La ce vârstă este optimă hrănirea curcanului pentru un copil? Această întrebare este pusă de părinții care încep să introducă alimente noi bebelușului lor. Fără îndoială, produsele din carne ar trebui să fie prezente în dieta unui organism în creștere activă. Când ar trebui să-i oferi puiului tău curcan și cum să-l gătești acasă? Răspunsurile la aceste întrebări pot fi găsite în acest articol.

Care sunt beneficiile cărnii de curcan pentru un bebeluș?

Carnea de curcan a fost considerată dietetică încă din cele mai vechi timpuri. Acest lucru se datorează faptului că este bogat în proteine ​​și microelemente esențiale, are puțin țesut conjunctiv, iar structura musculară este ușor de digerat. Substanțele benefice din acesta sunt absorbite rapid și ușor. Carnea de curcan este un produs cu conținut scăzut de calorii și conține puțin colesterol, care este dăunător pentru vasele de sânge.

Pe lângă calitățile utile enumerate, se pot distinge următoarele proprietăți:

• Conținutul de vitamina PP promovează metabolismul activ al colesterolului și al proteinelor, vasodilatația, ameliorarea spasmelor, normalizarea funcționării organelor digestive și a sistemului nervos;
• Fosforul, în care carnea de curcan este bogată, asigură metabolismul carbohidraților și este o parte integrantă a țesutului osos și un regulator al funcționării celulelor nervoase, care este deosebit de important pentru un organism în creștere și dezvoltare;
• Datorită magneziului, sistemele digestiv, nervos și osos funcționează bine. Creste rezistenta la stres si are un usor efect calmant;
• Zincul, în care curcanul este bogat, este implicat în multe procese enzimatice, în creșterea și maturarea sistemului reproducător, hematopoieza și formarea globulelor roșii și crește rezistența la diferiți microbi;
• Conținutul ridicat de sodiu ajută la menținerea unui mediu intern constant al organismului, afectează funcționarea țesutului muscular și a rinichilor și reglează tensiunea arterială;
• Proteina ușor digerabilă conține toate componentele necesare pentru formarea tuturor organelor și țesuturilor unui mic organism;
• Fierul asigură construirea globulelor roșii – eritrocite, care sunt responsabile de transportul oxigenului către toate celulele corpului;
• Cromul reglează metabolismul carbohidraților, promovează funcționarea normală a glandei tiroide și participă la procesele de reparare a țesuturilor.

Printre altele, carnea de curcan practic nu provoacă reacții alergice, de aceea este recomandată ca prim produs al hrănirii complementare cu carne.

Prima hrănire cu curcan: când să începem?

Puteți da carne bebelușului pentru prima dată la 6 luni. Exista insa recomandari ca daca un sugar nu are un deficit de fier in organism si nu exista factori predispozanti la dezvoltarea unei afectiuni anemice, atunci carnea poate fi introdusa mai tarziu, la varsta de 7-8 luni.

Momentul optim pentru hrănirea complementară cu curcan este după introducerea piureurilor de legume. Acest lucru nu numai că va extinde gama de vitamine și minerale esențiale, dar va asigura și o mai bună absorbție a fierului și a altor micronutrienți.

Curcanul este ușor de digerat, are un gust delicat, practic nu conține grăsimi și nu provoacă alergii, deci este cel mai potrivit produs pentru prima hrănire cu carne.

Experții recomandă să începeți cu conserve produse industrial. Acest curcan îndeplinește toate standardele de siguranță și are consistența necesară; în plus, este îmbogățit cu toate substanțele necesare care se pierd în timpul tratamentului termic al cărnii.

Atunci când alegeți un borcan de curcan, este important să acordați atenție etichetei cu data de expirare și integrității ambalajului. Este mai bine să amânați piureurile amestecate cu legume și cereale produse industrial până când copilul ajunge la vârsta de 8 - 9 luni.

Cum să gătești curcanul pentru înțărcare

Primele suplimente de carne le poți pregăti chiar acasă. Puteți folosi curcanul cumpărat dintr-un magazin și crescut în propria fermă pentru asta. Cea mai importantă condiție pentru aceasta este garanția de cea mai înaltă calitate a materiilor prime.

• Poți cumpăra carne pentru bebelușul tău doar de la vânzători de încredere, de preferință în magazine de unde poți cere certificate de calitate a produsului;
• Este mai bine să alegeți carnea de pasăre tânără;
• Dacă ambalajul este sigilat, ar trebui să acordați atenție datei și condițiilor de producție ale produsului, să verificați integritatea acestuia și să vă asigurați că nu există nicio umflare a recipientului;
• Este de preferat să alegeți carnea rece decât cea congelată;
• Este mai bine să alegeți o bucată întreagă decât feliată;
• În aparență, carnea trebuie să fie uniform roz moale, strălucitoare, elastică la apăsare, să nu existe zone afectate de intemperii sau mucus. Mirosul este specific de carne fara note neplacute si acre;
• Trebuie depozitat în echipamente frigorifice cu respectarea condițiilor de temperatură și igienă.

Tratamentul termic al cărnii poate fi efectuat prin tocănire, fierbere în apă și într-un cazan dublu. Cât timp să gătești curcanul pentru înțărcare? Aceasta va depinde de dimensiunea bucății de carne. Pentru început, este mai bine să tăiați o bucată mică (nu mai mare decât dimensiunea palmei, 1 cm grosime) și să împărțiți carnea rămasă în porții, să etichetați și să înghețați. Puteți dezgheța carnea o singură dată.

Reteta pentru prepararea curcanului intarcat este destul de simpla si include urmatorii pasi:

• Carnea taiata si spalata se toarna cu apa rece si se pune la frigider pentru 6 ore. Acest lucru va permite ca unele dintre substanțele nocive să iasă;
• Pentru tăierea cărnii se folosesc ustensile de bucătărie special desemnate (cuțit, scândură);
• Carnea, tăiată în bucăți, se pune în apă clocotită și se fierbe în medie aproximativ o oră la foc mediu;
• Se scurge primul bulion, iar curcanul se umple din nou cu apă și se fierbe după fierbere încă o jumătate de oră;
• Odata gata, carnea fara bulion se trece prin masina de tocat carne de doua ori sau se macina in blender, insa important este sa nu ratezi prezenta bucatilor nemacinate;
• Se adaugă 1 - 2 linguri de piure în terci neîndulcit sau piure de legume;
• Puteți dilua carnea cu lapte matern, apă fiartă sau bulion de legume; bulionul în care a fost gătită carnea nu se folosește pentru aceasta;
• Datorită conținutului ridicat de sodiu, nu este recomandată adăugarea de sare în piureul de curcan.

Pentru a începe hrănirea complementară, se folosește o consistență asemănătoare piureului de curcan. Atunci îi poți oferi bebelușului tău chifteluțe și cotlet la abur (nu mai devreme de 9 luni), dacă are dinți și abilități de mestecat.

Rolul produselor din carne în alimentația umană este incontestabil. Iar pentru un bebeluș în creștere este necesară importanța introducerii cărnii. Datorită compoziției sale nutritive bogate și siguranței, curcanul este cea mai bună opțiune pentru aceasta. Piureul de carne preparat de mamă va îmbogăți alimentația bebelușului și va asigura dezvoltarea deplină a acestuia.

Valentina Ignasheva, medic pediatru, special pentru site

Video util

Corpul în creștere al unui bebeluș are nevoie de nutriție suplimentară sub formă de alimente complementare, chiar dacă este alăptat. În primul rând, legumele și fructele sunt introduse în dietă, iar apoi carnea. Un copil sănătos din primul an de viață începe să primească alimente complementare din carne la vârsta de 6-7 luni. În acest moment, este foarte important ca un copil să primească aminoacizi esențiali pentru dezvoltare, care se găsesc doar în produsele de origine animală. Carnea de curcan este una dintre cele mai sigure opțiuni pentru hrănirea complementară cu carne.

Reguli pentru introducerea cărnii în dietă

Un bebeluș de peste 6 luni poate primi în siguranță carne, deoarece sistemul său digestiv conține toate enzimele care digeră produsele de origine animală. Adesea, introducerea bebelușului în preparatele din carne începe cu curcanul, deoarece nu există alergie la acesta.

În practică, este mai bine să introduci alimente complementare din carne unui copil la 2 luni după introducerea legumelor și cerealelor în dietă. Dacă prima hrănire complementară a fost la șase luni, atunci carnea trebuie introdusă la 8 luni. In caz de anemie severa, piureul de carne se da la 6 luni.

Există anumite reguli pentru hrănirea complementară:

• Nu este recomandabil să oferiți un produs nou pentru prima dată pe vreme caldă; aceasta va fi o povară suplimentară pentru copil.
• Hrănirea complementară trebuie începută atunci când copilul este bine dispus și totul este în stare bună de sănătate.
• Dacă bebelușul tău este programat să facă o vaccinare în viitorul apropiat sau a avut deja una, atunci nu trebuie să schimbi nici meniul obișnuit.
• Nu este nevoie să introduceți produse noi frecvent. Pentru a vă obișnui cu modificările, trebuie să includeți următorul produs în meniu nu mai devreme de 2 săptămâni.
• Pentru prima dată, bebelușului i se dă 1 linguriță de piure de carne. Este mai bine să-l adăugați în piureul de legume sau să-l diluați cu lapte matern sau cu formulă.
• Este mai bine să hrăniți cu carne la prânz și apoi să observați reacția copilului. Alergia poate apărea în câteva ore.

Piureul se dă cald înainte de hrănirea principală cu lapte. Trebuie să alegeți o lingură confortabilă pentru bebelușul dvs. - superficială și nu lată. Ar trebui să fie convenabil pentru copil să folosească astfel de tacâmuri. Ar trebui să se bucure de noul produs, apoi hrănirea complementară va merge fără probleme.

Cel mai bun fel de mâncare pentru copii

Iepurele și curcanul sunt considerate optime pentru hrănirea complementară; alergiile la acestea sunt foarte rare. Dar este mai bine să le consumați în formă naturală decât în ​​conserva. Turcia are multe avantaje față de carnea altor păsări și animale:

1. se referă la alimentația alimentară;
2. Fibrele de curcan sunt fragede deoarece conțin puțin țesut conjunctiv grosier;
3. un număr mare de substanțe extractive conferă preparatului un miros și un gust plăcut;
4. Carnea de curcan conține puțin colesterol;
5. poate fi administrat în siguranță unui copil care este alergic la albușurile de ou de pui.

Carnea de curcan are un efect benefic asupra sistemului imunitar și ajută la întărirea acestuia. Acest produs este bun pentru inimă, care are nevoie de proteine ​​de înaltă calitate pentru dezvoltare și funcționare. Hrănirea complementară dintr-un astfel de produs va fi utilă și nu va provoca reacții neplăcute din partea sistemului digestiv. Mai ales dacă vasul este gătit într-un aragaz lent sau fiert la abur.

Cum se servește carnea

Piure

Cea mai bună opțiune de servire este piureul de carne de curcan.

Bouillon

Acesta va fi un fel de mâncare grea pentru un copil. Supa de curcan este recomandată copiilor nu mai devreme de 1,5 ani. Sistemul digestiv al bebelușului nu este pregătit să accepte astfel de alimente. Substanțele nocive din carne sunt fierte în bulion. Un lichid saturat cu substanțe active crește secreția de suc gastric și irită membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor.

Subproduse

Revizuirea celor mai populare suplimente de vitamine pentru copii din Garden of Life

Cum pot produsele Earth Mama să îi ajute pe noii părinți să aibă grijă de bebelușii lor?

Dong Quai este o plantă uimitoare care ajută la menținerea tinereții în corpul feminin.

Complexe de vitamine, probiotice, omega-3 de la Garden of Life, concepute special pentru gravide

Limba și ficatul sunt utile pentru bebeluși, dar aceste produse trebuie introduse în dietă nu mai devreme de 10 luni. Ficatul este o sursă bună de fier și este bine absorbit de corpul unui copil mic. Dar ficatul este cel care acumulează substanțe toxice și medicamente folosite de animale. De aceea, decizia cu privire la cantitatea din acest produs secundar de care are nevoie un copil trebuie decisă cu medicul pediatru.

Conserve de carne

Multe produse conservate sunt produse pentru hrana pentru copii, inclusiv preparate din carne. Conservele sunt convenabile de utilizat, producția este controlată, iar materiile prime sunt selectate la standarde înalte. Dar este mai bine să nu le folosiți pentru hrănire complementară, deoarece chiar și piureul de carne simplu conține aditivi, de exemplu, amidon. Astfel de componente suplimentare nu ar trebui să fie prezente în dieta bebelușului, mai ales la o vârstă fragedă.

Gătit acasă

Nu este deloc greu să prepari acasă supă, chiftele sau piure din carne de curcan. Cu curcanul, poți diversifica meniul copilului tău preparând preparate copioase și sănătoase. Se pot prepara la abur, pe aragaz sau intr-un aragaz lent. În timp, bebelușul tău va dezvolta o rețetă preferată de curcan.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare acasă, trebuie să cumpărați carne proaspătă și să o clătiți bine. Este mai bine să luați curcanul întreg, decât feliat. Culoarea suprafeței piesei trebuie să fie roz uniform. Culoarea roșie indică depozitarea necorespunzătoare a produsului. Puteți găsi o rețetă care recomandă înmuierea cărnii de orice origine în apă rece. Acest lucru se face pentru a se asigura că toate substanțele nocive sunt eliberate în apă.

Dintr-o bucată întreagă trebuie să tăiați o bucată de dimensiunea palmei. Pentru prima dată va fi suficient. Cât de mult va mânca copilul se va vedea în viitor. Carnea rămasă trebuie tăiată în aceleași bucăți sau puțin mai mari, apoi pusă la congelator. Pentru un copil mic, toate produsele pot fi dezghețate nu mai mult de o dată. Câtă carne de tăiat va deveni clar mai târziu din practică; pentru supă aveți nevoie de o cantitate; pentru a găti chiftele, aveți nevoie de o cantitate diferită.

Făcând bulionul

Mai întâi trebuie să tăiați membranele de la curcan, să îndepărtați cartilajele și depozitele de grăsime. Puneti bucata intr-o cratita cu apa rece, aduceti bulionul la fiert si gatiti aproximativ 5 minute. Apoi scurgeți apa și adăugați apă nouă. Supa pentru bebeluși trebuie gătită în bulion secundar, acest lucru va ajuta să scapi de grăsimi și alte substanțe care complică digestia. Pentru primele alimente complementare, acest lucru este foarte important, deoarece alimentele din carne sunt dure pentru stomac.

Apa trebuie să acopere complet curcanul. Bebelușul trebuie gătit fără a adăuga sare sau alte condimente, la foc mic. Trebuie să gătiți aproximativ 1,5 ore. Când apa fierbe, adăugați-o. Bulionul finit trebuie strecurat. Puteți să-l adăugați în mâncăruri cu legume, să gătiți ficat în el sau să pregătiți supă pentru copiii mai mari. Pentru copiii din primul an de viață nu se folosește bulion de carne.

Gătirea într-un aragaz lent

Curcanul gătește grozav într-un aragaz lent. Nu necesită mult timp sau efort. Fileul trebuie așezat pe un grătar și setat la „abur”; fiecare multicooker îl are. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a găti. Tăiați curcanul finit în bucăți, apoi măcinați într-un blender până la omogenizare.

Curcanul trebuie diluat cu ceva, pentru că carnea lui este puțin uscată. Uleiul vegetal, decoctul de legume sau doar apa fiartă curată sunt bune pentru asta. Vasul finit nu trebuie păstrat la frigider mai mult de o zi.

Cum se prepară un piure de curcan delicios

Orice mamă are o rețetă bună pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare; aceasta este cea mai bună opțiune pentru hrănirea complementară. Răciți curcanul fiert și măcinați-l printr-o mașină de tocat carne de două ori. Dar pentru hrănirea complementară, trebuie să măcinați curcanul într-un blender. Chiar dacă rețeta nu oferă o asemenea consistență, este mai bine să-i oferi bebelușului carne tocată bine.

Apoi diluați piureul cu bulion de legume; copiii mici nu trebuie să adauge bulion. Se aduce din nou la fiert, se amestecă bine. Puteți adăuga o bucată de unt pentru gust dacă poate fi deja introdus în alimentație. Dacă alăptați, puteți dilua cu lapte matern. Adăugați cât este necesar pentru consistența dorită, dar apoi nu fierbeți.

Ficat delicios pentru copii

Aceste organe ar trebui să fie oferite copiilor sub un an o dată pe săptămână. Pentru cei atât de mici, ficatul trebuie doar fiert sau gătit într-un aragaz lent. Pentru a pregăti un pate fraged, veți avea nevoie nu doar de ficat, ci și de curcan (o bucată mică, de aceeași dimensiune ca și ficatul). Acest fel de mâncare trebuie administrat ca aliment complementar dacă preparatele din carne sunt bine digerate.

Rețeta clasică necesită cantități egale de organe și carne, dar uneori copiilor nu prea le place gustul ficatului. Apoi cantitatea sa poate fi redusă; trebuie să decideți singur cât să puneți.

Ficatul și curcanul trebuie fierte separat, puteți adăuga morcovi. Apoi treceți prin mașina de tocat carne de 2 ori sau măcinați cu un blender. Uneori puteți găsi o rețetă în care există sfaturi să adăugați unt, dar aceasta este pentru copiii de peste un an. Dacă pateul se dovedește gros sau uscat, este mai bine să adăugați bulion de legume. Supa de carne nu trebuie adăugată la pate pentru copii mici.

Chiftele pentru copii

Acest fel de mâncare nu este introdus la prima hrănire, ci mult mai târziu, când se poate mânca supă. Acest lucru se întâmplă în jurul lunii a zecea a primului an. Curcanul este grozav pentru a face chiftele. Cea mai simplă rețetă este supa de curcan.

Fileul, rulat printr-o mașină de tocat carne, se formează bile și se scufundă în supă timp de 15 minute. Dacă bebelușul tău are deja dinți, îl poți lăsa să încerce să muște o bucată de chifteluță. Când încă nu mai este nimic de mestecat, va trebui să zdrobiți chiftelele cu o furculiță. Puteți pregăti acest fel de mâncare într-un aragaz lent. Trebuie să decideți singur câte minute să setați cronometrul, totul depinde de cât de mari vor fi chiftelele.

Se pot amesteca si cu acestea. Această cereală este destul de populară în alimentația copiilor. Și îți va plăcea și mai mult cu curcanul. Se amestecă hrișca măcinată și chiftelele finite, se adaugă puțin unt, iar preparatul delicios este gata.

Alergia la curcan

Intoleranța la o astfel de carne la sugari este foarte rară. Alergia se manifestă ca o mică erupție pe bărbie sau pe burtă. De obicei, acest lucru nu provoacă niciun inconvenient bebelușilor; ei nu pieptănează aceste zone. Erupțiile pot să nu apară imediat, ci la șase până la șapte ore după masă, motiv pentru care este dificil de înțeles motivul unei astfel de reacții. Uneori alergiile se manifestă ca congestie nazală persistentă. Dacă tratamentul pentru curgerea nasului nu dă rezultate, ar trebui să consultați un alergolog.

În cele mai multe cazuri, alergiile la carne de curcan dispar odată cu vârsta. Pentru a atenua starea copilului, este necesar să excludeți acest produs din dietă.

Mai des, apar alergii la mâncărurile din conserva de curcan, dar carnea gătită corespunzător acasă este bine digerată.

Mic rezumat

Este posibil și necesar să gătiți carne de curcan pentru sugari. Trebuie să găsim o rețetă, astfel încât micuțului să-i placă gustul acestei păsări. Alergiile la alimente noi pot apărea încă de la prima hrănire, dar curcanul provoacă rar o astfel de reacție, motiv pentru care este adesea folosit în hrănirea sugarilor. Părinții decid cum să servească acest produs valoros și cum să-l gătească, deoarece fără aminoacizi sănătoși din proteinele animale, copilul va fi dificil să se dezvolte pe deplin.

Fiecare mamă este fericită când copilul ei mănâncă bine. Pentru ca un copil să se bucure de procesul de a mânca, meniul lui trebuie să fie variat și gustos. Produsele din carne sunt introduse puțin mai târziu decât produsele vegetale. În acest scop se folosesc diverse cărnuri dietetice: pui de curcan, iepure. Curcanul ocupă un loc important în hrănirea și alimentația complementară a unui copil, datorită setului său echilibrat de componente nutriționale.

Beneficiile și daunele curcanului

Această carne este recunoscută ca un produs dietetic, sărac în calorii, sărac în grăsimi și fără colesterol. Are un continut ridicat de proteine, vitamine si microelemente benefice. Toate sunt rapid digerabile. Separat despre beneficiile unor componente:

1. Vitamina PP este implicată în metabolismul proteinelor, promovează circulația normală a sângelui, întărește pereții vaselor de sânge și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
2. Vitamina A (retinolul) reglează sinteza proteinelor, promovează metabolismul și este responsabilă pentru starea oaselor și a dinților. Ajută la îmbunătățirea vederii.
3. Vitamina E este un antioxidant important pentru creșterea, dezvoltarea normală a sistemului nervos și funcționarea ficatului.
4. Sulful este implicat în coagularea sângelui, crește funcțiile de protecție ale organismului și are un efect antialergic.
5. Fosfor - participă la metabolismul carbohidraților, întărește țesutul osos, ceea ce este extrem de important pentru sugari. Asigură funcționarea normală a sistemului nervos.
6. Magneziul promovează funcționarea deplină, întărește țesutul osos și sistemul nervos.
7. Zincul este responsabil pentru producerea de enzime responsabile de procesele de creștere, hematopoieza și formarea globulelor roșii. Funcțiile de protecție cresc.
8. Sodiul este responsabil pentru funcționarea rinichilor, a țesutului muscular și permite utilizarea minimă a sării în timpul gătitului.
9. Conținutul de fier este de două ori mai mare decât cel de vițel și pui. Este implicat în procesul de hematopoieză, formarea celulelor roșii din sânge, care sunt responsabile pentru hrănirea întregului organism cu oxigen. Prevenirea anemiei.
10. Cromul este implicat în metabolismul carbohidraților.
11. Datorită conținutului moderat de grăsimi, calciul este bine absorbit, ceea ce este foarte important pentru formarea oaselor și a dinților. Un conținut ridicat de calciu ajută la prevenirea osteoporozei.
12. Practic nu există alergie la curcan la un copil, ceea ce reprezintă un avantaj față de alte produse.

Pentru ca carnea să aducă beneficii maxime, trebuie să alegeți un produs de calitate. Politica de prețuri este inferioară puiului, dar pentru beneficiul bebelușului merită să alegeți nu puiul. Este mai bine să cumpărați de casă sau de la un producător de încredere. Trebuie acordată preferință cărnii răcite, partea dietetică a carcasei. Cu cât pasărea este mai tânără, cu atât va fi mai fragedă. Piesa trebuie să fie deschisă la culoare, fără pete și fără miros. Dacă produsul este plasat într-un ambalaj sigilat, verificați integritatea acestuia. Este recomandabil să alegeți o bucată întreagă decât feliată.

Nu s-a găsit niciun rău din consumul de carne, principala condiție este ca aceasta să fie proaspătă și de înaltă calitate.

Când să introduceți curcanul în alimente complementare

Se recomandă să începeți să dați primele alimente complementare unui copil alăptat de la vârsta de șase luni. Constă în principal din piure de legume. Citiți mai multe despre începerea hrănirii complementare: Când să introduceți hrănirea complementară unui copil alăptat la sân >>>
La ce luni poate un bebelus sa manance curcan? Este mai bine in jur de 8-9 luni, ca orice alta carne. Dacă copilul s-a familiarizat cu legumele și fructele, atunci puteți începe să mâncați carne.

Dar totul depinde de tipul de alimente complementare introduse. Dacă alegi o schemă de hrănire complementară pedagogică, atunci îi oferi curcan bebelușului tău mai devreme. Mănânci - îi dai puiului de curcan conform regulilor pe care le discutăm în cursul online despre hrănirea complementară ABC-ul hrănirii complementare: un sistem pentru introducerea în siguranță a hrănirii complementare la sugar >>>

Un alt factor important în introducerea cărnii este nevoia organismului de proteine ​​și fier. Anemia se observă la vârsta de 7 luni. Consumul de carne, în combinație cu alte produse, ajută la rezolvarea acestei probleme. Prin urmare, întrebarea „când să dai curcan unui copil?” - raspunsul este clar la aproximativ 8-9 luni.

Cum se introduce în alimente complementare

Orice produs nou, inclusiv curcanul pentru un copil de 9 luni, este introdus în meniu conform regulilor generale:

1. Un produs nou la fiecare 3 zile. Dacă un copil este predispus la manifestări alergice, un nou produs este introdus o dată pe săptămână.
2. Se recomandă administrarea unei microdoze de produs dimineața pentru a monitoriza reacția bebelușului în următoarele ore.
3. Nu introduceți mai multe produse în același timp; dacă apare o reacție negativă, nu va fi clar ce a cauzat-o.
4. Dacă un copil reacționează negativ la un produs nou (erupții cutanate alergice, probleme gastrointestinale), se efectuează un test repetat nu mai devreme de 1-2 săptămâni mai târziu.

Ce poți găti din curcan pentru un copil?

Pentru ca acesta să aducă beneficii maxime, trebuie să știți cum să gătiți curcan pentru hrănirea unui copil. Dacă puteți cumpăra carne proaspătă răcită, este bine. Dar dacă acest lucru nu este posibil, carnea este tăiată în bucăți de dimensiunea necesară și congelată. Dacă doriți, puteți pregăti imediat chiftele mici.

Important! Nu este indicat să păstrați carnea congelată mai mult de o lună, aceasta își pierde treptat calitățile benefice necesare bebelușului.

Câteva rețete

O mamă grijulie, care încearcă să diversifice meniul astfel încât copilul să mănânce cu plăcere, se gândește ce să gătească pentru copilul ei din curcan.

Punctul important rămâne: cât timp să gătești curcanul pentru prima hrănire, astfel încât carnea să fie suficient de moale pentru ca stomacul copilului să o digere fără probleme și să absoarbă toate componentele necesare. Se folosește fierberea, gătitul în cazan dublu, iar mai târziu se folosește tocănirea.

Curcanul, ca prim aliment complementar, se prepară foarte simplu. Acest lucru nu necesită mult efort. Veți avea nevoie de apă, carne (80-100 g) și un blender.

1. Se spală carnea, se taie bucăți, se adaugă apă, se adaugă puțină sare și se fierbe aproximativ 40-60 de minute. Are un conținut ridicat de sodiu, așa că se folosește puțin sare.
2. Cand carnea s-a racit la jumatate, pune-o intr-un blender si adauga apa fiarta si bate pana se omogenizeaza. Supa trebuie introdusă în dietă puțin mai târziu.

Piure de legume cu curcan

Dacă se folosește file, se pune adesea întrebarea: cât timp să gătească file de curcan pentru un copil, deoarece aceasta este cea mai fragedă parte. De asemenea, muschiul se fierbe aproximativ 40 de minute.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• conopidă - 30 g;
• morcovi - 15-20 g;
• ceapa - 10 g;
• carne - 70 g.

Pentru preparare:

1. Se spală carnea, se taie și se fierbe.
2. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, adăugați legumele spălate și tocate și sare.
3. După răcire, amestecați într-un blender.

Supă de chiftele

Acest fel de mâncare este potrivit pentru copiii care pot mesteca alimente. Este hrănitor și sănătos datorită unui set echilibrat de produse: carne, legume și cereale. Necesar:

• carne tocată - 60 g;
• cartofi - 30 g;
• morcovi - 10 g;
• ceapa - 10 g;
• sare;
• verdeaţă;
• hrișcă sau orez - 20 g.

Preparare:

1. Se toarnă apă într-un recipient, după fierbere, se pun chiftelele prefabricate, se adaugă sare și se fierbe timp de o oră.
2. Adăugați în supă legumele decojite și tăiate mărunt și gătiți încă o jumătate de oră.
3. Adăugați ierburi tocate, după fierbere, opriți și lăsați să se infuzeze.

O dietă hrănitoare, variată pentru bebeluș asigură funcționarea și dezvoltarea normală a acestuia în perioada de hrănire. Un organism în creștere trebuie să fie completat cu componentele valoroase necesare. Curcanul este un produs alimentar excelent, potrivit pentru hrănirea complementară.

Dacă copilul tău are peste un an și nu mănâncă bine și fiecare masă se transformă într-o luptă pentru lingura pe care o mănâncă, urmărește cursul online despre restabilirea unui apetit sănătos

Carnea de curcan este una dintre cele mai sănătoase cărnuri dietetice în general. Astfel, carnea de curcan contine o cantitate mare de proteine, si in acelasi timp, un continut scazut de grasimi si colesterol. Și, prin urmare, carnea de curcan poate fi consumată cu mare beneficiu deja în copilărie, dar de preferință într-o „prelucrare” corectă. Așadar, cele mai sănătoase preparate de curcan pentru copii vor fi aburite, fierte sau înăbușite, coapte la cuptor. Vă aducem în atenție câteva rețete simple și gustoase de preparate din curcan pentru copii de care copiii ar trebui să se bucure.

Curcan cu orez (pentru copii de la 9 luni)

Ingrediente:

Orez - 2 linguri. linguri;

file de curcan – 50 g;

Morcovi – 20 g;

ceapa - 10 g.

Fierbeți fileul de curcan împreună cu legumele sau gătiți la băutură, în timp ce fierbeți orezul. Apoi totul împreună (orez, curcan și legume) se zdrobește în blender până la consistența piureului.

Tocană de legume cu curcan (pentru copii 1-1,5 ani)

Ingrediente:

Pulpa de curcan – 1 buc.;

Cartofi – 3 buc.;

Morcovi – 1 buc.;

Ceapa – 1 buc.;

roșii – 1 buc.;

Ulei de măsline - 50 g.

După ce fierbeți carnea de curcan în apă, trebuie să o tăiați în bucăți longitudinale. În timp ce carnea fierbe, puteți curăța și tăia legumele. Apoi legumele tocate și bucățile de carne se toarnă în ulei de măsline încălzit într-o tigaie, prăjit, după care se adaugă o roșie tăiată bucățele (trebuie mai întâi curățată de coajă). Dupa ce adaugi putina apa, acoperim tocanita cu un capac si lasam sa fiarba pana la fiert (aproximativ 20 de minute).

Cotlet de curcan la abur (pentru copii 1,5 ani)

Ingrediente:

file de curcan – 800 g;

cartofi - 400 g;

Ouă de pui – 2 buc.;

Făină - 2 linguri. linguri;

Sare – un praf dupa gust.

Fileul de curcan este zdrobit într-un blender sau măcinat într-o mașină de tocat carne; aceleași manipulări se efectuează și cu cartofii. La carnea tocată se adaugă cartofi, se introduc ouăle și totul se amestecă bine. Se adauga apoi faina si sarea, iar carnea tocata se amesteca bine din nou. Din carnea tocată finită se formează cotlet, care apoi se pun la băutură și se fierb timp de 35-40 de minute.

Salata cu curcan si conopida (pentru copii 1,5 ani)

Ingrediente:

file de curcan – 100 g;

conopidă – 100 g;

Morcovi – 100 g;

mazăre verde – 50 g;

Smântână – pentru dressing.

Fileul de curcan, conopida și morcovii se prepară separat la băutură sau se pun la fiert în apă ușor sărată. De asemenea, ar trebui să fierbeți mazărea verde timp de 5 minute. Conopida este împărțită în inflorescențe, fileul de curcan și morcovii sunt tăiați în cuburi. Apoi toate componentele sunt așezate într-un vas și amestecate, salata este asezonată cu smântână.

gulaș de curcan (pentru copii de 2 ani)

Ingrediente:

file de curcan – 700 g;

Morcovi – 1 buc.;

Ardei gras – 1-2 buc.;

Ceapa – 1 buc.;

Usturoi – 2 catei;

Pastă de roșii - 2 linguri. linguri.

Fileul de curcan se taie fasii si se pune intr-o tigaie cu ulei de masline. După ce ați prăjit carnea pentru câteva minute, adăugați puțină apă în tigaie, acoperiți-o cu un capac și fierbeți carnea timp de 15-20 de minute. In acest moment, ceapa si ardeiul se taie cubulete, usturoiul se zdrobeste intr-o presa de usturoi. În carne se adaugă legume și se toarnă un pahar cu apă, în care se diluează în prealabil pasta de roșii. Se amestecă gulașul, se aduce la fierbere și se lasă pe foc până se fierbe complet (până când legumele devin moi).

Cotlet de pui (de la 1,5 la 3 ani)

100 g pulpă de pui sau curcan, 2-3 felii de pâine albă, 1 linguriță de pesmet, 1 linguriță de unt, 2/3 lingurițe. linguri de lapte, sare.

Îndepărtați pielea de pe fileul de pui sau de curcan, îndepărtați peliculele și tendoanele. În caz contrar, gătiți la fel ca și cotleturile de vită.

Piure de legume (de la 1 an la 1,5 ani)

1 tubercul de cartofi, 1 morcov, 1/8 cap de varză, 1 rutabaga, 1 lingură. lingură de mazăre verde, 1/2 lingură. linguri de lapte, 1/2 lingurita de unt, sare.

Se fierbe morcovii, varza și rutabaga spălate, curățate și tocate într-o cantitate mică de apă sub un capac până când sunt fierte pe jumătate. Apoi adăugați cartofi tăiați la ei și fierbeți toate legumele încă 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați mazărea verde. Frecați legumele înăbușite printr-o sită cât sunt fierbinți, adăugați puțină sare, turnați laptele fierbinte, amestecați și fierbeți. Scoateți piureul de pe aragaz și bateți până devine pufos. Asezonați piureul finit cu unt.

Retete de supe de lapte pentru copii de la 1 an la 1,5 ani

Supa de cereale cu lapte piure (de la 1 an la 1,5 ani)

1 lingura. o lingură de cereale de orez (poate fi fulgi de ovăz sau orz perlat), 1 pahar de apă, zahăr, sare, 1/2 linguriță de unt.

Puneți cerealele spălate în apă clocotită și gătiți la foc mic până se înmoaie.

Supă de lapte cu fulgi de ovăz (de la 1 an la 1,5 ani)

1 lingura. linguri de fulgi de ovaz, 2/3 cana de apa, 1 cana de lapte, zahar, sare, 1/2 lingurita de unt.

Turnați fulgi de ovăz în apă clocotită, gătiți timp de 4-5 minute, apoi adăugați lapte fierbinte și gătiți încă 20-25 de minute.

Supă de lapte cu tăiței (de la 1 an la 1,5 ani)

1 lingura. lingura de vermicelli, 1 pahar de apa, 1 pahar de lapte, zahar, sare, 1/2 lingurita de unt.

Se pune vermicelli în apă clocotită și se fierbe 5-7 minute la foc mic, apoi se adaugă lapte, sare, zahăr și se mai fierbe 3-4 minute.

Cotlet de pește la abur (de la 1 an la 1,5 ani)

80 g file de pește, 2/3 linguri. linguri de lapte, 1 felie de pâine albă, 1/2 linguriță de unt, 1/2 ou, sare.

Treceți fileul de pește (cu pielea îndepărtată) printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâine albă înmuiată în prealabil în lapte și stors și frământați carnea tocată. Se trece din nou toata masa printr-o masina de tocat carne, se adauga sare, se adauga oul batut si se amesteca pana se obtine o masa pufoasa omogena. Formați cotlet și fierbeți-le la abur. Se serveste cu unt topit.

Sufleu de pește la abur (de la 1 an la 1,5 ani)

100 g file de pește, 1/2 ou, 1/2 linguriță unt, 1/2 linguriță. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de smantana.

Treceți fileul de pește prin mașina de tocat carne de două ori, combinați cu smântână, adăugați gălbenuș de ou crud și ulei vegetal. Batem totul bine, adaugam albusul batut spuma. Se pune masa rezultată într-o formă unsă și se fierbe la abur. Înainte de servire, stropiți cu unt topit.

Supa piure de cartofi cu carne de iepure (de la 1 an la 1,5 ani)

150 g carne de iepure, 1 tubercul de cartof, un praf de marar, 3 pahare de apa.

Carne de iepure cu oase, bine spalata si inmuiata in prealabil (2-3 ore) in apa rece, se pune in apa rece, se aduce la fiert si se fierbe aproximativ 1 ora.Apoi se scoate carnea din bulion, separata de oase. si toca de doua ori. Puneti cartofii tocati marunt in bulionul strecurat si gatiti pana se inmoaie. Frecați cartofii printr-o sită, combinați cu carnea tocată, diluați cu bulion până la consistența dorită și fierbeți. Serviți supa cu ierburi tocate mărunt.

Supa piure de orez cu bulion de carne (de la 1 an la 1,5 ani)

1 lingura. lingură de orez, 1/2 gălbenuș de ou, 2 linguri. linguri de lapte, 1 cană de bulion de carne, 1/2 linguriță de unt.

Sortați orezul, clătiți, fierbeți până se face piure în jumătate de porție de bulion de carne și apoi frecați printr-o sită. Adăugați bulionul rămas la masa rezultată și aduceți la fierbere. Se raceste putin si se toarna leona (???????). Se condimentează cu unt supa finită.

Bulion de pui (de la 1 an la 1,5 ani)

100 g carne de pui, optional cu oase, 1 pahar apa, 1/4 morcovi, 1/4 ceapa, sare.

Supa de pui trebuie preparată în același mod ca și supa de carne, dar carnea poate fi folosită cu oase (dacă integritatea acestora nu este compromisă). Gătiți bulionul de pui timp de 1,5-2,5 ore la fierbere scăzută. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați morcovi, ceapa și sare. Strecurați bulionul finit.

Pe măsură ce bebelușul crește, dieta lui este completată cu noi feluri de mâncare. Pediatrii recomanda ca unul dintre primele lucruri dupa legume si fructe sa fie prepararea piureului de carne de curcan pentru bebelusi, reteta pentru care este foarte simpla. Aceasta este cea mai bună și mai sigură opțiune pentru prima hrănire: vasul este ușor de preparat și aproape tuturor bebelușilor le place.

Când bebelușul împlinește 6 luni, carnea naturală este introdusă în alimentația lui în porții mici. Până în acest moment, sistemul digestiv al copilului are enzimele necesare pentru a digera și a asimila alimentele de origine animală. Daca bebelusul are anemie, piureul de curcan se introduce la varsta de sase luni, in alte cazuri - la aproximativ 7-8 luni, dupa ce in meniu apar cerealele si legumele.

Cum este util produsul?

Carnea de curcan este considerată dietetică, în plus, o alergie la aceasta este o excepție rară de la regulă. În ceea ce privește avantajele produsului, principalele sunt următoarele:

• Este ușor de digerat și conține proteine ​​necesare unui organism în creștere.
• Carnea este fibroasă, dar fibrele sunt fragede, fără tendoane aspre sau țesut conjunctiv.
• Produsul conține componente extractive care se eliberează în timpul gătirii și îi conferă o aromă și un gust plăcut.
• Curcanul conține un nivel minim de colesterol.
• Poate fi administrat copiilor care sunt alergici la albusul de ou de pui.
• Produsul este ușor de digerat de stomacul unui copil alăptat și nu provoacă flatulență sau supărare.
• Curcanul intareste muschiul inimii si are un efect benefic asupra sistemului imunitar.
• Conține o concentrație mare de vitamine A, PP și grupa B, precum și calciu, fier și potasiu, necesare formării creierului și a sistemului nervos.

Mâncarea va fi cât se poate de sănătoasă dacă o gătiți la abur sau într-un aragaz lent.

Reguli de bază ale hrănirii complementare

• Un produs nou nu este introdus în meniu dacă o vaccinare este planificată zilele trecute sau a fost deja făcută.
• Inovația este cel mai bine introdusă în zilele răcoroase. Când este vară și cald, va fi mai dificil pentru corpul bebelușului să absoarbă un nou produs.
• Este indicat ca atunci când hrănește un nou fel de mâncare copilul să fie sănătos și bine dispus.
• Nu merită să-ți schimbi dieta des și să introduci din ce în ce mai multe preparate noi. Lăsați corpul tânăr să se obișnuiască cu un produs, apoi, după câteva săptămâni, puteți introduce unul nou.

Hrănirea complementară începe cu piureul cald, care se administrează înainte de hrănirea cu lapte. În primul rând, oferă copilului ½ linguriță. piure, care se diluează cu lapte matern, bulion de legume sau formulă.

Pentru prima dată, carnea de curcan este dată copilului la prânz și nu la micul dejun, deoarece dimineața sistemul digestiv nu este pregătit să digere alimente grele. După aceasta, observați reacția timp de 2-3 ore. Dacă totul este în ordine, atunci puteți introduce în meniul zilnic mâncăruri de curcan.

Ce să gătești

Gătitul curcanului pentru bebeluși nu va fi dificil dacă urmați recomandări simple. Căci, deoarece alimentele conservate sunt mai puțin digerabile de stomac. Cea mai bună opțiune ar fi pieptul, care are multă carne fragedă și fără tendoane sau țesut conjunctiv. Puteți găti orice din curcan, vă oferim rețete alese.

Piure pentru copii

Primul lucru pe care îl poți pregăti pentru copilul tău este piureul de curcan. O rețetă simplă potrivită chiar și pentru o mamă fără experiență:

1. În primul rând, carnea de curcan se spală sub jet de apă, îndepărtând venele, pielea, cheagurile de grăsime și pelicula. Dacă există oase, acestea sunt, de asemenea, îndepărtate cu grijă.
2. Pentru a prepara o portie este suficienta o bucata de 10x10 cm Restul se pune la congelator, amintindu-ne ca mancarea poate fi congelata o singura data pentru un copil.
3. Se pune fileul intr-un vas cu apa si se pune pe foc pana da in clocot. Când apa fierbe (după aproximativ 5-7 minute), se scurge, iar odată cu ea componentele extractive și grăsimea vor dispărea.
4. Carnea se toarnă cu apă proaspătă și se pune din nou pe foc. Când apa fierbe, dați arzătorul la mic și fierbeți vasul timp de aproximativ 2 ore.Dacă lichidul fierbe, adăugați-l pe măsură ce se evaporă.
5. Când fileul este gata, scoateți-l și răciți, apoi tăiați-l în bucăți mici, iar la final măcinați-l într-un blender.
6. Pentru a da preparatului o consistență pastosă, adăugați câteva lingurițe de bulion de legume sau amestec de lapte.
7. Dacă bebelușului nu îi place gustul, puteți adăuga puțin piure de legume, care îi este deja familiar.

Nu adaugam sare, condimente si condimente, mai ales daca vorbim de primele alimente complementare.

Curcan la aburi

Cum să aburim un vas? Este foarte simplu dacă ai la îndemână un aragaz lent sau un boiler dublu. Procesul de gătit nu durează mai mult de 40-50 de minute; pentru gătit veți avea nevoie de aproximativ 100 g de carne de curcan:

1. Mai întâi, curcanul este spălat și apoi fiert la abur până când este fiert.
2. Cand carnea este gata, se raceste apoi se taie bucati si se pune intr-un blender. Dacă nu aveți un blender, o mașină de tocat carne va funcționa, dar va trebui să măcinați produsul de 2-3 ori. În caz contrar, va deveni nepoliticos și bebelușului nu îi va plăcea.

Dacă se dorește, o bucată de carne se fierbe împreună cu legume: morcovi sau conopidă. După gătire, ingredientele sunt zdrobite și obțineți o porție de piure delicios cu adaos de legume.

Chiftele delicioase

Când bebelușul tău crește puțin și începe să mănânce supe, îi poți oferi chifteluțe de curcan. Cum să gătească? Foarte simplu:

1. Muschiul se macina intr-o masina de tocat carne fara a adauga condimente.
2. Din carnea tocată finită se formează bile mici, care se fierb în bulion de legume sau apă timp de aproximativ 15-17 minute.
3. Dacă aveți un aragaz lent, puteți găti vasul în el, iar timpul de pe cronometru este setat în funcție de dimensiunea chiftelelor.

Carnea tocată poate fi amestecată cu hrișcă, iar apoi masa rezultată poate fi folosită pentru a face chiftele.

bulion de curcan

1. Dacă meniul bebelușului tău include deja supe, oferă-i un bulion de curcan delicios:
2. În primul rând, venele, cartilajul, grăsimea și pelicula sunt îndepărtate de pe carne, după care se spală și se pune într-un vas cu apă.
3. Dupa fierbere se scurge prima apa si se adauga apa proaspata, pe care se va prepara bulionul. Câtă apă ar trebui să torn? Aveți nevoie de suficient pentru a acoperi complet o bucată de file.
4. Se pune tigaia pe aragaz, se da focul la minim si se fierbe bulionul aproximativ 1,5 ore.Daca apa fierbe, se adauga periodic.
5. Se filtrează bulionul finit, după care se prepară supa pe baza ei sau se adaugă în mâncăruri de legume.

Nu adăugați condimente, sare și mirodenii: sunt contraindicate sugarilor.

Prima supă de curcan: video

Lucruri mici importante

• Este recomandat să cumpărați carne nu de la piețele spontane, ci exclusiv de la furnizori de încredere. Produsul trebuie să aibă certificate de calitate, să fie supus controlului veterinar și documente care confirmă inspecția.
• Atunci când achiziționați un produs, inspectați-l cu atenție, acordând prioritate pieselor întregi decât tunsoarelor în cuburi. Carnea trebuie să fie suculentă și de o culoare roz plăcută. Dacă nuanța sa este albicioasă sau roșu închis, aceasta indică faptul că produsul este învechit sau a fost depozitat incorect.
• După gătire, piureul de curcan este bun de mâncat în 24 de ore, dar nu trebuie congelat și apoi decongelat. În caz contrar, își va pierde nu numai gustul și culoarea, ci și majoritatea ingredientelor sale benefice.
• Dacă piureul este puțin uscat, adăugați puțin unt la el, literalmente la vârful unui cuțit.

Intoleranța la carne de curcan apare în cazuri excepționale, dar merită menționată. Dacă un bebeluș are o alergie, aceasta se manifestă printr-o erupție cutanată care apare la 5-7 ore după masă. Erupțiile cutanate sunt concentrate pe stomac sau pe bărbie și practic nu provoacă mâncărime și nici nu provoacă disconfort. Reacțiile alergice apar adesea la conserva de carne de curcan. Daca il cumperi proaspat si il prepari corect, copilul tau nu va avea probleme.

Acum știi cum să faci piure de curcan, chifteluțe și bulion, cum să servești și cât timp să păstrezi. Fileul de curcan este sănătos și hrănitor, este necesar pentru un organism în creștere activă. Acest lucru nu numai că va diversifica dieta bebelușului, ci va oferi și celulelor tinere substanțe nutritive.