Коржики на воді і борошно на сковороді готуються з продуктів, що є в кожному будинку. Будь-яка господиня мріє виконати щось подібне, але не завжди вистачає часу та досвіду. Ароматні випечені коржики чудово поєднуються з першими стравами або начинкою з м'яса, картоплі, сиру, грибів тощо. Існує безліч гідних рецептів, за якими за короткий час можна справити цілу гору смачних коржів. Якщо ніколи цього робити не доводилося, обов'язково спробуйте! Побачите, домочадці будуть здивовані і вдячні за домашні ласощі.

Продукт із рафінованого борошна, безумовно, не є корисним. Біле борошно позбавлене найцінніших складових, і тому воно є практично чистою сумішшю вуглеводів. Але й шкідливими домашні коржики назвати не можна. У них відсутні хімічні покращувачі, які використовуються практично на будь-якому хлібному виробництві.

Зрозуміти, які ще переваги криються в цьому продукті, можна порівняти з іншими борошняними виробами. Коржики на сковороді на воді, приготовлені без олії, містять всього 231 ккал. У той час як будь-яка здобна булочка вміщує не менше 339 ккал.

Тісто для коржів на сковороді на воді розкочується в тонкий пласт, тому вони не бувають особливо пишними або м'якими. Отже для підтримки структури, у них необов'язково додавати такі продукти, як молоко чи яйця, які деяких людей можуть бути алергенами.

Безумовно, коржики корисніші за здобний батон, тому що містять менше калорій і цукру. А ще цей продукт можна зробити по-справжньому цінним, якщо замінити традиційне біле борошно на цільнозернове.

Також крім пшеничного можна використовувати житню, кукурудзяну, лляну або навіть гречану. Експериментуйте зі смаками і обов'язково знайдеться рецепт до душі.

Робимо тісто для коржів на воді з сухими дріжджами

Дріжджові коржики на воді можуть використовуватися як хліб або служити самостійною закускою. За аналогічними рецептами виготовляється лаваш, який подається до гарячих страв, а також піта – білий хліб, що вживається з начинками.

Для цього рецепту воду слід попередньо нагріти до температури 35-40 С, а потім у склянці теплої рідини розчинити чайну ложку сухих дріжджів.

Змішати три склянки борошна із щіпкою солі та ложкою цукру. Додати розчинені дріжджі та столову ложку рафінованої олії.

Необхідно добре вимісити тісто, воно має вийти досить крутим, і залишити на одну годину, прикривши рушником. З часом його потрібно поділити на рівні шматки, їх вийде приблизно вісім, знову прикрити рушником і дати ще постояти 10-15 хвилин.

З шматків скочуємо кульки. Кожен за допомогою качалки перетворюємо на рівний пласт завтовшки не більше 2 мм. Обсмажуємо коржики з двох сторін на розпеченій сковороді без олії.

Під час приготування слід бути дуже обережним. Коржики підсмажуються буквально за 10-15 секунд. Не варто їх пересушувати. Готовий продукт складаємо чаркою та накриваємо кухонним рушником.

Якщо хочеться зробити щось на кшталт пити, то не варто занадто сильно розкочувати коржики. Їх товщина повинна бути близько 1 см. При жарінні хліб здувається, і в ньому можна буде вирізати кишеньку, яку згодом зручно начиняти тушкованими овочами або смаженим м'ясним фаршем.

Тісто для коржиків на воді без дріжджів

Прості коржики на воді на сковороді готуються без дріжджів. Тісто виходить дуже пружним, тому в нього обов'язково додається олія. Жири обволікають білкові волокна борошна і підвищують їхню еластичність. Таке тісто не липне до качалки і дуже добре розкочується.

Домашній лаваш можна приготувати лише з кількох компонентів. Потрібно:

• склянка води;
• 2 склянки борошна;
• 4 столові ложки олії;
• сіль за смаком.

Поєднати складові, отриманий обсяг накрити рушником, дати настоятися протягом півгодини.

Після цього вимісити тісто та залишити ще на 30 хвилин. Розділимо шматок на рівні частини, округлимо їх, розкачаємо якомога тонше. Обсмажуємо на гарячій сковороді буквально за кілька секунд з кожного боку.

Гарячий лаваш укладаємо на тарілку та накриваємо рушником.

Рецепт простих коржиків на сковороді на воді

Ароматні прісні оладки можна спекти всього за кілька хвилин. Ці коржі стануть чудовим початком дня. Вони досить калорійні, щоб зарядити енергією на ранок.

Потрібна склянка борошна, яку слід змішати із сіллю та содою (на кінчику ножа). До отриманої суміші додамо 20 грамів злегка розтопленого вершкового масла, розімнемо його вручну разом із борошном до отримання сипучої крихітної маси.

Наллємо в ємність півсклянки води, замісимо тісто. Відставимо його відпочити приблизно на півгодини.

З тіста скачаємо оладки товщиною 0,6-0,7 см. Смажитимемо їх на сковороді з товстим дном, обмазаною олією. Коржики готуються на малому вогні під кришкою. На пропікання з кожного боку потрібно 5-7 хвилин.

Коржики краще готувати на один раз і є гарячими.

Цибулеві коржики

Дуже смачними виходять коржики з пісного тіста на окропі. Як приправу використовується молода зелена цибуля.

Для основи береться дві склянки борошна, що просіює. До них додаються дві столові ложки рослинної олії та трохи солі. Цей рецепт має на увазі використання кунжутної олії. Уся суміш вимішується ложкою.

Тонким цівком в масу необхідно влити трохи менше склянки гарячої, але не киплячої води. Суміш потрібно постійно помішувати.

Тісто замісимо вручну до отримання однорідної гладкої маси, залишимо в холодильнику на півгодини, прикривши харчовою плівкою.

Потім почистимо, дрібно наріжемо пучок зеленої цибулі. Найкращим варіантом буде, якщо він щойно зібраний з грядки. Однак у не сезон цілком підійде зелень з магазину.

Тісто розділимо на рівні шматки, розкотивши тонкі коржики, кожну повністю викладаємо цибулею. Скачаємо у валик і поріжемо на частини.

Беремо шматочок цибульної ковбаски і знову розкочуємо його в коржик. Дуже старатися не треба. Товщина кожної має бути не менше 5 мм.

Смажимо оладки на сильно розпеченій змащеній олією сковороді. Зменшуємо вогонь до помірного. Кришкою не накриваємо. З кожного боку коржик потрібно пекти близько 2-3 хвилин.

При жарі тісто буде трохи здуватись. Готові коржики за структурою нагадують листкові.

Вівсяні коржики на сковороді

Перед приготуванням ласощів за цим рецептом необхідно змолоти вівсяні пластівці в борошно. Візьмемо склянку найдрібнішого геркулеса, подрібнимо його в кавомолці або за допомогою іншої кухонної техніки.

У вівсяне борошно додамо сіль до смаку, півтори столові ложки вершкового масла і взяту на кінчику ножа соду, попередньо погасивши її оцтом, лимонним соком або окропом.

Заллємо інгредієнти гарячою водою. Візьмемо її у кількості півсклянки. Замісимо однорідне тісто і залишимо полежати 20 хвилин.

Приступимо до формування коржів. Скачати тісто в одну довгу ковбаску. Розріжемо її на рівні шматочки. З кожного сформуємо коржик, який смажитимемо в рослинній олії на розігрітій до високих температур сковороді.

Товщина кожної заготівлі має бути меншою за сантиметр. Вогонь робимо потужнішим. Кришкою не накриваємо. Стежимо, щоби не підгоріло.

Коржики з м'ясом на сковороді

Коржики з м'ясом можна їсти в обід або, якщо дозволяє фігура, на вечерю. Прекрасна домашня випічка на кшталт чебурека зійде за хороше перекушування або замінить м'ясний пиріг.

Фарш можна приготувати заздалегідь, а також використати готовий варіант. Найсмачніше виходить випічка з начинкою наполовину з яловичини та свинини.

Для основи знадобиться склянка теплої води та дві склянки борошна. Обидва компоненти замішуються у круте тісто, яке необхідно залишити «відпочити». За цей час готується начинка.

Нам буде потрібно близько 800 г м'ясного фаршу. До нього додамо 4 дрібно подрібнені зубчики часнику. Посолити, поперчити. Покришіть пучок свіжої зелені. Краще використати цибулю. Наллємо 4 ложки соєвого соусу, 2 ложки олії та пару ложок горілки. З нею наше м'ясо вийде соковитішим.

Вимісити фарш, ретельно розмішуючи всі інгредієнти. Поділимо його на 8 рівних частин. Тісто слід поділити на 8 шматочків.

Розкочуємо заготовки на дуже тонкі пласти. Діаметр кожного коржика має бути приблизно 25 см. Три чверті кола покриваємо м'ясною начинкою, залишаючи незайманий сектор.

Робимо надріз від центру кола до краю. Беремо вільний кінець коржика і накриваємо частину з фаршем. Робимо ще два обороти. Таким чином, повинен вийти листковий трикутник з м'ясом та тестом усередині.

Кладемо заготовку пекти на суху сковороду під кришку. Зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо кілька хвилин, поки коржик не підсмажиться. Перевертаємо та випікаємо з іншого боку.

Ці коржі виходять дуже ситними, смачними і зникають за мить.

Картопляні коржики на сковороді

Ця страва східної кухні готується із прісного заварного тіста. Потрібно мінімум часу, але воно здатне порадувати будь-якого шанувальника домашньої випічки.

До трьох склянок попередньо посоленого борошна слід додати дві столові ложки олії. Неспішно влити склянку окропу і швидко перемішати масу до утворення однорідної грудки.

Залишити його остуджуватися. А потім вимісити гладке однорідне тісто. Йому потрібно 20-30 хвилин полежати під рушником, щоб набрякнути.

За цей час готуємо начинку. Відварену картоплю солимо і розминаємо в пюре. Толченої картоплі нам знадобиться півтори склянки.

На розігрітій сковороді в олії обсмажити цибулю до золотистого кольору. Одну цілу голівку невеликого розміру можна порізати на кубики чи півкільця. Все змішати і додати в загальну масу шатковане пір'я зеленої цибулі. Начинка готове.

З тіста формуємо тонкі коржики. Обсмажуємо їх на сухій сковороді. На один край кладемо начинку. Накриваємо вільним боком. Змащуємо корж вершковим маслом. Є гарячими.

Солодкі коржики

Солодкі коржики замінять хрусткі вафлі. Їх особливо приємно подати на сніданок. Зі склянкою молока вони стануть чудовим полуденком для дітей.

Для ласощів знадобиться:

• склянка борошна;
• одне яйце:
• дві столові ложки цукру;
• трохи солі (на око);
• чайна ложка соди;
• 50 мг теплої води;
• три великі ложки олії.

Приготуємо тісто: в ємність висипаємо борошно, робимо в ньому заглиблення, розбиваємо яйце, додаємо сіль та олію.

Нам потрібно влити 3-5 ложок теплої кип'яченої води. Її кількість залежить від властивостей борошна. Чим тісто стає щільнішим, тим більше знадобиться рідини.

Замішуємо досить круте тісто. Залишаємо його в теплому місці, накривши, на 40 хвилин.

Робимо з нього коржики. Присипаємо кожну злегка содою. Сильно розкочуємо, буквально до прозорого стану. Змащуємо олією. Обвалюємо в цукрі. Скручуємо в рулет.

Тонку ковбаску загортаємо в равлик. Кожну розгортаємо до товщини 3 мм. Смажимо на олії до золотистої скоринки з двох сторін. Подаємо до столу гарячими.

Медовий корж

Медовий коржик має апетитний золотистий колір і неповторний аромат. Вона стане ще смачнішою, якщо до тіста при приготуванні додати кунжут.

Обсмажуємо столову ложку насіння на сухій сковороді. Відставляємо їх убік і даємо охолонути.

Розбиваємо одне яйце. Викладаємо до нього столову ложку меду. Додаємо трохи солі (на кінчику ножа). Заливаємо отриману суміш половиною склянки теплої води.

Потрібно розмішати так, щоб із усіх інгредієнтів вийшла однорідна маса. У неї і висипаємо підготовлений кунжут. Зверху просіємо дві склянки борошна. Додамо пів чайної ложки соди.

Замісимо густе тісто, з якого сформуємо маленькі коржики. Будемо їх обсмажувати на сковороді у великій кількості олії. Коржики повинні буквально потопати в ньому, як у фритюрі.

Надлишки жиру видалимо паперовим рушником. Ці коржі в охололому вигляді нагадують кунжутне печиво, таке ж смачне і хрумке.

Коржики з кукурудзяного борошна

Кукурудзяні коржики відмінно підходять для дієтичного харчування. Вони дуже корисні для травлення. Приготувати їх можна лише з трьох компонентів: борошна, води та солі. Рецепт коржів на сковороді на воді, зроблених із кукурудзи – є, мабуть, найпростішим.

Вибираємо відповідну миску і насипаємо в неї дві склянки кукурудзяного борошна. Додаємо трохи солі до смаку. Частинами вливаємо гарячу воду. Її кількість визначатимемо щодо ситуації. Розмішуємо в борошні кожну порцію і дивимося на консистенцію. Тісто має стати щільним, не текучим та неламким.

З однорідної маси формуємо товсті коржики. Вони мають більше нагадувати котлетки. Смажитимемо їх на середньому вогні в олії на сковорідці з товстим дном. Кришкою закривати не слід. Перевертаємо акуратно, щоб коржики не розвалилися. Їмо, доки не охолонули.

Приступаємо до приготування тіста. Просіюємо в миску півкілограма пшеничного борошна. Додаємо до неї щіпку солі і добре перемішуємо.

У гірці з борошном робимо поглиблення і наливаємо туди чверть склянки олії, пів чайної ложки соди (можна не гасити). Наливаємо склянку холодної води.

Замішуємо м'яке тісто. Прикриваємо його рушником. Даємо йому трохи відпочити, а в цей час приступаємо до приготування начинки.

Нам буде потрібно 300 г сиру і великий пучок кропу. Промиваємо зелень під проточною водою, струшуємо зайву вологу. Можна злегка вмочити рушником. Дрібно рубаємо зелень і змішуємо її із сиром. Не забуваємо додати трохи солі (за смаком).

З тіста катаємо невеликі кульки, формуємо з них тонкі коржі. Укладаємо на одну половину начинку і згортаємо навпіл. Защипуємо краї коржика. Вона у нас буде схожа на чебурек. І обсмажуємо всю цю красу на олії, поки не підрум'яниться до золотистої скоринки з обох боків.

Тісто пісне дуже легко в приготуванні. Потребує зовсім мало часу та інгредієнтів. Тим не менш, з нього виходять дуже смачні та різноманітні закуски. Будь-яка із запропонованих страв може стати окрасою столу.

Ви приготували, але залишився макуху? Віджаті вівсяні пластівці (макуха) також корисні для здоров'я, як і вівсяний кисіль. Як було написано раніше. Нова відповідь на Ваші листи - що приготувати з макухи вівсяного киселю. Сьогодні пропоную рецепт коржі з віджатих пластівців, отриманих у процесі приготування вівсяного киселю.

Рецепт коржика з пластівців «Геркулес»

Коржики виходять смачні, корисні, готуються з макухи вівсяних пластівців, отриманих у процесі приготування вівсяного киселю. Якщо Ви варите вівсяний кисіль Ізотова, але хочете приготувати ці коржики, то прочитайте додаток до рецепту.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці - все, що залишилися після приготування вівсяного киселя (добре віджатий макуха),
• борошно пшеничне - кількість визначається в процесі приготування тіста,
• висівки – 1 ст. ложка
• насіння льону – 1 ч. ложка
• коріандр мелений - 1 ч. ложка (без гірки)
• сіль за смаком

Як приготувати коржики з вівсяних пластівців, отриманих від вівсяного киселю:

Коржики з вівсяних пластівців можна готувати з макухи, отриманої в результаті процесу виготовлення концентрату вівсяного киселя, а можна з пластівців, взятих прямо з пачки (див. Примітка). Випікати можна у мультиварці, а можна смажити на сковороді. Але якщо смажити на сковороді виходить продукт не дієтичний. Далі читайте.

1. З'єднуємо всі інгредієнти та замішуємо тісто. Пшеничне борошно додаємо порціями доти, поки тісто не перестане липнути до рук.
2. Ділимо тісто на порційні шматочки і з кожного шматочка формуємо кульку.
3. Кульку сплющуємо, отримуємо диск, який слід розкотити в коржик. Товщина коржика може бути будь-якою, а мені подобається тонше.
4. Коржик запікаємо в мультиварці в режимі "Випічка". Час випікання 20 хвилин із кожної сторони. Каструля мультиварки попередньо змащується олією або вершковим.

Примітки:

• Якщо у вас немає мультиварки, то корж можна підсмажити на сковороді.
• Якщо Ви не варите вівсяний кисіль, то замість макухи Ви берете звичайні пластівці «Геркулес» і попередньо їх замочують у сироватці або кефірі. На дві склянки пластівців береться 0,5 склянки сироватки (кефіру). Пластівці залишаємо на ніч у теплому місці для бродіння. Вже вранці коржики можна куховарити або почекати до вечора. Тісто до цього часу полежить у холодильнику, бродіння триватиме і коржики вийдуть більш пористими та смачними.

Смачного!

Спробуйте відповісти на запитання: що найголовніше на дієті? Хтось упевнений, що секрет у мінімальній калорійності. Хтось доведе, що без аптекарської точності за відмірювання порцій не обійтися. А хтось вважає, що на чільне місце – баланс БЖУ.

Все правильно, але навіть дієтологи скажуть, що при дотриманні всіх описаних і нічого не вийде, коли той, хто худне, знаходиться в депресивному пригніченому настрої. А можна різноманітністю в меню та високими смаковими якостями кожної страви без винятку.

Дозволити чи заборонити

Уявлення про те, що всі дієтичні страви по апетитності залишають бажати кращого, чистої води стереотип. Насправді на дієті є страви практично будь-якого типу, але з максимально корисним для фігури та здоров'я загалом складом.

Тому не варто дивуватися, що навіть коржикам у правильному харчуванні знайшлося місце. До речі, вони давно гідно оцінені прихильниками здорового способу життя. У величезний потенціал вони виступають у наступних якостях:

• замінник хліба для перших та других страв;
• десерт;
• перекушування;
• складова частина легких закусок.

Цікаво!Коржик - один з найдавніших продуктів, що з'явився на зорі людства. Спочатку це була бовтанка з борошна та води, яку порційно сушили на сонці, потім і в осередку. При кочів'ях і міграціях, коли немає можливості пекти повноцінний хліб, це незамінна страва.

Все ж коржик коржі різниця. Не кожен рецепт піклується про фігуру та здоровий обмін речовин. Але є варіанти, одночасно смачні, поживні та корисні. Щоб ці якості справді виникли, необхідно:

1. Готувати самостійно. Правильна – домашня, у покупних навіть страшно вивчати склад.
2. Не використовувати звичайне борошно. Це має бути або цільнозернове борошно з пшениці, або борошно з інших злаків (кукурудзи, вівсянки, льону, жита, гречки), оскільки вони збагачені складними вуглеводами. Ці елементи довго засвоюються, забезпечують якісне насичення.
3. Використовувати корисні для травлення інгредієнти, наприклад насіння, сушені овочі, фрукти.
4. Якщо за рецептом є молочні продукти, їхня жирність має бути мінімальною.
5. Коли коржі смажені, їх готують з мінімумом олії. Вони не повинні в ньому шкворчати та плавати – це не фритюр.

Коржик – рецепт настільки універсальний, що його можна вписати в парадигму будь-якої дієти. Коли страва містить молокопродукти, яйця (тобто протеїнові компоненти), вона є прийнятною для білкового харчування. Якщо ж основа – виключно крупи та грубі рослинні волокна, ласкаво просимо до вуглеводного раціону.

Рецепти

Є кілька популярних дієтичних рецептів. Всі вони мають різний склад, власну технологію приготування, рамки комбінації, але кожна страва – пальчики оближеш, це точно.

Кукурудзяні

Знадобиться:

• 200 г борошна;
• 1 ст. води;
• сіль чи цукор за смаком.

Простіше цього рецепта не може бути нічого:

1. Необхідно розвести кукурудзяне борошно водою до консистенції рідкої сметани, посолодити або посолити, якщо душа просить.
2. Суміш ложкою викладають на змащену олією гарячу сковороду, розподіляють. Якщо сковорода антипригарна, вийде взагалі обійтися без зайвих жирів.
3. З кожного боку коржі смажаться в середньому по 4 хвилини. Страва дуже добре підходить до овочевих супів та м'ясних бульйонів. Один пиріжок виходить лише на 81 ккал.

Важливо!Щоб коржі не були сирими всередині, їх потрібно робити середньої товщини. Не просто плівка на сковороді, а й не панкейк – потрібна золота середина.

Вівсяні із сиром

Знадобиться:

• 4 ст. вівсяних пластівців;
• 1/3 склянки кефіру малої жирності;
• 1 яйце;
• щіпка тертого сиру;
• свіжа зелень;
• сіль та спеції на особистий розсуд.

Спосіб приготування вівсяних коржів:

1. Вівсянку перемелюють у кавомолці до потрібної консистенції: можна подрібнити до борошна, а можна залишити грубий помел.
2. Яйце збивають із кефіром, змішують із вівсянкою та сиром, натертим на великій тертці, зеленню. За бажання додають будь-які натуральні спеції, підсолюють.
3. Сковороду попередньо розігрівають, злегка збризкують оливковою олією (можна скористатися спеціальним пульверизатором).
4. Тісто викладають ложкою, розподіляють. Смажиться один коржик не більше 5 хвилин: по 2,5 хвилини з кожного боку.

Рум'яні гарячі пиріжки, багаті на білок, найкраще вживати на сніданок з грецьким йогуртом, свіжим огірком і чашкою кави. Калорійність – 330 ккал/100 г продукту. Це вже не закуска, а повноцінний прийом їжі.

Важливо!Смак коржиків щоразу буде новим, якщо використовувати різні сорти сиру. Дуже незвичайний смак та аромат забезпечує Дорблю.

Сирні

Знадобиться:

• 2 ст. цільнозернове борошно;
• 400 г сиру;
• 3 ст. вершкового масла;
• 2 яйця;
• 5-6 ложок кефіру;
• 2 стиглих банана;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Сир протирають через сито або збивають блендером до однорідності та пластичності, поступово вводять м'яку олію та кефір, яйця та розім'яті вилкою банани (натуральний підсолоджувач замість цукру). Борошно вводять останнім. Тісто має вийти щільним.
2. Його розкочують, склянкою вирізують середнього розміру кружечки. Їх викладають на пекарський пергамент і випікають за 180 градусів півгодини.

Цей десертний варіант дуже сподобається дітям. Коржики надовго зберігають свіжість, вони однаково гарні і в гарячому, і в холодному вигляді. У 100 г страви лише 117 ккал.

Не можна брати знежирений сир, інакше вироби розсохнуться.Цілком підійдуть продукти з 5% або навіть 9% жиру. Щоб вироби не розтріскалися зверху, ножем можна залишити кілька надрізів перед відправкою в піч.

З каші

Знадобиться:

• 2 ст. ячмінної каші (на молоці чи воді за власним бажанням);
• 1/2 ст. яблучного пюре;
• 1 склянка лляного або вівсяного борошна;
• 1 яйце;
• рослинна олія;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Кашу блендером доводять до пюреподібної консистенції, змішують із таким самим однорідним яблучним пюре. Потім додають яйце, борошно, сіль та маленьку ложку олії (для еластичності). Повинне вийти щільне тісто, але не як пластилін.
2. Коржики викладають на папір, щоб вони не підгоряли в духовці. Випікають у середньому 25-30 хвилин на температурі 160-180 градусів. Рум'яність свідчить про готовність.

Коржики виходять помірно солодкі, хоча ні грама цукру в рецептурі немає. Все завдяки пюре. Калорійність – 240 ккал/100 г. Такі коржики відмінно підходять для сніданку чи полуденку.

Важливо!Яблучне пюре можна замінити будь-яким іншим на власний смак.

Для кмітливої ​​господині рецепт правильного коржика – незамінна паличка-виручалочка. Грошових вкладень будь-який з описаних варіантів вимагає найменших, часу не забирає, зусиль та витонченостей не вимагає.

Коржики можна сміливо готувати про запас: гарячі – до сніданку, холодні – для перекусів собі та чоловікові на роботу, дітям до школи. В принципі, здивувати таким блюдом можна навіть гостей.

Є деякі секрети приготування та подачі, що роблять вироби ще краще:

1. Якщо спекти великий тонкий коржик, його можна використовувати, як основу для дієтичних бутербродів та сендвічів. На одну половину викладають начинку (овочі, фрукти, дієтичне м'ясо, рибу), а потім загортають конструкцію на зразок рулету.
2. Діти мають слабкість до їжі яскравих кольорів, та й самим приємно їсти кольоровий продукт. Соки та пюре з яскравих плодів приходять на допомогу. Найкраще використовувати ягідні пюре, вони дають стійкий відтінок.
3. З коржів можна робити закусочні тортики. Вироби укладають чаркою, промазують сирним сиром із зеленню та часником або з фруктами та ягодами. Можна отримати як закуску, так і насолоду.

Висновки

Коржик – страва, доступна за всіма параметрами. У приготуванні нічого складного немає. Якщо освоїти такі рецепти, вони стануть приємним бонусом у будь-якій дієті. Коли хочеться похрумтіти, краще з'їсти коржик, а не поїдати чіпси та шкідливі сухарі. Коли на столі є такі смаколики, потреба у звичайному хлібі відпадає сама собою.

Історія читачки "Як я скинула 18 кг за 2,5 місяці"
Я все життя була товстою, страждала через зайву вагу. У магазинах одягу вибирала розмір L, який до 25 років перетворився на XL і продовжував зростати. Я можу довго розповідати, як намагалася боротися зі своїми 30-35 зайвими кілограмами: і дієти, і голодування, і фізичні навантаження, навіть таблетки та якісь змови. Ефект був короткочасний або був відсутній взагалі. Коротше, розпач, депресія та практично смиренність зі своєю величезною вагою. Але одного разу я натрапила на… шоколадку, яка допомагає худнути! Спробувати її мені нічого не коштувало – шоколадки я люблю. Замовила, з'їла. І вага поповзла вниз!! Це схоже на містику, але це так. Я почала вивчати питання, і зрозуміла, як це все працює. Дівчата, спробуйте! Я вже 18 кг скинула за 2,5 місяці. І продовжую. Справа ваша, але ви нічого не втрачаєте, крім ваги, зрозуміло. Спробувати шоколад Choco Burn для схуднення за 147 рублів.

складові
Вода – 100 гр.
Олія вершкове – 1,5 ст.л.
Сода питна – 1,3 ч.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Оцет – 1 ч.л.
Пластівці вівсяні – 250 гр.
Спосіб приготування

Вівсяні пластівці подрібнити в блендері або кавомолці.
Отримане борошно викласти в миску, додати сли очне масло, сіль, соду, гашене оцтом, залити гарячою водою і добре вимісити тісто, щоб вийшла однорідна маса без шматочків олії. Відставити ненадовго, щоб тісто охололо. Потім скачати ковбаску і розрізати її на частини, з яких зробити коржики в 1 см завтовшки (близько 12 штук). На сковороді розігріти олію і на високому вогні швидко обсмажити коржики з двох сторін.
Розігріти духовку, обсмажені коржики викласти на лист, застелений папером, і відправити в духовку на 30 хвилин. Температура 180 °С.

На 2 коржики діаметром 20 см: 225 г вівсяного борошна грубого помелу, 1-2 щіпки солі, 1 ст.л. топленого жиру чи лярду, 1/4 ч.л. харчової соди, 75 мл гарячої води.

Змішати вівсяне борошно, сіль, соду, зібрати гіркою, зробити в центрі лунку, влити в неї розтоплений жир, потім обережно дозуючи, влити гарячу воду (окріп) і замісити круте тісто. Добре вимішане тісто розділити на 2 рівні частини, розкотити кожну в млинець завтовшки 8 мм, краї зрівняти. (Тісто з вівсяного борошна швидко стає кляклим, розповзається, тому його треба робити відразу, у жодному разі не давати вилежати на обробній дошці. З цієї ж причини руки і дошка повинні бути обсипані борошном.) Пекти, добре обваливши в борошні, на сковороді з товстим дном на середньому вогні близько 3 хв, доки їх краї не почнуть загинатися. Знову обваляти в борошні, помістити на решітку духовки, підрум'янити при 160 ° С протягом 30 хв. (Слід врахувати, що тісто з вівсяного борошна погано пропікається, тому приготування вівсяних виробів потребує великого терпіння та мистецтва.) За традицією вівсяні коржики зберігають у вівсяній муці в борошні. Перед подачею зігрівають на помірному вогні в духовці кілька хвилин. Подають до сніданку з олією, медом, мармеладом.

*******************************************************************************

Продукти: 1/3 склянки натурального геркулесу, 1/3 склянки пшеничного борошна, щіпка соди, 1 ч. ложка солі, 1 ст. ложка розтопленого свинячого жиру, 2-3 ст. ложки окропу, оцет. Соду погасити оцтом. Інгредієнти коржів скласти у велику миску і перемішати. Якщо тісто вийшло занадто густим, підлити ще окропу – тісто для коржиків має бути щільним та м'яким.

Посипати стіл геркулесом і розкотити на ньому тісто в тонке коло, яке потім розрізати на 8 частин. Залишити їх на півгодини. Змастити лист маслом, розкласти на ньому коржики і спекти.

Вівсяні коржики - традиційне шотландське частування. Такі коржики подають з олією, сиром, паштетом чи кастардом. Популярна закуска – вівсяні коржики з рибним паштетом.

Смачного!

******************************************************************************

На сайті вже є кілька рецептів приготування вівсяних коржів, але мені здається таких ще немає.
Але не завжди хочеться пекти хліб, і я хотіла знайти вівсяним пластівцям ще якесь застосування. В інтернеті натрапила на рецепт Ольги Єжової.
Якщо ви не готуєте вівсяний кисіль, але хочете приготувати коржики, то потрібно 1 склянку вівсяних пластівців залити сироваткою і залишити на ніч на столі. Посуд з пластівцями потрібно прикрити кришкою або харчовою плівкою. рідка кашка. За ніч пластівці трохи прокиснуть, і вранці можна приготувати коржі.

Рецепт вівсяного киселя

Рецепт хліба «Юляна»

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці -1-2 ст.
Борошно пшеничне
Сироватка(вода)
Сіль за смаком
Коріандр - 1/2 ч.л.
Висівки -1 ст.л.
Насіння льону – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1.Замішуємо досить круте тісто, розкочуємо на свій розсуд тоненькі коржики (або не дуже тонкі як у мене) тісто не повинно липнути до рук, бути еластичним і добре розкочуватися.
2.Вирізаємо коржі з пласта тіста за формою тарілочки
3.Смажимо на розігрітій сковороді під кришкою на середньому вогні,на змащеній рослинним маслом сковорідці.У духовці коржики виходять сухими і не апетитними.

Ще бачила такий рецепт:

Сухі вівсяні пластівці залити кефіром на 15 хвилин, додати рослинне масло, сіль, насіння соняшника, пшеничне борошно і замісити круте тісто. Смажити на сухій сковороді або злегка змастити її олією.Готувати на повільному вогні під кришкою.Приємного апетиту!

*********************************************************************************************
Інгредієнти:
1 чашка готової вівсянки, звареної на воді (200 г)
100 г пюре із яблук
1 яйце
50 г борошна
2 ч. л. оливкової олії
сіль, цукор-за смаком

Спосіб приготування:
Зробити з яблук пюре: помістити в блендері чи натерти на тертці, розім'яти з допомогою вилки.
Змішати кашу з пюре, додати сіль, яйце, борошно грубого помелу (можна замінити помеленими в міксері зернами ячменю) та олію.
Викласти столовою ложкою на лист, вистелений пекарським папером.
Надати коржам круглу форму (щоб тісто не прилипало, руки можна обсипати борошном).
Випікати в духовці при 225 С приблизно 15 хвилин.

Докладніше: http://vitaportal.ru/

Калорійність: 660.95
Білки/100г: 11.93
Вуглеводи/100г: 16.33

Я рада вітати вас на своїй кухні! На цей раз я запропоную вам варіант смачного другого сніданку. А готуватимемо ми вівсяні коржики. Рецепт із фото я підготувала спеціально для тих, хто дотримується здорового харчування.
Подавати коржики ми з бананами. Через високий рівень ГІ ці фрукти можна їсти саме на другий прийом, тому не втрачаємо можливості і почнемо готувати коржики з вівсяних пластівців прямо зараз.



Якщо ви готові, приступимо до підготовки всіх необхідних інгредієнтів. А саме:
- яйця курячі – 2 шт.,
- вівсяні пластівці – ½ склянки,
- сіль за смаком,
- банан – 1/2 шт.,
- сир не жирний - 50 грам,
- оливкова олія – 1 ст. ложки.

Як приготувати в домашніх умовах

Отже, підготувавши все найнеобхідніше, ми візьмемося до справи. Почнемо з вівсяних пластівців. Так як у мене немає готового вівсяного борошна, я використовую саме пластівці.
Відправимо ½ склянки вівсяних пластівців у блендер або кавомолку і подрібнимо.



Таким чином, ми отримаємо борошно.



Потім беремо дві столові ложки готового вівсяного борошна і відправляємо в ємність для замісу тіста.





Додамо до борошна два курячі яйця.



Все ретельно змішаємо, додамо щіпку солі.



На сковороду додамо одну столову ложку оливкової олії. Розподілимо її по поверхні за допомогою спеціальної кулінарної кисті. Коли олія розігріється, виллємо тісто для вівсяного коржика.



Поки обсмажується наш коржик з одного боку близько 2-3 хвилин, підготуємо начинку. Для цього очистимо банан і наріжемо його кружальцями. Також тонко наріжемо шматками твердий сир не жирний.





З одного боку корж обсмажений, перевернемо його дерев'яною лопаткою з іншого боку.



Після чого на одну строну вівсяного коржика і один її бік розподілимо кружальця банана і поверх твердого сиру.



Накриваємо другою стороною коржика, загнув її, як видно на фотографії.



Накриємо кришкою і вимкнемо вогонь. Коли сир трохи розтопиться, дістаємо наш сніданок та викладаємо його на блюдо. Подаємо теплим! Приємного вам апетиту!
Автор: arivederchy
Якщо ви харчуєтеся за системою Дюкана, то приготуйте для себе