Kā būt pārliecinātam, ka desa ir dabiska – vienkārši pagatavojiet to mājās. Mājas vistas desa ir vienkārša, veselīga un ļoti garšīga!

• Vistas ciskas (bez kauliem) - 1 kg
• Ķiploki - 7-8 zobi.
• Sāls (pēc garšas) - 1 tējk.
• Melnie pipari (malti, pēc garšas) - 0,5 tējk.
• Garšvielas (vistas gaļai un steikam pēc garšas) - 0,5 tējk.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• Želatīns - 15 g

Vistas gaļu kopā ar ādu sagriež 1,5 - 2 cm lielos kubiņos (ne ļoti mazos). Lai tas būtu ātri, es pērku iepriekš sagrieztus vistas ciskas bez kauliem.

Ņemam garšvielas un garšvielas. Tas ir viss, kas mums vajadzīgs.

Vēl gribētos pakavēties pie vistas un steika garšvielu apraksta. Šī ir labākā garšviela, ko jebkad esmu nopircis. Tie piešķir jebkuram gaļas ēdienam unikālu šarmu. Katram gadījumam aprakstīšu sastāvdaļas: jūras sāls, sīpols, paprika, tomāti, koriandrs, baltie pipari, čili, sinepju sēklas, cukurma.

Maltajai gaļai pievieno sāli un ķiplokus.

Pievienojiet melnos piparus un vistas un steika garšvielas.

Pievieno 2 ēdamkarotes majonēzes un kārtīgi samaisa malto gaļu. Pēc tam maltajai gaļai pievieno 15 g želatīna un vēlreiz samaisa.

Sāksim gatavot desiņas. No maltās gaļas daudzuma sanāk 4 mazas desiņas. Uzlieciet ¼ maltās gaļas uz pārtikas plēves.

Sarullē desā.

Pēc tam augšpusi iesaiņojam folijā kā “konfekti”.

Un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 180 grādos.

Kad desa atdzisusi, liekam ledusskapī līdz rītam. No rīta brokastīs būs brīnišķīga, maiga un ļoti garšīga mājas desa! Labu apetīti!

2. recepte: garšīga vistas desa mājās

Šodien jūs uzzināsit, kā pagatavot mājās gatavotu vistas desu no kājām.

• Vistas kājas (kājas vai augšstilbi) - 2 kg.,
• Ķiploki - 1 galva,
• Sinepes, koriandrs, kaltēti garšaugi,
• Sāls pēc garšas
• Cūkgaļas zarnas.

Noskalojiet vistas kājas ar ūdeni. Nosusiniet tos ar salvetēm. Apgrieziet gaļu. Sasmalciniet vistas fileju kopā ar taukiem un ādām gaļas mašīnā.

Ja grib treknāku desu, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu speķi. Maltai vistas gaļai pievieno garšvielas un sāli. Garšvielu komplekts desai var būt dažāds. Bet tradicionāli tam pievieno koriandru, sinepju sēklas, maltus melnos piparus un dažreiz arī sasmalcinātu lauru lapu.

Pēc galveno garšvielu pievienošanas pievienojiet sinepju sēklas.

Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Malto vistas desu rūpīgi samaisa. Lai desa būtu sulīgāka, gatavošanas beigās tai var pievienot aukstu ūdeni. Proporciju ir viegli atcerēties. Uz 1kg. Malto gaļu var ieliet 2 ēd.k. karotes ūdens.

Notīriet zarnas un labi noskalojiet. Kad tie ir pilnībā iztīrīti, ievietojiet tos ūdenī ar vienu tējkaroti citrona sulas uz 30 minūtēm. Pildiet tos ar malto gaļu, izmantojot īpašu gaļasmašīnai paredzētu stiprinājumu. Ja tā nav, tad šiem nolūkiem varat izmantot plastmasas pudeles nogriezto kaklu. Sasieniet zarnu galus ar diegu. Izrādījās, ka tas ir desas gredzens. Gatavojot desu, ik pēc 6-9 cm var taisīt vijumus, tad sanāks mazas vistas desiņas.

Gatavo mājas vistas desu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C. Pēc 15-20 minūtēm desa ir jāizdur ar adatu visā tās laukumā. Tas nepieciešams, lai gaiss izplūstu un desa cepšanas laikā neplaisātu. Mājās gatavotas vistas desas cepeškrāsnī pagatavošanai nepieciešamas 40–45 minūtes. Gatavai desai jābūt zeltaini brūnai un kraukšķīgai.

3. recepte: Mājas vistas desa pārtikas plēvē

Vai esat nolēmis pagatavot desu mājās, bet jums nav kolagēna apvalku vai zarnu? Nav problēmu, jūs varat pagatavot mājas desu pārtikas plēvē. Protams, neizskatīsies tik reprezentabli, kā gribētos, taču mājas desa pārtikas plēvē izrādās ļoti garšīga un veselīga.

• malta vistas gaļa - 1 kg,
• speķis - 250 g,
• sīpoli - 2 gab.,
• ķiploki - 5 daiviņas,
• Angļu pipari - 5 zirņi (sasmalcināti),
• želatīns - 20 g,
• degvīns - 1 glāze,
• augu eļļa - 20 g,
• sāls, pipari, paprika, muskatrieksts - pēc garšas

Smalki sagrieziet speķi, sasmalciniet ķiplokus un sīpolus blenderī vai gaļas mašīnā, sajauciet visas sastāvdaļas un ļaujiet nostāvēties ledusskapī vairākas stundas.

Uzliek pārtikas plēvi uz suši paklājiņa, uzliek daļu desas maltās gaļas un sarullē desu. Iesaiņojiet ļoti cieši no visām pusēm, kā fotoattēlā.

Pēc tam pārklāj desu ar foliju, cieši savijot galus.

Tādā pašā veidā no atlikušās maltās gaļas pagatavo vēl desiņas. Visas desiņas liek plašā katliņā, pielej karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu pēc vārīšanās. Nolejiet ūdeni, novietojiet desiņas uz galda un ļaujiet atdzist. Liek ledusskapī uz vairākām stundām, vēlams uz nakti. Noņemiet foliju, sagrieziet desiņas, pēc tam noņemiet plēvi. Mājas desa pārtikas plēvē ir gatava. Labu apetīti!

4. recepte, soli pa solim: mājās gatavota vistas krūtiņas desa

Vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem iemācīs ikvienam ātri pagatavot garšīgas ceptas gaļas desiņas no vistas krūtiņas un cūkgaļas dabīgā apvalkā bez apgrūtinājumiem un raizēm.

• vistas gaļa - 2 krūtiņas
• cūkgaļas speķis - ¼ no vistas krūtiņu svara
• asie pipari - 1 pāksts
• sīpoli - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas
• karijs - pēc garšas
• galda sāls - pēc garšas
• gaišais alus - 500 ml
• zarnas - 1 metrs uz 500 gramiem maltas gaļas

Sāksim gatavot gardas desiņas no vistas krūtiņām, sagatavojot gaļu. Paņemiet divas veselas vistas krūtiņas, kā parādīts fotoattēlā. Noskalojiet tos aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem, noņemot pēc iespējas vairāk mitruma.

Atdaliet ādu, skrimšļus un kaulus. Metiet tos malā, jo šajā ēdienā mēs izmantosim tikai balto vistu.

Pilnībā sagatavotai filejai vajadzētu izskatīties līdzīgi kā fotoattēlā redzamā gaļa. Ievietojiet produktu sausā bļodā un pārklājiet ar vāku vai pārtikas plēvi.

Noskalo speķa gabalu, kura svars ir aptuveni ceturtā daļa no vistas filejas svara. Izskalojiet produktu aukstā ūdenī un noslaukiet. Atdaliet ādu no gabala, kā parādīts fotoattēlā.

Sagriež speķi plānās strēmelītēs.

Šādi vajadzētu izskatīties fotoattēlā gaļas un speķa kvantitatīvajai attiecībai desu pagatavošanai no vistas krūtiņām.

Gaļu un speķi sagriež vienāda izmēra gabaliņos. Jo mazāki kubi, jo blīvāks būs gatavais produkts..

Nomizojiet ķiploku galvu, atdaliet daiviņas un sagrieziet šķēlēs, tāpat kā fotoattēlā ķiplokus. Pārnes produktu uz malto gaļu.

Nomazgājiet karstos piparus un izņemiet sēklas. Sagrieziet patvaļīgas formas un izmēra gabaliņos un ievietojiet to maltā gaļā. Rūpīgi izskalojiet nazi un rokas, lai nejauši neierīvētu piparu sulu acīs vai neizraisītu dedzinošu sajūtu roku ādā.

Nomizojiet sīpolu un pēc tam sasmalciniet. Lai sīpolus sagrieztu bez asarām, izmantojiet nelielu viltību: piecas minūtes iemērciet sīpolus nelielā vēsa ūdens daudzumā un tikai tad sagrieziet. Noskalojiet tomātus siltā ūdenī un ievietojiet tos dziļā bļodā. Pēc tam tomātus aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties desmit sekundes. Dārzeņus ātri nokāš caurdurī un atdzesē zem auksta ūdens. Noņemiet ādu un sagrieziet tos mazos kubiņos.

Apkaisiet malto gaļu ar garšvielām un pievienojiet arī sāli. Garšo, jo sāls daudzums būs tieši atkarīgs no gaļas un speķa daudzuma.

Samaisiet malto gaļu. Tam vajadzētu izrādīties aptuveni tādam pašam kā mūsu sagatavei fotoattēlā.

Izskalojiet zarnas aukstā ūdenī, vienlaikus noņemot no tās liekos taukus un gļotas. Sālītu zarnu iemērc stundu un pēc tam desmit minūtes piepilda ar siltu ūdeni. Tas atjaunos tā elastību.

Pavelciet apvalku uz piltuves vai speciālas ierīces desu pildīšanai, kas nāk komplektā ar gaļasmašīnu. Zarnas malu sasien ar mezglu vai sasien ar diegu.

Piepildiet zarnas ar gatavo malto gaļu. Ik pa laikam pagrieziet zarnas. Veidojot ērta izmēra desiņas. Kad esat izlietojis visu malto gaļu, piesieniet apvalka malu. Paveiktā darba rezultātā jūs saņemsiet tikpat skaistu desu kā fotoattēlā.

Liek desu pannā un apcep līdz zeltaini brūnai, kā parādīts fotoattēlā. Gatavojiet produktu uz lēnas uguns, tad speķi no desas paspēs atbrīvot taukus, un desa nelīp pie pannas un vienmērīgi apbrūninās.

Sagatavoto desu liek uz cepešpannas ar augstām malām un pēc tam vairākās vietās iedur ar zobu bakstāmo. Tas ļaus karstam gaisam izplūst cepšanas laikā, tādējādi novēršot čaumalas plaisāšanu.

Produktam pārlej gaišo alu, pārklājot desu par trešdaļu.

Šādi desiņas izskatīsies fotoattēlā pirms nosūtīšanas līdz 150 grādiem pēc Celsija uzkarsētā cepeškrāsnī. Vāra tos trīs stundas. Šajā laikā alus pilnībā iztvaikos, un desiņas iegūs zeltaini kraukšķīgu garoziņu.

Gatavās desiņas izņem no krāsns un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pasniedziet pikantās vistas desiņas tūlīt pēc pagatavošanas. Jūs varat tos uzglabāt un ēst kā parastās kotletes.

5. recepte: Mājas vistas desa ar želatīnu

• vistas gaļa - 800 g;
• želatīns - 10 g;
• sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc garšas;
• svaigas dilles - 5-6 zariņi;
• ķiploki - 3 krustnagliņas

Lai pagatavotu desu, ņem vistas fileju un vienu augšstilbu. No augšstilba noņemiet ādu un kaulus, pēc tam nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos.

Sāls pēc garšas, pievieno garšvielas, es arī caur spiedi izspiedu pāris ķiploka daiviņas un smalki sakapātus svaigus garšaugus, manā gadījumā dilles. Arī šajā posmā pievienosim sauso želatīnu.

Visu kārtīgi samaisa.

Tagad mums ir nepieciešama pārtikas plēve, lai izveidotu desu. Uz plēves liek gatavo gaļu desas formā, desas garumu izvēlies pats.

Aptiniet ar pārtikas plēvi ļoti cieši, lai tā noturētu formu.

Man sanāca 2 mazas desiņas.

Tagad aptiniet katru desu ar vairāk folijas uz pārtikas plēves. Liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Gatavās desiņas izņem no cepeškrāsns, ļauj pilnībā atdzist un liec uz nakti ledusskapī.

Es tos parasti gatavoju vakarā, izmēģinām no rīta, tase aromātiskas kafijas, gabaliņš desas ar maizi - patiesi garda sviestmaize!

6. recepte: mājās gatavota vistas desa zarnās (soli pa solim)

Mājas desas pagatavošana izrādījās nemaz tik grūta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Lai to izdarītu, vispār nav nepieciešama sava mājsaimniecība: visas sastāvdaļas var iegādāties parastā lielveikalā.

• vistas fileja - 1,5 kg
• speķis - 500 gr
• piens - 400-500 ml
• ķiploki - 5-7 krustnagliņas
• sāls - pēc garšas
• melnie pipari - pēc garšas
• garšvielas gaļai - pēc garšas
• iekšas

Mājas desai mums vajag vistas fileju, speķi, pienu un ķiplokus.

Smalki sagriež vistas fileju un speķi.

Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi.

Sastāvdaļas liek dziļā bļodā, samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Jūs varat pievienot dažādas garšvielas, kas jums patīk.

Lai ražotu desu, mums ir vajadzīgas zarnas. Tos var iegādāties tirgū. Zarnas nopirku jau sen un konservēšanai apkaisīju ar sāli.

Tagad es tos nomazgāju no sāls un uzvilku uz speciāla stiprinājuma desai gaļas mašīnā. Zarnas galam jābūt piesietam ar stipru diegu.

Raugāmies, lai pildījums nebūtu pārāk blīvs, pretējā gadījumā zarna var plīst. Kā pildīts, sasienam zarnu ar diegu, lai veidotu riņķus, beigās arī sasienam.

Sagatavotos gredzenus liek katliņā vai bļodā un vāra apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās.

Jūs varat izlaist šo soli un nekavējoties apcept desu augu eļļā. Vārīto desu apcep taukos no visām pusēm.

Mājās gatavotu vistas desu var ēst aukstu vai karstu, gan sagrieztu, gan veselu gabaliņu, piemēram, desas.

7. recepte: mājās gatavota vistas desa cepeškrāsnī (ar fotoattēlu)

Gardu dabisko desu var pagatavot mājās. Skatiet vienkāršu mājās gatavotas vistas desas ar cūkgaļu un sieru recepti. Tagad jūs varat saviem bērniem uzdāvināt gardu desu un sieru un neuztraukties par viņu veselību. Galu galā jūs gatavojāt šo desu ar savām rokām no dabīgiem un svaigiem produktiem.

• Vistas ciskas - 600 g
• Cūkgaļas kakls - 150 g
• Sīpoli - 70 g
• Cietais siers - 55 g
• Ķiploki - ½ daiviņa
• Sojas mērce (pēc izvēles) - 25 g
• Želatīns - 5 g
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Sagatavojiet sastāvdaļas mājās gatavotai vistas desai, cūkgaļai un sieram. Lai pagatavotu desu, nav vajadzīgas zarnas. Sagatavo pārtikas plēvi, blenderi vai gaļas mašīnā, cepeškrāsni un cepešpannu.

Sīpolu sagriež lielos kubiņos un liek virtuves kombainā (blenderī). Pievienojiet tur pusi ķiploka daiviņas.

Vistas ciskas sagriež 4 daļās un arī liek blenderī.

Ielejiet sojas mērci (pēc izvēles), sāli un pievienojiet garšvielas.

Sakuļ maisījumu līdz gludai. (Ja jums nav blendera, izmantojiet parasto gaļas mašīnā.)

Kupaty gatavo pannā, ja mājās tiek radīts kaut kas tik garšīgs un aromātisks. Galu galā oriģinālā šī desa ir jāgatavo uz atklātas uguns, izmantojot grilu. Tomēr uz gāzes plīts šis gaļas produkts izrādās ne sliktāks. Galvenais ir rūpīgi ievērot termiskās apstrādes noteikumus.

Kā veidot un apcept kupātus pannā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas fileja - 900 g;
• ķiploku daiviņas - 3-4 gab .;
• iztīrītas cūkgaļas zarnas - pēc izvēles;
• malti smaržīgie pipari, jūras sāls, iecienītākās garšvielas - pievieno pēc garšas;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - pēc izvēles (cepšanai).

Veidojot desiņas

Pirms kupātu cepšanas pannā tiem jābūt skaisti veidotiem. Ir vērts atzīmēt, ka šādu gaļas produktu var izgatavot ne tikai no liellopa vai cūkgaļas, bet arī no vistas filejas. Tas ir jānomazgā, jāatdala no ādas un kauliem un pēc tam smalki jāsagriež. Tālāk maltajai gaļai jāpievieno rīvētas ķiploka daiviņas, malti smaržīgie pipari, aromātiskās un asās garšvielas, un Visas sastāvdaļas jāsajauc, un pēc tam cieši jāievieto iztīrītās cūkgaļas zarnās un jāsasien ar diegiem. Šajā gadījumā ir ieteicams produktam piešķirt pakava formu.

Gaļas ēdienu termiskā apstrāde

Vistas kupātu pagatavošana pannā neaizņem ļoti ilgu laiku. Galu galā baltajai mājputnu gaļai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tieši šo īpašību dēļ mēs nolēmām izmantot šāda veida produktus, lai izveidotu gardas pusdienas.

Gatavojot šo ēdienu, daudzas mājsaimnieces pieļauj milzīgu kļūdu, uz karstas pannas liekot desiņas dabīgos apvalkos. 90 gadījumos no 100 tik asa kupātu termiskā apstrāde beidzas ar cūkgaļas zarnu vispirms uzbriest un pēc tam pārsprāgt. Rezultātā pildījums iznāk, trauks piedeg un izrādās ne tik garšīgs un skaists, kā gribētos. Tāpēc ļoti svarīgi kupātus pareizi cept uz pannas. Lai to izdarītu, ieteicams vispirms novārīt vistas desiņas un pēc tam tās pagatavot eļļā.

Tādējādi jums ir jāņem maza bļoda, ielejiet tajā nedaudz dzeramā ūdens un uzvāra. Pēc tam visus izveidotos produktus nepieciešams ievietot stipri kūstošā šķidrumā un paturēt 3-5 minūtes. Ir vērts atzīmēt, ka šis laiks ir tieši atkarīgs no tā, kādu gaļu izmantojāt desu pagatavošanai (ja tā ir liellopa vai cūkgaļa, tad nedaudz ilgāk).

Kad kupāti nedaudz uzvārījušies, tie ar rievkaroti jāizņem un ar papīra salvetēm labi jāizžāvē. Pēc tam varat droši sākt cept trauku. Bet šeit rodas jauns jautājums: cik ilgi cept kupaty pannā? Tas jādara, līdz vistas desiņas cūkgaļas apvalkā ir labi brūnas no visām pusēm. Lai to izdarītu, kastrolis jāuzliek uz uguns, jāpievieno eļļa un jāuzsilda ļoti augstu. Pēc tam gāze ir jāsamazina un vārītie produkti jāievieto bļodā. Tos vajadzētu cept 17-23 minūtes no katras puses.

Kā pareizi pasniegt

Vistas kupaty jāsniedz galdā kopā ar aromātisku un pikantu mērci, kā arī neapstrādātu dārzeņu salātiem. Šajā gadījumā desām jābūt pēc iespējas karstām.

Mājaslapas kulinārijas lapā izvēlieties autora pārbaudītās receptes vistas desai. Izmēģiniet variācijas ar sēnēm, pievienojot dažāda veida gaļu un subproduktus, dažādas pikantas garšvielas, krējumu un cietos sierus. Apgūsti desu gatavošanas noslēpumus, kas jau sen izmantoti mājas virtuvē. Izveidojiet unikālus gardumus ar savām rokām!

Mājas vistas desai ir piemērota jebkura mājputnu liemeņa mīkstums. No filejas tas izrādīsies diētisks, no augšstilbiem un kājām - ar bagātīgāku garšu. Galvenais, lai putns būtu svaigs! Gaļa tiek sālīta un piesātināta ar garšvielu aromātiem labāk un ātrāk, ja to smalki sagriež.

Piecas vistas desu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Interesanta recepte:
1. Vistas mīkstumu sakuļ ar blenderi vai vairākas reizes sasmalcina ar gaļas mašīnā.
2. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem, muskatriekstu, ķiploku un citām iecienītākajām garšvielām.
3. Atstāj uz nakti marinēties ledusskapī.
4. Pievieno sakultas olas un krējumu. Kārtīgi samīca.
5. Uz folijas liek desas malto gaļu. Veido desu. Cieši aptiniet un cieši noslēdziet galus.
6. Topošo desu ietin trīs vai četrās pārtikas plēves kārtās. Sasien malas ar diegu.
7. Sagatavoto desu liek platā traukā un pielej ūdeni. Virsū liek nelielu presi, lai desa pastāvīgi pārklātos ar šķidrumu. Vāra uz ļoti zemas uguns 1,5-2 stundas.

Piecas no ātrākajām vistas desu receptēm:

Noderīgi padomi:
. Aukstajiem dzērieniem nav ieteicams gatavot desu plastmasas formās, jo plastmasa, kas nav piemērota termiskai apstrādei, piesātinās produktu ar kaitīgām vielām.
. Desa iegūs interesantu struktūru un garšu, ja maltajai gaļai pievienosi sasmalcinātas aknas vai sieru.

Mazie bērni vienmēr vēlas izmēģināt pieaugušo ēdienus. Kad pulcējas visa ģimene, bērnu rokas parasti pievelk asiem un bagātīgi garšotiem pieaugušo ēdieniem. Mazajiem ciemiņiem vienmēr uz svētkiem gatavoju bērnu ēdienus. Piemēram, kopā ar ceptu mājas desu ar pipariem pieaugušajiem, es gatavoju bērniem paredzētās. Turklāt es tos nepērku veikalā, bet jau no paša sākuma gatavoju pati. Tad vienkārši ielieku saldētavā, un pirms svētkiem atkausēju un apcepu.

Ceptas vistas desas - Pagatavošana:

Mūsdienās veikalu plauktos nav viegli atrast atbilstošas ​​kvalitātes garšīgu desu. Lielākajai daļai produktu sastāvs atstāj daudz vēlamo. Tāpēc jums tās pašam jāsagatavo savai ģimenei. Mājas vistas desu var pagatavot ļoti garšīgu un vienkāršu.

Lai produkts būtu īpaši sulīgs un garšīgs, jāņem ne tikai vistas gaļa, bet arī speķis. Sastāvdaļas: 1,5 kg vistas gaļas, 2,5 m cūkgaļas zarnas, 280 g svaiga speķa, sāls, 1 ēd.k. biezs krējums, ķiploki un garšvielas pēc garšas.

1. Gaļu nogriež no visām liemeņa daļām un smalki sagriež.
2. Vistas gaļa kopā ar speķi, sāli, ķiplokiem un garšvielām pārvēršas maltajā gaļā. Pēc rūpīgas mīcīšanas masā ielej krējumu un uz pāris stundām nosūta aukstā vietā.
3. Lai pildītu zarnas, tiek izmantots īpašs stiprinājums gaļas mašīnā. Nepiepildiet apstrādājamo priekšmetu pārāk cieši.
4. Mezgli sasien ik pēc 55-65 cm.
5. Atliek tikai ik pēc 8-9 cm ar adatu caurdurt zarnas un vārīt 25 minūtes sālsūdenī.

Pirms ēšanas desu var apcept jebkurā eļļā.

Diētiskā - vistas krūtiņas

Lai samazinātu gatavās desas kaloriju saturu, jums vajadzētu izmantot tikai mājputnu fileju. Sastāvdaļas: puskilograms krūtiņas, 90 ml piena, 2 vistas olu baltumi, ķiploka daiviņa, šķipsniņa maltas paprikas, maza. karote sāls un tikpat daudz kartupeļu cietes.

1. Filejas gabaliņus sasmalcina, izmantojot blenderi. Iegūto masu sālī, pārkaisa ar cieti, sasmalcinātu ķiploku un garšvielām.
2. Pēc piena un olbaltumvielu pievienošanas sastāvdaļas vēlreiz rūpīgi mīca. Pēdējais produkts ir vajadzīgs, lai šķīvis griežot neizjuktu.
3. Malto gaļu izklāj uz pergamenta papīra un sadala visā lapas garumā. Veido desu un no abām pusēm cieši sasien ar diegu. Tie aptin maisu gareniski un šķērsām, lai produkts nezaudētu savu formu.
4. Pagatavojiet desu verdošā ūdenī 40-45 minūtes.
5. Atliek tikai ielikt ledusskapī uz pāris stundām.

Lai desai būtu ēstgribu krāsa, maltās gaļas sajaukšanas posmā tai var pievienot biešu sulu.

Ar pievienotu cūkgaļu

Labāk ir lietot liesu gaļu bez liekiem taukiem. Sastāvdaļas: 1,5 kg cūkgaļas un 800 g vistas, liela karote sāls, vesela ķiploka galviņa, 120 ml piena, šķipsniņa sinepju sēklas, koriandrs un melnie pipari, gabaliņš sviesta, 3 m zarnas. Kā pareizi pagatavot vistas desu mājās, ir aprakstīts tālāk.

1. Gaļu un vistu sagriež kubiņos, sālī, pārkaisa ar garšvielām, izlaiž cauri gaļasmašīnai un atstāj uz nakti aukstumā, lai iemarinējas.
2. No rīta maisījumam pievieno saspiestu ķiploku un atdzesētu vārītu pienu. To atstāj vēl uz pāris stundām.
3. Atliek tikai piepildīt čaumalas ar iegūto maisījumu, sasiet gredzenos, vairākās vietās caurdurt ar adatu un vāra sālsūdenī 45 minūtes. Procesa laikā produkts nedrīkst vārīties.

Gatavo desu ieziež ar sviestu un cep uz cepešpannas cepeškrāsnī vēl 25 minūtes.

Vistas vārīta desa

Šī ir vienkāršākā mājās gatavotas desas recepte, kurai pat nav nepieciešami cūkgaļas apvalki. Sastāvdaļas: 960 g vistas filejas, 2 izvēlētas olas, 2 lielas karotes kartupeļu cietes, sāls, garšvielas un ķiploki pēc garšas, 120 ml piena.

1. Izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, putnu gaļu un ķiplokus pārvērš vienmērīgā biezenī. Pēc garšas filejai var pievienot arī speķi.
2. Maltai gaļai pievieno sāli, garšvielas, veselas olas, cieti un govs pienu. Izmantojot blenderi, kārtīgi sakuļ sastāvdaļas.
3. Maisījumu lej eļļotās keramikas veidnēs un cep ļoti karstā cepeškrāsnī 40 minūtes.

Gatavo desu var ietīt plēvē un uzglabāt ledusskapī.

Ar želatīnu folijā

Lai pagatavotu mājās gatavotu desu saskaņā ar šo recepti, jums nav jāizmanto zarnas vai jāpūlas ar gaļas mašīnā. Sastāvdaļas: 1 kg vistas ciskas, katra ½ maza. karotes speciālās garšvielas vistas gaļai un malti melnie pipari, 15 g augstas kvalitātes želatīna, 2 lielas karotes majonēzes, mazas. karote sāls, 7-8 ķiploka daiviņas.

1. Vistas gaļu kopā ar ādu sagriež nelielos kubiņos. Tas ir sālīts, piparots, garšots ar izvēlētām garšvielām un saspiestu ķiploku.
2. Pēc majonēzes pievienošanas malto gaļu kārtīgi samīca. Atliek tikai ieliet maisījumā želatīnu un vēlreiz sajaukt visas sastāvdaļas.
3. Maltā gaļa tiek sadalīta 4 daļās, no kurām katra ir iepakota pārtikas plēvē. No masas veido kārtīgas desiņas. Tie ir ietīti folijā kā konfektes.
4. Ēdiens cepsies stundu karstā cepeškrāsnī.
5. Tālāk jums tas būs jāievieto ledusskapī uz nakti.

Desu var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas.

Recepte ar cūkgaļas zarnām

Receptē iekļautais piens vai krējums padarīs gaļu mīkstu un maigu. Šis ir must have produkts. Sastāvdaļas: 900 g vistas krūtiņas un tikpat daudz vistas ciskas, 2 mazas. karotes granulētā cukura un tikpat daudz paprikas, šķipsniņu kaltētu ķiploku un koriandra, 1 ēd.k. bieza krējuma vai piena, 2 lielas karotes piena pulvera, sāls, cūkgaļas zarnas, sagriež 40-60 cm gabaliņos.

1. Ciskas un filejas gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Tam pievieno piena pulveri, sāli un izvēlētas garšvielas.
2. Pēc tam pievieno krējumu vai svaigu pienu. Sastāvdaļas ir labi sajauktas.
3. Zarnu pilda ar malto gaļu, izmantojot speciālu gaļasmašīnas stiprinājumu, ne pārāk cieši.
4. Preparātus vāra 20 minūtes sālsūdenī.

Īpaša gaļas mašīnā paredzētā stiprinājuma vietā varat izmantot plastmasas pudeles kaklu.

Kā pagatavot pudelē?

Šai receptei noteikti uzkrājiet lielu plastmasas pudeli (1,5 litri). Tas kļūs par vistas desas pamatu. Sastāvdaļas: vesels vistas liemenis, sīpols, saldie paprika, ķekars svaigu garšaugu, 3 mazi. karotes sāls, šķipsniņa melno piparu, 30 g želatīna.

1. Vistas gaļu vāra ūdenī ar sāli, sīpoliem un pusi no zaļumiem, līdz tā ir gatava. Pēc tam gaļu nogriež no kauliem un buljonu filtrē.
2. No kopējās masas izlej 2 ēd.k. šķidrumi. Kad buljons atdzisis, tajā iemaisa želatīnu un atstāj uz pusstundu.
3. Atlikušos zaļumus un saldos piparus saberž blenderī.
4. Iegūto maisījumu apvieno ar smalki sagrieztu vistu. Masu sāli un piparus.
5. Tajā ielej arī sasildītu želatīnu.
6. Masu karsē nepārtraukti maisot. Kad tas uzvārās, pannu var noņemt no uguns un atdzesēt.
7. Atdzesēto maisījumu ielej pudelē bez augšdaļas. Apstrādājamo priekšmetu 7 stundas atstāj aukstumā zem plēves.

Gatavo desu izņem no pudeles (trauks rūpīgi jāsagriež) un ietin plēvē.