Приготувати дієтичну страву можна з фаршу будь-якого виду, крім свинячого - яловичого, курячого, індичого, кролячого, рибного. Головне, правильно вибрати м'ясо та провести відповідну технологічну обробку продуктів – гасіння, варіння чи парову обробку. При подачі необхідно уникати гострих приправ та соусів.

Парові котлети

Інгредієнти:

• пісна яловичина – 1 кг;
• цибулина – середня;
• яйце – 1 штука;
• крупа манна – 2 столові ложки;
• борошно для обвалення;
• рослинна олія;

Приготування:

1. М'ясо пропускають через м'ясорубку відразу разом із цибулею. Краще інгредієнти провернути двічі, щоб фарш вийшов одноріднішим;
2. Додають манку, яйце, олію, все ретельно вимішують;
3. Якщо хочеться отримати пишні котлетки, можна збити отриману суміш у міксері чи комбайні;
4. Потім формують котлетки, обвалюють у борошні, викладають на решітку пароварки. Якщо пароварки немає, котлетки можна протушкувати, наливши в каструлю води стільки, щоб повністю котлети не закривала.
5. Під час подачі страву можна посипати зеленню.

За таким же алгоритмом можна приготувати дієтичні котлети з куркиабо індички, але для пікантності слід список інгредієнтів доповнити шматочком негострого сиру – 100 г.

З сиром можна імпровізувати - натерти і додати фарш або посипати на котлети за 10 хвилин до остаточної готовності. Сир набуде необхідної м'якості та покращить смакові якості.

Допускається також додавання овочів: картоплі або моркви. Овочі провертають разом із цибулею та м'ясом.

Пісні Тефтелі

Інгредієнти:

• пісна яловичина, індичка або курка – 1 кг;
• цибулина – середня;
• яйце – 1 штука;
• 1/2 склянки рису;
• борошно для обвалення;
• рослинна олія;

Приготування:

1. Відварюємо рис до напівготовності;
2. М'ясо та цибулю пропускаємо через м'ясорубку;
3. Додаємо рис, яйце, олію (якщо використовується індичка, олію додавати не потрібно – вона і так ніжна);
4. Ретельно вимішуємо фарш;
5. Формуємо кульки і викладаємо їх у каструлю (обвалювати в борошні не обов'язково, це залишається на ваш смак);
6. Заливаємо водою, щоб вона не покривала тефтелі повністю.
7. Гасимо до готовності.

Деякі господині вважають, що яйце додавати в тефтелі не варто.

Картопляна запіканка

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• пучок зеленого лука.

Приготування:

• Підготуйте фарш, протушкувавши його з цибулею - цибулину не ріжуть, її потім викидають;
• Зробіть картопляне пюре – картоплю просто товчуть, без додавання олії та молока;
• Відокремте яєчний жовток від білка, збийте білки в піну, а жовток перетріть із сіллю;
• У картопляну масу вбийте спочатку жовток, та був білки;
• Відваріть 2 яйця окремо, розімніть вилкою і додайте|добавляйте| в пюре;
• Наріжте дрібно зелену цибулю і теж перемішайте з|із| вже приготовленою сумішшю;
• Форму для запікання трохи нагрійте, змастіть олією, викладіть шар картоплі, а на нього – шар фаршу. Зверху можна присипати тертим сиром;
• Випікайте в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 200 ºС.

Альтернативний спосіб укладання шарів: шар картоплі – м'ясний шар – ще шар картоплі. Верх змащують збитим яйцем. Форму закривають кришкою – якщо її немає, обходяться фольгою.

Якщо духовки немає, запіканку можна приготувати в пароварці або мультиварці. У цьому випадку укладання проводять на лист фольги, яку потім ретельно загортають, щоб не витек м'ясний сік. У цьому випадку для приготування страви потрібно 40 хвилин.

Фаршировані помідори

Страва готується швидко, смак цікавий, і подати його можна навіть до приходу гостей результат дуже красиво виглядає.

Найсмачніші помідори виходять із яловичим фаршем. М'ясу птиці трохи не вистачає «смаку», а спеції до дієтичних страв у великій кількості не додають.

Інгредієнти:

• 4 великі томати;
• 100 г фаршу;
• 20 г твердого сиру;
• цибулина;
• зелень.

Приготування:

• Фарш пропарюють із цілою цибулею – цибулину потім викидають;
• Помідори промивають, надрізають, дістають ложкою м'якуш, роблячи заглиблення;
• Частину м'якоті прибирають - потім можна зробити томат для соусу - решту перемішують з м'ясом і закладають назад. Зверху посипають тертим сиром;
• У мікрохвильовій печі овочі запікаються близько 5 хвилин, в духовці 10-15.

Під час подачі страва посипається зеленню, до кожної порції подається нежирна сметана.

М'ясне Суфле

Особливістю приготування суфле є те, що м'ясо у м'ясорубці провертається кілька разів. Консистенція має бути абсолютно однорідною. Довести страву до готовності можна кількома способами – у пароварці, мультиварці чи духовці.

Найніжніше суфле готується на пару.

Інгредієнти:

• 0,5 кг пісного м'яса;
• цибулина;
• зубчик часнику;
• 2 столові ложки сметани;

Приготування:

• Спочатку м'ясо провертають кілька разів з цибулею та часником у м'ясорубці,
• Потім фарш викладається в комбайн і збивається разом зі сметаною,
• Потім форма - її можна зробити з фольги - змащується вершковим маслом, туди викладається готова суміш, щільно закривається кришкою або закупорюється фольгою,
• У духовці запікається за температури 200 ºС близько 40 хвилин, у пароварці готується близько години.

Можна м'ясо спочатку відварити до напівготовності, а потім робити з нього фарш. На термічну обробку у разі часу потрібно наполовину менше.

Хто сказав, що дієтична страва означає несмачну? Приготуйте та зрозумійте, що худнути можна із задоволенням!

Матеріали, розміщені на цій сторінці, мають інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх як медичні рекомендації. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікаря.

Схожі статті

Щоб завжди чудово виглядати і не набирати зайвої ваги, необов'язково сидіти на строгій дієті та відмовлятися від усіх улюблених страв. Достатньо…

Будь-яку страву, у тому числі фаршировані перці, можна зробити дієтичною, якщо для її приготування використовувати низькокалорійні компоненти. Яке м'ясо...

Дотримання дієт не виключає вживання м'ясних продуктів, оскільки зовсім відмовившись від них, можна підірвати свій імунітет. Пісне м'ясо птаха, в...

Якщо ви за правильне харчування та проти зайвої ваги, ця стаття для вас. Ми зібрали найкращі рецепти дієтичних страв, де основним інгредієнтом виступає куряча страва.

Багато дієт, які тривають протягом декількох днів, не передбачають вживання м'яса та м'ясних продуктів. Інакше картина з місячною дієтою - хоча б раз на тиждень допускається з'їдати дієтичне блюдо з яловичини. Сьогодні ми поговоримо про те, чи можна їсти м'ясо під час дієти, розповімо про дієтичний раціон, який ґрунтується на яловичині та овочах.

Дієтичні характеристики яловичини

Існує безліч дієт, які засновані на курячому м'ясі, при цьому дієти на яловичині практично не поширені. Нежирне яловиче м'ясо за характеристиками та корисними властивостями практично не поступаються курячому м'ясу.

Нещодавно фахівцями в галузі дієтології був проведений експеримент: 30 жінок протягом тижня дотримувалися дієти на основі курячого м'яса, 30 інших жінок вживали протягом тижня яловичину. У результаті всім учасницям експерименту вдалося скинути однакову кількість кілограмів. На основі досліджень було зроблено висновок про те, що їсти яловичину під час дієти можна, проте в обмежених кількостях.

Яловиче м'ясо містить у складі необхідні для нормальної роботи організму білки, жири та вуглеводи.М'ясо також багате на вітаміни і корисні мікроелементи, яких в організмі недостатньо через дієтичне харчування.

Дієта на м'ясі з овочами

Яловича дієта серед інших способів схуднення виділяється тим, що почуття голоду практично відсутнє. Навіть невеликий шматочок м'яса має достатню поживність, щоб замінити повноцінний обід або вечерю. Крім яловичини під час дієти дозволяється включати до щоденного раціону такі продукти харчування:

• Знежирений сир;
• Трав'яні чаї;
• Свіжовижаті соки;
• Відварені яйця (не більше 2 жовтків на день, білок у необмеженій кількості);
• Каші на основі вівсяних пластівців або висівок;
• Кисломолочні продукти із малим вмістом жиру;
• Свіжі овочі, фрукти та ягоди.

Схуднення на м'ясній дієті відбувається за рахунок того, що яловичина дуже швидко засвоюється організмом.

Особливості яловичої дієти:

1. Дотримання дієти протягом 14 днів допомагає скинути до 8 кілограмів. Вага активно втрачається в перші дні дієти, потім результат закріплюється та фіксується.
2. Крім чаю та соків, щодня необхідно випивати як мінімум 2 літри чистої води.
3. У віці після 40 років яловиче м'ясо краще замінити телятиною, тому результат схуднення буде помітнішим.
4. Перед початком яловичої дієти бажано проконсультуватися з лікарем. Дієта протипоказана людям, які страждають на захворювання органів ШКТ, цукровий діабет та ін.

Зразкове меню на 1 день

Нижче наведене меню можна коригувати в залежності від смакових особливостей і переваг за допомогою дозволених продуктів, які були розписані вище.

1. Сніданок: зі 150 г нежирного сиру, ложки меду, яйця, ванілі та кукурудзяного крохмалю готується запіканка. Суміш можна запікати чи готувати в пароварці.
2. Обід: відбивна з яловичини, будь-який фрукт (крім бананів та винограду), чашка зеленого чаю або звичайна вода.
3. Полуденок: склянка натурального йогурту;
4. Вечеря: шматочок відвареної яловичини, овочевий салат, трав'яний чай.

Протягом дня необхідно випивати не менше двох літрів чистої води, першу склянку – за 20 хвилин до сніданку. Останній прийом їжі – пізніше 6 годин вечора.

Дієта №5

Яловичина включається і до раціону дієти №5. При цьому їсти м'ясо можна просто так у відвареному або запеченому вигляді, або готувати з нього котлети, биточки, плов та інші страви.

Рецепт котлет із яловичини

Необхідні продукти:

• Яловиче м'ясо;
• Картопля (за бажання можна замінити на моркву, на смакових характеристиках це не позначиться);
• Чорний білий хліб;
• молоко;
• Сіль і перець.

Процес приготування:

1. Яловиче м'ясо промивається під проточною водою, очищається від жил і плівок, пропускається через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері);
2. Картопля (морква) натирається на тертці і додається до приготовленого фаршу;
3. Хліб замочується в молоці на півгодини;
4. Отримана суміш (разом із молоком) додається до фаршу. Усі інгредієнти ретельно перемішуються;
5. Додаються сіль та перець за смаком;
6. З фаршу формуються котлети, вони викладаються на лист і заливаються наполовину звичайною водою;
7. Деко ставиться в духовку до повного приготування котлет.

Готувати котлети з яловичини можна і в пароварці.

Яловичина в дієті Дюкана

Досить популярна у всьому світі дієта Дюкана також допускає використання яловичого м'яса.Спеціально для цієї системи харчування було розроблено величезну кількість рецептів.

Рецепт яловичини за Дюканом

1. М'ясо промивається під водою, зачищається та нарізається на невеликі шматочки;
2. Шматочки яловичини укладаються на лист, заливаються соусом для маринування і залишаються на три години;
3. Цибуля і часник ретельно подрібнюються, після чого обсмажуються на сковорідці до золотистого кольору.
4. На тій же сковорідці обсмажується замариноване м'ясо (близько 20 хвилин шматочки постійно перемішуються для рівномірної термічної обробки).
5. До готового м'яса додається обсмажена цибуля та часник.

Рецепти м'ясних страв для дієти

Для того щоб яловичина підійшла для вживання в їжу під час дієти, її необхідно запікати, тушкувати або варити з мінімальним додаванням олії. Нижче розглянуто найпоширеніші рецепти приготування дієтичної яловичини.

Відварена яловичина

Шматок відвареної яловичини відрізняється малою калорійністю, при цьому за рівнем ситності він здатний замінити повноцінний прийом їжі. Для приготування страви потрібні такі продукти:

• Півкілограма свіжої яловичини;
• Дві цибулини середнього розміру;
• Невелика морквина;
• Селера;
• чебрець;
• Лавровий лист;
• Сіль та перець за смаком.

Приготувати дієтичну страву можна з фаршу будь-якого виду, крім свинячого - яловичого, курячого, індичого, кролячого, рибного. Головне, правильно вибрати м'ясо та провести відповідну технологічну обробку продуктів – гасіння, варіння чи парову обробку. При подачі необхідно уникати гострих приправ та соусів.

Парові котлети

Інгредієнти:

• пісна яловичина – 1 кг;
• цибулина – середня;
• яйце – 1 штука;
• крупа манна – 2 столові ложки;
• борошно для обвалення;
• рослинна олія;

Приготування:

1. М'ясо пропускають через м'ясорубку відразу разом із цибулею. Краще інгредієнти провернути двічі, щоб фарш вийшов одноріднішим;
2. Додають манку, яйце, олію, все ретельно вимішують;
3. Якщо хочеться отримати пишні котлетки, можна збити отриману суміш у міксері чи комбайні;
4. Потім формують котлетки, обвалюють у борошні, викладають на решітку пароварки. Якщо пароварки немає, котлетки можна протушкувати, наливши в каструлю води стільки, щоб повністю котлети не закривала.
5. Під час подачі страву можна посипати зеленню.

За таким же алгоритмом можна приготувати дієтичні котлети з куркиабо індички, але для пікантності слід список інгредієнтів доповнити шматочком негострого сиру – 100 г.

З сиром можна імпровізувати - натерти і додати фарш або посипати на котлети за 10 хвилин до остаточної готовності. Сир набуде необхідної м'якості та покращить смакові якості.

Допускається також додавання овочів: картоплі або моркви. Овочі провертають разом із цибулею та м'ясом.

Пісні Тефтелі

Інгредієнти:

• пісна яловичина, індичка або курка – 1 кг;
• цибулина – середня;
• яйце – 1 штука;
• 1/2 склянки рису;
• борошно для обвалення;
• рослинна олія;

Приготування:

1. Відварюємо рис до напівготовності;
2. М'ясо та цибулю пропускаємо через м'ясорубку;
3. Додаємо рис, яйце, олію (якщо використовується індичка, олію додавати не потрібно – вона і так ніжна);
4. Ретельно вимішуємо фарш;
5. Формуємо кульки і викладаємо їх у каструлю (обвалювати в борошні не обов'язково, це залишається на ваш смак);
6. Заливаємо водою, щоб вона не покривала тефтелі повністю.
7. Гасимо до готовності.

Деякі господині вважають, що яйце додавати в тефтелі не варто.

Картопляна запіканка

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• пучок зеленого лука.

Приготування:

• Підготуйте фарш, протушкувавши його з цибулею - цибулину не ріжуть, її потім викидають;
• Зробіть картопляне пюре – картоплю просто товчуть, без додавання олії та молока;
• Відокремте яєчний жовток від білка, збийте білки в піну, а жовток перетріть із сіллю;
• У картопляну масу вбийте спочатку жовток, та був білки;
• Відваріть 2 яйця окремо, розімніть вилкою і додайте|добавляйте| в пюре;
• Наріжте дрібно зелену цибулю і теж перемішайте з|із| вже приготовленою сумішшю;
• Форму для запікання трохи нагрійте, змастіть олією, викладіть шар картоплі, а на нього – шар фаршу. Зверху можна присипати тертим сиром;
• Випікайте в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 200 ºС.

Альтернативний спосіб укладання шарів: шар картоплі – м'ясний шар – ще шар картоплі. Верх змащують збитим яйцем. Форму закривають кришкою – якщо її немає, обходяться фольгою.

Якщо духовки немає, запіканку можна приготувати в пароварці або мультиварці. У цьому випадку укладання проводять на лист фольги, яку потім ретельно загортають, щоб не витек м'ясний сік. У цьому випадку для приготування страви потрібно 40 хвилин.

Фаршировані помідори

Страва готується швидко, смак цікавий, і подати його можна навіть до приходу гостей результат дуже красиво виглядає.

Найсмачніші помідори виходять із яловичим фаршем. М'ясу птиці трохи не вистачає «смаку», а спеції до дієтичних страв у великій кількості не додають.

Інгредієнти:

• 4 великі томати;
• 100 г фаршу;
• 20 г твердого сиру;
• цибулина;
• зелень.

Приготування:

• Фарш пропарюють із цілою цибулею – цибулину потім викидають;
• Помідори промивають, надрізають, дістають ложкою м'якуш, роблячи заглиблення;
• Частину м'якоті прибирають - потім можна зробити томат для соусу - решту перемішують з м'ясом і закладають назад. Зверху посипають тертим сиром;
• У мікрохвильовій печі овочі запікаються близько 5 хвилин, в духовці 10-15.

Під час подачі страва посипається зеленню, до кожної порції подається нежирна сметана.

М'ясне Суфле

Особливістю приготування суфле є те, що м'ясо у м'ясорубці провертається кілька разів. Консистенція має бути абсолютно однорідною. Довести страву до готовності можна кількома способами – у пароварці, мультиварці чи духовці.

Найніжніше суфле готується на пару.

Інгредієнти:

• 0,5 кг пісного м'яса;
• цибулина;
• зубчик часнику;
• 2 столові ложки сметани;

Приготування:

• Спочатку м'ясо провертають кілька разів з цибулею та часником у м'ясорубці,
• Потім фарш викладається в комбайн і збивається разом зі сметаною,
• Потім форма - її можна зробити з фольги - змащується вершковим маслом, туди викладається готова суміш, щільно закривається кришкою або закупорюється фольгою,
• У духовці запікається за температури 200 ºС близько 40 хвилин, у пароварці готується близько години.

Можна м'ясо спочатку відварити до напівготовності, а потім робити з нього фарш. На термічну обробку у разі часу потрібно наполовину менше.

Хто сказав, що дієтична страва означає несмачну? Приготуйте та зрозумійте, що худнути можна із задоволенням!

Матеріали, розміщені на цій сторінці, мають інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх як медичні рекомендації. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікаря.

Схожі статті

Щоб завжди чудово виглядати і не набирати зайвої ваги, необов'язково сидіти на строгій дієті та відмовлятися від усіх улюблених страв. Достатньо…

Будь-яку страву, у тому числі фаршировані перці, можна зробити дієтичною, якщо для її приготування використовувати низькокалорійні компоненти. Яке м'ясо...

Дотримання дієт не виключає вживання м'ясних продуктів, оскільки зовсім відмовившись від них, можна підірвати свій імунітет. Пісне м'ясо птаха, в...

Якщо ви за правильне харчування та проти зайвої ваги, ця стаття для вас. Ми зібрали найкращі рецепти дієтичних страв, де основним інгредієнтом виступає куряча страва.

Фрікадельки на пару

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт.,
• Ялов'яча вирізка – 300 г.,
• Крупа рисова – 50 г.,
• Сіль - 2 щіпки,
• Олія вершкове (розпалена) – 1 ст. л.

Процес приготування:

Рисову крупу відварюють до готовності. Яловичину промивають водою, нарізають м'ясо на кілька частин, а потім перекручують через м'ясорубку. Охолоджений рис з'єднують з фаршем, розмішують масу і знову пропускають через м'ясорубку. Додають туди яйце та вершкове масло (попередньо розтоплене).
М'ясну суміш перемішують, збивають блендером до однорідності. Від загальної маси фаршу беруть невелику частину та формують кульки. Сковороду змащують шматочком вершкового масла|мастила|, викладають на дно посуду сформовані фрикадельки і заливають їх холодною водою. На помірному вогні доводять страву до кипіння, утримують ще десять хвилин. Подають фрикадельки у теплому вигляді з овочевим соусом або вершковим маслом.

Суп із яловичого фаршу

Інгредієнти:

• Горох – 200 р.
• Цибуля та морква (невелика) – по 1 шт.,
• Фарш яловичий – 300 р.,
• Спеції – за смаком,
• Картопля (велика) – 3 шт.

Процес приготування:

На розпечену сковороду вливають оливкову олію (достатньо однієї столової ложки), потім викладають фарш і обсмажують подрібнене м'ясо до рум'яності. Горох попередньо замочують у воді. Картоплю очищають від шкірки, нарізають овоч невеликими пропорційними шматочками.
У каструлю із закипілою водою всипають горох, відварюють його до готовності. Далі всипають картоплю, проварюють овоч до напівготовності, після чого у воду поміщають дрібно порубану цибулю та моркву, всипають спеції. Витримують суп на плиті ще десять хвилин, трохи наполягають, а потім подають до столу із житніми сухариками.

Рулет м'ясний

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Томат (свіжий) - 1 шт.
• Фарш курячий - 700 р.,
• Молоко (з низькою жирністю) – 125 мл,
• Сир твердий – 150 г,
• Свіжа зелень, спеції – до смаку.

Процес приготування:

У глибоку миску вливають молоко (кімнатної температури), додають яйця та сіль, розмішують суміш вилкою до однорідності. Сковороду змащують по дну тонким шаром вершкового масла|мастила| і вливають у неї яєчно-молочну масу. Посуд накривають кришкою, ставлять на залитий водою лист і витримують кілька хвилин у духовці.
На столі розкладають відрізок харчової плівки, рівномірно викладають на нього курячий фарш, потім омлет, приготовлений у духовці, тертий сир, нарізаний тонкими пластинками помідор і нашатковану зелень. Загортають інгредієнти в щільний рулет, відправляють в духовку і витримують до готовності фаршу. М'ясний рулет порційно нарізають і подають із салатом із овочів.

Парові голубці з фаршу

Інгредієнти:

• Фарш яловичий - 700 р.,
• Рисова крупа – 0,5 ст.,
• Капуста білокачанна - 1 шт.,
• Паста томатна (або томатний сік) – 50 г,
• Спеції – за смаком,
• Цибуля – 2 шт.,
• Сметана найнижчої жирності – 200 мл.

Процес приготування:

Капусту повністю поміщають у каструлю з водою і відварюють овоч протягом п'яти хвилин. Після закінчення процесу капусту перекладають на тарілку, щоб дозволити стекти зайвій воді з листя. У ємність всипають фарш, відварений рис, нашаткований дрібно цибулю та спеції. Усі компоненти ретельно перемішують між собою.
Капусту поділяють на листя, загортають у них начинку та викладають голубці рядами на дно каструлі (або мультиварки). В окремій мисці з'єднують сметану, томатну пасту і спеції, заливають соусом голубці. Посуд встановлюють на великий вогонь, а після закипання рідини газ зменшують. Якщо підливка почне випаровуватись, необхідно підлити теплої води. Голубці, як і інші дієтичні страви з фаршу за рецептом з фото, гармонійно поєднуються зі свіжими овочами, зеленню або легким гарніром.

Котлети з курячого фаршу

Інгредієнти:

• Хліб білий – 2 скибочки,
• Сир твердий – 100 г,
• Фарш курячий – 0,5 кг,
• Часник – 2 зубки,
• Яйце – 1 шт.,
• Спеції, зелень – до смаку,
• Борошно (або панірувальні сухарі) – 100 г.

Процес приготування:

У мисці із теплою водою розмочують хліб. Фарш висипають в окрему ємність, перемішують руками, приправляють м'ясо спеціями, вбивають яйце і ще раз розмішують.
Перетирають сир за допомогою терки. Частки часнику досить дрібно рубають і висипають разом із свіжою зеленню у фарш. Додають хліб, перемішують. Відбирають ложкою трохи фаршу та формують руками котлети. З обох боків вмочують їх у панірувальних сухарях і викладають на покритий тонким шаром масла деко. Запікають котлети в духовці до набуття рум'яно-золотистого відтінку.

М'ясний пудинг

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт.,
• Яловичина (фарш) – 400 р.,
• Олія вершкове – 50 г.,
• Спеції – за смаком,
• Крупа манна – 2 ч. л.

Процес приготування:

Манну крупу заливають двома столовими ложками кип'яченої води, залишають на столі доти, доки вона не вбере воду повністю і не набухне. Промите яловиче м'ясо відварюють у підсоленій воді. Після закінчення варіння продукт слід остудити, а потім перекрутити в блендері.
В іншій ємності змішують фарш та манну крупу. Потім яєчний білок відокремлюють від жовтка, жовток вливають у м'ясну масу. Білок збивають міксером до пишної піни, а потім поступово вводять у фарш, акуратно розмішують. Викладають підготовлену масу у форми (покриті олією) і витримують пудинг до м'якості в духовці або на пару.

Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати зі свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем мають незмінну популярність. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі страви з фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачнішим. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які також можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви із рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна пательні. Обваляв у муці, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тісті, тобто пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухня, це котлетки на шпажках чи кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати як святкові страви з фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої риби краще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам треба приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.