Всім здоров'я! Незабаром пригріє сонечко і почнеться рух соку у дерев, у тому числі й у берези. Потрібно не прогаяти цей момент і запастися корисним соком. Сьогодні ми дізнаємося, яка користь березового соку і що можна вилікувати за допомогою березового соку.

Прозора чи трохи мутновата рідина, одержувана шляхом надрізання березового стовбура, у народі називається «березовим соком», та її наукове назва – пасока. Дерево дає сік не протягом усього року, а тільки в період з квітня до початку травня, коли на ньому починають набухати нирки і з'являтися перші зелені листочки. У середньому за 24 години одна береза ​​може дати 2-3 літри корисної для здоров'я рідини.

Березовий сік не має яскраво вираженого смаку, він солодкуватий на смак, тому що в його складі міститься близько 2% цукру. Березовий сік можна пити в чистому вигляді, він чудово втамовує спрагу в спекотні весняні дні, а можна змішувати з іншими фруктовими соками. Подарований самою природою, цей напій є справжньою вітамінною бомбою, він чудово заповнює нестачу вітамінів в організмі після зими!

Чим корисний березовий сік

На перший погляд сік, що отримується з берези, зовсім не відрізняється від просто води, але його багатий склад дає березовому соку право носити звання «цілющого та корисного для здоров'я напою». У соку є фруктовий цукор, різні вітаміни, дубильні речовини, корисні ферменти, макроелементи та мікроелементи. Березовий сік може дати фору багатьом дорогим вітамінним комплексам із аптеки.

Численні докази підтверджують, що березовий сік стимулює обмін речовин в організмі та виводить із нього зайву воду, шлаки, токсини та інші шкідливі елементи. Крім цього, березовий сік допомагає організму людини здійснювати очищення крові та нирок, тому цей напій рекомендується вживати під час важких інтоксикацій, загострення хронічних захворювань та при протіканні запальних процесів в організмі.

Свіжозібраний березовий сік відмінно тонізує і зміцнює людський організм, що дуже корисно в період авітамінозу, коли організм набуває хронічної втоми, апатії до всього, що відбувається навколо, млявість. Крім того, березовий сік містить лише 20-25 кілокалорій на 100 грам напою, тому напій, що видобувається зі стовбура берези, дуже корисний людям, які знижують вагу або стежать за ним.

Березовий сік не завадить приймати людям, які мають захворювання дихальної системи, гострий бронхіт чи сухий кашель. На додаток до цього чудодійний натуральний напій чудово вирішує проблему частих болів у ділянці голови та відновлює нормальне функціонування печінки.

Окрім лікування різних захворювань, сік берези є чудовим природним продуктом для краси. Косметологи дуже часто дають пораду позбавлятися прищів, фурункулів за його допомогою. Крім того, березовий сік знижує кількість сала, що виділяється шкірою, зменшує кількість лупи на голові і знижує випадання волосся.

Здорові люди можуть пити березовий сік у заміну кави, чаю, соків та компотів. Але загальна кількість соку має перевищувати рекомендовану норму споживання рідини людиною на добу.

Зверніть увагу, що корисні властивості зберігаються лише у свіжому соку. При консервації сік втрачає більшу частину вітамінів, макроелементів мікроелементів, крім цього, сік неможливо законсервувати у первозданному вигляді.

Тому туди додають цукор та лимонний сік або лимонну кислоту, тим самим підвищуючи калорійність продукту. Від такого напою не варто чекати на сильний чудодійний ефект.

Березовий сік. Протипоказання

Доведено, що березовий сік не є сильним алергеном, тому лікарі дозволяють приймати березовий сік людям будь-якого віку навіть дітям. Але, як і всі інші цілющі продукти, він має деякі протипоказання до застосування, з якими обов'язково необхідно попередньо ознайомитись.

• Людям, які мають проблеми з наявністю каменів у нирках, варто утриматися від рясного вживання березового напою, оскільки він може спровокувати рух каменів, які можуть застрягти в сечовому каналі і цим викликати виникнення нападу.
• За наявності виразки шлунка або дванадцятипалої кишки краще отримати схвалення прийом соку у фахівця.
• При алергії на березовий пилок та при індивідуальній непереносимості березового соку не включайте березовий сік у свій раціон.

Перед використанням березового соку в лікувальних та оздоровчих цілях краще взяти консультацію у свого лікаря, щоб уникнути нанесення шкоди, а не користі своєму організму. Не можна точно сказати, кому можна пити березовий сік, а кому варто утриматися від його вживання.

Кожна людина абсолютно унікальна: у нас різні організми, різні захворювання, у когось хронічні, а хтось придбав їх згодом. Виходячи з цього, тільки грамотний лікар може винести вам грамотний і правильний вердикт.

Як правильно збирати березовий сік

Перед тим як розпочати оздоровлення організму за допомогою березового соку, потрібно навчитися його правильно збирати без заподіяння шкоди живій природі, зокрема самим деревам, і правильно зберігати натуральний оздоровчий напій.

Для отримання найкориснішого соку, потрібно віддавати перевагу березовим деревам, що одиноко виростають, найкраще на відкритому просторі, куди падає багато корисного сонячного світла. Для збору соку вибирайте березу з великим діаметром стовбура, тонке дерево для цих цілей не годиться, є ризик завдати великої шкоди до кінця березі, що не сформувалася, крім того, в такій березі міститься набагато менше соку.

Для того щоб запустити процес виділення крапель соку з берези, зробіть шилом або іншим гострим предметом, наприклад ножем, отвір у стовбурі обов'язково під кутом вниз. Найкраще місце для цього знаходиться на висоті 20 сантиметрів від ґрунту.

Якщо з отвору почала сочитися крапля березового соку, тоді потрібно зробити отвір глибше і помістити в нього трубку, металевий жолобок або куточок, яким сік буде стікати в тару. Її також потрібно закріпити на дереві чи землі. Пам'ятайте, що глибина отвору не повинна перевищувати п'яти сантиметрів, а в одному дереві не варто робити більше трьох отворів для збору соку.

Ідеальний час для збирання соку з полудня до раннього вечора, саме в цей час спостерігається рясна виділення соку деревом. Перевіряйте кількість березового соку в тарі кілька разів на день. При необхідності змінюйте її, щоб дерево не віддавало марно.

Для отримання великого об'єму соку, встановіть конструкцію для його збирання одразу на кількох деревах, але пам'ятайте, що вони не повинні бути близько один до одного.

Після того, як ви зібрали сік, обов'язково закрийте отвір, з якого сочився сік. Наприклад, вбийте в нього дерев'яний кілочок або замажте замазкою.

Свіжий зібраний березовий сік має порівняно невеликий термін придатності, протягом 72 годин він зберігає всі свої корисні властивості у первозданному вигляді за умови зберігання у холодному місці, наприклад, у холодильнику.

Після цього в соку починаються процеси бродіння, виникнення цього процесу пояснюється наявністю в соку фруктових цукрів. Відмінною рисою забродив березового соку є помутніння та утворення піни на поверхні. Такий сік вже не можна вживати у їжу.

Лікування березовим соком

Березовий сік використовується в народній медицині для боротьби з різними недугами, ми запропонуємо вам кілька найпопулярніших і найефективніших рецептів для боротьби з поширеними в сучасному світі захворюваннями. Крім того, у берези лікувальними є і нирки, про їх застосування ви можете прочитати у статті.

Березовий сік при анемії

Анемія. У складі березового соку міститься залізо, нестача якого спостерігається у людей, які страждають на анемію. Для отримання ефективного засобу, який підвищує гемоглобін, змішайте в рівних кількостях березовий сік із яблучним або морквяним соком. Такий мікс потрібно пити тричі на день за 15 хвилин до їди в кількості 50 мілілітрів.

Лікування гіпертонії березовим соком

Гіпертонічна хвороба. Якщо ви страждаєте від занадто високого артеріального тиску, болю в серці та запаморочення, то приймайте вранці та ввечері по половині склянки березового соку. Він не є агресивним сечогінним засобом, який виведе зайву воду з організму та приведе водний баланс до норми.

Березовий сік для підвищення імунітету

Знижений імунітет. Якщо ваш організм має ослаблену імунну систему, приготуйте напій на основі рівної кількості молока та березового соку з додаванням невеликої кількості картопляного або кукурудзяного крохмалю.

Лікування артриту березовим соком

Хворі судини та суглоби. Березовий сік має сечогінну та протизапальну дію, тому підходить для лікування артритів, артрозів, подагри, варикозного розширення вен.

Березовий сік при запаленні легень

Захворювання легеневих шляхів та дихальної системи. При бронхіальних синдромах, запаленні легень, туберкульозі приймають по половині склянки соку берези з ранку та ввечері. При застуді та ангіні рекомендується робити полоскання березовим соком кілька разів на день.

Також сік є жарознижувальним засобом, потрібно вживати його в чистому вигляді або в розбавленому вигляді у співвідношенні 2:1.

Березовий сік для лікування шкіри

Захворювання, що вражають шкірний покрив. Екзему, псоріаз, сильні висипання у вигляді запалених вугрів та інші шкірні захворювання рекомендується лікувати за допомогою примочок, компресів та протирань з використанням чистого березового соку. Для більшого ефекту можна поєднувати ці процедури із прийомом соку всередину.

Лікування хронічного нежитю березовим соком

Якщо у вас хронічний нежить, візьміть у звичку щодня перед сніданком випивати по 200 мл чистого березового соку протягом усього часу, поки береза ​​дає свою цілющу патоку.

Березовий сік при випаданні волосся

Сильне випадання волосся. Для прекрасної статі випадання волосся є величезною проблемою, запобігти його допоможе суміш із березового соку, горілки та олії реп'яха, інгредієнти потрібно змішати в рівних пропорціях і втерти отриманий склад акуратно в шкіру голови. Також для позбавлення від лупи мийте голови не водою, а березовим соком.

Скоро почнеться рух соку, не пропустіть цей момент і зберіть такий корисний і лікувальний березовий сік.

Березовий сік – прозора рідина, що виділяється зі стовбура дерева під впливом кореневого тиску, якщо надламати чи надрізати кору. У місце надрізу вставляють трубочку або невеликий жолобок, яким сік стікає в підготовлену ємність. Після збирання місце надрізу заліплюють воском, щоб дерево згодом не засохло.

Рух соків біля берези починається на початку березня разом із першими нирками, а збирають сік протягом 1,5 місяців, з початку квітня до середини травня. Крім Росії, цей сік п'ють у Скандинавії та Північному Китаї.

На смак він нагадує свіжу джерельну воду, але із солодкими деревними нотками через невелику концентрацію природних цукрів.

Користь березового соку велика, адже він містить багато мінеральних речовин, вітамін С, дубильні речовини, фітонциди та ефірні олії. У спекотні дні він бадьорить, вгамовує спрагу завдяки приємному легкому смаку і заповнює запас мінеральних солей, які людина втрачає при сильному потовиділенні.

Цікаво, що у США та Великобританії останнім часом інтерес до цього напою зріс, потіснивши інший популярний тонік – кокосову воду.

Дієтолог Єва Калінік каже: «Березовий сік близький за хімічним складом, балансом електролітів, вмістом калію та інших фітонутрієнтів до кокосової води, але його головна перевага – у сапонінах».

Саме сапоніни відповідають за більшість корисних властивостей споконвічно російського напою.

• Захворювання горла: кашель, ангіна. Для лікування треба приймати підігрітий березовий сік, змішаний із молоком та крохмалем. Рекомендується щодня випивати склянку такого напою аж до одужання.
• Для покращення роботи шлунково-кишкового тракту. Цей весняний нектар стимулює виділення шлункового соку та ферментів, необхідних для нормального травлення. Березовий сік нормалізує випорожнення, позбавляє від запорів.
• Для зняття запалення в роті та запобігання карієсу цим соком можна обполіскувати ротову порожнину. Зібралися випити стаканчик соку? Просто потримайте його кілька секунд у роті, перш ніж проковтнути. На відміну від багатьох фруктових соків, багатих на кислоти, цей напій не пошкоджує зубну емаль.
• Допомагає позбутися мігрені та головного болю.
• При нежиті будь-якого походження, особливо хронічному, слід щодня приймати склянку чистого нектару берези. Натуральні протизапальні сполуки виженуть хворобу з вашого організму за дві секунди.
• Набряки, спричинені порушенням роботи нирок, каміння та пісок у нирках та жовчному міхурі теж здаються під дією березового соку. Він має сечогінні властивості, але пити при таких захворюваннях можна тільки з дозволу лікаря.
• Якщо ви вже отримали схвалення свого лікаря, можете пити по одній склянці тричі на день протягом двох тижнів, але не довше.
• Рани, виразки, садна, що довго не гояться, необхідно обробляти нерозведеною рідиною. Її корисні властивості сприяють швидкому затягуванню відкритих пошкоджень на шкірі.
• Рекомендується як засіб для людей з анемією та іншими хворобами крові.
• При різкому підйомі температури тіла допомагає бальзам із березового соку, цукру, вина та дрібно порізаного лимона. Все це потрібно наполягти у темному місці протягом трьох місяців.
• Допомагає впоратися з весняною депресією та авітамінозом. Для цього потрібно протягом двох тижнів щодня випивати склянку цілющої рідини.
• Березовий сік сприяє виведенню токсичних речовин із нирок та печінки – про це знали європейські лікарі ще у XII столітті. Щоб перевірити на собі його очищувальні властивості, потрібно випивати по 200 мл щоранку перед сніданком. На курс лікування потрібно 4-6 тижнів та 6-8 літрів цілющої рідини.
• Свіжий сік є чудовим дієтичним напоєм, він абсолютно не містить білків, жирів. Якщо ви вже почали працювати над собою і втратили кілька кілограмів, але потім відбулася стагнація ваги, увімкніть в раціон цю корисну рідину.

У лікувально-профілактичних цілях напій треба вживати по 1 склянці близько місяця. Попередня лікарська консультація є обов'язковою!

Косметичні властивості

Ополіскування волосся березовим соком робить волосся міцнішим, відновлює водний баланс шкіри голови, запобігає появі лупи. Можна приготувати лосьйон з додаванням меду та втирати його в коріння волосся. Також від випадіння волосся допомагає маска з березового нектару, коньяку та відвару кореня реп'яха. Її наносять на 15-20 хвилин, потім змивають теплою водою.

У Скандинавії цей напій вважається чудовим засобом для харчування та омолоджування шкіри. З його допомогою жінки справляються з першими ознаками старіння.

1. Щоб позбавитися вугрів, треба наносити на шкіру маску, що складається з яєчного білка, березового соку та меду. Для профілактики висипу вугрів протирайте обличчя нерозведеною рідиною вранці і ввечері.
2. Щоб зберегти цілющі якості напою можна заморозити його у вигляді кубиків льоду. При необхідності протирати ними шкіру обличчя, шиї та декольте.
3. Для розгладження дрібних зморшок підійде крем-маска з 2 ст. л. березового нектару, 50 г пророщеної пшениці та 200 г протертої обліпихи.
4. Для сухої шкіри буде корисна маска із деревного соку та меду в пропорції 1:1.

Перераховані маски наносять на очищену шкіру обличчя, а через 15 хвилин змиваються теплою водою.

Корисні для організму напої на основі соку берези

1. Березовий квас.Для нього поєднується сік, кілька родзинок і цукор у розрахунку 2 ч. л. на літр.
2. Мультивітамінний сік.Напій добре поєднується із натуральними цитрусовими соками.
   Зберігати сік необхідно у холодильнику, але не більше двох діб.
3. Березовий сироп.Отриманий методом випарювання рідини. Його можна додавати у компот, чай чи просту воду. Але знайти його у продажу складніше, ніж, наприклад, кленовий сироп.

Шкідливість березового соку та список протипоказань

Якщо ви любите смачні та корисні рідини, можете сміливо пити березовий сік. Користь та шкода цього напою не є рівноцінними. Експерти оцінюють його негативну дію на організм як слабку.

Весною, з настанням тепла, коли на деревах утворюються нирки, настає час збору березового соку. Він є безбарвною рідиною з солодкуватим присмаком і характерними дерев'яними нотками. Цей унікальний напій має низку цілющих властивостей і з давніх-давен широко використовується при лікуванні різних захворювань. Дізнаємося більше про користь та шкоду березового соку для організму людини.

У березовому соку, або березовиці, як називають його в народі, дуже високий вміст корисних речовин, а саме:

• вітамінів В та С;
• важливих мікроелементів та металів;
• фруктози;
• органічних кислот;
• антиоксидантів;
• ефірів;
• дубильних з'єднань.

"Березові сльози" не містять жиру, 0,1% складають білки, а решта припадає на вуглеводи. У 100 г продукту вони присутні обсягом від 5,5 до 5,8 р. У цьому калорійність натурального соку всього 8 – 10 ккал, а консервованих з цукром напоїв цей показник підвищується до 22 – 30 ккал на 100 р.

Користь для організму людини

Корисні властивості березового соку полягають у наступному:

• підвищення імунного захисту;
• нормалізація травних процесів;
• покращення кровообігу;
• зміцнення серцевого м'яза та судинних стінок;
• стимуляція обміну речовин;
• приведення до норми показників артеріального тиску;
• боротьба з набряками;
• сприятливий вплив на стан нирок, печінки, жовчної та сечостатевої системи;
• знищення ракових клітин;
• виведення "поганого" холестерину;
• зняття набряків;
• регенеруючий вплив.

Крім цього, можна виділити окремо корисний вплив, який натуральний березовий сік на організм жінок, чоловіків і дітей.

Чим корисний натуральний березовий сік для жінок

«Березові сльози» допоможуть покращити стан шкіри, волосяних цибулин та нігтів, незамінні при нормалізації ваги. Крім того, напій дозволяє справлятися з больовими відчуттями, що супроводжують менструацію, та полегшує самопочуття під час клімаксу.

Жінкам у період вагітності березовиця допоможе впоратися з такими проблемами:

• тяжкий токсикоз;
• дисбаланс артеріального тиску;
• набряки.

А після народження малюка, у період вигодовування, прийом березовиці покращить лактацію.

Увага! Оскільки сік здатний викликати алергію, під час годування груддю його рекомендують вводити до раціону поступово, невеликими дозами та спостерігати за реакцією немовляти.

Корисні властивості напою для чоловіків

Для організму чоловіка «березові сльози» принесуть неабияку користь.

Всього одна склянка соку з ранку дозволить досягти наступних позитивних результатів:

• усунути стрес та втому;
• зміцнити м'язи;
• покращити потенцію.

Крім того, березова допомагає впоратися з безсонням і підняти настрій, а також підтримує імунітет в умовах нестачі вітамінів.

Користь для організму дитини

Імунітет дитини слабший, ніж у дорослої людини, і тому малюки частіше страждають від вірусних та інфекційних захворювань. Сік берези допомагає протистояти цій проблемі, підвищуючи захисні здібності організму. А ще він насичує клітини речовинами та мікроелементами, необхідними для здорового росту та розвитку. Давати цілюще засіб можна і найменшим, віком до 12 місяців.

Важливо! Спочатку березовий напій дають дітям помалу, змішуючи з водою у співвідношенні 1:1. За відсутності негативних реакцій можна збільшувати добовий об'єм напою до 70 – 110 мл та давати його нерозбавленим.

При яких захворюваннях використовують березовий сік

Березовиця ефективна у профілактиці та комплексній терапії наступних станів:

• хвороб травних органів;
• сечостатевих порушень;
• захворювань дихальних органів;
• порушень балансу глюкози в організмі;
• анемії;
• весняних авітамінозів;
• застуд та інфекційних захворювань;
• інтоксикацій;
• проблем опорно-рухового апарату;
• ожиріння.

Крім внутрішнього прийому, березова використовується і зовнішньо. Вона допоможе впоратися зі шкірними хворобами та іншими косметологічними проблемами, покращує стан волосся та затримує старіння.

Застосування у народній медицині

Про корисні якості березового соку для жінок, чоловіків та дітей було відомо ще нашим далеким предкам. Чи не втратив він популярності у народних цілителів і сьогодні.

При різних станах його слід застосовувати наступним чином:

• Знижений імунітет. Треба взяти в рівних частках «березові сльози» та молоко, всипати щіпку крохмалю картопляного та пити щодня протягом 4 – 6 тижнів, а потім зробити місячну перерву.
• Порушення травних процесів. При хворобах шлунково-кишкового тракту потрібно випивати по 55 - 70 мл соку одноразово або розділяючи обсяг на кілька прийомів.
• Високий артеріальний тиск. За таких станів знадобиться пити по 80 – 110 мл кошти двічі на день 3 – 5 тижнів поспіль, та був зробити інтервал на 10 діб. Активні компоненти, присутні в соку берези, мають сечогінну дію, зміцнюють серцевий м'яз і судинні стінки.
• Хвороби органів дихання. За таких станів, як бронхіт, пневмонія або туберкульоз, сік потрібно випивати двічі на добу по 70 – 110 мл. Також можна застосовувати його і зовнішньо при високій температурі, розбавляючи водою. У цьому розчині рясно змочують марлю і протирають пахвові зони, ліктьові та колінні згини, лоб та пахвинні області.
• Порушення у сечостатевій системі. У таких випадках рекомендується пити по 120 – 150 мл засобу натщесерце протягом 2,5 – 3 місяців. Це дозволить відновити функції органів, а за наявності оксалатного та сечокислого каміння - вивести їх з організму. Обережність потрібно виявляти, коли освіти дуже великі, тоді таке лікування може призвести до сильних кольк.
• Захворювання опорно-рухового апарату. У терапії таких проблем потрібно пити березову по півсклянки за півгодини до їди.
• Анемія та авітаміноз. Стани, викликані нестачею мікроелементів, лікують сумішшю «березових сліз» з вичавками з яблука, моркви або буряка. Цей напій потрібно вживати тричі на добу до їди по 55-70 мл.
• Пухлини та новоутворення. У цій ситуації допоможе лікувальний засіб, приготований з наступних компонентів: порівну березовиці та морквяного соку, дрібка деревію, звіробою та болиголова. Трави потрібно заварити, остудити і процідити, після чого налити рідкі складові та випивати лікувальний напій на порожній шлунок вранці та перед сном по 20 – 30 мл. Підвищити ефективність терапії можна, якщо запивати молоко молоком.
• Дерматологічні порушення. За наявності хвороб шкіри допоможуть компреси та примочки з березовицею. Крім того, потрібно вживати її і всередину, по 80 - 110 мл на день.

Увага! Природні засоби здатні як забезпечувати позитивний ефект, а й шкодити. З цієї причини перед застосуванням потрібно ознайомитися зі списком протипоказань, а в процесі терапії дотримуватись рекомендованої схеми та дозування.

Використання у косметології

Березовий сік допоможе покращити стан волосся та шкіри.

На його основі можна робити такі засоби:

• Маска проти зморшок. Для цього березовий «нектар» змішують із попередньо розмоченою подрібненою вівсянкою та невеликим обсягом обліпихової олії. Склад наносять на обличчя півгодини, потім змивають теплою водою.
• Засіб від прищів та вугрових висипів. Знадобиться змішати сік із вершками та медом і наносити на уражені місця на чверть години.
• Маску для покращення стану шкіри будь-якого типу. Потрібно розтерти сир з малим об'ємом меду та сирим яйцем, а потім ввести березовицю і наносити склад на обличчя на півгодини.
• Склад для усунення лупи та запобігання втраті волосся. З'єднати напій з житнім борошном і наносити за 1-1,5 години до миття.
• Засіб для надання блиску волоссю. Влити до березовиці трохи олії реп'яха і нанести на шкіру голови на півгодини. Після цього потрібно ретельно промити волосся, використовуючи відповідний шампунь.

Порада. Щоб отримати стійкий ефект, слід поєднувати зовнішнє застосування «березових сліз» із внутрішнім прийомом. Спільно з косметологічними процедурами достатньо пити навіть потроху соку щодня, щоб досягти покращення зовнішнього вигляду.

Протипоказання та можлива шкода

Існує не так багато випадків, коли березовий нектар протипоказаний.

До них належать такі стани:

• виразки у шлунку та кишечнику;
• наявність великих каменів у нирках;
• алергія на березовий пилок.

А також користь від березовиці буде дуже сумнівною, якщо збирати її з дерев, що ростуть поблизу автошляхів або великих промислових підприємств. Крім того, важливо знати, що зберігати видобутий напій дозволяється не довше 3 діб, а якщо потрібно запастися цілющим засобом надовго, його слід законсервувати у простерилізованих банках.

Застосовуючи «березові сльози» правильно, можна не побоюватися, що напій завдасть шкоди. Сік допоможе не тільки підтримати організм і усунути нестачу вітамінів, а й упоратися із серйозними порушеннями здоров'я.

Коли весняне сонце розтоплює холодний сніг, берези починають прокидатися від зимової сплячки. Через стовбури до набухаючих бруньок і маленьких гілок прагне березовий сік або, як його ще називають, - пасока. У ньому знаходиться велика кількість мінералів і кислот, які необхідні для і цвітіння берези. Дерево так багато його виробляє, що "зайве" вона може віддати людині. Далі ми детальніше розглянемо, чи є користь від березового соку.

Калорійність та хімічний склад продукту

Березовий сік– це рідина, яка має прозорий колір. Вона витікає зі стовбурів та гілок, які надламані чи перерізані, під дією тиску кореневої системи. Сік починає виділятися навесні, продовжуючи доти, доки не почнуть розпускатися нирки. А збирати пасоку можна у квітні та аж до .

Він багатий вуглеводами, вітамінами, мінералами, калієм, міддю, кальцієм та марганцем. У паску знаходиться також велика кількість , фруктових цукрів, дубильних речовин та сапонінів. Завдяки багатому хімічному складу, має перевага над іншими вітамінними сумішами, при цьому зовні він схожий із звичайною водою.

У чому полягає користь березового соку для організму? Його можна по праву вважати низькокалорійним напоєм, адже в ньому всього 22 ккал на 100 г. У багатьох зарубіжних країнах дієтологи рекомендують вживати березовий сік у своєму раціоні.

У чому користь березового соку

Користь березового соку для організмубезумовна, оскільки в ньому знаходяться ферменти, які необхідні для того, щоб зміцнити імунітет. Особливо це актуально у весняний період, коли ймовірність захворіти на простудні захворювання висока. Однак, якщо ви все ж таки захворіли, то дубильні речовини, які знаходяться в березовому соку у великій кількості, допоможуть вам якнайшвидше впоратися з застудою.

Магній, кальційі калійзаймають не останнє місце у складі пасоки, оскільки є важливим елементом у підтримці серця. При отруєнні організму березовий сік може бути корисним. Він допоможе вивести токсини за короткий час. Ще березовий сік зміцнює стінки судин та серцевий м'яз.

Чи знаєте ви? У народі березовий сік називають живою водою, адже він допомагає підтримувати організм у тонусі та лікує безліч недуг.

Лікувальні властивості, як застосовують продукт у народній медицині

У народній продукт використовують для лікування та профілактики широкого спектру захворювань:

• Для покращення обміну речовин. Завдяки тому, що рідина добре бродить, потрапляючи до організму, він позитивно впливає на роботу шлунка.
• Для шлунково-кишкового тракту. Солодкий березовий сік благотворно впливає при захворюваннях жовчного міхура та запаленні дванадцятипалої кишки.
• При хворобах хребта та суглобів, наприклад, ревматизм, радикуліт. Регулярне вживання допоможе швидше позбутися недуг.

Чи знаєте ви? Медичні дослідження довели, що якщо приймати 1-2 склянки березового соку на день протягом 3 тижнів, він допоможе впоратися з весняним авітамінозом, слабкістю, втомою та депресією.

• При хронічному нежитіберезовий сік слід пити по 1 склянці щоранку. При застуді чи кашлі пасоку рекомендується трохи підігріти та розбавити молоком, додаючи невелику кількість крохмалю чи борошна.

Косметичні властивості

Сьогодні сік берези все частіше можна зустріти в косметичних засобах. Регулярне використання пасоки благотворно впливає на вашу шкіру та волосся.

У першому випадку березовий сік використовують як пінку та тонік, його користь проявляється в тому, що він добре очищає та освіжає шкіру. Так як термін його зберігання невеликий, навіть у холодильнику, то його можна заморозити у формах для льоду. Кубиком замороженого соку протирають обличчя, шию, область декольте. Така процедура тонізує та зволожує шкіру. Для втомленої та тьмяної шкіри обличчя можна приготувати маску на основі березового соку.

Для цього знадобиться блакитна або біла глина, яку можна придбати в аптеці. Розбавляти її слід нектаром до консистенції густої сметани і нанести на обличчя та шию на 20 хвилин. Змити маску потрібно березовим соком. Таку процедуру проводити 2 рази на 7 днів. На основі березового соку можна приготувати крем-маску, щоб наситити шкіру вітамінами та розгладити дрібні зморшки. Для цього потрібно змішати 50 г паростків пшениці, 200 г обліпихи та 2 столові ложки березового соку.

Яка ще може бути користь від березового соку як косметичний засіб? Він здатний надати волоссю блиск і силу, для цього після миття голови їх потрібно обполоснути березовим соком. Якщо волосся жирне, приготуйте лосьйон на основі пасоки. Для цього змішайте 1 столову ложку меду, 2 столові ложки соку та чайну ложку кухонної солі. Приготовлену суміш перелийте в темну скляну банку, додайте|добавляйте| склянку горілки і дуже ретельно перемішайте.

Лосьйон потрібно поставити у темне місце на 10 днів. Після закінчення терміну втирайте його в шкіру голови перед миттям і укутайте волосся рушником. Через 1,5 години вимийте волосся шампунем. Повторювати цю процедуру необхідно 10 днів, потім зробити перерву на такий самий термін, а потім знову повторити курс лікування. З нектару можна приготувати поживну маску. Потрібно змішати пасоку та реп'яхову олію в пропорції 3:1 і нанести на волосся, потім укутати рушником і почекати 20 хвилин, після цього вимити волосся шампунем.

Використання березового соку для приготування напоїв

Оскільки сік містить від 0,5 до 2% цукру, його можна використовувати як самостійно, так і для приготування напоїв на будь-який смак, наприклад квасу, сиропу, мультивітамінного соку або .

Березовий квас

Березовий квас- Це смачний тонізуючий напій. Користь березового квасу для організмуперевірена часом, регулярне вживання сприятливо впливає людини. Для приготування квасу не рекомендується використовувати пластикову тару, краще підійдуть скляні банки. У 1968 р. було розроблено методику виготовлення квасу з березового соку. До нього додавали дріжджі, молочнокислі бактерії та цукор.

Після того, як почалося бродіння, квас слід охолодити до 6 ° C, підсолодити, розлити по пляшках і закупорити. Зберігати його потрібно в прохолодному темному місці. Якщо для приготування квасу використовувати березовий сік із смаженим ячменем, можна отримати досить оригінальний напій.

Важливо!Якщо ячмінь обсмажити до темного кольору, то квас матиме гіркуватий смак.

Приготування настоянки на березовому соку

Якщо приготувати настоянку з березового соку, вона матиме своєрідний запах і смак. На сьогоднішній день з'явилася велика кількість рецептів для її приготування. Приготувавши настоянку з прополісом, ви гідно оціните її, адже не дарма вона найпопулярніша. Готується вона дуже просто: знадобиться березовий сік і горілка. Подрібнивши прополіс, заливаємо його горілкою і наполягаємо три доби, якнайчастіше струшуючи. Далі розбавляємо настоянку березовим соком.

Мультивітамінний сік на основі березового

Мультивітамінний сік на основі березового - це чудовий напій, і щоб його приготувати, не потрібно багато зусиль. Оскільки березовий сік солодкий на смак, він добре поєднується зі свіжими, наприклад, апельсином або .

Наші пращури помітили, що наші пращури помітили, якщо у цей день спекотно - зима. І сьогодні цей корисний подарунок природи знайшов своє застосування у народній медицині. Його рекомендується застосовувати як для загального зміцнення організму, так лікування окремих захворювань.

Склад березового соку

Сік берези (пасока) – прозора рідина (секрет, що виділяється деревними клітинами), яка витікає з надрізів чи надломів на стовбурі чи гілках дерева. Користь березового соку визначає його склад. А він воістину найбагатший.

Корисні властивості березового соку:

• органічні кислоти – глютамінова, яблучна, нікотинова;
• амінокислоти;
• фітонциди – речовини, які мають антимікробну активність;
• вітамін С та всі вітаміни групи В;
• макро- та мікроелементи: натрій, барій, кальцій, алюміній, мідь, марганець, кремній, титан, залізо, калій, фосфор, нікель;
• вуглеводи;
• природний цукор (цукроза, фруктоза, глюкоза);
• рослинні гормони;
• ефірні масла;
• ферменти;
• дубильні речовини.

А основний компонент соку, звичайно, вода. Але навіть вода в ньому має цілющі властивості, адже це, фактично, талий сніг, пропущений через фільтри кореневої системи дерева, а тому – очищений від шкідливих домішок. Така вода насичена киснем і має здатність розчинити та вивести з організму токсини.

Лікувальні властивості березового соку

1. Так як даний напій містить вітаміни та корисні мікроелементи, то він просто ідеальний для вживання під час весняного авітамінозу.

2. Бажаєте позбавитися дратівливості, підвищеної стомлюваності, слабкості, розсіяності, які особливо помітно виявляються ранньою весною? Випивайте хоча б раз на день (а краще – три рази) по склянці березового соку протягом трьох тижнів, і весняна нудьга вам не страшна.

3. Крім того, ви маєте унікальну можливість оздоровити свій організм. Березовий сік благотворно впливає на кровоносну систему людини. Він здатний очистити судини (особливо актуально для хворих на атеросклероз), оновити кров, поліпшити її циркуляцію, стабілізувати обмін речовин.

4. Березовик п'ють при анемії(Низький рівень гемоглобіну). він також стабілізує артеріальний тиск, усуває запаморочення, головний біль і біль у серці. Причому в чистому вигляді його потрібно вживати гіпертонікам (по півсклянки двічі на день), а в суміші з лимонним соком – страждає на гіпотонію.

5. Напій рекомендується тим, хто страждає на хвороби травної системи,печінки, жовчного міхура. Він підвищує кислотність, його використовують у комплексній терапії при лікуванні запальних процесів, виразкових хвороб (шлунка, дванадцятипалої кишки), усіляких гельмінтозів.

6. Очевидно його позитивний вплив і на сечостатеву систему. Він має сечогінну дію, допомагає виведенню з нирок та сечового міхура каменів (стимулює їх розщеплення). Березовий сік навіть підвищує чоловічу потенцію та усуває негативні прояви клімаксу у жінок.

7. Його застосовують також при захворюваннях дихальних шляхів. Він допомагає при простудних захворюваннях, хронічному риніті, бронхіті, запаленні легень та туберкульозі. А під час ангіни соком полощуть горло, щоби зняти запалення.

8. Якщо вас мучать біль у суглобах, ревматизми, артрити, набряки або подагра- Вам також показано вживати цей напій.

9. Березовий сік п'ють люди з онкологічними захворюваннями ( він має протипухлинні властивості). У комплексі із медичними препаратами він успішно лікує венеричні хвороби.

10. Як полівітамінний напій сік приймають хворі на цукровий діабет. Незначна кількість глюкози та переважання фруктози у складі напою дозволяє вживати його хворим-діабетикам у чистому вигляді.

Березовий сік у косметології

Сік берези можна не лише пити. Він може служити замість лосьйону або тоніка для шкіри та ополіскувача для волосся.

Він усуває сухість шкіриЛікує такі захворювання як фурункульоз, нейродерміт, висипання, екзема, вугри. А застосування дуже просте. Можна протирати їм проблемні ділянки, вмиватися, робити примочки та накладати компреси. А можна змішувати сік з медом і сметаною і наносити отриману маску на обличчя на 15 хвилин. Шкіра стане гладкою та пружною, набуде матовості.

Їм також обполіскують голову, щоб позбутися лупиі зробити волосся здоровим, м'яким і блискучим. А щоб запобігти випаданню волосся, змішайте в рівних частках березовик з відваром кореня реп'яха та горілкою, і втирайте отриману суміш у шкіру голови.

Як збирати березовий сік?

Збирати «березкині сльози» досить просто, проте слід зважати на деякі нюанси. Необхідно відстежити початок руху соку, Але сік бажано збирати тільки після тижня-двох, в середині періоду. Тоді його цілющі властивості виявляються найяскравіше. Збирати сік слід у лісі чи гаю, подалі від доріг та населених пунктів, у денний час (вночі рух соку припиняється).