Kawior z dyni (dietetyczny)

Słoik czarnego kawioru to setki nienarodzonych jesiotrów, ale

słoik cukinii - tylko kilka martwych cukinii.

Jako uczciwa osoba zawsze wybieram mniejsze zło.

* * *

-Jaką rybę chcesz złowić?
- Cukinia.
- Nie ma takiej ryby!
- Jak to nie? Jest kawior, ale nie ma ryby?

Będziemy potrzebować:

• Cukinia - 1 kg
• Marchew - 250 g
• Cebula - 250 g
• Pomidory - 250 g
• Czosnek - 5 zębów.
• Zieloni (pietruszka, koperek)
• Sól dla smaku
• Cukier - do smaku
• Pomidor (w zależności od smaku) - 2-3 łyżki
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - 2 łyżki

Przygotowanie:

Jak zawsze bardzo prosto :-))

1. Umyj wszystkie warzywa, obierz te, które są potrzebne. Cukinię i marchewkę pokroić na duże kawałki. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym (2 łyżki) i ułóż warzywa: marchewkę, cukinię, cebulę, pomidory. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 150*C i piecz, aż marchewka będzie miękka.

2. Następnie lekko ostudź pieczone warzywa. Teraz musimy je zmielić. Aby to zrobić, weź blender lub jakiś siekacz. Do tych celów używam starego robota kuchennego.

Z łatwością radzi sobie z tym zadaniem. Powstałą masę przekładamy do rondelka, zalewamy powstałym podczas pieczenia sokiem warzywnym z blachy. Połóż na kuchence i gotuj.

3. Gdy masa warzywna na patelni zacznie się „puchnąć”, ostrożnie dodaj sól, zmielony czarny pieprz, pomidor i cukier. Pomidor jest potrzebny do lekkiego zakwaszenia kawioru, ale cukru w ​​ogóle nie dodaję, bez niego smakuje lepiej :-)

4. Ugotuj kawior z dyni pod pokrywką. Niespodziewanie i mocno „dycha” i może nie tylko wszystko rozpryskać, ale nie daj Boże, dostać się na kuchenkę i spowodować oparzenia. Dlatego wyraźnie kontrolujemy ten etap. Czas gotowania na umiarkowanym ogniu nie przekracza 20 minut.

Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekany koperek lub natkę pietruszki i posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i pozwól parzyć przez 30 minut.

Dietetyczny kawior z dyni jest gotowy!

Bardzo lubię smarować nim chleb. Smaczny! I żadnych przykrych konsekwencji :-))

Wam, drodzy czytelnicy, zdrowych dań i świetnego nastroju!

Osobliwością dietetycznego kawioru z dyni jest to, że wszystkie warzywa (z wyjątkiem cebuli) są w nim gotowane, a nie smażone, jak w zwykłych przepisach na kawior z dyni. Jak wiadomo, gotowane warzywa lepiej zachowują swoje korzystne właściwości i witaminy. A witaminy z kawioru z dyni można uzyskać, zachowując jednocześnie sylwetkę, nawet zimą, jeśli przygotujesz dietetyczny kawior z dyni na zimę. Dzielę się swoim przepisem:
1. Najpierw postaw patelnię na ogniu, wlej trochę wody (wystarczy pół patelni).
2. Marchewkę obierz, umyj i pokrój w duże kawałki. Włożyć do wrzącej wody i gotować 15 minut.
3. Przygotuj cukinię i paprykę. Cukinię obierz i usuń nasiona. Z papryki wytnij środek z nasionami.
4.Po 15 minutach gotowania marchewki na patelnię dodaj cukinię i paprykę. Gotuj warzywa przez kolejne 10-15 minut.
5. Podczas gotowania warzyw obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
6. Usmażymy cebulę na oleju roślinnym. Nie bój się, smażona cebula nie sprawi, że kawior dyniowy będzie mniej dietetyczny. Olej pozostały z cebulą wypuści więcej soku z marchwi, dzięki czemu smak kawioru będzie bardziej intensywny. I nie trzeba go dużo lać, wystarczy, żeby cebula się nie przypaliła.
7. Następnie przepuść gotowane warzywa i smażoną cebulę przez maszynę do mięsa lub posiekaj blenderem.
8. Powstałą masę wlać z powrotem na patelnię, wycisnąć czosnek i dodać sól.
9. Wymieszaj i gotuj przy otwartej pokrywie przez kolejne 40 minut. Pozwól, aby cały nadmiar płynu odparował.
10. Włóż kawior do wysterylizowanych słoików i owiń je kocem.
Twój dietetyczny kawior z dyni jest gotowy! Życzę smacznego!

Składniki

• Cukinia - 1,5 kilograma
• Marchew - 500 gramów
• Cebula - 200-300 gramów
• Papryka - 2 sztuki
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smaku (do smażenia cebuli.)

Główne składniki:
Warzywa, Cukinia

Notatka:
Jeśli chcesz spróbować jak pyszne jest to kulinarne arcydzieło, zapoznaj się ze szczegółowym opisem ze zdjęciami i dowiedz się, jak przygotować dietetyczny kawior z dyni. Jak widać przepis jest dość prosty i bez problemu można przygotować to wyjątkowe danie w domu. Klasyczny skład produktów zawsze można dostosować do własnych potrzeb. Po wdrożeniu przedstawionego pomysłu koniecznie podziel się z autorem swoją opinią i oceń ten przepis! Dietetyczny kawior z dyni to wyjątkowy sposób na wniesienie domowego komfortu w codzienność. Spraw radość swoim bliskim i udowodnij, że gotowanie to jedna z Twoich ulubionych rozrywek!

Opis:
Kawior z dyni nie jest daniem bardzo wysokokalorycznym, ale można go również przygotować całkowicie dietetycznie! Dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, podam prosty przepis na dietetyczny kawior z dyni.

Liczba porcji:
5

Czas gotowania:
1 godzina 0 minut

czas_pt:
PT60M

Przyjdź do nas, będzie nam bardzo miło Cię widzieć!

Przygotowanie niskokalorycznego kawioru z dyni jest proste i trudne jednocześnie. Z jednej strony cukinia jest produktem niskokalorycznym, z drugiej strony należy ją smażyć na maśle razem z marchewką. W rezultacie zawartość kalorii w kawioru dyniowym znacznie wzrasta i wynosi nie mniej niż 120 kcal na 100 g produktu. Biorąc pod uwagę, że jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia takich przekąsek w dużych porcjach, mamy gwarancję, że przybędzie nam kilka kilogramów nadwagi. Można jednak uniknąć tej sytuacji, jeśli zmniejszysz kaloryczność klasycznego kawioru z dyni i spróbujesz przygotować tę przystawkę w wersji dietetycznej.

Pierwsza wersja dietetycznego kawioru dyniowego

Do przygotowania potrzebne będą: 500 g pomidorów, 1 kg cebuli, rozmarynu, szklanka oliwy z oliwek, sól, 1 kg marchwi, 1 kg pieczarek i 5 kg cukinii.

Zetrzyj wszystkie warzywa. Pomidory włożyć na kilka sekund do wrzącej wody i zdjąć skórkę. A następnie przetrzyj je przez sito lub zmiksuj blenderem. Na oliwie podsmażamy pieczarki i cebulę, łączymy z resztą składników. Wszystko włóż do dużego rondla, dodaj sól, podpal i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut. Następnie włóż kawior do gotowanych na parze słoików i zamknij.

Druga wersja dietetycznego kawioru dyniowego

Do przygotowania potrzebne będą: 1 kg cebuli, nierafinowany olej roślinny, 1 kg marchwi, 4 kg cukinii.

Cebulę pokroić w kostkę. Obierz i zetrzyj cukinię i marchewkę. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Następnie rozcieńczyć je wodą i gotować na wolnym ogniu, aż ugotują. Gdy kawior z dyni ostygnie, włóż go do plastikowych torebek i zamroź. Przed użyciem rozmroź kawior dyniowy i delikatnie dodaj sól.

Trzecia wersja dietetycznego kawioru dyniowego

Aby przygotować dietetyczny kawior z cukinii, będziesz potrzebować: 100 g suszonego lub

200 g świeżej bazylii, 1 kg pomidorów, szklanka białego ryżu, 4 kg cukinii, czerwona cebula – 1 kg, 1 kg czerwonej papryki.

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, dodać wodę, lekko posolić i dusić w głębokim rondlu do miękkości. Następnie wymieszaj je z ryżem, dodaj ziarna pieprzu i bazylię. Zagotuj litrowe słoiki, włóż do nich kawior z dyni i ryż, zamknij.

Wersja przekąskowa dietetycznego kawioru z dyni

Do przygotowania potrzebne będą: 1 biała cebula, 500 g marchewki, 1 łyżeczka chmielu suneli, 1 kg cukinii, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek.

Marchewkę zetrzeć, cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć razem z marchewką na oliwie. Cukinię obrać, w razie potrzeby usunąć nasiona i dodać do warzyw. Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystko będzie gotowe. Następnie ostudź warzywa i zmiksuj je w blenderze. Na koniec dodajemy chmiel suneli i wstawiamy kawior do lodówki na kilka godzin.

Cukinia to bardzo łatwe danie. 100 g świeżych owoców zawiera nie więcej niż 18 kcal. Kiedy te warzywa zostaną zamienione na kawior, wartość energetyczna wzrasta. Czy na diecie można jeść kawior dyniowy, czy jest to korzystne, a jakie szkody, powinien wiedzieć każdy, kto przestrzega zasad zdrowej diety.

Cukinię najczęściej spożywa się na surowo, duszoną, gotowaną, smażoną, jako osobne danie. Ale częściej ludzie robią z nich kawior. Jest on również sprzedawany w słoikach produkowanych przemysłowo. Jednak te domowe są mniej kaloryczne.

Skład i wartość odżywcza produktu

Kawior z cukinii jest pożądany przez wszystkich. A zawartość energii na 100 g wynosi tylko 103 kcal. Indeks glikemiczny tego dania wynosi 70-75. To wysoka liczba. Ale ze względu na wysoką zawartość wilgoci i błonnika taki kawior pomaga oczyścić jelita, co oznacza utratę wagi.

Ważny! Każdy produkt ma swój własny indeks glikemiczny. Jest to wpływ produktu na poziom cukru we krwi po spożyciu. IG pokazuje szybkość, z jaką węglowodany są wchłaniane w organizmie i zwiększają poziom cukru. Najwyższy wskaźnik to 100. Pokarmy o niskim IG zawierają błonnik i węglowodany złożone, które są trawione powoli. Wysoki IG wskazuje na węglowodany proste, które są szybko trawione. A jeśli nie ma powodu spożywać glukozy, jest ona wysyłana do rezerw tłuszczu.

Korzyści i szkody

Kawior z cukinii niesie ze sobą wiele korzyści. Zalety to:

• błonnik poprawia motorykę jelit, zapobiega i leczy zaparcia;
• poprawia się funkcjonowanie mięśnia sercowego;
• cholesterol spada;
• odporność zostaje wzmocniona;
• stawy stają się silniejsze;
• sole i toksyny są usuwane;
• krew zostaje oczyszczona, aktywuje się krążenie krwi;
• ustępują obrzęki i nadmiar wody;
• metabolizm jest aktywowany.

Istnieje również szkoda. Produkty przeterminowane lub niskiej jakości przyczyniają się do wystąpienia zatrucia jadem kiełbasianym.

Czy warto jeść podczas odchudzania?

W zależności od składu kawioru wartość energetyczna na 100 g może wahać się od 80 do 103 kcal. To wcale nie jest dużo, dlatego osoby odchudzające się mogą spokojnie włączyć ją do jadłospisu przynajmniej codziennie.

Domowy kawior ma jeszcze mniej kalorii. 100 g produktu zawiera jedynie 18 kcal. Produkt nasyca i daje uczucie sytości na długi czas. Nadaje się jako dodatek do wszelkich chudych mięs lub ryb.

Dawkowanie dziennie

Zdrowej osobie nie zaszkodzi spożycie do 300 g kawioru z cukinii dziennie.

W przypadku drobnych problemów z przewodem pokarmowym dopuszczalne jest spożywanie do 100 g.

A nawet osoby chore na cukrzycę mogą sobie pozwolić na aż 100 g tego dania, jeśli nie zawiera ono cukru.

Kto powinien wykluczyć to danie ze swojej diety?

Niektórzy będą musieli zrezygnować z cukinii. Istnieje wiele powodów:

• niektóre patologie nerek;
• wrzody żołądka i dwunastnicy;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• ostra postać chorób żołądkowo-jelitowych;
• alergia na składniki cukinii i kawioru.

Ważne jest również, aby przy zakupie dokładnie przestudiować skład produktu. Jeśli zawiera cukier, lepiej nie stosować, jeśli masz cukrzycę.

Ważny! Aby zmniejszyć kaloryczność kawioru, można go ugotować w powolnej kuchence. Można także korzystać z kuchenki mikrofalowej.

Opcje postu i żywienia dietetycznego

Ze względu na lekkość potrawy kawior można spożywać jako dietetyczny pokarm w okresie odchudzania.

opcja 1

Zjadam pół kilograma kawioru przez siedem dni z rzędu. Nie zabrania się spożywania nieograniczonej ilości warzyw (oczywiście nie ziemniaków), a także 200 g białego mięsa z kurczaka, gotowanego z odrobiną soli i pieprzu.

Kurczak dostarczy białka, warzywa dostarczą witamin, a kawior dostarczy błonnika i innych przydatnych składników do oczyszczenia jelit i zaopatrzenia wszystkich komórek organizmu w przydatne substancje. W ciągu 7 dni można schudnąć nawet 7 kilogramów.

Opcja 2

Przez cały tydzień należy jeść wyłącznie kaszę gryczaną (150 g), gotowanego kurczaka (100 g białego mięsa) i kawior z cukinii (100 g). Jedz o ściśle określonej porze. Nie możesz stosować tej diety dłużej niż tydzień.

Można schudnąć nawet do 8 kilogramów. Ale w dzisiejszych czasach musisz wziąć kompleks witamin.

Opcja 3

Przez trzy dni z rzędu należy rano spożywać 100 g przysmaku z cukinii, 50 g sera i napar z rumianku. Na lunch - zupa jarzynowa, kurczak z białym mięsem. Na popołudniową przekąskę - herbata imbirowa, a także pieczone zielone jabłko. Na wieczór - gotowany ryż i 100 g kawioru z dyni. Dzięki takiej diecie możesz pożegnać się z 3,5 kg w trzy dni.

Dzień postu 1

Rano - kawior z dyni i niskotłuszczowy twarożek.

Obiad – kawior z cukinii i kurczak lub ryba.

Popołudniowa przekąska – wybrane przez Ciebie owoce.

Na wieczór - kawior z cukinii z ziemniakami lub kaszą gryczaną gotowaną na parze.

Dzień postu 2

Rano - 100 g kawioru z cukinii i zielonej herbaty.

Drugie śniadanie – 120 g jogurtu, gruszka, kubek soku dyniowego.

Obiad – kawior z cukinii, gotowany z przyprawami, mięso, filiżanka jagód, filiżanka herbaty.

Podwieczorek – surówka z kapusty z marchewką, kawiorem, sokiem jabłkowym.

Na wieczór – garść suszonych owoców, kawioru, niesłodzonej herbaty lub soku owocowego.

Ciekawy! Cukinię można jeść na surowo. Są soczyste i smaczne. Lepiej jest wybrać do tego bardzo młode i średniej wielkości owoce. Surowa cukinia działa jako łagodny środek moczopędny.

Przepisy

Świetną opcją jest gotowanie kawioru w domu. To warzywne danie będzie dietetyczne, gdyż na pewno nie zawiera octu, cukru ani sztucznych dodatków smakowych.

Ważny! Jeśli używasz cukinii do odchudzania, nie powinieneś dać się ponieść smażonym. Lepiej gotować, piec, gotować w folii lub na ogniu. Kawior z dyni można również przygotować na zimę. Nie możemy jednak zapominać, że produkt ten wymaga starannego przygotowania, długotrwałego gotowania i sterylizacji słoików. Warzywa konserwowe również zachowują swoje korzystne właściwości. Ale będziesz musiał dodać trochę octu, a to nie jest dobre dla wszystkich.

Główne wnioski

Kawior z dyni jest korzystny i ma niewiele przeciwwskazań. Dlatego polecany jest każdemu, kto chce stać się szczuplejszy i zdrowszy. Ona:

• zawiera niewiele kalorii;
• pyszny i dobrze komponuje się z wieloma potrawami;
• bogaty w witaminy i błonnik.

Najlepszy kawior to ten wykonany w domu. Produkt ten ma również mniej kalorii. Ten przysmak pomoże Ci schudnąć i wzmocnić układ odpornościowy, normalizować krążenie krwi i pracę serca.

Dzień dobry przyjaciele!

Kawior z dyni to wspaniałe danie na lato, dzisiaj przygotujemy go na zimę, a ja postaram się pokazać Wam najlepsze przepisy.

Kiedy dojrzewają „prosiaki w grządkach” (tak moja znajoma nazywa cukinię), mój mąż stwierdza, że ​​czas zrobić dżem żołnierski. Kiedy służył w wojsku i miał ochotę na coś smacznego, smarowano chleb grubą warstwą kawioru i pożerano go w oba policzki. Nie przepada za cukinią, bo nie ma wyrazistego smaku, za to uwielbia kawior, dlatego staram się przygotowywać go częściej, bo tak najlepiej jest przechować warzywo na zimę.

Ten niskokaloryczny produkt (98 kcal w 100 gramach) jest szybko wchłaniany przez organizm, dlatego uwzględniany jest w dietach prozdrowotnych. Poprawia trawienie i przemianę materii, usuwa nadmiar soli z organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, pobudza pracę pęcherzyka żółciowego. Ponadto jest magazynem witamin. Włącz kawior do swojej codziennej diety i bądź zdrowy!

Różnica w proporcjach składników i technologii gotowania daje wiele różnych przepisów kulinarnych, podobnie jak. Składniki piecze się w piekarniku, smaży lub duszi w kotle. Można gotować w powolnej kuchence oraz w rondlu z grubym dnem. Warzywa można przygotowywać na różne sposoby: mielone, puree w blenderze lub gotowane w kawałkach.

Najlepszy przepis na kawior z dyni na zimę

Składniki:

• cukinia - 1 kg
• marchewka - 300 gr.
• cebula - 300 gr.
• czosnek - 1 średnia główka
• pomidory - 300 gr.
• olej słonecznikowy - 1/2 łyżki.
• pasta pomidorowa - 1/2 łyżki. l.
• ocet - 1/4 łyżki.
• sól - 1 łyżka. l. bez slajdu
• cukier - 1-2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Aby przygotować ten przepis, weź pięciolitrowy rondel z grubym dnem, aby pomieścić całą mieszankę posiekanych warzyw.

Kierujemy się podstawową zasadą gotowania: najpierw dodajemy twardsze i gęstsze warzywa, a na końcu te, które są miękkie i szybko się gotują.

Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.

Marchewkę przekrój wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój w drobną kostkę. Umieścić w rondlu na lekko rozgrzanym oleju.

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu.

Młodą cukinię pokroić w kostkę wraz z soczystą skórką. Jeśli znajdziesz „starą”, usuń nasiona łyżką.

Warzywa dusić na małym ogniu. Marchew staje się miękka i puszcza sok, cebula powinna stać się przezroczysta.

Na wierzchu ułóż posiekaną cukinię.

Następnie obrane i posiekane pomidory. Jak zauważyłeś, celowo nie dodaliśmy soli. Daje dużą ilość płynu, którego w ogóle nie potrzebujemy.

Gotuj warzywa, aż będą całkowicie ugotowane, bez przykrywania patelni pokrywką, przez 20-30 minut. Następnie, gdy jest gorąca, przenieś mieszaninę do robota kuchennego.

Warzywa zmiel w blenderze na puree. Otrzymaliśmy go w pięknym jasnobrązowym kolorze, delikatnej konsystencji i zwiewności. Wkładamy wszystko z powrotem na patelnię, a teraz doprowadzamy do pożądanego smaku i gęstości.

Dodaj koncentrat pomidorowy dla koloru i smaku. Ocet do zakwaszania i konserwacji. Zmielony czarny pieprz dla lekkiej goryczki. A także sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Jeśli kawior okaże się trochę płynny, ugotuj go do pożądanej grubości.

Gorące włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Przykryć ugotowanymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i przykryć kocem, aby powoli ostygło. Przechowywać w chłodnej piwnicy.

Po rozłożeniu do słoiczków zawsze zostaje trochę produktu. Pozwól parzyć przez 15-20 minut i ostudzić. Teraz rozsmaruj go na kawałku czarnego chleba i zjedz z przyjemnością. Smacznego!

Prosty przepis na kawior z dyni przez maszynę do mięsa

Z tym szybkim przepisem poradzi sobie nawet młoda gospodyni domowa. Pozostaje tylko utrzymać stosunek produktów. Wszystko jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

• cukinia - 3 kg
• słodka papryka - 8-10 szt.
• czosnek - 100 gr.
• pasta pomidorowa - 400 gr.
• olej roślinny - 400 gr.
• ocet 70% - 1 łyżka. l.
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 150 gr.
• czerwona ostra papryka - 1 szt.

Kawior dyniowy w kawałkach na zimę – przepis jest dobry

Tego rodzaju kawioru nie kupisz w sklepie, możesz go przygotować jedynie własnoręcznie w domu.

Składniki:

Wybieramy najbardziej dojrzałe, soczyste i świeże warzywa.

• cukinia - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• pomidory - 1 szt.
• pęczek ulubionych warzyw
• liść laurowy - 2 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Finalny produkt otrzymamy z identycznych, równych kawałków, dlatego główne składniki kroimy w piękną kostkę.

1. Soczystą cukinię obrać z nasion i pokroić na kawałki.
2. Następnie posiekaj marchewkę, cebulę i czosnek.
3. Robimy nacięcia na pomidorach, wrzucamy je do wrzącej wody na 10 sekund, a następnie od razu do zimnej wody, łatwo usuwamy skórkę. Przetnijmy to.
4. Na patelni podsmaż marchewkę, dodaj cebulę i czosnek i smaż kolejne 2 minuty.
5. Dodać pomidory, sól i dusić przez 10 minut.
6. Na wierzchu ułóż cukinię, dodaj posiekane zioła, liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
7. Gorące przełożyć do słoików i zakręcić.

Dusiliśmy mieszankę kilku warzyw i otrzymaliśmy jedno bardzo smaczne danie, w którym każdy kawałek zachował swój smak, aromat i wartość biologiczną.

Gorące zwijamy w wysterylizowane słoiki i przechowujemy w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Ochłodź część kawioru i pobierz próbkę. Wzięliśmy zwykłe składniki, połączyliśmy ich smaki i wyszło nam świetne, bardzo, bardzo smaczne danie, palce lizać.

Kawior do squasha według GOST, jak w sklepie

W czasach radzieckich sprzedawano kawior z dyni, przygotowany według GOST. Kiedy ludzie o nim mówią, na myśl przychodzi ten słynny, kupiony w sklepie, smaczny i aromatyczny, o bogatej pomarańczowej barwie.

Kosztowało grosza, ale było bardzo smaczne. Został wyprodukowany według jednego standardu przy ścisłym przestrzeganiu technologii. Przepis na taki kawior jest idealny do przygotowania go na zimę.

Składniki:

• cukinia - 3 kg
• marchewki - 180 gr.
• pasta pomidorowa - 240 gr.
• olej roślinny - 150 ml
• cebula - 120 gr.
• korzeń pietruszki - 60 gr.
• pomidory - 1 szt.
• cukier - 2 łyżeczki.
• czarny pieprz - 3 groszki
• ziele angielskie, czarny pieprz - 3 groszki
• sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Cukinię dokładnie myjemy i obieramy, kroimy w drobną kostkę 1x1 cm.
2. Smażymy je na patelni, aż lekko się zarumienią.
3. Kroimy także cebulę.
4. Zetrzyj marchewkę i korzeń pietruszki na grubej tarce.
5. Usmażoną cukinię przełożyć na talerz.
6. Pozostałe warzywa smażymy, aż staną się miękkie.
7. Następnie wszystko łączymy i mielimy blenderem do uzyskania całkowicie jednorodnej masy.
8. Następnie gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez 20 minut i doprowadź ją do pożądanej grubości.
9. Ziarna pieprzu rozetrzeć w moździerzu, dodać do kawioru, dodać sól i cukier.
10. Dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie dobrze wymieszaj za pomocą blendera i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Pomidor nada pięknego koloru i wzmocni smak produktu.
11. Przełóż do wyparzonych słoików i zamknij na zimę. Przechowujemy go w piwnicy.

Pyszny przepis na kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jedyne co mi przeszkadza w tym przepisie to użycie majonezu. Ale jest wyjście. Co może sprawić, że zwykły kawior będzie smaczny? No oczywiście wspaniały domowy majonez o kremowej, gęstej konsystencji.

Składniki:

• cukinia - 6 kg
• pasta pomidorowa - 500 gr.
• majonez - 500 gr.
• olej roślinny - 200 ml
• cebula - 1 kg
• cukier - 4 łyżki. l.
• sól - 2 łyżki. l.
• ocet 9% - 1/4 łyżki.

Przygotowanie:

Bierzemy najdojrzalsze i najświeższe warzywa, myjemy, obieramy i kroimy. Można je pokroić w dowolny sposób, gdyż później zrobimy z nich puree.

Umieść posiekaną soczystą cukinię w dużym rondlu i gotuj na wolnym ogniu na oleju roślinnym, aż będzie całkowicie ugotowana, przez 1,5-2 godziny.

Zmiel młodą, soczystą cebulę w blenderze na gładką masę.

Łączymy wszystkie składniki. Do cukinii dodać mieszankę cebulową, majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i ocet.

Wszystko wymieszaj za pomocą blendera, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Doprowadzić do określonej konsystencji i pożądanej grubości.

Gorące włóż do przygotowanych słoików. Lepiej jest przyjmować je w małych ilościach, jednorazowo. Otworzyłam słoiczek i od razu go zjadłam, nie zostawiając go na później.

Squash kawior na zimę w powolnej kuchence

Czy ugotowaliście kawior z cukinii na zimę? Myślę, że powinieneś tego spróbować, wybierz dowolny przepis. I do zobaczenia później!