Піддубовик, або гриб-дубовик, є рідкісним видом, який росте лише за певних умов. Де збирати такі гриби, як вони виглядають, як зачистити піддубовик та приготувати з нього смачну страву – розглянемо докладніше.

Їстівний чи ні

Цей гриб із роду боровиків належить до розряду умовно-їстівних грибів. Це означає, що гриб їстівний у приготовленому вигляді. у сирому ж його вживати не можна: він здатний викликати інтоксикацію організму Гриб-дубовик містить токсичні речовини, які руйнуються лише за умови термічної обробки.

Зовнішній вигляд

Характерну назву піддубовик отримав унаслідок місця свого поширення – ці грибочки виростають переважно біля дубових гаїв. За зовнішніми даними схожий білим грибом.

Капелюшок

Може досягати значних розмірів (до 23 см у діаметрі). Колір варіюється від світло-зеленого до насиченого коричневого та бурого. Характерна риса піддубовика - при натисканні на капелюшок залишаються невеликі зелені цятки, які з часом проходять. Форма капелюшка стандартна: напівсфера, може мати горбок у центрі капелюшка, а може, навпаки, абсолютно плоскою. Зрідка зустрічається капелюшок, округлий з усіх кінців, що обгинає ніжку, як шапочка. Під впливом вологи капелюшок піддубовика стає слизьким і липким, трохи шорстким на дотик.

Ніжка

Залежно від розмірів капелюшка може досягати 20 см у висоту. Ніжка міцна, товста, схожа на булаву. Колір ніжки також варіюється від оливкового до насиченого відтінку коричневого. По всій довжині розташований сітчастий візерунок, де проступають дрібні пори червоного кольору. При натисканні на ніжку може покриватися синюватими цятками.

Чи знаєте ви? У деяких регіонах дубовик називають «синім грибом» або« синцем» - Таке прізвисько він отримав завдяки своїй здатності набувати синій відтінок при контакті з повітрям.

М'якуш

М'якуш піддубовика завжди жовтого кольору, при контакті з повітрям набуває синюватого відтінку. Смак та запах у сирому вигляді не яскраво виражені, відсутня гострота чи фруктовий аромат. Має м'ясисту текстуру.

Споровий порошок

Суперечки піддубовика завжди яскраво виражені, розміром 10-17х5.2-6.2 мм. Колір порошку різноманітний - від оливкового та світло-зеленого до бурого та темно-коричневого.

Гриби-двійники

Найбільшу схожість дубовик має з білим грибом- їх ріднить як практично ідентичний зовнішній вигляд, а й час дозрівання: кінець травня-початок вересня.
Головною відмінністю піддубовика від білого гриба є його здатність покриватися синіми цятками при натисканні або контакті з повітрям, а також характерний сітчастий візерунок на ніжці.

Якщо помилитися і зібрати замість піддубовика білий гриб, то шкоди ніякої не буде: білий грибочок не тільки їстівний і абсолютно нешкідливий, але ще й має відмінний смак, чого не скажеш про - отруйний і токсичний.
Від дубовика він відрізняється більш товстою ніжкою, відсутністю сітчастого візерунка на ній, різким неприємним запахом та кольором капелюшка: від білого до оливкового. Найчастіше сатанінський гриб росте разом із дубовиком - формується біля бука, що значно збільшує ризик переплутати його зі їстівним боровиком.

Важливо! Сатанинський гриб у деяких країнах вважається умовно-їстівним, проте відомо, що його токсини здатні викликати розлад травлення. Якщо ви сумніваєтеся і не можете визначити, який вид перед вами – дубовик чи сатанинський гриб, краще не зрізайте такі екземпляри чи скористайтесь допомогою досвідченого грибника.

Ще одним двійником піддубовика є їстівний жовтий боровик- Гриб, поширений у лісах Західної Європи. Головною відмінністю його від дубовика є колір капелюшка та ніжки: він жовтий або оранжево-жовтий, що й дало назву такому екземпляру.

Де і коли збирати

Формується та дозріває дубовик у теплу пору року – з середини червня до початку вересня. Поширений у дубових та змішаних лісах Європи, зустрічається у Сибіру та Далекому Сході. Може рости не тільки біля дубових чагарників, а й поряд з буком, каштаном. Ґрунт віддає перевагу вапняному, до якості повітря також відноситься вибірково: дубовик не росте біля забруднених зон або поблизу магістралей. Однією з умов зростання також є достатня кількість сонячного світла. Іноді зустрічається і в болотистих місцевостях.

Вживання в їжу

Такий гриб найчастіше використовується як основа для гострої закуски, а також як самостійне мариноване блюдо. Використовуються всі частини дубовика: ніжка та капелюшок не мають твердої текстури, тому добре піддаються тепловій обробці. Зважаючи на відсутність яскравого індивідуального смаку, при приготуванні такого гриба використовується велика кількість спецій і прянощів.

Як і скільки варити

Через те, що в піддубовик міститься певна кількість токсинів, варити його без попереднього вимочування не можна. Перш ніж приступити до варіння, вимитий та очищений дубовик тримають у підсоленій воді близько 20-30 хвилин. Потім, зливши воду, дубовик варять у свіжій воді від 15 до 30 хвилин з моменту закипання – залежно від розміру піддубовика. Обов'язковому варінню підлягають і висушені дубовики – їх варять протягом 30 хвилин: такої кількості часу буде достатньо, щоб усі токсичні елементи сушеного гриба повністю зруйнувалися.

Як замаринувати

По-справжньому розкриває свій смак і аромат піддубовик при маринівці: за умови виконання правил та рецептури, він набуває дуже приємного смаку.

Для приготування маринованого дубовика знадобляться:

• піддубовики - 1 кг;
• оцет 9% – 2 ст.ложки;
• лимонна кислота;
• вода – 250 мл;
• цукор – 1 ст. ложка;
• - 1 ст. ложка;
• запашний і, - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очищені, вимиті та попередньо замочені дубовики відварюються протягом 15-20 хвилин. Потім воду треба злити.
2. Приготувати маринад: довести воду до кипіння, додати цукор, сіль, перець горошком, кріп, коріандр і гвоздику. Після кипіння варити 5-7 хвилин.
3. Проварені дубовики викласти в банку, залити маринадом і додати оцет та часник.
4. Банку щільно закупорити, дати охолонути за кімнатної температури.

Чи знаєте ви? Гриб дубовик використовується і в медичних цілях: деякі амінокислоти в його складі здатні перешкодити формуванню та розповсюдженню злоякісних пухлин, а настоянки на основі піддубовика використовуються для лікування депресії та хронічної втоми.

Запобіжні заходи та симптоми отруєння

Дубовик, на відміну від рижика або жовтого боровика, не можна вживати в сирому вигляді: він містить токсичні речовини, які можуть значною мірою завдати шкоди організму. Його обов'язково потрібно проварити, посмажити або замаринувати, перш ніж уживати. Не рекомендується їсти піддубовики у поєднанні з алкогольними напоями, а також людям із проблемами травного тракту. Дітям, вагітним жінкам і матерям-годувальницям також не варто їсти піддубовики: внаслідок неправильного приготування, вони можуть значно знизити захисні функції організму.

На початку літа одночасно з білими грибами зустрічаються дубовики, які є найближчими родичами.

На початку літа одночасно з білими грибами зустрічаються дубовики.

Капелюшний представник грибного царства має великі розміри. Капелюшок виростає до 20 см у діаметрі. Висота ніжки до 15 см. Форма капелюшка напівкуляста або опукла, забарвлення якої змінюється від світло-оливкових і бурих тонів до помаранчевих або червоних. Плодове тіло реагує на пошкодження зміною кольору, тому навіть при легкому натисканні місце зіткнення з грибом синіє, а згодом перетворюється на темно-коричневу пляму, що нагадує синець.

Бочкоподібна форма ніжки при дорослішанні гриба змінюється на циліндричну або булавоподібну. Світло-жовта поверхня має червону сітку, яка в основі ніжки набуває винно-червоних тонів або коричнево-чорних. Іноді вся її довжина вкрита червоним кропом, а внизу зеленим.

Тіло капелюшка жовте зі щільною структурою. Нутрощі ніжки у основи такого ж червоного кольору, як і на поверхні. На зламі перетворюється на синьо-зелену, а потім на буру.

Де ростуть дубовики (відео)

Інші назви дубовика

Boletus luridus (дубовик) належить до роду Боровиків, до яких входять не лише їстівні представники грибного царства, а й отруйні. Гриб отримав ще кілька прізвиськ, пов'язаних із його індивідуальними особливостями: синець, касик, глухий боровик, піддубник, піддубовик, дубовик, підгорошник, боліт брудно-бурий.

Опис їстівних видів дубовиків

Гриб не відрізняється високою популярністю серед гурманів, оскільки не має виражених смакових якостей і запаху. Зовнішність плоду схожа з боровиком, який має м'якшу структуру та відмінні смакові якості.

Дубовик оливково-бурий

Відомий також під назвою дубовик звичайний. Масивний капелюшок досягає 12 см, має темно-коричневу або оливково-буру шкірку. Форма опукла, а поверхневий шар бархатистий. Гіменофор трубчастої будови має червоно-жовтогарячий колір, який при пошкодженні інтенсивно синіє.

Обхват міцної ніжки до 5 см, а висота може бути до 12 см. По всій довжині має жовте забарвлення, а у основи червоне з сітчастим покриттям буро-рожевого кольору. Усередині забарвлення лимонно-жовте, а внизу винно-червоне.

Дубовик крапчастий

Даний вид можуть називати боровиком зернистого. Є близьким видом оливково-бурого дубовика. Дорослі особини мають капелюшок розміром до 20 см напівкулястої, подушкоподібної, округлої форми з матовою шкіркою. У поодиноких випадках поверхневий шар капелюшка слизовий на дотик. Старі екземпляри часто голі. Забарвлення темніше, ніж у дубовика звичайного: від каштанового до бурого з домішкою червоного або оливкового тону. Трубочки із закругленими порами характеризуються цегляним, жовтуватим або помаранчевим кольором.

Обхват 15-ти сантиметрової ніжки 4 см. У районі основи зазвичай потовщена. Сітка відсутня, але є червоні крапки або лусочки на червоно-жовтому фоні. Тіло яскраво-жовтого кольору у місці пошкодження змінюється на зеленувато-синє. Міцна ніжка не має запаху.

Дубовик Келе

Різновид, включений до списку умовно-їстівних грибів, з рівномірно опуклим шоколадним капелюшком або коричневим з домішкою жовтих тонів. У теплі сухі дні матова поверхня, під час дощу клейка. У 3-х сантиметрових помаранчевих трубочках міститься оливково-коричневий споровий порошок.

10-ти сантиметрова ніжка, розширена в районі основи, має діаметр до 5 см. Поверхня жовтого кольору з невеликими червоними лусочками . У місці основи видніється білий міцелій.При натисканні на будь-яку частину плодового тіла воно моментально змінює жовте забарвлення на синій. Важливою особливістю гриба є те, що в ньому ніколи немає личинок комах. Плід має слабкий запах та кислуватий смак.

Де і коли збирати дубовики

Проживання оригінального гриба властиве для лісових масивів Кавказу та Карпат. Рідше зустрічається у північних регіонах та середній смузі РФ. На пошуки дубовиків виходять наприкінці весняного періоду (середина травня). У деяких районах збирання починається з середини літа. Пік урожайності посідає вересень. Нерідко гриби ростуть і у жовтні, а на Кавказі навіть у листопаді.

Примірники з шоколадно-оксамитовими капелюшками ростуть під дубом у листяних масивах і лісах, змішаних з хвойними породами. Теплолюбний гриб любить вапняний ґрунт та відкриті сонячні ділянки.

Дубовик зустрічається на лісових пагорбах, схилах вологих ярів та у лісових канавах. Натрапити на гриби можна в молодих дубових посадках. Під дорослими деревами їх значно менше. Інтерес до дубовиків трохи втрачається після того, як з'являються білі гриби.

Як правильно готувати дубовики

Хоча гриб знаходиться у другій категорії харчової цінності, його цінують за смакові та корисні властивості. Його застосовують для приготування багатьох страв. Дубовик придатний для сушіння, смаження та маринування. Подібно до білих грибів, структура плодового тіла така ж міцна.

Умовно-їстівний гриб має у своєму складі невелику кількість отруйних сполук, що руйнуються під час термообробки. Плід не відрізняється різким смаком чи запахом, але має пікантну кислинку.

У сирому вигляді дубовики можуть зберігатися трохи більше двох діб. Для зберігання їх потрібно помістити в холодильник. Варений лісовий продукт здатний витримати три доби. Недостатньо проварені або сирі гриби можуть викликати отруєння, тому їх забороняється вживати. Які правила потребує обробка дубовиків?

Їх не багато:

1. Варені гриби.Зібраний урожай необхідно очистити від бруду та іншого сміття, відрізати краї на ніжках. Після цього плоди промити в холодній воді та розрізати великі екземпляри на дві частини. Потім покласти в ємність, залити водою і помістити на плиту. Прокип'ятити протягом 10 хвилин, відцідити від бульйону та заповнити чистою водою. Після закипання почекати третину години та зняти. Продукт готовий до вживання.
2. Мариновані гриби.Очищені та відварені плоди слід процідити за допомогою дуршлагу. Для маринаду необхідно довести воду до кипіння (200 мл), додати цукор (1 столову ложку), гвоздику, кріп, лавровий лист, сіль (1 столову ложку), часник (2 зубчики). Кип'ятити 5 хвилин|мінути|. Потім додати 1 кг дубовиків і залишити на плиті ще стільки ж. Перекласти в банки, додати 9-процентний оцет і закатати.
3. Смажені гриби.Очищений та промитий сирий продукт (2 кг) нарізати. Після цього залити холодною водою та варити протягом чверті години. Процідити, перемістити в чавунок та поставити гасити. Зняти з вогню через півгодини. Після того, як википить рідину, додати до них сметану (200 мл) і перемішати. Страва поєднується з м'ясом, макаронними виробами чи картоплею.

Дубовик підходить і для консервування. Після попереднього відварювання їх можна солити у будь-який спосіб. Для того, щоб забарвлення грибів стало знову бежевим, слід додати трохи лимонної кислоти.

Особливості дубовика (відео)

Багато грибників вважають за краще гриби сушити. Тоді мити плоди не потрібно. Досить добре їх очистити за допомогою щітки та нарізати тоненькими пластиками. Потім нанизати на нитку і підвісити в приміщенні, що провітрюється. При цьому необхідно забезпечити захист від комах та прямого сонячного світла.

У кулінарних цілях зазвичай віддають перевагу капелюшкам, оскільки структура ніжок відрізняється жорсткістю. За смаком усі частини плодового тіла однакові.

Забороняється збирати гриби в місцях з несприятливими екологічними умовами, оскільки м'якоть вбирає речовини з навколишнього середовища. Хімічний склад дубовиків містить біологічно активні речовини, наділяючи плоди корисними властивостями, що надають імуностимулюючу, противірусну та протизапальну дію на організм.

Post Views: 166

Мабуть, мало знайдеться людей, які не любили б збирати. Ці смачні поживні дари лісу не здатні залишити байдужими любителів живої природи. Збирання грибів, або «тихе полювання» – дуже захоплююче заняття, хороше фізичне навантаження, психологічна реабілітація після депресій, стресів.

Дубовик вважається досить рідкісним грибом. Досвідчені грибники дуже високо цінують таку знахідку. Досвідчені «тихі мисливці», безумовно, знають, що є гриб дубовик, рецепти та властивості цього лісового жителя. Дубовик відноситься до їстівних грибів другої категорії. Це трубчастий гриб, м'якоть його м'ясиста, смачна. Знайти дубовик можна у змішаних листяних лісах і, звісно, ​​під дубами. Звідси, власне, і походить його назва.

Ці рідкісні гриби поділяється на два підвиди - дубовик крапчастий і дубовик оливково-бурий. Обидва різновиди сильно нагадують традиційний білий гриб, хоча відмінності є. По-перше, дубовик – дуже великий гриб. По-друге, жовта м'якоть цього лісового жителя при розломі починає синіти. Зазвичай під час обробки дубовика на руках залишається фіолетово-синій наліт. Під шляхетний дубовик часто «маскується» неїстівний сатанинський гриб, що нерідко лякає грибників. Але у м'якоті сатанинського гриба є неприємний запах. Його м'якоть на зламі набуває блакитнуватого відтінку, який потім зникає. У дубовика залишається виразний синій колір.

Гриб дубовик має кілька простонародних назв, під якими вони відомі багатьом людям. Це піддубник, глухий боровик, синець. Дубовики смачні у будь-якому вигляді, їх солять, маринують, сушать. Затятих грибників особливо приваблюють великі розміри гриба. Зібравши кілька дивовижних дарів природи, можна нагодувати всю родину.

Високі смакові якості дубовика підтверджуються під час його смаження. Аромат смажених дубовиків, незабутній смак завжди подобаються людям, які раніше не куштували ці гриби. Дехто любить солоні дубовики. В обох випадках гриби рекомендується попередньо обробити: 15 хвилин|мінути| прокип'ятити, потім воду злити.

Багато грибників віддають перевагу маринованим грибам. При дотриманні всіх правил маринування гриб дубовик напрочуд смачний. Для такої заготовки слід помити та почистити кілограм дубовиків. Для приготування маринаду на цю кількість вихідного продукту знадобиться: 2 столові ложки 9% оцту, лимонна кислота на кінчику ножа, приблизно 200 мілілітрів звичайної води, по столовій ложці цукру та солі, кілька горошин запашного чорного перцю, 3 зубчики часнику, , гвоздики.

Попередньо підготовлені гриби відварюють чверть години, зливають воду. Потім готують маринад. Довівши воду до кипіння, додають усі підготовлені спеції, виключаючи часник та оцет. Кип'ятять приблизно 5 хвилин. Гриби викладають у банку, заливають маринадом, додають часник, оцет. Щільно закривши банку можна залишити делікатес до зими.

Розглядаючи гриб дубовик, рецепти та властивості цього дару природи, неможливо залишити без уваги чудову страву, яка сподобається всім любителям грибів – солянку. Для її приготування потрібно взяти половину кілограма дубовиків, кілограм білокачанної капусти, головку цибулі, солоний огірок, пару столових ложок томат-пасти, 2 чайні ложки цукру, таку ж кількість олії.

Дрібно нашаткувавши білокачанну капусту, гасити приблизно 40 хвилин з додаванням олії та невеликої кількості води. Потім додати цукор, томат-пасту, спеції, крапельку оцту. Ще 20 хвилин згасити. Гриби слід бланшувати чверть години в окропі, дрібно порізати, обсмажити в олії з цибулею, додавши солоний огірок, спеції, сіль за смаком. У заздалегідь приготовлену вогнетривку ємність (сковорода, високе деко) викласти шарами спочатку капусту, потім підготовлені гриби, потім знову капусту. Страву поставити запікати в духовку до повної готовності. Смак солянки, безсумнівно, порадує гурманів та любителів рідкісного гриба дубовика. Смачного!

Як варити дубовики

Дубовики варитиу каструлі протягом 10 хвилин. Потім злити воду з каструлі та набрати нову. Продовжувати варити ще 20 хвилин у новій воді.

Приготування дубовиків

Такі гриби чудово підійдуть як чудовий компонент до страв із картоплі. Для приготування дубовиків з картоплею нам знадобиться:

гриби - 400 грам, картопля - 700 грам, масло вершкове, цибуля ріпчаста, молоко - 500 мл, сіль і перець - за смаком.

Дубовики очистити і промити водою, перекласти на обробну дошку і дрібно нарізати. Цибулю очищаємо і дрібно шаткуємо. Викладаємо гриби та цибулю на розігріту сковороду з олією. За бажанням додати трохи кмину.

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо на шматочки і обсмажуємо в олії. Потім змішуємо картоплю з грибною сумішшю в ємності для запікання, вливаємо молоко. Розігріваємо духовку та відправляємо туди нашу страву. Запікати до повного приготування. Смачного!

Гриб дубовик схожий з білим грибом за своєю формою, він такий самий великий і міцний як його родич, але має інше забарвлення. Гриби можна зустріти у південних областях країни у сируватих місцях лісу, на схилах та пагорбах із підвищеною вологістю. Зростають невеликими сім'ями і поодинці біля беріз та дубів. Збирати дубовики рекомендується з липня до вересня (друга половина місяця). У народі дубовик називають піддубником, синцем та глухим боровиком.

Як приготувати дубовики

Якщо ви хочете оригінально та смачно приготувати гриб дубовик, то цей рецепт для вас. Вам знадобиться:

1. Дубовики свіжі - 350 грам

2. Олія рослинна - 50 грам

3. Желатин - 2 столові ложки

4. Гірчиця - 1 столова ложка

5. Жовток - 1 штука

6. Сіль, цукор, оцет

Дубовик як готувати

Гриби відварити в одному літрі солоної води. Готові гриби витягнути шумівкою та дрібно нарізати. У половину склянки холодної кип'яченої води всипати желатин і дати йому постояти одну годину, доки не набухне. Викласти його в грибний бульйон та на повільному вогні підігріти до повного розчинення, не доводячи до кипіння.

Нарізані гриби викласти у форму та залити бульйоном з желатином. Поставити у холодильник. У цей час приготувати соус: яєчний жовток розтерти до побіління, додати гірчицю, олію, сіль, цукор та оцет до смаку.

До заливного добре підійде гаряча молода картопля, зелені огірки та червоні помідори. Смачного!

Справжні грибники знають, що найсмачнішими та найзапашнішими представниками грибного царства є опеньки та товстуни-боровики.

Початківці грибники, на відміну від досвідчених, нерідко відправляють у кошик помилковий білий гриб, не підозрюючи, наскільки він гіркий на смак і небезпечний для життя. Щоб такого не трапилося з вами, дізнаємося, як виглядає, де росте і яку небезпеку для здоров'я є імітація боровика.

Хибний білий гриб: опис

Жовчний гриб

Найчастіше боровики плутають із жовчним грибом.

Жовчний гриб Tylopilus felleus

Гіркі гриби з роду Тілопіл та сімейства Болетові, іменовані в народі гіркою, гірком або заячим грибом. Зовні гірчак нагадує білий гриб.

Діаметр його капелюшка може досягати 15 см, але в середньому становить близько 4-10 см. Капелюшок, спочатку має форму півсфери, згодом розширюється і стає більш плоским, розпростертим. Колір капелюшка варіюється від жовто-коричневого до темно-бурого, зустрічаються екземпляри з сіро-охряним капелюхом. За вологої погоди вона стає липкою.

Міцна і важка ніжка жовчного гриба з білуватою м'якоттю виростає до 1,5-3 см завтовшки і 3-12,5 см заввишки. Відрізняється здутою волокнистою основою, формою у вигляді булави або циліндра, і варіюванням кольорів від кремового до коричнево-жовтого. У верхній частині помітна чітко промальована темна або вершково-жовта сіточка.

М'якуш, що червоніє на зрізі, не пошкоджується хробаками, має слабкий запах і гіркий смак. Трубчастий шар, що складається з білих трубочок, що плавно переходять до рожевих і рожево-сірих тонів, прикріплений до ніжки гриба.

Суперечки помилкового білого гриба еліпсоподібні, безбарвні (зрідка – рожево-сірі) та гладкі, споровий порошок – рожево-коричневий або блідо-рожевий.

Навіть після варіння або смаження смак гриба не змінюється на краще, а, навпаки, стає ще гіршим, тому гіркушку відносять до неїстівних грибів.

Хибно-білі гриби зазвичай зустрічаються в лісах із хвойними деревами, на легких суглинистих або кислуватих родючих ґрунтах, пісковиках. Зрідка гіркушка росте на напівзгнилих пнях або основах дерев. Зустрічається повсюдно, будь-якому континенті, у Росії зазвичай зростає у середній смузі.

Хибні білі гриби, що плодоносять з початку літа до вересня-жовтня, утворюють невеликі групки або ростуть окремо.

Молоді гірки схожі не лише на боровики, а й на підберезники.

Сатанинський гриб

Сатанинський гриб Boletus satanas

Гриб із сімейства Болетові та роду Боровик.

Має бархатистий або гладкий капелюшок діаметром 8-30 см, що виростає у вигляді півсфери, і поступово перетворюється на плоский капелюх. Вона може фарбуватись у різні кольори – від білястого до оливково-сірого, часом з жовто-рожевими або зеленими розлученнями.

Жовта або біла м'якоть при зрізанні червоніє або синіє, у більш зрілих грибів видає різкий неприємний запах.

Ніжка сатанінського гриба, прикрашена сітчастим візерунком з округлими вічками, досягає 3-10 см завтовшки і 5-15 см заввишки. Форма ніжки спочатку нагадує кулю або яйце, потім стає схожою на ріпу, барило або бульбу. Зверху ніжка гриба пофарбована в червоно-жовтий колір, у центрі – у червоно-жовтогарячий, а знизу – в жовто-бурий.

Трубчаста маса жовта, після жовто-зелена.

Спори гладкі, жовті, споровий порошок або оливково-коричневий або оливковий.

Сатанинський гриб росте у просторих листяних лісах із дубами, липою, грабами, буком, ліщиною. З червня по вересень плодоносить у південній частині Примор'я, на Кавказі, європейській частині Росії, Близькому Сході.

Уважно розгляньте фото сатанинських та заячих грибів, щоб знати на майбутнє, як виглядає хибний білий гриб.

Отруєння фальшивим білим грибом

1. Отруєння сатанинським грибом. Отруєння цим хибним грибом проходить у звичайній формі: пронос, блювання, запаморочення, і виявляє себе вже через півгодини після їди. Смертельні випадки отруєння сатанинським грибом дуже рідкісні.
2. Отруєння жовчним грибом.Щоб отруїтися заячим грибом, треба спочатку його з'їсти, чому заважає нестерпно гіркий смак, який він отримує після теплової обробки. До того ж, якщо покласти на язик шматочок цього гриба, то його почне немилосердно палити. Але отруїтися гіркою можна, якщо, наприклад, вона замаринована зі справжніми боровиками в одній банці, адже гіркий смак не буде помітний через оцет чи приправи. Якщо з'їсти кілька хибних білих грибів, спостерігатимуться такі симптоми отруєння:

• Слабкість. Через добу починає крутитися голова, відчувається загальна слабкість, яка незабаром зникне. Так діють токсини, всмоктуючи кров.
• Порушення роботи печінки. Через кілька тижнів токсини, які негативно впливають на клітини печінки, заважатимуть нормальному відділенню жовчі. Якщо грибів з'їдено багато, результат може виявитися ще гіршим – цироз печінки.

Саме тому черв'яки та інші тварини намагаються обходити хибний білий гриб стороною. Ставтеся до збирання грибів уважніше, і ви уникнете проблем із печінкою та іншими органами.