Цей популярний італійський десерт ніжно любимо і дітьми, і дорослими. Правда, багато господинь викреслюють його зі свого меню, побоюючись готувати ласощі з великою кількістю яєць, що не піддаються ніякій термічній обробці. Насправді є цікаві рецепти, які дозволять приготувати ласощі без цього інгредієнта.

Каву для десерту можна брати розчинну і заздалегідь приготувати, щоб напій охолонув до моменту збору шарів частування. Крім 0,5 ст. міцної кави, використовується: 1 г ваніліну, половина плитки гіркого шоколаду, 160 г бісквітних паличок, 1 ст. жирних вершків, какао для посипання, 2,5 ст.л. цукрової пудри, 240 г маскарпоне, 25 мл будь-якого кавового лікеру.

1. На малих оборотах спеціальної насадки блендера збиваються вершки з вершковим сиром, пудрою, ваніліном та вершками. У результаті вийде густий і ніжний крем.
2. Для просочення міцна солодка кава змішується з алкогольним напоєм.
3. Печиво швидко вмочується в кавово-лікерний розчин цукровою стороною і укладається в широку форму вгору просоченою частиною. Далі викладається шар крему.
4. Знову розташовується печиво та вершкова маса.
5. Ласощі вирушають у холодильник.

Прикрашається десерт сумішшю з тертого шоколаду та какао.

Без додавання алкоголю

З таким частуванням навіть за улюбленим кухонним столом вдасться відчути себе, як у дорогому ресторані. Без сирих яєць та алкогольного напою ласощами можна сміливо пригощати навіть найменших членів родини. У його складі опинилися: 170 г печива "Дамські пальчики", 2 мал. ложки ваніліну, 110 мл. свіжозвареної охолодженої кави, чверть склянки цукру, 450 г будь-якого м'якого несоленого вершкового сиру, 720 мл вершків для збивання, 2 мал. ложки какао.

1. Половина піску, кави та 1 мал. ложка ваніліну змішуються. Розчином, що вийшов, поливається викладене одним шаром у форму печиво.
2. В окремому посуді збивається сир, решта піску і ваніль, що залишилася, до густоти і легкості. Далі до суміші додаються вершки, і здійснюється повторне збивання.
3. Велика частина суміші викладається на бісквітні «пальчики» і накривається печивом, що залишилося, яке також поливається кавою.
4. Закривається десерт залишками крему та какао.

Ласощі забирається в холодильник до повного охолодження.

Тірамісу без яєць з вершками та маскарпоне

Ніжний італійський вершковий сир під назвою «Маскарпоне» відмінно підходить для рецепту, що обговорюється. У класичному варіанті він завжди поєднується з жирними вершками, призначеними для збивання. Крім цього молочного продукту (170 мл) та сиру (470 г), використовується: 90 г цукрової пудри, 16 бісквітних паличок, 2 великі ложки лікеру «Амаретто», 1 ст. свіжозвареної дуже міцної кави.

1. Холодні вершки збиваються міксером. До них постійно додається цукрова пудра, доки продукт не закінчиться. Весь посуд, що використовується в процесі, також повинен бути охолодженим.
2. Коли маса зійде до нетвердих піків, можна обережно втрутити в неї сир, пересуваючи силіконову ложку зверху вниз.
3. Кава змішується з алкоголем, після чого в розчин, що вийшов, по черзі занурюється все печиво з двох сторін. Робити це потрібно швидко.
4. На шар печива, викладений у широку форму, викладається половина крему та рівномірно розподіляється по всій поверхні. Далі знову йдуть бісквітні палички та вершкова маса.

Залишилося прикрасити тірамісу з вершками та маскарпоне без яєць какао тертим або шоколадом та відправити до холодильника.

Рецепт полуничного десерту

Опублікований далі рецепт має відразу два плюси – швидкість і оригінальність. До його складу входить: 230 г свіжих ягід полуниці, 120 г савоярді, 210 г маскарпоне, 70 г цукрової пудри, 40 г цукру, пара скибочок молочного шоколаду, 1 ст. жирних вершків.

1. Свіжі ягоди поєднуються з цукровим піском і перетворюються на однорідне пюре.
2. Крем для тірамісу з полуницею готується із сиру, вершків та пудри. Компоненти просто гарненько збиваються.
3. Печиво перетворюється на дрібну крихту.
4. Всі інгредієнти шарами викладаються креманками: бісквітна крихта - полуничне пюре - вершковий крем. Шари повторюються, доки не закінчаться продукти.

Залишилося лише посипати ласощі подрібненим будь-яким способом шоколадом і відправити охолоджуватися.

Готуємо без яєць із вишнею

Для смачного частування можна брати як свіжу вишню без кісточок, так і варення. Головне, щоб у масі залишалися цілі ягідки (1 склянка). Крім вишні потрібно підготувати: 480 г маскарпоне, 260 г бісквітних паличок, 1 ст. жирних вершків, 410 г цукрового піску, чашка міцної кави, какао.

1. Вершки довго збиваються з цукром, доки не загуснуть. Далі в масу викладається вершковий сир, і процес продовжується, поки в чашці не виявиться однорідний крем.
2. Дно форми змащується невеликою кількістю сирно-вершкової маси. Зверху вирушає шар печива, а просвіти заповнюються ягідками вишні. Далі – половина крему. Шари повторюються.
3. Десерт вирушає у холодильник.

Перед подачею до столу частування щедро посипається какао.

Як зробити крем для тірамісу без маскарпоне та яєць?

Знайти жирний вершковий сир у продажу непросто. Особливо у маленьких магазинчиках. Якщо маскарпоні під рукою не виявилося, це не привід відмовлятися від приготування найніжнішого італійського десерту. Із продуктів потрібно взяти: 20 шт. печива «Дамські пальчики», 1 ст. свіжозавареної кави, що охолола, 480 мл жирних вершків, придатних для збивання, 3 ст.л. натурального бджолиного меду, какао.

1. Спочатку до густоти збиваються вершки з медом.
2. У нероз'ємну форму викладається печиво, змочене кавою.
3. На перший шар бісквітних паличок викладається половина вершково-медового крему. Далі знову розподіляється печиво та біла маса.
4. Бажано, щоб тірамісу простояв у холодильнику всю ніч.

Перед подачею ласощі посипаються какао через ситечко.

Тірамісу – візитна картка італійців. Цей десерт займає лідируючі позиції в рейтингу популярних страв, таких як піца та лазіння. Чи можна приготувати в домашніх умовах тирамісу? Рецепт без яєць допоможе зробити смачний десерт, ось тільки потрібно врахувати деякі нюанси. Про все це ми сьогодні й поговоримо.

Складнощі італійської кухні

Ви колись готували тірамісу? Рецепт його в домашніх умовах без яєць дозволить вам приготувати щось подібне до справжнього італійського десерту. Якщо уважно вивчити традиційний рецепт, то зверніть увагу, що до складу тірамісу входять такі компоненти:

• печиво «Савоярді»;
• вино "Марсала";
• сир "Маскарпоне".

Такий сир знайти на прилавках вітчизняних магазинів дуже складно. Але цей компонент легко замінити іншим вершковим сиром. А ось печиво «Савоярді» можна купити лише у Савойї. І, звичайно ж, вино «Марсала». Його взагалі важко дістати. Тільки якщо ви будете у Сицилії. Але хочеш жити, умій крутитися. Досвідчені господині вже давно навчилися випікати печиво для тірамісу, вино «Марсала» замінюють на каву, а сир «Маскарпоне» — іншими вершковими сортами.

Перш ніж ми приступимо до приготування тірамісу, звернімо свою увагу на деякі кондитерські нюанси:

• у класичному варіанті тірамісу оформляють у вигляді торта;
• вершковий сир потрібно витримати у морозильній камері;
• печиво «Савоярді» змочують у каві чи вині;
• сицилійське вино можна замінити на лікер «Амаретто»;
• чудовою альтернативою «Савоярді» стане бісквітне печиво;
• Наполягати десерт потрібно в середньому 6-8 годин.

Чому виникає необхідність хитрувати і вигадувати, як приготувати тірамісу без додавання яєць? На це може бути сотні причин, наприклад, алергічна реакція або страх заразитися сальмонельозом. Ми запропонуємо вам дивовижний рецепт тірамісу, тільки постарайтеся знайти натуральні компоненти, які продиктовані традиційним варіантом його приготування.

Склад:

• 0,2 кг сиру "Маскарпоне";
• мелену каву;
• вершки з концентрацією жиру 33% - за смаком;
• 1 упаковка печива «Савоярді»;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 3-4 ст. л. порошку какао.

Приготування:

• Для початку підготуємо усі продукти. Пройдіться супермаркетами. Якщо вам пощастить, ви купите справжні інгредієнти для тірамісу.

• За смаком додамо вершки і здзюжчемо. Включаємо міксер або блендер на середню швидкість і починаємо збивати нашу вершково-сирну масу, поки вона не набуде однорідної консистенції.

• На замітку: обсяг за рахунок вершків сир збільшиться.

• Тепер підсолодимо десерт і додамо цукровий пісок. Пропорції, вказані в рецепті, можна змінити, якщо ви ласунок.

• Продовжуємо збивати нашу масу. Чим однорідніша вона буде, тим смачнішою вийде тірамісу. Так що не лінуватимемося.

• Міксер можна прибрати, він нам сьогодні не знадобиться.
• Візьмемо прямокутну форму і викладемо в неї рівномірним шаром рівно половину приготовленої вершково-сирної маси.

• Звичним собі способом зваримо в турці каву.
• Чашечкою ароматного напою, що бадьорить, можемо себе порадувати. А половину кави наллємо у широку піалу.
• Невелика порада: у гуртку незручно змочуватиме печиво, тим більше що робити це потрібно блискавично.

• Буквально на частку секунди опускаємо печиво в каву і викладаємо зверху вершково-сирного шару у форму.

• Печиво можна укладати штабелями, головне, щільно та без просвіту.

• У чаші у нас залишилася рівно половина вершково-сирного крему.
• Під'їдати його не можна, нам потрібна вся порція для виготовлення вишуканого десерту.

• Викладемо частину крему, що залишилася, зверху печива і розподілимо його рівномірним шаром.

• Останній штрих: прикрашаємо зверху тіраміс порошком какао. Обов'язково просіюємо його через сито.

• Ось так виглядає справжній італійський десерт, приготований російською.

• З дегустацією доведеться почекати, оскільки тірамісу потрібно настоятися в холодильнику хоча б протягом 6 годин.

Класика, перевірена часом

Не завжди є можливість знайти справжні інгредієнти для тірамісу. У цьому випадку доводиться орієнтуватися за ситуацією та трохи змінювати класичну рецептуру. Ми вам у цьому допоможемо. Отже, тірамісу: рецепт класичний без яєць, трохи видозмінений.

Склад:

• 1 банка вареного молока, що згущує|згущає|;
• 500 г вершкового сиру "Маскарпоне";
• печиво бісквітне «Дамський пальчик»;
• сироп чи кава — за смаком.

Приготування:

1. Звичайно, такий спосіб приготування десерту відрізняється від справжнього тірамісу, але багатьом дітям і дорослим він припав до смаку.
2. Спочатку почнемо збивати вершковий сир.
3. Маленька порада: «Маскарпоне» внаслідок тривалого збивання може перетворитися на олію, тому слідкуйте за часом та консистенцією сиру.
4. Нам потрібно лише трохи спушити сир.
5. Порційно додаємо варене молоко, що згущує|згущає|.
6. Бісквітне печиво можна просочити кавою або улюбленим сиропом.
7. Як і в попередньому рецепті, оформимо тірамісу, а зверху прикрасимо порошком какао.

Для того щоб ласувати заморськими десертами, необов'язково вирушати на їхню кулінарну Батьківщину. Тірамісу полюбився нам за свій незвичайний смак, м'яку текстуру, пікантні нотки шоколаду та вершкового сиру. Прогрес не стоїть на місці, і італійські інгредієнти можна купити сьогодні практично у будь-якій точці планети. Тепер ви знаєте всі хитрощі приготування тірамісу. Залишилася справа за малим: втілити в життя здобуті знання. Смачного!

Всім привіт. Не відкладаючи у довгий ящик, поспішаю до вас із рецептом найніжнішого десерту Тірамісу. Минулої статті я розповіла, як приготувати для нього печиво. Цього разу збиратимемо нашу насолоду воєдино.

Тірамісу – це традиційний італійський десерт. У перекладі дослівно «тягни мене вгору», хоча варіант «підбадьорюй мене» особисто мені ближче. Адже до складу входить кавово-алкогольне просочення, яке діє відповідним чином.

Класичний рецепт Тірамісу має на увазі у своєму складі сирі яйця, що я не особливо приймаю в десертах і намагаюся уникати по можливості. Тому сьогодні я поділюся з вами рецептом саме такого варіанту Тірамісу без яєць.

Що ж входить до складу Тірамісу?

Крем готується не більше ніж 5 хвилин. Дивіться, який він має бути щільним. Його, до речі, можна використовувати і в прошарок бісквітних тортів. Він дуже смачний і ніжний, тому беріть на озброєння.

Відставляємо крем убік і приступаємо до збирання нашого Тірамісу.

Готуємо кавове просочення.

Для цього я просто в окропі розчинила 3 ​​столові ложки кави без гірки. Ще раз повторю, що свіжозварена кава в турці буде ідеальним варіантом. Тільки обов'язково процідіть через сито, щоб позбутися осаду.

До речі, Тірамісу може бути не лише кавовим! Візьміть замість кави будь-який сік для просочення і ось у вас вже зовсім інший смак! Експериментуйте)

Взагалі, кількість рідини може різнитися. Все залежить від вашого печива і від того, як довго ви його триматимете в сиропі. Тому мої значення є приблизними.

Занурюємо печиво в каву, витрачаємо на це не більше 3 секунд. Інакше все печиво розвалиться і залишиться у мисці.

Укладаємо печиво в миску. У мене скляна форма, розміром 20 на 26 см. Печиво цього разу я мав покупне, упаковку показала на фотографії.

Таким чином повністю заповнюємо всю форму в один шар. Замість скляної форми ви можете готувати і в порційних стаканчиках, такі одноразові стаканчики я купую в Магніті, вони називаються склянкою кристалічною.

Зверху викладаємо половину нашого крему, розрівнюємо його лопаткою.

Присипаємо трохи какао. Його треба просіяти обов'язково, інакше хрумтітиме на зубах, особливо, якщо какао не дуже якісне.

Слідом знову шар печива, вимоченого в каві.

Друга половина крему.

І посипаємо верхівку торта какао. У мене для верхнього покриття не звичайне какао, а какао-пудра. Воно не тане від крему і зберігає свій вигляд довгий час. Його я купувала на вагу в кондитерському магазині.

Я зверху на крем поклала столові прилади, а потім присипала какао, от і вийшов химерний малюнок. Ви можете створити будь-який варіант, включайте свою фантазію)

Ось і все приготування! Щоправда, нічого складного немає?

Найскладніше для мене це залишити Тірамісу для просочення на ніч у холодильнику. Адже саме настоявшись, воно тане в роті і приймає потрібний смак.

Ось що у нас вийшло.

Десерт, приготування якого займає пів години і виглядає як покупне! Чи не так це так?!

Тірамісу стане чудовою прикрасою вашого столу до будь-якого свята!

Його можна укладати і в три шари, якщо дозволяє ваша ємність. А ось варіант порційних стаканчиків.

Приємного вам апетиту.

Я думаю, ви, так само, як і я, знаєте мільйон різних рецептів приготування Тірамісу. На жаль, більша частина з них нагадує справжній італійський десерт однією лише назвою… Проте є й ті рецепти, завдяки яким Тірамісу так полюбився гурманам та поціновувачам воістину вишуканої кухні.

Я зараз не буду пафосно стверджувати, що той, хто не бував в Італії і не куштував найніжнішої хмари вершкового крему, сидячи в затишній італійській кав'ярні, не може й уявити, яке на смак це диво кулінарії. Я пробувала Тирамісу і в Італії, і в Москві. Можу сказати, що є у Москві місця, де готують Тірамісу цілком гідно. Тільки знаєте що… Я вже забула, коли востаннє замовляла у ресторані Тірамісу. Щоправда – не пам'ятаю. Вже давно я готую Тірамісу вдома.

Взагалі мій шлях до цього десерту був тернистим. На "зорі" моєї заміжньої кар'єри я взялася готувати Тірамісу до приїзду чоловіка з відрядження. Щиро намагалася і слідувала рецепту, знайденому в журналі. Знаєте, що в мене вийшло? О, це був такий смачний, ніжний, вершковий… коктейль! Так, коктейль, але не десерт. А помилка була найкумедніша. Як зараз пам'ятаю, у рецепті було сказано: «Додайте яйця… змішайте вершки з…». Друзі мої, там не було НІ СЛОВА про те, що яйця треба збити, попередньо розділивши білки та жовтки. А вершки... Ну хіба могла я, яка на той момент не вміла толком рис відварити, знати, що вершки теж треба збивати. З того часу у мене «алергія» на такі неподробні рецепти. І тому у мене завжди так багато і так детально.

Останнім часом мені сподобався спосіб приготування Тірамісу, шляхом «заварювання» жовтків гарячим сиропом. Це чудове рішення для тих, хто не наважується готувати та куштувати Тірамісу, лякаючись сирих яєць. Є, звичайно, ще спосіб теплової обробки яєць водяна баня. Метод прекрасний, але таки далекий від класики. А я все-таки хочу запропонувати вам познайомитися з тим, як готувати «базу Тірамісу» - основу десерту, яка служить основою великої кількості кремів. Фактично Тирамісу виходить, коли до основи, бази, додається Маскарпоне.

До речі, саме цим методом я готувала Мусс Маскарпоне.

Тірамісу (4 порції)

Інгредієнти:

200 мл вершків для збивання
200 г Маскарпоне
база Тірамісу - 20-24 шт печива Савоярді
100 мл міцної кави
2 ст. лікеру, опціонально
50 г какао для прикраси

Послідовність дій :

1 . у. Збити вершки до стійких піків.

2. Злегка збити маскарпоне вилкою або віночком.

3 . За допомогою спатули, частинами підмішати Маскарпоне до остиглої бази Тірамісу. Також акуратно підмішати вершки.

Важливо! Не збиваємо крем, а лише обережно перемішуємо.

3. Беремо відповідні десертні форми. Савоярді занурюємо у кавовий сироп і викладаємо на дно форми. Тут важливий момент - занурювати Савоярді дуже швидко, т.к. печиво моментально вбирає рідину. Зверху викладаємо крем. Потім знову шар просоченого сиропом Савоярді. Завершуємо шаром крему. Посипаємо зверху какао. Забираємо в холодильник мінімум на 4 години, а краще за годину на 8.

І потім… ммм…. Насолоджуймося! І зовсім не варто їхати за Тірамісу до Італії... В Італію варто їхати за самою Італією... але ніяк не за Тірамісу!

PS. Бажаю вам приємного апетиту та ніжної італійської вишуканості на десерт!

Тирамісу без яєць – чудовий варіант приготування популярного десерту. Готують його на основі вершкового сиру, часто це маскарпоне чи рікотта. Ще часто до десерту додають збиті вершки. Верх тірамісу притрушують порошком какао або тертим шоколадом.

Тирамісу в домашніх умовах без яєць

Тираміс без сирих яєць можна без побоювання запропонувати навіть маленьким дітям. При цьому при виключенні даного продукту десерт не стає гіршим, навпаки, тіраміс виходить ніжним і дуже апетитним. Скориставшись наведеними нижче рекомендаціями, все обов'язково вийде у кращому вигляді.

1. Вершки для збивання потрібно добре охолодити.
2. Найкраще використовувати не цукор, а цукрову пудру.
3. Перед подачею десерт обов'язково має настоятися в холоді мінімум години 2, а якщо час дозволяє, то краще залишити його там на ніч.

Тірамісу без яєць – класичний рецепт

Тираміс класичний без яєць готується просто і швидко, головне, щоб під рукою були якісні продукти. Вершки необхідно вибирати жирні, з ними десерт буде набагато апетитнішим. Якщо передбачається, що десерт будуть їсти діти, алкоголь у просочення не додають. Замість маскарпоні можна використовувати й інший вершковий сир.

Інгредієнти:

• печиво савоярді – 300 г;
• маскарпоні – 300 г;
• вершки – 350 г;
• пудра цукрова – 4 ст. ложки;
• кава – 150 мл;
• коньяк – 1 ст. ложки.

Приготування

1. Маскарпоне розтирають із пудрою.
2. Вершки збивають та вводять у сирну масу.
3. Каву змішують з коньяком і мачають у нього печиво.
4. Поміщають його у форму, викладають шар крему, знову печиво та крем.
5. Покривають тірамісу із савоярді без яєць шаром какао і на 2 години прибирають у холод.

Тірамісу без яєць із вершками – відмінний варіант десерту, який не потребує випічки. Для просочення печива в ньому використовують тільки що зварену, але охолоджену каву. Печиво не повинне розкиснути, воно повинне лише трохи розм'якшитися, а тому опускати в кавовий сироп його потрібно всього на кілька секунд.

Інгредієнти:

• печиво «Дамські пальчики» – 170 г;
• ванільний цукор – 2 ч. ложки;
• кава – 110 мл;
• цукор – ¼ склянки;
• вершковий сир – 450 г;
• вершки для збивання – 720 мл;
• шоколад – 50 г.

Приготування

1. Каву з'єднують із половиною цукру, 1 ложкою ванільного цукру.
2. По одному мачають печиво та викладають у форму.
3. Сир розтирають з цукром, що залишився.
4. Додають збиті вершки.
5. Наносять вершкову масу на печиво, викладають печиво, що залишилося.
6. Верх тирамісу без додавання яєць прикрашають залишками крему та тертим шоколадом.

Крем для тірамісу без яєць готувати ще простіше, ніж у класичному варіанті з їх використанням. Тут головне – добре розтерти вершки із цукровою пудрою, а потім уже змішати масу з м'яким сиром. Це може бути сир маскарпоне, Рікотта або Філадельфія. Замість можна використовувати бісквітні палички, що буде неймовірно смачно.

Інгредієнти:

• вершки для збивання – 170 мл;
• сир м'який вершковий – 470 г;
• пудра цукрова – 90 г;
• бісквітні палички – 16 шт.;
• лікер "Амаретто" - 2 ст. ложки;
• кава – 1 склянка.

Приготування

1. Охолоджені вершки збивають міксером із пудрою, втручають м'який сир.
2. Міцну свіжозварену каву з'єднують з лікером.
3. В отриману суміш мачають бісквітні палички.
4. Поміщають їх у форму, зверху кладуть крему, потім знову печиво і крем.
5. Верх тірамісу без яєць прикрашають какао або тертим шоколадом.

Тирамісу, рецепт без яєць якого представлений далі, виходить дуже ніжним і незвичайним. Це досягається завдяки тому, що для просочення печива використовують дуже смачний та ароматний апельсиновий сироп. Він надає десерту нотки свіжості. За бажанням до нього додають прянощі – корицю, імбир і м'яту.

Інгредієнти:

• печиво савоярді – 300 г;
• рікотта – 500 г;
• маскарпоні – 250 г;
• пудра цукрова – 150 г;
• апельсин – 3 шт.;
• кориці, м'яти, імбиру.

Приготування

1. Цедру 2 апельсинів труть на тертці.
2. Змішують обидва види сирів зі 100 г цукровою пудрою та апельсиновою цедрою.
3. Отриману масу збивають.
4. З апельсинів видавлюють сік, додають цукрову пудру, спеції та прогрівають.
5. У сиропі просочують печиво, складають його одне до одного.
6. На печиво кладуть кремовий шар, знову печиво та верх змащують залишками крему.

Тірамісу без яєць з сиром та сметаною

Без яєць це не класичний варіант відомого десерту, але від цього не менш смачний. В даному випадку замість звичного вершкового сиру та вершків у приготуванні крему використовують сир та сметану. Дуже ніжним та смачним виходить десерт з використанням печива Топлене молоко.

Інгредієнти:

• печиво – 300 г;
• сир – 300 г;
• кава – 200 мл;
• пудра цукрова – 150 г;
• какао-порошок – 5 ст. ложок;
• цукор ванільний – 20 г;
• сметана – 200 мл.

Приготування

1. Сир перетирають через сито, сметану збивають із цукром та ваніліном.
2. Змішують обидві маси.
3. Печиво вмочують у каву і укладають у форму.
4. Поверх поміщають крем, посипають какао, потім знову печиво, крем та какао.
5. Готовий тіраміс без яєць залишають у холоді мінімум на 2 години.

Полуничний тірамісу без яєць

Тираміс без яєць з полуницею - ще один варіант приготування відомих всім ласощі. Полуниця вносить у десерт свіжість, їжа виходить неймовірно смачною. Усі, хто пробував тірамісу в такому виконанні, точно захочуть поласувати їм знову. Щоб не вийшов нудотним, в нього додають сік лимона.

Інгредієнти:

• полуниця – 500 г;
• цукор – 2/3 склянки;
• сік 1 лимона;
• вода – 3 ст. ложки;
• печиво савоярді – 200 г;
• вершки – 1 склянка;
• маскарпоне – 400 г.

Приготування

1. Половину полуниці розтирають із лимонним соком та половиною цукру, вливають воду і на малому вогні варять хвилин 10.
2. Решту полуниці ріжуть кубиками.
3. Маскарпоне розтирають із цукром, вводять збиті вершки.
4. У форму поміщають шар печива, поливають його половиною сиропу, укладають половину крему, кладуть половину полуниці.
5. Поміщають поверх другий шар печива, поливають сиропом, знову кладуть крем і посипають полуницею.
6. Забирають без яєць у холод на 4 години.

Рецепт тірамісу без яєць від Юлії Висоцької

Тирамісу без яєць від Юлії Висоцької, як і все у її виконанні, виходить дуже смачним. Замість цукру та цукрової пудри тут використовується згущене молоко, але не просте, а кавове. Печиво вимочується у свіжозвареній міцній каві, тому готовий десерт матиме яскраво виражений кавовий смак та аромат.