Prosas biezputra ar ķirbi

Vai meklējat ātru, garšīgu un mazkaloriju ēdienu? Skatiet mūsu ģimenes recepti prosa putrai ar ķirbi un ūdeni, kā arī soli pa solim sniegtās fotogrāfijas un video receptes.

40 min

150 kcal

5/5 (2)

Nesen es biju pārsteigts, atklājot, ka pat ļoti populārās kulinārijas vietnēs ir maz labu recepšu liesiem un mazkaloriju ēdieniem. Ko mēs varam darīt, mūsu cilvēki neciena beztauku produktus, bet ko darīt tiem, kas uzrauga savu veselību, ievēro diētu vai bado? Man bija jāiedziļinās vecmāmiņas recepšu grāmatas lasīšanā. Tajā man bija prieks atrast lielisku ceļvedi, kurā iekļauts soli pa solim process un fotogrāfijas, prosas putras ar ķirbi pagatavošanai ūdenī.

Ātri pagatavojusi testa partiju, sapratu, ka esmu pieņēmusi pareizo lēmumu - putra ātri un gandrīz nemanāmi pazuda no galda. Galu galā es nolēmu, ka būtu vienkārši noziedzīgi slēpt tik brīnišķīgu ēdienu no iedzīvotājiem.
Šodien es jums prezentēšu savas vecmāmiņas versiju par brīnišķīgo prosas putru ar saldo ķirbi, kas ļoti patiks jūsu mīļajiem un viesiem.

Vai tu zināji? Daudzi cilvēki brīnās: kāds labums no prosas putras ar ķirbi? Godīgi sakot, ir diezgan viegli aprēķināt ieguvumus un kaitējumu, jo prosa graudaugi jau sen ir pazīstami kā minerālvielu un vitamīnu avots, kas nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai. Tas padara pat visvienkāršāko putru ar ķirbi ūdenī par vērtīgu mazkaloriju produktu, ar kuru var un vajag barot pat mazus bērnus. Kas attiecas uz negatīvajiem aspektiem, tie var būt arī tad, ja jums ir individuāla nepanesība pret šo sastāvdaļu.

Sastāvdaļas un pagatavošana

Virtuves iekārtas

Kā pagatavot prosas putru ar ķirbi? Sāksim ar šim uzdevumam nepieciešamo piederumu un piederumu sagatavošanu. Veikt:

• panna ar nepiedegošu pārklājumu ar tilpumu 950 ml;
• ietilpīgs cepšanas trauks (piemēram, kastrolis vai cepešpanna ar vāku);
• 2-3 marles gabaliņi 30 cm garumā;
• vairākas dziļas bļodas ar tilpumu no 500 līdz 900 ml;

• tējkarotes;
• virtuves dēlis;
• ēdamkarotes;
• mērīšanas piederumi vai virtuves svari;
• vairāki lina vai kokvilnas dvieļi;
• caurduris;
• Asākais nazis virtuvē.

Papildus iepriekšminētajam noteikti būs nepieciešams blenderis vai virtuves kombains ar smalcinātāju, lai atvieglotu darbu un paātrinātu gatavošanas laiku.

Jums būs nepieciešams

Pamats:

Papildus:

• 15 ml saulespuķu eļļas.

Vai tu zināji? Ja vēlaties, varat putrai pievienot dažādas interesantas piedevas, kas pozitīvi ietekmēs gatavā ēdiena garšu un aromātu. Piemēram, standarta receptei bieži pievienoju tvaicētas rozīnes, gabaliņos sagrieztus sukādes un mīkstus žāvētus augļus. Turklāt vislabāk izvēlēties svaigāku prosu, jo es tiešām neiesaku lietot vecus un novecojušus graudus - tas piešķirs jūsu produktam ļoti nepatīkamu garšu.

Gatavošanas secība

Sagatavošana

1. Ielejiet prosu dziļā bļodā un vairākas reizes rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
   
   
2. Tad liekam caurdurī, kas pārklāts ar marli, un ļaujam nedaudz nožūt.
   
   
3. Pēc tam prosu liek katliņā, pievieno 200 ml ūdens un uzkarsē uz plīts.
   
   
4. Maisot uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem pannu no uguns.
   
   
5. Prosu atkal liek caurdurī ar marli, notecina šķidrumu un nosusina putru.
6. Ķirbi pārgriež uz pusēm, kārtīgi nomazgā, izņem visas sēklas un nomizo.
   
   
7. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sagrieziet to diezgan lielos gabalos.
   
   
8. Sasmalcināto ķirbi liek blendera bļodā vai virtuves kombainā.
   
   
9. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu diezgan lielā ātrumā apmēram 3 minūtes.
   
   
10. Izlejiet iegūto sulu, izmantojot caurduri un marli.

    Svarīgs! Iesācējiem pirmajā posmā var rasties jautājumi par to, kā pareizi pagatavot prosas masu putrai ar ķirbi. Es atbildu: jums tas nav jāvāra, jūsu uzdevums ir sildīt ūdeni ar graudaugiem, līdz parādās burbuļi un nemaisa. Šāda prosas termiskā apstrāde palīdzēs jūsu nākotnes putrai labāk izcept cepeškrāsnī un nepielipt pie pannas.

Sagatavošana

Izgatavots! Tagad jūs zināt, kā pagatavot perfektu, ļoti garšīgu prosas putru ar ķirbi un jebkurā laikā varat iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo ārkārtīgi veselīgo ēdienu.

Prosas graudaugi pieder pie barojošu un apmierinošu graudaugu kategorijas, kurā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tomēr tas nav tik populārs kā rīsi vai. Visbiežāk prosa graudaugus atceras baznīcas gavēņa laikos. Tomēr ir svarīgi zināt, ka šāds ēdiens būs lielisks risinājums brokastīm. Prosas putra ir barojoša, apmierinoša un veselīga. Turklāt, ja to gatavojat ar dažādām papildu sastāvdaļām, tas kļūs ļoti bagātīgs, garšīgs un aromātisks.

Ķirbis tam būtu lielisks papildinājums. Šī kombinācija ir ļoti unikāla, bet garšīga. Šis ēdiens var ieņemt pienācīgu vietu jūsu gavēņa ēdienkartē, ja sviestu aizstājat ar augu vai olīveļļu. Ja vēlaties gatavot līdzīgu putru bērniem, tad pēc ūdens iztvaicēšanas jāielej neliels daudzums piena, lai prosai piešķirtu īpašu garšu. Tomēr visbiežāk to vāra ūdenī.

Sagatavošana

Prosas putras pagatavošanas process ar piedevu neaizņems pārāk daudz laika. Tātad, jums ir jāveic šādas darbības:

1. Vispirms jāsagatavo dārzenis, rūpīgi jānomazgā, jāizņem sēklas un jāsagriež mazos kubiņos.

2. Sasmalcināto ķirbi liek katliņā, pielej norādīto ūdens daudzumu un vāra zem brīvi noslēgta vāka 10 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.

3. Kamēr ķirbis vārās, noskalo prosu (to ieteicams darīt ļoti rūpīgi un vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs). Prosas gatavošanas procesu var arī paātrināt, divas reizes aplejot to ar verdošu ūdeni. Tas viņam palīdzēs uzņemt papildu ūdeni.

4. Tiklīdz dārzenis izcepies vēlamajā stāvoklī, pievieno tam nomazgātu prosu, pievieno sāli un kārtīgi, bet uzmanīgi samaisa (lai ķirbja gabaliņi nesadalās karotes spiediena ietekmē).

5. Putru jāvāra apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai tā nepiedeg līdz pannas apakšai. Tiklīdz lielākā daļa ūdens ir iztvaikojusi, noņemiet putru no uguns un novietojiet to zem dvieļa vai jebkurā siltā vietā uz apmēram pusstundu, lai prosa graudaugi (arī iekļauti receptē) būtu pilnībā izvārījušies. Pirms tam varat (ja vēlaties) pievienot gabaliņu sviesta.

Soli pa solim receptes kviešu putras pagatavošanai ar ķirbi: pamata, ātra, ar brūklenēm dubultā katlā, ar āboliem un rozīnēm lēnajā plītī, ar gaļu, sieru un timiānu

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

7 gr.

3 gr.

Ogļhidrāti

212 kcal.

1. variants: Kviešu biezputra ar ķirbi - klasiska recepte

Kviešu putra ir veselīga un satur daudz elementu. Ja jūs gatavojat to ar ķirbi, jūs iegūstat bagātīgāku garšu un košu krāsu, kas paaugstina garastāvokli. Šai putrai var pievienot papildu sastāvdaļas katrai gaumei: žāvētus augļus, ogas, dārzeņus un pat gaļu. Apskatīsim vairākas iespējas, lai jūs varētu izvēlēties savu iecienītāko. Sāksim ar pamata recepti.

Sastāvdaļas:

• maiss ar kviešu graudiem;
• divi simti ml ūdens;
• ceturtdaļa litra piena;
• divi simti gramu ķirbju mīkstuma;
• divas ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• četrdesmit grami eļļas notekas.

Soli pa solim recepte kviešu biezputrai ar ķirbi

Mums vajag tikai ķirbja mīkstumu, tāpēc nomizojam to un iztīrām vidu un sēklas. Mīkstumu sagrieziet apmēram viena vai divu centimetru kubiņos.

Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu visus ķirbja gabalus. Uzliek pannu uz uguns un vāra desmit minūtes. Pēc tam novērtējiet maigumu; ja ķirbis joprojām ir nedaudz ciets, vāriet to vēl nedaudz.

Atveriet kviešu graudaugu maisiņu un ielejiet to pannā, samaisiet un vāriet vēl ceturtdaļu stundas.

Kad kviešu graudi mīkstina, varat pievienot nākamo sastāvdaļu.

Pievieno pienu un maisot vāra vēl piecas minūtes. Tagad jūs varat pievienot cukuru un sāli. Ja jums garšo kanēlis, varat pievienot pāris šķipsniņas. Visu vēlreiz samaisa un pagaršo.

Ja salduma pakāpe apmierina, noņem no uguns, pievieno sviestu, samaisa un liek uz šķīvjiem.

2. variants: Ātrā recepte kviešu biezputrai ar ķirbi

Veselīgu un saulainu brokastu gatavošana nepavisam nav grūta. Kviešu graudaugus ņem maisos, tas gatavosies ātrāk.

Sastāvdaļas:

• sešdesmit grami kviešu graudaugu;
• simts gramu ķirbju mīkstuma;
• glāzi ūdens;
• glāze piena;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls;
• četrdesmit grami eļļas notekas.

Kā ātri pagatavot kviešu putru ar ķirbi

Ķirbi var lietot gan saldētu, gan svaigu. Otrajā gadījumā nomizojam, izņemam sēklas un pašu mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos. Pārliekam tos uz pannu, kurā vārīsim putru.

Atveriet kviešu graudaugu maisiņu un nekavējoties ielejiet to ķirbī.

Ielejiet glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Tātad, ielejiet pienu pannā. Tagad jūs varat samīcīt ķirbi vai atstāt to tādu, kāds tas ir. Vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts.

Pārbaudi gatavību, pēc garšas vari nedaudz pasaldināt un apmaisīt. Noņem no uguns, pievieno sviestu un samaisa.

Pasniedz karstu.

3. variants: Kviešu biezputra ar ķirbi un brūklenēm dubultā katlā

Ja jums nav dubultā katla, varat pagatavot šo putru parastajā veidā. Pievienosim nedaudz brūkleņu, tas dos interesantu kontrastu gatavam ēdienam. Recepte veido četras porcijas.

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu ķirbju mīkstuma;
• puslitrs piena;
• ceturtdaļa litra ūdens;
• trīs simti gramu kviešu graudaugu;
• astoņdesmit grami brūkleņu;
• cukurs pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas. Mīkstumu rupji sarīvē.

Nomazgājiet kviešu putraimus un ievietojiet tos tvaika katlā. Sarīvēto ķirbi pārnes tajā pašā traukā.

Apvienojiet pusi piena ar norādīto ūdens daudzumu un ielejiet dubultā katlā.

Ieslēdziet to un uzgaidiet pusstundu.

Pēc noteiktā laika var pievienot cukuru pēc garšas un šķipsniņu sāls. Samaisiet un pievienojiet atlikušo pienu.

Mēs to laiku vēl piecas minūtes.

Ja jūsu brūklenes ir sasalušas, ļaujiet tām atkausēt. Ielieciet caurdurī un vienkārši ļaujiet izkusušajam ūdenim notecēt.

Gatavo putru liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar brūklenēm un pasniedz.

4. variants: Kviešu biezputra ar ķirbi, āboliem un rozīnēm lēnajā plītē

Šī recepte izrādās ne tikai putra, bet īsts deserts. Šīs brokastis var pasniegt arī bērniem, viņiem ļoti patiks.

Sastāvdaļas:

• seši simti gramu ķirbju mīkstuma;
• divi simti gramu ābolu;
• sauja rozīņu;
• viena ēdamkarote brūnā cukura;
• divas ēdamkarotes notecina eļļu;
• trīs ēdamkarotes īsgraudu rīsu;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• puse tējkarotes malta kanēļa;
• astoņi rozā piparu graudi.

Kā gatavot

Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu.

Ķirbi nomizo, mīkstumu sagriež mazos kubiņos un lej bļodā.

Ābolus nomazgā, noņem mizu, arī izgriež serdi ar sēklām un sagriež mazos kubiņos.

Pārnes uz multivarkas bļodu.

Pievienojiet rozīnes un vairākos ūdeņos nomazgātus rīsus. Ielejiet granulētu cukuru un norādītās garšvielas.

Visu samaisa, pievieno ūdeni, lai tas nosegtu visas sastāvdaļas, un atkarībā no ierīces ieslēdz programmu “Ievārījums” vai “Deserti”.

Mēs laiku tam piecpadsmit minūtes. Beigās novērtē rīsu un ķirbja mīkstumu un pasniedz. Šo kviešu putru var pagatavot parastā katliņā.

5. variants: Kviešu biezputra ar ķirbi un gaļu

Šī iespēja ir diezgan sātīga, un to var pasniegt ne tikai brokastīs, bet arī pusdienās vai vakariņās. Par gaļas sastāvdaļu ņemsim cūkas plecu. Recepte veido četras porcijas.

Sastāvdaļas:

• trīs simti piecdesmit grami cūkgaļas plecu;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• divi simti gramu ķirbju mīkstuma;
• trīs simti piecdesmit grami kviešu graudaugu;
• piecdesmit grami eļļas noteces;
• piecdesmit ml audzēšanas eļļas;
• trīs glāzes ūdens;
• viena tējkarote sāls;
• 1 šķipsniņa svaigi maltu melno piparu.

Soli pa solim recepte

Noskalo cūkas plecu, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Burkānus noņemam no virskārtas un rupji sarīvējam.

Ķirbi nomizojam no augšējās cietās kārtas, noņemam vidu ar sēklām, mīkstumu sagriežam kubiņos.

Lai jums būtu vieglāk izmērīt nepieciešamo kviešu graudu daudzumu, paņemiet ceturtdaļlitra glāzi un izmēriet pusotru glāzi.

Mēs vārīsim katlā. Novietojiet to uz uguns, ielejiet augu eļļu un pievienojiet cūkgaļas lāpstiņas gabaliņus.

Cep līdz zeltaini brūnai.

Pievieno sīpolu, sajauc to ar gaļu un apcep vēl pāris minūtes.

Pievieno rīvētu burkānu, visu apmaisa un vāra vēl trīs minūtes.

Uzvāra norādīto ūdens daudzumu un katlā esošās sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni.

Pagatavojiet, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Ja ūdens ir iztvaikojis un gaļa joprojām ir mitra, pievienojiet vēl verdošu ūdeni.

Pievieno ķirbja gabaliņus, sviestu un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Tagad pievienojiet kviešu putraimus. Uzmanību, mēs neko nejaucam. Pārklājiet katlu ar vāku un pagrieziet uguni uz zemu. Mēs atzīmējam ceturtdaļu stundas.

Pēc noteiktā laika atveriet katla vāku un novērtējiet saturu. Ja šķidruma nav palicis vispār, pielej vēl verdošu ūdeni, apmaisa un pārklāj ar vāku.

Mēs gatavojam tikpat ilgu laiku. Beigās izslēdz uguni un vēl piecpadsmit minūtes iemērc kviešu biezputru ar ķirbi un gaļu. Jūs pat varat ietīt to dvielī.

Tagad jūs varat pasniegt un pacienāt savu ģimeni ar sātīgu un garšīgu putru.

6. variants: Kviešu biezputra ar ķirbi, sieru un timiānu

Lai pagatavotu šo recepti, mums vajadzēs “Poltavas” graudaugus, izrādās drupans, graudi saglabā formu.

Sastāvdaļas:

• glāze kviešu graudaugu;
• trīs simti gramu ķirbju mīkstuma;
• simts gramu siera;
• trīs ēdamkarotes bieza krējuma;
• tējkarote žāvēta timiāna;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot

Ķirbi nomizo un izņem sēklas, mīkstumu sagriež kubiņos.

Uz uguns liek katliņu ar sviestu, pievieno ķirbi un pārklāj ar vāku. Ik pa laikam maisot, vāra apmēram septiņas minūtes.

Pārslas lej katliņā, pārlej ar pusotru tasi verdoša ūdens, samaisa un vāra zem vāka desmit minūtes.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un atdala trešo daļu. Pārliekam katliņā, pārlej ar krējumu, pievieno timiānu. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Tātad, sāli, piparus un visu samaisiet. Pārkaisa ar sieru un pasniedz.

Gatavo putru neļauj atdzist, svarīgi, lai siers, ar ko pārkaisām pašās beigās, stiepjas.

Manā izpratnē ķirbis nekādā veidā nav saistīts ar saldumiem un desertu, pie mums no tā tiek gatavoti tikai nopietni un apmierinoši ēdieni. Tāpēc šodien mēs gatavojam prosas putru pēc austrumnieciskas receptes, taču tā joprojām izrādās mēreni salda un ļoti maiga. Jūs varat pievienot garšas noti ar iecienītākajām garšvielām vai gatavām garšvielām gaļai, vistas gaļai utt.

Lai pagatavotu prosas putru ar ķirbi ūdenī, ņemiet visus sarakstā iekļautos produktus.

Prosu vairākas reizes noskalo un apmēram 40 minūtes pārlej ar aukstu ūdeni.Tas ir nepieciešams, lai putra pagatavotos ļoti ātri.

Ķirbi un sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriežu mazās strēmelītēs, bet ķirbi lielākās strēmelītēs.

Sīpolu apcep augu eļļā līdz tikko zeltaini brūnai.

Pievienojiet ķirbi un apcepiet, maisot, piecas minūtes. Sāli, apkaisa ar pipariem un garšvielām.

Izlejiet no prosas ūdeni un pievienojiet to katlam.

Piepildiet ar svaigu ūdeni proporcijā 1:4 vai nedaudz mazāk. Ja jums garšo lipīga putra, tad dariet to pašu. Ja jums patīk jūsu putras žāvētājs, tad ūdens proporcijas ir jāsamazina. Uz 150 gramiem prosas paņēmu apmēram 600 gramus ūdens, visu nosvēru gramos. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ putas, samazina siltumu uz lēnas uguns un vāra ar atvērtu vāku 10–12 minūtes.

Pēc 10 minūtēm samaisiet putru un ļaujiet tai vārīties zem cieši noslēgta vāka uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli. Jāskatās, lai putra nepiedeg.

Prosas putra ūdenī ar ķirbi ir gatava. Pasniedziet to labi ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem. Izbaudi!

Prosas graudaugi pieder pie barojošu un apmierinošu graudaugu kategorijas, kurā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tomēr tas nav tik populārs kā rīsi vai griķi. Visbiežāk prosa graudaugus atceras baznīcas gavēņa laikos. Tomēr ir svarīgi zināt, ka šāds ēdiens būs lielisks risinājums brokastīm. Prosas putra ir barojoša, apmierinoša un veselīga. Turklāt, ja to gatavojat ar dažādām papildu sastāvdaļām, tas kļūs ļoti bagātīgs, garšīgs un aromātisks.

Ķirbis tam būtu lielisks papildinājums. Šī kombinācija ir ļoti unikāla, bet garšīga. Šis ēdiens var ieņemt pienācīgu vietu jūsu gavēņa ēdienkartē, ja sviestu aizstājat ar augu vai olīveļļu. Ja vēlaties gatavot līdzīgu putru bērniem, tad pēc ūdens iztvaicēšanas jāielej neliels daudzums piena, lai prosai piešķirtu īpašu garšu. Tomēr visbiežāk to vāra ūdenī.

• Sastāvdaļas
• Sagatavošana
• Video recepte

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Prosas putras pagatavošanas process, pievienojot ķirbju, neaizņems pārāk daudz laika. Tātad, jums ir jāveic šādas darbības:

1. Vispirms jāsagatavo dārzenis, rūpīgi jānomazgā, jāizņem sēklas un jāsagriež mazos kubiņos.

2. Sasmalcināto ķirbi liek katliņā, pielej norādīto ūdens daudzumu un vāra zem brīvi noslēgta vāka 10 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.

3. Kamēr ķirbis vārās, noskalo prosu (to ieteicams darīt ļoti rūpīgi un vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs). Prosas gatavošanas procesu var arī paātrināt, divas reizes aplejot to ar verdošu ūdeni. Tas viņam palīdzēs uzņemt papildu ūdeni.

4. Tiklīdz dārzenis izcepies vēlamajā stāvoklī, pievieno tam nomazgātu prosu, pievieno sāli un kārtīgi, bet uzmanīgi samaisa (lai ķirbja gabaliņi nesadalās karotes spiediena ietekmē).

5. Putru jāvāra apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai tā nepiedeg līdz pannas apakšai. Tiklīdz lielākā daļa ūdens ir iztvaikojusi, noņemiet putru no uguns un novietojiet to zem dvieļa vai jebkurā siltā vietā uz apmēram pusstundu, lai prosas putraimi (arī iekļauti šajā receptē) ir pilnībā izvārījušies. Pirms tam varat (ja vēlaties) pievienot gabaliņu sviesta.

Video recepte

Šo putru varat pasniegt, pievienojot tai nedaudz kanēļa, kas piešķirs jūsu ēdienam papildu garšu.

Vārīta ķirbju putra ar prosu pienā saskaņā ar mūsu recepti būs ne mazāk garšīga.

Prosas putras ar pienu recepte arī izrādās ļoti aromātiska, starp citu, ar fotogrāfijām un video.