Спеції до картопляного пюре
У картопляне пюре при подрібненні можна додати ложку тертої цедри лимона, червоний і чорний перець, зелень кропу або петрушки.

Як зробити густим картопляне пюре
Якщо ненароком у пюре влито більше молока, ніж планувалося, а додаткової відвареної картоплі немає, можна скористатися способами загусання картопляного пюре (на пюре з 1 кілограма картоплі та влитих 2 склянках молока замість 1):
- поставити на тихий вогонь та проварити 3-5 хвилин, дочекавшись випарювання зайвої рідини;
- додати тертий сир та/або влити сире куряче яйце, проварити 10 хвилин на тихому вогні після закипання;
- додати 1 столову ложку борошна, ретельно перемішати і також проварити 3-5 хвилин;
- додати порошкову картоплю - на 1 кілограм картоплі буде достатньо 2 столові ложки порошку.
Важливо пам'ятати, що пюре при охолодженні буде густішим - вже через кілька секунд після остигання на тарілці пюре перестане бути хистким.

Як змінити колір картопляного пюре
Колір картопляного пюре легко змінити, якщо додати трохи відвару буряка.

Калорійність картопляного пюре
Калорійність картопляного пюре – 90 ккал/100 грам.

Сорти картоплі для варіння пюре
Для варіння пюре найбільше підходять сорти "Синьоок" і "Голубизна" - при варінні вони мають найбільшу в'язкість.

Як скоротити час варіння картоплі для пюре
Можна зменшити час варіння картоплі, почистивши її та розрізавши кожну картоплину на 4-5 частин. По-перше, стане менше води (і часу для її закипання), а по-друге, невеликі частини картоплі будуть варитися замість звичайних 20 лише 10-12 хвилин.

Сіль у пюре
Сіль кладеться перед подачею пюре, щоб пюре зберігало свою легкість.

Секрети зберігання картоплі для пюре
1. Картоплю необхідно відразу розім'яти на пюре, не зберігати картоплю на пюре.
2. Якщо пюре готується на кілька днів, слід при приготуванні відразу додавати більше води, щоб пюре зберегло свою легкість. В іншому випадку воно стане "дубети" вже за кілька годин.
3. Перед подачею пюре додатково збити віночком - тоді воно насититься киснем і знову набуде колишньої легкості.

Пюре смачна та корисна страва, яка широко поширена в дієтичному, лікувальному та дитячому харчуванні. До складу картопляного пюре входить безліч корисних речовин, таких як:

• вітаміни різних груп - А, РР, В1, холін, Н, В5, В2, В6, В12, В9, С, D;
• макроелементи – магній калій, кальцій, натрій, фосфор, сірка, хлор;
• мікроелементи – мідь, марганець, йод, цинк, залізо, селен, фтор, хром, стронцій, алюміній, рубідій, олово, кобальт, літій, нікель, бор, ванадій, молібден.

Регулярне помірне вживання картопляного пюре нормалізує роботу нервової, серцево-судинної, кровоносної та імунної систем організму людини, допомагає покращити стан шкіри обличчя та тіла, кісток, зубів, посилює функції кори головного мозку.

Як правильно варити пюре?

Перед приготуванням страви беремо бульби картоплі та очищаємо їх від верхнього шару за допомогою ножа. Ретельно промиваємо очищену картоплю великою кількістю води. Варити можна цілі бульби. Для прискорення процесу приготування картоплю можна розрізати кілька частин. Що дрібніші шматочки, то швидше звариться продукт для пюре.

У ємність для варіння поміщаємо підготовлену картоплю і заливаємо її достатньою кількістю води. Продукт має бути покритий рідиною на 2-3 см вище. Ставимо каструлю на плиту та доводимо рідину до кипіння. Як закипить, зменшуємо полум'я і варимо протягом 35-45 хвилин. Після закінчення часу зливаємо воду. Відварену картоплю за допомогою товкушки, перетворюємо на кашоподібну масу. Додаємо закип'ячене молоко, вершкове або соняшникову олію і сіль за смаком. Потім все ретельно перемішуємо.

Як довго потрібно варити картоплю, щоб вона не розварилася, – питання, яке хвилює багатьох молодих господарок. Важливо не лише довести її до готовності, а й зберегти смак та склад. Час приготування залежить від сорту. Тому ще за умови купівлі необхідно уточнити цю інформацію у продавця. Деякі види підійдуть для пюре, інші краще додавати тільки в супи.

Частий гість на наших столах

Отже, спочатку необхідно визначитися з сортом. Для варіння підходять кілька:

• Рів'єра;
• Белароз;
• Тирас;
• Ред Скарлет;
• Французький трюфель;
• Аннушка.

На спосіб та час приготування впливає щільність м'якоті. Існує навіть система її класифікації:

• A – плоди практично не містять крохмалю, тому не розваряться.
• B – розварюється слабо.
• C – сильно розварюється.
• D – у складі м'якоті багато крохмалю.

Зрозуміти, до якого типу належить картопля, досить просто. Достатньо розрізати бульбу на дві частини та потерти їх одна об одну. Якщо з'явиться вода, це тип A чи B. Якщо половинки почнуть злипатися, це тип C чи D.

Щоб правильно вибрати та приготувати картоплю, прислухайтеся до кількох рекомендацій:

1. Бульби повинні мати гладку поверхню, на якій немає пошкоджень та слідів від шкідників.
2. На шкірці не повинно бути паростків. У такому бульбі крохмаль стає цукром, надаючи бульбам солодкий смак.
3. Не варто купувати овочі, які зберігалися у холодильнику. Якщо такої можливості немає, слід потримати при кімнатній температурі пару днів і тільки потім використовувати. Це правило стосується і підмороженої картоплі. Для покращення смаку її потрібно витримувати за нормальної температури близько 18°C ​​протягом 7 днів.
4. Для їжі непридатні бульби зеленого кольору. Вони містять речовину, яка викликає отруєння. У крайньому випадку всі ділянки, що позеленіли, необхідно ретельно очистити.
5. Щоб готова картопля вийшла розсипчастою, її потрібно почистити, а потім відправити під холодну воду.
6. Але щоб збереглися корисні речовини, після очищення не можна тримати зварений овоч довго у воді.
7. Чистити та різати бульби потрібно ножем з нержавіючої сталі.
8. У процесі приготування не рекомендується використовувати посуд із алюмінію або міді. Відмінний варіант - емальовані каструлі або ті, що виготовлені з нержавіючої сталі.

Попередня обробка картоплі відрізняється залежно від того, як ви збираєтесь її готувати:

1. Для варіння в мундирі слід брати бульби середнього розміру або більше. Добре вимити їх, використовуючи жорстку щітку для посуду.
2. Якщо ви хочете готувати картоплю шматочками, спочатку потрібно прибрати шкірку. Почищений плід розрізати на частини та сполоснути холодною водою. Це допоможе видалити надлишки крохмалю і, як наслідок, зменшити піноутворення.
3. Для приготування цілої та очищеної картоплі її потрібно вимити та очистити від шкірки. Бажано, щоб бульби були одного розміру. Завдяки цьому вони зваряться одночасно.
4. Молоду картоплю готують і зі шкіркою, і без неї.

Можна варити овоч у пароварці, мультиварці та НВЧ-печі.

Зі простого продукту можна приготувати безліч страв

Способи варіння

Картоплю варять по-різному:

• у мундирі;
• повністю;
• шматочками;
• до напівготовності (після закипання води готується лише кілька хвилин).

Все залежить від того, що планують приготувати.

Скільки варити картоплю без мундиру

Без шкірки можна варити двома способами:

• нарізаний невеликими шматочками;
• цілком.

Це роблять у каструлі, у скороварці, пароварці чи мультиварці. Також запікають картоплю у фользі у духовці. Ефект залишається таким самим, незважаючи на інший спосіб теплової обробки. Як же її варити правильно, щоби не розварилася? Є кілька основних правил:

1. Бульби почистити і добре вимити.
2. Перекласти в каструлю, залити водою так, щоб вона закривала овочі на 1 палець. Щоб зберегти якомога більше вітамінів, можна опускати бульби в воду, що вже закипіла. Накрити кришкою та готувати на невеликому вогні. Це сприяє поступовому розчиненню крохмалю.
3. Покласти сіль|соль|. Робити це можна як на початку, так і наприкінці. Ідеальний варіант – приблизно за 10 хв. до готовності.

Приготування займає близько 25 хв. Час залежить від сорту овочів, жорсткості води та посуду.

Запікання в духовці досить хороший спосіб приготування. Він виходить розсипчастим та ароматним. Картоплю цілком потрібно натерти приправами та часником, а потім загорнути у фольгу. Відправити в духову шафу, попередньо нагріту до 180 ° C, на 20-30 хв.

Щоб готова страва вийшла смачнішою, важливо дотримуватися простих порад:

1. Прискорити процес допоможе 20 г вершкового масла|мастила|.
2. Щоб картопля не розварилася, у воду можна додати 1 ст.л. оцту (на 1 л води), огірковий або капустяний розсіл. Однак ці речовини збільшать час варіння.
3. Для посилення смаку рекомендується додати трохи часнику чи кропу.

Цей спосіб приготування вважається універсальним.

Як варити картоплю в мундирі

Час варіння картоплі в мундирі, як і в попередньому випадку, залежить від багатьох показників: сорт, матеріал, з якого виготовлений посуд, вода і т.д. Приготовані таким способом бульби можна вживати як окрему страву або для салату олів'є, оселедця під шубою, вінегрету. Розглянемо, як і скільки часу варити картоплю у мундирі:

1. Вибрати кілька однаково невеликих бульб.
2. Добре промити.
3. Прямо в шкірці опустити в каструлю. Повністю залити водою. Щоб зберегти більше поживних речовин, можна класти картоплю у гарячу воду.
4. Якщо бульба залита холодною водою, ємність слід закрити кришкою. Дати закипіти на середньому вогні. Потрібно варити після кипіння приблизно 20 хв.
5. Злити гарячу воду та на 30 секунд залити холодною. Зняти шкірку, потягнувши її убік.

Варити картоплю в мундирі для салату можна в мультиварці на пару:

1. Змити з шкірки бруд.
2. Скласти неочищені бульби в спеціальний кошик, призначений для варіння на пару. Встановити в чашу.
3. Щільно закрити кришку.
4. Виставити потрібну програму.
5. Варити від 20 до 40 хвилин це залежить від розмірів бульб.

Отже, варити картоплю в мундирі в каструлі або мультиварці зовсім нескладно і недовго. У середньому процес займає від 20 до 40 хв.

Як варити молоду картоплю

Приготування молодих бульб має свої особливості:

1. Молоду картоплю необхідно чистити. Але шкірку не зрізають, а зіскаблюють.
2. Невеликі плоди можна зварити повністю, а великі – розрізати на четвертинки.
3. Сіль рекомендується додавати наприкінці.
4. Для посилення смаку в готову страву можна додати шматочок вершкового масла та зелень.

Процес приготування відбувається у кілька етапів:

1. У каструлю додати воду. Поставити на середній вогонь та почекати, поки закипить.
2. Опустити у воду попередньо очищені бульби. Вода має закривати їх на пару сантиметрів.
3. Варити картоплю у каструлі третину години. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо вона входить легко, приготування добігло кінця.
4. Злити гарячу воду. Знову поставити каструлю на вогонь, щоб випарувати зайву вологу.
5. Заправити страву на свій смак.

Можна варити картоплю в мундирі в мультиварці або духовці. Ще один варіант – у мікрохвильовій печі в пакеті:

1. Вимиті бульби скласти у звичайний поліетиленовий пакет. Щільно зав'язати його вузлом. Використовуючи голку, зробити кілька отворів.
2. Покласти в мікрохвильову піч і виставити найбільшу потужність.
3. На приготування піде приблизно 10 хв.

Після цього часу перевірити готовність. При необхідності включити пекти ще на деякий час.

Скільки варити картопля для пюре

Картопляне пюре вважається популярною стравою. Його готують як частину святкового меню, для прикорму дитині, для дитячого харчування та як звичайний гарнір.

На пюре потрібна варена очищена картопля. Можна, звичайно, використовувати для приготування картоплю, відварену на пару або в НВЧ-печі. Деякі варять на пюре в шкірці, однак у готової страви виходить трохи інший смак.

Приготування гранично просте:

1. Почистити потрібну кількість продукту.
2. Залити холодну воду в каструлю і додати сіль. Дати закипіти.
3. Опустити у воду підготовлені овочі.
4. Дати закипіти та варити картоплю до готовності. Зазвичай на це йде близько 25 хв. Якщо варити довше, бульби просто розпадуться.
5. Вилити воду (частину води залишити), а готові бульби потовкти товкачем. Не рекомендується застосовувати блендер або міксер, оскільки картопляне пюре (незалежно від сорту картоплі) стане в'язким та липким. Якщо вийшло дуже густо, додайте води, в якій варили картоплю, або гарячого молока.

Для покращення смакових якостей страви можна додати яйце, вершкове масло, а також трохи часнику, петрушки або кропу.

Скільки вариться картопля в супі

Час варіння картоплі в супі залежить, як і в інших випадках, від її сорту, якості води і матеріалу каструлі. Важливу роль грає і розмір шматочків, куди вона була нарізана. Наприклад, невеликі кубики зваряться швидше. У середньому час приготування картоплі для супів становить 20-25 хв.

Багато господинь додають шматочки різного розміру. Ті, які менші, розпадаються і надають бульйону насиченості.

Для перших страв можна варити картоплю у мультиварці. Туди ж потім додаються інші овочі, зварені для борщу чи супу.

Обов'язковий овочевий компонент супів

Скільки варити картоплю для інших страв

Кожна із страв, у складі якої є картопля, має свої особливості приготування. Є кілька прикладів.

Час варіння вареників із картоплею залежить від багатьох факторів. Це готовність картоплі (варена чи сира), стан самих вареників (тільки наліплені чи заморожені), наявність додаткових інгредієнтів (наприклад, гриби) тощо. Також важливу роль відіграє метод приготування - це буде варіння в звичайній каструлі, на пару, в мультиварці.

Отже, скільки варити вареники з картоплею? Зазвичай це йде 4-5 хв. Варити заморожені вареники з картоплею слід удвічі довше: 4-5 хв. до закипання води та ще стільки ж після. Потім їх можна діставати та подавати на стіл. До речі, варити картопляні пельмені потрібно стільки ж. А якщо це вареники з грибами та картоплею:

1. Коли гриби обсмажені чи варені, час не змінюється (4-5 хв.).
2. Якщо гриби сирі, вареники готують 7 хв.

Час приготування не залежить від того, домашні вареники чи ні.

Варити вареники на пару потрібно довше. Після того, як закипить вода, вони готуються не менше 8 хв.

Апетитна начинка для вареників

• варити картоплю в пароварці потрібно півгодини;
• картопляні курзе готуються 7-10 хв.;
• манти з картоплею необхідно готувати на пару протягом 30 хв.;
• ліниві вареники з картоплею після спливання варити 2 хв.

З картоплі можна приготувати багато різноманітних страв. Головне – правильно зварити головний інгредієнт. Час його варіння залежить від сорту, від страви та від способу приготування.

У мундирі, печена, смажена, варена, як і скільки правильно варити картоплю, щоб вона зберегла свій корисний склад і набула відмінного смаку. Зараз важко уявити те, що всіма улюблений коренеплід раніше вважали несмачним, отруйним і вирощували тільки за рахунок симпатичних квіток на клумбах. У багатьох будинках вже давно картопля – улюблений продукт, з якого готують найрізноманітніші страви. Знаючи кілька секретів приготування коренеплоду, можна отримати воістину чудову страву на будь-який смак.

Картопля в шкірці або мундирі часто відварюється для приготування різних салатів і як самостійна страва до улюбленого оселедця (тюльки, салаки). Щоб картопля вийшла смачною і швидко приготувалася, добре вибрати коренеплоди однакового розміру, гладкі. Сорт картоплі теж має важливу роль і впливає на смакові якості. Так для відварювання в кожушках підійде «Американка» — овоч, який один із перших вивели та популяризували у 18-19 століттях. Можна вибрати інший сорт, але краще для цього використовувати той коренеплід, в якому міститься мало крохмалю.

Скільки варити картоплю в мундирі залежатиме від того, яким способом готується продукт. Так на плиті час варіння становить 17-22 хвилини після закипання води, у мультиварці тривалість приготування трохи більша – близько півгодини. Найшвидше картопля в мундирі готується в СВ-печі, всього за 7-8 хвилин.

Перед тим, як готувати бульби, їх потрібно ретельно промити під проточною водою, після чого скласти в каструлю (якщо приготування буде на плиті) і залити водою. Рідину можна брати будь-яку – холодну, теплу чи окріп.

Щоб коренеплід не луснув, у воду слід додати трохи солі.

Готовність картоплі можна перевірити, проткнувши її вилкою або зубочисткою. Зазвичай тривалість приготування становить від 17 до 45 хвилин (залежно від сорту овочів).

Хорошу зрілу картоплю, правильно приготовлену в підсоленій воді, можна їсти, не знімаючи «мундир». Якщо передбачається видалення шкірки, краще овоч після варіння залити ненадовго холодною водою, щоб шкірка легше видалялася.

Правила варення картоплі для пюре

Незважаючи на те, що картопляне пюре є частим гостем у раціоні, не завжди його вдається приготувати ідеальним за консистенцією та смаком. Іноді можна замість повітряної ароматної страви отримати липку субстанцію, схожу на рідке тісто. Як правильно варити картоплю для пюре, підкажуть секрети найкращих кулінарів.

На відміну від приготування бульб у мундирі, для пюре потрібно вибирати сорти з високим вмістом крохмалю. Зберегти цю речовину в повному обсязі можна, якщо після чищення скласти одразу промиті овочі в каструлю, а не залишати їх у воді на тривалий час. Досвідчені господині радять відварювати продукт у окропі – так він звариться рівномірно і не втратить крохмаль.

Щоб бульби швидше зварилися, потрібно розрізати їх на 2 або 4 частини (залежно від розміру), помістити в глибоку ємність і залити рідину так, щоб вона була трохи вищою від самих овочів.

Поліпшити смак продукту допоможе часник чи цибуля, покладена зверху на овочі.

Готувати коренеплід потрібно близько 25 хвилин, після злити всю воду у відповідну ємність (вона знадобиться для заправки страви) і вийняти цибулю, часник можна залишити. Розминати картоплю слід відразу після варіння, інакше після вона затвердіє і стане після обробки схожа на клейку масу. Рідина, що залишилася після варіння овочів, змішують з молоком і поступово вводять у пюре, розминаючи його при цьому товкачем. Наприкінці обов'язково потрібно додати потрібну кількість вершкового масла, щоб надати страві легкого повітряного смаку.

Поліпшити смак усіма улюбленої страви можна, якщо заправити картоплю плавленим сирком, сметаною або майонезом. Зробити його більш щільним та поживним допоможе вбите яйце, а надати сільський смак засмажка з цибулі та моркви. Не зіпсує смак страви зелень кропу, зелена цибулька або естрагон.

Скільки варити картоплю у супі?

Незважаючи на те, що картопля не відноситься до дієтичного продукту, їдять її все щодня, включаючи до складу перших страв обов'язково. Тривалість варіння цього продукту залежатиме від його сорту насамперед. Тож скільки варити картоплю в супі? Зазвичай цей час становить від 15 до 30 хвилин. Якщо натерти овочі на турку, то тривалість приготування становитиме 10-15 хвилин, не більше.

Якщо бульби нарізані, то варитися вони будуть довше, дрібні - набагато швидше. Більшість господарок додають у супи картоплю різного розміру. Маленькі шматочки в процесі варіння розкипляться і зроблять бульйон більш насиченим, великі ж збережуть форму і порадують за відмінними смаковими якостями. Для «капустняку» бульби відварюють окремо і вводять наприкінці приготування страви. Це потрібно для того, щоб кислота, яка традиційно додається в суп, не зробила овоч жорстким і неприємним на смак.

Враховуючи те, що коренеплоди варяться в середньому близько 25 хвилин, потрібно правильно поетапно закладати в киплячий бульйон інші продукти. Так рисову крупу часто кладуть разом із овочом чи трохи раніше, а ось вермішель додають за 3-5 хвилин до готовності страви.

Принципи варіння очищеної картоплі у каструлі

Очищена картопля в каструлі готується для різних страв, як перших, так і других. Залежно від того, навіщо готуватиметься всіма улюблений коренеплід, залежать принципи його приготування.

1. Молода картопля спочатку очищається від тонкого верхнього шару, промивається під проточною водою і поміщається у каструлю. Видалити верхню частину можна за допомогою ножа або кухонної губки, використовуючи для цього жорстку частину. Великі овочі слід перед варінням розрізати на кілька частин, дрібні можна відварювати повністю. Вода заливається поверх продукту так, щоб вона була вищою на 1 см, не більше, сіль додавати потрібно за 5 хвилин до кінця варіння. Готові бульби потрібно заправити олією, злити попередньо залишки води, додати зелень і приправу до смаку.
2. Якщо картопля відварюється як гарнір, то спочатку його потрібно помити і очистити, видаливши обов'язково «вічка». Після цього слід зробити бульби приблизно однакового розміру, скласти в ємність, залити водою трохи вище овочів і включити вогонь. Коли вода закипить, вогонь потрібно трохи зменшити та варити під кришкою продукт до готовності, що займе приблизно 20-30 хвилин. Перед вимкненням воду потрібно підсолити, проварити ще кілька хвилин та вимкнути вогонь. Готові коренеплоди можна розім'яти в пюре МВА подати до столу цільними, приправивши смаженими овочами або олією.

Для супів рекомендується використовувати сорти картоплі із середнім вмістом крохмалю, для пюре – з високим. Цей коренеплід можна поєднувати з будь-якими овочами, м'ясом чи рибою. Правильно приготований, він ніколи не набридне і стане постійним гостем на сімейному столі.

У мультиварці які режими використовувати

У мультиварці картопля тушкується, смажиться, вариться, готується на пару та запікається. Тобто готуватися будь-яким способом, самостійно чи з додаванням інших продуктів. Тривалість приготування залежатиме від того, як сильно буде подрібнений коренеплід. Не останню роль гратиме спосіб приготування – так смажитися продукт буде швидше, а ось готуватися на пару у спеціальній формі трохи довше.

Складно зустріти людину, яка не любила б картопляне пюре. Цю страву віддають перевагу практично в кожній родині. А все тому, що воно не тільки смачне та корисне, а й легко готується. З цим процесом чудово може впоратися навіть найнедосвідченіша господиня. Але будь-який кулінарний шедевр таїть у собі деякі секрети та тонкощі, з якими не всі знайомі.

Скільки разів ви б не готували картоплю, вона завжди виходить різною. Все залежить не лише від сорту коренеплоду. Має значення і те, скільки варити овоч, коли солити страву.

Особливості приготування

Щоб приготувати якісно пюре, треба правильно вибрати гарну картоплю. Краще, якщо вона буде не молода, тоді страва вийде пишною. Секрет легкості полягає у крохмалі, що міститься в овочах. Якщо його багато, значить, картопля вийде такою, як треба. Але слід запам'ятати, якщо пюре неправильно варити, крохмаль залишатиметься у воді, а страва отримає незрозумілу консистенцію без приємного кольору.

Скільки ж крохмалю входить до складу одного овоча? У народі визначення даного показника придумали свій спосіб. Картоплю слід розрізати на дві половинки та потерти їх. Після цього взяти одну частину в руку і прикласти до неї другу. Якщо вони прилипли один до одного і не відлипають, то можна варити пюре – воно буде чудовим. Щоб запобігти розпаду крохмалю і зберегти його в бульбах, очищену картоплю не варто тримати в холодній воді занадто довго. Інакше він просто вимивається, і смак буде іншим. Тому краще закладати бульби в киплячу воду.

Багато господарок стикалися з проблемою, коли картопля зверху вже приготувалася, а серединка залишилася сирою. Саме якщо варити в киплячій воді, все приготується рівномірно.

Техніка приготування

• Підготувати овочі: почистити, промити, розрізати.
• У каструлі дати закипіти воді, опустити туди бульби. Рідини не бажано лити багато, вона повинна лише прикривати картоплю.
• Варити 20 хвилин, не більше. При тривалому приготуванні не тільки зіпсується смак страви, але й найцінніші корисні речовини загубляться. Солити слід за п'ять хвилин до зняття з вогню.
• В іншій ємності можна трохи підігріти води, але не доводити до кипіння.
• Коли все приготувалося, злити відвар і подрібнити пюре у каструлі за допомогою товкушки. Далі додати воду і все добре змішати.
• Подавати страву разом із зеленню.
• Додатково солити не рекомендується.

Коли є бажання приготувати картоплю в мультиварці, буде потрібно інша кількість часу. Варити необхідно в режимі «Гасіння» тридцять хвилин. Після цього слід злити воду, додати необхідну рідину в бажаній кількості, все добре розім'яти. Солити рекомендується до смаку. Можна подавати до столу.

Скільки ж варити пюре у мікрохвильовій печі? Дуже швидко, лише сім хвилин. А щоб страва вийшла ніжною, можна збити усі інгредієнти блендером. Цей процес займе щонайменше п'ять хвилин. Який спосіб вибрати, вирішувати кожній господині. Можна поекспериментувати та подивитися, як більше подобається.

Якщо виникло питання, скільки всього часу піде на весь процес приготування з урахуванням прикраси для подачі, то відповідь наступна: в середньому, близько сорока хвилин. Але господині з досвідом роблять це набагато швидше. Якщо набратися певних навичок, все можна дуже смачно та з мінімальними витратами часу. А коли потрібно зменшити термін варіння, бульби можна нарізати на кілька частин. Вони розм'якшатимуться швидше, близько дванадцяти хвилин. Солити можна і перед подачею, тоді пюре збереже свою легкість.

Якщо є бажання порадувати близьким чимось оригінальним, можна змінити колір блюда. Для цього підійде відвар буряка, моркви або перекручена зелень. Така страва буде ще смачнішою і кориснішою, вона сподобається тим, хто любить здорову їжу багату на вітаміни. Що стосується спецій, то добре підійде чорний або червоний перець, кріп, петрушка, терта цедра лимона.

Способи зберігання та подачі

• Розім'яту картоплю довго зберігати не можна.
• Якщо потрібно приготувати багато картоплі із запасом на пару днів, води слід влити більше. Таке пюре вийде повітряним. В іншому випадку через деякий час воно почне дубіти і засихати.
• Перед тим як подавати на стіл, страву треба збити віночком. Таким чином воно зможе набратися кисню і стане повітрянішим. Відповідно, зможе довше зберігатися без втрати якостей.

Подавати страву слід із різними доповненнями. До картоплі відмінно підійдуть різноманітні овочеві салати. Солити їх не слід, краще збризкати лимонним соком. Рецептів існує дуже багато, кожна господиня знайде щось на власний смак. Не варто забувати про зелень. Це криниця корисних компонентів. Організм буде вдячний.

Загалом пюре начебто готувати дуже просто. Але не у всіх воно виходить особливо смачним. Існують певні тонкощі у цій справі.

Секрети на замітку

• Краще розварюється картопля жовтого кольору.
• Щоб у картоплі був приємний аромат, в каструлю в процесі варіння можна додати зубчик часнику, невелику цибулину або моркву.
• Коли настав час збивати картоплю, слід це робити ретельно, щоб не було грудочок.
• Картопля має бути довареною.
• Варити потрібно стільки хвилин, скільки потрібно за правилами.
• Не можна жаліти рідину, коли картопля розминається, але й додавати багато теж не варто.
• Щоб не зіпсувати колір страви, не можна додавати до неї холодну воду.
• Коли картопля зварилася, треба злити воду і поставити каструлю на невеликий вогонь. Так слід тримати овочі кілька хвилин. Вода, яка ввібралася, випарується, а страва стане більш розсипчастою.
• Найкращі прянощі та добавки до пюре – це перець, гірчиця, часник, цибуля, петрушка, гриби, розмарин, чебрець.
• Для тих, хто хоче скоротити калорійність страви, половину картоплі можна замінити на інші овочі. Для цього відмінно підійдуть топінамбур, кольрабі, пастернак та турнепс.

Головне не забувати, скільки часу слід варити картоплю, коли солити. Можна пробувати та експериментувати, тоді вдасться придумати свій особливий та оригінальний рецепт пюре, який радуватиме рідних та близьких своїм смаком, ніжністю та корисністю.