Оскільки має мінімум протипоказань. Ягоди обліпихи здатні посилювати регенерацію клітин, заліковуючи рани та опіки, тому їх олію використовують для лікування ерозій на шийці матки, кольпітів, цервіцитів, кандидозу. Застосовують олію як зовнішньо, так і всередину.

Користь ягід

1. При приймайте 3 чайні ложки олії в день, розділяючи денну дозу на 3 прийоми. Однак будьте обережні, воно може спричинити печію або нудоту.
2. При нежиті змащуйте ніздрі маслом обліпихи кілька разів на день.
3. При ангіні розводьте чайну ложку олії на 250 мл теплої води.
4. Свіжі ягоди або здатні ефективно підвищити імунітет та забезпечити організм необхідними вітамінами.

Для жінок

Користь обліпихи для жіночого здоров'я очевидна: вона має регенеруючий, захисний, бактерицидний та протизапальний ефект. Після її використання зникають гриби, стафілококи, стрептококи і навіть трихомонади. До того ж її внутрішнє застосування не шкодить шлунково-кишковому тракту.

Важливо!

Ще на початку 50-х років минулого століття, коли було проведено дослідження користі обліпихи для жінок, позитивний результат було отримано дуже швидко, а ось побічних дій не спостерігалося в жодної учасниці.

Обліпиха для вагітних

Вживання обліпихи дозволено у період вагітності та лактації. Вона чудово лікує симптоми хронічних захворювань, які у вагітних часто загострюються.

Не нашкодить, тому, як не впливає на розвиток плода, але при цьому насичує організм безліччю корисних речовин, цим знижуючи навантаження на організм.

Користь обліпихи для чоловіків

Відомо, що обліпиха підвищує у чоловіків сексуальну силу. Це з тим, що, будучи антиоксидантом і регулятором гормонального балансу, вона дає можливість організму тривалий час залишатися молодим і здоровим. Чоловіки, які люблять їсти її свіжі ягоди, тривалий час зберігають свою чоловічу силу. Певного рецепту її застосування для нормалізації потенції немає - достатньо з'їдати ложку олії або часто вживати варення на основі ягід.

Обліпиха багата на вміст вітамінів. Найцінніші для організму вітаміни групи В, PP, H, С, Е, А, К, а також мінерали калій, фосфор, магній та натрій надають суттєву підтримку нашому здоров'ю, особливо при зниженні імунітету чи перебудові гормонального фону.

Обліпиха сприяє:

• зсідання крові;
• зменшенню проникності судин;
• поліпшення жовчовидільної функції;
• нормалізації функцій щитовидки;
• покращення зору;
• нормалізації метаболізму;
• підвищення чоловічої сили.

Важливо!

Вживаючи щодня сік обліпихи та вершки, з'єднані в однакових пропорціях, ви зміцнюєте імунітет, а також запобігаєте захворюванням печінки, онко, виразковій хворобі. Печінка очищається, підвищується зір, і навіть шкіра перетворюється – стає більш гладкою та свіжою.

Червона обліпиха – корисні властивості

1. Шефердія срібляста нагадує формою звичайну обліпиху, але більш насиченого червоного відтінку, присипану легким сріблястим порошком. Вона також відома своїми корисними властивостями.
2. Насамперед, шефердія вважається відмінним імуномодулятором, за рахунок вмісту вітаміну С.
3. Вона має кровоспинний і протизапальний ефект, запобігає склерозу.

Є дієтичним продуктом, тому показана під час лікування хвороб ШКТ та в період схуднення.

Шефердію вживають свіжою або готують на зиму. Її смак з легкою кислинкою – чудовий додаток до кулінарних страв, особливо ця ягода вдало поєднується з м'ясом.

Обліпиха для обличчя, волосся та шкіри

Ця ягідка надзвичайно корисна для шкіри обличчя. Маски на її основі допоможуть розгладити зморшки, надати шкірі пружність та еластичність, загоити ранки, зволожити, усунути прищики та комедони. Вона також показана для жирної шкіри, що втратила здоровий колір та природний захист від згубного впливу зовнішнього середовища.

Щоб зберігати тонус шкіри, вранці, після вмивання, протирайте шкіру кубиками льоду, приготованими з настою обліпихи (2 ст. л. ягід заливають водою в кількості 400 мл і, настоявши 1,5 години, заморожують у формах).

Вам потрібно взяти половину чайної ложки соку обліпихи, недавно віджатого, і збити його з чайною ложкою меду. Якщо ваша шкіра схильна до жирності, замініть мед на жовток.

Порада! Щоб прибрати прищики, нанесіть масло обліпихи точково на області запалення.

Ця ягода допомагає стати шевелюрі здоровою та блискучою. Волосся набуває міцності, гладкості, їх правильна структура відновлюється. Локони слухняніші і навіть сохнуть швидше. Маски на основі обліпихи – це чудова профілактика себореї та облисіння.

Маска

Розітріть свіжі ягоди в пюре і нанесіть на годину на шкіру голови. Укутайте голову кульком, зверху утепліть махровим рушником. Через годину змийте маску водою із шампунем. При бажанні до маски можна додати додаткові інгредієнти - касторку, жовток, гірчичний порошок.

Обліпиха для шкіри

Обліпиха допомагає наситити шкіру вітамінами та мінералами, зробити її більш гладкою та досконалою, розгладити зморшки та повернути шкірі здоровий колір. Ванни з нею пом'якшують огрубілі стопи і мають омолоджуючу дію.

Ванна з обліпихою

Залийте сушені ягоди та листя водою (200 г), дайте настоятися 2 години, а потім вилийте настій у теплу ванну, додавши кілька столових ложок масло обліпихи.

Важливо!

Якщо додати у ванну з маслом обліпихи мед і молоко, ви неодмінно відчуєте себе королею, що не жаліться у ванні. Змішайте з двома столовими ложками олії літр молока та половину склянки меду. Суміш вилийте у ванну.

Незважаючи на мізерно малу кількість протипоказань, вони все ж таки є.

• Не можна застосовувати її внутрішньо при:
• , та інших хворобах підшлункової;
• жовчнокам'яної хвороби, підвищеної кислотності шлункового соку;
• гіперацидному гастриті, сечокам'яній хворобі;

захворюваннях печінки та розладах ШКТ.

Також ця ягода вважається сильним алергеном, а збільшене дозування здатне викликати побічні ефекти навіть за її повної переносимості.

Важливо!

До кінця вересня-початку жовтня дозріває один із найцінніших дарів осені – обліпиха. Корисні властивості та протипоказання до застосування її плодів та листя були здавна відомі шанувальникам народної медицини. Ця помаранчева кисла ягода давно здобула собі заслужену славу цілительки та лікарки багатьох хвороб. Сьогодні на основі обліпихи виробляється безліч лікарських препаратів, олій, настоянок, мазей, косметичних засобів. Кора, листя, пагони, насіння, ягоди - все йде в справу, всі частини цього деревця можуть принести користь, якщо знати, як з ними поводитися.

Ботанічна назва цього дерева (або дводомного чагарника) – крушиноподібна обліпиха. Залежно від місця зростання вона може зміцніти і вирости до розмірів справжнього дерева або залишатися невисоким чагарником. Невибаглива, морозостійка, практично не боїться шкідників, росте будь-де, на будь-якому ґрунті. За комфортних умов вона може спокійно рости та плодоносити до 100 років.

Її кислі в'яжучі плоди навряд чи припадуть до смаку, якщо вживати їх просто так. А ось варення, мармелади, соки, киселя, кондитерські вироби чи випічка з цією ягодою приємні та корисні дорослим та дітям. На її основі виготовляють алкогольні напої, настоянки, відвари, чай. Давайте докладніше розглянемо особливості обліпихи, сфери застосування, а також можливі обмеження.

Обліпихове варення, фото:

Обліпиха – користь та шкода

Список корисних якостей обліпихи дуже широкий: вона підвищує імунітет, дає сили, наповнює організм бадьорістю, життєвою енергією. У ній міститься багато вітамінів, мікроелементів, біологічно активних компонентів.

Ягоди обліпихи - корисні якості та шкода

Свіжі, добре визрілі ягоди є справжнім джерелом цілющих речовин. Вони насичують наш організм вітамінами, флавонідами, фосфоліпідами, корисними кислотами, дубильними речовинами, макро- та мікроелементами, фруктозою, глюкозою. Це відмінний профілактичний та лікувальний засіб при серцевих, судинних хворобах. Вживання плодів обліпихи (у різній формі) зміцнює імунітет, сприятливо впливає серце, судини (профілактика інсульту, інфаркту). Відновлення після хвороби проходить набагато краще, якщо вживати 50 чи 100 г плодів щодня. Так як ягоди мають кислий смак, їх краще брати з медом, а потім запивати чистою водою.

Як додатковий допоміжний засіб при комплексному лікуванні раку шлунка можна приймати по 1 ст. ложці ягід, тричі на день. При порушенні фертильної функції у чоловіків і жінок плоди обліпихи потрібно приймати щодня протягом тривалого часу приблизно 30-50 г (за один раз) буде достатньо. Щоб завжди мати під рукою ці природні ліки, ягоди можна заморожувати на зиму – за ступенем корисності вони нічим не поступаються свіжим. Взагалі, слід знати, що цінні якості обліпихи не втрачаються при заморожуванні або термічній обробці плодів.

Олія обліпихи - властивості та застосування

Цей унікальний засіб однаково успішно використовується у нетрадиційній та офіційній медицині. масло обліпихи воістину безмежні - і це факт. Масло застосовують як усередину, так і зовнішньо, якщо немає можливості або обладнання для самостійного віджиму, то в аптеці можна купити готовий продукт.

Обмеження до застосування масло обліпихи мінімальні, але вони є:

• Не рекомендується використовувати його за індивідуальної непереносимості.
• Не можна його вживати тим, у кого зараз діагностується гостра форма захворювань системи травлення.

Вживання всередину масло обліпихи

• Якщо людина страждає на гастрит або виразку шлунка, то йому рекомендується (але не в період загострення) вживати по 1 ч. л. даного продукту за 30 хвилин до їди - це слід робити тричі на день. Після тривалого прийому антибіотиків або іншої токсичної «атаки» на печінку та нирки, аналогічне вживання олії буде доречним.
• При злоякісній пухлині шлунка, як допоміжний засіб (особливо під час опромінення та хіміотерапії) настійно рекомендується вживати по 0,5 ч. л. продукту тричі на день до їди.
• Якщо здолала ангіна, болить горло або запалилися мигдалики, 0,5 ч. л. олії слід розбавити в 200 г теплого молока, вжити всередину вранці, а також увечері до прийому сніданку або вечері.

Олія обліпихи зовнішньо

• Олія успішно використовується для прискорення регенерації шкіри після опіків, усунення наслідків обмороження (на стадії загоєння), лікування пролежнів.
• Допомагає воно і при «жіночих» захворюваннях, часом достатньо 10 днів, щоб вилікувати ерозію шийки матки (або суттєво усунути прояв хвороби).
• Також цей продукт допомагає вилікувати кольпіт, для цих цілей використовуються тампони, просочені олією.
• При гаймориті або нежиті можна капати по парі крапель олії в кожну ніздрю, двічі-тричі на день.
• Додатково його можна використовувати як інгаляції при захворюваннях дихальних шляхів (3 столові ложки на 1 літр води).
• На ніч маслом можна розтирати ділянку грудей при кашлі або сильному бронхіті, а якщо змішати його з камфорою, то ефект буде ще кращим.
• При різних шкірних подразненнях, попрілості, дерматитах їм можна змащувати уражені ділянки.
• Навіть при очних хворобах (травмах рогівки, катаракті, різних кератитах) рекомендується закопувати по 1-2 краплі масло обліпихи.
• При сильному запаленні мигдаликів, а також після їх видалення горло можна змащувати чистою олією - хвороба піде на спад, а прооперовані місця швидше заживуть.

У косметології

• Олію можна використовувати замість крему для обличчя при надмірній сухості шкіри, краще це робити перед сном.
• Масляні аплікації дають добрий ефект при подразненнях, прищах або почервоніння.
• Воно є ідеальним засобом для масажу, що не залишає жирного шару, добре розігріває шкіру, м'язи.
• Якщо нігті стали ламкими або шаруються, то масляні ванни допоможуть вирішити цю проблему.
• При ламкості, випаданні волосся теж добре допомагає масло, нанесене на коріння і довжину, легкий масаж шкіри голови сприятиме кращому вбиранню корисних складових. Залишіть масло на волоссі на ніч, надягніть шапочку або зав'яжіть голову хусткою, а вранці добре вимийте голову шампунем. Для досягнення стійкого лікувального результату таку процедуру можна проводити двічі на тиждень.

Корисні властивості листя обліпихи

Листя не поступається ягодам за своїми лікувальними якостями, для заварювання їх використовують у сушеному вигляді. Такий чай допомагає справлятися із хворобами ясен та порожнини рота.

Як заварити чай обліпихи правильно

Для цього 3 чайні ложки сировини заливають 500 мл окропу, настоюють 10-15 хвилин, проціджують, приймають внутрішньо (або полощуть рот) по 150-200 мл двічі на день. Такий чай можна пити при запальних проявах будь-якого характеру (не забуваємо про протипоказання). Його можуть вживати навіть діабетики та люди, які страждають на виразкову хворобу.

Рецепт настою з обліпихи

Настій готується також як і чай, різниця лише в часі наполягання (30 хвилин), можна використовувати термос. Він допомагає полегшити симптоми подагри, ревматизму, вживається при остеохондрозі, відкладення солей. Такий настій слід вживати по 50 мл тричі на день.

Відвар із обліпихи: рецепт

Для зовнішнього користування, наприклад, компресів або примочок, потрібно більш концентрований відвар - 2 столові ложки сировини/одна склянка води, наполягати 30 хвилин. Таке "зілля" можна застосовувати проти випадання волосся (втирати в шкіру голови).

Насіння обліпихи - користь та застосування

Фото насіння обліпихи:

З насіння обліпихи теж готують настої, відвари, які відмінно допомагають при різних кишкових розладах.

Щоб усунути діарею, 1 столову ложку кісточок обліпихи варять приблизно 20 хвилин на повільному вогні 250 мл води. Отриманий відвар остуджують, приймають внутрішньо по 2-3 столові ложки 3 або 4 рази на день до прийому їжі.

Заварена кора дерева або дрібно нарізані молоді пагони - це відмінне регенеруюче, ранозагоювальне зілля. З кори також роблять протизапальні, загальнозміцнюючі відвари, чаї.

Обліпиховий сік, варення з ягід, спиртові настої з кори або пагонів – це корисні, натуральні, цінні продукти, які є чистими природними «ліками» від багатьох хвороб. Головне – вживайте їх з розумом, не перевищуючи дози, що рекомендується, а також не забувайте про регулярність прийому.

Обліпиха - протипоказання та шкода

Вони теж є, їх потрібно враховувати, тому що кожна «ліка» має свої плюси та мінуси. Наприклад, індивідуальна непереносимість організму або алергія на обліпиху може мати місце. Якщо людина страждає на гострі запальні печінкові хвороби, а також захворювання жовчного міхура, то лікування похідними обліпихи йому протипоказано. За наявності каменів у нирках або сечовому міхурі, ацидозі (підвищена кислотність шлунка), хронічній діареї, а також при зниженому кров'яному тиску не можна вживати обліпиху. До заборони належить гостра форма шлункових чи кишкових захворювань.

Як можна зрозуміти, що ви відчуваєте на собі побічні дії обліпихи:

• З'явилася сверблячка і висипання на шкірі.
• З'явилося відчуття гіркоти в роті після прийому відвару, чаю, олії обліпихи.
• Порушився ритм дихання, з'явилося рясне слиновиділення, важко дихати.
• Очі стали набрякати або з'явилася набряклість у місці зовнішнього використання олії.

Обліпиха при вагітності

Під час виношування дитини всі жінки намагаються вживати якісні, корисні продукти. Як ми вже знаємо, обліпиха не тільки корисна, але ще й лікувальна, тому варення чи мармелад цілком може зійти за ласощі, а чай чи відвар стане натуральними ліками. Істотних обмежень на її вживання під час вагітності немає. Слід лише звернути увагу до загальні застереження, наприклад, алергію чи індивідуальну непереносимість, і навіть наявність захворювань.

Чай обліпихи, фото:

Самі лікарі нерідко рекомендують майбутнім мамам приймати внутрішньо олію або чаї з обліпихи, особливо під час застуди або сезонних інфекцій. Вживання ягід, соку, олії, варення, чаю під час вагітності можна. Олієм можна закопувати ніс або лікувати горло, робити інгаляції, використовувати як м'яке проносне при запорах, при застуді варення можна класти в чай. Словом, всі описані вище методи лікування можна сміливо використовувати і вагітним. Цей дар природи дуже рідко викликає алергію у немовлят, тому обліпиха при грудному вигодовуванні може вважатися абсолютно безпечним продуктом.

Жінкам, що годують, можна і навіть рекомендовано вживати ягоди обліпихи, сік посилює лактацію, підвищує імунітет дитини, дарує заряд бадьорості. У перші місяці після пологів краще розводити сік кип'яченою водою 1:1, потім поступово скорочувати кількість води. Ягоди є джерелом вітамінів, сприяють здоровому розвитку дитини, швидкому відновленню жінки після народження малюка. Слід враховувати, що добова доза обліпихи, що рекомендується, при грудному вигодовуванні становить приблизно 50 г, а тижнева не повинна перевищувати 150 г. Слід дотримуватися цих правил, щоб уникнути появи алергії у немовляти і порушення роботи ШКТ.

За допомогою олії можна боротися з такою поширеною неприємністю, як тріщини сосків. Приблизно за 30 хвилин до годування потрібно змастити постраждалі місця, потім промокнути серветкою. При застуді слід вживати сік із ягід разом із молоком (3 ст. ложки/250 мл). За 20 хвилин до їжі потрібно випивати по півсклянки цього «зілля».

Висновки: чим корисна обліпиха

• Це натуральний протираковий засіб, що має антиканцерогенний ефект.
• Сік з ягід допомагає при недокрів'ї та авітамінозі.
• Чинить ранозагоювальну, болезаспокійливу дію при зовнішньому прийомі або вживанні всередину.
• Відмінний засіб при діареї чи отруєннях (антитоксичний ефект).
• Є потужним антисептиком (особливо олія).
• Знімає всілякі запалення шкіри (крім прояву алергії).
• Чинить тромболітичну та знеболювальну дію при проктологічних хворобах.
• Натуральне м'яке проносне.
• Допомагає при подагрі та ревматичних проявах.
• Застосовується для профілактики та лікування атеросклерозу.
• Лікує очні хвороби.
• Лікує гінекологічні недуги (кольпіти, цервіцити, ерозії).
• Допомагає при захворюваннях системи травлення (потрібно звертати увагу на протипоказання).
• Зміцнює серцевий м'яз

Корисні якості обліпихи, переваги цього дару природи можна описувати дуже довго і без перебільшень. Крім вищезгаданого, вона лікує хвороби горла, дихальних шляхів, носа, вух, сечостатевої системи. Рани, пролежні, опіки успішно лікуються настоями, примочками, аплікаціями з олією. Навіть при нервових подразненнях, депресіях та безсонні допомагає чай з ягід або відвар з листя. Повернути красу шкірі та волоссю теж допоможе обліпиха.

Сама природа подарувала людям цей джерело здоров'я, вітамінів, цінних речовин. Використовуйте цей дар правильно, пам'ятайте, що має обліпиха, не забувайте про застереження, знайте міру і будьте здорові!

Шефердію сріблясту називають червоною обліпихою через схожість рослини зі звичайною обліпихою. Різниця полягає у кольорі ягід – у шефердії вони яскраво-червоні.

Шефердія відноситься до сімейства обліпихових, у більшості ботанічних довідників рослина називається гібридом обліпихи та барбарису. Шефердія має масу корисних властивостей, її плоди використовують у кулінарії та народній медицині.

Опис шефердії

Шефердія срібляста – листяний чагарник висотою від двох до шести метрів. Свою назву рослина отримала на честь англійського ботаніка Д. Шеферда, батьківщиною червоної обліпихи вважається Північна Америка. Можна зустріти інші назви чагарника: буйволина ягода, абхазька обліпиха, рожева обліпиха, смородина Небраски.

Листя у шефердії овальної форми, закруглене у верхній частині, з двох сторін покрите сріблястими волосками. Розташування листя - супротивне. Зацвітає червона обліпиха у квітні. Квітки дрібні, жовтого кольору, розділені на чоловічі та жіночі. Щоб отримати врожай ягід, на ділянці потрібно садити поряд чоловічу та жіночу рослини. Запилення відбувається тільки за допомогою комах - у цьому ще одна відмінність шефердії від звичайної обліпихи, яка відноситься до вітрозапильних рослин.

Плід шефердії - червона куляста кістянка, покрита крапками білого кольору. Масове дозрівання ягід посідає серпень чи початок вересня, вони розташовуються на гілках так само, як і ягоди обліпихи. Дозрілі плоди довго не обсипаються на землю, що робить їх збирання дуже зручним. На смак ягоди шефердії кисло-солодкі, іноді з гіркуватістю.

Тривалість життя червоної обліпихи – до 30 років, щорічно один кущ дає в середньому 15 кг ягід.

Корисні властивості

Харчова цінність плодів шефердії невисока, калорійність 100 г продукту лише 25-30 ккал. Основну масу ягоди становлять вода і клітковина, м'якоті міститься невелика кількість білків, жирів і вуглеводів.

Корисні властивості обліпихи, схрещеної з барбарисом, полягають у її хімічному складі: за вмістом вітамінів шефердія перевершує цитрусові. У складі буйволиної ягоди виявлено мікроелементи, пектин, органічні кислоти, дубильні речовини, каротин, різні групи вітамінів (переважає вітамін С).

Основні корисні властивості червоної обліпихи проявляються в такій дії плодів на організм:

Завдяки своїм протимікробним та протизапальним властивостям ягоди рожевої обліпихи допомагають впоратися із запальними процесами в кишечнику, прискорюють загоєння ран. Корисно додавати ягоди до дієтичних страв, які входять до меню людей, які стежать за масою тіла.

З ягід шефердії готують киселі та компоти, желе та варення. Щоб зберегти протягом зимового періоду вітамінні властивості плодів, рекомендується заморожувати їх.

З лікувальною метою використовують свіжий сік ягід, настої та відвари, отримані з висушених плодів (на столову ложку ягід беруть склянку окропу). Корисно заварювати ягоди обліпихи як чай і пити щодня вранці і ввечері - завдяки регулярному вживанню чаю обліпихи в осінньо-весняний період можна захистити себе від простудних захворювань.

Відмінними цілющими властивостями має масло обліпихи, його готують наступним чином: плоди шефердії промивають, висушують в духовці і подрібнюють в кавомолці. Борошно, що вийшло, заливають оливковою олією у співвідношенні 1:2, добре перемішують і ставлять у темне місце на 7-10 днів. Готову олію використовують на лікування захворювань шлунка, шкірних висипань. Рекомендована доза для внутрішнього прийому олії - чайна ложка за 20 хвилин до їди.

Протипоказання до вживання свіжих плодів шефердії- загострення захворювань печінки, шлунка та кишечника. У деяких людей зустрічається індивідуальна непереносимість плодів, тому від їх використання в їжу та як ліки потрібно відмовитися.

Вирощування обліпихи

Шефердія – рослина невибаглива, яка росте на будь-якому вигляді ґрунту. Незважаючи на це, краще вибирати для посадки обліпихи добре освітлені місця - тоді плоди будуть соковитішими і більшими. Рослина посухостійка, за відсутності додаткового поливу шефердія все одно порадує рясним урожаєм.

Розмножують буйволину ягоду декількома способами:

• Насіння. Насіння шефердії висівають восени відразу в ґрунт, навесні (приблизно наприкінці квітня) з'являються сходи. Поки рослини не вступили у фазу плодоношення, неможливо визначити, де чоловічий чи жіночий кущ. Тому на ділянці залишають кілька рослин, після появи перших плодів непотрібні чоловічі рослини видаляють. При хорошому поливі та внесенні добрив у ґрунт молоді кущі почнуть плодоносити через 4-5 років.
• Живці. Найпростіший і популярніший спосіб розмноження шефердії, при якому точно відомо, чоловіча або жіноча рослина посаджена на ділянці. Для укорінення використовують живці довжиною 10-15 см, на яких є кілька вузлів. Живці після зрізання ставлять у розчин стимулятора росту, через добу висаджують на глибину 3-4 см. Процедуру починають на початку літа, до середини осені живці успішно вкорінюються.
• Кореневими нащадками. Коріння у червоної обліпихи розташоване неглибоко, тому можна з легкістю відокремити від материнського куща кореневий син і пересадити його на нове місце. Кореневі пагони беруть із чоловічої та жіночої рослин, для забезпечення гарантованого плодоношення на ділянці рекомендується садити чотири жіночі кущі на один чоловічий.

Догляд за червоною обліпихою полягає у видаленні бур'янів навколо молодих кущів, періодичному обрізанні кривих і сухих гілок.

Рослина не схильна до захворювань і нападу комах-шкідників, витримує зимові морози, тому з вирощуванням шефердії можуть впоратися навіть садівники-початківці.

Рослина підходить для вирощування в різних кліматичних зонах, тому на території Росії шефердія зустрічається всюди.

Заготівля ягід

Найшвидше зібрати ягоди шефердії можна таким способом: навколо куща розстеляють великі шматки тканини та інтенсивно трясуть гілки. Стиглі ягоди опадають на тканину. Збір найкраще проводити після перших заморозків - у цьому випадку ягоди набувають незвичайного смаку і аромату. Але потрібно ставитись уважно до вибору часу збирання врожаю - надто сильні заморозки можуть зіпсувати смак обліпихи.

Якщо збирання проводиться до настання заморозків, ягоди знімають вручну, намагаючись не роздавити їх, при цьому залишають невеликі черешки. Завдяки такій методиці збору ягоди зберігатимуться в прохолодному місці протягом тривалого часу. Зібрані плоди сушать, морозять, використовують для приготування компотів та варення.

Смакові та лікувальні властивості шефердії доповнюються ще однією перевагою – червона обліпиха надзвичайно декоративна, її використовують для оформлення присадибних ділянок. Особливо ошатно виглядають кущі шефердії восени, коли на тлі сріблястого листя «горять» червоні плоди.

Склад та калорійність червоної обліпихи. Корисні властивості, передбачувана шкода та протипоказання до вживання ягоди буйвола. Рецепти страв із сріблястою шефердією.

Зміст статті:

Шефердія срібляста (лат. Shepherdia argentea) - це невеликий колючий чагарник, що належить до роду Шефердія, сімейства Лохові. Інші назви: ягода буйвола, червона обліпиха, смородина Небраски, бізонові або кролячі ягоди. Батьківщиною рослини є Північна Америка. В даний час його можна зустріти у південних регіонах Канади, на північному заході США. Кущ шефердії сріблястої росте на 6 метрів заввишки. Листя у нього овальне, подовжене, із закрученими кінчиками, воно покрите з обох боків сріблястим гарматою, завдяки якому рослина і отримала свою назву. Плоди досягають у діаметрі 5 мм. Ягоди червоного кольору мають кулясту форму, мають кислуватий смак з гіркуватістю, а під дією морозів він стає м'якшим. Дозрівають на початку осені і можуть висіти на гілках аж до весни. Плодоносить рослину протягом 50 років.

Склад та калорійність шефердії сріблястої

Калорійність сріблястої шефердії - 28 ккал на 100 г продукту, з них:

• Білки – 0,5 г;
• Жири – 0,2 г;
• Вуглеводи – 3,7 г.

Хімічні речовини у складі шефердії сріблястої - це різноманітні цукру, органічні кислоти, вітамін С, дубильні речовини, пектин, каротин, клітковина, флавоноїди, лейкоантоціани, каротиноїди, ліпоксини, катехіни, тетрагідрогармол, вітаміни Р, А та мас.

Корисні властивості червоної обліпихи

Яку користь шефердія срібляста приносить організму людини:

1. Підвищує та зміцнює імунітет. Цьому сприяє аскорбінова кислота у складі даних плодів. Важливе значення для імунної системи має і те, що червона обліпиха допомагає організму в боротьбі з вірусами та інфекціями.
2. Поліпшує зір. Споживання ягід буйвола, багатих каротин, допоможе впоратися з багатьма очними захворюваннями.
3. Налагоджує діяльність серця та судин. Це відбувається завдяки вітаміну С, який допомагає зберігати їх еластичними та непроникними. Вітамін Р впливає як засіб для зміцнення капілярів, уберігає кровоносні судини від склеротичного ураження. Споживання червоної обліпихи знизить ризик інфарктів та інсультів.
4. Лікує захворювання органів ШКТ. Споживання ягід сріблястої шефердії допомагає впоратися з хворобами кишечника і шлунка завдяки корисним елементам у їх складі. Крім того, вони принесуть користь людям, які бажають позбутися зайвих кілограмів.
5. Омолоджує організм. Багатий хімічний склад сріблястої шефердії, особливо вітаміни А і С, запобігає старінню людини, робить її шкіру гладкою, здоровою і бархатистою, покращує колір епідермісу.
6. Запобігає атеросклерозу. З цією метою рекомендують приймати настоянку з ягід червоної обліпихи. Вона зменшить ламкість капілярів і очистить їх стінки від холестеринових відкладень.
7. Бореться з інфекційними та застудними недугами. Цьому корисному властивості сріблястої шефердії сприяють дубильні речовини з їх бактерицидним впливом, а також вітамін С у складі ягід.
8. Поліпшує роботу нервової системи. Багатий склад плодів червоної обліпихи робить їх корисними для зняття подразнення та неврозу. Споживання їх також підвищує працездатність та покращує пам'ять. Найбільше в цих ягодах є вуглеводи, і саме вони необхідні для роботи головного мозку.

Протипоказання та шкода шефердії сріблястої

Кому потрібно утриматися від вживання плодів сріблястої шефердії:

• Людям, схильним до алергічних реакцій. Цю категорію населення слід споживати ягоди дуже обережно, а також варто враховувати чутливість до окремих елементів, що входять до складу червоної обліпихи.
• Вагітним і жінкам, що годують, а також малюкам. Перед введенням ягід у раціон, а також перед лікуванням плодами червоної обліпихи потрібно обов'язково порадитися з лікарями.
• Хворим з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки. Під час загострення цих хвороб потрібно їсти дієтичні продукти, а ягоди такими не є.

Рецепти страв та напоїв з червоною обліпихою

Рецепти з шефердією сріблястою смачних страв та напоїв:

1. Варення з червоної обліпихи. Промиваємо ягоди. Засипаємо їх цукром у пропорції 1 кг плодів та 700 г цукру. Витримуємо кілька годин, щоб вони пустили сік. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні, помішуючи протягом 5 хвилин. Викладаємо готовий продукт у стерилізовані банки, закупорюємо, укутуємо до остигання. Приємного вам чаювання взимку!
2. Варення без термічної обробки. Промиваємо 1,5 кг ягід, просушуємо їх і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо 3 кг цукру, добре перемішуємо і викладаємо в стерилізовані банки. Можна закупорити їх чи закрити капроновими кришками для консервації.
3. Джем із червоної обліпихи. Промиваємо 1 кг ягід, подрібнюємо їх блендером. Додаємо 1,2 кг цукру, вливаємо 1,2 л води та варимо на повільному вогні, постійно помішуючи. Наприкінці варіння потрібно додати 1-1,5 ст. лимонного соку. Викладаємо джем у стерилізовані банки, а далі, як завжди, закупорка, укутування.
4. Компот із шефердії сріблястої. Промиваємо ягоди червоної обліпихи, викладаємо їх у стерилізовану 3-літрову банку (300 г). Готуємо сироп: кип'ятимо 2 л води, всипаємо 0,5 кг цукру, доводимо до кипіння та заливаємо плоди. Закочуємо тару. Укутуємо. Такий компот можна зберігати протягом двох років.
5. Напій із ягід буйвола. Він чудово вгамує спрагу в спекотні літні дні, а також буде впливати як сечогінний на організм. Промиємо 0,5 кг ягід. Заллємо їх 2 л води. Доведемо до кипіння. Додамо 300 г цукру. Пийте на здоров'я. Це буде краще за будь-який магазинний солодкий напій.
6. Бісквіт. Промиваємо 300 г ягід сріблястої шефердії і пропускаємо їх через м'ясорубку. Додаємо до ягідної маси 400 г борошна, 0,5 г цукрової пудри, 3 яйця, 1 чайну ложку соди та трошки солі. За бажанням, для більш пишного тіста рекомендують всипати в нього 2 столові ложки крохмалю. Випікати потрібно бісквіт за температури 180-200 градусів, приблизно 45 хвилин.
7. Шаньки з червоною обліпихою. Насамперед потрібно приготувати дріжджові млинці або коржики. Для намазки на наші шаньки промиємо плоди червоної обліпихи, пропустимо їх через м'ясорубку, додамо цукор і крохмаль, всі ці компоненти добре перемішаємо і намажемо на млинці, і в духовку на 30 хвилин. Продукт із незвичайною назвою готовий.
8. Соус із шефердії сріблястої. Промиваємо 200 г ягід та пропускаємо їх через м'ясорубку. Викладаємо цю масу в каструлю, додаємо сіль, цукор та перець за смаком. Перемішуємо в невеликій кількості води 2 столові ложки борошна (це додасть густоту соусу) і додаємо до компонентів. Варимо на слабкому вогні, помішуючи. Вийшла напіврідка маса – соус готовий! Можна додати трохи вершкового масла. Відмінно підійде до м'яса, макаронів або картопляного пюре.
9. Соус з червоної обліпихи з прянощами. Візьмемо 10 г сухого імбиру, 5 г куркуми, по 10 г меленого червоного перцю та солі, 5 г сухого чебрецю та 10 г сухого тархуна. Це були прянощі. Ягід нам знадобиться 1 кг, а води – 400 мл. З цієї кількості продуктів отримаємо 300 г соусу. Насамперед промиваємо обліпиху, заливаємо водою і проварюємо 5 хвилин. Потім робимо з неї пюре за допомогою товкучки та ще варимо протягом 5 хвилин. Потім масу охолоджуємо, пропускаємо через сито і ставимо знову на вогонь на 10 хвилин. Додаємо спеції, ще готуємо 10 хвилин та викладаємо в банки. Соус готовий! Відмінний додаток до м'яса.
10. Настойка із шефердії сріблястої. Промиваємо 500 г стиглих ягід та просушуємо їх. Давимо плоди дерев'яною товкачем і викладаємо в банку. Додаємо 150 г рідкого меду або 75 г цукру. Заливаємо 0,5л горілки. Закриваємо щільною кришкою, добре все збовтуємо і наполягаємо протягом 30 днів у темному теплому місці. Через місяць рідина проціджуємо і розливаємо в пляшки.
11. Вітамінний салат. Спочатку промиваємо, очищаємо та натираємо дрібно 400 г моркви. Потім подрібнюємо блендером по половині склянки ягід червоної обліпихи та журавлини, додаємо 0,5 кг цукру. Всі компоненти перемішуємо і заправляємо олією. Це дуже смачний, до того ж і не менш корисний салат.
12. Салат часниковий. Промиваємо 2 моркви, очищаємо і натираємо на тертці. Пропускаємо через часнику 2 зубчики часнику. 0,5 склянки ягід подрібнюємо м'ясорубкою або блендером. Перемішуємо компоненти. Солимо і додаємо цукор до смаку. Заправляємо 150 г сметани. Цей салат підніме ваш імунітет і принесе користь у боротьбі із застудою.

Зверніть увагу! Ягоди сріблястої шефердії - це смачна начинка для пирогів, тортів і вареників.

І лише в 1904 році в штаті Дакота почали робити перші посадки цієї рослини та культивувати її. А через деякий час американці розкрили для себе цілющі та смакові якості ягід червоної обліпихи.

Індіанці використовували плоди сріблястої шефердії і в кулінарії, і з лікувальними цілями.

Даний чагарник має чоловічі та жіночі особини, тому для отримання врожаю їх потрібно садити поряд.

У Росії, Україні та багатьох європейських країнах чагарники червоної обліпихи використовують із декоративними цілями через стійкість до низької температури. З них роблять живоплоти, висаджують у паркових та садових господарствах.

Дивіться відео про сріблясту шефердію:

В.В.НАЗАРОВ (м.Курганінськ): купив над ринком незвичайні ягоди обліпихи – червоні, на смак – кисло-солодкі. Що це гібрид? Чи виросте з насіння така обліпиха? У нашому місті я не бачу ні обліпихи, ні лоха. Розкажіть про ці рослини.
Рід Лох відноситься до сімейства Лохові (Elaeagnaceae Juss). Включають 55 видів; їх близько 50 видів – рід Лох; решта – обліпиха (Hippophae L.) та шефердія (Shepherdia) – налічує по три види. Всі Лохові можуть рости на дуже бідних ґрунтах, тому що мають на корінні бульбашні бактерії, що засвоюють азот з повітря.
Лох введений у культуру ще в давнину і заміняв народам Центральної Азії фініки. У Центральній Азії та Закавказзі вирощують великоплідні сорти, відібрані внаслідок багатовікової селекції.
Різні види лоха ростуть в основному в зоні помірного клімату - в Середній та Центральній Азії, на Кавказі, Вірменії, на Далекому Сході, Середземномор'ї, мешкають у тропіках.
Це листопадні або вічнозелені невеликі дерева та чагарники, часто з колючками. Вічнозелені види мають шкірясте листя, цвітуть восени, а плодоносять навесні. У листопадних форма листя довгасто - ланцетні, опушені зірчастими волосками. Квітки у лоха пазушні, одиночні або в коротких кистях, двостатеві. Плід – хибна кістянка.
Найбільш поширений Лох вузьколистий - (Eleagnus angustifolia L.) – невисоке колюче деревце зі скривленим стовбуром або чагарником, із сріблястими молодими пагонами, листям та плодами, червонувато-бурою корою. Квітки – по 1-3 – у пазухах листя на коротких квітконіжках із сильним ароматом. Плід овальної форми 2-3 см довжини та 1-2 см ширини, з жовтим або червонуватим рум'янцем. М'якуш сухуватий, солодкий.
Плоди лоха дозрівають у вересні – жовтні. Вони містять 40-44% цукрів (з них 20% фруктози), 1,3% органічних кислот, 10% білка, 45% вітаміну С, дубильні та барвники, солі калію та фосфору. У насінні та корі – алкалоїди; у листі 350мг % вітаміну С; у квітках ефірна олія, флавоноїди. Добре зберігаються у свіжому вигляді. З них готують муку, їдять сирими або використовують для приготування домашніх борошняних виробів. Плоди терпко – солодкі. Кісточки мають декоративне смугасте забарвлення і використовуються для виготовлення намиста.
Лох вузьколистий зустрічається у Східному та Південному Закавказзі, Середній Азії. Найкращі місця проживання – тугаї, тобто долини південних річок, береги озер. Лох легко розмножується кореневими нащадками, живцями, насінням. Він закріплює береги річок, утворюючи у долинах своєрідні лохові ліси. Тут знаходять захист від хижаків фазани, котрим плоди лоха улюблена їжа. Квітки лоха мають сильний аромат, що приваблює бджіл та інших комах. Лоховий мед відрізняється особливим смаком та ароматом.
Дикорослий лох утворює в тугайних лісах спільноти з тополею, саксаулом, кендиром. Лох світлолюбний, невибагливий до ґрунту. Може рости на галечниках, пісках, на засолених ґрунтах. Це – жаростійкі та морозостійкі рослини (переносять морози до – 300), що швидко ростуть, що живуть до 100 років.
В Азії цей вид лоха називають "джида". Він широко використовується як лікарська рослина. Настоянка та екстракт коренів, кори та стовбурів стимулює роботу серця; свіже листя - протизапальний і ранозагоювальний засіб. Відвар листя п'ють при застуді, захворюваннях шлунка; їм можна полоскати рота при захворюваннях порожнини рота. Водний, спиртовий та масляний настої квіток застосовують також при застуді, малярії, гіпертонії. Відвар плодів - відхаркувальний, сечогінний, протиглистовий засіб. Плоди використовуються при приготуванні препаратів в'яжучої дії: лохтан, лохпектин. Це – концентрати дубильних речовин та алкалоїдів, які вживають для лікування шлунка, при запальних процесах у порожнині рота.
У народній медицині плоди лоха вузьколистого вживають як в'яжучий засіб проти дизентерії. Рецепт: 30 г плодів відварюють у склянці води 2-3 хвилини, настоюють 5 хвилин, проціджують та п'ють по 2 столові ложки після їжі. Цей же відвар застосовують і при захворюваннях органів дихання, а також сечогінний і протиглистовий засіб. Для посилення серцевої діяльності використовують водний настій чи настоянку на горілці (1:10) квіток лоха. Усі частини лоха застосовують і в гомеопатії.
Крім лоха вузьколистого використовуються й інші його види: E. multi flora Thunb - лох багатоквітковий, відомий як "гумі"; E. umbellata Thunb - лох парасольковий.
Лох багатоквітковий - ендем Південного Сахаліну, відомий під назвою "гуммі" є також чудовою плодовою та лікарською рослиною. Його плоди містять комплекс вітамінів, антоціани, пектини, вуглеводи, органічні кислоти. Лікує шлунково-кишкові захворювання, покращує кровообіг, має тонізуючу дію. Лох багатоквітковий вирощують в Україні, Білорусії, на Кубані та Сибіру, ​​на Сахаліні, в Японії та Китаї, у Підмосков'ї.
"Гуммі" - чагарник, висотою до 1,5 м, молоді пагони покриті червонувато - коричневими лусочками. Листя овальне, сріблясто - опушене. Квітки жовтувато – білі на довгих квітконіжках. Плоди – великі, "костянки" – червоного кольору, соковиті кисло – солодкі. Дозрівають у серпні. Свіжозібрані плоди з плодоніжками можуть зберігатися в холодильнику досить довго. Плоди можна перетирати із цукром (1,2 кг цукру на 1 кг плодів) через сито з нержавіючої сітки. Виходить смачне желе. Можна гумі з'єднати з обліпихою.
Батьківщина Лоха парасолькового – Східна Азія. Це дерево чи чагарник до 4 м заввишки. Листя - довгасто-овальне, опушене. Квітки жовтувато-білі на коротких квітконіжках, зібрані пучками (суцвіття – парасолька). Плоди округлі, темно-рожеві, соковиті, кисло-солодкі з невеликим терпким смаком. Хімічний склад плодів такий самий, як у гумі; харчові та лікарські властивості подібні з лохом багатоквітковим. На Кубані його називають "червона обліпиха".
Однією з чудових особливостей лоха є його здатність виділяти в тріщини кори або ушкоджених гілок камедь. Камедь лоха служить виготовлення високоякісних лаків, фарб, клею. Плодоносне дерево лоха дає 6-8 кг плодів (іноді до 20 кг). Цінується і деревина – міцна, буро-жовта. З насіння отримують жирне масло, яке використовують у кондитерській та парфумерній промисловості. Насіння переробляють на сурогат кави. Листя та кору застосовують для дублення шкіри та фарбування її в чорний та коричневий колір.
Лох є одним з найкрасивіших декоративних рослин, розмножується живцями, відведеннями, переносить стрижку, використовується для створення живоплотів. Лох – газо- та димостійка рослина. Як культура становить велику цінність при освоєнні нових земель у посушливих районах.
С.С.ЧУКУРІДІ, професор кафедри ботаніки Кубанського державного аграрного університету.