씨앗과 견과류는 건강한 식단을 위한 식품입니다. 그들은 신체의 적절한 기능을 위해 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. Urbech 파스타라는 이국적인 이름으로 다게 스탄 요리에 익숙해 지도록 초대합니다. 우리는 이 영양가 있는 기적을 다양한 변형으로 준비하는 방법을 분석하고 모든 요리법을 시도해 볼 것입니다. 집에서 만든 요리에 아주 맛있는 드레싱이 될 파스타를 빨리 만들 수 있을 거예요.

우르베크란 무엇인가요?

우르베에 관해 말할 때 우리는 액체의 두꺼운 덩어리를 의미합니다. 이 훌륭한 요리는 견과류나 씨앗을 갈아서 만듭니다. 페이스트의 원료는 다양한 종류의 견과류, 살구씨, 아마씨, 호박씨, 해바라기씨, 대마씨일 수 있습니다. 씨앗이나 견과류는 페이스트의 기본이며 미리 볶거나 건조됩니다. Urbech는 맛있는 디저트로 간주 될 수 있습니다. 그들은 페이스트에 건강한 지방, 비타민 및 미네랄의 농도가 차트에서 벗어 났기 때문에 치유력이 있다고 말합니다.

달콤한 우베크를 만들려면 버터와 천연 꿀을 첨가하세요. 이 달콤한 덩어리의 구성 요소 수는 소비자의 취향에 따라 결정됩니다. 동일한 수량으로 제품을 가져갈 수 있습니다. 액체 덩어리는 일반적으로 차, 물과 같은 음료와 함께 섭취됩니다. 시리얼 죽에 파스타를 추가하는 것도 좋습니다. 우르베를 냉장고에 보관하면 두꺼워져서 샌드위치에 발라먹을 수 있습니다.

견과류와 씨앗 버터에는 이상한 맛이 있습니다. 약간 시큼하고 약간 달콤합니다. 맛에는 수렴성과 고소한 향이 포함되어 있습니다.

Urbech의 장점과 해로움

약용 성질

천연 우르베크 페이스트는 일반 강장제로 사용할 수 있습니다. 제품의 의학적 특성에 대해서도 알려져 있습니다. 우르베크를 빵과 함께 먹고, 물을 마시면 눈에 띄게 힘이 좋아집니다. 그러한 간식의 도움으로 사람은 즉시 재생되고 힘이 회복되며 곧 지친 상태에서 벗어날 것입니다. 염소 지방은 Urbech 페이스트와 혼합되어 감기를 예방하기 위해 조금씩 섭취하거나 타박상이나 화농성 형성에 대한 소독 압축으로 적용됩니다.

무엇보다도 Urbech 범용 페이스트가 위염 치료에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 씨앗과 견과류를 설탕이나 버터와 함께 반죽하면 기관지와 폐 질환, 기침, 피부 질환을 치료합니다. 페이스트는 면역체계의 기능을 향상시키고 활력을 증가시키며, 소화를 개선하고 식욕을 돋우며 이뇨제 역할을 합니다. Urbech는 살균, 항염증, 혈관 확장 및 혈액 정화 효과가 있습니다. 대마씨로 만든 Urbech는 콜레스테롤을 낮추고 PUFA를 함유하고 있습니다.

이 제품은 비타민과 미네랄의 거대한 복합체인 필수 아미노산을 공급하고 혈전을 예방합니다. 페이스트는 기관지염, 신장염, 기침을 치료합니다.

Urbech는 또한 호두로 준비됩니다. 이 페이스트에는 귀중한 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. Walnut urbech는 종양학 및 죽상 동맥 경화증, 당뇨병의 가능성을 정화하고 줄입니다. 두통, 고혈압으로 고생하시는 분들께 추천드리는 제품입니다. 호두 페이스트는 신경을 진정시키고 위장의 산도를 정상화시킵니다. Urbech는 또한 맛있는 호박씨로 준비됩니다. 아름다움과 건강을 동시에 보장하는 균형 잡힌 식단을 위한 이상적인 제품입니다.

페이스트에는 아미노산을 포함한 엄청나게 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 살구 알갱이는 파스타를 만드는 데 성공적이고 일반적으로 사용되는 기반입니다. 씨앗의 활성 천연 물질은 암을 예방하고 많은 중요한 미량 원소로 영양을 공급합니다. Urbech는 쉽게 소화 가능한 단백질을 많이 함유하고 있으며 이 점에서 고기보다 우수합니다. 이 제품은 빠르고 느린 탄수화물을 결합하여 완벽하게 포화됩니다. 피스타치오, 아몬드, 헤이즐넛, 참깨로 만든 페이스트도 그다지 유용하지 않습니다.

가능한 피해

페이스트에는 천연 기반이 있으므로 금기 사항이 거의 없습니다. 페이스트가 오용되거나 남용되는 경우에만 피해를 감지할 수 있습니다. 견과류 불내증이 있는 경우 Urbech를 제한해야 합니다. 꿀벌 제품에 알레르기가 있는 경우 페이스트에 ped를 첨가할 필요가 없습니다. 한 가지 더 부정적인 점을 지적해 보겠습니다. 파스타에는 특별한 맛이 있어 모든 사람에게 즐겁지 않습니다. 이 맛에 적응하고 적당량을 섭취하면 문제가 없습니다.

urbech를 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 고칼로리 제품이 제 역할을 할 것입니다. 체중 증가를 유발합니다.

Urbech의 칼로리 함량

본 제품은 성분 및 첨가물에 따라 칼로리 함량이 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 파스타에는 540-570kcal이 포함됩니다. Urbech에는 지방 36g, 단백질 13g, 탄수화물 43g이 포함되어 있습니다. 하루에 2000kcal 이상 섭취할 수 없는 다이어트를 하고 있는 경우. 파스타의 작은 부분 - 단 100g만이 일일 칼로리 섭취량의 상당 부분을 차지합니다. 이는 일일 칼로리의 27%입니다.

우르베를 사용하는 방법?

집에서 만든 다게스탄 파스타를 마음껏 먹어보세요. 예를 들어, 견과류나 씨앗을 퓌레로 만든 다음 꿀로 맛을 내는 것이 좋은 아이디어입니다. 건강한 식단의 일환으로 다양한 종류의 과일과 함께 파스타를 먹는 것이 좋습니다. 아마씨나 참깨와 함께 섭취할 것을 권장하는 이상적인 선택은 사과입니다. 해바라기 씨로 페이스트를 만들었다면 포도와 섞으세요. 살구씨 페이스트를 복숭아와 함께 먹어보세요.

빵과 파스타로 구성된 마법처럼 맛있고 영양가 높은 샌드위치를 ​​꼭 맛보세요. 우르베를 달콤한 요리에 넣고, 소스와 섞고, 샐러드에 드레싱을 해보세요. 죽에 파스타를 추가하면 훨씬 더 재미있을 것입니다. 아침에 우르베를 먹는 것은 효과적인 질병 예방입니다.

집에서 urbech를 요리하는 방법?

아마로 만든 우르벡

구성요소:

• 아마 씨앗;
• 감미료;
• 기름.

페이스트는 어둡고 흰색의 씨앗으로 만들어집니다. 전문가들은 맷돌로 씨앗을 갈 것을 권장하기 때문에 때로는 이것이 쉽지 않습니다. 완성된 페이스트가 늘어나고 기름진 느낌을 주는 것은 이 특이한 도구 덕분입니다. 푸드 프로세서, 막자사발, 블렌더를 사용하면 이 효과를 얻을 수 있습니다. 파스타를 준비하는 작업은 어렵고 시간이 많이 걸립니다. 진정한 미식가만이 이를 견딜 수 있습니다. 페이스트의 기본 성분은 아마씨입니다. 씨앗에 기름과 적절한 감미료가 첨가됩니다.

페이스트에 메이플 시럽이나 꿀을 넣어 달게 만듭니다. 먼저 기름을 가열하고 감미료 및 씨앗과 결합해야합니다. 모든 것을 섞고 다시 가열하되 끓이지 마십시오. 혼합물을 믹서기로 갈아서 병에 담습니다.

참깨 우르벡

구성요소:

• 참깨;
• 구운 식품이나 음료.

참깨 페이스트는 타히니 페이스트입니다. 참깨로 만든 우르벡은 특별한 맛이 있습니다. 페이스트는 분쇄된 씨앗으로만 구성됩니다. 원하는 방식으로 갈아주세요. 참깨 페이스트는 타르트렛, 아이스크림, 요거트, 홈메이드 크루아상을 위한 훌륭한 충전재이며 뮤즐리, 차, 팬케이크와도 잘 어울립니다.

견과류로 만든 우르벡

땅콩 페이스트

구성요소:

• 땅콩 - 450g;
• 꿀 또는 기타 감미료 - 1 큰술. 엘;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 땅콩 버터 (또는 기타 식물성 기름) - 1 큰술. 엘.

껍질을 벗긴 땅콩을 씻어서 말린 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 180도 오븐에서 조리 시간은 최대 7분입니다. 다음으로 믹서기에서 견과류를 갈아주세요. 필요한 경우 페이스트가 너무 두꺼워지는 것을 방지하기 위해 분쇄하는 동안 물을 첨가하십시오. 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 땅콩은 육두구, 계피, 초콜릿 또는 코코아와 결합됩니다. 꿀은 대추로 대체할 수 있고, 다른 종류의 견과류를 첨가할 수도 있습니다.

아몬드 페이스트

구성요소:

• 아몬드 - 300g;
• 소금 - 당신의 취향에 맞게;
• 통곡물 빵이나 토스트 - 샌드위치 만들기용.

아몬드 버터에 좋은 첨가물은 곡물 빵, 사과, 야채입니다. 집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 오븐, 믹서, 아몬드만 있으면 됩니다. 오븐을 250도까지 예열하세요. 견과류를 양피지에 놓고 최대 7분 동안 건조시킵니다. 견과류를 오븐에 더 오래 보관할 필요가 없습니다. 주요 임무는 튀기는 것이 아니라 약간 말리는 것입니다. 제품을 식힌 후 믹서기로 옮깁니다. 견과류를 중간 속도로 약 15분간 으깨주세요. 기술이 깨지지 않도록 5분씩 3세트를 하는 것이 좋습니다.

아몬드를 로스팅하면 페이스트의 색이 더 어두워지고, 살짝 말리면 연해집니다. 또한 로스팅과 건조에 따라 맛이 조금씩 달라집니다.

씨앗으로 만든 Urbech

호박씨 페이스트

구성요소:

• 호박씨 - 200g;
• 미세한 부분의 바다 소금 - 0.5 tsp;
• 정제되지 않은 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘;
• 육두구 - 0.5 tsp;
• 파슬리 및/또는 딜 - 가지 2개;
• 갈은 후추-당신의 취향에 따라;
• 물 - 5 큰술. 엘;
• 마늘 - 1 정향;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.

주방 블렌더를 사용하여 씨앗을 갈아서 가루로 만듭니다. 채소를 잘게 자릅니다. 기름진 두꺼운 페이스트가 형성될 때까지 블렌더로 모든 것을 섞습니다. 완성된 페이스트는 따로 사용하거나 빵에 발라주세요.

살구씨 페이스트

구성요소:

• 살구 커널에서 추출된 커널;
• 버터.

모든 것을 섞어야합니다. 특수 스틱 인 마코 곤을 사용하는 것이 좋습니다. 아니면 유봉과 절구를 가져가세요. 이는 곡물에서 기름이 빠져나가는 데 필요합니다. 낟알을 갈아내려면 오랜 시간 손으로 작업해야 합니다.

코코넛 우르벡

구성요소:

• 코코넛 펄프;
• 향신료 - 맛보기.

균일한 덩어리를 얻으려면 코코넛을 철저히 갈아야 합니다. 코코넛 우르베크는 샌드위치 페이스트로 사용할 수 있습니다. 맛있고 어린이와 성인에게 적합합니다.

Urbech 페이스트를 사용한 2가지 레시피

2가지 레시피에는 미리 만들어진 참깨 페이스트가 필요합니다. 상점에서 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다.

샐러드

구성요소:

• Urbech 참깨 페이스트 - 3 큰술. 엘;
• 아보카도 - 1 개;
• 레몬 주스 - 0.5 큰술. 엘;
• 셀러리 - 2 줄기;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘;
• 마늘 - 1 정향;
• 양상추-원하는만큼의 잎;
• 검은 움푹 들어간 올리브 - 50g;
• 간장;
• 루콜라-30g.

드레싱을 준비하려면 우르베크 페이스트를 오일, 간장, 레몬즙과 섞으세요. 매운 맛이 필요하면 마늘을 추가하세요. 아보카도를 껍질을 벗기고 자릅니다. 셀러리를 자릅니다. 루콜라와 샐러드를 큰 접시에 담고 아보카도, 올리브, 셀러리, 드레싱을 추가합니다.

아마 바

구성요소:

• 오트밀 - 150g;
• 날짜 - 150k;
• 육두구 - 10g;
• 말린 과일 또는 건조 열매 - 150g;
• 계피 - 15g;
• Urbech 아마씨 페이스트 - 80g.

모든 재료를 블렌더 보울에 넣습니다. 제품을 균질한 덩어리로 분쇄하십시오. 베이킹 시트에 왁스 종이를 놓고 페이스트를 종이 위에 펴 바릅니다. 베이킹 시트를 냉장고에 약 120분 동안 넣어두세요. 그런 다음 이 팬케이크를 별도의 부분(막대)으로자를 수 있습니다.

Urbech 파스타는 생식가를 위한 훌륭한 디저트 베이스입니다. 맛있게 드세요. 견과류와 씨앗을 실험해 보면 좋아하는 재료 조합을 찾을 수 있을 것입니다.

오늘의 요리법은 집에서 아마씨로 우르베를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다. 실제 천연 아마 우베크를 만들려면 아마씨를 갈아주는 데 사용되는 돌이 필요합니다. 우리는 이것을 집에서 할 수도 없고 그러고 싶지도 않습니다. 따라서 "진짜" 우르베크를 요리할 수 없습니다. 이 조리법에 따라 우르베를 준비하려면 많은 양의 꿀이 필요합니다. 그리고 꿀은 유아에게 알레르기를 일으키는 경우가 많은 제품이므로 모유 수유 중에는 금기입니다. 수유부는 이전에 꿀과 아마씨를 식단에 첨가했고 아기에게 알레르기가 발생하지 않은 경우에만 이 조리법을 준비할 수 있습니다. 아기가 3개월이 되기 전에 실험을 시작할 수 있습니다.아직 위험을 감수할 준비가 되지 않았다면 걱정하지 마세요. 저희 웹사이트에는 꿀 없이도 준비할 수 있는 것이 있습니다.

기사에서 다른 유형의 우르베가 무엇인지, 수유부가 언제 먹기 시작할 수 있는지 알아보는 데 관심이 있을 수 있습니다.

화합물

• - 1잔
• - 부득이하게
• 소금 - 1 꼬집

준비

1. 아마씨를 절구, 커피 분쇄기 또는 믹서기로 갈아주세요.
   포장된 아마씨는 느슨한 아마씨보다 낫지만 가격이 더 비쌉니다. 이러한 씨앗은 다양한 박테리아에 감염되기 쉽습니다.
   
   

   
   

2. 혼합물을 저어주면서 반죽 같은 농도가 될 때까지 액상 꿀을 서서히 부어주세요.
   아쉽게도 액체 꿀이 없었어요. 난로 위에서 녹였어요.

   
   결과는 액체 꿀이었습니다. 그런데 이 양이 부족해서 더 녹였어요.

3. 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.

   
   내 우베크가 너무 두꺼워서 꿀을 더 추가했어야 했는데!

이 조리법에 따른 Urbech는 단단히 닫힌 용기에 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 냉장고에서는 꿀이 굳어지고 Urbech를 빵에 바르기가 어렵기 때문입니다.

이 특이한 진미는 빵이나 짭짤한 음식에 발라서 시리얼, 요구르트 및 기타 유제품에 첨가할 수 있습니다.

Kizilyurt 외곽에 있는 큰 집에서 밀스는 윙윙거립니다. 전기 모터가 울부짖고 거대한 맷돌이 회전합니다. 마른 남자가 파란색 플라스틱 통에 씨앗을 담아 기념비처럼 높은 받침대에 올라가 종에 부어줍니다. 쇠핀에 부착된 막대가 맷돌의 특수한 흠집에 튕겨져 원료가 담긴 호퍼를 진동시켜 균일한 흐름으로 아래로 떨어집니다. 뒤집힌 플라스틱 병에서 기름이 떨어지고, 아래쪽 맷돌 아래에서 검은색부터 녹색까지 다양한 색조의 걸쭉한 슬러리가 천천히 흘러나옵니다.

다음 작업장에서는 진홍색 비문 "Urbech"와 회사 엠블럼(독수리, 파란색 상단, 떠오르는 태양 및 "Dido")이 있는 수백 개의 캔으로 변합니다.

결국 공장은 Didoi 커뮤니티의 지도자 중 한 사람의 소유입니다. 이 사람들은 Dagestan의 가장 먼 가장자리, Tsuntinsky 지역에 살고 있으며 수가 너무 적어 Didoi 언어에 대한 문자 언어도 만들지 않았습니다. 통계에서는 Avars로 분류됩니다.

그러나 Jamal은 자신을 Avar라고 생각하지 않으며 그를 만날 때 그의 성 대신 간단히 Dido라고 말합니다. 가슴에 단추를 풀고 체크무늬 셔츠를 입은 이 건장하고 회색빛의 남자를 잠깐만 보아도 다른 사람의 결정이 그에게는 법령이 아니라는 것을 이해하기에 충분합니다.

하루 종일 디저트

— 거물인 한 사람이 우리의 포장을 그대로 복사하여 제품을 생산하기 시작했습니다. 나는 그에게 와서 말했습니다. "부끄럽습니다!" 그리고 그는 "당신이 누구와 이야기하고 있는지 아시나요?"라고 말했습니다. 나는 그에게 겁을 줄 것이라고 생각했습니다. 나는 그에게 대답했습니다. “당신이 누구인지는 나에게 중요하지 않습니다. 그러나 나는 디도입니다. 그리고 내 뒤에는 디도이 사람들의 군대 전체가 있습니다.” 그는 생각하고 생각하고 그것을 참기 시작했습니다. 그는 많은 돈을 제안했습니다. 하지만 나는 아무것도 필요하지 않다고 말했습니다. 가장 중요한 것은 그가 나와 인도적으로 합의할 수 있도록 존중하는 태도입니다. 우리는 친구로 헤어졌습니다. 그리고 6개월 뒤 조카가 조카와 결혼했습니다. 그래서 그들은 친척이 되었습니다.

Jamal 회사에서 생산하는 Urbech는 호두와 캐러웨이 씨앗부터 이국적인 아마란스와 치아에 이르기까지 많은 식물의 두꺼운 분쇄 씨앗입니다. 다게스탄 시장에서는 아몬드와 살구 알갱이로 만든 우르베가 들어 있는 다양한 색상의 항아리로 이루어진 높은 탑이 멀리서도 눈에 띄지만, 코카서스에서 가장 인기 있는 것은 물론 검은 리넨 우르베입니다. 한 버전에 따르면 이 단어 자체가 Avar의 아마 이름에서 유래한 것은 당연합니다.

그러나 간식으로 입에 가득 채우려고 서두르지 마십시오. 순수한 형태의 아마씨 우르베크는 특이한 맛이 있고 수렴성이 강하기 때문에 오랫동안 다게스탄 요리를 조심하지 않게 할 수 있습니다. 먼저 제대로 준비해야합니다. 냄비에 넣고 수조에서 가열하고 버터 기름을 넣은 다음 꿀이나 설탕을 넣으세요. 그 결과 서양에서 인기 있는 초콜릿과 땅콩 버터를 모두 대체하는 훌륭한 디저트가 탄생했습니다. 그리고 더 얇게 만들고 단 것을 추가하지 않으면 훌륭한 kurze 소스 인 Dagestan 만두를 준비하게됩니다.

— 저는 순수한 린넨 우르베를 좋아합니다. 꿀과 버터가 없습니다.”라고 Jamal의 비즈니스 파트너인 턱수염이 난 Shamo는 말합니다. “저희 아이들은 아몬드와 땅콩을 더 좋아하는데, 제 세 살짜리 딸이 직접 빵에 아몬드와 땅콩을 발라 먹었어요. 하지만 아마가 느껴지지 않으면 내 몸이 경보를 울립니다. 그는 뭔가를 놓치고 있습니다. 모스크바에서 일하는 동안에는 식사할 시간이 없었습니다. 아침에 나는 Urbech와 함께 차를 마시고 하루 종일 즐겁게 걸었습니다. 그들은 나에게 말했습니다 - 누가 당신의 urbech를 필요로 합니까? 매장에는 상품이 가득해요! 하지만 자신의 건강을 걱정하는 사람들은 그것에 대해 많은 것을 알고 있습니다.

공장의 영혼

Shamo는 Untsukul의 마스터입니다. 그는 한때 금속 홈이 있는 목재 제품을 생산하는 지역 공장에서 일했으며 지금은 공장을 만들고 있습니다. 다행스럽게도 두 산업은 석재 작업으로 전환해야 했지만 예상외로 금속, 목재, 선반이라는 공통점이 많았습니다. 맷돌을 위한 공백조차도 Jamal과 Shamo가 그들의 고향에서 Kizilyurt로 가져왔지만, 그것은 멀고 비용이 많이 듭니다. 그들은 광야로 더 깊숙이 들어가고 아스팔트 도로가 적을수록 돌이 더 좋아질 것이라고 확신합니다. 도로 작업 중 폭발로 인해 암석에 작은 균열이 생기고 나중에 부적절하게 나타날 수 있습니다.

"한 블록에 Kamaz 전체가 걸렸습니다." 그것을 가지고 와서 금강석으로 엮으니 일곱 개의 맷돌이 나왔습니다. 힘든 일이지만 그만한 가치가 있습니다. 공장에서 직접 생산된 제품을 맛보고 그것이 돌과 나무를 통과한 자신의 것임을 알면 완전히 다르게 느껴집니다.

옛날에 등산가들은 마을 근처의 강과 계곡에서 방앗간을 만들 적합한 돌을 찾았습니다. 몇 달 동안 그들은 그 자리에서 바로 맷돌을 깎았습니다. 그런 다음 친척 및 이웃과 함께 무게가 몇 센트에 달하는 돌원을 마을로 끌고갔습니다. 그는 때때로 화를 내고 사람들에게 상처를 입혔다고 합니다. 요즘은 돌을 트럭으로 운반해 다이아몬드로 절단한 후 오랜 시간 동안 갈고 닦는다. 이것은 쉽지 않습니다. 균형이 잘 맞지 않은 맷돌은 점프하여 빠르게 부서집니다. 그렇기 때문에 이 작은 공장에서는 한 달에 1~2개 정도의 공장만 생산합니다.

전기 모터를 사용하면 밀가루와 우르베크를 산업 규모로 생산할 수 있지만 여전히 일부 고객은 모든 것을 옛날 방식으로 수행하기를 원합니다. 그래서 그들은 다차에서 밀을 갈아서 바로 빵을 굽기 위해 공장에 핸드밀을 주문하거나, 정전이 있는 외딴 지역을 위해 물레방앗간을 주문합니다. 사실, 여기에서도 진전이 이루어졌습니다. 장인들은 오래된 트럭 바퀴의 블레이드로 수력 터빈을 만듭니다.

“결국 당신은 공장이 살아있는 것처럼 보게 됩니다.” Shamo는 미소를 지었습니다. “내놔서 아쉽네요.” 저는 최근 Makhachkala에서 하나를 팔았기 때문에 매주 현재 소유자에게 전화를 겁니다. 어떻게 지내는지 묻습니다. 진심으로 맷돌을 만들지 않으면 소용이 없습니다. 그녀와 함께 당신은 자신의 일부를 제공합니다.

다게스탄의 공장은 전 세계에서 다양한 목적으로 사용되었습니다. 다행스럽게도 이러한 범용 장치에서는 최근까지 러시아 전역에서 인기가 있었지만 지금은 거의 잊혀진 다양한 유형의 우르베크, 밀가루 및 오트밀을 분쇄하는 것이 가능했습니다. 살구 수확철이 되면 마을 사람들은 으깬 설탕과 섞인 살구 알갱이를 갈아주기 위해 긴 줄을 섰다.

이제 공장 사업은 공화국에서 진정한 호황을 누리고 있습니다. Mills는 특히 직원들이 기술에 정통하기 때문에 자동차 서비스 센터에 자주 나타납니다. Botlikhsky 지역에서는 지역 Kulibins 단위가 고속도로 근처에 위치하는 경우가 많으며 운전자는 맷돌에서 직접 Urbech를 구입할 수 있습니다. 때때로 그들은 단지 사람들을 기쁘게 하고 알라의 은총을 얻기 위해 집에서 만든 과자를 무료로 나누어 줍니다.

모스크바로!

마을과 도로에서 자신을 강화한 Urbech는 공화국의 수도를 폭풍으로 점령합니다.
"아침 일곱시예요. 내 아내는 어머니가 다음 거리에 있는 공장으로 아마 한 봉지를 들고 가는 것을 도와달라고 나에게 요청했습니다.”라고 유명한 Makhachkala 변호사이자 블로거인 Rasul Kadiev는 썼습니다. — 우리는 눈에 띄지 않는 단층집에 다가갑니다. 하얗게 칠해진 벽에 녹색 페인트로 "Urbech mill"이라고 엉성하게 적혀 있습니다. 이른 아침부터 사람들이 줄을 서고 있습니다. 곡물의 무게를 재고, 청소하고, 튀겨서 작은 전기 분쇄기에 넣을 시간이 필요합니다.

킬로그램을 분쇄하는 데 약 80 루블이 소요됩니다. 시장에서는 몇 배 더 비쌉니다. "고객"은 대부분 머리 스카프를 두른 노인 여성입니다. 전기 모터의 소음 속에서 Avar와 Dargin의 말을 들을 수 있습니다. 작업장에서는 달콤하고 상쾌한 초콜릿 냄새나 커피 냄새가 납니다. 키가 큰 청년 관리자는 곡물의 무게를 재고 돈을 받고 공장을 돌봅니다. 나머지는 모든 기술을 잘 아는 할머니들이 직접 하십니다.”

2010년대 초, Urbech는 같은 전능한 Jamal과 Shamo의 도움 없이는 모스크바에 왔습니다. 그들은 Arbat에서 첫 번째 비즈니스 파트너를 찾았고 그곳에서 중고품을 거래했습니다.

"사람들이 다가와서 숟가락을 들고 말했습니다. "아, 역겹다!" 샤모는 회상합니다. “그리고 저는 이렇게 설명했습니다. “다양한 종류의 우르베를 신중히 시험해 보세요. 가장 중요한 것은 두려워하지 않는 것입니다. 그렇습니다. 입에서도 엮이지만 뱃속에서도 엮일 것입니다.” 어떤 사람들은 그것을 좋아했고 제품을 더 잘 준비하고 포장하는 방법에 대한 아이디어를 내놓았습니다. 이제 그들은 스스로 urbech를 생산합니다. 모스크바에서는 이미 수십 개의 상점에서 이를 판매하고 있습니다.

생식가와 도시 음식가

Shamo가 모스크바 최초의 생식 상점의 창립자인 Nadezhda Semenova를 만났을 때 돌파구가 생겼습니다. 같은 날, 선물 인형을 파는 Nadezhda와 그녀의 남편은 각각 편지를 받았습니다. Nadezhda - Urbech, Pavel에 대한 이야기 ​​- 노치가 있는 Untsukul 목재 제품에 대한 제안. 메시지 작성자가 동일인이라는 사실을 알았을 때 그들이 얼마나 놀랐을지 상상해 보십시오.

Nadezhda는 Urbech를 좋아했지만 조건을 설정했습니다. 제품은 생식가를 대상으로해야합니다. 43도 이상의 온도에서는 유익한 단백질과 아미노산이 분해되므로 열처리가 필요하지 않습니다! 기업가들은 어깨를 으쓱했습니다. 결국 볶은 씨앗으로 만든 우르베가 더 맛이 좋거든요. 그러나 고객의 뜻이 곧 법입니다. 마찰로 인해 제품이 가열되는 것을 방지하기 위해 공장은 느린 속도로 작동해야 했지만 모스크바에서의 판매 수익은 이를 정당화하는 것 이상이었습니다. 이것이 바로 새로운 생식 Urbech가 등장한 방식으로 현재 전국적으로 성공적으로 판매되고 있습니다.

"우르베크는 러시아의 슈퍼푸드입니다"라고 "다게스탄 초콜릿"을 판매하는 코카서스 전문가 Dmitry Lemeshev는 말합니다. - 건강에 매우 좋고 영양가가 높아 산행에 이상적인 음식입니다. 모스크바 고객 중에는 단지 맛있기 때문에 Urbech를 구매하는 사람은 없습니다. 이는 특히 생식 제품의 경우에 해당됩니다. 일반 사람들은 이 제품이 너무 단조롭다고 생각합니다. 사실, 생식가의 맛에 대한 인식은 변합니다. 나는 그들이 어떻게 느끼는지 말할 수 없습니다. 그러나 그들에게 가장 중요한 것은 미식가가 아니라 풍부한 단백질, 지방, 탄수화물, 그리고 많은 귀중한 아미노산입니다. 대마로 만든 Urbech는 특히 유용합니다. 오늘날 도시의 사람들은 극한 상황에 처해 있습니다. 열악한 생태, 건강에 해로운 생활 방식 - 사냥꾼과 목자가 발명 한 요리가 도시 거주자의 생명의 은인이라는 것이 밝혀졌습니다.

전문가에 따르면 현재 매년 수백 톤의 우르베가 생산되고 있습니다. 그리고 대부분의 "다게스탄 초콜릿"은 이 공화국 주민들이 생산하지만 이미 첨단 기술 경쟁자가 있습니다. 따라서 생식 회사인 "Zeleno"의 창립자는 중국 전기 공장을 위한 특수 냉각 케이스를 고안했는데, 이를 통해 냉간 압착된 우르베를 훨씬 더 빨리 얻을 수 있습니다.

중국인들은 그 이후로 많은 러시아인들이 천상의 제국의 공장을 urbechedelki라고 불렀다는 사실을 알고 놀랄 것입니다. 하지만 자말과 샤모가 걱정하기에는 아직 이르다. 시장은 빠르게 성장하고 있으며 모든 사람을 위한 공간이 있습니다.

아마씨로 건강하고 맛있고 독창적인 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 맛과 함께 이러한 식품은 심혈관 질환, 위장관 질환, 신체 노화를 늦추고 심지어 암을 예방하는 등 많은 질병을 치료하고 예방하는 데 도움이 되는 활성 의약 성분으로 인해 인기를 얻고 있습니다.

리넨 우르베크

아마씨를 갈아서 맛있고 완전히 안전한 진미를 얻을 수 있습니다. 아마씨가 들어간 urbech입니다. 이것은 동양 요리에 속하는 다게스탄 요리라고 오랫동안 믿어져 왔지만, 수년에 걸쳐 이러한 고정관념은 완전히 근절되었습니다. 이제 urbech는 세계 여러 나라에서 준비됩니다.

이 요리는 무엇으로 유명하고 무엇인가요? Urbech는 반죽 같은 일관성을 가지며 씨앗에서만 제조되는 제품입니다. 아마씨 외에도 참깨, 호박, 해바라기 씨, 살구 커널 및 기타 재료가 준비에 사용됩니다.

아마씨 우베크는 신선한 제품 100g당 칼로리 함량이 535kcal이므로 오랫동안 배고픔을 충족시키는 데 도움이 됩니다.

아마씨로 우베크를 준비하려면 흰색과 어두운 곡물을 사용할 수 있습니다. 아마씨를 함유한 다른 제품과 마찬가지로 우베크도 섬유질, 글루텐, 아미노산, 다중 불포화 오메가 지방산을 많이 함유하고 있어 신체에 유익합니다. 아마에 함유된 항산화제는 이 제품이 신체의 노화를 예방하는 탁월한 치료법임을 특징으로 합니다.

무거운 독소를 제거하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 주는 클렌저로도 사용됩니다. 아마씨를 기반으로 한 제품에 포함된 아마씨의 섬유질은 소화 과정을 개선하고 음식이 장에 정체되어 변비, 헛배 부름, 팽만감 및 산통을 유발하는 것을 방지합니다.

우르베크를 준비하고 먹는 방법

우베크를 포함하여 아마씨와 아마씨로 만든 제품을 적절하게 섭취하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 준비를 위해 그들은 기름진 액체가 나올 때까지 생 아마씨를 분쇄(분쇄)하는 전통적인 수동 기술을 사용합니다. 곡물을 가공하는 데 고온이 사용되지 않으므로 제품의 모든 유익한 품질이 그대로 유지됩니다.

유일한 불편은 커피 분쇄기나 블렌더에서 원두를 갈아도 필요한 양의 기름이 방출되지 않기 때문에 집에서 이 제품을 준비할 수 없다는 것입니다. 이를 위해서는 생산용 장치(맷돌)가 필요합니다.

하지만 이 진미는 특별 부서의 생식가들에게 판매됩니다. 완제품의 맛과 구성을 향상시키는 원하는 재료를 추가하여 집에서 다양한 방법으로 요리를 위해 이러한 기반을 사용할 수 있기 때문에 편리합니다.

1. 첫 번째 방법은 미리 만들어진 우르베크(페이스트)를 꿀과 섞는 것입니다.
2. 두 번째 방법은 다진 과일과 섞는 것입니다.
3. 세 번째 방법은 시리얼, 소스, 달콤한 요리에 첨가하는 것입니다.

다양한 질병에 대한 예방 조치와 치료제 및 비타민 성분으로 우르베는 매일 공복에 1티스푼씩 섭취됩니다. 식사 30분 전. 이 제품은 특정한 맛이 있음에도 불구하고 맛을 향상시키는 구성으로 섭취하기 시작하면 빨리 익숙해 질 수 있습니다.

벌꿀이 함유된 Urbech는 꿀벌 제품과 아마씨 곡물에 알레르기가 있는 사람들은 주의해서 사용해야 합니다.

우르베 및 아마 곡물로 만든 기타 제품을 식단에 포함시키기 전에 반드시 영양사와 상담하세요.

소화관의 불쾌감과 불편 함의 첫 징후가 나타나면 제품을 식단에서 제외해야합니다.

아마씨 간식 조리법

아마 크래커

화합물

• 밀가루 150g;
• 냉수 60ml;
• 각각 2큰술 아마씨와 식물성 기름;
• 1티스푼 소금;
• 0.5티스푼 베이킹 파우더;
• 0.5 티스푼 사하라.

준비

1. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕, 아마씨를 섞습니다.
2. 유리잔에 물과 기름을 넣고 밀가루를 부어 반죽하여 매끈하게 만듭니다.
3. 반죽을 10분간 방치한 후 접착 필름으로 감쌉니다.
4. 반죽을 베이킹 페이퍼 위에 2-3mm 두께의 층으로 펴서 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다.
5. 반죽을 크래커로 조심스럽게 자르고 200도로 예열된 오븐에 넣고 갈색이 될 때까지 굽고 크래커가 타지 않도록 합니다.

아마 할바

화합물

• 아마씨 - 2 작은 술;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 건포도, 말린 살구, 자두.

준비

1. 씨앗을 갈아서 꿀과 잘게 썬 말린 과일과 섞으십시오. 미리 담가야합니다.
2. 반죽이 될 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.
3. 생성된 할바는 먹거나 토스트, 쿠키에 바르거나 음료나 발효유 제품에 첨가할 수 있습니다.

아마씨를 먹는 이유는 무엇입니까?

아마씨를 준비하고 섭취하는 방법을 알면 다양한 질병을 제거하고 새로운 질병의 출현을 예방할 수 있습니다.

아마씨로 만든 제품은 장을 정화하는 데 사용할 수 있으며 체중 감량을 위해 권장되는 식단에 포함됩니다. 아마씨를 먹는 방법의 기본은 다음과 같습니다.

• 올바른 복용량은 3 큰술을 넘지 않습니다. 엘. 성인의 경우 하루에 1 tsp 이하입니다. 어린이들을위한;
• 아마씨 제품을 섭취하기 전 건강 상태에 대한 건강 검진.

아마씨를 이용한 치료 및 예방은 1개월 이상 연속해서 실시해서는 안 됩니다. 각 코스가 끝나면 반드시 최소 10일의 휴식을 취하세요.

이 제품의 주입은 따뜻하게만 사용됩니다.

아마 곡물은 장 점막 및 기타 위장 기관의 침식성 및 궤양성 질환에 대한 독립적인 물질로 사용되어서는 안 됩니다. 그들을 치료하기 위해 씨앗을 주입하여 얻은 점액 만 사용됩니다.

아마씨를 체중 감량이나 몸 정화에 사용하는 경우에는 공복에 섭취하는 것이 필수입니다.

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