Uvariť niečo chutné na obed nie je zložitá úloha, keď máte po ruke dobrého pomocníka pre viac varičov. Niektorí si myslia, že tento kuchynský riad je pre lenivého majiteľa. Namietnime, že to nie je pravda! Od zástupkýň nežného pohlavia sa v dnešnom živote vyžaduje čo najaktívnejší pohyb a veľmi často na seba nezostáva čas. Okrem toho musíte svoju rodinu nakŕmiť rýchlo, ale v žiadnom prípade nepoužívajte polotovary a slušné jedlo sa nepripravuje rýchlo. A potom príde na záchranu multivarka! Považuje sa za skutočnú spásu, pretože môže eliminovať odpočinok a chutnú večeru pre členov domácnosti.

Preto dnes navrhujeme variť bigus v pomalom hrnci s bravčovým mäsom. Bigus je vynikajúce poľské jedlo, jednoducho povedané, toto jedlo je dusená kapusta s rôznymi prísadami, náš bigus bude varený s bravčovým mäsom. Môžete ho variť aj s inými druhmi mäsa, hubami, zemiakmi a klobásami.

Informácie o chuti Zeleninové hlavné jedlá / Dusená kapusta

Ingrediencie

• Bravčové mäso - 300 g;
• Biela kapusta - 300 g;
• Mrkva - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Sladká paprika - 1 kus;
• Paradajková šťava – 2 šálky (alebo paradajková pasta 2 polievkové lyžice);
• Zeleň;
• Zeleninový olej;
• Soľ.

Ako variť bigus s kapustou a mäsom v pomalom hrnci

V tomto recepte sa bigus s mäsom pripravuje v multivarke Philips 3036. Ak zrazu zistíte, že máte multivark inej značky, nezúfajte, každý model má režim “Stewing”.

Začnime teda varením nakrájaním všetkých ingrediencií. Kapustu nakrájame nadrobno. Pôvodný recept používa kyslú kapustu alebo čerstvá aj nakladaná kapusta.

To posledné si môžete pripraviť sami. Jednu vidličku kapusty s hmotnosťou tri kilogramy nasekajte nadrobno, posypte ju 5 lyžicami soli a dobre si zapamätajte. Nechajte v miske, kým kapusta nepustí šťavu. Produkt preneste do pohára a nechajte tri dni na teplom mieste. Kapustu je potrebné niekoľkokrát denne prepichnúť nožom alebo ihlou, aby bola rovnomerne osolená.

Bravčové mäso nakrájajte na kúsky 3 x 3 centimetre. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie mäso alebo klobásy. Bude to veľmi chutné.

Nakrájajte cibuľu a papriku ako na pečenie. Mrkva sa môže nastrúhať pomocou strúhadla s veľkými okami.

Nalejte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja do misky multivarky. Pridajte cibuľu, mrkvu a papriku. Zapnite režim Sauté a varte 5 minút, niekoľkokrát premiešajte.

Pridajte mäso a bez vypnutia nastaveného režimu smažte všetky ingrediencie ďalších 10 minút.

Vypnite zvolenú funkciu. Už to nebudeme potrebovať. Existujú niektoré multivarky, ktoré túto funkciu neposkytujú, potom musíte všetko vyprážať na panvici.

Pridajte kapustu do misky multivarky.

Nalejte paradajkovú pastu, predtým zriedenú v 2 pohároch vody.

Obsah misky dobre premiešame, pridáme soľ, bobkový list, pár hrášku nového korenia a čierne korenie. Zatvorte veko multivarky a vyberte režim „Stew“. Čas varenia: 40 minút. Existujú modely multivariek, kde nie je nastavený čas, potom ho skontrolujte na hodinách a po 40 minútach skontrolujte misku. Keď je mäso a kapusta pripravené, vypnite multivark. V opačnom prípade pokračujte vo varení.

Lahodné jedlo Bigus s bravčovým mäsom ihneď podávajte v pomalom hrnci.

Bigus (bigos, bigas) je bežné jedlo v poľskej, ruskej, ukrajinskej, litovskej a bieloruskej kuchyni.

Tradične sa varilo vo veľkých hrncoch, delilo sa na porcie a mrazilo. Dnes to však nie je potrebné, pretože multivark môže prevziať niektoré problémy.

S ním pripravíte jedlo behom chvíľky a môžete ho podávať čerstvé.

Bigus v pomalom hrnci - všeobecné zásady prípravy

Konštantnou zložkou bigusu je kyslá kapusta, hoci recepty s čerstvou zeleninou a inými prísadami sú čoraz bežnejšie. Ideálne je oba druhy zmiešať tak, aby pokrm nevykysol, no nestratil chuť.

Čo ešte dávajú do bigosu:

Mäsové výrobky. Podľa tradičných receptov ide o tučné bravčové mäso. Môžete použiť kuracie, hovädzie, údené mäso. Veľmi obľúbené sú vegetariánske verzie jedla.

Cibuľa, mrkva, zeler. Korene sa pred pridaním kapusty vyprážajú s mäsom alebo samostatne.

Huby. Môžete použiť čerstvé alebo nakladané. Huby je možné pridať do mäsového jedla alebo do vegetariánskeho bigosu.

Paradajka. Vždy sa pridáva do jedla. Môžete pridať cestoviny, paradajky, kečup alebo inú omáčku.

Bigos sa zvyčajne pripravuje v režime dusenia. Predtým sa suroviny zvyčajne vyprážajú na vhodnom programe. Na to môžete použiť režim pečenia. Na dusenie pridáme bujóny, omáčky, paradajkovú šťavu alebo len vodu. Korenie zvyčajne zahŕňa čierne korenie, rascu a bobkový list. Soľ sa do jedla pridáva opatrne, pretože kapusta jej obsahuje veľa.

Recept 1: Bigus v pomalom hrnci s hovädzím mäsom

Najjednoduchší recept na mäso bigus v pomalom hrnci s hovädzím mäsom. Na toto jedlo sa používa čerstvá kapusta.

Ingrediencie

0,6 kg kapusty;

0,4 kg hovädzieho mäsa;

Cibuľa, mrkva;

100 ml vody;

1,5 lyžice cestovín;

1 sladká paprika;

Soľ a olej.

Príprava

1. Hovädzie mäso najskôr nakrájame na plátky, zľahka naklepeme a potom nastrúhame slamou.

2. Do pomalého hrnca nalejte olej a pridajte hovädzie mäso.

3. Nakrájajte mrkvu na veľké prúžky a posypte hovädzie mäso.

4. Cibuľu nakrájame na kúsky a posypeme mrkvou.

5. Pridajte kapustu, nastrúhanú bežným spôsobom.

6. Pridajte pol pohára vody do paradajky, viac je možné. Ale potom sa bigus ukáže trochu tenší.

7. Pridajte korenie, soľ, premiešajte.

8. Kapustu zalejeme paradajkovou omáčkou. Na vrch môžete hodiť pár zrniek korenia.

9. Zatvorte a nastavte program dusenia na hodinu.

10. Potom bez otvárania veka nastavte režim „vyprážanie“ a varte ďalšiu štvrťhodinu.

Recept 2: Bigus v pomalom hrnci s kyslou kapustou a čerstvou kapustou

Tradičná verzia bigusu v pomalom hrnci, ktorý sa pripravuje zo zmesi kyslej kapusty a čerstvej kapusty. Budete potrebovať aj mastné mäso, používame bravčové.

Ingrediencie

0,4 kg bravčového mäsa;

0,5 kg kyslá kapusta;

0,5 kg čerstvej kapusty;

0,24 litra vody;

50 ml oleja;

1 mrkva;

1-2 cibule;

Lyžica cestovín;

Príprava

1. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme do pomalého hrnca.

2. Pridajte mrkvu. Nakrájajte ho na pásiky alebo nastrúhajte nahrubo.

3. Mäso tiež nakrájame na kocky, každá asi dva centimetre.

4. Nalejte rastlinný olej do multivarky. Môžete ho pol na pol zmiešať s bravčovou masťou.

5. Zapnite režim vyprážania a všetko to varte asi štvrť hodiny, nezabudnite miešať.

6. Bielu kapustu nastrúhame a hodíme do misy.

7. Pridáme bielu kapustu a premiešame.

8. Vložte cestoviny do pomalého hrnca a pridajte vodu z receptu. Môžete okamžite naliať do vriacej vody.

9. Preneste kapustu, soľ a korenie.

10. Zatvorte a nastavte program dusenia na hodinu.

Recept 3: Bigus v pomalom hrnci s ryžou

Výdatná verzia bigusu, do ktorej okrem kyslej kapusty patrí aj obyčajná ryža. Môžete použiť akékoľvek mäso, vo vegetariánskej verzii pripravte jedlo bez neho.

Ingrediencie

0,4 kg mäsa;

0,7 kg kapusty;

1 cibuľa;

Pohár ryže;

1 mrkva;

2,5 pohára vody;

80 ml paradajok;

Trochu oleja.

Príprava

1. Mäso nakrájajte na malé kocky a vhoďte do pomalého hrnca. Varte v režime vyprážania 10 minút, nezabudnite pridať pár polievkových lyžíc oleja.

2. K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu a potom nakrájanú cibuľu. Smažte ešte pár minút.

3. Pridajte paradajku.

4. Po minúte vysypeme umytú ryžu a poukladáme kyslú kapustu.

5. Nalejte vodu na predpis, pridajte korenie a všetko dôkladne premiešajte.

6. Zatvorte a vložte pilaf do programu. Po signáli nechajte misku v multivarke ďalších desať minút. Pred podávaním znova dobre premiešajte.

Recept 4: Bigus v pomalom hrnci s hubami a zelerom

Pre taký bigus v pomalom hrnci budete potrebovať zeler koreň. Verí sa, že bez nej nemožno pripraviť skutočné jedlo. Na huby používame obyčajné šampiňóny.

Ingrediencie

400 gramov čerstvej kapusty;

150 gramov kyslej kapusty;

300 gramov šampiňónov;

Koreň zeleru;

Lyžica cestovín;

Cibuľová hlava;

Trochu oleja.

Príprava

1. Koreň zeleru nakrájame na tenké pásiky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

2. Všetko vložte do multivarkového pohára, pridajte olej a smažte niekoľko minút.

3. Huby umyjeme, odrežeme poškodené a nepoužiteľné časti a nakrájame na plátky. Preložíme na zeler a cibuľu.

4. Huby smažte, kým sa neobjaví šťava a pridajte kyslú kapustu.

5. Po minúte pridáme nastrúhanú bielu kapustu.

6. Pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a premiešajte.

7. Soľ opatrne, berúc do úvahy prítomnosť kyslej kapusty, dochutíme akýmkoľvek korením. Nie je potrebné pridávať vodu.

8. Zatvorte a nastavte hasiaci program.

9. Varíme hubu bigus 40 minút.

10. Pred podávaním ochutnajte, dobre premiešajte, dochuťte cesnakom a bylinkami.

Recept 5: Bigus v pomalom hrnci s klobásou

Takýto bigus s prídavkom poľovníckych klobás sa ukazuje ako obzvlášť chutný a aromatický. Ale ak ho nemáte, môžete si vziať akékoľvek iné klobásy alebo dokonca len klobásy.

Ingrediencie

0,4 kg klobásy;

1 kg kyslej kapusty;

2 cibule;

2 mrkvy;

4 polievkové lyžice oleja;

1 lyžica cestovín;

Koreniny.

Príprava

1. Kyslú kapustu umyjeme. Ak je výrobok veľmi kyslý, je vhodné ho trochu namočiť do studenej vody.

2. Vložte do multivarky, pridajte pohár vody a dusíme hodinu na príslušnom programe.

3. Cibuľu a mrkvu opečte asi štyri minúty na panvici, dochuťte pastou a pol pohárom vody. Necháme prevrieť.

4. Zeleninový dresing preložíme na kyslú kapustu.

5. Poľovnícke párky nakrájajte na 4-centimetrové kúsky a vhoďte ich do maškrty. Ak použijete varenú klobásu alebo párky, môžete ich opražiť spolu so zeleninou, bude to chutnejšie.

6. Ochutnajte, ak kapusta nie je veľmi slaná, tak to v tejto fáze napravte.

7. Zatvorte multivark a všetko spolu dusíme asi ďalších pätnásť minút. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Recept 6: Bigus v pomalom hrnci s kapustou a sušenými slivkami

Sušené slivky sa často pridávajú do bigusu, bez ohľadu na to, či je jedlo pripravené s mäsom alebo jeho vegetariánskou verziou. Tento recept je s mäsom, môžete si vziať akúkoľvek buničinu: hovädzie, bravčové alebo hydinové.

Ingrediencie

0,3 kg mäsa;

0,5 kg čerstvej kapusty;

0,25 kg kyslej kapusty;

0,15 kg sušených sliviek;

3 lyžice paradajok;

1 cibuľa;

Soľ korenie;

Trochu oleja.

Príprava

1. Kúsok mäsa umyjeme a nakrájame na malé kúsky, ako pri guláši. Možno trochu menšie. Pošleme ho do multivarky.

2. Pridáme nakrájanú cibuľu, pridáme pár lyžíc oleja a spolu opekáme asi pätnásť minút.

3. Kyslú kapustu pretlačíme, preložíme k mäsu a opekáme ďalších desať minút.

4. Ďalej rozložte paradajku.

5. Zatiaľ čo zelenina a cestoviny sú vyprážané, musíte nakrájať bielu kapustu. Pošleme ho do multivarky.

6. Nalejte do pohára vody, ochuťte misku soľou a premiešajte. Môžete pridať akékoľvek iné korenie: paprika, mäsová zmes.

7. Umyte sušené slivky a položte ich na kapustu, mierne prehĺbte plody.

8. Zatvorte nádobu a varte bigus na programe dusenia štyridsať minút.

Recept 7: Bigus v pomalom hrnci s kuracím mäsom

Na prípravu tohto bigusu budete potrebovať kuracie filé. Ale do misky môžete použiť aj iné časti kuracieho mäsa na kosti. Opäť sa používa zmes kyslej kapusty a bielej kapusty. Ak je kyslá kapusta kyslá, môžete ju trochu opláchnuť.

Ingrediencie

0,5 kg kuracieho mäsa;

0,5 kg čerstvej kapusty;

0,2 kg cibule;

0,5 kg kyslá kapusta;

0,2 kg mrkvy;

150 gramov vody;

50 gramov masla;

70 gramov cestovín;

2 strúčiky cesnaku;

1 zväzok petržlenu;

Koreniny sú rôzne.

Príprava

1. Kuracie filé umyte a nakrájajte na kúsky dlhé niekoľko centimetrov. Vložte do pomalého hrnca s olejom. Začneme vyprážať v rovnakom režime.

2. Po piatich minútach pridajte kocky cibule a pásiky mrkvy.

3. Zeleninu zľahka orestujeme.

4. Paradajku zmiešame s receptovou vodou, môžeme hneď dosoliť a okoreniť. Nalejte do bigusu.

5. Po cestovinách pošleme kyslú kapustu.

6. Bielu kapustu nastrúhame a tiež preložíme do misky.

7. Teraz vezmite drevenú špachtľu a dôkladne premiešajte.

8. Zatvorte a nastavte program dusenia na 40 minút.

9. Nakrájajte petržlenovú vňať, pridajte k nej nasekaný cesnak, premiešajte.

10. Po signáli otvorte multivark, posypte aromatickými bylinkami a cesnakom na vrchole bigusu. Sklopte veko a nechajte pokrm nasiaknuť vôňou.

Recept 8: Bigus v pomalom hrnci so zemiakmi a fazuľou

Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj farebné. V ideálnom prípade sa bigus pripravuje s pridaním varenej fazule, ale použijeme konzervu. Môže byť v šťave alebo v paradajke, na tom nezáleží, rovnako ako farba fazule. Jedlo bez mäsa.

Ingrediencie

4 zemiaky;

1 plechovka fazule;

400 gramov kyslej kapusty;

300 gramov bielej kapusty;

mrkva;

Pár žiaroviek;

40 ml oleja;

1 lyžica cestovín.

Príprava

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a vhodíme do pomalého hrnca.

2. Pridáme nastrúhanú mrkvu a restujeme s maslom, kým cibuľa nie je priehľadná.

3. Pridáme vytlačenú kapustu z nálevu a restujeme ďalších desať minút.

5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké prúžky a tiež preložíme do pomalého hrnca.

6. Ďalej pridáme nastrúhanú bielu kapustu.

7. Rozložte fazuľu. Ak je v paradajkovej omáčke, nemusíte ju scediť. Ak sú fazule vo vlastnej šťave, budú veľmi slizké. Je lepšie nepridávať takúto marinádu. Produkt najskôr vložíme do cedníka, opláchneme a potom vložíme do multivarky.

8. Všetko dobre premiešajte, pridajte trochu soli.

9. Nalejte dva poháre vody. Okamžite môžete použiť vriacu vodu.

10. Zatvoríme a dusíme hodinu.

Predpokladá sa, že bigus chutí lepšie po dozretí. Miska sa pripraví, ochladí a nechá sa uvariť jeden deň v chladničke. Potom musíte dobre prevariť a podávať.

Bigus získa špeciálnu chuť a vôňu. Ak k tomu pridáte nejaké údeniny. Môže to byť kúsok šunky, klobása alebo pár kuracích krídel.

Správy zo šoubiznisu.

20.02.2018

Za názvom „Bigus“ alebo „Bigos“, ktoré ruské uši nepoznajú, sa skrýva výdatný druhý chod, obľúbený v poľskej, lotyšskej a litovskej kuchyni. Pozostáva z dusenej kyslej kapusty a mäsa. O pôvode receptúry sa dodnes vedú spory – Poliaci ho považujú za svoje národné jedlo, existujú však predpoklady, že pochádza z Litovského kniežatstva v 14. storočí. Odvtedy sa vytvorilo viac ako tucet receptov na bigus, čo znamená, že sa rozhodne oplatí vyskúšať varenie.

Ako správne variť bigus v pomalom hrnci?

Po prvé, stojí za to pochopiť kľúčové črty cudzieho jedla, ktoré sa Rusom ešte nestalo tak známe ako talianske cestoviny alebo anglický puding. Bigus alebo bigos je takmer vždy zmesou čerstvej bielej kapusty a kyslej kapusty, ktorá mu dodáva zaujímavú chuť a vzhľad. Okrem toho je pomer nevyhnutne rovnaký. tiež:

• mäsová zložka je tradične bravčové, ale možno použiť aj divinu (dodatočne sa pridáva údená klobása, masť s mäsovými inklúziami);
• prevádzková technológia vyžaduje samostatnú prípravu všetkých ingrediencií a následné spoločné dusenie;
• Bigos sa vždy podáva s chlebom, väčšinou čiernym;
• Konzistencia hotového výrobku je veľmi hustá, chuť je nevyhnutne kyslá a prevládajúca poznámka vo vôni je údená.

Je pozoruhodné, že toto jedlo je možné pripraviť na budúce použitie - niektoré ženy v domácnosti ho dokonca zmrazia: po opakovanom tepelnom spracovaní nestráca svoju chuť. Spôsobov podávania je tiež veľa: jednou z tradičných možností je podávať horúci bigos v bochníku chleba, z ktorého sa vyberie takmer všetka striedka a odreže sa vrch, ktorý potom funguje ako pokrievka.

Ak hovoríme o ďalších komponentoch, potom bigos môže zahŕňať nielen kapustu a mäso - pridávajú sa sem huby, mrkva, paradajky a sušené slivky. Mäso je dusené na suchom červenom víne a doplnené koreninami, medzi ktorými je veľmi obľúbený rasca a bobkový korenie. Niektoré gazdinky používajú zemiaky v biguse, hoci to odporuje klasickému receptu, a namiesto sušených sliviek dávajú slivkový lekvár.

Klasický litovský bigus v multivarke Redmond

Tradičný recept sa vyznačuje kombináciou viacerých druhov mäsa, takže do pomalého hrnca pôjde bravčové aj hovädzie mäso. Vhodné je mať aj veľa rôznych údenín – do klobásy a šunky môžete pridať aj slaninu. Odporúča sa brať červené suché víno, ale nie je zakázané pridávať biele. Korenie vyberajte podľa oka. Všimnite si tiež, že poľský bigus nemá cibuľu, ale litovská verzia a iné ju majú, takže ak chcete, môžete ju odmietnuť.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 400 g;
• teľacie mäso – 400 g;
• údená šunka - 150 g;
• údená klobása - 150 g;
• kyslá kapusta - 600 g;
• čerstvá biela kapusta - 600 g;
• Cibuľa;
• sušené slivky - 5 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• suché červené víno - 150 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• strúčik cesnaku;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Oba druhy mäsa umyjeme, nakrájame na tenké prúžky a potom na kocky.
2. Do misky multivarky nalejte rastlinný olej a pridajte hovädzie mäso. V režime „Fry“ opekajte 10 minút.
3. Vyberte hovädzie mäso, nahraďte ho bravčovým a opečte rovnakým spôsobom.
4. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte ju na pol krúžky. Vhoďte do pomalého hrnca zbaveného mäsa: nechajte za 5-7 minút absorbovať trochu tuku z bravčového mäsa.
5. Čerstvú bielu kapustu nasekáme čo najjemnejšie a zmiešame s kyslou kapustou. Vložte do pomalého hrnca a sklopte veko. Pri zachovaní rovnakého režimu „Vyprážanie“ varte 10 minút.
6. Pridáme oba druhy mäsa, aj na kocky nakrájanú údenú šunku a klobásu.
7. Zmeňte režim na „Hasenie“, varte 15 minút so sklopeným vekom.
8. Sušené slivky oparíme vriacou vodou a nakrájame na kocky. Nakrájajte strúčik cesnaku a pridajte obe zložky k zvyšku.
9. Pridáme bobkový list, víno, korenie, soľ. Varte ďalších 20 minút. Bigus podávame horúci, alebo ho necháme cez noc odstáť v chladničke – ešte viac chutí.

Toto jedlo je veľmi podobné klasickej verzii, ale vo všeobecnosti si tiež zaslúži, aby sa objavilo na jedálenskom stole, už len kvôli svojej jednoduchosti. V mnohých ohľadoch má toto jedlo už ruské korene, pretože je to známa dusená biela kapusta s vyprážanými kúskami klobásy a paradajkovým pretlakom. Ak sem pridáte varenú bielu ryžu, bude to obzvlášť uspokojivé.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 400 g;
• kyslá kapusta - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• klobásy - 400 g;
• bobkový list - 2 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• suché červené víno - 100 ml.

Spôsob varenia:

Vrcholom tohto receptu je nielen nahradenie ťažkého bravčového mäsa ľahším diétnym kuracím (navyše odborníci stále odporúčajú nechať údeniny - bez nich nebude tradičný zápach bigusu), ale aj spôsob varenia. Nemusíte dlho stáť pri multivarke, pretože môžete dať všetko jedlo naraz, ale varenie bude trvať dlho.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 500 g;
• kyslá kapusta - 400 g;
• kuracie filety - 500 g;
• paradajky - 300 g;
• údená klobása - 200 g;
• voda - 200 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• kopa zelene;
• soľ;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyté kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ a položte na dno misky multivarkára.
   
2. Údenú klobásu nakrájajte na kolieska a potom ich nakrájajte na tyčinky. Umiestnite na vrch.
   
3. Bielu kapustu nakrájame na malé hoblinky, zmiešame s kyslou kapustou, mäso prikryjeme.
   
4. Paradajky nakrájame na kocky ako kura, cibuľu na pol krúžky. Pridajte to tam tiež.
5. Nakrájajte cesnak a pridajte soľ na vrch.
   
6. Všetky ingrediencie naplňte vodou a posypte ručne natrhanými bylinkami.
7. Sklopte veko multivarky, vyberte režim „Pečenie“ a varte jednu hodinu.
   

Popis

Bigus v pomalom hrnci možno pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho, najmä doma. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi jemné, chutné a tiež neuveriteľne zdravé.

Aby ste dosiahli čo najpriaznivejšie vlastnosti z bigusu podľa nášho receptu, pri varení bravčových rebier nemusíte používať rastlinný olej. Ingrediencie Bigus, varené vo vlastnej šťave, navzájom absorbujú chute a stanú sa veľmi jemnými a šťavnatými. Čas varenia sa môže zdať dlhý, ale pripravujeme bigus s bravčovým mäsom a malo by byť dobre namočené. Sušené slivky sú ideálnou doplnkovou surovinou k mäsu. Toto ovocie si plne zachová svoju chuť a dodá bravčovým rebierkam aj potrebnú kyslosť.

Neodmysliteľnou zložkou každého bigusu je kyslá kapusta. Práve táto prísada odlišuje bigus od iných receptov na varenie mäsa so zeleninou. Použijeme kyslú kapustu a čerstvú kapustu.

Náš podrobný recept na bigus v pomalom sporáku s fotografiami vám podrobne povie, ako pripraviť toto jedlo jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom.

Začnime vytvárať bigus s bravčovými rebrami a sušenými slivkami v pomalom hrnci.

Ingrediencie

• 
  (700 g)
• 
  (350 g)
• 
  (700 g)
• 
  (100 g)
• 
  (2 ks.)
• 
  (chuť)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (trochu na vyprážanie)
• 
  (1 polievková lyžica.)
• 
  (200 ml)

Kroky varenia

Pripravíme si všetky potrebné suroviny.



Umyjeme a oddelíme bravčové rebrá, ktoré máme, vložíme ich do misky multivarkára, pridáme trochu rastlinného oleja a smažíme v príslušnom režime.



Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, umytú a očistenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte zeleninu k rebrám a pokračujte v procese vyprážania, kým cibuľa a mrkva nezískajú zlatohnedú farbu.



K mäsu a zelenine pridáme pár bobkových listov a všetku pripravenú kyslú kapustu.



Bielu kapustu umyjeme a nakrájame na nie príliš veľké pásiky.



Do misky multivarky pridajte obe sušené slivky a nakrájanú kapustu. Suroviny opeprite podľa chuti a pridajte určené množstvo soli. Do mäsa nalejte 200 mililitrov studenej vody a varte misku 2 hodiny, kým sa neuvarí vo vhodnom režime.



Hotové jedlo položte na taniere a podávajte horúce na stôl. Bigus z čerstvej a kyslej kapusty s bravčovým mäsom v pomalom hrnci je pripravený.



Dobrú chuť!