Domatesleri çapraz olarak kesin

Bir dakika kaynar suya, ardından soğuk suya koyun. Kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın, üç havuç, yeşillikleri doğrayın, yumurtayı ekleyin.

Oraya bir kilo kıyma hindi koyuyoruz. Tuz, karabiber, her şeyi karıştırın.

Biberlerin saplarını kesip tüm çekirdeklerini çıkarıp yıkıyoruz.

Bir uyarı var. PP'ye göre öğle yemeği karbonhidrat içermelidir, ancak akşam yemeği olmamalıdır. Yani pilavla bu biberler akşam yemeği olmadan öğle yemeği olacak. Bu nedenle biberlerin sadece yarısını bu kıyma ile dolduruyoruz. Ve etin ikinci yarısına önceden ıslatılmış kahverengi pirinci ekleyin.

Ve kıyma ve pilavla doldurun. Tuzlu suda bir saat kadar pişirin.

Ve şimdi nüanslar hakkında:

Bu biberler mükemmel bir PP yarı mamul üründür. Günün saatine göre ihtiyacınız olan biber türünü dondurucudan çıkarırsınız;

Bir dahaki sefere sebzeleri etle karıştırmadan önce haşlayacağım. Pirinci yarısı pişene kadar kaynatacağım. Gerçek şu ki, hindi bu yemek için normal sığır eti veya domuz etinden daha hızlı pişiyor. Ve sebzeler ve pilav hazır olduğunda hindi pek lezzetli olmaz.

Diyet biber dolması nasıl pişirilir?

Merhaba! Biber dolması birçok insanın sevdiği bir yemektir. Diyetsel olarak biraz değiştirmek ve tipik tadı kaybetmeden daha az kalorili hale getirmek için klasik tarifi çok fazla değiştirmenize gerek yok.

Biberleri daha sağlıklı hale getirmek için normal beyaz pirinci, vücut üzerindeki faydalı etkileriyle bilinen kahverengi pirinçle değiştirin. Daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir, bu da onu biber dolmasının diyet versiyonu için daha uygun hale getirir.

Ayrıca havuç ve soğanların klasik kızartılmasından da vazgeçmeye değer, genellikle biber dolgusuna ve kaynatıldıkları et suyuna eklenir. Tadı pek değişmeyecek ama yemeğin ekstra kalorisi olmayacak.

Peki biber dolması nasıl pişirilir?

İçindekiler:

600-650 gram kıyma (tavuk veya 5'e 1 oranında tavuk ve dana eti karışımı);

Biber – 15 adet (boyutuna bağlı olarak daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir, ancak yedekte birkaç parça bulundurmak daha iyidir);

Bir bardak kahverengi pirinç (250 gram);

Salça;

Tuz ve biber.

Diyet biber dolması nasıl pişirilir?

Biberler iyice yıkanmalı, sapı kesilmeli ve bölmelerin ve tohumların içini temizlenmelidir.

Kahverengi pirinci hafif tuzlu suda kaynatın. Bir bardak pirinç için 2 bardak suya ihtiyacınız var. Tıpkı beyaz pirinç gibi, sıvı tamamen kaybolana kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Klasik beyaz pirincin aksine kahverengi pirinç fazla pişmez veya lapa haline gelmez.

Daha sonra bitmiş pirinci kıymaya ekleyin, bir tutam tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Tadı arttırmak için başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Her bir biberi bu karışımla sıkıca doldurup kıymayı içeriye sıkıştırıyoruz.

Biberleri uygun hacimde bir tavaya koyun ve üzerine üç-dört yemek kaşığı salça ekleyin. Konsantre bir macun kullanıyorsanız biraz daha az ekleyebilirsiniz.

Daha sonra biberlerin neredeyse tamamen gizlenmesi için soğuk su dökün. Et suyunun renginin çok parlak olmamasına dikkat edilmelidir, pişirme işlemi sırasında su kaynadıktan sonra rengi neredeyse domates suyuyla aynı hale gelecektir.

Şimdi suyu tuzlayın ve tavayı ateşe verin. Su kaynamaya başlayınca ocağın gücünü en aza indirin ve kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişmeye bırakın.

Sonuç, bol miktarda protein ve lif içeren, lezzetli, az yağlı bir yemektir. İçerdiği karbonhidratlar sadece vücuda fayda sağladığı için kıyma ve esmer pirinçle doldurulmuş diyet biberleri öğleden sonra bile yenilebilir. Peki bugünün tarifi olan “Biber dolması nasıl yapılır”ı bitireceğim ve sanırım sizin de biber dolması nasıl daha lezzetli hale getirileceğine dair kendi bireysel tarifleriniz var. Hepinizle görüşürüz

Bazen bir kız, hatta bir erkek diyet yaparken, yiyecek alımını kısıtlamak sizi deli edebilir. Bu nedenle birçok insanın aklına mantıklı bir soru geliyor: Takip ettiğiniz diyetten sapmadan lezzetli bir şeyler pişirmek mümkün mü? Cevap basit: Yapabilirsiniz, ancak hazırladığınız yemeklerin tarifleri diyet niteliğinde olmalıdır. Örneğin burada diyet biber dolması var. Bunu pişirmek mümkün mü? Ah evet!

Yavaş pişirici, biber dolması hazırlamanın en uygun yoludur. Kendinize karar verin: sabahları doldurursunuz, otomatik ısıtma modunu açarsınız ve işte: işten eve gelin ve lezzetli bir akşam yemeği sizi bekliyor! Ve kimseyi strese sokmanıza gerek yok!

Bir diğer tavsiyem ise biberleri asla kendisi veya içine koyacağınız malzemeyi kızartmamanızdır. Ancak baharatlara, özellikle de diyetle ilgili olanlara gelince, bu her zaman memnuniyetle karşılanır!

Yavaş bir tencerede diyet biber dolması sert bir duvara sahip olmalıdır. Aksi halde tabak elinizde parçalanacaktır!

Yavaş bir tencerede biber dolması

Yavaş bir tencerede biber dolması için en basit ve en az kalorili tarif şudur:

• 8 adet çekirdeği çıkarılmış biber (kendiniz çıkarabilirsiniz)
• 800 gram tavuk göğsü;
• 4 adet yumurta akı;
• Yarım bardak kahverengi pirinç;
• 1 havuç;
• Boyasız az yağlı yoğurt;
• Yeşillik;
• Tuz (istenirse).

Tavuğun bir kıyma makinesinde çevrilmesi, hemen kereviz kökü ve rendelenmiş havuç eklenmesi gerekir. Pirinç 2 saat kaynamış suya konulmalı, durulanmalı ve yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Bitmiş kıymaya yumurta akı ve pirinç eklenir. Daha sonra her şeyin karıştırılması gerekiyor. Kıymayı biberlerin içine katlayın, bitmiş yemeği yavaş tencereye koyun ve biberleri tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Bir saat pişirin veya 40 dakika pişirin.

Ekşi krema yerine sos yapabilirsiniz: yeşillikleri yoğurdun içine doğrayın ve bir süre kenara koyun.

Kahverengi pirinçle doldurulmuş biber

Pek çok kişi, diyet biber dolması hazırlamak istediğinizde pirincin kilo vermenin ana düşmanlarından biri olduğunu düşünüyor. Ancak burada her şey basit: Pirinci tek başına, normal ambalajda değil, işlenmemiş pirinci almanız gerekiyor. Bu pirincin genellikle ayırt edici bir özelliği vardır: kahverengimsi bir renk tonu. Pirinç çeşidinin değiştirilmesi, yemeğin sindirilme sürecini hızlandırır ve bağırsaklarda uzun süre durmaz, içinden oldukça hızlı geçer.

Tavuklu biber dolması

Kıyma, en diyet eti olan tavuk göğsüdür.

Tavuk göğsü haklı olarak size en az sorun ve kalori getiren et olarak kabul edilir. Bu beyaz et! "Kalorisiz içerik" açısından tavuk, yalnızca elde edilmesi tavuktan çok daha zor olan tavşan etiyle rekabet edebilir.

Örneğin burada iyi bir tarif var. İhtiyacımız olacak:

• 1 kilogram tavuk göğsü;
• 100 gram kereviz kökü;
• 4 yumurta akı;
• 100 gram kahverengi pirinç;
• 1 havuç;
• 8 biber;
• Az yağlı yoğurt;
• Yeşillik;
• Tuz.

Kıyma tavuk göğsü ve kerevizden yapılmalıdır. İstenirse hemen tuzlayabilirsiniz. Pirincin haşlanması, havuçların rendelenmesi ve yumurtaların çırpılması gerekiyor. Her şey hazır olduğunda kıyma ve hazırlanan ürünlerin karıştırılması gerekir. Daha sonra biberlerin kendisi kıyma ile doldurulur. Çift kazanda yemek pişirebilirsiniz, bunun için biberleri orta boy bir kaseye koyun. Yaklaşık 30 dakika buharda pişirilmeleri gerekiyor. Sosu önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın - yeşillikleri doğrayın ve yoğurdun içine atın.

Pirinçsiz diyet biber dolması

Pirinci sebzelerle değiştirmek mümkün mü? Biberlere, hatta kahverengi olanlara bile pirinç koymak istemiyorsanız, şu seçenek var: sebzelerle pişirin! Kıyma aynı kalır ancak pirinçle değiştirilen sebzeler sadece kalori miktarını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda sizi tamamen doyurur. Yani ihtiyacınız olacak:

• 6-8 biber;
• 500 gram tavuk/dana eti;
• 2 soğan, doğranmış;
• 1 minik havuç;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Eti bükerken kütleye bir soğan eklemeniz gerekir. İkincisinin havuçla birlikte kesilmesi ve daha önce bitkisel yağla sulanmış bir tavaya konulması gerekiyor. Kızartma birkaç dakika yapılmalıdır. Biraz su ekleyip 5 dakika kaynatmaya başlayın. Daha sonra kıymayı bu sebzelerle karıştırıp baharat ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

Daha sonra biberi işlemeniz gerekiyor. Çekirdeklerini çıkarıp içini yıkayın. Kıymayı biberlerin içine koymanız ve yarı bitmiş yemeği yanları olan bir kalıba yerleştirmeniz gerekiyor. Daha sonra fırına konularak 180 ila 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilebilir. Baklalar büyükse süreyi artırmak daha iyidir.

Bu arada, bazı insanlar et kullanmadan hiç kıyma yapmazlar ve her zaman sadece sebze kullanırlar. Belki bunun bir anlamı vardır!

Etsiz biber dolması

Peki ya diyet yapanımız vejetaryense? Etsiz biber dolması pişirebilirsiniz. Ama hayır, kıymayı kolayca değiştirebilirsiniz:

• Mantarlar. Özel bir hazırlık yaklaşımı gerektirirler: önce onları yaklaşık 5 dakika pişirmek ve ardından diyet baharatlarıyla birlikte doğrayıp kızartmak daha iyidir;
• Öncelikle patlıcanların hafif tuzlu suda yarım saat bekletilmesi gerekiyor. Bu, herhangi bir patlıcanın doğasında bulunan acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda, bir kerede daha fazlasını almak daha iyidir - yaklaşık 1 kilogram patlıcan. Daha sonra sebzenin yumuşaması için kesilip 20-30 dakika kaynatılması gerekir. Sonra - her şey her zamanki gibi, kıyma makinesinden geçirip kıymanın içine koyuyoruz, tekrar kaynatıp soya veya yoğurt sosuyla servis ediyoruz.
• Kendi suyunda kırmızı fasulye. Bu durumda ön pişirmeye gerek yoktur.

Bu ürünlerin her biri kilo vermeye faydalıdır ve hemen hemen her diyete uyar.

Biber dolması sebzeli

Pirinç neyle değiştirilir? Ancak sadece et değiştirilip tamamen çıkarılamaz, aynı zamanda pirinç de kullanılabilir. Kahverengi pirinç seçeneğini sevmiyorsanız (veya pişirmenin çok uzun sürmesinden rahatsız oluyorsanız), şu malzemeleri deneyin:

• 8 biber;
• 500 gram et (tavuk, dana eti, tavşan);
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 2 domates;
• 5 diş sarımsak;
• İstenirse baharatlar;
• Domates salçası - tamamen aynı, isteğe bağlı;
• Tuz. İsteğe bağlı.

Et önce soğuk suyla yıkanmalı, ardından büyük parçalar halinde kesilmelidir. Sebzelerin soyulması, yıkanması ve ince doğranmış olması gerekir. Bitmiş karışımı bir kıyma makinesine yerleştirin ve iyice çevirin. Daha sonra domatesleri doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Daha sonra tuz ve baharatlar eklenir. Biberleri işliyoruz, içine pirinç koyuyoruz ve yukarıdaki birkaç tarifte anlatıldığı gibi pişiriyoruz. Tencerelerde, çoklu pişiricilerde yemek pişiriyoruz ve hatta fırınlarda pişiriyoruz - herhangi bir pişirme yöntemi kullanılabilir. Her şey size ve yeteneklerinize bağlı!

Fırında biber dolması

Diyet biber dolmasını fırında pişirme imkanınızın olduğunu yukarıda yazmıştık. Bu yöntemin özellikleri nelerdir? Peki en önemli özelliği biberin çiğ olarak yenilebilir bir form alacağı bir yere konulmasıdır.

Pişirmeden önce fırın tepsisine su dökmenize gerek yoktur. Diyet biber dolması ısıtıldığında zaten sıvı salıyor ve biberler tam anlamıyla kendi suyunda pişiyor.

Biber dolması da dahil olmak üzere herhangi bir yemek, hazırlanmasında düşük kalorili malzemeler kullanılırsa diyet yapılabilir. Hangi et en az besleyici olarak kabul edilir? Tabii ki tavuk göğsü veya hindi. Diyet biber dolması yapılırken et az çok ayıklanmışsa, öyle görünüyor ki pirinci modernleştirmek artık mümkün değil. Bir diyet yemeği elde etmek için bu bileşenin de değiştirildiği ortaya çıktı - sıradan cilalı tahıl yerine kahverengi çeşitte işlenmemiş pirinç alıyorlar.

Klasik tarifteki bu tür değişiklikler sayesinde doyurucu yemek, sindirim sisteminde durgunluk oluşturmadan daha hızlı sindirilir ve kilo verenler için güvenle menüye dahil edilebilir. Pişirme kolaylığı için çoklu pişirici kullanmak en iyisidir.

Tavuk dolgulu diyet biber

İçindekiler:

• biber – 8 adet;
• tavuk göğsü – 800 gr;
• kereviz kökü – 100 gr;
• yumurta akı – 4 adet;
• kahverengi pirinç - 100 gr veya yarım bardak;
• havuç – 1 adet;
• boyasız az yağlı yoğurt - bir bardağa kadar;
• yeşillikler - dereotu ve maydanoz;
• tatmak için tuz.

Hazırlanmak:

1. Et hemen kereviz kökü ile tatlandırılır ve tadına göre tuzlanır.
2. Pirinç 2 saat kaynar suda bekletilir, ardından yıkanır ve neredeyse pişene kadar kaynatılır. Kahverengi pirincin pişirilmesi cilalı beyaz pirinçten daha uzun sürer - bu dikkate alınmalıdır.
3. Çiğ havuçlar ince bir rende üzerine rendelenir veya kereviz ve etle birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
4. Kıymanın içine iyice dövülmüş beyazlar, havuçlar, pirinç dövülür, her şey yoğrulur.
5. Tohumlar biberden çıkarılır.
6. Biberler kıyma ile doldurulur, çok pişirici bir kaseye konur ve üzerini kapatacak kadar su ile doldurulur.
7. "Güveç" modunu 60 dakikaya ayarlayın veya "pişirme" modunu seçerek hile yapabilirsiniz - ardından yemek 40 dakika içinde hazır olacaktır.
8. Daha sonra sosu hazırlayın. Bunun için ince kıyılmış yeşillikler yoğurtla karıştırılarak 30-40 dakika bekletilir.
9. Servis etmeden önce sosu dolmaların üzerine dökün.

Sığır eti ile doldurulmuş diyet biber

Biberlerin içi dana eti ile doldurulduğu için bu tarifin kalorisi birinciye göre daha yüksektir. Daha yağsız bir parça seçmeli ve içinde damar veya yağ tabakası olmadığından emin olmak için dikkatli bakmalısınız.

İçindekiler:

• yağsız sığır eti - 800 gr;
• havuç – 1 adet;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• kahverengi pirinç - yarım bardak;
• biber – 8 adet;
• domates – 3 adet;
• fesleğen – 1 demet;
• elmalar - Grammy Smith çeşidi - 3 adet;
• biraz zeytinyağı.

Hazırlık:

1. Pirincin önceden hazırlanması gerekiyor - iki saat suda bekletilmeli, ardından neredeyse pişene kadar kaynatılmalıdır.
2. Et küçük özdeş küpler halinde kesilir ve 20 dakika boyunca buharlı pişirme kabına konur.
3. Havuçlar ve elmalar ince rendelenir, domatesler beyazlatılır ve ardından küçük halkalar halinde kesilir ve soğanlar güzel halkalar halinde kesilir.
4. Çoklu pişiriciyi "kızartma" moduna ayarlayın, sebzeleri zeytinyağında 5-8 dakika kızartın.
5. Bu sırada fesleğen ve elmaları hızlı bir şekilde hazırlayın - soymanıza gerek yok, sadece doğrayın - ve sebze karışımına ekleyin.
6. Haşlanmış sebzeler doğranmış et ve pişmiş pirinçle karıştırılır.
7. Önceden hazırlanmış biber - tohumları çıkarılmış halde - kıyma ile doldurulur.
8. Yarı mamul ürünleri çoklu pişiricinin ısıtılmış kasesine yerleştirin ve tabağı 20 dakika boyunca "pişirme" moduna getirin.

Domates salçasında hindili biber dolması

İçerik listesi:

• dolmalık biber – 8-9 adet;
• hindi filetosu – 500 gr;
• havuç ve soğan – her biri 2 adet;
• kahverengi pirinç - yarım bardak;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• salça;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

1. Pirinçle başlarlar - 2 saat önceden ıslatılır, ardından neredeyse pişene kadar kaynatılır.
2. Sonra etle uğraşırlar. Havuç rendeleme, soğan doğrama zahmetine girmenize gerek yok. Her şeyi etle birlikte çevirip iyice karıştırmak çok daha hızlı, hatta tuzla da çırpabilirsiniz.
3. Kıymayı neredeyse bitmiş pirinçle karıştırın.
4. Hazırlanan biberler doldurulur ve açık tarafı yukarı gelecek şekilde çoklu pişirici kaseye yerleştirilir.
5. Tavaya serilen yarı mamul seviyesinin yarım avuç kadar üzerine kaynamış su dökülür ve üstüne salça dökülür - kaynamış su ile önceden seyreltilebilir.
6. "Pişirme" modunda, çoklu pişiricideki yemek 25 dakika, "güveç" modunda 60 dakika pişirilir.

Kahverengi pirinciniz yoksa normal pirinci kaynatmanıza gerek yoktur; 30 dakika soğuk suda bekletmeniz yeterlidir.

Sebzeli diyet biber dolması

Daha hızlı kilo vermek için birçok kişi vejetaryen beslenmeye geçiyor. Bu durumda en sevdiğiniz yemeği bırakmak zorunda kalmanız gerçekten mümkün mü? Tabii ki değil! Mantar, patlıcan veya kırmızı fasulye rahatlıkla etin yerini alabilir.

İçindekiler:

• biber - 6 adet.,
• patlıcan - 3 adet.,
• Esmer pirinç -
• domates - 4 adet.,
• 1 soğan,
• 1/2 su bardağı haşlanmış mısır (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

• Sadece kahverengi pirinç için değil, patlıcanlar için de ön hazırlık gerekli olacaktır - acıyı gidermek için 30 dakika boyunca hafif tuzlu suya batırılmaları gerekir.
• Daha sonra patlıcanları yavaş tencereye yerleştirin ve “güveç” modunu ayarlayın. 20-30 dakika sonra sebzeler yumuşayacaktır.
• Kıyma makinesinde patlıcanları, soğanları, domatesleri aynı anda çevirin, yarım bardak haşlanmış mısır ekleyebilirsiniz.
• Hazır kıyma, pirinçle karıştırılıp biberle doldurulur ve çok pişirici bir kaseye açık tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Üstüne herhangi bir tür bitkisel yağ serpin ve "pişirme" modunu 20 dakika boyunca ayarlayın.

Soya sosu veya yoğurtla servis edilir.

Mantar seçeneğini tercih ederseniz öncelikle bunları hazırlamanız gerekir. Mantarları 5 dakika kaynatıp ardından ince ince doğrayıp bitkisel yağda zencefil, mercanköşk ve kekik ile kızartmak en iyisidir.

Etin yerine kendi suyunda kırmızı fasulye konulursa herhangi bir ön hazırlığa gerek yoktur.

Pişirme sırasında daha fazla veya daha az miktarda bibere ihtiyacınız olabilir, yemeğe çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Deneyler harika!

Yemeğin sağlıklı olması için doldurulmuş yarı mamul ürünleri veya dolguları kızartmamalısınız.

Diyet biber dolması, belki de sadece beyaz yerine kahverengi pirinç ve sosta ekşi krema yerine yoğurt kullanılmasıyla klasik tariften farklıdır. Ayrıca bu yemeği hazırlarken mümkün olan en yağsız eti, tercihen dana eti veya tavuğu seçmelisiniz. Ancak vejetaryen tarif seçeneklerini kullanarak tamamen etsiz de yapabilirsiniz. Önemli olan, bitmiş ürünlerin elinizde dağılmaması için kalın duvarlı büyük, olgun, tatlı kırmızı biberleri seçmek ve farklı tarifler denemektir.

Diyet etli biber dolması

Sığır eti ile

1 kg kıyma, 8 adet biber, yarım su bardağı esmer pirinç, 1 adet büyük havuç, karabiber, tuz, su, sos için biraz az yağlı yoğurt ve dereotu.

Birkaç saat kahverengi pirincin üzerine kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve pirinci kaynatın. Üç havucu rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Soğanı seviyorsanız ete kıyma makinesinden geçirilmiş 1 adet beyaz soğanı ekleyebilirsiniz. Pirinci etle karıştırın, çekirdekleri çıkarılmış biberlerin içini doldurun, kalın duvarlı bir kaseye koyun, biberlerin ortasına kadar su dökün ve çok kısık ateşte pişirin. Yoğurdu dereotu ile karıştırın ve bitmiş ürünlere ekleyin.

Buharlı tencerede tavukla

1 kg tavuk göğsü, 100 gr kereviz kökü, 4 yumurta akı, 100 gr esmer pirinç, 1 havuç, 8 biber, sos için yoğurt ve dereotu, tadına göre tuz.

Göğüs ve kerevizden kıyma yapın, tuz ekleyin ve ayırın. Yumurta aklarını çırpın, pirinci haşlayın ve havuçları rendeleyin. Kıyılmış tavuğun içine havuç ve pirinci karıştırın, beyazları ekleyin, karıştırın. Biberlerin içini kıyma ile doldurup, benmari usulü orta kabın içinde yarım saat kadar pişirin. Dereotunu ince ince kıyıp yoğurtla karıştırıp hazırlanan sosu hazırlanan biberlerin üzerine dökün.

Kıyılmış dana eti ile

1 kg dana eti, 3 adet granny smith elması, 1 adet havuç, yarım su bardağı esmer pirinç, 8 adet biber, 1 adet kırmızı soğan, bir salkım fesleğen, 2-3 adet büyük domates, biraz zeytinyağı.

Sığır eti çok küçük küpler halinde kesin ve buharlı tencerenin orta kabında 20 dakika boyunca buharda pişirin. Elmaları ve havuçları rendeleyin, kırmızı soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde kesin, yağda kızartın, elma, fesleğen ve havuç ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin. Pirinci haşlayın, sebzelerle karıştırın ve pişmiş eti ekleyin. Biberleri bu karışımla doldurun, zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 20 dakika pişirin.

Vejetaryen diyeti biber dolması

Petrol ile

1 kg petrol, 1 beyaz soğan, 1 havuç, 1 su bardağı esmer pirinç, 8-10 biber.

Petrolleri kaynatın, ardından havuç ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Pirinci pişirin ve kıyılmış mantarlarla karıştırın. Bazen kıyma, mercanköşk, kurutulmuş zencefil ve kekik ilavesiyle bitkisel yağda biraz kızartılır ancak bu gerekli değildir. Biberlerin içi karışımla doldurularak 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Az yağlı yoğurt veya herhangi bir diyet sosuyla servis yapın.

Patlıcanlı

1 kg patlıcan, 1 adet kırmızı soğan, 300 gr domates, fesleğen, 1 su bardağı mısır, 8-10 adet biber.

Patlıcanları önceden tuzlu suda bekletin, ardından fırında yumuşayana kadar pişirin, diğer sebzelerle birlikte kıyın. Mısırı tuzlu suda haşlayın. Sebzeleri yulaf lapası ile karıştırın, biberleri doldurun, üzerine zeytinyağı serperek fırında pişirin.

Kırmızı fasulye ile

4 kutu kendi suyunda kırmızı fasulye, 8 biber, 1 su bardağı esmer pirinç, 1 havuç.

Pirinci haşlayın, rendelenmiş havuç ve fasulyeyle karıştırın, biberleri bu karışımla doldurun ve benmaride (orta boy kase, 10-20 dakika) pişirin. Yoğurt veya soya sosuyla servis yapın.

Özellikle – fitness eğitmeni Elena Selivanova için