У наш час мультиварки буквально захопили кухні домогосподарок, які не втомлюються експериментувати з різноманітними рецептами, адаптуючи їх, щоб максимально використовувати можливості цих чудес техніки. В результаті часу витрачається все менше, страви стають все смачнішими, а кулінари – щасливішими. Одна з чудових страв для цього агрегату – тефтелі в мультиварці з підливою, перегляньте покроковий рецепт з фото нижче для ясності процесу. Це ті самі тефтелі, які готували нам наші мами, їм наші бабусі і таке інше. Рецептів безліч, але в основному це, звичайно, рис, фарш і не швидке гасіння, з яким так чудово впорається ваша електрична помічниця. То чому б і не спробувати?

• М'ясний фарш (800 р.)
• Цибуля (1 - 2 шт.)
• Морквина (1шт.)
• Яйця (2 - 3 шт.)
• Сметана (200 р.)
• Томатна паста (1 упаковка, 70 г)
• Підлога склянки води
• Рис (1,5 мультисклянки або 230 - 250 г.)
• Сіль, перець, за смаком
• Рослинна олія для смаження

З фаршу можна ще приготувати, які чудово урізноманітнять ваше меню.
Як готуватимемо тефтелі в мультиварці:

Насамперед ставимо варитися рис. Якщо часу в обріз можна варити до напівготовності. Після приготування дістаємо його з мультиварки та остуджуємо.

Поки рис остигає, миємо та чистимо овочі. Морквину трьом на тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками. На дно мультиварки виливаємо столову ложку рослинної олії, всипаємо морквину та 2/3 цибулі. Ставимо на режим "Гушіння" або "Варка на пару".

Не потрібно засмажувати овочі до золотистого відтінку! Вони служать своєрідною подушкою для тюфтель, так що достатньо дочекатися, поки морквина стане трохи м'якою.

Фарш змішуємо з яйцями, сіллю, спеціями і цибулею, що залишилася, ретельно перемішуємо. Яйця додавайте поступово, стежте, щоб суміш була занадто рідка, оскільки вона повинна тримати форму.

Починаємо формувати тюфтельки і викладати їх на овочі. Щоб вони формувалися без проблем, руки варто змочувати водою або олією. Розмір можна варіювати на ваш смак. Не турбуйтеся, якщо вам не вдається вмістити все в один стій, вони не розваляться.

Окремо змішуємо сметану та томатну пасту.

Найсмачніші, соковитіші та ніжні тефтелі, це тефтелі з підливою. Сьогодні ми готуватимемо тефтелі з рисом у мультиварці в томатному соусі з вершками. За цим рецептом тефтелі з підливою можна приготувати не тільки зі свинячого фаршу, вони можуть бути яловичими, курячими та навіть рибними.

Покроковий фото рецепт приготування в мультиварці Панасонік

Інгредієнти:

Процес приготування:

Приготуємо спочатку м'ясний фарш для тюфтель з лопаткової частини, це м'ясо менш жирне і ніжніше. Миємо ретельно м'ясо, ріжемо на шматочки, прокручуємо з цибулею та часником через м'ясорубку. У фарш зі свинини додаємо сіль і перець чорний мелений (за смаком), яйця, відвареної до напівготовності рис – все ретельно вимішуємо.

Коли фарш готовий, формуємо круглі тефтелі, викладаємо їх на дно чаші мультиварки (у мене вийшов один шар тефтелі).

Включивши мультиварку на режим «випічка» (щоб тефтелі трохи схопилися), додаємо олію, нарізану дрібно ріпчасту цибулю.

У глибокій тарілочці змішуємо для соусу томатний кетчуп та вершки, трохи присолюємо та виливаємо на .

Додаємо дрібно нарізану зелень, лавровий лист.

Закриваємо кришку мультиварки, програму «ВИПІЧКА» вимикаємо, встановлюємо режим «ГАСІННЯ» – на 1 годину. У цей час господиня можна зайнятися домашніми справами, а ми з синком пішли гуляти. Прийшли додому, а він наповнений чудовим ароматом смачних тюфтель. Мультиварка перейшла на режим «ПІДІГРІВ». Тефтелі були гарячими.

У цей час ми швидко відварили локшину, з якої і подавали наші тефтелі, поливаючи їх томатним підливом.

Прикрасили блюдо свіжими огірками та гілочками свіжої петрушки.

Приємного Вам апетиту!

За рецепт та покрокові фото приготування тюфтельок у мультиварці дякуємо Світлані Буровій.

Для приготування смачної страви на обід чи вечерю дуже добре підійде рецепт м'ясних тюфтель у мультиварці, Який можна знайти масу плюсів. По-перше, мультиварка все робить сама, нам треба лише закласти продукти та просто стежити за всім процесом, з'являється можливість спокійно зайнятися іншими справами.

Тефтелі в мультиварці

Інгредієнти:

• м'ясний фарш близько 700 гр
• 2/3 склянки вареного рису
• 3 - 4 цибулини
• 2 моркви
• 2 болгарських перцю
• сіль, перець за смаком
• 1 ст ложка томатної пасти
• трохи рослинної олії

Спосіб приготування:

1. У м'ясний фарш додаємо натерту на тертці одну цибулину, сіль, перець, відварений рис і добре перемішуємо до однорідності, злегка відбиваючи його об миску або перекидаючи з руки на руку.
2. Всі овочі ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо в чаші мультиварки на невеликій кількості рослинної олії близько 10 хвилин, до м'якості та ніжної рум'яності.
3. Далі злегка вологими руками формуємо тефтелі середнього розміру і викладаємо в каструльку мультиварки на овочі. Заливаємо все гарячою водою (так ми скорочуємо час приготування), солимо, перчимо і вибираємо режим варіння на пару/гасіння на 45 хвилин. За цей час кілька разів перевіряємо, як готується наша страва і один раз акуратно перевертаємо тефтелі у підливі.
4. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні час, то потримайте готову страву на режимі Підігрів ще хвилин 20, тефтелі від цього стануть ще соковитішими і ніжнішими. Приємного апетиту.

Тефтелі в мультиварці Поларіс

Інгредієнти:

• Фарш – 500 г;
• Цибуля – 1 шт;
• Рис – ½ мультисклянки;
• Яйця – 1 шт.;
• Сметана – 100 г;
• Кетчуп – 2 ст. л;
• Вода - ½ мультисклянки;
• Сіль, перець за смаком.

Приготування тюфтельок у мультиварці Поларіс:

1. Приготування почніть із фаршу. Фарш можна придбати готовий, а можна зробити домашній. Для цього візьміть у рівних кількостях нежирну свинину та яловичину. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, додайте одну середню картоплю і перемішайте все. Фарш готовий.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Додайте його до фаршу.
3. Далі додайте рис. Рис краще брати звичайний, не довгозерний, оскільки в тюфтельках такий рис додасть непотрібної твердості.
4. Перемішайте фарш із рисом і додайте яйце. Яйце втрутите у фарш.
5. Відставте фарш убік і займіться приготуванням соусу. Для цього помістіть у відповідну ємність сметану. Сметану можна замінити домашнім йогуртом, приготованим у тій самій мультиварці. Це економічніше і соус при цьому набуває трохи кислуватий смак.
6. Додайте необхідну кількість кетчупу та води. Суміш перемішайте.
7. Останній інгредієнт для соусу – борошно. Після її додавання соус готовий.
8. Далі дно мультиварки змастіть олією. З фаршу сформуйте тефтелі і покладіть на дно мультиварки.
9. Залийте тефтельки готовим соусом.
10. Увімкніть мультиварку на режим гасіння на 1 годину. Після того, як пролунає сигнал, відкрийте кришку мультиварки. Тефтелі готові.
11. Тефтелі в мультиварці Поларіс виходять соковитими, ароматними та дуже смачними.
12. Подавати тефтелі можна з картопляним пюре чи крупами. Повірте, ваші домочадці залишаться задоволені після такої прекрасної вечері. Приємного апетиту!

Тефтелі з рисом, у сметанному соусі в мультиварці

Інгредієнти:

• Фарш домашній (яловичина+свинина) – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста-4 цибулини
• Морква – 1 шт.
• Рис – 100 грн.
• Хліб білий – 80 гр.
• Борошно - 30 гр.
• Олія - ​​40 гр.
• Сметана – 350 грн.
• Яйце – 1 шт.
• Вода – 600 мл.
• Сіль, перець-за смаком

Спосіб приготування:

1. Фарш можна прокрутити самим, а можна взяти готовий. Відварити рис до напівготовності. хвилин 10 після кипіння). Хліб замочити у воді. 2-ві цибулини пропустити через м'ясорубку із хлібом. З'єднати фарш, цибулю, хліб, яйце, відварений рис та спеції. Ретельно вимісити фарш, відбити.
2. Навіщо відбивати фарш? А навіщо відбивають м'ясо? Щоб зруйнувати волокна, пом'якшивши їх і надати потрібну форму. От і фарш відбивають саме з цього. Пом'якшити сам фарш та зміцнити форму. Щоб котлетки, тефтельки та інші смаколики з фаршу не підкорило при смаженні.
3. Сформувати з фаршу, що вийшов, кульки, приблизно по 60-70 гр.
4. 2 цибулини, що залишилися, і моркву очистити, нарізати соломкою і обсмажити в мультиварці на олії в режимі «Спека» протягом 10 хвилин.
5. Потім в окрему миску налити воду, додати сметану і борошно, ретельно перемішати, додати пасировку і трохи солі, перемішати.
6. Тефтельки скласти на дно мультиварки, зверху залити соусом, що вийшов.
7. Включити мультиварку в режим "Гушіння" на 40 хвилин, закрити кришку і натиснути старт.
8. Після сигналу мультиварки про готовність можна їсти.

Приємного апетиту!

Рецепт тефтелей у мультиварці

Інгредієнти - тефтелі у мультиварці:

• 0,5 кг фаршу, вибираємо свинячий;
• 1 чашка рису;
• 400мл. води;
• 1 куряче яйце;
• 3 стебла зеленої цибулі;
• Свіжий кріп;
• 1 велика цибулина;
• 5 ст. ложок соняшникової олії;
• 1 ст. борошна;
• 1 ст. ложка цукрового піску;
• 3 зубчики часнику;
• 3 великі помідори;
• Приправи: Сіль та мелений перець додаємо за смаком;
• 1 чайна ложка збору з кмину, кайєнського перцю та кориці, можна замінити на хмелі – сунелі.

Як приготувати тефтелі в мультиварці:

1. Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти. Промийте під холодною водою зелень та наріжте її. М'ясо необхідно перекрутити, щоб отримати фарш (якщо Ви вибрали м'ясо, а не готовий фарш). Рис відваріть, додавши до нього 400 мл окропу, і забудьте посолити, відварюйте рис протягом 15 хв., коли зніміть його з вогню, відразу воду не зливайте, дайте йому трохи відстоятися.
2. Коли фарш перекручений, викладіть його у велику миску, додайте куряче яйце, потім приправте його сіллю та чорним перцем, добре вимішайте його, бажано відбити. Далі додавайте готовий фарш відварений рис і знову добре перемішайте. Після того, як добре все вимішаєте, додайте зелень і добре все перемішайте.
3. Тепер приступаємо до формування тюфтель. Руками сформуйте круглі тюфтельки. Для однієї тефтелі беріть біля столової ложки фаршу, щоб фарш не прилипав до рук, регулярно змочуйте руки в холодній воді.
4. Тепер увімкніть мультиварку в режим «смаження» або «випічка» на 30 хвилин, давши їй розігрітися протягом 5 хвилин, додайте в каструлю олію і попередньо дрібно нарізану цибулину. Цибулю слід обсмажити протягом 5 хвилин до напівпрозорого стану. Тепер додайте суміш із спецій, і борошно, регулярно все це перемішуючи, залиште обсмажити ще приблизно півхвилини.
5. Після цього додайте в каструлю мультиварки подрібнені помідори, цукор і сіль, а також 200 мл. води. Тепер протягом 15 хвилин готуйте підливу, не забуваючи її регулярно помішувати.
6. Коли підлива готова, викладіть в неї тефтелі, накривши мультиварку кришкою, переведіть її в режим гасіння встановіть час приготування 30 хвилин, за п'ять хвилин до закінчення приготування, покладіть подрібнений часник в тефтелі.

Тефтелі в мультиварці Редмонд

Інгредієнти:

• грам 500 фаршу (будь-яке м'ясо);
• півсклянки рису сирого;
• цибулина;
• яйце;
• дві ложки томатної пасти;
• дві ложки сметани;
• дві ложки майонезу;
• дві ложки борошна;
• спеції;
• дві склянки води або бульйону (краще м'ясного).

Приготування тюфтельок у мультиварці Редмонд:

1. Пропонуємо поекспериментувати та використовувати не готовий рис, а сирий. Отже.
2. Пропускаємо фарш через м'ясорубку, щоб добре його подрібнити (покупний найчастіше досить великий), додаємо туди ж цибулинку. У суміш кладемо яйце і рис, добре солимо і перчимо. За бажання можна додати подрібнену зелень або прокручені овочі, наприклад, броколі або цвітну капусту.
3. Вологими руками потрібно скачати кульки з м'ясного фаршу та покласти у чашу мультиварки.
4. Окремо з'єднуємо сметану, томатну пасту та майонез. Додаємо борошно, розмішуємо та вливаємо бульйон. Ретельно перемішуємо ще раз, для пікантності можна додати ложечку (маленьку) гірчиці, але це на любителя. Заливаємо готову суміш у мультиварку та закриваємо кришку.
5. Для приготування тюфтель у мультиварці відмінно підійде функція «гасіння», її то і вибираємо. Встановлюємо час приготування години і спокійно вирушаємо почитати або пограти з дитиною. Після звукового сигналу тефтелі у мультиварці Редмонд готові.
6. Подаємо до будь-якої крупи з підливою або використовуємо на гарнір овочевий салат. Смачно, ситно та дуже м'яко.

Тефтелі у підтоці з томатів

Продуктовий набір (розрахований на 10 порцій):

• фарш м'ясний – 0,5 кілограма;
• рис – ½ склянки;
• яйце куряче - 1 штука;
• цибуля - 1 головка;
• сіль;
• чорний перець.

Для заливання:

• сметана - 50-70 грам;
• помідор – 2 штуки;
• пшеничне борошно - 2 столові ложки;
• сіль.

Покрокове приготування:

1. Цибулю очистити від шкірки і дрібно нашаткувати.
2. Рисову крупу перебрати, промити під проточною водою.
3. Готовий фарш викласти в глибокий посуд, додати рис, цибулину, вбити яйце і ретельно перемішати. Довести до смаку, додавши перець молоти та сіль. З отриманої суміші сформувати кульки однакового розміру.
4. Томати бланшують, розминають у пюре. Якщо у овочі великі кісточки – їх видаляють. У 250 мл води розводять борошно, вводять сметану та помідори. Виходить соус середньої густини.
5. У чашу мультиварки викладають тефтелі, заливають їх томатною підливою. Встановлюють програму «Гасіння». Після години готування страву теплим подають до столу.

Тефтелі в соусі в мультиварці Редмонд

У кухонній помічниці фірми Редмонд потужністю 1000 Вт смачну вечерю для всієї родини можна приготувати за 40 хвилин.

• фарш свинячо-яловичий - 500 грам;
• пропарений рис-150 грам;
• цибулина ріпчаста - 1 штука;
• 2 яєчні жовтки;
• перець мелений;
• сіль.

Для заливання:

• вода-250 мл;
• кетчуп - 2 чайні ложки;
• сметана-150 грам;
• олія соняшнику - 5 чайних ложок;
• борошно - 2 столові ложки;
• зелень петрушки чи кропу;
• чорний перецгорошком;
• лавровий лист.

Покрокове приготування:

1. Цибулину очистити і нарізати максимально дрібно. Не варто пропускати овоч через м'ясорубку разом із фаршем, так виділяється занадто багато рідини і тефтелі буде важко виліпити.
2. Свинячий фарш змішати з рисом, промитим у трьох водах і відвареним до напівготовності. Додати в суміш жовтки, посолити та поперчити. Ретельно вимісити,щоб усі компоненти рівномірно розподілилися загалом.
3. Для соусу необхідно з'єднати у тарілці кетчуп зі сметаною та акуратно всипати борошно, постійно перемішуючи. За потреби додати сіль. Влити склянку води кімнатної температури.
4. З м'ясного фаршу виліпити круглі тефтелі. Їх має бути стільки, щоб кульки змогли поміститися в чаші мультиварки в один шар.
5. Вибрати програму смаження, влити в мультиварку олію і обсмажити тефтелі до золотистої скоринки. Це допоможе м'ясним кулькам не втратити форму у процесі готування.
6. Режим смаження відключити, додати горошини перцю та лист лаврушки. Залити тефтелі густим соусом щонайменше наполовину.
7. Засипати подрібненою зеленню та вибрати у програмах мультиварки «Гасіння». Час приготування – до 40 хвилин.
8. Після звучання сигналу про готовність страви тефтелі виймають і подають до вечері.

Tефтелі в оригінальній заливці в мультиварці Поларіс

Приготовлені в мультиварці Поларіс ніжні м'ясні кульки не підгорять, збережуть аромат і не втратять натуральні поживні речовини.

Продуктовий набір (розрахований на 8 порцій):

• фарш із курячого м'яса – 600 грам;
• яйце – 1 штука;
• цибуля - пара головок;
• рис - 200 грам;
• суміш перцю та солі;
• сухарі для паніровки.

Для заливання:

• морква – 2 корені;
• пюре з томатів – 2 столові ложки;
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• майонез – 2 столові ложки;
• бульйон;
• приправи.

Покрокове приготування:

• Ножем подрібнити цибулю, попередньо очищену.
• Куряче філе подрібнити через м'ясорубку або взяти готовий фарш. До нього приєднати рисову крупу невідварену, яйце, цибулину. За смаком всипати перцю та солі.
• Вологими руками скачати круглі кульки і обваляти їх у сухариках.
• Включити мультиварку у режим «Випічка».
• Приготувати соус: подрібнені сухарі, що залишилися, розвести в бульйоні, ввести майонез і томатне пюре. Додати вибрані трави та лист лаврового куща.
• Викласти в чашу приладу сформовані тефтельки, залити їх підливою і зверху засипати тертою морквою.
• Страва буде готова за 40 хвилин. Подається до столу з гарніром зі свіжих овочів.

Тефтелі із солоним сиром

Тефтельки зі шматочками бринзи сподобаються всім без винятку.

Продуктовий набір (розрахований на 6 порцій):

• м'якоть свинини - 0,5 кілограма;
• часник - половина головки;
• цибуля - 1 головка;
• круглий рис – 200 грам;
• морква-2 штуки;
• домашня бринза - 150 грам;
• жовток - 1 штука.

Для заливання:

• вода-1 склянка;
• сметана-100 грам;
• томат-100 грам;
• базилік, чебрець, петрушка;
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• борошно пшеничне - 4 чайні ложки;
• сіль.

Покрокове приготування:

1. Пропустити свинячу м'якоть через м'ясорубкуразом із цибулею, часниковими часточками, очищеною морквою.
2. Сирий рис промити у трьох водах і всипати крупу до фаршу. Туди ж ввести яєчний жовток та трав'яні приправи. Не забудьте сіль та перець.
3. Бринзу нарізати дрібними кубиками, додати суміш.
4. Рослинним маслом змастити|змазати| чашу кухонного приладу. Сформовані тефтелі обваляти в мукеї розмістити в один шар мультиварки.
5. Заливання готується окремо: у глибокому посуді змішують воду, томат-пасту та сметану. Їх приправляють порубаною петрушкою.
6. Мультиварку ставлять на режим «Гушіння», на тефтелі виливають ніжну заливку і, закривши кришку, чекають 45 хвилин до сигналу, що означає закінчення готування.

Мультиварка здатна значно полегшити приготування будь-якої страви, у тому числі й тефтелі. Не має значення, який торгової марки ваша мультиварка, ви зможете приготувати чудову страву. Одна з переваг тюфтель у мультиварці – це збереження всіх корисних властивостей і якостей.

Тефтелі в мультиварці - підготовка продуктів та посуду

Ще раз потрібно повторити, що не має значення, яка у вас мультиварка, ви в будь-якому випадку зможете приготувати в ній тефтелі. Вибирайте режим "Гушіння", "Мультиповар" або "Загальний", виставляйте температуру 100 градусів, а таймер ставте на 40 хвилин.

Щоб приготувати тефтелі в мультиварці, вам знадобляться фарш, крупи (рис або гречка), овочі та спеції.

Не забудьте про соус, це основний компонент страви. Соус найчастіше готують томатний, але ви можете поекспериментувати і зробити вершкову заправку. Саме від смаку соусу і залежатиме смак готових тефтелів.

Коли ви гаситимете тефтелі в мультиварці, їх потрібно повністю заливати заправкою. Якщо не зробити цього, готові тюфтельки вийдуть сухуватими.

Якого розміру ліпити тефтелі? Це не фрикадельки, тому вони не повинні бути дуже маленькими, але й не зробіть їх розміром із котлети.

Перед тим як викладати тефтелі у мультиварку, ємність змастіть олією.

Рецепти тефтелів у мультиварці:

Рецепт 1: Тефтелі у мультиварці

Приготуйте «звичайні» тефтелі в мультиварці, і ви відразу помітите їхню відмінність від тефтелів, приготовлених звичайним способом.

Необхідні інгредієнти:

• Фарш свинячий 200 грам
• Фарш яловичий 200 грам
• Морква 2 штуки
• Цибулина 2 штуки
• Часник 2 зубці
• Томатна паста 3 столові ложки
• Сметана 3 столові ложки
• Цукор
• Спеції
• Вода чиста
• Олія соняшникова

Спосіб приготування:

1. Підготуйте овочі. Помийте їх і почистіть, цибулю потрібно дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці. Половину овочів ви використовуватимете для фрикаделів, а другу частину для соусу.

2. Увімкніть на мультиварці програму «Жарка», змастіть дно ємності олією та обсмажте цибулю з морквою. Остудіть овочеву суміш.

3. Змішайте два види фаршу, охолоджені овочі, сіль та спеції. З отриманої маси виліпите середнього розміру тефтелі.

4. Увімкніть режим гасіння на мультиварці, поставте таймер на 40 хвилин. Змастіть чашу олією, опустіть у мультиварку тефтельки на 5 хвилин, а кришку закрийте.

4. Змішайте соус. Для цього з'єднайте овочі, що залишилися, воду, 3 столові ложки томатної пасти, 3 столові ложки сметани, цукор, сіль, спеції. У суміш видавіть часник через прес.

5. Залийте тефтелі у мультиварці соусом і готуйте до закінчення програми.

Рецепт 2: Тефтелі в мультиварці з гречаною кашею

Якщо тефтелі з рисом вже нікого і не дивують, то спробуйте цю страву приготувати з гречкою. Особливо це буде доречно для мам тих дітей, які навідріз відмовляються їсти гречану кашу, таку корисну та багату на вітаміни.

Гречані тефтелі в мультиварці мають незвичайний смак, а кашу «розпізнати» в них просто неможливо.

Необхідні інгредієнти:

• Фарш яловичий 300 грам
• Греча 50 грам (у сирому вигляді)
• Морква 1 штука
• Цибуля 1 штука
• Перець болгарський 1 штука
• Помідор 1 штука
• Сметана 3 столові ложки
• Вода для соусу чиста
• Спеції

Спосіб приготування:

1. Гречу переберіть, відсійте чорні зернятка. Промийте та поставте відварюватися. Для тюфтель відварена крупа повинна бути трохи недовареною, тому поваріть її 6 хвилин після кипіння і знімайте з вогню. Остудіть.
2. Цибулю почистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте його в мультиварці в режимі «Жарка», попередньо змастивши дно соняшниковим маслом. Остудіть.
3. Змішайте яловичий фарш, цибулю та гречану кашу, додайте сіль та спеції. З цієї маси виліпіть кульки середнього розміру. Увімкніть на мультиварці режим «Гушіння» на 40 хвилин, додайте на дно ємності олії та опустіть тефтелі у мультиварку на п'ять хвилин.
4. Приготуємо заправку до тюфтель. Для цього помийте овочі та подрібніть їх у блендері. Додайте до овочевого пюре сметану, томатну пасту, розбавте водою, посоліть. Залийте тефтелі в мультиварці соусом, що вийшов, і готуйте страву до закінчення програми.

Рецепт 3: Тефтелі у мультиварці у білому соусі

У слов'янській кухні традиційно використовують томатні соуси для страв, а білий соус з'явився на наших столах завдяки старанням французів. Зовсім не дарма, білий соус чудово доповнює будь-яку страву, робить її соковитішим і жирнішим. В основі білого соусу лежать вершки, а доповнювати цей компонент ви можете будь-якими овочами та спеціями. Для цього рецепту тефтелі готуватимемо із суміші курячого та свинячого фаршу.

Необхідні інгредієнти:

• Свинини фарш 200 грам
• Курячий фарш 200 грам
• Рис 50 грам (у сирому вигляді)
• Вершки 300 грам (жирністю 10-15%)
• Морква 1 штука
• Цибуля 1 штука
• Часник 3 зубці
• Спеції

Спосіб приготування:

1. Промийте рисову крупу під проточною водою і зваріть до готовності, після чого остудіть.
2. Змішайте свинячий та курячий фарш, рисову кашу, додайте сіль та спеції. Зробіть з маси, що вийшла, тефтелі середнього розміру. Помістіть їх у мультиварку, попередньо змастивши дно чаші олією. Програма – «Гасіння», таймер на 40 хвилин.
3. Приготуємо соус для тюфтель. Для цього почистіть овочі та дрібно їх поріжте. Моркву можете нарізати, а можете натерти на тертці. З часнику зніміть лушпиння. Змішайте вершки, овочі, продавіть часник через прес, посоліть та додайте до соусу спецій. Залийте соусом тефтелі у мультиварці та готуйте їх до закінчення програми.

Рецепт 4: Тефтелі у мультиварці у грибному соусі

Однією з дуже вдалих варіацій тефтель у білому соусі можна вважати курячі тефтельки в грибній підливі. Ви напевно знаєте, як вдало поєднуються гриби та курка, а тому чого ще чекати від цієї страви крім божевільного аромату та чудового смаку? Для соусу можете використовувати гриби будь-якого сорту та у будь-якому вигляді, сирі, сушені, заморожені.

Необхідні інгредієнти:

• Фарш курячий 300 грам
• Рис 50 грам
• Морква 1 штука
• Вершки 200 мл (жирністю 10-15%)
• Гриби свіжі 200 грам
• Цибулина 1 штука
• Спеції

Спосіб приготування:

1. Рис помийте під проточною водою і відваріть до готовності (близько 10 хвилин після того, як вода закипіла). Охолодіть рисову крупу.
2. Моркву помийте та очистіть, а потім натріть на дрібній тертці.
3. Змішайте фарш зі звареним рисом, морквою, додайте солі та перцю. З м'ясної маси, що вийшла, зліпите кульки середньої величини. Опустіть тефтелі в чашу мультиварки на п'ять хвилин, змащену олією. Виставте таймер на 40 хвилин і виберіть програму «Гасіння».
4. Приготуйте вершковий соус. Гриби потрібно ретельно помити від землі та дрібно порізати. Цибулю почистіть і нашаткуйте. Змішайте вершки, гриби та цибулю, посоліть. Залийте соусом тефтелі у мультиварці, закрийте кришку та готуйте до закінчення програми.

Рецепт 5: Тефтелі у мультиварці з картоплею

Поряд з крупами, для приготування смачних тюфтельок можна використовувати картопля. Крім того, що цей продукт подарує тефтелям незвичайний смак, він до того ж є дуже міцною речовиною, що «зчіплює». Якщо ви готуєте тефтелі з картоплею, то використовуйте фарш свинячий або яловичий. А ось із курячим фаршем тефтелі вийдуть сухуватими. Зверніть увагу на використання в соусі солоного огірочка – його потрібно додавати наприкінці для надання страві пікантного аромату. Замість огірка можна використовувати каперси.

Необхідні інгредієнти:

• Фарш свинячий 400 грам
• Картопля 2 штуки середнього розміру
• Цибуля 1 штука
• Помідори 2 штуки
• Огірок маринований 1 штука
• Томатна паста 2 столові ложки
• Сметана 2 столові ложки
• Вода чиста
• Спеції

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки і натріть її на дрібній тертці. Посолити.
2. Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння і нашаткуйте.
3. Змішайте фарш, натерту картоплю та цибулю, додайте трохи солі та спецій. Зліпите круглі тюфтельки середнього розміру. Помістіть їх у чашу мультиварки на 5 хвилин, попередньо змащену олією. Виставте програму «Гасіння», таймер встановіть на 40 хвилин.
4. Приготуйте підливу. Обдайте окропом помідори, зніміть з них шкірку. Подрібніть помідори у блендері у пюре, додайте до них сметани та томатної пасти, сіль, цукор. Влийте у суміш воду. Соусом, що вийшов, залийте тефтелі в мультиварці. Поріжте солоний огірок якомога дрібніше і додайте його в мультиварку за 5 хвилин до закінчення програми.

Рецепт 6: Тефтелі у мультиварці з сирним соусом

Тефтельки, приготовлені в сирному соусі, виходити дуже смачними та соковитими, але разом із цим і досить калорійними. Для самих тюфтель можна використовувати будь-який фарш.

Необхідні інгредієнти:

• Фарш свинячий 200 грам
• Фарш яловичий 200 грам
• Рис 50 грам
• Нежирні вершки 100 мл (жирністю 10-15%)
• Сир плавлений "Дружба" 2 штуки (200 грам) або пастоподібний "Віола"
• Цибулина 2 штуки середніх розмірів
• Вода 150 мл
• Сир твердий будь-якого сорту 100 грам

Спосіб приготування:

1. Рис промийте, відваріть до готовності у підсоленій воді. Остудіть.
2. Змішайте фарш з рисовою кашею, сіллю та спеціями. Зліпите з м'ясної маси, що вийшла, кульки середнього розміру. Помістіть їх у чашу мультиварки на 5 хвилин, попередньо змастивши її олією. Виставте програму «Гасіння» на 40 хвилин.
3. Приготуємо заправку для тюфтель. Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно поріжте. Змішайте вершки, воду та цибулю, посоліть. Залийте соусом тефтелі.
4. Через 15 хвилин додайте у чашу мультиварки плавлений сир. Розмішайте.
5. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Додайте його до тюфтель за п'ять хвилин до завершення програми.

1. Яким маслом краще змащувати чашу мультиварки? Відмінно підійде шматочок вершкового або ложка олії. А ось оливкова олія не використовуйте, у процесі приготування вона дасть страві неприємний аромат.
2. Якщо ви робите білий соус, додайте до нього продавлений через прес часник. Якщо томатна заправка, то за п'ять хвилин до готовності тюфтель опустіть в мультиварку нарізану петрушку.
3. Тефтелі зі свинячого та яловичого фаршу виходять соковитими, ви можете їх готувати у будь-якому соусі. А ось якщо ви робите тефтелі із застосуванням фаршу курячого або рибного, то страва вийдуть сухішими. Щоб цього уникнути, додайте в заправку плавлений сир, вершки або вершкове масло.