Це зовні схожий на полуницю тропічний фрукт, мабуть, є одним із найпопулярніших фруктів Південно-Східної Азії. Найчастіше личі асоціюють з Таїландом, хоча, заради справедливості, треба відзначити, що цей ароматний фрукт родом з південного Китаю. Тільки в 17 столітті китайські емігранти завезли лічі до Таїланду, де він припав до двору. І зараз у Таїланді культивується вже близько двох десятків сортів цього фрукту. А експорт лічі став однією з важливих складових економіки Таїланду. У цій статті я постараюся заповнити ще одну прогалину у ваших знаннях про екзотичні фрукти: розповім вам про фрукт лічі, про користь лічі та про те, як їдять лічі.

Плоди личі невеликі, діаметром близько 3 сантиметрів і вагою близько 20 грамів мають круглу або овальну форму і вкриті червоною пухирчастою шкіркою, під якою знаходиться біла желеподібна м'якоть і блискуче, подібне на кінський каштан коричневе насіння. До речі, побачивши плід личі в розрізі, ви відразу зрозумієте, за що на батьківщині – в Китаї фрукт часто називають «очима дракона».
Лічі мають солодкий з легкою кислинкою смак та легкий рожевий аромат. Вони чудово вгамовують спрагу, тонізують і дуже корисні для регулювання травлення та при анемії. Лічі багаті на вітаміни С, В1 і В2, а також вуглеводами, залізом, фосфором і нікотиновою кислотою.
Крім того, плоди лічі є найсильнішим афродизіаком. Однак, майте на увазі, що захоплюватися личі не варто, оскільки людині, яка переїла цих фруктів, може загрожувати маса неприємних наслідків на кшталт сильної сухості губ, виразок на язику і носової кровотечі.

Як їдять личі
Купуючи личі, вибирайте фрукти рожевого або темно-червоного кольору без подряпин і пом'ятостей. Зберігати лічі можна у холодильнику. Причому дуже довго – три тижні. Щоправда, шкірка лічі в холодильнику набуває коричневого кольору, але смак плода не змінюється.
Перед вживанням лічі потрібно очистити від шкірки та внутрішньої мембрани. Для цього треба надрізати плід ножем вздовж. Кісточку також потрібно видалити, оскільки вона не тільки неїстівна, а й трохи отруйна.
Смак личі добре поєднується зі смаком кокосу, лайма, імбиру.
Фрукт лічі використовують у приготуванні різноманітних десертів (зокрема, як начинка для пиріжків або млинців), коктейлів, кисло-солодких соусів для м'ясних страв, салатів, вина, лікерів... Лічі добре поєднуються з рибою.
Лічі вживають не тільки у свіжому вигляді. Цілий рік їх також продають у маринованому та консервованому вигляді.

І ще. Можливо, саме тому, що фрукт росте на деревах великими гронами, у російській мові його назву вживають лише у множині. Форми однини не існують. Тому, говорячи про лічі, кажіть вони, а не він, вона чи воно.
І, між іншим, такі екзотичні фрукти як рамбутан та лонган є близькими родичами лічі. Втім, про ці фрукти я розповім вам в окремих статтях. Вони на те заслуговують.

Марина ГРЕБЕНЩИКОВА

Лічі - один із символів великого народу Китаю, де він культивується протягом понад тисячу років. Його червона, рожева або зелена шкірка приховує блискучу солодку м'якоть з невеликою гіркуватістю.

Плоди вічнозеленого дерева личі, овальної форми, висять зв'язками і містять одну коричневу кісточку.

Фрукти лічі містять багато вуглеводів у вигляді цукрів, але мало білків та жирів, що робить їх привабливим у дієтичному плані.

З деяких пір на прилавках наших супермаркетів з'являється все більше екзотичних фруктів. Вже ні кого не здивуєш ананасом, ківі, бананом, інжиром чи кокосом. Все це вже не раз помацали та спробували. Але деякі фрукти з екваторіальних країн досі викликають у росіян певні побоювання. Побачивши на ринку щось незвичайне червоне або жовте в кошику, багато хто відводить очі і не питає, що б не здатися не обізнаним.

Ну а ті, поки що небагато, які побували на Багамах, Мальдівах у Гондурасі тощо. іноді з виглядом знавців беруть ці круглі і довгасті та плоскі плоди, а прийшовши додому намагаються за допомогою інтернету з'ясувати, що це таке і з чим його їдять.

Якоюсь мірою вони мають рацію, розпитувати наших продавців часто марно, тому що можна почути зовсім не те, що насправді представляє цей фрукт. Ось наприклад - личі фрукт. І чого тільки не почуєш про ці червоні в пухирцях плоди, вуха в'януть. А насправді личі дуже смачний і корисний фрукт. Спробуємо розповісти все, що ми змогли дізнатися про цей фрукт.

Де та як росте?

Іноді лічі називають китайська злива і небезпідставно. Воно дійсно чимось схоже на зливу і до того ж, саме на півдні Китаю ця рослина досить широко поширена і звідти вона почала свою мандрівку по інших країнах. Нині вони зустрічаються у різних країнах Азії, в Америці та Африці. Це вічнозелена досить висока рослина, висотою зазвичай близько 10 метрів, але буває й вищою. Росте на добре зволожених, родючих ґрунтах. Росте досить повільно, плодоносити починає лише на 8-9 рік. Рясно плодоносить лише у сухих субтропіках. Вологий тропічний клімат цей фрукт переносить, але плодів не дає, та й у домашніх умовах виростити повноцінну плодоносну рослину, неможливо.

Листя - довгасті, темно-зелені та блискучі. Цвіте жовтими, з тичинками, що стирчать на всі боки, білими квітами, що виділяють сильний аромат. Квітки зібрані у великі суцвіття схожі на парасольки, іноді довжиною до півметра.

Плоди дозрівають уже у червні. Не дивлячись на те, що суцвіття досить великі, плодів виходить в 4-5 разів менше, тому що більшість квіток обсипається. І все одно дерево загалом дає досить великий урожай. При збиранні зривають повністю суліддя і зберігають їх на гілках, тому що окремо зірвані плоди швидко псуються.

Самі плоди щодо невеликого розміру — в середньому в діаметрі десь три — чотири сантиметри. За формою може бути як овальні, і яйцеподібні, залежно від сорту. Важить такий плід близько 20 грам. Зовні вони мають досить щільну червону шкірку в невеликих пухирцях. М'якуш білого або кремового кольору схожий на желе. Усередині велике ядро ​​коричневого кольору. На смак стиглі плоди кисло-солодкі, приємні з яскравим ароматом. Напевно тому, що в розрізі яскраво виділяється ядро, китайці часто називають цей фрукт «око дракона».

Користь та шкода

За своїм складом плоди лічі містять велику кількість мікроелементів: заліза, фосфору, міді, цинку, калію, кальцію, магнію, натрію, йоду, марганцю та фтору. Вміст цукру не більше 6-14% залежно від місця проростання. Також у невеликій кількості присутні жири, білки, вуглеводи та харчові волокна. Вони достатня кількість вітамінів групи У, а як і вітаміни З, Е, М і К. Харчова цінність продукту трохи більше 75 ккал на 100 грам. Низька калорійність, не зовсім зрозумілим чином, поєднується з великою насиченістю. Є їх можна практично в необмежених кількостях, при цьому добре вгамовуючи голод, але не отримуючи при цьому великої кількості калорій. Ця властивість є незамінною для людей, схильних до повноти.

З урахуванням великого вмісту вітаміну С і мікроелементів калію, особи прийнятні в раціоні людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи. У Китаї його дуже давно практикують у народній медицині при лікуванні та профілактиці атеросклерозу. Він ефективно сприяє зниженню рівня холестерину. Є добрим тонізуючим засобом для всього організму. Напевно не дарма жителі Індії, Непалу, Пакистану вважають себе плодом любові. Для цієї мети використовують відвар приготований із шкірки плодів. Такий відвар також ефективний для видалення зайвої рідини з організму, він сприятливо діє на функцію нирок.

Цей екзотичний фрукт має дуже багато корисних властивостей. Він чудово втамовує спрагу особливо у спеку. Регулює роботу шлунка та кишечника, допомагаючи позбутися запорів. Добре може допомогти людям охочим скинути зайву вагу. Корисно вживати личі в їжу людям при анемії, діабеті, гастриті, виразковій хворобі, при захворюваннях печінки та підшлункової залози. У медицині Тибету лічі у складі з лимонником практикують при лікуванні онкології. Він також ефективно допомагає для зниження цукру в крові при діабеті. Цілком достатньо 10 плодів на добу, щоб нормалізувати рівень цукру. В аптеках з'явився препарат «олігонол», що одержується з плодів. Він є антиоксидантом, його рекомендують при цілій низці захворювань. Крім цього, його використовують для зниження ваги та уповільнення старіння.

Багато азіатських країн, враховуючи зростання інтересу плодів личі в Європі, почали вирощувати цілі плантації цих дерев. Знятий із гілок урожай може досить довго зберігатися, що дозволяє його без проблем транспортувати. Корисні властивості досить довго зберігаються в сушеному та морозивому вигляді. Заморожені плоди зберігати можна більше місяця, при цьому вони не втрачають своїх смакових та цілющих властивостей. Але при покупці потрібно уважно оглядати зовнішній вигляд і стан плодів. Не варто купувати якщо їхня шкірка потемніла. Купуйте тільки ті, які не мають зовнішніх дефектів і мають червоний насичений колір.

Протипоказання

Практично ні. Вони можуть бути шкідливими лише при індивідуальній непереносимості. Однак необхідно знати, що надто багато в їжу їх не варто вживати. Дорослим цілком достатньо 200-250 грамів на добу. Для дітей цю ​​норму краще зменшити до 100 грамів. В іншому випадку у деяких, можливі алергічні реакції у вигляді прищів на шкірі або на слизовій оболонці ротової порожнини.

Як їдять?

Зазвичай їх використовують у свіжому вигляді: вимити, обережно зняти шкірку, вийняти ядро, м'якоть готова до вживання. Крім того, дуже добре м'якоть додавати в соуси і десерти. А якщо її додати до сухого вина чи шампанського, вийде дивовижного смаку напій. Китайці роблять вино з одних плодів личі, специфічний смак. Прекрасно підходять для сервірування рибних та м'ясних страв замість маслин. Добре поєднується із жарким із дичини, баранини, свинини. Дуже гарні у салатах. Смачного!

Ще недавно слово «лічі» не викликало у більшості росіян жодних гастрономічних асоціацій. Та й вартість цього заморського фрукта була надто високою. Нині ситуація змінилася. Фрукти неважко знайти у продуктових магазинах та гіпермаркетах за прийнятною ціною. Настав час дізнатися про склад і корисні властивості личі трохи більше.

Це тропічний фрукт яйцеподібної чи овальної форми. Шкірка стиглого плоду має червоне забарвлення та горбисту поверхню. М'якуш фрукта, що оточує довгасту неїстівну кісточку, схожа на желе молочного кольору. Має приємний аромат і освіжаючий солодкувато-кислий смак. Дозволяється їсти ложкою.

До складу лічі входять: рослинні волокна, жири, вітаміни B-комплексу, білки, вуглеводи, вода, вітамін K, біотин, аскорбінова кислота, вітамін E, а також велика кількість мінеральних речовин.

У чому полягає користь

Лічі – улюблений фрукт мешканців Китаю та Індії. Місцеві жителі вважають його найсильнішим афродизіаком. Має судинорозширюючі властивості, зміцнює серце, знижує рівень «шкідливого» холестерину в крові. Добре вгамовує спрагу спекотного літа, сприяє зниженню ваги, покращує роботу травної системи, усуває запори.

Їсти личі потрібно людям, які страждають на анемію, гастрит, виразку, захворювання підшлункової залози і печінки. У Китаї лічі у поєднанні з китайським лимонником використовують для лікування раку на початковій стадії та інших серйозних захворювань. А також покращує роботу печінки та нирок, знижує рівень цукру в крові.

Сильні кістки

Терапевти всього світу радять включати плоди лічі до дитячого раціону. М'якуш містить кальцій, фосфор і магній, які зміцнюють кістки і зуби і особливо потрібні в процесі росту та розвитку.

Від раку

Тропічні фрукти відомі своїми протираковими властивостями. Ось і плоди лічі, завдяки вмісту олігонолу, можуть стати чудовим профілактичним препаратом від онкології. Олігонол – не зовсім простий антиоксидант, він також діє як сильний противірусний засіб, знижує ризик утворення злоякісних пухлин та знімає запалення мигдаликів.

Для серця

Це дуже корисний для серця продукт та гарне джерело калію. Цей мікроелемент необхідний нашому організму для нормалізації кров'яного тиску, підтримки серцевого ритму, зниження ризику інфаркту та інших серйозних серцевих хвороб.

Для схуднення

Фруктова чарівність личі поширюється і на людей, які стежать за фігурою. У цих дивовижних плодах немає жирів, але багато енергії – ідеальний варіант для шанувальників спортивного способу життя.

Для сяючої шкіри

М'якуш личі містить складні речовини, які живлять шкіру, стимулюють відтворення природних масел, необхідних для зволоження та пружності. У любителів личі молода, оновлена, сяюча шкіра без прищів і пігментних цяток.

Обов'язково подивіться, як правильно чистити ці пухирчасті плоди.

Потенційна шкода

Крім корисних властивостей личі, ці фрукти мають і негативну сторону. Вони протипоказані людям із подагрою чи діабетом. Таким хворим дозволяються лише наймізерніші порції і не щодня.

Ще вони можуть спричинити алергічну реакцію, тому вживайте екзотичні плоди в помірній кількості.

Можливо, ви любитель куштувати нові смаки і вже ласували таким екзотом як лічі? Якщо ні, то обов'язково спробуйте.

Заморський гість напевно вразить і зовнішнім виглядом, і смаком, і кількістю корисних для організму елементів, про які буде розказано нижче.

Лічі, звісно, ​​не яблука. Знайти його навіть сьогодні можна тільки у великих міських супермаркетах, але якщо побачите, не поскупитеся і купіть пару-трійку штук на пробу, вам сподобається.

Багато хто навіть не чув про такий фрукт, як лічі і тим більше поняття не мають, що з ним робити після покупки. Зовні лічі нагадує щось середнє між шорстким горіхом або невеликим м'ячиком яскравого червоно-цегляного кольору.

Важко вибирати те, що ніколи не пробував, але експерти радять саме насиченого кольору плоди – вони стигліші та смачніші. Лічі в шкірці нічим не пахне, його аромат стає відчутним лише після зняття верхнього неїстівного твердого шару.

Зробивши неглибокий надріз, ви побачите м'якоть плода – желеподібну масу каламутного кремового кольору. Трохи незвично, проте цілком апетитно, особливо з урахуванням тонкого рожево-фруктового аромату, який ця м'якоть.

Далі включаються смакові рецептори: ніжний кисло-солодкий смак, з нотами винограду, цитрусу та м'яти, дуже освіжаючий та оригінальний. Усередині лічі є досить велика, що нагадує за кольором і формою жолудь, кісточка, вона легко виймається.

Лічі в нашій країні їсти, швидше за все, будуть виключно у свіжому вигляді, щоб розкуштувати та відчути неповторний екзотичний букет.

А ось на батьківщині плоду, в Китаї, фрукт такий же повсякденний, як у нас сливи. личі, до речі, також називають китайською сливою). Його широко використовують у кулінарії та медицині. Готують варення, десерти, компоти, настоянки, вино та багато іншого.

Сушені личі звуться горіхами. Зберігається плід погано – кілька днів, а очищений лише кілька годин.

Трохи історії

Лічі, як згадувалося, родом з Китаю, де був відомий ще за 2 століття до нашої ери. Сьогодні його культивують не лише на китайських територіях, а й у Таїланді, Японії, Австралії, Південній Америці, Африці.

Вважається, що в Європу лічі завезли до 17 століття. Його стали називати « драконове око».

Подібність виходить вражаюче, якщо розрізати плід уздовж навпіл – зріз точно імітуватиме вищезгадане око: темна оболонка шкірки, желеподібна біляста м'якоть і центральна овальна кісточка – зіниця.

Щорічно в середині червня в Тайланді проводиться «Свято лічі», в рамках якого організовуються ярмарки, гуляння, ходи та конкурс краси «Міс Лічі».

У наших широтах виростити личі можна тільки в оранжереях або вдома, проростивши насіння стиглого плоду. Агротехніка вирощування досить специфічна та складна, а плоди можуть з'явитися у кращому разі на 8-11 рік після посадки.

Хімічний склад

Хімічний склад допоможе розкрити: чим багатий екзотичний плід, і що цінного може отримати людський організм від його вживання.

Енергетична цінність 100 г сирих плодів не більше 65 кілокалорій- Чудове дієт харчування та доповнення раціону на час схуднення.

Вітаміни та мінерали в 100 грамах лічі:
аскорбінова кислота – 72 мг;
фолієва кислота (В9) – 14 мкг;
філлохінон (К) - 0,4 мкг;
вітамін РР – 0,6 мг;
холін – 7 мг;
вітамін Е – 0,07 мг;
рибофлавін (В2) – 0,07 мг;
піридоксин (В6) – 0,1 мг;
білкова частина – 0,83 г;
жири – 0,44 г;
вуглеводи (у тому числі сахариди) – 16,5 г;
клітковина – 1,3 г;
зольна частина - 0,44 г;
вода – 81,75 г;
кислоти – 0,09 г;
мінерали: кальцій, селен, залізо, фосфор, цинк, марганець, калій, мідь, натрій.

Багатий хімічний склад дозволяє широко використовувати лічі у народній медицині. Китайські, індійські знахарі знають тисячі хвороб, зцілитися від яких можна за допомогою дивовижного плоду.

Докладніше про те, що можна дати організму, вживаючи нові личі або препарати на їх основі.

1. Лічі відмінно справляється з кашлем, запаленням мигдаликів, а вітамін С сприяє якнайшвидшому одужанню при застудних захворюваннях та зміцненню організму.

2. та РР незамінні для профілактики атеросклерозу. Нікотинова кислота розширює судини, покращує їх прохідність, нейтралізує холестерин, бореться із тромбоутворенням.

3. Плоди найсильніший афродизіак, знайомий людству багато століть.

4. Насіння лічі ефективно знімає біль при невралгії і діє як загальне знеболювальне.

5. Також потовчені кісточки відновлюють роботу ШКТ.

6. Фрукт, що сприяє схуднення та нормалізації ваги, активізує обмінні процеси.

7. Китайська медицина використовує екстракт лічі для виготовлення протиракових препаратів.

8. Лічі стимулює процеси кровотворення.

9. Допомагає сердечникам.

10. Клітковина, що міститься в лічі, незамінна для правильної та повноцінної роботи шлунка.

11. 8-10 плодів лічі здатні нормалізувати рівень цукру в крові - фрукт корисний діабетикам.

12. Оскільки в лічі багато нікотинової кислоти, що розширює судини, його рекомендують для збільшення лактації. При цьому не варто забувати про обережність та поміркованість.

13. У східній медицині лічі часто використовують для оздоровлення нирок, печінки та легень.

Що стосується протипоказань до вживання лічі, то їх немає. Можлива негативна реакція організму лише у разі індивідуальної непереносимості чи перевищення розумних норм при вживанні незвичних плодів.

Обережно і потроху пробувати личі слід виразкам, які страждають на гастрит і дуоденіт.

Всім іншим вживання «драконячого ока» один-два рази на тиждень крім користі та гастрономічного задоволення нічим не загрожує. Будьте здорові.

Лічі - назва для нас незвична і навіть дивовижна, і тому, хто чує його вперше, не спаде на думку відразу уявляти собі тропічний фрукт. А фрукт цей, як і багато хто, невідомі нам раніше плоди, не тільки смачний, а й корисний для здоров'я.

Що таке личі

Що ж таке личі? Так називають дерево із сімейства сапіндових: сімейство це дуже велике – у ньому близько 150 пологів, а видів набагато більше – цілих 2000. Переважна більшість цих видів росте тільки в тропіках: в Америці, Азії, Африці, а ось в Австралії їх не так багато .

Можливо, так і є: у Стародавньому Китаї лічі дійсно вживали – згадки про це зустрічаються в документах, що датуються ще II століттям до н.е. Потім фрукт потрапив у сусідні країни, і там його теж гідно оцінили – стали вирощувати по всій Південно-Східній Азії, а потім і на інших континентах.

До Європи личі потрапив набагато пізніше – лише у XVII столітті. Вперше європейці змогли прочитати його докладний опис у книзі Гонсалеса де Мендоза, іспанського письменника, який цікавився історією Китаю. Він писав, що личі схожі на сливи, і їсти їх можна скільки завгодно - тяжкості в шлунку не буде. Тому одна з назв лічі – китайська злива, і вирощують ці плоди сьогодні у багатьох країнах – навіть у південних штатах США.

Плоди личі невеликі, яйцеподібні чи овальні, до 3,5 см у діаметрі, а важать – найбільше – близько 20 грамів. Шкірка плодів щільна, пухирчаста і горбиста, насиченого червоного кольору, і від м'якоті відокремлюється досить легко. М'якуш у плодах лічі дуже цікава – желеподібна, з білим або кремовим відтінком, а всередині неї є велике насіння коричневого кольору. Смак у цієї м'якоті дуже приємний і освіжаючий - кисло-солодкий, і аромат йому не поступається його хочеться вдихати ще і ще.

Склад та корисні властивості фрукту

Китайці часто називають личі «очем дракона»: біла м'якоть, темне насіння. Лічі відрізняється дуже багатим вітамінним складом та безліччю корисних властивостей. У ньому багато корисної чистої води, досить багато складних вуглеводів, є білки, трохи жиру та харчові волокна. Кількість цукру в плодах лічі залежить від того, в якому районі виросли плоди, а також від їхнього сорту: його може бути близько 6-14%.

Вітаміни - С, Е, Н, До, групи В; мінерали – калій, кальцій, магній, натрій, сірка, хлор, фосфор, залізо, йод, марганець, мідь, цинк, фтор. Калорій у лічі небагато, але більше, ніж інших подібних плодах – близько 76 ккал у 100 грамах. Вітаміну С в лічі набагато більше, ніж інших вітамінів, а з мінералів на першому місці калій - тому плід личі дуже корисний сердечникам.

Китайці завжди вважали, що його вживання допомагає серцю, і сьогодні в Китаї його вживають для профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, а також зниження рівня «шкідливого» холестерину в організмі.

Лічі надає тонізуючу дію на організм, а ще його в країнах Сходу вважають сильним афродизіаком – індуси навіть кажуть, що лічі – це плід кохання. Він вгамовує спрагу, позбавляє від запорів, приводить у норму роботу шлунка та кишечника, допомагає схуднути. Вживання лічі рекомендується при анемії, хворобах печінки та підшлункової залози, гастритах, виразковій хворобі та діабеті.

У поєднанні з лимонником та іншими цілющими травами лічі застосовується в Китаї для лікування раку. Шкірка лічі теж використовується: відвар з неї допомагає запобігти накопиченню рідини в тканинах та підвищує тонус організму.

Фрукт лічі в медицині

Східна медицина особливо часто використовує лічі для лікування захворювань нирок, печінки та легень – ці органи у східних фахівців вважаються основними.

Роботу нирок та печінки лічі покращує, а на роботу легень надає благотворну дію: цей фрукт рекомендують їсти при бронхіті, астмі та туберкульозі. При діабеті достатньо з'їдати 10 плодів на день, щоб привести до норми рівень цукру в крові.

Багато країн Південно-Східної Азії добре заробляють, вирощуючи та продаючи лічі. Наприклад, у Таїланді частка експорту цього фрукта становить досить велику частину серед решти: площі, на яких росте лічі, постійно збільшуються – вирощувати личі вигідно, тому що він досить довго зберігається, і його можна вільно транспортувати в інші країни.

Відчути справжній смак личі можна, лише спробувавши свіжий плід, але й у сушеному, морозивому і навіть консервованому вигляді ці фрукти зберігають багато корисних властивостей. Морозиві личі можна зберігати більше місяця, і при цьому вони не втратять своїх смакових та цілющих якостей.

У В'єтнамі теж вирощують лічі - у північних районах, і також експортують до багатьох країн світу, у тому числі і до Росії.

Коли ви купуєте лічі в магазині, звертайте увагу на колір шкірки плодів: темна шкірка означає, що цей плід зняли з гілки дуже давно, і він несмачний, та й користі в ньому мало. У свіжого плоду шкірка червона, м'яка, але не надто і не має жодних пошкоджень.

Як личі

Вживати личі дуже легко: плід треба вимити, зняти шкірку, а м'якоть покласти на тарілку. Нам плоди личі можуть чимось нагадати вишні – насіння з них витягують, як кісточки. Можна додавати очищені плоди личі в шампанське - воно перетвориться на дивовижний напій.

Лічі додають у десерти та соуси, морозиво та напої, роблять із нього начинку для пирогів, а заповзятливі китайці навчилися робити з нього вино. Добре поєднується личі з рибою, куркою та навіть свининою; можна подавати личі з паштетами та смаженими стравами, а вже в салатах він гарний завжди.

Млинці з начинкою із фруктів

Можна готувати різні страви, але ми пропонуємо вам спробувати як десерт млинці з начинкою із фруктів. На перший погляд рецепт здається дещо екзотичним, але сьогодні неважко купити будь-які фрукти, тому варто спробувати – особливо сподобається дітям.

Борошна треба взяти небагато – всього 150 г, одне ціле яйце та один жовток, 300 мл кокосового молока, банан, папайю та манго – по 1 шт., маракуйя – 2 шт., та личі – 4 шт. Крім цього, буде потрібно сік лайма, 2 ст.л. рідкого меду, 3-4 листочки свіжої м'яти, 1 ст.л. цукрової пудри, щіпка солі та олія для смаження.

Борошно треба просіяти, додати яйця, а потім, поступово додаючи кокосове молоко та олію, замісити тісто. Накрити його та залишити на півгодини. Приготувати фруктову начинку: змішати в глибокій мисці очищені та нарізані банан та папайю, полити соком лайма, перемішати, додати нарізані плоди манго та маракуї, личі та мед. З|із| приготовленого тіста спекти 8-10 тонких млинців, начинку покласти в центр кожного, згорнути млинці конусом, укласти на тарілку, посипати цукровою пудрою і прикрасити м'ятою.

З личі можна також приготувати домашнє морозиво: воно нагадуватиме те, що приготоване промисловим способом, але буде набагато корисніше і безпечніше. 1 кг личі очищають, розрізають, виймають кісточки, змішують із соком 5-ти лимонів і ½ л соку ананаса. Заздалегідь готують желатин: замочують пластинку на 10 хвилин у холодній воді, віджимають, а потім розчиняють його разом із цукром (250 г) у частині лимонного соку, і теж додають до личі. Все добре розмішують і ставлять у морозилку у пластиковому контейнері. За кілька годин десерт готовий.

Чи є протипоказання до вживання фрукту личі?Дивно, але їх практично немає: лічі можуть бути шкідливими тільки при індивідуальній непереносимості, але й зловживати ними теж не можна – у цьому випадку можуть виникнути алергічні реакції. Дітям ці приємні на смак плоди можна їсти потроху – не більше 100 г на день, інакше у них можуть з'явитися прищі на шкірі. У дорослих ж при непомірному вживанні лічі страждає слизова оболонка ротової порожнини.