"Gëzimi i luleve"

(Mosha: nga 1 vit)

Faleminderit që vizituat faqen në lidhje me ushqimin për fëmijë - ne jemi duke u përgatitur. Jam larguar prej shumë kohësh, janë grumbulluar shumë komente që nuk iu përgjigja me kohë. Kërkoj falje për të gjithë ata që pritën kaq gjatë për një përgjigje. Ju faleminderit shumë të gjithëve për komentet tuaja. Unë iu përgjigja të gjithëve sot. Unë vazhdoj të shtoj në seksion. Unë kam postuar tashmë një recetë paksa të ngjashme - . Ajo që i bashkon këto receta është perimet kryesore - panxhari dhe, në përputhje me rrethanat, ngjyra e supës. Me siguri tashmë e keni marrë me mend se kjo është një bimë panxhari. Në verë, me siguri shumë kanë përgatitur supë me panxharë të ftohtë, por ne do të përgatisim supë të nxehtë me panxharë për fëmijët mbi një vjeç.

Si zakonisht, do të filloj duke shkruar pak për përfitimet e panxharit për fëmijët dhe le të shohim pyetjen - në cilën moshë duhet t'u jepet panxhari fëmijëve? Vjeshta e vonë dhe dimri na privojnë nga të mirat si frutat e freskëta dhe perimet e verës. Por në dietën e fëmijës mund të përdorim perime dhe fruta të ngrira, të cilat në këtë formë mbajnë një sasi mjaft të madhe vitaminash. Si dhe dhuratat sezonale të natyrës, të cilat ruhen mirë deri në pranverë dhe nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme (për shembull, kungulli, karotat dhe, natyrisht, panxhari për të cilin po flasim sot).

Panxhari është një burim i vitaminave B, duke përfshirë acidin folik (B9); këto vitamina janë të përfshira në proceset e hematopoezës dhe formimit të hemoglobinës. Prandaj, mos harroni se panxhari është i mirë për parandalimin e anemisë. Gjithashtu ruan vitaminat A dhe C gjatë gjithë vitit, të cilat janë antioksidantë natyralë (mbrojtur membranat qelizore nga dëmtimi). Ai gjithashtu përmban mjaft mikroelemente - jod, hekur, kalium, kalcium dhe fosfor (një panxhar i vogël përmban nevojën ditore të këtyre mineraleve)

Gjatë trajtimit të nxehtësisë, shumica e fibrës së trashë të panxharit shndërrohet në pektin shërues - fibër bimore dietike (prebiotike, kam shkruar për të në një artikull rreth). Ai ushqen bakteret tona të dobishme, duke përmirësuar kështu përthithjen dhe asimilimin e lëndëve të tjera ushqyese. Dhe gjithashtu falë pektinave, panxhari vepron si një sorbent natyral, domethënë thith (tërheq) substanca të dëmshme dhe i largon ato, duke marrë pjesë kështu në pastrimin e trupit të fëmijëve dhe të rriturve.

Panxhari gjithashtu përmban substanca të dobishme biologjikisht aktive - betaine. Ato nxisin përthithjen e proteinave në trup, të cilat janë të nevojshme për ndërtimin e qelizave, enzimave dhe hormoneve. Rezulton se trupi i një fëmije nën moshën tre vjeç nuk mund të thithë lëndë ushqyese siç kërkohen për rritjen dhe zhvillimin e tij. Por betainet ofrojnë ndihmë të konsiderueshme në këtë. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që betainat të mos shkatërrohen gjatë trajtimit termik. Prandaj, mjafton që në menunë e fëmijës suaj të përfshini pjatat e bëra nga panxhari i zier - sallatë me vaj luledielli (ulliri), borscht, supë me panxharë për fëmijë.

E vetmja gjë e keqe e rëndësishme që mund të thuhet për panxharin është se, si perime me rrënjë, ato grumbullojnë një sasi mjaft të madhe nitratesh. Të cilat në vetvete, siç kujtojmë, nuk paraqesin kërcënim për shëndetin. Por sapo hyjnë në trup, ato reduktohen në nitrite, të cilat kanë një efekt shumë negativ në të gjithë trupin, veçanërisht në sistemin imunitar dhe prishin metabolizmin dhe funksionin e pastrimit të mëlçisë.

Prandaj, përpiquni, së pari, të zgjidhni perime me rrënjë të mesme. Së dyti, nitratet grumbullohen më së shumti në panxharët në krye (më afër gjetheve), pastaj në bisht, kështu që sigurohuni që të prisni pjesën e sipërme me 1 centimetër për panxharët e vegjël dhe bishtin me 0,5 centimetra (d.m.th., prisni pjesën e sipërme në një e katërta e të korrave rrënjë, dhe bishti është një e teta). Kjo heq deri në 75% të nitrateve. Gjatë gatimit të panxharit, vetëm deri në 40% e nitrateve shkatërrohen. Prandaj, gjëja kryesore është prerja e vendeve të akumulimit të tyre kryesor.

Tani le të kuptojmë se kur mund t'i jepni fëmijës tuaj panxhar. Edhe pse panxhari është një perime shumë e shëndetshme. Megjithatë, mos nxitoni ta futni atë në ushqime plotësuese herët. Është mirë ta prezantoni që në moshën 1-vjeçare, pikërisht për shkak të nitrateve, pasi sa më i vogël të jetë fëmija aq më shumë reagon ndaj tyre. Nëse, sigurisht, keni panxharët tuaj, të rritur në kopshtin tuaj, atëherë mund t'i prezantoni ato nga 8 deri në 10 muaj. Thjesht futeni atë me kujdes, në mikrodoza, si çdo ushqim plotësues, dhe monitoroni reagimin e fëmijës. Por nuk ka nevojë as të vonohet, sepse më vonë fëmija mund të refuzojë të provojë panxharin për shkak të ngjyrës së pazakontë të pjatave.

Prezantojmë panxharin duke i shtuar në pjatën e parë, pra përgatisim supë me borsch dhe panxhar. Mund të shtohet në pure. Dhe mund të shtoni panxhar në sallatë nga mosha një vjeç e gjysmë.

Tani receta hap pas hapi se si të gatuaj supë - panxhari i fëmijëve.

Supë me panxharë për fëmijë - recetë hap pas hapi me foto

Për të përgatitur supë me panxharë për bebe do t'ju duhet:

1. 1 panxhar i vogël;
2. 2 patate të mesme;
3. 1 – 2 vezë (deri në një vit e gjysmë – vetëm të verdhat);
4. 1 thelpi hudhër;
5. disa degë kopër;
6. 1 gjethe dafine

Foto e recetës së panxharit të nxehtë

1. Fillimisht, lani panxharin dhe patatet me ujë të rrjedhshëm. Dhe më pas i ziejmë, direkt në lëvozhgë, pa i qëruar, për të ruajtur të gjitha gjërat e dobishme. Për të përgatitur më shpejt supë me panxharë për drekë, është më mirë t'i zieni paraprakisht, në mëngjes. Unë e bëj këtë në një kazan të dyfishtë. Fillimisht i vendos panxharet rreth 40-60 minuta (nese jane te vegjel), me pas i shtoj patatet dhe i ziej bashke me avull edhe per 20 minuta te tjera. Ju thjesht mund të zieni gjithçka në një tenxhere, nën një kapak të mbyllur, edhe në uniformën e saj. Nëse jeni duke dekoruar një supë me panxharë për fëmijë, atëherë duhet të zieni edhe një panxhar dhe karota.

2. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.

3. Qëroni panxharin, mos harroni të prisni më shumë nga ana e bishtit. E grijmë në një rende të trashë.

4. Zieni dhe qëroni vezët. Për një fëmijë nën një vjeç e gjysmë u japim vetëm të verdhat, për fëmijët më të mëdhenj bashkë me të bardhën. Ato. i presim vezët në kubikë. Lani koprën dhe grijeni imët. Pritini imët thelpin e hudhrës.

5. Hidhni ujë në një tenxhere (unë derdh 500 ml, rezulton mesatarisht e trashë), lëreni të vlojë, shtoni kripë. Hidhni panxharin në ujë të valë. Lërini të ziejnë, shtoni patatet dhe gjethen e dafinës.

6.Kur zihet sërish, shtoni hudhrën, barishtet dhe vezët. Lëreni të vlojë, por mos zieni, hiqeni nga zjarri.

Çdo person ka kujtimet e veta të një fëmijërie të pakujdesshme. Disa kujtojnë se shkuan në fshat për të vizituar gjyshen e tyre, të tjerë kujtojnë se shkuan në kopshtin zoologjik me prindërit e tyre, dhe të tjerë nuk mund të harrojnë shijen e pjatës së tyre të preferuar dhe tani po trondisin trurin e tyre, si në kopshtin e fëmijëve. Receta për këtë pjatë është e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë në kuzhinë. Kjo është ajo për të cilën do të flasim në këtë artikull.

Për përfitimet e panxharit

Para se të mësoni se si të bëni supë me panxharë, e cila, nga rruga, është mjaft e thjeshtë, duhet të njiheni me vetitë e dobishme të përbërësit kryesor të kësaj pjate - panxharit. Kjo nuk është vetëm një perime e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Ai përmban acid folik dhe vitamina C, B, A. Panxhari është gjithashtu i pasur me fosfor, magnez, hekur dhe fibra. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe në trup. Të gjitha këto veti e bëjnë këtë perime thjesht të pazëvendësueshme në dietën e fëmijëve. Sidoqoftë, panxhari duhet të futet jo më herët se mosha tetë deri në dhjetë muaj. Mos harroni se ky produkt është një burim i shkëlqyer energjie, sepse përmban karbohidrate të nevojshme për trupin në rritje të një fëmije.

Supë me panxhar. Përbërësit

Ju nuk keni nevojë për ndonjë përbërës të shtrenjtë për të bërë supë me panxharë të kopshtit. Receta për këtë supë përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• salcë kosi;
• - 1 copë;
• vaj vegjetal - për shije;
• kripë - për shije;
• panxhar - 1 copë;
• patate - 2-3 copë;
• ujë ose - 1,5-2 litra;
• majdanoz dhe kopër - sipas dëshirës;
• karota - 1 copë;
• sheqer - për shije.

Si të gatuaj

1. Para së gjithash, panxhari duhet të lahet mirë dhe të zihet së bashku me lëvozhgën në një sasi të madhe uji derisa të gatuhet plotësisht.
2. Pas kësaj, perimet duhet të ftohet, qërohet dhe pritet në shirita të vegjël.
3. Pastaj ju duhet të qëroni perimet. Pas kësaj, patatet e papërpunuara duhet të priten në kube, qepët në gjysmë unaza dhe karotat në shirita.
4. Më pas, ziejini karotat dhe qepët në zjarr të ulët, duke shtuar vaj dhe lëng mishi në tigan.
5. Tani shtoni patatet, karotat dhe qepët në ujë të valë dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta.
6. Pas kësaj, duhet të vendosni panxharin në tigan dhe pesë minuta para se supa të jetë gati, shtoni kripë.
7. Në fund të gatimit, duhet të shtoni salcë kosi në gjellë dhe të zieni plotësisht të gjitha produktet. Kështu përgatitet supa me panxharë në institucionet e fëmijëve (kopshte). Receta përfshin vetëm produkte të shëndetshme dhe natyrale. Kur shërbehet, supa shpesh spërkatet me majdanoz ose kopër të grirë.

Supë me panxhar me mish. Përbërësit

Supa me panxhar rrallëherë bëhet me mish, por recetat e gatimit e parashikojnë këtë mundësi. Për të përgatitur këtë supë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• ujë - 2 litra;
• vezë të ziera - 2 copë;
• mish (mish derri, viçi) - 250 gram;
• panxhar - 2 copë (250 gram);
• zarzavate - për shije;
• qepë - 0,5 koka;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• karota - 1 copë;
• piper i zi, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

1. Së pari, mishi duhet të pritet në copa të vogla dhe të lihet të piqet për tridhjetë deri në dyzet minuta. Nëse supa po përgatitet për një fëmijë të vogël, atëherë pasi produkti të vlojë, duhet ta gatuani për dhjetë minuta dhe të kulloni ujin. Pas kësaj, mishi duhet të derdhet me ujë të freskët dhe të gatuhet më tej.
2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, duhet të merrni panxharin, t'i qëroni dhe t'i prisni në kubikë të hollë. Më pas, perimet duhet të skuqen për dy deri në tre minuta në vaj vegjetal, më pas mbulohen me kapak dhe ziejnë në zjarr të ulët për njëzet minuta të tjera. Panxhari i lëngshëm do të gatuhet në lëngun e vet, por nëse është pak i thatë, duhet të shtoni dy lugë ujë.
3. Më pas duhet të qëroni dhe të prisni karotat në kubikë. Gjithashtu duhet të grisni qepën në copa të vogla, t'i shtoni perimet panxharit dhe t'i skuqni së bashku në zjarr të fortë për dy deri në tre minuta dhe të ziejnë për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur.
4. Pas kësaj, ju duhet të prisni patatet në kube. Më pas duhet ta shtoni në mishin e gatuar dhe ta gatuani me të për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, supa e panxharit duhet të kriposet dhe në të duhet të shtohen perime të ziera.
5. Tani supa duhet të sillet përsëri në një çiban, të hiqet nga zjarri dhe të lihet të piqet për gjysmë ore.

Sekretet e ushqimit për fëmijë

Kështu përgatitet supa me panxharë për fëmijë. Ushqimi për fëmijë duhet të jetë i butë, kështu që nëse pjata është e destinuar për një fëmijë, është më mirë të mos shtoni erëza të nxehta në të. Ju mund ta piperoni supën vetëm nëse e hanë vetëm të rriturit. Pjata zakonisht shërbehet me salcë kosi, barishte të grira dhe gjithmonë një vezë të zier. Pikërisht kështu u ofrohet fëmijëve supa me panxharë, ashtu si në kopsht. Receta e supës është e lehtë për t'u riprodhuar në shtëpi dhe kënaq të gjithë anëtarët e familjes tuaj me këtë pjatë të shëndetshme.

Një nuancë tjetër e rëndësishme: fakti është se fëmijët duan gjithçka të ndritshme dhe plot ngjyra, kështu që ata do të jenë më të gatshëm të hanë supë shumëngjyrëshe. Nëse i prisni vezët në copa të vogla dhe i hidhni në supën e përgatitur me panxharë, lëngu do të zverdhet. Kosi e bardhë si bora, panxhari i kuq dhe zarzavatet me lëng do të krijojnë një ansambël të shijshëm dhe plot ngjyra që sigurisht do ta shijojë fëmijën tuaj. Supa e panxharit me salcë kosi, si në kopshtin e fëmijëve, do të bëhet pjata e tij e preferuar.

Supë me panxhar në një tenxhere të ngadaltë. Përbërësit

Të gjithë e dinë që pjatat në një tenxhere të ngadaltë dalin veçanërisht të pasura dhe të lëngshme. Ju gjithashtu mund të përgatisni supën më të butë të panxharit me shtimin e gjoksit të pulës. Sigurisht, nuk përgatitet në këtë mënyrë në kopshtin e fëmijëve, por receta për përgatitjen e kësaj pjate do të jetë e dobishme për çdo amvise të kujdesshme që dëshiron të kënaqë fëmijët e tyre me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

• karota - 1 copë;
• lëng domate - 1 gotë;
• gjoks pule - 500 gram;
• patate - 2-3 copë;
• ujë - 2,5 litra;
• hudhër - 1-2 karafil;
• panxhar - 2-3 copë.
• zarzavate (çdo) - opsionale;
• piper, kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 1-2 lugë.

Gatim

1. Për të filluar, duhet të qëroni perimet dhe të prisni qepën në kubikë dhe panxharin në shirita. Nga ana tjetër, karotat duhet të grihen në një rende të trashë.
2. Më pas duhet të derdhni pak vaj vegjetal në tenxhere dhe të derdhni perimet e copëtuara në të. Pas kësaj, duhet ta vendosni pajisjen në modalitetin e "pjekjes" dhe të skuqni ushqimin me kapak të mbyllur për gjysmë ore. Pesëmbëdhjetë minuta nga fillimi i gatimit, duhet të derdhni një gotë me lëng domate në tasin me shumë tenxhere dhe ziejini të gjithë përbërësit deri në fund të programit.
3. Më pas, patatet duhet të qërohen dhe të priten në kube të mëdha. Pas sinjalit për përfundimin e programit, duhet të hiqni dorë dhe ta mbushni me një sasi të mjaftueshme uji të valë. Tani pajisja duhet të vendoset në programin "zierje" për një orë e gjysmë, pasi së pari të keni piperuar dhe kripur supën e ardhshme.
4. Nga fundi i gatimit, duhet të shijoni gjellën për kripë dhe ta rregulloni me hudhër të copëtuar dhe barishte.

Supa me panxharë është gati! Kjo supë ushqyese dhe e shijshme do të bëhet një dekorim i vërtetë për tryezën tuaj.

Le të shpresojmë që, duke përdorur rekomandimet e mësipërme, do të keni mundësi të përgatisni supë me panxharë, ashtu si në kopshtin e fëmijëve. Receta për përgatitjen e pjatës nuk përmban asnjë sekret, por, për fat të keq, nuk është gjithmonë e mundur të përjetoni shijen e paharrueshme të njohur që nga fëmijëria. Megjithatë, ju mund t'u jepni fëmijëve tuaj një pjatë të mrekullueshme që do t'u sjellë atyre shumë momente të lumtura. Ju bëftë mirë!

1. Hidhni ujë në një tenxhere të thellë (me kapacitet 4 litra), shtoni farat, rrënjën e majdanozit dhe gjysmën e karotave dhe vendoseni të gatuhet.

Kur të formohet shkuma, hiqeni atë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni lëngun derisa të zbutet, rreth 1,5 - 2 orë. Lëngu mund të përgatitet pa perime, por ato do ta bëjnë më të shijshme supën tonë me panxharë. Rrënjët dhe qepët do të duhet të gatuhen me mishin për rreth një orë, pas së cilës ato duhet të hiqen.

2. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni dressing-un. Për ta bërë këtë, copëtoni qepën në kubikë të vegjël, grijeni panxharin e madh (rreth 400 g) dhe karotat.

3. Nxehni tiganin në zjarr mesatar. Skuqini qepën në vaj për disa minuta, shtoni karotat, përzieni dhe ziejini për pesë minuta.

4. Tani shtoni panxharët në tigan dhe skuqini të gjitha së bashku derisa të bëhen të buta, rreth dhjetë minuta.

Kur panxhari të jetë gati, shtoni pastën e domates, përzieni, shtoni uthull, sheqer dhe shtoni 200 ml. supë në mënyrë që perimet tona të zihen në salcë domate. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar, për 10-15 minuta.

5. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë afërsisht të së njëjtës madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë gjatë procesit të gatimit. Kur lëngu të jetë gati, shtoni patatet, lërini të ziejnë, shtoni pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

6. Hidhni salcën e perimeve në lëngun e mishit me patate, lëreni të ziejë, shijoni kripën, shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme, shtoni erëza dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Ndërkohë, shikoni lëngun e mishit, i cili përfshin të njëjtët përbërës, vetëm të freskët.

7. Merrni sallo dhe hudhra, grijeni gjithçka imët dhe grijeni në një filxhan me pak kripë dhe piper të zi të bluar.

8. Shtoni këtë përzierje pesë minuta para se të jetë gati. Pasi e fikim sobën e lëmë supën të piqet për rreth 10 minuta, kohë gjatë së cilës e gjithë përmbajtja e tiganit do të ketë kohë të shkëmbejë shijet dhe aroma për të formuar një harmoni të mrekullueshme shije.

9. Supa jonë me panxharë është gati, shërbejeni me salcë kosi dhe barishte, duke shijuar kombinimin e shijes dhe përfitimeve të shkëlqyera. Ju bëftë mirë!

Të gjithë e dimë se trupi i njeriut ka nevojë urgjente për të ruajtur furnizimin e nevojshëm të vitaminave, mikroelementeve dhe substancave të tjera të dobishme. Sigurisht, në periudhën dimër-pranverë, kur shumë prej nesh vuajnë nga mungesa e vitaminave, thjesht mund të shkoni në farmaci dhe të blini një kompleks të përshtatshëm. Megjithatë, për fat të keq, jo të gjitha ilaçet sjellin përfitimet e dëshiruara. Dhe nuk ka nevojë të kontaktoni ata! Natyra na jep një mundësi unike për të rimbushur rezervat tona të lëndëve ushqyese në mënyrë natyrale, me ushqim! Për më tepër, kjo pyetje është e rëndësishme për banorët më të rinj të planetit; ata sigurisht nuk duhet të futen në kiminë farmaceutike që në moshë të re!

Në sezonin e ftohtë, kur tregjet dhe dyqanet nuk mund t'ju kënaqin me një bollëk produktesh vërtet të shëndetshme dhe të sigurta, ia vlen të kujtojmë se ne kemi perime dhe fruta të mrekullueshme sezonale (karrota, panxhar, mollë, kungull, lakër dhe të tjera), të cilat ruajmë lëndët ushqyese që ne dhe foshnjat tona kanë nevojë për vite.

Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni supën e nxehtë me panxharë për fëmijë. Lehtë për t'u përgatitur, dhe në të njëjtën kohë ushqim i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm, fëmija juaj me siguri do ta shijojë!

Për të përgatitur supën e nxehtë të panxharit për fëmijë, do t'ju duhet:

panxhar - 1 pc.
patate - 2 copë.
vezë - 1-2 copë.
hudhër - 1 thelpi
kopër - 1-2 degë
fletë dafine - 1 pc.
kripë

Si të përgatisni supë të nxehtë me panxharë për fëmijë:

1. Lani panxharin dhe patatet (për të përgatitur këtë supë ju nevojiten perime me rrënjë mesatare) tërësisht nën ujë të rrjedhshëm (mos i qëroni!), vendosini në një tenxhere, shtoni ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të zbuten. Me shumë mundësi, patatet do të gatuhen më shpejt dhe do të duhet të hiqen nga tigani pak më herët se panxhari. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e perimeve me rrënjë duke i shpuar ato me një kruese dhëmbësh.
2. Hiqni perimet e përgatitura nga uji, ftohni dhe qëroni. Duke marrë parasysh faktin se panxhari (si shumica e perimeve me rrënjë) mund të grumbullojë nitrate, është e nevojshme të pritet bishti me rreth 5 mm dhe pjesa e sipërme (ajo më afër gjetheve) me 1 cm (është në këto pjesë. të perimeve që shumica e substancave të dëmshme mund të grumbullojnë substanca).
3. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël.
4. Grini panxharin në një rende të trashë.
5. Zieni vezët, ftohni, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël. Duhet mbajtur mend se një fëmijë nën 1.5 vjeç duhet të shtojë vetëm të verdhën në ushqim; një fëmijë më i madh se kjo moshë duhet të shtojë të verdhën dhe të bardhën.
6. Qëroni thelpin e hudhrës dhe copëtoni imët.
7. Shpëlajeni koprën nën ujë, thajeni dhe copëtoni imët me thikë.
8. Hidhni 500 ml ujë në një tenxhere të vogël, lëreni të vlojë, shtoni kripë sipas shijes.
9. Vendosni panxharin në ujë të vluar. Kur të ziejë përsëri, shtoni patate dhe 1 gjethe dafine në supën e ardhshme të panxharit.
10. Në zierjen tjetër, vendosni vezët, hudhrën dhe koprën në tigan. Lëreni sërish supën të ziejë, por mos e gatuani më, por hiqeni tiganin nga zjarri. Supa e nxehtë me panxharë për fëmijë është gati!

Për të përgatitur supën e nxehtë me panxharë për fëmijë, këshillohet të përdorni panxharë (si, në të vërtetë, të gjitha perimet dhe barishtet e tjera), të rritura në kopshtin tuaj ose të blerë nga shitës të besuar. Kjo shpjegohet me faktin se panxhari, i cili shitet në tregje apo dyqane, shpesh trajtohet me një sasi të konsiderueshme plehërash, të cilat kontribuojnë në formimin e nitrateve në produkte. Këto substanca shkaktojnë dëme të pariparueshme për trupin e njeriut, dhe janë shumë herë më të rrezikshme për fëmijët sesa për të rriturit. Dhe nëse një organizëm i rritur, në disa raste, mund të humbasë ose të mos vërejë një "armik" të tillë, atëherë trupi i një fëmije me siguri do të reagojë ndaj tij me një sërë ndryshimesh negative shëndetësore.

Bazuar në sa më sipër, panxhari duhet të fillojë t'u jepet fëmijëve nga mosha rreth një vjeç (sa më i vogël të jetë fëmija, aq më keq mund të reagojë ndaj nitrateve që mund të jenë të pranishme në produkt). Megjithatë, nëse perimet rriten në kopshtin tuaj personal, mund të filloni të shtoni panxhar në ushqimin tuaj nga 8-10 muajsh. Në çdo rast, futja e çdo produkti të ri duhet të fillojë me mikrodoza (natyrisht, nuk duhet harruar të vëzhgoni reagimin e organizmit të vogël ndaj risive).

Për të ruajtur në maksimum vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme në perime, panxhari dhe patatet për supën e nxehtë të panxharit të fëmijëve mund të zihen në një kazan të dyfishtë. Ky proces jo vetëm që do ta bëjë gjellën më të shëndetshme, por gjithashtu do t'i ndihmojë nënat të kursejnë pak kohë për veten ose për të luajtur me fëmijën e tyre.

Për ta bërë më të kënaqshme dhe më ushqyese supën e nxehtë të panxharit të fëmijëve, mund t'i shtoni pak mish pa dhjamë të zier. Për ta bërë këtë, mishi duhet fillimisht të zihet, të pritet në copa të vogla dhe të shtohet në supë në fund të procesit të zierjes ose të vendoset në një pjatë menjëherë përpara se ta servirni.

Pjata tradicionale e kuzhinës bjelloruse i ngjan borschit në shije dhe listë të përbërësve. Por zakonisht nuk ka lakër në përbërje, dhe shërbehet e ftohtë. Në dimër, panxhari i nxehtë bëhet më i rëndësishëm. Receta klasike për këtë supë dhe variacionet e saj janë publikuar më poshtë.

Për ta bërë më të ngopur ngjyrën dhe shijen e pjatës së përfunduar, ajo duhet të lihet të piqet pasi të jetë gati. Gjatë kësaj kohe, panxhari do të ketë kohë të lëshojë lëng. Përbërësit: 2 karota, piper zile, kripë, 2-3 panxhar mesatar, erëza, 360 g tul derri, 2 qepë, domate mesatare.

1. Lënga gatuhet nga mishi në ujë të kripur.
2. Qepët dhe karotat skuqen në vaj vegjetal, pas së cilës gatuhen për disa minuta së bashku me copa domate pa lëkurë.
3. Panxhari grihet në rende të imët dhe u shtohet perimeve të skuqura.
4. Në fund, në tigan shtohen erëzat, pak ujë dhe kubikë piper. Masa zihet për 6-7 minuta.
5. Pas shtimit të salcës së ndritshme në lëng mishi, lëngu duhet të ziejë edhe për 12-15 minuta të tjera.

Shërbehet me salcë kosi.

Recetë me majat

Për gatim, ju mund të përdorni jo vetëm panxharët vetë, por edhe majat prej tyre. Përbërësit: 370 g perime me maja, piper zile të verdhë, karrota, qepë, 200 g kunguj të njomë, hudhër sipas shijes, 2 litra lëng mishi, kripë, kopër të thatë.

1. Panxharët e vegjël të vegjël priten në rrathë të hollë, majat priten në shirita. Këta përbërës hidhen në lëngun e mishit.
2. Kur përzierja të vlojë, duhet ta gatuani për 12-14 minuta.
3. Qepët dhe karotat grihen imët dhe më pas kaurdisen në vaj vegjetal derisa të zbuten.
4. Patatet dhe kungull i njomë thërrmohen në kubikë dhe priten edhe specat.
5. Të gjitha perimet e përgatitura vendosen në lëngun me panxhar.
6. Supa kriposet, spërkatet me kopër dhe piqet për rreth 15 minuta.

Supa me panxharë shërbehet me maja dhe thelpinj hudhre të freskët të grirë.

Supë e nxehtë me panxhar me mish

Sipas recetës klasike, përbërësi kryesor i mishit në supën e panxharit duhet të jetë viçi në kockë.

Brinjët, të cilat llogariten me 1 copë për shërbim, janë të mira.

Përbërësit: afërsisht 800 g brinjë viçi, një karotë dhe një qepë, 2 panxhar mesatar, një lugë e madhe pastë domate pa aditivë dhe e njëjta sasi uthull tavoline, një tufë barishte, 2 patate, kripë.

1. Lënga është bërë nga brinjët e viçit. Sa më shumë të përdoren, aq më e pasur do të jetë shija e pjatës.
2. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të një pjate, atëherë nuk keni nevojë ta skuqni atë. Të gjitha perimet përdoren të freskëta: feta të holla patate, karrota dhe panxhar të grira, kubikë qepë. Por trajtimi do të dalë më i shijshëm nëse fillimisht kaurdisni të gjithë përbërësit e listuar, përveç patateve, në gjalpë ose ghee.
3. Perimet e freskëta ose përmbajtja e tiganit dërgohen në tigan. Aty shtohen edhe copa patate, uthull dhe paste domate.
4. Ena kriposet dhe piqet derisa patatet të jenë të buta.

Supa me panxhar shërbehet në porcione me barishte të grira hollë.

Me sallam të shtuar

Një version më ekonomik i supës me panxharë është supa me sallam. Është më mirë të merrni një produkt të tymosur. Përbërësit: 320-250 g sallam, 3-4 patate, 2 panxhar të vegjël, një tufë barishte, kripë.

1. Patatet e qëruara priten në kubikë, mbushen me ujë të kripur dhe zihen derisa të zbuten.
2. Panxharët e grirë në rende me ndarje mesatare futen në tigan.
3. Kur patatet të jenë zbutur mjaftueshëm, mund të shtoni barishte të grira në supë. Çdo erëza shtohet sipas shijes.

Salsiçen e presim në kubikë, e vendosim në pjata dhe i hedhim sipër supë me panxharë të nxehtë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Nëse ka një “tepsi inteligjente” në shtëpi, mund të përdoret në përgatitjen e pjatës në diskutim. Përbërësit: 2 panxhar mesatar, gjysmë qepe e madhe, domate e madhe me mish, 2 zhardhokë patate, përzierje limoni, kripë, piper.

1. Veshja tradicionale e supës përgatitet në programin e pjekjes. Për ta bërë këtë, qepët dhe karotat e copëtuara skuqen.
2. Bashkë me perimet shtrohen copa të mëdha domate.
3. Panxharët priten në feta mesatare dhe spërkaten me lëng limoni. Kjo do të lejojë që supa të ruajë përfundimisht ngjyrën e saj të ndritshme dhe të shijshme.
4. Të gjitha perimet skuqen së bashku për disa minuta, pas së cilës ato mbushen me ujë. Rreth 2 litra do të jenë të mjaftueshme. Supa e ardhshme është e kripur dhe piper.
5. Mbetet vetëm të shtoni copat e patates dhe të gatuani ëmbëlsirën për 45 minuta në programin "Supë".

Ju mund të hani panxharë jo vetëm të nxehtë, por edhe të ftohtë.

Me Çiken

Është e shijshme ta gatuani këtë pjatë të parë me pulë. Rezulton jo më pak e kënaqshme se mishi i derrit ose viçi. Përbërësit: gjoks pule, qepë, 2 panxhar, 3 lugë të mëdha pastë domate, 2 zhardhokë patate, karrota, kripë, barishte aromatike.

1. Lënga është bërë nga fileto.
2. Panxharët grihen imët, skuqen në vaj së bashku me qepët dhe karotat e grira, më pas derdhen me një sasi të vogël uji dhe zihen derisa të zbuten.
3. Perimet transferohen në supë. Aty shkojnë edhe pykat e patates.
4. Gatuani supën klasike të panxharit me pulë derisa patatet të jenë të buta.

Në fund gjella kriposet dhe spërkatet me barishte aromatike.

Supë me panxhar, si në kopshtin e fëmijëve

Supa e panxharit është zakonisht shumë e preferuar tek fëmijët, veçanërisht ajo që shërbehet në kopshtin e fëmijëve. Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet në shtëpi. Përbërësit: 3 panxhar të vegjël, nja dy patate, një qepë, një lugë e madhe pastë domate, një copë gjalpë, kripë, 900 ml lëng mishi, nja dy qepë të njoma, karrota, salcë kosi për shije.

1. Panxhari i zier pritet në kubikë të vegjël.
2. Supa e kulluar vihet në valë, pas së cilës i shtohen kube patatesh. Nëse e hidhni një perime në ujë të ftohtë dhe e ngrohni gradualisht, ajo do të humbasë vitaminën C.
3. Për salcë, perimet e mbetura grihen imët dhe skuqen në gjalpë. Kur të zbuten, shtoni në tigan paste domate dhe pak lëng mishi dhe ziejini përbërësit së bashku për 7-8 minuta.
4. Veshja me qepë-karrota dhe panxhari transferohen në supë. Supa gatuhet derisa të gatuhet plotësisht.
5. Rreth 3-4 minuta para se të fikim sobën, në enë tretet kosi dhe shtohen qepë të njoma të grira.

Shërbehet me krutona të bardha ose të zeza.