Для будь-якої господині приготування сніданку не дуже радісна процедура. Не всі люблять вставати раніше, щоб нагодувати сім'ю смачною та корисною їжею, яка зможе їх наситити до обіду. У таких випадках на допомогу хазяйкам прийдуть звичайні грінки. Для їх приготування чудово підійде навіть підсохлий хліб, а урізноманітнити їх можна чим завгодно до смаку.

Універсальність грінок

Гренки - це узагальнене поняття підсмаженого хліба. Вони можуть бути солоними або солодкими, з додатковими або без них інгредієнтами. Грінки готують на сковороді, в духовці або тостері і навіть на багатті, для цього потрібно просто взяти хліб, не обов'язково свіжий, порізати його на шматочки і обсмажити або підсушити. Виходять хрусткі рум'яні сухарики. Гренки можна подавати не тільки до сніданку, але й готувати як доповнення до супів та салатів, вони можуть бути чудовою закускою до пива.

Варіанти солодких грінок

Для солодкого варіанта грінок ідеально підходить пшеничний або висівковий хліб, батон або булка. Такі грінки смажать на сковорідці, використовуючи олію. Якщо ви візьмете для цього вершкове масло, то смак вийде ніжнішим, рослинне - сильніше підсушує і робить хліб хрусткішим, а маргарин надає неповторного смаку.

Готують солодкі грінки в різних варіантах:

• Хліб, яйце, півсклянки молока, дві ложки вершкового масла та одна велика ложка цукру. Хліб нарізають порційними скибочками. Яйце, молоко та цукор збивають у однорідну масу. Хліб вмочувати в яєчну суміш і просмажувати до золотистої скоринки на олії.
• Грінки з яблуками та горіхами. Готуються так само, як і звичайні солодкі, але наприкінці намазати яблучно-горіховою сумішшю.
• Замість молока можна використовувати червоне вино, додати ваніль, корицю та перед подачею посипати цукровою пудрою.
• Дуже смачними виходять яблучно-сирні грінки, які запікають у духовці.
• Можна робити грінки з джемом або мармеладом, з найрізноманітнішими фруктами та сиром.

Солоні грінки

Їх найчастіше використовують як різновид гарячих бутербродів, лише з хрустким хлібом. Як наповнювач можна використовувати овочі, рибу, м'ясо, солоний сир, яйця, шинку, сир. Експериментувати із солоними грінками можна нескінченно і жодного разу не повторитися. Вони користуються особливим коханням у чоловіків, оскільки служать чудовою закускою до пива.

Найпопулярніші варіанти солоних грінок:

• Часникові. Для їх приготування скибочки хліба обсмажують на олії. Зверху викладають суміш із варених яєць, тертого сиру, часнику та майонезу і запікають пару хвилин у духовці.
• Грінки з сиром та яйцями. Хліб нарізати кубиками, обмокнути в яєчно-молочній суміші, обкатати в тертому сирі і підсмажити на вершковому маслі.
• Дуже смачні грінки зі шпротами чи сардинами. Для цього скибочки вмочують у масло з-під шпрот і обсмажують на олії. Перед подачею ними викладають рибку.
• Можна готувати грінки з яйцем, сиром та ковбасою, додавати помідори та зелень.

Грінки для супу чи салату

Їхнє приготування не вимагає особливої ​​майстерності, достатньо порізати хліб невеликими кубиками і підсушити з усіх боків у духовці. Якщо ви хочете надати їм пікантності, то потріть лист часточком.

Гренки з білого хліба – страва, яка має безліч варіантів приготування та переваг. Вони смачні, ароматні, легко готуються та ідеально підходять до всього.

Гренки в духовці – найпростіші та найшвидші.Навчившись готувати за цим рецептом, ви цілком зможете поєднувати їх з іншими інгредієнтами та робити більш насиченими.

Необхідні продукти:

• один білий батон;
• пучок свіжого кропу;
• вершкове масло та сіль на свій смак.

Процес приготування:

1. Батон необхідно розрізати на шматки. Якщо грінки будуть для сніданку, подрібнюйте їх на скибочки, а якщо для супу, то на невеликі квадратики.
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, змішайте з сіллю|соль| і дрібно|мілко| порубаною зеленню.
3. У цій суміші вмочіть грінки або злегка збризкайте їх.
4. Викладіть у форму, приберіть у заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 10 хвилин. Точний час залежить від того, наскільки засмажені грінки ви хочете отримати.

З яйцем на сковороді

На сковороді грінки робляться теж дуже швидко, виходять м'якими та відмінно підходять до кави або чаю на сніданок.

Необхідні продукти:

• 50 мілілітрів молока;
• половина білого батона;
• два яйця;
• ложечка цукру, сіль за смаком;
• олія для смаження.

Процес приготування:

1. Вміст яєць вбиваємо в миску, туди ж додаємо сіль та цукор, добре перемішуємо.
2. Сюди вливаємо вказану кількість молока і доводимо суміш до однорідного стану.
3. Батон потрібно нарізати на скибочки, товщина яких не більше одного сантиметра або використовувати вже нарізаний компонент.
4. Сковороду з олією прогріваємо, включивши середній рівень.
5. Кожну скибочку батона обмочуємо в суміш з яєць і молока, поміщаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до утворення рум'яної скоринки.

Пісний рецепт приготування

Пісні грінки – рецепт для тих, хто якось хоче урізноманітнити своє меню. Вони універсальні, підходять на сніданок або як доповнення до основної страви.

Необхідні продукти:

• 60 грам рослинної олії;
• 500 г білого хліба;
• сіль, перець та свіжа зелень на свій смак;
• зубчик часнику.

Процес приготування:

1. У ємність поміщаємо трохи солі, можна перцю, якщо хочете більш пікантний смак.
2. Туди ж додаємо тиск часник і все це дуже добре вимішуємо або навіть перетираємо.
3. Вливаємо вказану кількість олії, доводимо до однорідності.
4. Хліб нарізаємо на тонкі скибочки, обмочуємо у приготовленій суміші та викладаємо у форму або на деко.
5. Забираємо в духовку, прогріту до 180 градусів приблизно на 10 хвилин. Дістаємо, коли вони зарум'яняться.
6. Перед подачею присипте грінки дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Апетитні часникові грінки

Часникові грінки – гарна закуска до пива. Вони також підійдуть до супу. Виходять шалено ароматними та пікантними.

Необхідні продукти:

• три зубчики часнику;
• два багети або просто білий хліб;
• вершкове масло на власний смак.

Процес приготування:

1. На плиту ставимо сковороду, включаємо слабкий рівень нагріву і топимо вершкове масло.
2. Коли воно стане рідким, додаємо до нього часник, нарізаний на невеликі шматочки і кілька хвилин обсмажуємо разом з олією. Необхідно, щоб воно повністю просочилося ароматом часнику. Після цього прибираємо часник.
3. Багети або батон, нарізаємо на скибочки, завтовшки до одного сантиметра, відправляємо на сковороду з ароматним маслом і смажимо з двох сторін до красивого рум'яного кольору.

Солодкі ласощі на сніданок

Солодкі грінки – смак з дитинства, який, напевно, всі пам'ятають. Приготуйте просту закуску для себе та своїх близьких.

Необхідний склад продуктів:

• цукор на власний смак;
• два яйця;
• половина білого батона;
• 100 мілілітрів молока.

Процес приготування:

1. У миску поміщаємо яйця, всипаємо трохи цукру, виходячи зі своїх смакових уподобань, збиваємо вилкою або міксером.
2. Туди вливаємо молоко, знову перемішуємо, щоб довести до однорідності. Якщо додати трохи соди, то грінки вийдуть більш пишними.
3. Хліб розрізаємо на шматки будь-якого розміру, добре обмочуємо у приготовленій суміші та відправляємо на сковороду.
4. Смажимо на помірному вогні з двох боків, поки грінки не стануть гарними та рум'яними.

Як зробити грінки для супу

Необхідні продукти:

• 250 г будь-якого білого хліба;
• ложечка прованських трав для аромату;
• 80 грам вершкового масла;
• зубчик часник або ложечка у сухому вигляді.

Процес приготування:

1. У ємність помістіть масло, відправте його на плиту або в мікрохвильову піч для того щоб воно розтопилося.
2. Засипте до нього прованські трави, часник. За бажанням можете використовувати будь-які інші спеції. Добре все перемішайте.
3. Хліб розріжте на кубики або інші форми, як вам подобається.

Необхідні продукти:

• склянка молока;
• одне яйце;
• велика ложка вершкового (топленого) олії;
• дві ложки цукру;
• необхідну кількість білого хліба.

Процес приготування:

1. Хліб бажано використовувати не зовсім свіжий. Наріжте його на скибочки завтовшки один сантиметр.
2. У ємність помістіть вміст яйця та цукор, ретельно збийте вилкою або за допомогою міксера на низьких обертах, а потім влийте молоко і ще раз розмішайте до однорідної консистенції.
3. Кожен шматочок хліба помістіть у цю суміш і потримайте деякий час, щоб він став м'якшим і просочився.
4. Сковороду розігріти, поставити середній рівень нагріву та обсмажувати грінки з двох боків до золотистого рум'яного відтінку. Смажити можна з додаванням невеликої кількості вершкового або топленого масла, а щоб знизити калорійність, краще скористатися посудом з антипригарним покриттям.

У запасі у кожної господині має бути одразу кілька вдалих страв нашвидкуруч. Особливо корисно знати, як приготувати грінки солодкі чи гострі. Такі рецепти допоможуть за пару хвилин організувати смачний сніданок, частування до чаю або закуску до «пінного».

Хліб можна брати трохи засохлий. Він найкраще вбирає молочно-яєчну заливку і не розвалюється при обсмажуванні. Крім 8 скибочок білого хліба, береться: 2 курячі або 6 перепелиних яєць, 1 ст. дуже жирного молока, сіль, будь-які приправи або цукру на свій смак.

1. Якщо скибочки батона будуть товстими, то у них збережеться м'який прошарок між двома сторонами скоринки, а якщо тонкими, то грінки вийдуть хрусткими.
2. Яйця міксером збиваються до однорідності. Не припиняючи збивання, до них додається цукор чи сіль, а також вибрані спеції. В останню чергу до суміші вливається не холодне молоко.
3. Шматочки хліба опускаються в масу на кілька секунд, після чого обсмажуються на добре розігрітій вершковій або топленій олії.

Якщо грінки з батона з яйцем і молоком будуть солоними, можна зверху присипати сухою зеленню.

З сиром

Пікантності частування додасть гострий сир твердих сортів. Можна брати будь-який його сорт (45 г). Також потрібно підготувати: 2 добірні яйця, 30 г якісного вершкового масла, 230 г батону, 1 ст. (3,2%) молока, щіпка солі.

1. Хліб нарізається скибочками як для бутербродів, а потім ділиться ще на 2 половинки.
2. Яйця збиваються з молоком та щіпкою солі.
3. Хлібні скибочки добре вимочуються в солоній суміші, що вийшла.
4. Грінки смажаться до апетитної скоринки з двох сторін на вершковому маслі.

Вже готове частування посипається натертим сиром на дрібній тертці. При цьому шматочки хліба повинні бути гарячими, щоб посипання розплавилося.

Часникові грінки до пива

Якщо вдома планується пивна вечірка, то не обов'язково купувати дорогі магазинні сухарики з численними ароматизаторами і підсилювачами смаку у складі. Закуску до пінного напою можна приготувати самостійно із вчорашнього хліба. В рецепт входить: 400 г житнього хліба, олія, сіль, 1 головка часнику.

1. Для приготування грінок із чорного хліба із часником ідеально підходить бородинський хліб. Він зробить смак закуски більш пікантним та яскравим.
2. Хліб позбавляється скоринки і ріжеться тонкими довгими брусочками.
3. На добре розігрітій олії скибочки, що вийшли, обсмажуються з обох сторін. Хлібочок повинен стати хрустким і золотистим.
4. Часник треться на дрібну тертку або пропускається через часнику, після чого змішується з сіллю і невеликою кількістю неароматного масла.
5. Маса, що вийшла, наноситься на гарячий хліб.

Подаються грінки із чорного хліба з часником із будь-яким гострим соусом.

Солодкі ласощі на сніданок

Такі бюджетні цукрові ласощі напевно знайомі всім з дитинства. Після ситного сніданку смачно подати до запашного гарячого чаю солодкі грінки. Вони готуються з: 7-8 скибочок білого хліба, десертної ложки цукрового піску, шматочка вершкового масла|мастила|, 90 мл жирного молока, 2-3 (залежно від розміру) яєць.

1. Солодкі грінки завжди смажаться лише на вершковому маслі. Це робить їх ніжнішими.
2. Яйця добре збиваються з молочком. Суміш, що вийшла, щедро посипається цукром. У ній потрібно вимочити хлібні скибочки.
3. Вироби смажаться на розтопленій гарячій олії з обох боків. Якщо використовувати вже нарізаний покупний батон, то вони вийдуть особливо красивими та рівними.

У готову суміш для вмочування хліба також можна насипати ваніль та корицю.

Як приготувати у духовці?

Скибочки хліба, що готувалися в духовці, завжди виходять апетитнішими і соковитішими, ніж звичні грінки на сковорідці. У їхній рецепт входить: півсклянки жирного коров'ячого молока, цукровий пісок або сіль за смаком, 1 куряче яйце, вершкове масло.

1. Білий хліб нарізається невеликими шматочками.
2. Яйця збиваються з піском чи сіллю. Вибір доповнення залежить від того, солодкими чи солоними їх хочеться отримати в результаті.
3. Хлібні скибочки добре вимочуються в суміші з молока та яєць, після чого розміщуються на промазані вершковим маслом лист.
4. Перевертати шматочки не потрібно.
5. Грінки у духовці готуються 5-7 хвилин.

Подається частування до гарячого столу з джемом або часниковим соусом.

З яйцем та зеленню

На смак така страва дуже схожа на англійський хлібний пудинг. Ось тільки готується воно значно швидше та простіше. З інгредієнтів знадобиться: батон мул пшеничний хліб, 3 добірні яйця, 160 г будь-якого твердого сиру, по 80 мл жирного молока та вершків, пучок молодої цибулі, петрушки та кропу, сіль.

1. Хліб ріжеться шматочками, які зазвичай використовуються для бутербродів. Потрібно робити їх не надто товстими.
2. Спеціальної насадки блендера молоко збивається із сіллю та яйцями (2 шт.) до появи пінки.
3. У солону суміш, що вийшла, вмочуються хлібні шматочки. Можна залишити їх у масі на 5-7 секунд.
4. Заготівлі обсмажуються на розпеченій сковороді.
5. Вершки, яйце, що залишилося, рубана зелень і тертий сир перемішуються, присолюються. Грінки викладаються у форму для запікання, а зверху заливаються вершковою сумішшю.
6. Страва готується ще 6-7 хвилин у гарячій духовці.

Смачно подавати грінки із супом чи бульйоном.

Рецепт із чорного хліба зі шпротами

Такий варіант – чудова закуска для святкового столу. Для їх приготування потрібно підготувати: буханець житнього хліба, велику ложку майонезу, пару часникових часточок, банку шпрот, 2-3 добірні яйця, маринований огірок, свіжа петрушка.

1. Хлібні скибки ріжуться навпіл по діагоналі.
2. Шматочки, що виходять, злегка обсмажуються на будь-якому маслі з обох боків, після чого натираються часником.
3. Яйця відварюються до готовності та натираються на дрібну тертку.
4. Кожна порція змащується майонезом, покривається сумішшю яєчної.
5. Зверху викладається кружальце маринованого огірка, одна рибка з банки та гілочка петрушки.

Гостроту закуски можна регулювати кількістю часнику, що використовується.

Гренки здавна вважаються однією з найкращих закусок до пива. Вони смачні, натуральні, прості у приготуванні та недорогі. Якщо ви ще не знаєте, як правильно готуються грінки до пива в домашніх умовах, тоді рекомендую ознайомитись із запропонованими рецептами. Ми розглянемо варіанти зі смаком часнику, сиру та просто солоні.

Щоб зробити смачні грінки до пива, краще брати цілий хліб, а не порізаний, оскільки магазинна нарізка занадто тонка. Зачерствілий хліб теж підходить, головне, щоб на ньому не було цвілі. Оптимальна товщина скибочок – 0,5-1 см. Товщі шматки дуже довго просмажуються і незручно їдять, а тонкі – згоряють, втрачаючи свій смак.

Рецепт солоних грінок

Хороший варіант для тих, хто воліє нейтральну закуску до пива, яка не заважає насолоджуватися улюбленим напоєм. Додаємо лише сіль. Молоко робить грінки м'якшими, не змінюючи смаку.

Інгредієнти:

• хліб (білий чи чорний) – 200 грам;
• молоко – 1 столова ложка;
• вершкове масло (маргарин) – 2 столові ложки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб часточками.

2. Частки змочити молоком та посолити.

3. Нагріти сковороду, додати вершкове масло (маргарин).

4. Просмажити скибочки до утворення хрусткої скоринки.

5. Подавати теплими.

Часниковий соус до грінок

Універсальна річ, що підходить до всіх рецептів грінок. Якщо в компанії є люди, які не люблять грінки без смакових добавок, то для них можна зробити цей соус. За бажання до складу можна додавати будь-які приправи та спеції.

Інгредієнти:

• сметана – 30 грам;
• майонез – 30 г;
• часник (необов'язково) – 1-2 зубчики;
• кріп та сіль – за смаком.

Приготування: Видавити часник, змішати всі інгредієнти в мисці і поставити в холодильник на 20 хвилин.

Часникові грінки до пива

Гренки з часником встигли стати класикою пивних закусок, вони подаються майже в кожному барі, але не менш смачними виходять і в домашніх умовах.

• хліб (білий чи житній) – 500 грам;
• часник – 2 головки;
• рослинна олія – 7 столових ложок;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб скибочками.

2. Розігріти сковороду на плиті, влити 3 столові ложки олії.

3. З обох боків обсмажити нарізані скибочки на помірному вогні до золотистої скориночки. У середньому кожен шматок йде 3-4 хвилини.

4. Очистити часник, пропустити його через часникодавку, змішати з сіллю і 4 столовими ложками рослинної олії.

5. Змастити теплі грінки часником і подати на стіл. Зверху їх можна прикрасити дрібнонарізаною зеленню.

Грінки з сиром

Смак плавленого сиру відмінно поєднується з пивом, цей рецепт грінок подобається багатьом гурманам. Замість сковороди ми скористаємося духовкою.

• хліб – 7 часточок;
• часник – 7 головок;
• сир – 100 грам;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. На кожну часточку хліба видавити по голівці часнику та посолити. Часник тут потрібен лише для просочення, перед прожарюванням ми його приберемо.

2. Скласти всі часточки в один великий бутерброд, щоб вони краще вбрали часниковий сік.

3. Залишити на 5 хвилин. Потім шматочки в піраміді поміняти місцями, дуже важливо зробити це для першої та останньої часточки, які просочуються найгірше. Залишити ще на 5 хвилин.

4. Розігріти духовку до 180-200 °C.

5. Струсити з скибочок залишки часнику та солі, які можуть пригоріти.

6. Відрізати верхню кірку, а самі скибочки нарізати шматочками бажаної довжини, наприклад, розділити їх на три рівні частини, і викласти на деко.

7. Помістити грінки у духовку. Орієнтовний час приготування – 8-10 хвилин. Через 3-4 хвилини рекомендую перевернути скибочки на інший бік, так вони обсмажуються краще. Нам потрібно отримати хрустку скоринку, але всередині хлібна м'якоть не повинна висохнути повністю, інакше вийдуть не грінки, а сухарики.

8. Натерти сир на тертці і посипати гарячі грінки.

9. Якщо сир погано розплавився, тоді грінки із сиром можна помістити в духовку на 1-2 хвилини.

Ще простіше приготувати грінки до пива в мікрохвильовій печі, на це ви витратите 5-6 хвилин, весь процес описаний на відео.