• 1 Biskota klasike me qumësht dhe vezë
• 2 Me gjizë dhe thekon tërshërë
• 3 Pa vezë të shtuara
• 4 biskota me qumësht të thartë
• 5 Duke përdorur të verdhat dhe çokollatën
• 6 Në margarinë
• 7 biskota të shpejta me tërshërë me qumësht
• 8 Si të gatuajmë me mjaltë

Biskota shtëpiake me qumësht - një recetë e njohur që nga fëmijëria. Por versioni i njohur klasik mund të diversifikohet duke shtuar përbërës për shije: mjaltë, bollgur, çokollatë.

Biskota klasike me qumësht dhe vezë

Do të na duhen:

Gjalpë;
sheqer;
vezë pule;
Miell;
pluhur pjekje;
qumësht.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Shtoni sheqerin (120 g) dhe vezën në 50 g gjalpë të zbutur.
2. Përzieni me miell (250 g) dhe pluhur pjekje (1/2 lugë çaji), hidheni gradualisht në qumësht (60 ml). Ju mund të shtoni pluhur vanilje për shije.
3. Brumi duhet të jetë i lakueshëm dhe i butë. Nëse shtypja në brumë bën një gërvishtje të vogël, keni mbaruar, apo jo.
4. Para se të hapni brumin, spërkatni sipërfaqen e tavolinës me miell. Në këtë mënyrë brumi nuk do të ngjitet në sipërfaqen e tavolinës. Ju gjithashtu mund t'i fshini duart me miell.
5. Hapeni brumin në mënyrë që shtresa të jetë rreth shtatë milimetra e trashë
6. Më pas, bëni biskotat në formën që dëshironi. Ju thjesht mund të prisni katrorë ose forma të thjeshta me një thikë, të shtrydhni rrathë duke përdorur një gotë ose të përdorni kallëpe në formë.
7. Vendosni copat e brumit në tepsi në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të lirë mes tyre.

Mos harroni se biskotat do të zgjerohen ndërsa gatuhen dhe nëse pjesët janë shumë afër njëra-tjetrës ato do të formojnë një bazë të madhe.

8. Rrahim të verdhat me pirun dhe lyejmë me furçë pjesën e sipërme të biskotave.

Me gjizë dhe thekon tërshërë

Gjiza dhe tërshëra i bëjnë produktet të shëndetshme dhe të shëndetshme.

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Gjalpë;
qumësht;
bollgur;
sheqer;
vezë;
sodë;
gjizë;
kakao pluhur.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Ngrohni gjysmën e gjalpit derisa të zbutet. Thjesht mund ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi dhe ta lini në tavolinë, ose ta vendosni në mikrovalë për të shkrirë ushqimin.
2. Zieni një gotë qumësht dhe hidheni në 2 gota qull tërshërë. Përziejini derisa qumështi të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të mos mbeten thekon të thatë. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
3. Shtoni 250 gr sheqer, një vezë, një lugë çaji sodë (e shuani paraprakisht), një lugë miell dhe po aq niseshte. Të gjitha këtyre shtoni vajin, i cili tashmë është shkrirë dhe ngrohur. Zierja e brumit është e vështirë në fillim, por me shkrirjen e sheqerit do të bëhet më e lehtë.
4. Përzieni një pako gjizë me 5 lugë kakao. Shtoni në brumë dhe përzieni mirë.
5. Hidheni brumin me një shtresë të hollë në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqeni për gjysmë ore.
6. Pasi të keni hequr nga furra fletën e pjekjes me biskotat e gatshme, i prisni shpejt në katrorë të vegjël. Lëreni të ftohet, forcohet dhe spërkateni me pluhur ose kanellë për shije.

Nuk ka vezë të shtuara

Nuk ka rëndësi nëse dikush në familjen tuaj është alergjik ndaj vezëve. Ju mund të bëni produkte të shijshme furre pa i shtuar ato.
Miell;
sheqer;
kripë;
margarinë;
kefir;
pluhur pjekje.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Shosh 300 gr miell, përziejmë me 30 gr sheqer dhe pak kripë.
2. Shtoni 60 gr margarinë të grimcuar.
3. Ngroheni 150 ml kefir, shtoni 10 g pluhur pjekjeje.
4. Përziejini të gjithë përbërësit. Ziejeni brumin me duar, por përgatituni që brumi të jetë pak ngjitës dhe të ngjitet në gishta.
5. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Bëni prerje të vogla në formën e produkteve të ardhshme. Pas pjekjes, është përgjatë tyre që do t'i ndani produktet e pjekura në copa të veçanta.

Biskota me qumësht të thartë

Mos e hidhni menjëherë një paketë me qumësht pak të thartë. Me ndihmën e tij mund të përgatisni produkte të shijshme të pjekura.
bollgur;
qumësht i prishur;
3 vezë;
sheqer;
gjalpë;
sodë;
kripë;
Miell.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Mbushni një gotë bollgur (200 ml) me qumësht (250 ml). Pas përzierjes, lëreni për një orë.
2. Thyej tre vezë dhe përzieni me sheqer (150 g).
3. Përzieni përbërësit nga dy hapat e parë. Shtoni gjalpë (140 g) në to. Fillimisht duhet të ngrohet në mikrovalë në temperaturën e dhomës ose të nxirret paraprakisht nga frigoriferi dhe të lihet të shkrihet në tavolinë.
4. Përzieni një lugë çaji kripë dhe sode. Shtoni në pjesën tjetër të përzierjes.
5. Shosh 600 g miell në përzierje.
6. Vendoseni brumin në një enë të thellë, mbulojeni me një peshqir. Lëreni brumin të ulet për gjysmë ore dhe të ngrihet.
7. Kur të ketë kaluar koha, hapeni brumin në një shtresë prej tre milimetrash. E spërkasim me sheqer dhe e rrotullojmë sërish sipër në mënyrë që sheqeri të shtypet në brumë. Shtypni cookies duke përdorur një gotë ose kallëpe.
8. Monitoroni gatishmërinë e produkteve të pjekura: skajet duhet të skuqen dhe majat duhet të bëhen të arta. Nëse i lini biskotat në furrë shumë gjatë, ato do të thahen dhe do të jenë shumë të forta.

Përdorimi i të verdhve dhe çokollatës

Përgatitja e cookies zgjat vetëm njëzet minuta. Para se të filloni, përgatitni sa vijon:
e verdha e vezës së pulës;
e bardha e vezës (e papërpunuar);
sheqer;
gjalpë;
qumësht;
Miell;
çokollate e zezë;
pluhur pjekje për brumin.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Rrahni të verdhën e vezëve, sheqerin (1 filxhan) dhe vaniljen.
2. Zbutni gjalpin (100 g) paraprakisht. Për shembull, lëreni në banak për disa orë që të shkrihet pas ftohjes. Më pas shtoni në të verdhën e verdhë, sheqerin dhe vaniljen, përzieni qumështin (gjysmë gote), miellin (2 gota) dhe pluhurin për pjekje (1,5 lugë).
3. Me një rende të imët, grijeni çokollatën (80 g) në ashkla. Rrihni të bardhët.
4. Llokoçis produktet me një lugë, shmangni mustaqet. Përziejini gjithçka me dorë, pa përdorur një blender.

Në margarinë

Përbërësit:

Qumësht;
sheqer;
margarinë;
vezë;
Miell;
sodë.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Kombinoni qumështin (100 ml), sheqerin (150 g).
2. Gatuani derisa të zhduken kristalet e sheqerit.
3. Sheqerit të ftohur i shtojmë një vezë dhe margarinë të zbutur (100 g). Nëse jeni intolerant ose nuk keni margarinë në shtëpi, mund ta zëvendësoni me gjalpë.
4. Përzieni miellin (400 g) me ¼ lugë çaji sode.

Biskota të shpejta me tërshërë me qumësht

Pjekja me tërshërë është tepër e shëndetshme dhe përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.
Qumësht;
drithëra;
vaj i rafinuar;
2 vezë;
sheqer;
Miell;
manaferrat, frutat për shije.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Ngrohim qumështin (gjysmë gote). Hidhni gjysmë gote tërshërë mbi të. Jepini kohë drithërave që të thithin qumështin dhe të fryhet.
2. Hidhni vaj të rafinuar (2 lugë gjelle) në përzierje.
3. Përzieni 2 vezë dhe sheqer (3 lugë gjelle) në mënyrë që të mos duken kristale sheqeri.
4. Hidheni përzierjen në tërshërën.
5. Shosh miellin e grurit (130 g) direkt në tasin me përbërësit. Përziejini.
6. Në këtë fazë, mund të shtoni një lloj mbushjeje në brumë, si manaferrat ose copat e frutave, arra, çokollatë ose mjaltë.
7. Piqni për gjysmë ore.

Si të gatuajmë me mjaltë

Kur shtoni mjaltë, duhet të përqendroheni në cilësinë e tij. Nëse produkti është i panatyrshëm, kjo do të ndikojë në ajrosjen e biskotave.

Gjalpë;
sheqer;
qumësht;
mjaltë;
pluhur për pjekje për brumin;
Miell.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Hiqeni gjalpin (100 g) nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.
2. Kur gjalpi të jetë shkrirë e rrahim së bashku me sheqerin (100 g).
3. Rrahim vezën me qumësht (60 ml), e përziejmë me mikser me gjalpin e rrahur.
4. Nëse mjalti është viskoz dhe i sheqerosur shumë, shkrijeni në një banjë uji. Nëse është mjaft i hollë, shtoni tre lugë gjelle në këtë fazë gatimi.
5. Në fund i rrahim me mikser.
6. Përzihet me pluhur pjekje (5 g) dhe miell (400 g). Vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.
7. Kur ta nxirrni nga frigoriferi, formoni biskotat dhe i pjekim në 180 gradë derisa të jenë pjekur plotësisht. Mos u shqetësoni nëse pasta rezulton jashtëzakonisht e errët: mjalti do t'i japë atë ngjyrë.

Përshëndetje të gjithëve! Sot do t'ju tregoj recetën e biskotave me qumësht. Nëna jonë i gatuante këto biskota për ne kur ishim fëmijë dhe familjes sonë i pëlqyen shumë. Kështu që vendosa të kujtoj fëmijërinë time dhe ta gatuaj atë.

Fillimisht duhet të grijmë margarinën ose gjalpin me sheqer. Unë përdora margarinë, e nxora fillimisht nga frigoriferi në mënyrë që të bëhej e butë.

Grini sheqerin dhe margarinën në një masë homogjene dhe shtoni vezën.

Biskotat mund t'i spërkatni edhe me sheqer pluhur ose t'i lyeni me çokollatë, sipas shijes tuaj. E bëra pa asgjë, sepse një fëmijë i vogël do t'i hajë biskotat dhe është herët që ajo të hajë shumë ëmbëlsira.

Bon Appetit të gjithëve!

Koha e GATIMIT: PT00H50M 50 min.

Tre receta për biskota me qumësht, të njohura që nga fëmijëria

Shaker-Puri: Shkurtër, cookie yndyrore me qumësht

Kjo recetë duket se është krijuar për fëmijët e vegjël - biskota të përzemërta që mund të treten në qumësht, ujë ose lëng. Për më tepër, këto biskota nuk janë të shtrenjta dhe përgatiten lehtësisht në 20 minuta.

Grini gjalpin në një tas me pluhur, vezë, qumësht, sodë dhe vanilje. Shijoni miellin atje dhe gatuajeni një brumë të trashë.



Hapeni me një okllai në një shtresë 1-1,5 cm të trashë, prisni forma biskotash me kallëpe të veçanta, me thikë ose gotë.



Lyejmë një tepsi me vaj dhe e pjekim për 20-25 minuta në furrë të parangrohur në 220-250°C. Sipër biskotave mund t'i spërkatni me pluhur, erëza ose t'i hidhni sipër çokollatën e shkrirë në një banjë uji, spërkatni me arra të grimcuara.

Receta për dru furça: biskota me vezë të skuqura me qumësht




Biskotat krokante, të ajrosura dhe që shkrihen në gojë janë pikërisht ajo që ju nevojitet për çaj në një mbrëmje të ftohtë.

Produktet:

1 lugë gjelle. miell dhe qumësht;

2 tavolina. l. sheqer pluhur;

Gjysmë filxhani sheqer pluhur;

Vaj për tiganisje.

Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini te verdhat me sheqer te grire derisa te zhduken kokrrat. Më pas shtoni qumështin dhe derdhni të gjithë masën e miellit. Ziejeni derisa të jetë e qetë. Sipër vendosim me kujdes të bardhat e rrahura në një shkumë të bardhë si bora dhe përziejmë me kujdes. Hidhni vajin në një enë metalike paraprakisht, një shtresë me dy gishta. Kur të jetë nxehtë, hidhni një pjesë të brumit në të në një rrjedhë të hollë, në mënyrë tërthore, për të formuar një rrjetë.

Për lehtësi, mund të përdorni një gyp të vogël. Duke futur një shkop në hinkë, është më e lehtë të dozosh brumin. Duhet të shtypni rrjetën me një lugë të prerë, duke e zhytur në yndyrë për një minutë.

Kur ngjyra të bëhet e artë, kapeni drurin e furçës dhe vendoseni në një pecetë letre. Spërkateni me pluhur dhe skuqni pjesën tjetër.



Biskota me qumësht të gatuar në një hekur waffle




Për të përgatitur biskota dietike, të buta, në formë zemre në shtëpi, ju nevojiten:

100 gr sheqer dhe gjalpë të shkrirë;

250 g miell;

100 ml qumësht të ngrohtë;

1 lugë pluhur pjekje.

Rrihni vezët me sheqerin, duke shtuar gjalpin, qumështin, miellin dhe sodën me radhë.



Këto biskota përgatiten në një tigan për pjekje. Mund të jetë elektrike ose e rregullt, e projektuar për një sobë me gaz. Forma duhet të lyhet me vaj nga të dyja anët. Më pas vendoseni brumin në një shtresë të hollë në njërën gjysmë. Ajo rritet shumë në vëllim. Mbylleni fort, piqni në gaz për 10-15 sekonda nga secila anë.



Shërbejini biskotat me krem ​​pana, reçel, karamel të butë ose çokollatë.

Truket e kuzhinës

1. Në vend të aromatizuesve që futen në biskotat e prodhuara në fabrikë, mund të shtoni kanellë, kardamom dhe xhenxhefil aromatik dhe të ngrohtë.

2. Gjalpi nuk mund të shkrihet thjesht në mikrovalë, pasi konsistenca e grupit dhe cilësia e produkteve të pjekura do të ndryshojnë. Fillimisht lihet në një vend të ngrohtë për 2-3 orë që të zbutet dhe vetëm më pas fërkohet me rërë.

3. Brumi përzihet duke e hedhur lëngun në miell. Konsistencë mesatare dhe e dendur - përkundrazi.

Nëse keni fëmijë në familjen tuaj, atëherë biskotat janë diçka që duhet të jetë gjithmonë në kuzhinën tuaj. Ky është një rostiçeri i mirë para ose pas drekës. Kjo pastë është e mirë për t'u ngrënë me çaj, komposto, pelte dhe, natyrisht, qumësht. Blerja e biskotave në dyqan është padyshim më e lehtë. Megjithatë, nëse e gatuani vetë në shtëpi, do të dalë shumë më e shijshme. Përgatitni një grumbull të shpejtë biskotash qumështi në mbrëmje, bëni një grumbull më të madh menjëherë në mënyrë që t'i hani ato jo vetëm me çajin e mbrëmjes, por edhe për mëngjes.

Biskotat e informacionit të shijes

Përbërësit

• vezë - 1 copë;
• Sheqer - 2/3 filxhan;
• Qumësht - 60 ml;
• Miell - 2,5 lugë gjelle;
• Gjalpë 50 g;
• Vanilinë 1/4 lugë;
• Pluhur për pjekje 1 lugë.

Si të bëni biskota të shpejta me qumësht

Pritini gjalpin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas. Hidhni gjithashtu sheqerin e grimcuar në tas.

Grini të gjithë përbërësit në mënyrë që të merrni një thërrime të ëmbël gjalpë.

Shtoni vezën tek përbërësit e thatë në tas.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Hidhni qumështin në një tas.

Shtojmë miellin. Këshillohet që fillimisht mielli të sitet në një sitë. Në këtë rast, mielli do të jetë i ngopur me ajër dhe brumi do të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Do të shtojmë edhe pluhurin për pjekje dhe vanilinë.

Ju duhet të gatuani brumin. Mund ta gatuani në një përpunues të veçantë ushqimi, ose mund ta bëni thjesht me duar.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë rreth 3-5 milimetra të trashë. Le të marrim prerëse biskotash në formë dhe të presim forma të bukura me to. Nëse nuk ka kallëpe, atëherë përdorni një gotë të rregullt për të "prerë" biskotat në forma të ndryshme. Këto mund të jenë gjysmëhënës, për shembull. Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje. Dhe në krye ne shtrojmë produktet tona të pjekura të ardhshme. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë për 10-15 minuta.

Biskotat e bëra me qumësht duhet të dalin shpejt të bukura dhe rozë. Nuk ka turp të servirni ëmbëlsira të tilla të bëra vetë në tryezë.

Rrjeti ngacmues

Është mirë t'i hani këto biskota me qumësht - të ftohtë ose të nxehtë.

Biskotat me qumësht është një recetë bazë. Mund të ndryshohet me një shumëllojshmëri erëzash dhe aditivësh.

Për shembull, mund të jetë:

• kanellë (shtoni 1 lugë çaji pluhur kanelle në brumë, përzieni plotësisht);
• xhenxhefil (vendosni 1/4 lugë çaji pluhur xhenxhefili në brumë, përzieni mirë);
• kakao (shtojini brumit 1 lugë gjelle pluhur kakao, përzieni, përzierja duhet të marrë ngjyrë kafe të lehtë);
• gjalpë kikiriku (mund të vendosni 1 lugë gjelle gjalpë kikiriku në brumë, atëherë produktet e pjekura do të fitojnë një aromë unike kikiriku);
• lëkura e limonit (grihet butësisht lëkura e limonit, rreth 1 lugë gjelle dhe lëkura shtohet në brumë).

Biskotat që formohen dhe vendosen në një tepsi mund të dekorohen me të gjitha llojet e përbërësve të shijshëm. Ajo mund të jetë:

• susam (i thekur farat e susamit në një tigan të thatë, dekorojeni produktin e derdhur me farat e susamit);
• thekon kokosi (të spërkatura para pjekjes);
• sheqer (i spërkatur para pjekjes).

Biskota shtëpiake me qumësht - një recetë e njohur që nga fëmijëria. Por versioni i njohur klasik mund të diversifikohet duke shtuar përbërës për shije: mjaltë, bollgur, çokollatë.

Biskota klasike me qumësht dhe vezë

Do të na duhen:

Gjalpë;
sheqer;
vezë pule;
Miell;
pluhur pjekje;
qumësht.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Shtoni sheqerin (120 g) dhe vezën në 50 g gjalpë të zbutur.
2. Përzieni me miell (250 g) dhe pluhur pjekje (1/2 lugë çaji), hidheni gradualisht në qumësht (60 ml). Ju mund të shtoni pluhur vanilje për shije.
3. Brumi duhet të jetë i lakueshëm dhe i butë. Nëse shtypja në brumë bën një gërvishtje të vogël, keni mbaruar, apo jo.
4. Para se të hapni brumin, spërkatni sipërfaqen e tavolinës me miell. Në këtë mënyrë brumi nuk do të ngjitet në sipërfaqen e tavolinës. Ju gjithashtu mund t'i fshini duart me miell.
5. Hapeni brumin në mënyrë që shtresa të jetë rreth shtatë milimetra e trashë
6. Më pas, bëni biskotat në formën që dëshironi. Ju thjesht mund të prisni katrorë ose forma të thjeshta me një thikë, të shtrydhni rrathë duke përdorur një gotë ose të përdorni kallëpe në formë.
7. Vendosni copat e brumit në tepsi në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të lirë mes tyre.

Mos harroni se biskotat do të zgjerohen ndërsa gatuhen dhe nëse pjesët janë shumë afër njëra-tjetrës ato do të formojnë një bazë të madhe.

8. Rrahim të verdhat me pirun dhe lyejmë me furçë pjesën e sipërme të biskotave.

Me gjizë dhe thekon tërshërë

Gjiza dhe tërshëra i bëjnë produktet të shëndetshme dhe të shëndetshme.

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Gjalpë;
qumësht;
bollgur;
sheqer;
vezë;
sodë;
gjizë;
kakao pluhur.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Ngrohni gjysmën e gjalpit derisa të zbutet. Thjesht mund ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi dhe ta lini në tavolinë, ose ta vendosni në mikrovalë për të shkrirë ushqimin.
2. Zieni një gotë qumësht dhe hidheni në 2 gota qull tërshërë. Përziejini derisa qumështi të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të mos mbeten thekon të thatë. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
3. Shtoni 250 gr sheqer, një vezë, një lugë çaji sodë (e shuani paraprakisht), një lugë miell dhe po aq niseshte. Të gjitha këtyre shtoni vajin, i cili tashmë është shkrirë dhe ngrohur. Zierja e brumit është e vështirë në fillim, por me shkrirjen e sheqerit do të bëhet më e lehtë.
4. Përzieni një pako gjizë me 5 lugë kakao. Shtoni në brumë dhe përzieni mirë.
5. Hidheni brumin me një shtresë të hollë në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqeni për gjysmë ore.
6. Pasi të keni hequr nga furra fletën e pjekjes me biskotat e gatshme, i prisni shpejt në katrorë të vegjël. Lëreni të ftohet, forcohet dhe spërkateni me pluhur ose kanellë për shije.

Nuk ka vezë të shtuara

Nuk ka rëndësi nëse dikush në familjen tuaj është alergjik ndaj vezëve. Ju mund të bëni produkte të shijshme furre pa i shtuar ato.
Miell;
sheqer;
kripë;
margarinë;
kefir;
pluhur pjekje.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Shosh 300 gr miell, përziejmë me 30 gr sheqer dhe pak kripë.
2. Shtoni 60 gr margarinë të grimcuar.
3. Ngroheni 150 ml kefir, shtoni 10 g pluhur pjekjeje.
4. Përziejini të gjithë përbërësit. Ziejeni brumin me duar, por përgatituni që brumi të jetë pak ngjitës dhe të ngjitet në gishta.
5. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Bëni prerje të vogla në formën e produkteve të ardhshme. Pas pjekjes, është përgjatë tyre që do t'i ndani produktet e pjekura në copa të veçanta.

Biskota me qumësht të thartë

Mos e hidhni menjëherë një paketë me qumësht pak të thartë. Me ndihmën e tij mund të përgatisni produkte të shijshme të pjekura.
bollgur;
qumësht i prishur;
3 vezë;
sheqer;
gjalpë;
sodë;
kripë;
Miell.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Mbushni një gotë bollgur (200 ml) me qumësht (250 ml). Pas përzierjes, lëreni për një orë.
2. Thyej tre vezë dhe përzieni me sheqer (150 g).
3. Përzieni përbërësit nga dy hapat e parë. Shtoni gjalpë (140 g) në to. Fillimisht duhet të ngrohet në mikrovalë në temperaturën e dhomës ose të nxirret paraprakisht nga frigoriferi dhe të lihet të shkrihet në tavolinë.
4. Përzieni një lugë çaji kripë dhe sode. Shtoni në pjesën tjetër të përzierjes.
5. Shosh 600 g miell në përzierje.
6. Vendoseni brumin në një enë të thellë, mbulojeni me një peshqir. Lëreni brumin të ulet për gjysmë ore dhe të ngrihet.
7. Kur të ketë kaluar koha, hapeni brumin në një shtresë prej tre milimetrash. E spërkasim me sheqer dhe e rrotullojmë sërish sipër në mënyrë që sheqeri të shtypet në brumë. Shtypni cookies duke përdorur një gotë ose kallëpe.
8. Monitoroni gatishmërinë e produkteve të pjekura: skajet duhet të skuqen dhe majat duhet të bëhen të arta. Nëse i lini biskotat në furrë shumë gjatë, ato do të thahen dhe do të jenë shumë të forta.

Përdorimi i të verdhve dhe çokollatës

Përgatitja e cookies zgjat vetëm njëzet minuta. Para se të filloni, përgatitni sa vijon:
e verdha e vezës së pulës;
e bardha e vezës (e papërpunuar);
sheqer;
gjalpë;
qumësht;
Miell;
çokollate e zezë;
pluhur pjekje për brumin.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Rrahni të verdhën e vezëve, sheqerin (1 filxhan) dhe vaniljen.
2. Zbutni gjalpin (100 g) paraprakisht. Për shembull, lëreni në banak për disa orë që të shkrihet pas ftohjes. Më pas shtoni në të verdhën e verdhë, sheqerin dhe vaniljen, përzieni qumështin (gjysmë gote), miellin (2 gota) dhe pluhurin për pjekje (1,5 lugë).
3. Me një rende të imët, grijeni çokollatën (80 g) në ashkla. Rrihni të bardhët.
4. Llokoçis produktet me një lugë, shmangni mustaqet. Përziejini gjithçka me dorë, pa përdorur një blender.

Në margarinë

Përbërësit:

Qumësht;
sheqer;
margarinë;
vezë;
Miell;
sodë.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Kombinoni qumështin (100 ml), sheqerin (150 g).
2. Gatuani derisa të zhduken kristalet e sheqerit.
3. Sheqerit të ftohur i shtojmë një vezë dhe margarinë të zbutur (100 g). Nëse jeni intolerant ose nuk keni margarinë në shtëpi, mund ta zëvendësoni me gjalpë.
4. Përzieni miellin (400 g) me ¼ lugë çaji sode.

Biskota të shpejta me tërshërë me qumësht

Pjekja me tërshërë është tepër e shëndetshme dhe përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.
Qumësht;
drithëra;
vaj i rafinuar;
2 vezë;
sheqer;
Miell;
manaferrat, frutat për shije.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Ngrohim qumështin (gjysmë gote). Hidhni gjysmë gote tërshërë mbi të. Jepini kohë drithërave që të thithin qumështin dhe të fryhet.
2. Hidhni vaj të rafinuar (2 lugë gjelle) në përzierje.
3. Përzieni 2 vezë dhe sheqer (3 lugë gjelle) në mënyrë që të mos duken kristale sheqeri.
4. Hidheni përzierjen në tërshërën.
5. Shosh miellin e grurit (130 g) direkt në tasin me përbërësit. Përziejini.
6. Në këtë fazë, mund të shtoni një lloj mbushjeje në brumë, si manaferrat ose copat e frutave, arra, çokollatë ose mjaltë.
7. Piqni për gjysmë ore.

Si të gatuajmë me mjaltë

Kur shtoni mjaltë, duhet të përqendroheni në cilësinë e tij. Nëse produkti është i panatyrshëm, kjo do të ndikojë në ajrosjen e biskotave.

Gjalpë;
sheqer;
qumësht;
mjaltë;
pluhur për pjekje për brumin;
Miell.

Përgatitni në mënyrë sekuenciale:

1. Hiqeni gjalpin (100 g) nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.
2. Kur gjalpi të jetë shkrirë e rrahim së bashku me sheqerin (100 g).
3. Rrahim vezën me qumësht (60 ml), e përziejmë me mikser me gjalpin e rrahur.
4. Nëse mjalti është viskoz dhe i sheqerosur shumë, shkrijeni në një banjë uji. Nëse është mjaft i hollë, shtoni tre lugë gjelle në këtë fazë gatimi.
5. Në fund i rrahim me mikser.
6. Përzihet me pluhur pjekje (5 g) dhe miell (400 g). Vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.
7. Kur ta nxirrni nga frigoriferi, formoni biskotat dhe i pjekim në 180 gradë derisa të jenë pjekur plotësisht. Mos u shqetësoni nëse pasta rezulton jashtëzakonisht e errët: mjalti do t'i japë atë ngjyrë.