Kotlety z ryżem - jeże - przepis

Nie martw się, żyjącym jeżom nie zagraża niebezpieczeństwo. Po prostu kotlety z ryżem tak się nazywają ze względu na ich zewnętrzne podobieństwo do tych uroczych zwierzątek. Na gotowych kotletach wystający ryż przypomina igły jeża. Rezultatem jest bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Mięso mielone możesz ugotować samodzielnie lub kupić w sklepie. Wystarczy, że weźmiesz sprawdzoną wersję od zaufanego producenta. Z podanej ilości składników wyszło mi 8 średnich kotletów.

Przepis zawiera:

Mięso mielone (najlepiej wołowe lub z dodatkiem wołowiny), 500 g
- cebula, 1 szt.
- ryż, 1 szklanka
- jajko, 1 szt.
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- zioła suszone (pietruszka, koperek)
- mąka do pogłębiania
- olej roślinny, 1 łyżka stołowa

Kotlety z ryżem - jeże, przygotowanie:

Mięso mielone przygotowujemy wg. lub kupujemy w sklepie. Ryż wsypać do rondla, zalać zimną wodą tak, aby wyrósł ponad ryż na ok. 1 cm, postawić na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Po 7-10 minutach ryż jest gotowy. Nie trzeba go całkowicie gotować, lepiej, jeśli jest lekko niedogotowany.

Podczas gotowania ryżu możesz pokroić cebulę w drobną kostkę.

Ryż dokładnie wymieszać z mięsem mielonym. Wygodniej jest to zrobić ręcznie. Dodać surowe jajko, sól, pieprz, zioła.

Z mięsa mielonego robimy kulę, którą można lekko spłaszczyć i obtoczyć w mące.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż jeże na dużym ogniu z jednej strony.

Odwróć kotlety, zmniejsz ogień i smaż przez 15-20 minut. Jeśli zaczną się palić, możesz dodać trochę wody.

Próbując znaleźć odpowiedź na pytanie, co ugotować z mięsem mielonym, od razu przychodzi na myśl wiele ciekawych opcji na smakołyki. Do pysznych, pożywnych dań możesz wykorzystać mieloną wieprzowinę, kurczaka i wołowinę. A dodatkowe składniki w postaci warzyw, grzybów, płatków śniadaniowych, przypraw sprawią, że każde danie będzie wyjątkowo apetyczne.

Dość tłuste mielone mięso wieprzowe pozwala przygotować bardzo satysfakcjonujące i pożywne dania. Są to nie tylko zwykłe kotlety, ale także zapiekanki, ciasta, jeże i wiele innych.

Soczyste kotlety wieprzowe

Składniki: 870 g pulpy wieprzowej bez smalcu, 2 cebule, świeży czosnek do smaku, drobna sól, 130 g bochenka mleka, 90 ml tłustego mleka, jajo kurze, 220 g bułki tartej, 2 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki.

1. Wieprzowina i cebula są zamieniane na mięso mielone i solone. Do masy dodaje się bochenek chleba namoczony w zimnym mleku i żółtko. Do mielonego mięsa dodaje się również do smaku rozgnieciony czosnek.
2. Z masy formujemy małe kotleciki, które zwijamy w mieszankę mąki i bułki tartej. Ta niezwykła panierka jednocześnie zachowa soczystość potrawy i nada jej złocistobrązową skórkę.

Kawałki smażymy na dużym ogniu na kuchence przez 3 minuty z każdej strony. Nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki: 680 g ziemniaków, pół kilo mielonej wieprzowiny, 160 g parmezanu, 3 kurze jaja, 3 łyżki. łyżki białej mąki, cebula, 40 g bułki tartej, 3 łyżki. łyżki tłustej śmietany, sól kamienna do smaku.

1. Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, po czym łączymy je z mąką i jajkami. Warzywo jest puree.
2. Do nadzienia kostki cebuli i mięso mielone smaży się do miękkości. Możesz użyć dowolnych aromatycznych ziół i soli do smaku.
3. Formę ceramiczną posypujemy bułką tartą i układamy na niej puree ziemniaczane w dwóch warstwach. Pomiędzy nimi jest mięso mielone z cebulą.
4. Wierzch przyszłej zapiekanki smaruje się bogatą kwaśną śmietaną i obficie posypuje tartym serem.

Przysmak przygotowuje się w piekarniku w temperaturze 200–210 stopni przez 40–45 minut.

Ciasto warstwowe z grzybami

Składniki: 400 g gotowego ciasta francuskiego, 230 g świeżych pieczarek, 170 g mielonego mięsa wieprzowego, 60 g sera, cebula, pieprz mielony, sól, odrobina mąki.

1. Cienkie plasterki grzybów smażymy z kostkami cebuli. Następnie do produktów dodaje się mięso mielone. Składniki smaży się razem, aż mięso będzie ugotowane. Masę solimy i pieprzymy.
2. Ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na 2 części. Połowę układa się w formie posypanej mąką.
3. Nadzienie wypełnione jest mięsem i grzybami. Ciasto przykrywamy drugą częścią ciasta. Wierzch przyszłego ciasta posypuje się tartym serem.

Potrawę piecze się przez około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.

Przepis na sznycel

Składniki: 320 g mielonego mięsa wieprzowego, 2 jajka, 4 łyżki. l bułka tarta, sól kamienna, zioła aromatyczne.

1. Mięso jest od razu solone i posypywane wybranymi przyprawami do smaku. Możesz wziąć specjalną gotową mieszankę dla wieprzowiny.
2. Następnie mięso mielone jest ostrożnie ubijane na poziomej powierzchni. Należy zrzucić go z wysokości na stół, aż masa stanie się plastyczna. Mięso mielone powinno dobrze zachować swój kształt.
3. Masę mięsną dzielimy na 4 części. Każdy z nich ugniatamy na płaski placek. Wygodnie jest przykryć obrabiany przedmiot folią.
4. Sznycle macza się w roztrzepanych jajkach, a następnie panieruje w bułce tartej.

Pozostaje tylko usmażyć danie na oleju roślinnym po obu stronach.

Mielone jeże z ryżem

Składniki: pół kilo mielonej wieprzowiny, 130 g białego ryżu, 2 łyżki. nieklarowany sok pomidorowy, cebula, sól, marchew, przyprawy.

1. Warzywa smażone są na dowolnym tłuszczu.
2. W głębokiej misce wymieszaj zawartość patelni, mięso mielone i suchy ryż.
3. Z solonej i przyprawionej mieszanki formuje się jeże, które smaży się przez kilka minut z każdej strony na oleju pozostałym z warzyw.

Makaron marynarski

Składniki: 170 g makaronu, 230 g mielonego mięsa wieprzowego, cebula, sól kuchenna i przyprawy.

1. Posiekaną cebulę i mięso mielone smażymy na dowolnym tłuszczu, aż mięso będzie ugotowane. Produkty są solone i posypane przyprawami.
2. Oddzielnie makaron gotuje się w osolonej wodzie aż do ugotowania.
3. Składniki łączy się i smaży razem przez kilka minut.

Gotowy makaron w stylu granatowym dekorujemy posiekanymi ziołami i od razu podajemy.

Co można zrobić z mielonego kurczaka?

Z mielonego kurczaka można przygotować wiele pysznych dań. Z takim nadzieniem mięsnym okażą się mniej kaloryczne niż z wieprzowiną.

Szybkie mielone kotleciki z kurczaka

Składniki: pół kilograma mięsa mielonego, jajko, 60 ml mleka, cebula, 2 łyżki. łyżki skrobi, soli, pieprzu.

1. Mielony drób mieszamy z jajkiem, drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem.
2. Do masy dodaje się skrobię i mleko.
3. Po dokładnym wymieszaniu z mięsa mielonego powstają kotlety. Wygodnie jest to robić mokrymi rękami.

Przetwory smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Pulpety z kurczaka w sosie śmietanowym

Składniki: pół kilograma mielonego kurczaka, świeży czosnek do smaku, 40 g białej mąki, cebula, sól, 220 g tłustej śmietany, marchew, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego.

1. Mięso mielone łączymy z rozgniecionym czosnkiem. Słony.
2. Z powstałej masy formujemy kulki, panierujemy w mące i smażymy na złoty kolor.
3. Pokrojone warzywa podsmażamy na osobnej patelni i zalewamy soloną kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym. Klopsiki zanurza się w powstałym sosie.

Danie duszone jest przez 12-14 minut na małym ogniu.

Zapiekanka francuska

Składniki: 7-8 średnich ziemniaków, pół kilograma mielonego kurczaka, 2 łyżki. łyżki majonezu, sól kuchenna, 120 g twardego sera.

1. Ziemniaki kroi się na „monety”. Połowę z nich umieszcza się na dnie formy. Posypuje się solą i smaruje niewielką ilością majonezu.
2. Solone mięso mielone rozprowadza się na wierzchu.
3. Produkty zalewa się 2/3 szklanki ciepłej wody z rozpuszczoną w niej resztą majonezu. Resztę ziemniaków układa się na wierzchu.

Pozostaje tylko posypać zapiekankę startym serem i piec 45-55 minut w nagrzanym piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana z nadzieniem z kurczaka

Składniki: pół kilo mięsa mielonego, 10-11 ziemniaków, marchew, 2 cebule, 5 łyżek. łyżki tłustej śmietany, 120 g twardego sera, drobna sól.

1. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie do miękkości, po czym zamienia się je w puree. Można użyć płynu, w którym się gotowało lub dodać mleko.
2. Posiekane warzywa smaży się aż do ugotowania, po czym dodaje się do nich mięso mielone. Razem produkty smażymy przez 10-12 minut. Następnie masę soli się i dodaje do niej śmietanę (2 łyżki stołowe).
3. Połowę puree ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posypuje się tartym serem. Nadzienie rozkłada się na pierwszą część.
4. Przyszłą zapiekankę przykrywamy drugą częścią ziemniaków. Posypuje się go również wierzchem tartym serem i smaruje pozostałą śmietaną.

Mięso mielone i ziemniaki piecze się według tego przepisu przez 45-55 minut w temperaturze 190 stopni.

Zupa z klopsikami z kurczaka

Składniki: 320 g mielonego kurczaka, marchewka, 2 łyżki. łyżki białego ryżu, 2 ziemniaki, ząbek czosnku, sól.

1. Na ogniu stawia się rondel z ćwiartkami ziemniaków i wodą. Wrząca ciecz jest solona.
2. Tartą marchewkę smażymy na oleju i dodajemy do ziemniaków. Tam też wlewa się ryż.
3. Mięso mielone soli się, łączy z zmiażdżonym czosnkiem, po czym formuje się z niego małe kulki. Klopsiki dodaje się na patelnię z resztą składników.

Dopóki zupa nie będzie gotowa, gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Zapiekanka makaronowa z mięsem

Składniki: 180 g makaronu, 220 g mielonego kurczaka, 2 jajka, 80 g kwaśnej śmietany, 120 g sera, cebula, garść krakersów, sól.

1. Posiekaną cebulę i mięso mielone soli się i smaży do miękkości.
2. Oddzielnie ugotuj makaron w osolonej wodzie i odcedź na durszlaku.
3. Aby przygotować nadzienie, ubić jajka i połączyć ze śmietaną. Do mieszanki można dodać dowolne przyprawy. Dodaje się tu połowę startego sera.
4. Makaron łączymy ze smażonym mięsem mielonym i umieszczamy w formie posypanej bułką tartą.
5. Na wierzch wylewamy nadzienie i wylewamy pozostały starty ser.

Gotuje się przez 35-45 minut w piekarniku.

Co ugotować z mieloną wołowiną?

Z mielonej wołowiny można zrobić wiele pysznych rzeczy. Szczególną popularnością wśród gospodyń domowych cieszyły się bułki z takim nadzieniem mięsnym i nadziewanymi warzywami.

Przepis na kotlet z mielonej wołowiny

Składniki: 780 g pulpy wołowej, jajko, 2 cebule, 1 łyżka. mleko, kilka kromek białego chleba, sól kamienna, mieszanka papryki.

1. Duże kawałki mięsa i cebuli przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Do mieszanki dodaje się jajko, a także chleb namoczony w mleku i wyciśnięty.
2. Pozostaje tylko posolić mieszaninę, pieprzyć lub dodać inne przyprawy do smaku.
3. Z masy formujemy duże kotlety mokrymi rękami i smażymy aż do ugotowania.

Świetnie smakuje podawany ze słodkim ketchupem.

Pierogi w stylu Nikitina

Składniki: pół kilo mięsa mielonego, 130 g białego chleba, 2 jajka, cebula, 5 łyżek. łyżki tłustej śmietany, 3 łyżki. łyżki startego twardego sera i posiekanych świeżych ziół, sól, 1 łyżka. łyżka skrobi.

1. Małe kostki cebuli łączy się z mięsem mielonym. Wysyła się tam także chleb namoczony w mleku lub wodzie i odciśnięty, drobno tarty ser, sól i jajka.
2. Z dokładnie wymieszanej masy formujemy kulki, które gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 5-6 minut.
3. Do sosu miesza się śmietanę i skrobię. Masę wlewa się do wody, w której gotowano kluski i doprowadza do wrzenia.

Podawane na gorąco z powstałym sosem i posiekanymi ziołami.

Nadziewane pomidory

Składniki: 6 dużych soczystych pomidorów, 270-320 g mielonego mięsa wołowego, cebula, świeży czosnek do smaku, sól, 3 łyżki. łyżki suchego ryżu.

1. Pomidory są dobrze umyte, a wierzchołki odcięte. „Wnętrzności” usuwa się z warzyw łyżką. Ważne jest, aby nie uszkodzić ścian.
2. Wyekstrahowane części warzywa są mielone w blenderze i łączone z podsmażonym mięsem mielonym. Na oleju pozostałym z mięsa podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek.
3. Na nadzienie wymieszaj pieczeń, mięso z pomidorami i wstępnie ugotowanym białym ryżem, aż będzie na wpół ugotowany.
4. Powstałą masą napełnia się pomidory w 2/3, po czym układa się je w naoliwionym naczyniu do pieczenia. Można na dno wlać odrobinę wody z przecierem pomidorowym.
5. Półfabrykaty zamykane są wcześniej odciętymi „pokrywkami”.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 40-45 minut.

Szybka bułka z mięsem mielonym

Składniki: 780 g mięsa mielonego, cebula, 1 jajko surowe i 3 jajka na twardo, garść bułki tartej, 160 ml śmietany, 80 g sera, sól.

1. Mięso mielone łączy się ze wszystkimi produktami podanymi w przepisie, z wyjątkiem jajek na twardo i bułki tartej. Cebula jest najpierw drobno posiekana, a ser starty na drobnej tarce. Na końcu do mieszanki wlewa się śmietanę.
2. Po dokładnym wymieszaniu masę rozprowadzamy na formie wyłożonej folią. Jest mocno zagęszczony.
3. Na powstałym arkuszu układane są kręgi gotowanych jajek. Można dodać miękki ser, zioła i inne składniki.
4. Rolka jest starannie zwinięta i owinięta folią.

Piec w piekarniku niecałą godzinę.

Przepis na makaron z nadzieniem

Składniki: 15 dużych muszli (makaron), 280 g mięsa mielonego, cebula, 60 g mozzarelli, 70 ml gęstej śmietanki, sól.

1. Muszle gotuje się w osolonej wodzie do połowy ugotowanej.
2. Mięso mielone smażone jest z kostkami cebuli. Masę solimy do smaku.
3. Makaron nadziewany jest mięsem i umieszczany w formie. Są polane śmietaną i posypane serem.

Piec w piekarniku przez 10-12 minut w wysokiej temperaturze.

Pulpety mięsne z sosem pomidorowo-serowym

Składniki: 420 g mięsa mielonego, jajko, 90 g parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej i oregano, szklanka sosu pomidorowego, 90 g mozzarelli, sól, 40 ml sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

1. Farsz łączy się z tartym parmezanem, jajkiem, solą i przyprawami. Z masy formujemy małe kulki, które pieczemy na natłuszczonej blasze w piekarniku przez 15-17 minut.
2. Aby przygotować sos, wymieszaj sok pomidorowy, sos sojowy i olej.
3. Klopsiki są wypełnione powstałą mieszaniną. Na każdym kawałku kładziemy cienki plaster mozzarelli.

Są matki, które mają szczęście i ich dzieci jedzą wszystko, co im dajesz. Jednak jest o wiele więcej dzieci, które są niezwykle trudne do wyżywienia. Biedne kobiety muszą zatem wykazać się wyrafinowaniem w przygotowywaniu dań dla dzieci, nadając dziecku zabawny i ciekawy wygląd oraz maskując składniki, których dziecko nie lubi.

Jednym z takich oryginalnych pomysłów są kotlety „Jeżyk” z piekarnika, które z pewnością przypadną do gustu małym wybrednym smakoszom i sprawią, że nawet najbardziej zagorzali miłośnicy niemięsa poproszą o kilka jeżyków jako dodatek.

Z jeży można również przygotować.

Wymagane składniki:

• mięso mielone – 600 gramów,
• chleb biały – 100-150 gramów,
• jaja przepiórcze – 9 sztuk,
• mleko – 150 ml,
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku,
• ziarna czarnego pieprzu i spaghetti do dekoracji.

Rada: Aby przygotować kotlety z niespodzianką, lepiej użyć różnorodnego mięsa mielonego, składającego się z połowy wieprzowiny i drugiej połowy wołowiny.

Kotlety z jeża w piekarniku - przepis ze zdjęciem:

Ugotować na twardo 6 jaj przepiórczych. Białą bułkę tartą namocz w mleku na 10-15 minut.


Połącz mięso mielone, chleb wyciśnięty z mleka i pozostałe jaja przepiórcze. Dodać sól i pieprz do smaku.


Mięso mielone wymieszaj rękoma na jednolitą masę.


Podziel go na 6 części. Z każdego kawałka mięsa mielonego uformuj mały płaski placek.


Połóż jajko przepiórcze w skorupce na środku każdego placka.


Ściśnij brzegi ciasta mięsnego, dokładnie rozbij kotlet rękami i wyrzeźb ciało jeża.


W ten sam sposób wykonaj jeszcze 5 małych zwierzątek. Użyj ziaren czarnego pieprzu, aby stworzyć nosy i oczy dla jeży.


Uwaga: bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o usunięciu ziaren pieprzu bezpośrednio przed zjedzeniem kotletów.
Makaron połamany na kawałki (o długości około 3-4 cm) świetnie będzie się prezentował w roli kolców jeża. Przy okazji, upieczone spaghetti można wtedy wyrzucić lub, jak lubią niektóre dzieci, przeżuć je z przyjemnością.

Gotowe jeże mięsne układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35 minut.


Podawać ze świeżymi warzywami i ziołami.

Uwierz mi, każde dziecko będzie zadowolone z tego dania!

Fotoprzepis na kotlety z jeża przygotował: Soroka

Pamiętam, że w przedszkolu karmiono nas, dzieci, jak mi się wtedy wydawało, po prostu niesamowicie pysznymi kotletami zwanymi „jeżami”. Ale bez względu na to, jak bardzo dręczyłem mamę prośbą o ugotowanie tych samych kotletów w domu, niestety, nie znała przepisu. Teraz, po długim czasie spędzonym w Internecie, można znaleźć przepis na nawet najrzadsze danie, nie mówiąc już o osławionych „jeżach”. To stamtąd wzięłam przepis na te pyszne kotlety, od których uzależniają się teraz moje własne dzieci. I gotuję je według tego przepisu.
Zestaw produktów:

mięso mielone (wieprzowinę i wołowinę przekroiłam na pół i dodałam pierś z kurczaka) – 1 kilogram
pieprz
sól
duża cebula
1 jajko
woda – 700 gramów
250 g kwaśnej śmietany
ketchup (może być pomidorowy) - pół szklanki
olej słonecznikowy (nasmaruj blachę do pieczenia)
szklanka ryżu

Sposób przygotowania kotletów mięsnych „Jeże” według etapów fotograficznych:

Ryż umyć i pozostawić namoczony w ciepłej wodzie na co najmniej godzinę. Dzięki temu będzie jeszcze czyściej i szybciej się gotuje.

Drobno posiekaj cebulę.

Do mięsa mielonego dodać jajko, posiekaną cebulę, pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie do mięsa mielonego dodać ryż i ponownie wymieszać.

Do osobnej miski wlej wodę i dodaj ketchup.

Następnie dodaj śmietanę.

Wszystko wymieszaj trzepaczką.

Z mięsa mielonego zmieszanego z ryżem formujemy kotlety (ja robię owalne) i kładę je na blasze do pieczenia, posypanej odrobiną oleju roślinnego.

Napełnij kotlety mieszanką wody, śmietany i ketchupu.

Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika na godzinę.

Temperatura piekarnika nie powinna być niższa niż 200°C (możliwa jest 240).

Około 20 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby kotlety miały szansę się zarumienić.
Po godzinie pieczenia wyjmij blachę z jeżami z piekarnika.

I podawaj gorące do stołu. Chociaż są dobre także na zimno.

Kotleciki z mięsa jeżowego z dodatkiem kaszy gryczanej na stronie internetowej

Doskonałym dodatkiem do tych kotletów będzie kasza gryczana, która nabierze niesamowitego smaku, jeśli zostanie polana sosem z jeża.
Smacznego!

To przygotowanie mielonych jeży z ryżem w piekarniku jest chyba najprostsze. Nie ma potrzeby smażenia kotletów na patelni, robienia sosu czy sosu. Ale to danie natychmiast znika ze stołu.

Do tego potrzebujemy ekonomicznego zestawu produktów. Może zaczniemy?

Składniki:

Mielona wieprzowina – 200 gramów;
Ryż – 100 gramów;
Marchew – 1 szt.;
Cebula – 1 głowa;
Sól, przyprawy - do smaku;
Olej roślinny – 2 łyżki.

Przepis na jeże z mielonym mięsem i ryżem na zdjęciach krok po kroku