Ata janë veçanërisht të popullarizuar në mesin e grave. Këto janë pije alkoolike të trasha, viskoze, me shije të këndshme dhe të ëmbla, dhe zonjat janë të famshme për dashurinë e tyre për gjërat e shijshme.

Prandaj, likeri “Advocate” që i trajtoni të dashurit tuaj ka të gjitha mundësitë për t'u pëlqyer prej saj, veçanërisht nëse e ofroni jo në formën e tij të pastër, por si pjesë e koktejeve.

Fillimisht, "Advocate" u përgatit nga tuli i avokados dhe mjalti. Pastaj holandezët huazuan recetën nga banorët e vendeve të ngrohta. Por një surprizë e pakëndshme i priste: ata nuk ishin në gjendje të rritnin avokado të pjekur në kushte të freskëta.

Pastaj dikush doli me një mënyrë për të përdorur të verdhat e vezëve në vend të frutave. Shija ishte e ngjashme! Dhe gjërat shkuan mirë.

Duke folur për emrin: pse likeri u bë "Avokat"? Ndoshta është zakon ta pini atë ekskluzivisht në shoqërinë e avokatëve? Në fakt, gjithçka është shumë më e thjeshtë: emri origjinal na erdhi nga gjuha Aztec dhe u shkrua si "Ahuacatl".

Evropianët e lexuan këtë si "avogato" dhe e konsideruan krejt të natyrshme: jo më kot receta përfshinte fruta avokado. Gradualisht, "Avokado" u shndërrua në "Avokat".

Përbërja e likerit

Receta klasike përfshin përdorimin e:

• Sahara;
• të verdhat e vezëve;
• raki;
• erëza (më shpesh kanellë).

Sheqeri ndonjëherë zëvendësohet me mjaltë. Sipas teknologjisë së prodhimit, të verdhat duhet të rrihen dhe më pas të shtohen përbërësit e mbetur.

Varieteteve

Sot njihen 2 lloje likerish:

• i trashë, viskoz - në të, siç thonë ata, "luga qëndron";
• lëng, që të kujton Baileys në shije.

E para është e dashur në Holandë. Ky liker vjen gjithmonë me një lugë.

Si të pini "Avokat"?

Ju mund të pini liker veç e veç, nga gota të vogla. Por shija e saj zbulohet shumë më mirë nëse bëni kokteje bazuar në të: me kafe, limonadë, limon.

Shtë zakon të shërbeni çokollatë dhe fruta të ëmbla me liker.

Kokteje DIY

Këtu janë disa receta të koktejve bazuar në "Avokatin".

Top bore

Merrni produktet në përmasat e mëposhtme:

• liker “Avokat” (2,5 pjesë);
• konjak (0,5 pjesë);
• limonadë (6 pjesë);
• lëng lime (për shije).

Përziejini në shaker dhe hidheni në gota.

Bombardino

Le të përgatisim një koktej nga përbërësit:

• “Avokat” (2 pjesë);
• raki (një pjesë);
• Shllak embelsire.

Përziejini gjithçka në një shaker. Hidheni në gota. Shtoni erëza (vanilje, kanellë). Kjo pije është e mirë në dimër. Ngroheni pak para se ta shërbeni.

Gatuani në shtëpi

Në shtëpi mund të përgatisni të paktën 4 lloje të "Avokatit".

Klasike

• 10 të verdha;
• sheqer (200 g);
• konjak (200 ml);
• kanellë (për shije).

Rrihni të verdhat dhe përzieni gjithçka. Mund të pini.

Me qumësht të kondensuar

Ndoshta ky është "Avokati" më i ëmbël. Gatim:

• një kanaçe me qumësht të kondensuar;
• krem 120 ml;
• 10 të verdha;
• 250 ml raki;
• vanilinë (2 g).

Fillimisht përzieni të verdhat me vaniljen dhe qumështin e kondensuar. Më pas hidhni konjakun në përzierje. Shtojmë kremin. Vendoseni përzierjen në frigorifer për 4 ditë dhe më pas filtroni. Mund të pini.

Me qumësht

Për 8 të verdha veze ju duhen 240 g sheqer dhe 400 ml qumësht. Merrni edhe 500 ml raki. Pasi të ziejë qumështi, hiqeni nga soba. Rrihni të verdhat me sheqerin dhe vendosini në një banjë uji. Rezultati do të jetë diçka e ngjashme me një salcë, vetëm shumë e trashë. Shtoni qumësht në të.

Tani ftohni pijen e ardhshme, derdheni në të. Mbetet vetëm ta derdhni në shishe dhe ta vendosni në një vend të freskët.

Me avokado

Pure 3 avokado të pjekura. I mbushni me lëngun e një lime. Shtoni sheqer (250 g) dhe rum (500 ml) në përzierje. Këtu shtoni 5 g lecithin. Rrihni gjithçka. Kullojeni pijen dhe vendoseni në frigorifer për 3 ditë për ta lënë të piqet.

Siç mund ta shihni, është e lehtë të përgatisni likerin Advocate në shtëpi me duart tuaja. Le të testojmë aftësitë tona të kuzhinës?

Likeri i vezës "Advocate" është një pije alkoolike me origjinë holandeze, e cila ka një shije ekspresive të verdhë për shkak të të verdhëve të pulës (në versionet komerciale zëvendësohet me ngjyrë E-100). Sa i përket shijes, është shumë e ëmbël, e ekuilibruar, kadifeje me një forcë të ulët rreth 20%. Në versionin klasik, kjo pije përgatitet në bazë të rakisë së rrushit, qumështit, të verdhëve të vezëve, mjaltit ose sheqerit. Sot, shumë kompani prodhojnë këtë liker, duke përfshirë kompaninë e mirënjohur De Kuyper; likeret e tilla të famshme si Blue Curacao, Pisan dhe të tjerë gjithashtu dalin nga linja e montimit.

Likeri i vezëve u prodhua fillimisht në Holandë; autori i kësaj recete ishin emigrantë në Surinam, por më pas në vend të të verdhëve të vezëve u përdor tul i avokados. Por për shkak se avokado nuk mund të kultivohej në Holandë, u gjet një zëvendësim për këtë përbërës likeri, domethënë, ata filluan të përdorin të verdhat për të arritur konsistencën e kërkuar.

Disa receta sugjerojnë shtimin e vaniljes, kremës ose qumështit të kondensuar në liker. Me kalimin e kohës, këta përbërës u bënë baza për shumë receta për të bërë liker të vezëve. Bërja e likerit të avokatit në shtëpi është mjaft e lehtë dhe e lirë kur krahasohet me të njëjtën pije që prodhuesit na ofrojnë. Le të shohim recetat më të njohura për të bërë liker të vezëve të bëra në shtëpi.

Dhe kështu, receta më e zakonshme, e cila përfshin më së shumti të gjithë përbërësit e mësipërm.

Recetë mbrojtëse e likerit me vezë

• Të verdhat - 10 copë
• Konjak ose raki rrushi 250 ml
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• Krem (10-15%) 120 ml
• Paketa e vanilinës (2 g)

Ju duhet të merrni një qasje të përgjegjshme për të zgjedhur një bazë alkooli me cilësi të lartë, kështu që është më mirë të mos përdorni opsione të tilla si alkooli i holluar ose vodka, por sigurisht që mund të provoni. Mund të zëvendësoni pijet e rrushit ose uiski të lirë irlandez për raki, ose të përdorni rum me erëza. Kur zgjidhni qumështin e kondensuar, kushtojini vëmendje edhe një produkti me cilësi të lartë; këshillohet që të mos jetë shumë i trashë. Vezët përdoren më së miri me lëvozhgë kafe; ekziston një mendim se e verdha e tyre ka një ngjyrë më të verdhë. Përveç kësaj, ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat, sepse nëse e bardha futet në pije, mund të krijohen gunga të pakëndshme. Është gjithashtu e nevojshme të hiqni litarët e proteinave nga të verdhat. Ja një këshillë e vogël se si ta bëni këtë: tërhiqeni të verdhën me anë të një filxhani plastik dhe transferojeni në një pjatë.

Përgatitja:

Fillimisht i ndajmë të verdhat nga të bardhat, i vendosim në një enë të madhe, i shtojmë qumështin e kondensuar dhe vanilinë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit duke përdorur një blender ose rrahëse, duhet të merrni një masë homogjene. Do të dalë shumë e trashë, ndaj mos u shqetësoni, ky është rezultati që synonim. Tani shtoni konjakun në enë, përzieni, më pas derdhni kremin dhe përzieni.

Kjo është pothuajse e gjitha, gjithçka që mbetet është të derdhni pijen në çdo enë me vëllim afërsisht 1 litër, ta mbyllni me një kapak hermetik dhe ta lini për rreth 4 ditë në një vend të freskët dhe të errët. Nuk është e nevojshme të tundni likerin gjatë infuzionit; këtë mund ta bëni nëse shihni që pija juaj është ndarë. Pas 4 ditësh, filtroni pijen përmes një sitë, ose mund të përdorni garzë, duke e palosur në disa shtresa, derdhni pijen në shishe dhe lëreni të qetësohet për 7-10 ditë të tjera.

Për të qenë i sinqertë, likeri që rezulton nuk do të jetë më i keq në shije sesa "Advocate" i prodhuar nga De Kuyper.

Kjo recetë është testuar nga një numër i madh i hënës, si dhe thjesht dashamirës të pijeve alkoolike të përgatitura në shtëpi. Sa i përket konsistencës, ajo është e ngjashme me Baileys të bërë në shtëpi, vetëm pak më e trashë. Dhe në disa raste praktikisht duhet ta hani me lugë, versioni klasik do të thotë këtë: kur shërbehet likeri, shërbehet një lugë në gotë.

Le të shqyrtojmë një recetë tjetër, jo më pak të njohur për të bërë likerin e vezëve në shtëpi.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 90 g vodka
• 2 te verdha pule
• 130 g qumësht
• 2,5 lugë gjelle. l sheqer
• 3 g sheqer vanilje

Përgatitja:

Merrni vezët e freskëta të pulës, ndajeni të verdhën në një filxhan ose një enë tjetër. Mos nxitoni ta hidhni proteinën, nuk do të na duhet në të ardhmen, por mund të përdoret në pjekje ose në përgatitjen e një omëletë. Rrihni të verdhën e verdhë me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjene. Zieni qumështin dhe hiqni shkumën që krijohet. Shpërndani sheqerin në qumështin e nxehtë; nëse keni ëmbëlsirë, mund të përdorni gjysmë luge më shumë sheqer.

Qumështi duhet të ftohet. Qumështin e ftohur plotësisht e derdhni në të verdhat e vezëve të përgatitura më parë në mënyrë që të mos zihen. Përziejeni dhe vetëm atëherë shtoni vodka në përzierjen që rezulton; mund të përdorni konjak. Më pas përzieni sërish derisa pija të bëhet homogjene. Vendoseni në frigorifer për një ditë.

Likeri i vezëve do të jetë gati në shtëpi të nesërmen. Më pas mos ngurroni ta derdhni pijen në një shishe të bukur, mblidhni një shoqëri të gëzuar dhe ju garantohet një mbrëmje e mirë.

Mund të përgatisni edhe panën shumë të shijshme duke përdorur likerin e përgatitur.

Recetë për panën me liker veze

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Përgatitja:

Thithni fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë. Ngroheni qumështin me sheqer, hiqeni nga zjarri dhe shtoni xhelatinë të shtrydhur. Shtoni mascarponen dhe kthejeni në zjarr të ngadaltë, përzieni me lugë druri derisa të përftohet siç duhet, por në asnjë rrethanë të mos ziejë! Hiqeni nga zjarri, shtoni likerin dhe lëreni të ziejë për të paktën 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, lajini kallëpet me ujë të ftohtë, mos i fshini! Hidhni përzierjen me panën dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë.

Ju gjithashtu mund të gatuani të pazakontë Koktej Sprite me liker veze.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 50 ml liker veze
• 150 ml sprite
• 40 gr limon
• 180 g akull në kubikë
• 60 g akull të grimcuar

Përgatitja:

Mbushni një gotë highball deri në majë me kube akulli. Hidhni likerin dhe spritin, më pas përzieni me kujdes pijen që rezulton me një lugë koktej. Shtoni akullin e grimcuar dhe zbukurojeni me një copë limoni.

Gjete një gabim? Zgjidhni atë dhe klikoni Shift + Enter ose

Likeri i vezëve Advocate është një dhuratë e shkëlqyer për tryezën e Vitit të Ri apo Krishtlindjeve. Ju mund të blini një pije në një dyqan, por një dhuratë e bërë në shtëpi është shumë më e vlefshme. Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për likerin e vezëve Advocate për përgatitjen në shtëpi.

Në artikull:

Pije alkooli me vezë "Avokat"

Sipas legjendës, vendasit e Brazilit, indianët, bënin një pije me përmbajtje alkooli nga mjalti, erëzat, alkooli dhe avokadot e pjekura. Ky frut i jep emrin likerit, nuk ka asnjë lidhje me profesionin e avokatit. Pas pushtimit të Botës së Re nga Bota e Vjetër, portugezët e sollën recetën në atdheun e tyre. Por pema tropikale nuk zuri rrënjë në kontinentin e ftohtë, kështu që ata vendosën të zëvendësojnë frutin ekzotik me të verdhën e vezës, në vend të mjaltit filluan të përdorin sheqer dhe në vend të alkoolit filluan të shtonin.

Likeri i vezëve Advocaat shpejt zuri rrënjë në Botën e Vjetër dhe u bë një dekorim për çdo festë. Ka një shije mjaft të butë të pazakontë, dhe efekti i alkoolit në të zbutet në mënyrë unike nga prania e të verdhës së vezës. Tradicionalisht, një përzierje bëhet me një forcë jo më shumë se 14-20 gradë.

Pirja e pijeve

Advocaat zakonisht shërbehet në festimet e Krishtlindjeve, Vitit të Ri, Falënderimeve ose Pashkëve. Një pije e butë, viskoze, me shije të këndshme prej kadifeje do të jetë e dobishme edhe gjatë një darke romantike ose një festë në shtëpi. Likeri ka një strukturë të trashë, shërbehet me një lugë të vogël ose në formën e një kokteji.

Likeri i vezëve zakonisht pihet nga gota të gjera dhe të ulëta.. Si ta pini, të gjithë vendosin vetë. Por më shpesh shërbehet holluar. Koktejet me bazë likeri zakonisht hollohen me sode, qumësht, copa akulli, lëng gëlqereje ose limonadë të zakonshme.

Bën gjithashtu një impregnim të shkëlqyeshëm për ëmbëlsira; vetëm personat mbi 18 vjeç mund të konsumojnë ëmbëlsira me ngopje të tillë. Mund ta shtoni në kafe, si salcë për sallatat e frutave, si shurup për petullat, ose ta hidhni mbi akullore.

Bërja e "avokatit" në shtëpi

Të bësh likerin e vezëve në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Përgatitet sipas disa recetave dhe në dy mënyra: të ftohtë dhe të nxehtë. Përbërësit janë gjithçka që ju pëlqen më shumë. Por zakonisht përzierja përgatitet nga alkooli, sheqeri (mjalti, qumështi i kondensuar), të verdhat dhe erëzat.

Në mënyrë që pija të dalë, duhet të ndiqni disa rregulla:

• Të bardhat e vezëve nuk duhet të futen në enën që përgatitet; edhe një pikë e bardhë do të prishë shijen, ndaj ndajeni me kujdes pjesën e bardhë të vezës dhe sigurohuni që vetëm e verdha të futet në tas.
• Për të përgatitur përzierjen, duhet të përdorni vetëm vezë të freskëta shtëpiake. Ndalohet rreptësisht përdorimi i vezëve nga një inkubator; e verdha në to nuk është aq e verdhë dhe nuk ka vetitë e nevojshme për përgatitjen ideale të likerit Advocate.
• Përzierja e përfunduar duhet të hidhet në shishe dhe të lihet të ftohet në një vend të freskët, por jo në frigorifer; ndryshimet e temperaturës mund të prishin shijen e pijes.
• Kur bluani ushqimin, duhet të siguroheni që të mos ketë mbetur gunga. Ose, pas gatimit, fërkojeni përzierjen që rezulton përmes një sitë të imët.

Nëse vendosni të përgatisni likerin e vezëve të ziera në shtëpi, atëherë gjithashtu duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

• Para së gjithash, duhet të monitoroni temperaturën, nuk duhet ta ngrohni shumë përzierjen, përndryshe do të përfundoni me të verdhë veze të skuqur dhe vodka. Kërkohet saktësi matematikore, përzierja duhet të nxehet në një temperaturë prej 62 gradë Celsius.
• Pika e dytë e rëndësishme: pija përgatitet në një banjë uji. Uji derdhet në tigan, nxehet në temperaturë dhe mbi të vendoset një tas në të cilin do të përgatitet baza e likerit të ardhshëm. Hidhni ujë të mjaftueshëm në tigan në mënyrë që tasi të mos prekë lëngun e nxehtë.
• Në mënyrë që pija të jetë e suksesshme, duhet të përgatisni paraprakisht një enë me akull, të ngrohur në 62 gradë, përzierja duhet të ftohet menjëherë, duke vazhduar të rrahni.

Pra, tani që e dini se çfarë duhet të bëni, le të fillojmë ta bëjmë atë.

Përbërësit e recetës

• Disa vezë të mëdha shtëpiake me të verdha të verdha të ndezura. Të verdhat do të duhet të ndahen nga të bardhat. Për likerin ju duhen vetëm të verdhat. Në versionin tonë marrim 10 copë.
• Si një përbërës i ëmbël, duhet të merrni një nga përbërësit e mëposhtëm - 1 kanaçe qumështi i kondensuar, 100 gram mjaltë ose një gotë sheqer (sheqer pluhur).
• Disa receta përdorin krem ​​(120 gram me përmbajtje yndyre të paktën 10%) ose qumësht, i cili nxehet në një temperaturë prej 60 gradë.
• Alkooli. Për liker mund të përdorni konjak, rum, raki ose. Vëllimi i lëngut në recetën e dhënë është 250 ml.
• Vanilina (1 pako) mund të shtohet si erëz për të shtuar një aromë specifike.

Koha e përgatitjes së likerit Advocate në shtëpi: 15 minuta për përzierjen normale të përbërësve; 1 orë për opsionin me ngrohje.

Produkti i përfunduar duhet të injektohet në një vend të errët dhe të freskët për të paktën 3 ditë. Mund ta bëni në frigorifer, por për trashje më të mirë është i përshtatshëm një bodrum i freskët; në kushte të tilla do të injektohet më ngadalë, por do të fitojë konsistencën e nevojshme dhe do të mbushet me një aromë më të këndshme.

Procesi i gatimit

• Në fazën e parë ndahen të verdhat nga të bardhat dhe rrihen mirë me rrahje.
• Më pas u hidhet të verdhat ëmbëlsia (sheqeri, sheqeri pluhur, mjalti, qumështi i kondensuar) dhe rrihet.
• Hidhni me kujdes qumështin e nxehtë ose kremin e ftohtë, shtoni vanilinë, nëse dëshironi, mund të shtoni disa pika nga aromatizuesi juaj i preferuar. Përzierja duhet të përzihet mirë sërish në mënyrë që të mos mbeten edhe kokrrat më të vogla.
• Hidhni një lëng që përmban alkool (vodka, rum, konjak, raki) dhe përzieni përsëri.
• Për të shmangur gunga, këshillohet që pijen e përfunduar ta kaloni përmes një sitë.
• Hidheni në një enë të pastër të përgatitur dhe lëreni për disa ditë për të marrë konsistencën e trashë të dëshiruar.

E rëndësishme! Në vend të një kamxhik, është më mirë të përdorni një blender. Në këtë rast, nuk do të duhet të shqetësoheni për përbërësit e përzier keq dhe nuk do t'ju duhet ta grini përzierjen përmes një sitë të imët.

Metoda e gatimit të nxehtë kryhet në të njëjtën mënyrë si ajo e ftohtë, vetëm të gjitha manipulimet kryhen duke përdorur avull.

Tani që pija është gati dhe e mbushur, mund ta derdhni në gota dhe të shijoni shijen e saj unike.

Në ditët e sotme ka një numër të madh të pijeve alkoolike. Ka të ngjarë që ju të mos mbani mend gjithçka. Në mesin e të rinjve, më e njohura është birra, dhe tek të moshuarit zakonisht vodka, konjaku ose vera. Sot do të flasim për një pije të quajtur likeri i vezëve, e cila gjithashtu ka shumë fansa. Ne do t'ju tregojmë gjithashtu se si ta përgatisni këtë pije diellore.

Historia e paraqitjes

Nëse fillojmë të flasim për likerin e vezëve, atëherë, si rregull, shumë njerëz e lidhin atë me likerin Advocate. Origjina e kësaj pije është e paqartë. Këtu ka disa versione. E para bazohet në tekste holandeze të shekullit të shtatëmbëdhjetë. Ata përmendin një pije të verdhë të ndritshme që ishte e popullarizuar në mesin e marinarëve që lundronin në Hollandisht

Çfarë ishte likeri i vezëve më parë? Është një përzierje e alkoolit dhe mousse avokados. Fatkeqësisht, nuk kishte fruta të tilla në atdheun e marinarëve, kështu që ata e zëvendësuan atë me të verdhë të verdhë.

Liker modern i vezëve ka një strukturë kremoze, kadifeje. Ky përmban mesatarisht 16-18% alkool.

Receta të ndryshme për të bërë likerin e vezëve përdorin mjaltë ose sheqer, raki (rrush) ose konjak (ndonjëherë vodka), qumësht të kondensuar ose krem.

Pije shumë të trasha si kjo shiten në tregjet belge dhe holandeze. Prodhuesit më të njohur të këtij likeri janë Jansen, Bols, Warninks etj.

Në Poloni prodhojnë një liker të quajtur Ajerkoniak. Përgatitet në bazë të vodkës.

Pije veçanërisht të trasha prodhohen në Holandë. Ata përdorin shishe me qafë të gjerë për të lehtësuar derdhjen. Këtë lloj likeri e përdor në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe kremrave. I shtohet edhe ëmbëlsirave dhe kifleve. Si mund ta zëvendësoni likerin e vezëve në një tortë nëse nuk e keni në dorë? Çdo liker do të bëjë, Baileys është veçanërisht i mirë. Ju gjithashtu mund të përdorni konjak të zakonshëm për këto qëllime.

Përgatitni një pije të shijshme në shtëpi

Tani ju sugjerojmë të zbuloni se si të bëni likerin e vezëve në shtëpi. Për ta përgatitur atë, nuk do t'ju duhet të gatuani qumësht të kondensuar dhe të kaloni një kohë të gjatë duke u tundur në kuzhinë. Sidoqoftë, para se të derdhni likerin në gota, duhet të prisni pak, përndryshe pija do të ketë një shije dhe aromë mjaft të fortë vodka. Këshillohet që ta lini të piqet për tre ditë (minimumi dymbëdhjetë orë). Pas kësaj procedure, shija e pakëndshme zhduket dhe shfaqet buqeta e pranuar (pak e ngjashme me konjakun).

Për t'u përgatitur, do t'ju duhen vegla të zakonshme, për shembull, një tas i thellë. Do t'ju duhet gjithashtu një pirun. Nëse keni një blender, kjo është e mrekullueshme, përdorni atë. Kjo pajisje është më e mira për të rrahur të verdhat.

Liker me vezë të bërë në shtëpi

Për të përgatitur 450 ml liker do t'ju duhet:

• gjysmë kanaçe me qumësht të kondensuar;
• tre të verdha;
• gjysmë lugë çaji vanilje (nëse përdorni, 1,5 lugë çaji);
• 350 ml vodka e mirë (për shijen tuaj). Mund të përdoret raki.

Si të bëni likerin e vezëve? Le të shohim të gjithë procesin në detaje.

1. Fillimisht duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që asgjë e panevojshme të futet në pije.
2. Pastaj ju duhet të rrahni tërësisht të verdhat.
3. Më pas, vezëve u shtoni vaniljen dhe më pas vazhdoni rrahjen derisa të përftoni një masë me konsistencë homogjene.
4. Pastaj shtoni vodka në pjesë të vogla. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të zgjidhni konsistencën që ju pëlqen. Pas së cilës ju duhet të përzieni pijen dhe ta derdhni në shishe. Pija e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për një muaj (jo më shumë!).

Vini re se likeri i vezëve i përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë mjaft i lëngshëm, por pasi të qëndrojë në të ftohtë për disa ditë, konsistenca e tij do të bëhet më e trashë dhe do t'i ngjajë kremit. Metamorfozat e tilla u bënë arsyeja që përdorimi i likerit u bë shumë më i gjerë. Pra, përveç që përdoret në kokteje, hidhet mbi akullore, si dhe përdoret për shtresimin dhe mbushjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Do të thotë që ëmbëlsirat e tilla nuk janë të destinuara për fëmijët.

Një liker i shtëpisë me diell me diell do të shtojë ca gëzim për çdo parti.

Kokteje

Duke kuptuar se si të bëjmë liker, le të shohim kokteje që përmbajnë një pije me vezë.

Së pari, ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni siç duhet kafenë algjeriane.

Ky koktej ka një shije shumë interesante. Së pari ju duhet të krijoni kafenë në një turk, lëreni të ftohet, pastaj ta sillni përsëri në një çiban. Tani derdhni likerin e vezëve (20 ml) në gotë. Pastaj derdhni ujë të ftohtë (një lugë çaji) në kafenë e nxehtë përgjatë mureve. Kjo është e nevojshme që arsyet të zgjidhen. Pas kësaj, hidheni në një gotë kafe. Dekoroni pijen e përfunduar me krem ​​sipër.

"Këpucët rozë"

Për të përgatitur një koktej të tillë, duhet të përzieni sasi të barabarta (rreth 20 ml) liker të vezëve. Në fund duhet të shtoni krem. Pastaj gjithçka duhet të përzihet plotësisht. Më pas mbushni koktejin me sodë deri në majë.

"top bore"

Kjo pije është freskuese. Së pari, merrni një gotë 500 ml dhe derdhni liker vezësh (50 ml) në të. Pastaj pjesa tjetër e vëllimit është e mbushur me limonadë. Garnizoni gotën me një fetë gëlqereje dhe një ombrellë të veçantë koktej.

"Casablanca"

Kjo pije tashmë është më e fortë. Përzieni në shaker 30 ml vodka, 20 ml liker veze, 15 ml liker anise dhe të njëjtën sasi lëngu portokalli dhe ananasi. Gjithçka është bërë me shumë kujdes. Më pas derdhni koktejin që rezulton në një gotë dhe shtoni akull të grimcuar. Dekoroni pijen e përfunduar me feta frutash.

Një përfundim i vogël

Zbuluam se çfarë është likeri i vezëve, dhe gjithashtu shikuam se si ta përgatisim atë dhe si të bëjmë një shumëllojshmëri koktejesh në bazë të tij. Shpresojmë që informacioni të ishte i dobishëm për ju.

Likeri Advocate (Advocaat, advocatenborrel) është një pije alkoolike holandeze e bazuar në vezë, sheqer dhe raki, e konsideruar si një lloj vezësh (pije tradicionale e vezëve të Krishtlindjeve). Likeri ka një buqetë të pasur dhe shije prej kadifeje; konsistenca dhe aroma e tij janë të ngjashme me kremin. Forca varion nga 14 në 20 gradë. Pija përmban të verdha veze, alkoole aromatike, sheqer, mjaltë, raki, vanilje dhe ndonjëherë krem. Marka nuk i përket një prodhuesi; ajo prodhohet nga kompani të tilla si Bols, DeKuyper, Verpoorten, Warninks.

Etimologjia dhe historia. Advokaat natyrisht do të thotë "avokat" në holandisht. Fakti është se likeri fillimisht u quajt advocatenborrel - "pije avokatësh", pasi struktura e tij është ideale për të "lagur fytin tuaj" gjatë fjalimeve të gjata publike. Me kalimin e kohës, titulli i vështirë për t'u shqiptuar u shkurtua në thjesht "avokat".

Ekziston një version origjinal që pija e ka origjinën në Ishujt e Karaibeve ose Afrikën e Jugut, dhe frutat e avokados janë përdorur për ta bërë atë. Me kalimin e kohës, emri i shtrembëruar i kësaj bime u bë emri i pijeve. Në fund të shekullit të 17-të, holandezët sollën recetën në Evropë, duke zëvendësuar avokadon me të verdhat e vezëve. Interesante, "avokado" tingëllon si Advocaatpeer në holandisht, kështu që versioni nuk është aq plotësisht i pabazuar.

Si të pini siç duhet likerin Advocate

Një liker i trashë me bazë vetëm të verdhën e vezëve shitet në Belgjikë dhe Holandë; sasi të vogla të këtij variacioni eksportohen në Gjermani dhe Austri. Pija është aq e dendur sa njerëzit nuk e pinë, por e hanë me një lugë ëmbëlsirë, si akullore. Ky "Avokat" është shumë i ëmbël për t'u konsumuar në formën e tij të pastër: më shpesh përhapet në vafle ose produkte furre.

Eksporti "Avokat" është shumë më pak i trashë; për përgatitjen e saj përdoret një vezë e plotë (e verdhë dhe e bardhë). Likeri ftohet dhe pihet i pastër nga gotat si tretje ose aperitiv dhe përdoret edhe në kokteje. Ndonjëherë kanellë dhe arrëmyshk i shtohen likerit të pastër.

Kokteje me liker Advocate

1. Top bore. Dy pjesë e gjysmë “Avokat”, gjysma konjak, 6 pjesë limonadë të gazuar, lëng lime sipas shijes. Përziejini gjithçka në një shaker.
2. Fluffy Duck (Rosë me gëzof). Pjesë të barabarta të Advocate, rum i bardhë, krem, limonadë për shije. Përziejini gjithçka në një gotë të madhe kokteji dhe shërbejeni me akull.
3. Bombardino. Një pije e njohur në vendpushimet italiane të skive. 2 pjesë “Avokat”, pjesë raki, krem ​​pana, erëza dimërore sipas shijes. Shërbejeni të ngrohtë, në një filxhan.

Liker shtëpiak Advocate

“Avokat” është një emër që nuk mbrohet nga origjina, nuk është as markë tregtare apo markë. Lloji i pijes është shumë i ngjashëm me vezën sllave, vetëm me alkool. Është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.

Përbërësit:

• të verdhat e vezëve - 10 copë;
• sheqer - 200 gram;
• konjak (raki) - 250 ml;
• erëza - për shije.

Konjaku mund të zëvendësohet me rum ose uiski (jo uiski skocez të tymosur me torfe). Erëzat e përshtatshme përfshijnë arrëmyshk, kanellë dhe vanilje.

Recetë klasike

1. Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat, përndryshe në like do të shfaqen gunga.

2. Përziejini të gjithë përbërësit me mikser ose rrihni derisa të jenë të lëmuara.

3. Ngrohni përzierjen që rezulton ngadalë në një banjë uji, duke e përzier derisa lëngu të trashet në një krem ​​të trashë.

Nëse nxeheni shumë shpejt, të verdhat mund të thahen!

4. Hiqeni likerin e përfunduar nga sobë, ftohni në temperaturën e dhomës dhe hidheni në shishe për ruajtje. Mbylleni fort.

5. Vendoseni në frigorifer. Këshillohet që të lini pijen të piqet për 3-5 ditë përpara se ta shijoni për të përmirësuar shijen.

Afati i ruajtjes së likerit të bërë në shtëpi "Advocate" është deri në 3 muaj (domosdoshmërisht në frigorifer). Forca - 15-18%.