ფეტვი ფაფა გოგრით

ეძებთ სწრაფ, გემრიელ და დაბალკალორიულ კერძს? იხილეთ ჩვენი საოჯახო რეცეპტი ფეტვის ფაფის გოგრით და წყლით, ასევე ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები და ვიდეო რეცეპტები.

40 წთ

150 კკალ

5/5 (2)

ცოტა ხნის წინ, გაკვირვებული აღმოვაჩინე, რომ ძალიან პოპულარულ კულინარიულ საიტებზეც კი არსებობს მჭლე და დაბალკალორიული კერძების კარგი რეცეპტები. რა ვქნათ, ჩვენი ხალხი პატივს არ სცემს "უცხიმო" პროდუქტს, მაგრამ რა უნდა გააკეთოს მათ, ვინც აკონტროლებს ჯანმრთელობას, იცავს დიეტას თუ მარხულობს? უფრო ღრმად მომიწია ბებიაჩემის რეცეპტების წიგნის წაკითხვა. მასში სიამოვნებით ვიპოვე შესანიშნავი გზამკვლევი, მათ შორის ეტაპობრივი პროცესი და ფოტოები, წყალში გოგრის ფეტვის ფაფის მოსამზადებლად.

საცდელი პარტია სწრაფად რომ გავაკეთე, მივხვდი, რომ სწორი გადაწყვეტილება მივიღე - ფაფა სწრაფად და თითქმის შეუმჩნევლად გაქრა მაგიდიდან. საბოლოოდ გადავწყვიტე, რომ ასეთი მშვენიერი კერძის მოსახლეობისგან დამალვა უბრალოდ კრიმინალური იქნებოდა.
დღეს წარმოგიდგენთ ბებიაჩემის მშვენიერი ფეტვის ფაფის ვერსიას ტკბილი გოგრით, რომელიც თქვენს საყვარელ ადამიანებს და სტუმრებს ნამდვილად მოეწონებათ.

Იცოდი?ბევრს აინტერესებს: რა სარგებლობა მოაქვს ფეტვის ფაფას გოგრასთან ერთად? მართალი გითხრათ, სარგებელისა და ზიანის გამოთვლა საკმაოდ მარტივია, რადგან ფეტვის მარცვლეული დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი მინერალებისა და ვიტამინების წყარო. ეს წყალში გოგრის უმარტივეს ფაფასაც კი აქცევს ღირებულ დაბალკალორიულ პროდუქტად, რომელიც შეიძლება და უნდა მიირთვათ პატარა ბავშვებსაც კი. რაც შეეხება უარყოფით ასპექტებს, ისინი ასევე შეიძლება იყოს წარმოდგენილი, თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ ინგრედიენტის მიმართ.

ინგრედიენტები და მომზადება

სამზარეულოს ტექნიკა

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა გოგრით? დავიწყოთ ამ ამოცანისთვის საჭირო ჭურჭლისა და ჭურჭლის მომზადებით. მიიღეთ:

• ტაფა არაწებოვანი საფარით 950 მლ მოცულობით;
• ფართო საცხობი კერძი (მაგალითად, ქვაბი ან შემწვარი ტაფა სახურავით);
• 2-3 ცალი მარლი 30 სმ სიგრძით;
• რამდენიმე ღრმა თასი 500-დან 900 მლ-მდე მოცულობით;

• ჩაის კოვზები;
• საჭრელი დაფა;
• სუფრის კოვზები;
• საზომი ჭურჭელი ან სამზარეულოს სასწორი;
• რამდენიმე თეთრეულის ან ბამბის პირსახოცი;
• საწუწნი;
• ყველაზე ბასრი დანა სამზარეულოში.

გარდა ზემოაღნიშნულისა, აუცილებლად დაგჭირდებათ ბლენდერი ან კვების პროცესორი ჩოპერით, რომ გაგიადვილოთ მუშაობა და დააჩქაროთ ხარშვის დრო.

დაგჭირდებათ

საფუძველი:

დამატებით:

• 15 მლ მზესუმზირის ზეთი.

Იცოდი?სურვილის შემთხვევაში ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა საინტერესო დანამატები, რაც დადებითად იმოქმედებს მზა კერძის გემოსა და არომატზე. მაგალითად, სტანდარტულ რეცეპტს ხშირად ვამატებ ორთქლზე მოხარშულ ქიშმიშს, ნაჭრებად დაჭრილ დაშაქრულ ხილს და რბილ ჩირს. გარდა ამისა, უმჯობესია აირჩიოთ უფრო ახალი ფეტვი, რადგან ნამდვილად არ გირჩევთ გამოიყენოთ ძველი და შემორჩენილი მარცვლეული - ეს თქვენს პროდუქტს ძალიან უსიამოვნო გემოს მისცემს.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

მომზადება

1. ფეტვი ჩაასხით ღრმა თასში და რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
   
   
2. შემდეგ გაზით დაფარულ ქილაში ჩავასხათ და ცოტა გავაშროთ.
   
   
3. ამის შემდეგ ფეტვი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ 200 მლ წყალი და გააცხელეთ გაზქურაზე.
   
   
4. აურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
   
   
5. ფეტვი ისევ მოათავსეთ საწურში მარლით, გადაწურეთ სითხე და გააშრეთ ფაფა.
6. გოგრა გაჭერით შუაზე, კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ყველა თესლი და გააცალეთ კანი.
   
   
7. ამის შემდეგ დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად ბასრი დანით.
   
   
8. დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ ბლენდერის თასში ან კვების პროცესორში.
   
   
9. გახეხეთ გოგრის რბილობი საკმაოდ მაღალი სიჩქარით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
   
   
10. მიღებული წვენი გადაწურეთ ქურთუკის და მარლის გამოყენებით.

    Მნიშვნელოვანი!დამწყებთათვის შეიძლება ჰქონდეთ კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფეტვის მასა გოგრის ფაფისთვის პირველ ეტაპზე. მე ვპასუხობ: მოხარშვა არ გჭირდებათ, თქვენი საქმეა წყალი გააცხელოთ მარცვლეულთან ერთად, სანამ ბუშტები არ გაჩნდება და არ აურიოთ. ფეტვის ეს თერმული დამუშავება დაეხმარება თქვენს მომავალ ფაფას უკეთესად გამოაცხვოს ღუმელში და არ ჩაიკრას ტაფაზე.

მომზადება

დამზადებულია!ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ შესანიშნავი, ძალიან გემრიელი ფეტვის ფაფა გოგრით და ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ამ უაღრესად ჯანსაღი კერძით.

ფეტვის მარცვლეული მიეკუთვნება მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი მარცვლეულის კატეგორიას ვიტამინებისა და მინერალების სიუხვით. თუმცა, ის არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ბრინჯი ან. ყველაზე ხშირად, ფეტვი მარცვლეულს ახსოვს საეკლესიო მარხვის დროს. თუმცა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ასეთი კერძი საუზმისთვის შესანიშნავი გამოსავალი იქნება. ფეტვის ფაფა არის მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. გარდა ამისა, თუ მას სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტებით მოამზადებთ, ის გახდება ძალიან მდიდარი, გემრიელი და არომატული.

გოგრა მისთვის შესანიშნავი დამატება იქნება. ეს კომბინაცია ძალიან უნიკალურია, მაგრამ გემრიელი. ამ კერძს შეუძლია დაიმკვიდროს თავისი ღირსეული ადგილი თქვენს სამარხვო მენიუში, თუ კარაქს მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით ჩაანაცვლებთ. თუ გსურთ მსგავსი ფაფის მომზადება ბავშვებისთვის, მაშინ წყლის აორთქლების შემდეგ უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით რძე, რომ ფეტვს განსაკუთრებული გემო მისცეს. თუმცა ყველაზე ხშირად მას წყალში ადუღებენ.

მომზადება

დამატებით ფეტვის ფაფის მომზადების პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება. ასე რომ, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ, კარგად გარეცხოთ, ამოიღოთ თესლი და დავჭრათ პატარა კუბებად.

2. დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის წყალი და მოხარშეთ თავდახურული სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.

3. სანამ გოგრა დუღს, ფეტვი ჩამოიბანეთ (მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ძალიან საფუძვლიანად და რამდენჯერმე, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე). ასევე შეგიძლიათ დააჩქაროთ ფეტვის მოხარშვის პროცესი, მასზე ორჯერ დაასხით მდუღარე წყალი. ეს მას დაეხმარება ზედმეტი წყლის მიღებაში.

4. როგორც კი ბოსტნეული სასურველ მდგომარეობაში მოიხარშება, დაუმატეთ გარეცხილი ფეტვი, მოაყარეთ მარილი და კარგად, მაგრამ ფრთხილად აურიეთ (რომ გოგრის ნაჭრები კოვზის წნევით არ დაიშლება).

5. ფაფა უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ ისე, რომ ტაფის ძირამდე არ დაიწვას. როგორც კი წყლის უმეტესი ნაწილი აორთქლდება, გადმოდგით ფაფა ცეცხლიდან და მოათავსეთ პირსახოცის ქვეშ ან ნებისმიერ თბილ ადგილას დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ფეტვის მარცვლეული (ასევე შედის რეცეპტში) მთლიანად მოიხარშება. მანამდე შეგიძლიათ (სურვილისამებრ) დაამატოთ ნაჭერი კარაქი.

გოგრით ხორბლის ფაფის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები: საბაზისო, სწრაფი, ორმაგი ქვაბში ცაცხვით, ვაშლითა და ქიშმიშით ნელ გაზქურაში, ხორცით, ყველით და თიამით.

შეფასება
რეცეპტი

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

7 გრ.

3 გრ.

ნახშირწყლები

212 კკალ.

ვარიანტი 1: ხორბლის ფაფა გოგრით - კლასიკური რეცეპტი

ხორბლის ფაფა ჯანმრთელია და ბევრ ელემენტს შეიცავს. თუ მას გოგრით გააკეთებთ, მიიღებთ უფრო მდიდარ გემოს და ნათელ ფერს, რომელიც ამაღლებს თქვენს განწყობას. ამ ფაფას შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ყველა გემოვნებით: ჩირი, კენკრა, ბოსტნეული და ხორციც კი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ვარიანტს, რათა აირჩიოთ თქვენი საყვარელი. დავიწყოთ ძირითადი რეცეპტით.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის მარცვლეულის ტომარა;
• ორასი მლ წყალი;
• მეოთხედი ლიტრი რძე;
• ორასი გრამი გოგრის რბილობი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ორმოცი გრამი ნავთობის გადინება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხორბლის ფაფის გოგრით

ჩვენ მხოლოდ გოგრის რბილობი გვჭირდება, ამიტომ გავწმენდთ მას და ვასუფთავებთ შუასა და თესლს. რბილობი დავჭრათ დაახლოებით ერთი ან ორი სანტიმეტრის კუბებად.

დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს გოგრის ყველა ნაჭერი. ტაფა დადგით ცეცხლზე და ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ შეაფასეთ სირბილე, თუ გოგრა ჯერ კიდევ ცოტა მყარია, კიდევ ცოტა მოხარშეთ.

გახსენით ხორბლის მარცვლეულის ტომარა და ჩაასხით ტაფაში, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

როდესაც ხორბლის მარცვალი დარბილდება, შეგიძლიათ დაამატოთ შემდეგი ინგრედიენტი.

დაამატეთ რძე და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და მარილი. თუ მოგწონთ დარიჩინი, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი. ისევ აურიეთ ყველაფერი და დააგემოვნეთ.

თუ კმაყოფილი ხართ სიტკბოს ხარისხით, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი, აურიეთ და მოათავსეთ თეფშებზე.

ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი ხორბლის ფაფის გოგრით

ჯანსაღი და მზიანი საუზმის მომზადება სულაც არ არის რთული. აიღეთ ხორბლის მარცვლეული ჩანთებში, ის უფრო სწრაფად მოიხარშება.

ინგრედიენტები:

• სამოცი გრამი ხორბლის მარცვლეული;
• ასი გრამი გოგრის რბილობი;
• ჭიქა წყალი;
• ჭიქა რძე;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი;
• ორმოცი გრამი ნავთობის გადინება.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა გოგრით

გოგრის გამოყენება შესაძლებელია როგორც გაყინული, ასევე ახალი. მეორე შემთხვევაში ვაცალკევებთ, ვაშორებთ თესლს და თავად რბილობს ვჭრით წვრილად. გადავიტანთ ტაფაზე, რომელშიც ფაფას მოვამზადებთ.

გახსენით ხორბლის მარცვლეულის ტომარა და მაშინვე ჩაასხით გოგრაში.

დაასხით ჭიქა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.

ასე რომ, დაასხით რძე ტაფაში. ახლა შეგიძლიათ გოგრა გახეხეთ ან დატოვოთ ისე, როგორც არის. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ გოგრა არ დარბილდება.

შეამოწმეთ მზადყოფნა, შეგიძლიათ ცოტა დაატკბოთ გემოვნებით და მოურიოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ.

მიირთვით ცხელი.

ვარიანტი 3: ხორბლის ფაფა გოგრით და ლინგონებით ორმაგ ქვაბში

თუ ორმაგი ქვაბი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ეს ფაფა ჩვეული წესით მოხარშოთ. დავამატოთ ცოტა ლინგონი, მზა კერძს საინტერესო კონტრასტს მისცემს. რეცეპტი შეიცავს ოთხ პორციას.

ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი გოგრის რბილობი;
• ნახევარი ლიტრი რძე;
• მეოთხედი ლიტრი წყალი;
• სამასი გრამი ხორბლის მარცვლეული;
• ოთხმოცი გრამი ლინგონბერი;
• შაქარი გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გააცალეთ გოგრა და ამოიღეთ თესლი. რბილობი უხეშად გახეხეთ.

გარეცხეთ ხორბლის მარცვლები და მოათავსეთ ორთქლის თასში. იმავე ჭურჭელში გადაიტანეთ გახეხილი გოგრა.

ნახევარი რძე შეუთავსეთ მითითებულ წყალს და ჩაასხით ორმაგ ქვაბში.

ჩართეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

განსაზღვრული დროის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით და ცოტა მარილი. აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი რძე.

ვაჯერებთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

თუ თქვენი მარცვლები გაყინულია, გაალღვეთ. მოათავსეთ ქილაში და უბრალოდ გამოუშვით გამდნარი წყალი.

მზა ფაფა მოათავსეთ თეფშებზე, მოაყარეთ ლინგონი და მიირთვით.

ვარიანტი 4: ხორბლის ფაფა გოგრით, ვაშლით და ქიშმიშით ნელ გაზქურაში

ეს რეცეპტი გამოდის არა მხოლოდ ფაფა, არამედ ნამდვილი დესერტი. ეს საუზმე ბავშვებსაც შეუძლიათ, ძალიან მოეწონებათ.

ინგრედიენტები:

• ექვსასი გრამი გოგრის რბილობი;
• ორასი გრამი ვაშლი;
• ერთი მუჭა ქიშმიში;
• ერთი ს/კ ყავისფერი შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი გადაწურეთ ზეთი;
• სამი სუფრის კოვზი მოკლე მარცვლეული ბრინჯი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• რვა ვარდისფერი წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ

მულტიქუკერის თასი კარაქით წაუსვით.

გოგრა გაასუფთავეთ, რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაასხით თასში.

გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ კანი, ასევე ამოჭერით ბირთვი თესლით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში.

დაამატეთ ქიშმიში და რამდენიმე წყალში გარეცხილი ბრინჯი. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და მითითებული სანელებლები.

ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ წყალი ისე, რომ დაფაროს ყველა ინგრედიენტი და ჩართეთ პროგრამა „ჯემი“ ან „დესერტები“, თქვენი მოწყობილობიდან გამომდინარე.

ვაზომავთ თხუთმეტ წუთს. ბოლოს შეაფასეთ ბრინჯის და გოგრის რბილობა და მიირთვით. ეს ხორბლის ფაფა შეიძლება მომზადდეს ჩვეულებრივ ქვაბში.

ვარიანტი 5: ხორბლის ფაფა გოგრით და ხორცით

ეს ვარიანტი საკმაოდ შემავსებელია და შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ ლანჩზე ან სადილზე. ხორცის კომპონენტად ავიღოთ ღორის ბეჭედი. რეცეპტი შეიცავს ოთხ პორციას.

ინგრედიენტები:

• სამას ორმოცდაათი გრამი ღორის ბეჭედი;
• ერთი ხახვი;
• ერთი სტაფილო;
• ორასი გრამი გოგრის რბილობი;
• სამას ორმოცდაათი გრამი ხორბლის მარცვლეული;
• ორმოცდაათი გრამი ნავთობის გადინება;
• ორმოცდაათი მლ მზარდი ზეთი;
• სამი ჭიქა წყალი;
• ერთი ჩ/კ მარილი;
• 1 მწიკვი ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ღორის მხრები გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ წვრილად.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

სტაფილოებს ზედა ფენას ვაშორებთ და წვრილად ვჭრით.

გოგრას ვაცალკევებთ ზედა მყარი ფენიდან, შუას ვაშორებთ თესლს და რბილობი დავჭრათ კუბიკებად.

იმისათვის, რომ გაგიადვილდეთ ხორბლის მარცვლეულის საჭირო რაოდენობის გაზომვა, აიღეთ მეოთხედი ლიტრიანი ჭიქა და გაზომეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა.

ქვაბში მოვამზადებთ. დადგით ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ღორის ნაჭრები.

Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

დაუმატეთ ხახვი, შეურიეთ ხორცს და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.

დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი.

ადუღეთ მითითებული რაოდენობის წყალი და ქვაბში ინგრედიენტებს დაასხით მდუღარე წყალი.

მოხარშეთ სანამ ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება. თუ წყალი აორთქლდა და ხორცი ჯერ კიდევ ნესტიანია, დაამატეთ მეტი მდუღარე წყალი.

დაამატეთ გოგრის ნაჭრები, კარაქი და ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი.

ახლა დაამატეთ ხორბლის მარცვლები. ყურადღება არაფერს არ ვურევთ. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და დაუწიეთ ცეცხლს. ჩვენ ვნიშნავთ მეოთხედს.

განსაზღვრული დროის შემდეგ გახსენით ქვაბის სახურავი და შეაფასეთ შიგთავსი. თუ სითხე საერთოდ არ დარჩა, დაამატეთ მეტი მდუღარე წყალი, აურიეთ და დაახურეთ თავსახური.

ერთსა და იმავე დროს ვამზადებთ. ბოლოს ცეცხლი გამორთეთ და ხორბლის ფაფა გოგრით და ხორცით კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შეგიძლიათ პირსახოცშიც კი გაახვიოთ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ და გაუმასპინძლდეთ თქვენს ოჯახს გულიანი და გემრიელი ფაფით.

ვარიანტი 6: ხორბლის ფაფა გოგრით, ყველით და თიამით

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება "პოლტავას" მარცვლეული, გამოდის დამსხვრეული, მარცვლები ინარჩუნებს ფორმას.

ინგრედიენტები:

• ჭიქა ხორბლის მარცვლეული;
• სამასი გრამი გოგრის რბილობი;
• ასი გრამი ყველი;
• სამი სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები;
• ჩაის კოვზი ხმელი thyme;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

გოგრას აცლიან და თესლს აცლიან, რბილობს კუბიკებად ჭრიან.

ქვაბი კარაქით დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ გოგრა და დააფარეთ თავსახური. დროდადრო ურიეთ, მოხარშეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.

მარცვლეული ჩაასხით ქვაბში, დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, აურიეთ და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ ათი წუთის განმავლობაში.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გამოაცალეთ მესამედი. ქვაბში გადავიტანოთ, ვასხამთ ნაღებს, ვამატებთ ხაჭოს. ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი.

ასე რომ, მარილი, პილპილი და ყველაფერი აურიეთ. მოაყარეთ ყველი და მიირთვით.

მზა ფაფა არ გაცივდეს, მნიშვნელოვანია, რომ ყველი, რომლითაც ბოლოს მოვასხათ, გაიჭიმოს.

ჩემი გაგებით, გოგრა არანაირად არ ასოცირდება ტკბილეულთან და დესერტთან, ჩვენს მხარეში მისგან მზადდება მხოლოდ სერიოზული და დამაკმაყოფილებელი კერძები. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვამზადებთ ფეტვის ფაფას აღმოსავლური რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ის მაინც გამოდის ზომიერად ტკბილი და ძალიან ნაზი. შეგიძლიათ დაამატოთ არომატის ნოტა თქვენი საყვარელი სანელებლებით ან მზა სანელებლებით ხორცის, ქათმის და ა.შ.

ფეტვის ფაფის მოსამზადებლად გოგრით წყალში აიღეთ სიაში არსებული ყველა პროდუქტი.

ფეტვი რამდენჯერმე გავრეცხოთ და დავასხათ ცივი წყალი დაახლოებით 40 წუთი.ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ფაფა ძალიან სწრაფად მოიხარშოს.

გაფცქვენით გოგრა და ხახვი და დაჭერით წვრილად. ხახვი დავჭერი პატარა ზოლებად, გოგრა კი უფრო დიდ ზოლებად.

ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ძლივს ოქროსფერი არ გახდება.

დაამატეთ გოგრა და შეწვით, აურიეთ, ხუთი წუთის განმავლობაში. მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და სანელებლები.

ფეტვიდან წყალი გადაწურეთ და ქვაბში ჩაამატეთ.

შეავსეთ მტკნარი წყალი 1:4 ან ოდნავ ნაკლები თანაფარდობით. თუ მოგწონთ წებოვანი ფაფა, მაშინ იგივე გააკეთეთ. თუ მოგწონთ თქვენი ფაფის საშრობი, მაშინ წყლის პროპორციები უნდა შემცირდეს. 150 გრამი ფეტვისთვის ავიღე დაახლოებით 600 გრამი წყალი, ყველაფერი ავწონე გრამებში. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, გამოაცალეთ ქაფი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ დახურული სახურავით 10-12 წუთის განმავლობაში.

10 წუთის შემდეგ აურიეთ ფაფა და მოხარშეთ მჭიდროდ დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი. დარწმუნდით, რომ ფაფა არ დაიწვას.

ფეტვის ფაფა წყალში გოგრასთან ერთად მზად არის. კარგად მიირთვით ხელნაკეთ მწნილებთან ერთად. ისიამოვნეთ!

ფეტვის მარცვლეული მიეკუთვნება მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი მარცვლეულის კატეგორიას ვიტამინებისა და მინერალების სიუხვით. თუმცა, ის არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ბრინჯი ან წიწიბურა. ყველაზე ხშირად, ფეტვი მარცვლეულს ახსოვს საეკლესიო მარხვის დროს. თუმცა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ასეთი კერძი საუზმისთვის შესანიშნავი გამოსავალი იქნება. ფეტვის ფაფა არის მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. გარდა ამისა, თუ მას სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტებით მოამზადებთ, ის გახდება ძალიან მდიდარი, გემრიელი და არომატული.

გოგრა მისთვის შესანიშნავი დამატება იქნება. ეს კომბინაცია ძალიან უნიკალურია, მაგრამ გემრიელი. ამ კერძს შეუძლია დაიმკვიდროს თავისი ღირსეული ადგილი თქვენს სამარხვო მენიუში, თუ კარაქს მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით ჩაანაცვლებთ. თუ გსურთ მსგავსი ფაფის მომზადება ბავშვებისთვის, მაშინ წყლის აორთქლების შემდეგ უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით რძე, რომ ფეტვს განსაკუთრებული გემო მისცეს. თუმცა ყველაზე ხშირად მას წყალში ადუღებენ.

• ინგრედიენტები
• მომზადება
• ვიდეო რეცეპტი

ინგრედიენტები

მომზადება

ფეტვის ფაფის მომზადების პროცესს გოგრის დამატებით დიდი დრო არ დასჭირდება. ასე რომ, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ, კარგად გარეცხოთ, ამოიღოთ თესლი და დავჭრათ პატარა კუბებად.

2. დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის წყალი და მოხარშეთ თავდახურული სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.

3. სანამ გოგრა დუღს, ფეტვი ჩამოიბანეთ (მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ძალიან საფუძვლიანად და რამდენჯერმე, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე). ასევე შეგიძლიათ დააჩქაროთ ფეტვის მოხარშვის პროცესი, მასზე ორჯერ დაასხით მდუღარე წყალი. ეს მას დაეხმარება ზედმეტი წყლის მიღებაში.

4. როგორც კი ბოსტნეული სასურველ მდგომარეობაში მოიხარშება, დაუმატეთ გარეცხილი ფეტვი, მოაყარეთ მარილი და კარგად, მაგრამ ფრთხილად აურიეთ (რომ გოგრის ნაჭრები კოვზის წნევით არ დაიშლება).

5. ფაფა უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ ისე, რომ ტაფის ძირამდე არ დაიწვას. როგორც კი წყლის უმეტესი ნაწილი აორთქლდება, გადმოდგით ფაფა ცეცხლიდან და მოათავსეთ პირსახოცის ქვეშ ან ნებისმიერ თბილ ადგილას დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ფეტვის ბურღული (ასევე შედის ამ რეცეპტში) მთლიანად ადუღდეს. მანამდე შეგიძლიათ (სურვილისამებრ) დაამატოთ ნაჭერი კარაქი.

ვიდეო რეცეპტი

ეს ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ მასში ცოტაოდენი დარიჩინის დამატებით, რაც დამატებით გემოს შემატებს თქვენს კერძს.

არანაკლებ გემრიელი იქნება ჩვენი რეცეპტით რძეში მოხარშული გოგრის ფაფა ფეტვით.

რძით ფეტვის ფაფის რეცეპტი ასევე ძალიან არომატული აღმოჩნდება, სხვათა შორის, ფოტოებით და ვიდეოებით.