Банани – дуже корисні та смачні фрукти, які майже не залежать від сезону та лежать на полицях наших магазинів і взимку, і влітку. Ціна у них теж прийнятна: у супермаркетах часто можна знайти банани дешевше за звичні для нас яблука, картоплю або огірки. Чому ж ми не користуємось доступністю цих фруктів? Адже з них готують такі смачні та оригінальні бананові десерти! Найкращі рецепти того, що приготувати з бананів, ми зібрали далі.

Бананові чіпси

Почнемо з найпростішого, що можна приготувати з бананів – хрустких бананових чіпсів. Для їх приготування вам знадобляться лише банани та духовка, та й спеції до смаку. Але пам'ятайте, що підсісти на цей різновид снеків дуже легко, проте у великих кількостях вона вдарить по стрункості вашої фігури!

Ось як приготувати чіпси з бананів:

Спочатку очищаємо потрібну кількість бананів від шкірки та нарізаємо їх на тонкі часточки. Якщо ви хочете отримати підсушені, ніби в'ялені банани, які залишаться м'якими, можете просто нарізати їх на часточки відразу ж приступати до запікання. Але ми розповімо, як отримати більш сухі, хрусткі чіпси.

Готово! За бажанням можете посипати бананові чіпси цукровою пудрою, змішаною з корицею.

Суші-роли з бананів

Суші-роли на кшталт традиційних японських, що складаються з рису, риби та овочів, стали дуже популярною стравою в сучасних кафе та ресторанах. Кулінарні умільці це врахували і вигадали, що приготувати своєрідні солодкі суші вийде і з бананів! Робляться вони не складніше, ніж чіпси, і безперечно швидше. Любіть десерти з бананів – обов'язково спробуйте приготувати цю просту страву!

Для першого варіанта ролі нам знадобиться:

• банани;
• арахісова паста;
• кунжут.

Бананов беремо стільки, скільки хочеться, арахісову пасту за бажанням замінюємо шоколадною пастою типу «нутелли», а замість кунжуту можемо використовувати кокосову, горіхову або шоколадну стружку. Для одного великого банана вистачить по 2 столові ложки пасти та стружки.

1. Очищаємо банан повністю від шкірки.
2. Змащуємо очищений банан пастою, рівномірно розподіляючи її поверхнею.
3. На плоску страву чи тарілку висипаємо рівним шаром стружку. Кладемо в тарілку банан і катаємо банан, щоб паста зібрала на себе присипку.
4. Нарізаємо банан на кружечки по 2 см завтовшки - і подаємо до столу з паличками.

Другий варіант ролів:

• 1 велика тортилья або підсмажений лист лаваша;
• 3 ст. арахісової пасти;
• 1 стиглий банан;
• 1 ст. кокосової стружки;
• нарізані часточками полуниці та ківі.

1. Розгортаємо на столі або дошці тортилью/лаваш.
2. Половину або 2/3 арахісової пасти використовуємо, щоб обмазати з усіх боків один банан.
3. Поміщаємо його на край тортильї/лаваша та загортаємо у рол.
4. Розрізаємо рол на окремі шматочки зручного розміру. На верхівку кожного кладемо по часточці ківі та полуниці.
5. У мікрохвильовій печі або на водяній бані розігріваємо арахісову пасту, що залишилася, протягом 30 секунд, а потім поливаємо їм суші. Зверху присипаємо кокосовою стружкою.

Зроблено! Хороша ідея того, що приготувати з бананів і не витратитися на японський ресторан, чи не так?

Торт «Нірка кроту»

Переходимо до «важкої артилерії» – домашнього бананового торта! Він справді схожий на норку крота, адже і знизу його оточує бісквіт, і зверху він покритий бісквітною крихтою. А всередині ховається справжнє кротове багатство – найсмачніша начинка з крему та бананів! Давайте визначимося з інгредієнтами для бісквіту:

• борошно – 180 г;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 180 г;
• розпушувач для тіста – 5 г;
• какао-порошок – 25 г;
• ванільний цукор – 1 ч.л.;
• чиста вода – 70 мл;
• сіль – на кінчику ножа.

З такої кількості інгредієнтів у нас вийде бісквіт приблизно для форми 26 сантиметрів. Приступаємо:

Начинка торта вимагає таких складових:

• банани 4-6 шт.;
• сир - 250 г;
• жирні вершки/сметана-500 г;
• шоколадна стружка – 100 г;
• цукор – 150 г;
• желатин – 10 г;
• чиста вода – 70 мл;
• какао-порошок для присипки.

«Нірка крота» готова! Перед подачею можна посипати торт какао-порошком.

Парфе «Банановий дельфін»

А що приготувати з бананів, якщо хочеться нагодувати дітей не надто солодким десертом, не смаженим, не випічкою, але при цьому смачним та корисним, насиченим вітамінами та поживними речовинами? Та ще й такою, щоб дитині самому захотілося її спробувати? Вихід – виноградно-бананове парфе!

Часу на приготування цього десерту піде мінімум – лише 15-20 хвилин. Для двох порцій парфу підготуйте такі інгредієнти:

• 2 банани;
• 150 г винограду;
• 100 г граноли;
• 245 г грецького йогурту.

Підказки до підбору інгредієнтів:

• Буде цікавіше та смачніше, якщо ви візьмете мікс із винограду різного кольору: зеленого, чорного, червоного.
• Грецьким називають фільтрований йогурт, з якого видалили всю сироватку. Його можна купити в магазині, але не скрізь, тому можете приготувати грецький йогурт самостійно (але це вимагає часу - від 2 і більше годин), а можете замінити цей інгредієнт на звичайний нежирний йогурт або нежирну сметану.
• Гранола - суміш із запечених вівсяних пластівців, сухих ягід, меду та горіхів у різних варіаціях. Можна придбати готову гранолу в магазині або через Інтернет, або приготувати самостійно. Рецепт смачної домашньої граноли дивіться у наступному відео:

Як приготувати парфе з бананів та винограду?

Ось і все – готовий наш симпатичний десерт із бананів, від якого не відмовиться ні дитина, ні доросла!

Бананові панкейки

Любителі солодощів і борошняного також можуть порадувати себе та своїх близьких дуже смачними млинцями-оладками в американському стилі – панкейками. Детальний рецепт приготування цієї страви з бананів дивіться у наступному відео:

Тепер ви бачите, що з бананів можна приготувати стільки різних смакот! Якщо ви знаєте інші цікаві десерти та страви з бананів, обов'язково поділіться рецептами у коментарях.

Банан - один із найпоширеніших у всьому світі плодів (до речі, з погляду ботаніки він є не фруктом, а ягодою), який у народі заслужено назвали продуктом краси та здоров'я. У складі бананів є такий унікальний елемент, як триптофан - речовина, що ефективно знімає стрес і, відповідно, попереджає передчасне старіння організму. Крім того, в бананах міститься маса корисних вітамінів та мікроелементів, але про це трохи пізніше. А зараз ми розповімо не тільки про історію та користь цього дивовижного плоду, але й про те, які оригінальні та при цьому надзвичайно смачні страви можна з нього приготувати.

Перше знайомство з бананами

Перші згадки про банан зустрічаються в письмових джерелах, датованих далеким п'ятим століттям до нашої ери. Вважають, що батьківщиною цього плоду є Малайський архіпелаг - саме звідси в ті далекі часи банани потрапили до Індії. При цьому перше знайомство Європи з бананами відбулося в 327 році до нашої ери: Олександр Македонський привіз дивовижний плід прямо з Індії.

Нині банан входить у сімку найпоширеніших культур, що вирощуються в усьому світі. Банани прижилися практично у всіх кухнях світу, при цьому у різних куточках світла їх готують та їдять по-різному. Наприклад, жителі країн із помірним кліматом звикли їсти плоди банана без термічної обробки, лише очистивши їх від шкірки, тоді як у тропіках їх зазвичай смажать та варять.

Крім солодких десертів, з бананів готують закуски, гарніри, перші та другі страви. А на Філіппінах під час Другої світової війни, коли помідори були у великому дефіциті, навіть винайшли банановий кетчуп! Для приготування незвичайного соусу робили бананове пюре, яке потім змішували з цукром, оцтом та спеціями. До готового кетчупу додавали червоний барвник для надання соусу звичного вигляду.

Несподіване різноманіття сортів

У вітчизняних магазинах, окрім популярних жовтих бананів, іноді можна побачити карликовий сорт – цукрові банани бебі. Серед відмінних рис цього сорту - не тільки маленький розмір, але і дуже солодка м'якоть насиченого жовтого кольору. Іноді, хоч і нечасто, в сучасних супермаркетах можна зустріти червоні банани. Дефіцит цього сорту біля Росії пояснюється складністю його транспортування - такі банани мало переносять тривалих подорожей. Колір їхньої м'якоті може змінюватись від насиченого червоного до фіолетового. Це ідеальний сорт для смаження чи запікання. Ще один незвичайний вид – банани зі смаком яблук, які так і називаються – яблучні банани. Для цих плодів характерна тонка зелена шкірка.

Прихована користь бананів

Отже, у чому полягає користь цієї незвичайної ягоди? Відповідаючи це питання, варто позначити кілька незаперечних фактів:

У складі бананів у 4 рази більше протеїну, ніж у яблуках. Також вони багаті на вуглеводи, фосфор, вітамін А і залізо.

М'яка структура бананової м'якоті робить цей плід ідеальним продуктом дієтичного харчування, що рекомендується при виразці в стадії загострення. Банан служить відмінним нейтралізатором підвищеної кислотності, ефективно бореться із запаленнями та подразненнями слизових оболонок та стінок шлунка.

Вживання бананів між основними прийомами їжі стимулює підвищення цукру в крові, тим самим ефективно усуваючи слабкість.

Високий рівень вмісту клітковини в бананах сприяє відновленню роботи кишечника, має проносний ефект.

У стані стресу рівень метаболізму в організмі зростає, а рівень калію значно знижується. Банани відновлюють природний баланс.

Бананові рецепти: 5 найоригінальніших страв з бананами

У нас банани найчастіше використовують для приготування солодких десертів та випічки. Крім того, у промислових масштабах з них роблять усілякі джеми, морозиво та дитяче харчування. Однак банан можна використовувати і для приготування супів, м'ясних страв та навіть яєчні! Ось п'ять рецептів найоригінальніших і при цьому дуже смачних частування, які можна приготувати з використанням бананів.

БАНАНОВИЙ СУП

Ніжний банановий супчик неймовірно популярний в Індії. У наших широтах така страва - дивина, так що вам напевно вдасться здивувати рідних і друзів. Тим більше що для приготування бананового супу не знадобиться жодних екзотичних інгредієнтів. Подавати готову страву можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Інгредієнти:


• овочевий бульйон – 500 мл;
• горіхи кешью – 50 г;
• один банан;
• одне яблуко;
• стебло цибулі-порею;
• вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.;
• мелений імбир - 1 щіпка;
• каррі - ч. л.
• сіль.

Спосіб приготування:


1. Очистити яблуко та нарізати його кубиками. Потім зняти шкірку з банана та нарізати його кільцями.
2. Цибулю-порей промити, зелену частину нарізати шматочками завдовжки по 4-5 см, білу частину нарізати кільцями.
3. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, туди ж покласти яблуко, кільця порею і половину банана. Цибулю та фрукти згасити, після чого приправити каррі, імбиром та сіллю. Заготівлю гасити ще 5 хвилин.
4. Овочевий бульйон довести до кипіння, додати до нього овочі та варити їх під кришкою на середньому вогні приблизно чверть години. Потім за допомогою блендера суп довести до пюре. Додати другу половину банана.
5. Перед подачею страву заправити обсмаженими горішками та пір'ям зеленої цибулі.

Бананова яєчня

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• один банан;
• сіль;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Очистити банан і нарізати його кружальцями завтовшки приблизно один сантиметр.
2. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього скибочки бананів. Обсмажити фрукти із двох сторін до появи рум'янцю.
3. В окремій глибокі мисці збити яйця за допомогою вилки. Залити банани яйцями та гасити на сковороді до готовності.
4. Подавати до столу таку незвичайну яєчню можна зі скибочками банана та корицею.

СМАЖЕНІ БАНАНИ В КЛЯРІ

Інгредієнти:

• яйце;
• один банан;
• борошно;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Яйце розбити в глибоку миску і збити за допомогою вилки, поступово підсипаючи борошно. Тісто має вийти не надто густим і не надто рідким.
2. Банан очистити від шкірки. Плід можна обсмажити повністю або нарізати кухлями. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|. Банани по черзі вмочити в кляр і негайно викладати на сковороду.
3. Банани обсмажити з двох боків до утворення рум'янцю.
4. Готову страву можна подавати з медом, карамеллю та горішками – ідеальний варіант для ситного сніданку чи десерту.

КУРИЦЯ З РИСОМ І БАНАНАМИ

Інгредієнти:

• вершкове масло - 30 г;
• вода – 2 склянки;
• банани – 2 шт.;
• рис – 1 склянка;
• курка;
• пучок петрушки;
• одна головка часнику;
• мелені сухарі – 2 ст. л.;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Курку обробити та нарізати на шматочки середнього розміру. Шматочки натерти сіллю та перцем, а за допомогою гострого ножа зробити невеликі надрізи на м'якоті.
2. Петрушку дрібно нашаткувати, часник роздавити за допомогою часнику. Зелень та часник перемішати, отриманою сумішшю наповнити розрізи в м'ясі.
3. Сковороду з олією розігріти, шматочки курки обсмажити до готовності.
4. Рис промити кілька разів, після чого помістити в киплячу солону воду. Приготувати розсипчасту кашу.
5. Банани очистити і нарізати по діагоналі, щоб вийшли великі витягнуті кільця. Скибочки запаніруйте в сухарях, викласти на розігріту сковороду з вершковим маслом і обсмажити з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.
6. На велику страву викласти рис, курку та смажені банани.

ПОВІТРЯНИЙ БАНАНОВИЙ ЗЕФІР

Інгредієнти:

• агар-агар – 8 г;
• банани – 250 г;
• один курячий білок;
• цукор – 700 г;
• цукрова пудра – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Банани очистити від шкірки та за допомогою блендера довести до консистенції пюре. Приблизно 250 г бананової кашки змішати з|із| 250 г цукру. Отримане пюре залишити на 10 хвилин.
2. Агар-агар залити 150 мл холодної води та ретельно перемішати.
3. Цукор (450 г) всипати в агар-агар, після чого поставити на п'ять хвилин варити на середньому вогні з моменту закипання. Після закінчення зазначеного часу каструлю зняти з плити і трохи остудити.
4. Додати яєчний жовток у бананове пюре. Збити інгредієнти до збільшення обсягом. До них поступово вливати остиглий сироп, не припиняючи збивання. В результаті суміш повинна стати пишною та досить густою. На збивання має піти 10-12 хвилин.
5. Готову масу помістити в мішок кондитерський і сформувати акуратні зефіринки. Дати страві охолонути за кімнатної температури, залишивши зефір приблизно на добу.
6. Перед подачею до столу десерт можна присипати цукровою пудрою.

Банани - солодкий і смачний спосіб вгамувати голод, коли сніданок був давно, а до обіду ще далеко. Це корисне джерело серотоніну не тільки підвищує настрій, а й зміцнює серцевий м'яз завдяки калію.

Щоб ви завжди залишалися здоровими та щасливими, ми зібрали найпростіші рецепти смачних десертів із бананів.

Бананово-кокосовий крем-десерт

Вам знадобиться:

• 2 чашки пісочного печива
• 2 ч. л. цукру
• 1/4 чашки вершкового масла
• 1 упаковка суміші для пудингу
• 1 3/4 чашки молока
• 2 середніх банана
• 2 чашки збитих вершків
• 1/2 чашки кокосової стружки

Приготування:

• Розігріти духовку до 190 градусів.
• Змішати блендером помелене в крихту пісочне печиво та олію до однорідної маси. Викласти у форму.
• Поставити в духовку і випікати приблизно 15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
• Поєднати суміш для пудингу з молоком, збити.
• Банани порізати кружальцями та викласти на основу. Зверху розподілити пудинг. Посипати кокосовою стружкою. Накрити та поставити в холодильник приблизно на 2 години до застигання.

Бананові панкейки

Вам знадобиться:

• 250 мл молока
• 175 г борошна
• 1 банан
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. цукру
• щіпка кориці

Приготування:

• Банан нарізати та змішати з молоком у блендері до однорідної маси.
• Борошно, розпушувач і корицю просіяти в миску, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор і перемішати.
• Влити в суху суміш рідку та збити віночком.
• Сковороду розігріти, змастити олією (лише перед смаженням перших млинців).
• Наливати тісто по 1 столовій ложці, надаючи форму кола.
• Випікати на середньому вогні до появи бульбашок, потім перевернути на інший бік.

Банановий міні-хліб

Вам знадобиться:

• 230 г пшеничного борошна
• 120 г цукру
• 140 г волоських горіхів
• 1 ч. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. соди
• 1/4 ч. л. солі
• 1 ч. л. кориці
• 2 яйця
• 115 г вершкового масла
• 400 г бананового пюре

Приготування:

• Волоські горіхи посмажте на сухій сковороді протягом 8-10 хвилин. Дайте охолонути, потім порубайте на великі шматки.
• У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль, корицю.
• Додайте волоські горіхи. Добре перемішайте.
• Окремо збийте віночком яйця, додайте до них бананове пюре та розтоплене вершкове масло (остужене до кімнатної температури). Добре перемішайте.
• Влийте рідкі інгредієнти в сухі та за допомогою силіконової лопатки перемішайте масу круговими рухами знизу вгору. Як тільки борошно зволожиться, перестаньте заважати. Тісто повинне вийти грудкуватим.
• Розігрійте духовку до 180 градусів. Форми для кексів змастіть олією і присипте борошном. Перекладіть тісто у підготовлені форми та поставте в гарячу духовку на середній рівень на 50–55 хвилин.
• Час випікання залежить від розмірів форм: чим довша форма, тим нижче хліб і тим менше часу потрібно для випікання.
• Готовність хліба перевірте дерев'яною паличкою.
• Готовий хліб вийміть із духовки і дайте йому постояти у формі 10 хвилин. Після цього вийміть хліб із форми і залиште остигати на решітці.

Сендвіч з бананом та нутелою

Вам знадобиться:

• 1 стиглий великий банан
• 4 шматки хліба для сендвічів
• 2 ст. л. смаженого мигдалю
• 60 г нутелли або будь-якої горіхово-шоколадної пасти

Приготування:

• Банан очистіть і наріжте кружальцями. Мигдаль порубайте.
• Намажте шоколадною пастою всі 4 скибочки хліба. Посипте мигдалем, натисніть ложкою. На 2 скибочки викладіть кружечки банана.
• Зберіть 2 бутерброди, накривши 2 скибочки хліба з бананами 2 скибочками з нутеллою, змащеною стороною вниз.
• Покладіть сендвічі на грати гриля, зверху на дошці покладіть вантаж. Смажте на грилі 5-6 хвилин, перевернувши один раз, щоб на хлібі вийшли рум'яні смужки.
• Розріжте кожен сендвіч навскіс навпіл. Подавайте гарячими.

Бананове печиво з кокосовою стружкою

Вам знадобиться:

• 3 банани
• 1/2 склянки кокосової стружки
• 2 склянки вівсяних пластівців
• 1/4 склянки олії
• 10 г ванільного цукру

Приготування:

• Розігріти духовку до температури 180 градусів.
• Приготувати бананове пюре в блендері або розім'яти банани вилкою.
• У великій мисці змішати бананове пюре, вівсяні пластівці, кокосову стружку, олію та ванільний цукор.
• На лист постелити папір для випікання.
• Столовою ложкою викласти печиво на лист і відправити в духовку на 15-20 хвилин.

Вам знадобиться:

• банани
• шоколад (бажано не менше 75%)
• горіхи (добре підходить мигдаль)

Приготування:

• Покласти банани в морозилку на 30-40 хвилин|мінути|.
• Розтопити шоколад на водяній бані та розмолоти горіхи.
• Дістати банани з морозилки, занурити в шоколад і посипати горішками. Важливо робити це швидко, щоб шоколад не встиг охолонути, а банани – нагрітися.

Вам знадобиться:

• 200 г вівсяного борошна
• 50 жменей пшеничного борошна
• 1 банан
• 2 яйця
• 100 г яблучного пюре
• 2 ст. л. цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. кориці

Приготування:

• Яблучне пюре з'єднати із цукром.
• Додати|добавляти| яйця і добре перемішати до однорідної консистенції.
• Банан очистити від шкірки і в окремій ємності добре потовкти за допомогою вилки. Кашку, що вийшла, додати до яблучного пюре з цукром і яйцями, перемішати.
• У рідку суміш просіяти обидва види борошна та розпушувач, додати корицю, замісити тісто: воно не повинно вийти занадто крутим.
• Духовку розігріти до 160 градусів. У форми для маффінів вкласти паперові формочки (якщо такими не користуєтеся, можна просто змастити першою невеликою кількістю олії). Розкласти тісто за формою і відправити в духовку на 25-35 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Вам знадобиться:

• 2 ст. молока
• 70 г цукру
• 1 ст. л. борошна
• 2 ч. л. крохмалю
• щіпка ваніліну
• 2 жовтки
• 14 шт. печива, що легко просочується
• 2 банани

Приготування:

• Спочатку нагрійте молоко, але не доводьте до кипіння.
• Окремо збийте жовтки та влийте до них близько чверті нагрітого молока. Збивайте далі.
• Змішайте цукор, борошно, крохмаль і ванілін в каструлі з молоком, що залишилося.
• Готуйте помішуючи на середньому вогні до загусання маси. Після цього зніміть з вогню та дайте пудингу охолонути під кришкою.
• Поки маса остигає, приготуйте форми. На дно викладіть печиво та нарізані кружальцями банани.
• Покладіть ще один шар і залийте пудингом, що залишився.
• Прикрасьте кружальцями бананів та печінкою.

Вам знадобиться:

• 5 бананів
• 850 г консервованих ананасів
• 25 г кокосової стружки
• сік 1-2 лимонів
• 320 г цукру

Приготування:

• Очистити та нарізати банани.
• Ананаси порізати кільцями або шматочками - не має значення. Разом у рідині висипаємо в каструлю.
• Відміряємо кокосову стружку.
• Солодощі сиропу в ананасах різних виробників різняться. Спочатку додайте 320 г цукру та збільшуйте за смаком.
• Додати свіжий сік лимонів.
• Змішати всі інгредієнти у каструлі.
• Часто помішуючи, довести до кипіння. Зменшивши вогонь, варити 10 хвилин. Після цього збити блендером до однорідності маси і варити до потрібної густоти.
• Залити в стерилізовані банки та зберігати в холодильнику не більше місяця.

Вам знадобиться:

• 2 невеликі лимони
• 4 банани
• 6 ст. л. цукрової пудри

Приготування:

• Лимони та банани наріжте кубиками.
• Складіть шматочки в миску і додайте|добавляйте| цукрову пудру.
• Збивайте всі інгредієнти, поки вони не перетворяться на однорідну масу, покладіть пюре в морозильну камеру на 4 години.
• Щоб десерт був ніжним, кожну годину потрібно його перемішувати.

Що можна зробити з перестиглими бананами, якщо їсти їх уже не хочеться? Виявляється, з них можна приготувати дуже багато різних страв. В основному це всілякі солодощі, що подаються на десерт: пудинги, торти, маффіни, морозиво, млинці, печиво, оладки, кекси, тости, пироги, тістечка, фруктові салати, смузі, коктейлі, креми. Десерти можуть готуватися як із випічкою, так і без неї. Крім цього, банани можна додавати в каші, алкогольні напої, а також смажити на олії на сковороді.

А тепер кілька рецептів із перестиглих бананів та фото до них.

Вівсяна каша

Що можна приготувати із перестиглих бананів на сніданок? Звісно, ​​кашу. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• Чотири столові ложки вівсяних пластівців швидкого приготування.
• Чайна ложка цукру.
• Склянка молока.
• Жменя сухофруктів: родзинок, чорносливу, фініків, кураги.
• Половинка перестиглого банана.

Етапи приготування каші:

1. Сухофрукти подрібнити, змішати з цукром, вівсяними пластівцями та розім'ятим бананом.
2. Молоко довести майже до закипання, залити їм вівсяні пластівці, перемішати та поставити на вогонь з використанням розсікача.
3. Варити на середньому вогні під кришкою до закипання.
4. Після того, як почне кипіти, зменшити вогонь, зняти кришку і готувати ще кілька хвилин, періодично помішуючи.
5. Коли пластівці розваряться, зняти кашу з плити, накрити кришкою і трохи постояти.

Маффіни

Що спекти з перестиглих бананів? Та все, що завгодно. Наприклад, мафіни.

Що потрібно взяти:

• Два стиглі банани.
• 250 г борошна.
• 100 г олії вершкового.
• 150 г цукру.
• Два яйця.
• Дві чайні ложки розпушувача.

Етапи приготування:

1. Розім'яти банани в кашку за допомогою виделки.
2. Розтерти з|із| цукром розм'якшене масло|мастило|, розбити в суміш яйця, розім'яті банани і як слід перемішати до отримання однорідної маси.
3. Висипати борошно, що просіює і змішане з розпушувачем, ретельно перемішати.
4. Тісто розкласти формочками для мафінів і поставити в духовку на 25 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Тости французькі

Що потрібно взяти:

• Чотири шматки білого хліба.
• Один банан.
• Два яйця.
• Три столові ложки вершкового сиру.
• 80мл молока.
• Дрібку ваніліну.
• Дрібку кориці.
• Півсклянки подрібнених горіхів.
• Дві столові ложки цукру.

Етапи приготування:

1. Увімкнути духовку, виставивши температуру на 220 градусів.
2. Змастити лист маслом.
3. У кожному шматку хліба зробити надрізи від кірки до кірки.
4. Змішати вершковий сир із розім'ятим бананом.
5. У надрізи на шматках хліба покласти по чайній ложці суміші сиру та банана.
6. Розбити в миску яйця, додати молоко та ванілін і збити.
7. Змішати подрібнені горіхи із цукром та корицею. Висипати суміш на плоску тарілку.
8. Шматочки хліба, начинені сирно-банановою сумішшю, занурювати в яєчну суміш, щоб вони покрилися нею з усіх боків, потім обваляти в суміші з горіхів, кориці та цукру.
9. Помістити тости на лист і відправити в духовку на шість хвилин.

Готові тости подавати із сиропом або джемом.

Бананове печиво блонди

Що потрібно взяти для тесту:

• Склянка цукру.
• Півсклянки розтопленого вершкового масла|мастила|.
• Склянка борошна.
• Одне яйце.
• Чайну ложку ваніліну.
• Дрібку солі.
• Один перезрілий банан.

Для глазурі:

• Півсклянки цукру.
• Чверть склянки вершкового масла|мастила|.
• Дві столові ложки молока.
• Склянки цукрової пудри.

Етапи приготування:

1. Увімкнути духовку на температуру 180 градусів.
2. Вистелити фольгою та змастити олією квадратну форму для випічки.
3. У миску покласти олію, яйце, цукор та ванілін, потім змішати міксером до однорідного стану. Продовжуючи працювати міксером, додати сіль, розім'ятий банан та борошно. Повинне вийти гладке тісто.
4. Тісто викласти у форму і випікати у духовці близько 25 хвилин. Готову випічку дістати їх духовці та дати охолонути.
5. Приготувати глазур. Для цього розтопити в каструлі вершкове масло|мастило|, вилити в нього молоко, всипати цукор, перемішати і довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню, остудити і рухами, що вбивають, ввести цукрову пудру.
6. Промазати отриманою глазур'ю корж. Коли глазур охолоне, нарізати корж на порції квадратної форми.

Сирно-банановий тарт

Що потрібно взяти для тесту:

• 200 г вершкового масла|мастила|.
• 350 г борошна.
• Столову ложку сметани.
• Чайну ложку розпушувача.

Для начинки:

• Чотири стиглі банан.
• Два яйця.
• 200 г сиру.
• 100 г цукру.
• 10 г ваніліну.

Етапи приготування:

1. Вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном| порубати до утворення крихти, потім додати|добавляти| сметану і розпушувач, замісити тісто і скачати його в кулю.
2. Підготувати форму для тарта. Викласти в неї тісто рівномірно розподілити за формою і сформувати бортики, дно проколоти вилкою в декількох місцях. Забрати основу для випікання в холодильник.
3. Сир з'єднати з цукром та яйцями, збити, потім додати розім'яті вилкою банани і перемішати до отримання однорідної маси.
4. Начинку з бананом викласти у форму тісто. Надлишки тіста з бортиків зрізати.
5. Поставити в духовку, нагріту до 200 градусів на 40 хвилин. Після вимкнення духовки залишити в ній тарт на десять хвилин.

Витягти готовий десерт і дати остаточно охолонути при кімнатній температурі. Потім прибрати у холодильник на дві години.

Чізкейк без випічки

Що можна приготувати з|із| перестиглих бананів на десерт без випічки? Є рішення — чізкейк із сиром.

Що потрібно взяти:

• Два банани.
• 80 г кураги.
• Півсклянки в'яленого яблука.
• 100 г нежирного сиру.
• Чайна ложка меду.
• Півсклянки молока.
• 100 г цукру.
• Одне яблуко.
• Столову ложку желатину.
• Склянка води.
• 100 г ізюму.
• Склянка житніх сухариків.
• Кориці до смаку.

Етапи приготування:

1. Желатин замочити у воді.
2. У блендері подрібнити сухарики, курагу та в'ялені яблука, додати до суміші мед і перемішати.
3. Змастити стінки роз'ємної форми олією, викласти в неї масу із сухофруктів та рівномірно розподілити по дну.
4. Один банан та яблук очистити від шкірки, нарізати яблука тонкими скибочками, банана – тонкими кружальцями і покласти у форму поверх коржа.
5. Коли желатин набряче, нагріти його на плиті.
6. Збити в блендері другий банан, сир, молоко, корицю та цукор. Влити в отриману суміш желатин, що трохи охолонув, перемішати і вилити у форму.
7. Поставити чізкейк у холодильник для застигання.

Фруктовий салат

Що можна приготувати з перестиглих бананів як легку свіжу страву? Спробуй створити незвичайний салат.

Що потрібно взяти:

• Одна велика соковита груша.
• Одне велике соковите яблуко.
• Один великий стиглі банан.
• 100 г десертних вишень.
• 50 г персикового десерту.
• 30 г лікеру "Лімончелло".
• Банку манго (кульок) у власному соку.
• Чотири столові ложки лавандового цукру.

Етапи приготування:

1. Очистити від шкірки свіжі фрукти (банан, яблуко, грушу).
2. Нарізати кружальцями банан.
3. Грушу та яблуко нарізати кубиками.
4. Злити сік із банки з манго (сік для рецепту не знадобиться).
5. У салатник викласти нарізані фрукти, десертні вишеньки, кульки манго.
6. Додати персиковий десерт та лікер «Лімончелло».
7. Обережно перемішати, розкласти по піалах та посипати зверху лавандовим цукром.

Оладки без борошна

З інгредієнтів потрібно один банан і два яйця. Готуються оладки так:

1. Банан розім'яти за допомогою вилки до пюре.
2. У бананове пюре розбити два яйця і перемішати блендером.
3. Розжарити сковорідку.
4. На суху сковороду викладати суміш невеликими порціями, формуючи оладки. Злегка обсмажити з кожного боку.

Смузі

Не знаєте, що зробити з перестиглими бананами? Відмінне рішення - смузі. Воно може бути молочним, фруктовим, шоколадним.

Для живильного коктейлю на молоці потрібні такі продукти:

• Два банани.
• Чверть склянки води.
• Склянка молока.
• Дві столові ложки коричневого цукру.
• Вісім кубиків льоду.

Етапи приготування бананової смузі.

• Змішати у блендері банани, молоко, воду, цукор.
• Подавати в келиху із кубиками льоду.

Цукор з цим рецептом можна регулювати на свій смак. Стиглий банан сам по собі дуже солодкий, його кількість можна зменшити.

Інший варіант смузі готується з банана, груші та селери.

Потрібно три банани, дві груші, два стебла селери, добавка для смузі і склянка води.

Усі інгредієнти потрібно змішати в блендері, покласти чайну ложку добавки для смузі «Суперфуд» та збити до утворення однорідної суміші. Грушево-банановий смузі готовий.

Ще один варіант смузі – шоколадний. Для його приготування потрібно взяти:

• Два банани.
• 100 г молочного шоколаду.
• 800мл молока.
• Дрібку кориці.

Етапи приготування:

1. Очистити банани та нарізати на три частини кожен.
2. Шоколад розламати на часточки.
3. Молоко вилити в каструлю, покласти туди ж банани та шоколад.
4. При постійному помішуванні суміш довести до кипіння на слабкому вогні. Шоколад має повністю розчинитися.
5. Зняти каструлю з вогню. Коли вміст охолоне, перелити його в блендер і вбити до однорідної маси.

Банани у шоколаді

Що можна приготувати з перестиглих бананів, щоб здивувати та порадувати домашніх?

Наприклад, шоколадний десерт, для якого знадобиться зовсім небагато інгредієнтів:

• 100 г шоколаду.
• Два банани.
• Скло смаженого арахісу.

Етапи приготування:

1. Банани розрізати впоперек на три частини.
2. Розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані шоколад.
3. Горіхи арахісові нарубати не надто дрібно.
4. Насадити банани на дерев'яні палички (можна на палички від морозива), занурювати в розтоплений шоколад і обваляти в арахісі.

Скласти банани у шоколаді на пергамент і відправити застигати у холодильник.

Арахіс можна замінити іншими горіхами на власний смак.

Смажені банани

Для цієї незвичайної страви з перестиглих бананів потрібні такі інгредієнти:

• Столова ложка борошна.
• Три столові ложки панірувальних сухарів.
• Одне куряче яйце.
• Два банани.
• Їдальня ложка цукрової пудри.
• Десять ягід чорної смородини.
• Вісім столових ложок ванільного морозива.
• Дві гілочки свіжої м'яти.
• Рослинна олія.

Етапи приготування:

1. У три тарілки викласти борошно, панірувальні сухарі та яйце збите.
2. Банани розрізати навпіл.
3. Обваляти банани спочатку в муці, потім вмочити в яйце і нарешті в панірувальних сухарях, щоб вони були покриті крихтою з усіх боків.
4. У глибокій сковороді нагріти до 180 градусів 5 см олії. Визначити температуру можна за допомогою шматка хліба: їли його кинути в олію, через 30 секунд він стане коричневим.
5. Банани в паніровці обсмажувати до золотистого кольору. Це приблизно три-чотири хвилини.
6. Перекладати готові банани на паперовий рушник, щоб із них скло зайве масло.

Подавати банани на двох тарілках, посипавши цукровою пудрою. Поруч покласти ванільне морозиво, ягоди смородини та по гілочці м'яти.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати з перестиглих бананів. Рецептів так багато, що часом знаєш, що вибрати. Бананові десерти – від легких дієтичних до ситних та калорійних – просто вражають уяву. Те саме можна сказати і про густі напої.

Великий плюс рецептів з перестиглих бананів у тому, що майже всі вони дуже прості і завжди виручать, якщо потрібно щось приготувати нашвидкуруч.

Банани перестали бути екзотичними плодами для росіян та зайняли міцну позицію в меню. Не дивно: банани не лише смачні, а й корисні. У їх складі: вітаміни та мінерали, клітковина, пектини, білки. Страви, приготовлені з бананів, цікаві та приємні на смак, при цьому готуються нескладно та швидко. Бананові десерти прикрасять вечірку, а легкий та ситний сніданок з бананом стане найкращим початком продуктивного дня. Що можна зробити з бананів?

Ось кілька рецептів, які не вимагають спеціальної кухарської підготовки, а результат буде вищим за усілякі похвали. Для приготування цих страв знадобляться продукти, які є на кожній кухні, та, звичайно, банани.

Інгредієнти: банани – 2 плоди, сир – 400 г, пісочне печиво – 400 г, цукор – 1 чайна ложка, кокосова посипка – 80 г.

Спосіб приготування:

Сир, банани, посічені на шматочки, і цукор перемішати, домагаючись однорідного стану. Печиво зламати до крихти і всипати в бананово-сиру. Добре перемішати. щільне тісто, Що Вийшло, розділити на рівні невеликі частини, з кожної скачати кульку. Кожну кульку обваляти в кокосовій посипці і покласти на плоску тарілку. Коли всі кульки скатані та обсипані, їх потрібно охолодити. Достатньо півгодини в холодильнику. Десерт подається до чаю.

Банани у шоколаді

Інгредієнти: банани – 6 невеликих плодів, шоколад – 2 плитки по 200 г, вершки – 50 мл, дерев'яні шпажки – за кількістю порцій.

Спосіб приготування:

М'якуш бананів розрізати навпіл і покласти в морозилку на півгодини. Плитки шоколаду розламати та покласти в глибоку металеву миску або каструльку. Сюди ж налити вершки. Поставити миску чи каструльку на вогонь і розтопити масу, не доводячи до кипіння. Оливу, що вийшла, залишити остигати на 10 хвилин. Вийняти з морозилки бананові половинки та надіти на дерев'яні шпажки. Тепер можна занурити кожну порцію в глазур.

Трохи потримати у висячому положенні, дозволяючи зайвої глазурі стекти. Потім поставити шпажки з бананом вертикально у високій склянці так, щоб шпажки спиралися на дно, а банан в глазурі не торкався краю склянки. Також кожна порція не повинна торкатися іншої, інакше вони злипнуться. Десерт потрібно помістити в холодильник до повного застигання глазурі. Коли банани у шоколаді будуть готові, можна пригощатись!

Існує ще один цікавий рецепт бананів у шоколаді. Тільки в цьому випадку банани смажені.

Інгредієнти: банани – 4 плоди, шоколад – 2 стандартні плитки, ванільні сухарі, вершкове масло – 2-3 столові ложки, цукрова пудра.

Спосіб приготування:

Банани очистити. Плід потрібно розрізати вздовж. Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|. Кожну скибочку банана обваляти в сухарях і викласти на сковороду. Смажити 3 хвилини, потім перевернути і знову смажити 3 хвилини. Викласти банани на тарілку, попередньо застелену серветкою або паперовим рушником. Це потрібно для того, щоб зайвий жир стек.

Розтопити шоколад. Банани перекласти в посуд сервіровки, зверху полити розтопленим шоколадом. Також можна прикрасити меленими горіхами або кокосовою стружкою. Що можна зробити з бананів?

Коктейль із молока та банана

Інгредієнти: банан – 1 великий плід, холодне молоко – 400 мл.

Спосіб приготування:

Звільнити банан від шкірки, нарізати м'якоть і опустити в блендер. Налити в блендер молоко. Збивати до одержання однорідної маси. Потім перелити коктейль, що вийшов, у високі склянки. Склянки можна прикрасити шматочком банана і подавати із трубочкою.

Такий коктейль стане окрасою святкового столу, особливо цей напій до вподоби дітям. Але можна урізноманітнити рецепт. Наприклад, додати морозива.

У цьому випадку потрібно взяти окрім бананів та молока морозиво – 200 г. При приготуванні напою діяти як у класичному рецепті. Тільки все молоко виливати одразу не треба. Потрібно поділити молоко на дві рівні частини. Першу частину збити із бананами блендером. Потім додати морозиво та знову збити суміш. Після чого додати частину молока, що залишилася. Суміш знову збити. Тепер можна розлити по склянках та насолоджуватися молочно-банановим смаком.

Смузі з бананом та вівсянкою

Що можна зробити з бананів? Смузі - ідеальний сніданок для тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню. Підійде цей густий напій і для охочих схуднути. Ситний, корисний і водночас малокалорійний.

Інгредієнти: банан – 1 плід, молоко – 200 мл, вівсяні пластівці – 2 столові ложки, мед – 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

У миску всипати вівсяні пластівці та залити молоком. Залишити на 10 хвилин. Банан очистити від шкірки, м'якоть розрізати на невеликі шматочки і додати до пластівців та молока. Додати мед. Масу збити блендером. Смачний та корисний сніданок готовий!

Можна скористатися іншим рецептом, якщо не хочеться меду.

Тоді потрібно взяти 1 столову ложку вівсянки, 200 мл молока, 2 столові ложки гарячої води, 1 банан. Приготувати смузі просто: вівсяні пластівці залити водою і залишити на 10 хвилин для набухання. Потім масу перекласти в блендер, туди влити молоко і покласти банан, очищений від шкірки, і подрібнити. Готово! Вилити смузі в чашку та приступити до трапези. Цю страву можна використовувати як корисне перекушування протягом дня.

Є ще один цікавий рецепт смузі з бананом та вівсянкою, але вже на кефірі.

У цьому випадку замість молока потрібно взяти кисломолочний напій, решта інгредієнтів залишається без змін. Можна додати ще якийсь фрукт. Наприклад, яблуко. Спосіб приготування нічим не відрізняється від класичного. Вівсяні пластівці залити гарячою водою, настояти, потім перекласти в блендер. Туди додати банан, кефір та збити. За бажання кефір можна помітити йогуртом чи сметаною.

Про калорійність продукту можна не турбуватися, він добре засвоюється організмом.

Морозиво з бананів

Інгредієнти: банани – 3 стиглі плоди, молоко – 4 столові ложки.

Спосіб приготування:

Зняти шкірку, розрізати м'якоть на невеликі шматочки і прибрати в морозилку на 2 години. Потім заморожені банани покласти в блендер та подрібнити до однорідної маси. До бананів додати молоко та знову включити блендер. Готове пюре розкласти формами для морозива і поставити в морозильну камеру. Їсти можна, коли десерт добре застигне.

Що можна зробити з бананів? Можна також спробувати приготувати морозиво з банана з додаванням молока, меду та шоколаду. Цей варіант більш святковий.

Для приготування морозива знадобляться банани – 3 плоди, жирне молоко – 150 г, мед – 60 г, лимони – 2 шт., шоколад для посипання.

Спосіб виготовлення наступний. М'якуш бананів нарізати пластиками, укласти у форму і заморозити. У морозилці банани мають провести щонайменше 12 годин.

Перед приготуванням морозива молоко потрібно охолодити. Дістати банани та подрібнити у блендері. Періодично додавати до бананів молоко. Коли суміш стане густою та в'язкою, додати мед. Потім вичавити з лимонів сік і додати в масу. Ретельно перемішати. Викласти масу у форму для морозива та прибрати у морозилку на 2 години. Морозиво подається у вазочках. Перед подачею на стіл морозиво можна посипати тертим шоколадом.

Пудинг з банана та яйця

Інгредієнти: банани – 2 плоди, цукор – 120 г, молоко – 200 мл, яйце – 3 шт., Борошно – 1 столова ложка, масло вершкове – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

Банани очистити, м'якоть покласти в блендер і подрібнити. У каструлю покласти цукор, борошно, яйця та молоко. Перемішати. Молочно-яєчну суміш додати до бананової. Масу збити.

Форми для запікання змастити вершковим маслом|мастилом|. Налити форми отриману масу. Духовку розігріти до 180 градусів. Форми закрити фольгою та поставити в духовку. Випікати 25-30 хвилин|мінути|. Після цього вийняти форми з пудингом з духовки, акуратно, щоб не обпектися, зняти фольгу. Залишити остуджувати. Потім вийняти пудинг із форм на тарілку. Можна насолоджуватися смаком!

Що можна зробити з бананів? Можна скористатися рецептом приготування пудингу без випікання у духовці. Готується він так. Взяти 300 мл молока і змішати з|із| 3 столовими ложками борошна. Суміш має вийти без грудочок. 2 яйця змішати з|із| 70 г цукрового піску і 1 пакетиком ваніліну. Додати яйця із цукром до молочної суміші. Перемішати. Поставити на повільний вогонь та довести до загусання. При приготуванні суміш потрібно постійно перемішувати, інакше пригорить. Зняти з вогню та додати вершкове масло|мастило|, 1 чайну ложку. Залишити остигати.

Взяти банан, очистити від шкірки та подрібнити у блендері. До бананового пюре прямо в блендер додати|добавляти| приготовлену з молока і яєць суміш. Збити. Маса повинна вийти однорідною. Взяти ще один банан. Зняти шкірку, нарізати м'якоть пластиками. Викласти пластики на дно креманки. Зверху викласти суміш, одержану в блендері. Зверху прикрасити пудинг часточками банана. Потім прибрати у холодильник на 1 годину. Цей десерт неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Вівсяне печиво з банана

Інгредієнти: стиглі банани – 2 плоди, пластівці вівсяні – 250 г, олія – 90 г, кунжут – 2 столові ложки, насіння соняшника – 2 столові ложки, родзинки – 3 чайні ложки, вишня в'ялена – 3 чайні.

Спосіб приготування:

Очистити банани. М'якуш помістити в блендер і перетворити на пюре. Вівсяні пластівці всипати на суху сковороду і злегка підсушити, перемішуючи. Всипати готові пластівці у бананову масу. Додати ізюм, вишню. Ретельно перемішати. Потім всипати насіння та кунжут. Перемішати. Додати розпушувач. Перемішати. Після цього додати олію. Знову перемішати ретельно.

З отриманої маси зліпити кругле печиво, плескати його посередині і помістити на деко. Випікати печиво слід у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Про те, що печиво готове, можна зрозуміти по верхівці, що підрум'янилася. Коли печиво приготується, його потрібно дістати, зняти з листа і покласти на широку тарілку остуджуватися.

Таке печиво можуть їсти люди з діабетом, оскільки в ньому немає цукру.

Список інгредієнтів можна зменшити до вівсяних пластівців, бананів та родзинок. Це будуть абсолютно дієтичні ласощі. Щоб приготувати таке печиво, потрібно м'якоть бананів розім'яти та змішати з пластівцями та родзинками. Сформувати печиво, розкласти на лист, закритий папером для випічки. Випікати в духовці 10 хвилин|мінути| при температурі 200 г.

Бананове варення

Інгредієнти: перестиглі банани – 12 плодів, цукор – 500 г, вода – 150 мл, лимон – 2 шт.

Спосіб приготування:

Зняти з бананів шкірку. М'якуш подрібнити, краще кружальцями. Покласти у таз і засипати цукром. Налити воду. Поставити таз на плиту. Увімкнути невеликий вогонь. Дочекатися закипання та варити 15 хвилин.

З лимонів вичавити сік. Додати сік у таз із бананами. Добре перемішати. Знову варити 15 хвилин. Потім зняти з вогню. На варі утворюється плівка, її потрібно зняти. Потім гаряче варення розлити по стерилізованих банках і закатати.

Тепер зимовими вечорами можна пити чай із найсмачнішим банановим варенням!

Що можна зробити з бананів? Можна скуштувати ще один варіант приготування варення з бананів. Спочатку потрібно зробити сироп. У каструлю налити 130 мл води, додати 400 г цукру та варити на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Слідом нарізану м'якоть бананів. У сиропі банани повинні бути не менше 3 годин, щоб м'якоть повністю просочилася сиропом. Потім поставити каструлю на вогонь, дочекатися, коли закипить і варити півгодини.

Простерилізувати банки. Розкласти варення по банкам та закатати. Смачне варення на зиму готове.