Чай люблять і вживають багато. Цей напій тонізує, містить дубильні речовини, які здатні пригнічувати активність хвороботворних мікроорганізмів. Останнім часом великої популярності набули чаї з рослинними добавками. Лікувальні трави, спеції та фрукти, що входять до складу цих сумішей, збагачують напій вітамінами та мікроелементами, збільшуючи його поживну цінність та забезпечуючи додатковий лікувальний ефект.

У продажу є готові суміші для заварювання чаю, і окремі інгредієнти. Їх можна використовувати для того, щоб урізноманітнити смак напою та варіювати його лікувально-профілактичні властивості. Познайомимось із найвідомішими з таких добавок.

Плоди цього чагарника надзвичайно багаті на вітаміни. Ягоди шипшини, додані до чайної заварки, забезпечують сприятливий вплив напою на травлення, стимулюють процеси кровообігу та кровотворення, зміцнюють захисні сили організму. Плоди містять велику кількість фруктози, яка добре засвоюється і робить чай приємним на смак.

Слід зазначити, що до складу шипшини входять речовини, що підвищують згортання крові. Тому такою добавкою не варто занадто захоплюватися людям, які страждають на тромбофлебіт, варикозну хворобу, тромбози і недостатність кровообігу.

Джерело: depositphotos.com

Чай з корицею має неповторний аромат і солодкуватий присмак. Він чудово зігріває, покращує настрій, сприяє нормалізації травлення. Вважається, що напої, що містять екстракт кориці, підвищують лібідо.

У заварку зазвичай додають не мелену прянощі, а шматочки кори коричного дерева. Щоб уникнути неприємностей зі здоров'ям, цього не слід робити при високому артеріальному тиску або при підвищеній температурі тіла.

Джерело: depositphotos.com

Пряність активно застосовується у східній народній медицині для лікування захворювань горла та легень, запальних процесів порожнини рота, розладів травлення та туберкульозу.

Кардамон надає чаю приємного екзотичного смаку, широко використовується для приготування солодощів, випічки і східних ласощів.

Джерело: depositphotos.com

Це ідеальна добавка до заварки в тому випадку, коли людина відчуває першіння в горлі, що є ознакою початку простудного захворювання. Чай з плодами анісу має відхаркувальну, жарознижувальну та сечогінну дію. Напій корисний мамам, що годують: він посилює лактацію.

Аніс – сильнодіючий засіб. Перед його застосуванням людям із хронічними захворюваннями слід проконсультуватися з лікарем.

Джерело: depositphotos.com

Пелюстки квітів жасмину у поєднанні з листям чаю (особливо зеленого) забезпечують тонізування організму. Такий напій знімає втому, додає сил, підвищує апетит та створює чудовий настрій.

Регулярне вживання чаю з жасмином сприяє розщепленню жиру, зменшенню підшкірних відкладень та зниженню ваги. У країнах Сходу жасмин вважається ефективним засобом збереження здоров'я та продовження молодості.

До складу запашних пелюсток входять речовини, що підвищують артеріальний тиск. Ось чому чай з жасмином не варто пити людям, які страждають на гіпертонічну хворобу.

Джерело: depositphotos.com

У заварку додають свіже коріння (натертий або дрібно нарізаний). Чай з імбиром бадьорить, активізує мозковий кровообіг, покращує пам'ять, допомагає концентруватися, успішно переносити інтелектуальне та емоційне навантаження.

Продукт покращує склад крові, сприяє зниженню її згортання, тому не рекомендований при схильності до кровотеч. За деякими даними, чай з імбиром має протипухлинну активність.

Джерело: depositphotos.com

Чай з додаванням квіток та трави лаванди – чудовий заспокійливий засіб. Він знімає безсоння, покращує стан пацієнтів, які страждають на неврози.

Лаванда має і спазмолітичну властивість: чай з нею можна пити при неприємних відчуттях у кишечнику, підвищеному газоутворенні. Для позбавлення від проблем із травленням такий напій слід вживати без цукру.

Джерело: depositphotos.com

У чай додають і квітки, і насіння цієї поширеної рослини. Напій добре допомагає при застуді та болях у горлі. Він знімає втому, має бактерицидну дію.

Східні цілителі вважають, що чай з календулою стабілізує артеріальний тиск і покращує самопочуття хворих, які страждають від метеорологічної залежності.

Джерело: depositphotos.com

Добавку роблять із засушених квітів. У продажу вона зустрічається під назвою "Цзюй Хуа". У поєднанні із зеленим чаєм хризантема має жарознижувальний та заспокійливий ефект, очищає кров, активізує роботу печінки, сприяє виведенню токсинів з організму.

У холодному вигляді напій освіжає, тонізує, допомагає легше переносити спеку.

Джерело: depositphotos.com

Для виготовлення добавки використовують бутони та пелюстки квітів китайської (суданської) троянди, відомої також як гібіскус. Настій цієї рослини містить багато антоціанів, що надають йому червоного кольору та приємного кислуватим смаком.

У використаних для приготування чаю бутонах китайської троянди зберігається багато корисних компонентів (зокрема незамінних амінокислот), і їх не викидають, а вживають у їжу.

Гібіскус має послаблюючу дію, тому слід враховувати фактор його індивідуальної переносимості.

Джерело: depositphotos.com

Кіпрій вузьколистий (іван-чай) з давніх-давен застосовувався для позбавлення від шлунково-кишкових проблем, підвищення життєвого тонусу, лікування отруєнь. Чай з кіпреєм відмінно допомагає при хронічній втомі, зниженні імунітету, підвищеній нервозності. Іван-чай позитивно впливає на судини, покращує кровотік, сприяє оптимізації роботи нирок та сечовивідної системи. Є дані про протипухлинну дію рослини.

Чай з додаванням зніту добре освіжає, заспокоює і має легкий сечогінний ефект.

Настала осінь, а значить і час душевних чаювання в колі сім'ї та друзів, або просто вранці та ввечері, щоб із задоволенням зустріти чи проводити черговий похмурий день. Звичайно ж, хочеться продовжити літо, його тепло та аромат лугів та лісів. Аромати літніх трав, квітів та ягід – найкращі провідники в літо. Адже найяскравіші та найдовші спогади дають нам саме запахи. А найкращий спосіб розбудити аромат сушених трав – це заварити чай своїми руками. Якщо влітку ви не запасли ароматних трав, доводиться пити ароматизований чай із магазину, а це, на жаль, не так смачно та корисно, як прийнято вважати.

Чай сам по собі смачний і ароматний, але тільки якщо він свіжий і досить високої якості. Традиція додавання до чаю ароматичних речовин має довгу історію. Ці добавки, природно, натуральні, завжди грали роль другої скрипки, доповнюючи, але не перебиваючи насичений смак і аромат чаю. У Китаї це традиційні пелюстки квітів – жасмину, лотосу, османтусу, троянди, хризантеми та інших. В Англії популярний чай з бергамотовим маслом, за легендою, отриманий випадково. У Росії завжди був популярний чай з м'ятою, чебрецем і звіробою. А ще виключно російський винахід – чай з лимоном.

У сучасних торгових мережах існує окремий клас чаїв із добавками чи ароматизаторами. Як правило, це не зовсім свіжий чай (рік-два з моменту збору) і невисокої якості, що набуває другого життя завдяки штучним ароматизаторам. Сучасні виробники чаю ароматизують його чотирма основними способами:
- синтетичними ароматизаторами,
- натуральними оліями або есенціями,
- ароматизаторами з додаванням натуральних ягід та квіток,
- натуральними інгредієнтами (ароматними травами, ягодами та квітами). З першими двома способами зрозуміло: всі виробники пишуть склад продукту на упаковці. Особиста справа покупця - пити чай з «ароматизаторами, ідентичними натуральним» або шукати дорожчі, але справді натуральні ароматизовані чаї. На жаль, попит на чай, ароматизований олією, дуже малий, тому випускати його невигідно.

Третій спосіб ароматизації чаю найпідступніший. Зазвичай такі чаї продаються на вагу, і на упаковці відсутня інформація про інгредієнти. Покупець бачить, що чай містить шматочки ягід, фруктів, пелюсток та трав, і навіть не думає, що це лише вдалий маркетинговий хід. Натуральні компоненти маскують використання штучних ароматизаторів. Щоб переконатися в цьому, купіть на вагу трохи чаю, ароматизованого, наприклад, апельсином або полуницею. Приготуйте власну аналогічну суміш, заваріть і порівняйте смак та аромат. Натуральної суміші буде далеко до насиченості ароматизованого чаю. Висновки робіть самі.

Багато ароматизованих чаїв можна зробити самостійно і, найголовніше, без шкоди для здоров'я, адже для себе ми, звичайно ж, будемо використовувати лише найкращі та натуральні компоненти.

У стародавньому Китаї ароматизувати чай своїми руками стали зовсім не тому, що треба було розпродати торішній чай, який втратив аромат. Китайці - народ допитливий та люблячий експерименти з усім їстівним. Вони додавали до чаю різні трави та квіти, щоб урізноманітнити звичні чайні відчуття та додати ще кілька смаків до вже знайомих та ароматних чаїв. Так з'явився зелений чай із жасмином, і досі це найпопулярніший ароматизований чай у Китаї. Щоб домогтися ніжного аромату і ненаполегливого смаку жасмину, що не заважає самому чаю, пелюстки квіток жасмину сушили разом з листям чаю, розташувавши чай на решітчастих полицях поверх жасмину, випаровування якого просочували ароматом чай, що лежить вгорі. Це найкращий, але й трудомісткий спосіб ароматизації чаю. Інший спосіб полягає у змішуванні листя чаю та квіток жасмину пошарово, а потім акуратне вилучення жасмину. Такий спосіб швидше і простіше, аромат сильніше просочує листя чаю, але аромат не такий ніжний, як у першому випадку. Третій спосіб - просте змішування сухого чаю із сухими пелюстками жасмину. Таким чином, жасмин заварюється разом із чаєм – це найбільш простий та грубий спосіб надання чаю аромату жасмину. Так чинять із будь-якими ароматними добавками - їх або сушать разом із чаєм, або змішують вже в сушеному вигляді.

Окремо можна сказати історію виникнення чорного чаю з бергамотом (Earl Grey). Справа в тому, що цей сорт чаю вийшов випадково і нагадує історію з походженням знаменитого вина Мадера. Одного разу корабель із вантажем чаю та бергамотової олії, потрапивши у жорстокий шторм, дивом уцілів і прибув до порту призначення до Англії. Під час шторму корабель так жорстоко гойдало, що бергамотова олія потрапила на коробки з чаєм і добре її просочила. Замовник чаю, побачивши, що чай зіпсований, у розпачі хотів викинути всю партію на ті часи дуже дорогого товару, але, таки відкривши одну з коробок, спробував заварити напій. Результат здався йому цікавим, і він вирішив пустити чай у продаж. Через короткий час чай розкупили, а ризиковий підприємець отримав значний прибуток і новий сорт чаю. Втім, це лише одна з версій походження популярного сорту чаю. Так чи інакше, чай з бергамотовим маслом популярний у всьому світі і є другим за популярністю після жасминового. У сучасній чайній індустрії на упаковках бергамотового чаю зустрічається такий термін: «ароматизатор, ідентичний натуральному», це означає, що аромат бергамота був отриманий синтетичним шляхом і до бергамота не має жодного відношення. Зазвичай, такі чаї дешеві, аромат бергамота перекриває чайний, не залишаючи йому жодних шансів. Якщо переборщити із заваркою, такий чай гірчить. На противагу цьому, чаї, ароматизовані натуральною олією бергамота, з обов'язковим зазначенням цього на упаковці, мають ніжний, збалансований смак.

У Росії є традиційний ароматизатор чаю родом із південних країн – лимон. Як не дивно, він виник завдяки російським дорогам. Такий чай подавали в шинках втомленим мандрівникам, що подорожують каретами російськими дорогами, щоб ті прийшли до тями після довгої тряски. Кислий смак та аромат лимона освіжав мандрівника, допомагав позбутися нудоти та заколисування, а також зігрівав та захищав від застуди. Згодом чай із лимоном стали пити не лише на станціях та шинках, а й удома. Він так поширився світом, що називається не інакше як «російський чай».

Добавки до чаю існували на Русі завжди, задовго до появи власне чаю. Наші пращури заварювали запашні трави, щоб зігрітися, поправити здоров'я або підняти настрій. Розглянемо лише найпоширеніші їх.

. Запашні листочки м'яти, заварені з чорним індійським чаєм, створюють справді домашній настрій. Якщо чай неміцний – такий напій може заспокоїти та розслабити ввечері. М'ята – дуже цікава добавка. І цікава вона буде не лише ароматом, а й своїми корисними властивостями. Наприклад, людям, нестримним під час застілля, м'ятний чай допоможе від похмілля вранці. М'ята допомагає і від нетравлення шлунка, при температурі чи критичній спеці під час застуди чи грипу. М'ята зніме подразнення та зменшить кашель навіть при бронхіті. Турецькі дослідники виявили, що щоденний чай з м'ятою зменшує зростання небажаного волосся у жінок, але фундаментального дослідження на цю тему не проводилося. Ну і звичайно ж, м'ята заспокоює, утихомирює і дає здоровий сон - не дарма за старих часів дівчата клали м'яту під подушку, щоб побачити уві сні майбутнього чоловіка. Чай з м'ятою люблять у Росії, а й далеко її межами. Наприклад, в Алжирі готують дуже міцний і дуже солодкий чай із м'ятою. У цьому напої настільки сильна концентрація всіх компонентів, що нагадує густий сироп.

. Відомо, що у плодах шипшини вітаміну С у 50 разів більше, ніж у свіжому лимоні. Величезна кількість антиоксидантів у шипшині перешкоджає старінню організму, а солі калію роблять серце міцним і продовжують активне життя. Крім того, в шипшині міститься величезна кількість необхідних людині мікроелементів, вітамінів, дубильних речовин та ефірних олій. Усі разом дає дуже корисний напій. Аромат та смак шипшини, завареної з чорним чаєм, дуже цікавий.

Листя та ягоди смородини. Всім відомо, що листя смородини традиційно додають у домашню засолку. Вони надають солінням свіжого аромату літнього ранку. Те ж листя смородини можна додавати і в чай. Заварювати можна і сушені ягоди, даючи їм набрякнути та випустити аромат. Смак смородини терпкий, з невеликою кислинкою, він порадує і підбадьорить вас у дощовий осінній вечір.

Чай зі звіробою- Воістину народний напій. Цю траву запасливі господині заготовляють влітку і заварюють восени, взимку і рано навесні для профілактики застуди або щоб порадувати себе ароматним і запашним чаєм, що пахне свіжим луком і літньою денною спекою. Корисні властивості звіробою далеко виходять за рамки звичайної добавки до чаю. У звіробої міститься велика кількість дубильних речовин та ефірних олій, які допомагають уникнути хвороб ясен та запальних процесів при колітах. Відвари звіробою лікують опіки та шкірні захворювання. Звіробій допомагає полегшити депресію, привести себе в норму при нервових занепокоєннях. Звіробій буде корисний школярам та студентам, бо має здатність концентрувати увагу. Літні люди зі слабким серцем можуть знизити ризик нападів за допомогою заспокійливої ​​дії звіробою. Єдине протипоказання чудової ароматної трави в тому, що звіробій підвищує чутливість до ультрафіолетових променів, особливо у світлошкірих людей, що погано переносять засмагу. Тому чай зі звіробою найкраще пити в прохолодну пору року.

- дуже смачна та корисна добавка до чаю, як і багато плодів нашої землі. Заварювати можна як листя, так і ягоди журавлини. Особливо багаті на вітаміни і корисні активні речовини свіжозібрані ягоди журавлини. Вміст вітаміну С у журавлині схоже з подібним параметром у апельсинів, лимонів, грейпфрутів та суниці садової. Крім вітаміну С, журавлина містить вітаміни B1, B2, B5, B6, PP. А вітамін K1 (філлохінон), що міститься тільки в капусті та журавлині, просто необхідний для регуляції згортання крові та засвоєння кальцію, такого потрібного елемента для побудови кісткової тканини. Кальцій міститься у багатьох продуктах, але надзвичайно важко засвоюється організмом людини. Журавлина в цьому процесі виконує роль транспортувальника. Зробити чай своїми руками з журавлиною дуже легко – достатньо розтерти її в кашку та заварити разом із улюбленим чаєм.

Існує кілька основних способів приготування чаюз якоюсь добавкою у вигляді сушених трав або ягід. Чай у цих випадках можна брати будь-який, але переважно найбільш звичайний середньо-або крупнолистовий чорний індійський, цейлонський або китайський. Цілком може підійти для цього грубий кенійський чорний чай. Можна спробувати із пресованими зеленими китайськими чаями. Наприклад, юннаньськими - їхній легкий димний аромат і досить густий і каламутний колір настою чудово підходить для заварювання з травами.

Спосіб перший.

Змішати трави і чай у чайнику для заварювання, заварити, розлити по чашках і пити. Недолік способу в тому, що при довгому заварюванні, необхідному для багатьох трав та ягід, псується смак чаю. Якщо ж орієнтуватися на час заварювання чаю, смак та аромат добавок не розкриється на повну силу

Спосіб другий.

Траву заварювати в окремому заварнику, даючи їй настоятися трохи більший час. Потім змішати разом у чайнику, де заварюється чай. При цьому способі можна варіювати вміст добавок напою від декількох крапель до рівних частин.

Спосіб третій.

Робити інтенсивний відвар на водяній бані. Для цього необхідні компоненти поміщаємо в окрему жароміцну ємність, яку ставимо в каструлю з окропом. Таким чином, трави настоюються в гарячій, але не киплячій воді, що важливо для збереження корисних властивостей. Чай у такий спосіб заварювати в жодному разі не можна - при тривалому нагріванні чай стає швидше шкідливим, ніж корисним. Тому чай заварюємо окремо - як завжди.

Спосіб четвертий.

Всипати трави в теплу воду, довести до кипіння і настоятися протягом години. Отриманий настій змішати з|із| окремо завареним чаєм.

Спосіб п'ятий.

Полягає в тому, щоб запарити всі компоненти в термосі за досить високої температури. Для цього необхідно взяти будь-який термос зі скляною (не металевою!) колбою, помістити туди всі бажані компоненти і залити гарячою, але не киплячою водою.

На закінчення, слід сказати кілька слів про воду, якою заварюється чай. Вода для трав'яного чаю або чаю з травами та ягодами повинна бути найкращої якості, (в ідеалі - з джерела), не мати ні смаку, ні запаху, не залишати грудки в горлі та накипу в чайнику. Якщо такої води немає, можна скористатися водою з артезіанських свердловин. Зверніть увагу на рівень жорсткості води. У джерельній воді показник жорсткості - білий осад, що випадає. У ньому немає нічого страшного, але в такій воді чай віддає менше аромату та смаку. У бутильованій твердість води визначається як моль на кубічний метр (моль/м 3 ), хороший показник 1-5 моль/м 3 прийнятний - 5-7 моль/м 3 . Більше 7 моль/м 3 має тверду воду, непридатну для заварювання чаю. Зігрівати воду найкраще у звичайному емальованому чайнику на відкритому вогні. Вогонь повинен бути середньої інтенсивності, щоб легше було зрозуміти, коли його необхідно вимкнути. Справа в тому, що воді для чаю не можна дати скипіти, інакше всі солі та корисні елементи, що містяться у воді, випадуть в осад. Критерієм готовності води служить безперервний ланцюжок бульбашок з дна чайника - це стадія закипання, на якій вогонь слід вимкнути, дати воді трохи заспокоїться (буквально хвилинку) і потім заварювати чай. Не бійтеся, що вода охолоне за цей час. Намагайтеся уникати зігрівання води в пластикових електричних чайниках. Вода в них закипає зненацька, прогрівається нерівномірно, а з пластикових стін може виділятися зовсім не чайний запах.

Будьте здорові та пийте чай!

Мед замість цукру, доданий у чай – це чудовий засіб для лікування та профілактики вірусних захворювань. Ось тільки далеко не всі люди знають, як правильно пити чай з медом, кидаючи кілька ложок корисної насолоди просто в гарячий напій, а робити так категорично не можна. Правильне застосування меду з чаєм – ліки, а порушення рекомендацій щодо вживання меду з рідинами високої температури завдасть організму серйозної шкоди.

Сильно нагрітий мед, наприклад, при додаванні продукту в гарячий чай температурою вище 60 С, моментально втрачає всі корисні властивості, перетворюючись лише на смачний і дуже солодкий замінник цукру. Може нагрітий продукт завдати організму та шкоди. При нагріванні фруктоза, що міститься в меді у високій концентрації, перетворюється на оксиметилфурфурол – канцерогенну речовину, що при регулярному потраплянні в організм може спровокувати розвиток атипових клітин, що провокують зростання онкологічних новоутворень злоякісного характеру.

Чи можна додавати мед у гарячий чай

У окріп кидати мед категорично заборонено. Оптимальна температура напою - 40 С, тільки в цьому випадку чай з медом може бути використаний для лікування та профілактики вірусних захворювань та застуди. Збереже мед у чаї правильної температури та всі свої корисні властивості та вітаміни.

Як правильно пити чай з медом

Щоб чай з медом приніс максимум користі, рекомендується дотримуватись наступних правил та рекомендацій щодо приготування напою:

1. Окремо готується, заварюється окропом. Корисний напій можна приготувати із чорного або зеленого чаю, а можна змішати кілька різних сортів чаю. Такий напій і смачнішим буде і кориснішим.
2. Після заварювання чаю необхідно наполягти протягом 5-10 хвилин. Напій не тільки розкриє все багатство смаку та аромату, але й охолоне до 80-75°С.
3. Коли чай трохи охолоне і настоїться, його можна наливати в чашку і дати ще трохи охолоне. Важливо, щоб напій остиг до температури 40 - 45 С, тільки тоді в нього можна додавати трохи меду.

Щоб напій був ще кориснішим, смачнішим і ароматнішим, у чай можна кинути часточку лимона. Велику користь для організму принесе чай з медом, до якого додається кориця, аніс. Їли в чай ​​додаватимуться аніс або кориця, спочатку саме ці інгредієнти додаються в напій, а мед кладеться в останню чергу, безпосередньо перед вживанням. Зберігати довго чай, в якому розведений мед, не рекомендується, його потрібно випити відразу після приготування, поки зберігаються всі корисні властивості продукту.

Для додавання в чай ​​потрібно правильно підбирати мед, тому що є сорти, що погано розчиняються навіть у теплій рідині, це стосується соняшникового та ріпакового меду. Найкраще розчиняються в теплому чаї акацієвий та липовий сорти меду.

В одну чашку чаю можна додати трохи більше 2 чайних ложок меду. Мед - продукт дуже калорійний, тому його регулярне вживання у великій кількості за досить короткий проміжок часу призведе до набору зайвих кілограмів. Ще одна причина, чому не рекомендується перевищувати дозу — висока концентрація цукру в продукті. Особливо обережним з медом треба бути людям із таким захворюванням, як цукровий діабет, під час вагітності, не можна зловживати медом маленьким дітям. Важливо пам'ятати, що мед може викликати алергічну реакцію, навіть якщо людина не має до неї схильності.

Не рекомендується вживати напій з медом на порожній шлунок, або через 30-40 хвилин після чаювання необхідно поїсти, оскільки мед стимулює вироблення травних ферментів, і якщо шлунок буде порожнім, він почне перетравлювати сам себе.

Чи можна їсти мед з гарячим чаєм уприкуску

Щоб отримати максимум користі від меду, його рекомендується не розчиняти в чаї, а вживати вприкуску з напоєм. Але знову ж таки, чай не повинен бути надто гарячим. Трохи меду кладеться в рот, і повільно в ньому розсмоктується, після чого робиться кілька ковтків напою, температурою в 40 – 60 С. Занадто гарячий обпалює слизові оболонки стравоходу та шлунка, тому з медом або без, такий напій не особливо корисний для організму.

Вживання меду вприкуску з медом є кращим, тому смак і аромат продукту розкриється повною мірою, збережуться його всі корисні властивості. Сильнішим буде і лікувальний ефект від продукту.

Висновки

Мед – смачний продукт, який недаремно називають природним лікарем. Багатьма людьми він додається до чаю замість цукру. Додавати мед у чай можна і потрібно, регулярне вживання солодкого напою є найкращою профілактикою вірусних хвороб та застуд. Ось тільки додавати мед у гарячий чай не можна. Оптимальна температура напою – до 40 С, інакше під впливом температур корисні речовини в чаї пропадуть, почнуть вироблятися шкідливі для організму речовини.

Чай – корисний напій, його п'ють люди у всіх країнах світу. Справжні поціновувачі вважають чай цілісним напоєм, у ньому стільки ароматів та смакових відтінків, що немає потреби щось додавати до нього. Але люди у всьому світі думають по-іншому. Вони намагаються покращити смак чаю, прикрасити його. Що ж додають у чай? У всіх із цього приводу існує своя думка. Деякі не можуть уявити собі, деякі без лимона, а хтось п'є або ягодами.

Приблизно 32% людей віддають перевагу. Так заведено подекуди на Близькому Сході та в Європі. І якщо невелика кількість цукру (1-2 ч. ложки) на велику кухоль напою зможе зробити смак настою трохи виразнішим, то 4 або 5 ложок не тільки заглушить весь аромат і смак, але й знищить вітамін B1, що міститься в чаї.

Здавна на Русі було прийнято пити чай уприкуску, для цього використовувався колотий цукор. Зараз чай п'ють уприкуску з цукерками. Таке чаювання також заглушає справжній смак напою, позбавляє задоволення відчути невимовні чайні відтінки, відчути дивовижний післясмак.

Ставлення вчених до солодкого чаю неоднозначне. Вони вважають, що чорний чай корисніше пити без цукру. Дослідження показують, що у цьому випадку знижується ризик виникнення онкологічних захворювань. А корисні властивості зеленого чаю цукор може посилити. У такому вигляді катехіни краще засвоюються організмом.

Чай з лимоном

Що можна додати до чаю, крім цукру? Лимон додають до чаю майже чверть усіх любителів чаювання. Кажуть, що пити чай із лимоном та цукром стали наприкінці 19 століття, вигадали це в Росії. Ця традиція прижилася, зараз чай із різними видами цитрусових можна зустріти в Ірані, Індії, Туреччині, Єгипті. Це просто: лимонний напій чудово втамовує спрагу, що дуже важливо для спекотних країн. Лимон може врятувати смак самого неякісного чаю.

Чи це корисно? Про користь говорити не доводиться, адже кладуть кухоль лимона в гарячий напій, повністю руйнуючи вітамін С, на який багатий цитрусовий плід. Залишається тільки тонкий аромат та кислинка, яка додає лише смаку, але не користі.

Чай з молоком

Близько 16% людей п'ють чай із молоком, хоча можливо таких людей більше. В Англії до індійського чаю обов'язково додають молоко, правила приготування напою передається з покоління в покоління. У чашку наливається щонайменше чверті обсягу молока, та був лише додають чай. Цукор у такий напій не кладуть.

Багато хто вважає, що чай з додаванням молока корисний, він має сечогінну властивість, очищає нирки, допомагає вивести з організму зайву вологу, позитивно впливає на лактацію. Рекомендують його при інфекційних захворюваннях, отруєннях. Зелений чай очищає організм, допомагає схуднути, якщо додати молоко. Деякі вчені вважають, що молоко згубно впливає на антиоксидантні властивості чаю. Як бачимо, суперечки про чайний напій із молоком ще ведуться, дослідження продовжуються.

Чай з медом

Мед додають до чаю майже 11% чаєманів. Усі ми знаємо, наскільки корисним є мед. Але при додаванні його в гарячий напій руйнується фермент діастазу, мед повністю втрачає свої властивості. А при нагріванні вище 60 ° С медова фруктоза окислюється, продукти окислення згубно впливають на систему травлення, викликаючи злоякісні новоутворення. Мед перетворюється на канцероген при нагріванні, це варто пам'ятати всім любителям цієї насолоди. Краще пити чай уприкуску з медом, або додати його в вже остиглий чай.

Чай із дарами природи

Варто віддати належне трав'яним чаям.

• Найчастіше, в чай ​​додають мелісу та м'яту. Трави дуже ароматні, вони нормалізують тиск, надають заспокійливу дію, допомагають впоратися зі нудотою, заспокоїти тяжкість у шлунку. Чай з м'ятою можна пити за будь-якого дискомфорту в шлунку. Ментол, що міститься в м'яті, охолоджує в літню спеку.
• Ромашка - не менш популярна лікарська рослина, яка може бути додана до напою. Такий чай очистить організм, посилить потовиділення, нормалізує роботу кишківника. Позитивно позначається прийом ромашки на стані шкіри та волосся. Надмірне вживання ромашкового чаю негативно впливає на працездатність та вміння концентруватися.
• Листя та квіти троянди допомагають доповнити смакові відчуття. У троянди міститься вітамін P, корисний для судин та серця. Такий чай допоможе знизити алергічну реакцію, підвищити витривалість, зміцнити судини.
• Липа – класична трав'яна добавка. Вона славиться своїми бактерицидними та протизапальними властивостями. Надає чаю приємного медового відтінку.
• Малина, чорниця, смородина, вишня – ягоди, які надають чаю особливого смаку, створюють літній настрій. Всі вони мають корисні властивості, містять вітаміни.

Чай зі спеціями

Що додати до чаю ще? Деякі люблять прянощі, тому готують