. Високозимостійкий. Скороплідний. Кущ середньорослий, негустий, округлий, компактний, висотою до 150 см, з товстими, прямими опушеними пагонами малиново-рожевого кольору. Ягоди великі, блакитно-сині з сильним восковим нальотом, схожі на маленькі латаття, не обсипаються, транспортабельні, дружно дозрівають. Смак кисло-солодкий без аромату. Дегустаційна оцінка – 4,6 бала. Призначення універсальне. Садити необхідно кілька різних сортів для взаємозапилення (мінімум 2, а краще 3-4 сорти).

3. «БАЖІВСЬКА» – має великі плоди вагою 1,2 г. Відрізняється солодким смаком та тонким ароматом. Невисокий кущ дає стабільний урожай, стійкий до морозів.

4. «ДОВГОДНОПЛОДНА» - з великими фіолетово-синіми плодами з восковим нальотом, вагою 1,16 г. Форма ягід - циліндрична, злегка стиснута з боків. Славиться десертним, кисло-солодким смаком.

Сорт ранньостиглий, зимостійкий. Кущ середньорослий, розлогий. Ягоди фіолетово-сині з восковим нальотом, великі, подовжені, майже циліндричної форми. Смак дуже хороший, десертний, кисло-солодкий, без гіркоти, з освіжаючим ароматом. Дегустаційна оцінка 4,6 балів. Осипаність слабка. Врожайність 1-2 кг із куща. Ягоди гарні у свіжому вигляді та для переробки. Запилюється сортами: Морена, Челябінка, Чернічка, Родзинка, Стійка, Чарівниця.

5. «МОРЕНА» - плоди подовжені, глечикоподібні, синьо-блакитні, є сильний восковий наліт. Маса кожної ягоди дорівнює 1,7 г. Смак кисло-солодкий, аромат слабкий.

жимолість їстівна червона - неймовірно красивий чагарник, який із задоволенням вирощують садівники-аматори. Але рослина не тільки тішить око, а й допомагає зберегти здоров'я. Це високий гіллястий чагарник із густим листям, він добре переносить холодну зиму та посушливе літо. Якщо зима не сувора, то рослина залишається зеленою до весни. Кущ прикрашають плоди середніх розмірів світло-червоного кольору. Вони парні, що наполовину зрослися у верхній частині, серцеподібні. У деяких плодах є дрібне насіння.

Жимолість із червоними плодами виглядають апетитно, вони мають приємний гіркувато-солодкий смак. Зростає даний вид на Охотському узбережжі та Камчатці, можна зустріти його на півночі Примор'я і в Нижньому Приамур'ї. Батьківщиною чагарника вважається Японія. рослина чудово приживається на скупченнях пухких уламкових відкладень і лісових узліссях. При ревматизмі відвар із гілочок жимолості додають у ванну. Кора рослини здатна збуджувати апетит.

Рецепт відвару жимолості: 15 г подрібненої висушеної кори необхідно залити 1 склянкою води, кип'ятити на повільному вогні 6-7 хвилин, настояти 1-2 години, процідити. Пити засіб рекомендується по 2 столові ложки 3 рази на день до їди.

Посадка і вирощування жимолості

У домашніх садах, алеях і біля альтанок часто можна побачити чудові чагарники жимолості різних видів, вони є неймовірно красивими декоративними рослинами, що радіють очей на початку травня квітками, а потім - з середини літа - ягодами довгастої форми, які бувають різні за кольором. Жимолість – сонцелюбна рослина, її потрібно висаджувати на ділянках, захищених від вітрів. Вона чудово росте на будь-яких ґрунтах, але бажано, щоб вони складалися з дернової землі, перегною або торфу та піску. Рослина любить вологу.

Садити жимолість потрібно восени або у квітні – задовго до початку цвітіння. Жимолість запилюється джмелями, бджолами та осами. Перехресне запилення забезпечується за умови, що на ділянці ростуть два або декілька різних сортів рослини. Можна також застосовувати вегетативне та насіннєве розмноження. Перш ніж висаджувати кущики жимолості, необхідно внести в ґрунт органічні добрива, суперфосфат та калійну сіль. До того ж, треба постійно розпушувати ґрунт і прополювати його, видаляючи бур'яни. Крона чагарнику після 6-8 років стає надто густою, щоб уникнути цієї неприємності, кореневу поросль розчищають.

ДЕ НА ДІЛЯНЦІ ПОСАДИТИ КУЛЬТУРУ

Розташування на ділянці для жимолості дуже важливий критерій. Якщо хочете, щоб чагарник добре і активно розвивався, а також плодоносив, то краще його посадку проводити на ділянках, що рясно освітлюються сонячним світлом. Посадка культури в таких місцях, де немає холодних протягів, і родюча земля дасть найкращі результати. Звичайно ж, якщо і догляд за жимолістю буде належним.

Чагарники жимолості їстівної погано зростатимуть на пагорбах і півтіні. Також несприятливо себе почуватиме культура в сухих та піщаних ґрунтах.

Більшість садівників, які займаються вирощуванням такої чагарникової культури, рекомендують на ділянці щонайменше 3 різні сорти жимолості.

Пояснюється це тим, що перехресне запилення покращує смакові якості плодів. Тому, якщо є можливість, то ділянку, де планується посадка культури, варто вибирати якомога більше.

ЯК І КОЛИ САЖАЮТЬ КУЩНИК

Чагарникам їстівної жимолості властиво розпускати бруньки рано. Тому оптимальними термінами, коли має проводитися її посадка на ділянці, має бути осінь (кінець вересня – початок жовтня). Як правило, посадковим матеріалом є живці, що вкорінилися, які в більшості випадків виглядають так, як на фото.

Під чагарник необхідно викопати ямку. Глибина її має бути приблизно 40-45 см, розміри – 50х50 см. Відстань між ямками під посадку слід залишати від 1,5 до 2 метрів. Міжряддя можуть становити 2,5-3 метри. Колективна посадка таких культур може бути й густішою, близько 1 метра між чагарниками, якщо це присадибна ділянка.

Відразу варто внести до неї добрива - до викопаного з ямки грунту додати:
органічні добрива (наприклад, «Велетен ягідний» - 3 склянки);
3 ст. ложки нітрофоски;
2 склянки деревної золи.

Після цього необхідно накрити яму і залишити у такому стані приблизно на 4-5 днів.

Посадка чагарників має відбуватися дуже обережно - сплутування коренів краще не допускати, як і утворення «повітряних кишень». Кореневу шийку саджанців заглиблювати в ґрунт необхідно лише на 2-3 см.

Навесні молодим саджанцям необхідно надати догляд, який би забезпечив гарний розвиток чагарників надалі. Так, наприклад, спочатку потрібно підгорнути кущі. А потім землю біля них треба перекопати не більше ніж на 7-8 см, щоб не пошкодити коріння, і замульчувати. Використовувати з цією метою можна як перегній і гній, і торф.

Як доглядати за чагарником

Рослина жимолості їстівної досить довговічна. На одному місці плоди даватиме культура цілих 16-20 років, хоч перші 5 років рослина не дуже інтенсивно зростатиме, незважаючи на догляд, який їй забезпечувати. В цілому, дана ягідна культура може вирощуватися і при найпростішому догляді. І якою вона буде через 20 років вирощування можна побачити на фото. Зростання жимолості

І все ж, щоб на шостий рік була можливість зібрати врожай у 2 кг ягід з одного куща, рекомендується дотримуватися наступного догляду:
1Регулярний полив – дуже важливий для рослини, особливо в період плодоношення. Тому, із щоденною регулярністю можна поливати жимолість, використовуючи на 1 кущ по 1-1,5 відра води. Влітку, посушливі дні, полив можна збільшити до 2-х відер під один чагарник.
2Розкислення грунту - ця процедура є, швидше, необхідністю, щоб створити для культури кращі їй умови нейтрального грунту. Проводять розкислення 1 раз на рік, улітку. Використовують для процедури золу, розбавляючи 1 л золи одним відром води.
3Підживлення та добриво. Пізня осінь – пора внесення підгодівель для чагарників. Але процедуру такого плану варто проводити із проміжком за рік. Використовують як підживлення, як правило, 5 кг компосту, 40 гр. подвійного суперфосфату та 100 гр. золи. Навесні кожного року, коли їстівна жимолість готується до розпускання нирок, можна застосувати як добрива селітру аміачну, з розрахунку – 15 гр. на 1 кв. м.
4Обробка препаратами – для профілактики захворювань та видалення шкідників застосовуються спеціальні препарати, які рекомендується застосовувати у серпні. Якщо шкідників на ягідних культурах немає, то цей пункт можна пропустити. У випадках, коли завдано шкоди, слід придбати спеціальні препарати в квіткових магазинах.
5ОбрізкаРоботи з ґрунтом. Протягом усього періоду розвитку, росту та плодоношення культури їй просто необхідний догляд у подібному плані – розпушування ґрунту та прополювання. Розпушування допомагають забезпечити кореневу систему чагарників киснем і затримати вологу, а за допомогою прополок видалятимуться бур'яни, що заважають повноцінному вирощуванню жимолості. У вересні ж – проводиться перекопування ґрунту, щоб підготувати жимолість до зими та переходу до стадії спокою.
6Формування кущів, простіше кажучи, обрізання кущів проводиться з метою видалення старих гілок, щоб інші отримували максимум освітлення. При цьому подібна процедура не проводиться у перші п'ять років після посадки, доки чагарник ще не сформований. Обрізка може здійснюватись вже після 10 років вирощування культури на одному місці.

Найкраще, як відмічено садівниками, обрізка проходить навесні, у квітні.

І для чагарників буде корисніше, якщо одночасно з цим, допомагати рослині підживленням. Ідеально підійдуть азотні добрива. Як провести весняну обрізку, наочно продемонструє відео-ролик.

Особливості культури, як уже згадувалося, у її ранньому цвітінні і плодоношенні. Тому догляд, що складається з перерахованих вище моментів, повинен також включати збір урожаю.

Деякі сорти жимолості їстівної відрізняються досить великими розмірами ягід (Блакитне веретено). Великі стиглі ягоди швидко опадають, тому дуже важливо вчасно здійснювати збирання плодів, щоб не втратити більшу частину врожаю.

Як можна побачити, догляд за жимолістю не складний. І якщо вчасно проводити необхідні культурі процедури для створення комфортних умов, то можна не лише балувати себе корисними ягодами, а й насолоджуватися видом декоративних чагарників у саду.