Դդմի խավիար (դիետիկ)

Սև խավիարի մի բանկա հարյուրավոր չծնված թառափներ են, բայց

մի բանկա ցուկկինի - ընդամենը մի քանի մահացած ցուկկինի:

Որպես ազնիվ մարդ՝ ես միշտ ընտրում եմ չարյաց փոքրագույնը։

* * *

-Ի՞նչ ձուկ եք ուզում բռնել:
- Ցուկկինի:
- Այդպիսի ձուկ չկա!
-Ինչպե՞ս չէ: Խավիար կա, բայց ձուկ չկա՞:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցուկկինի - 1 կգ
• Գազար - 250 գ
• Սոխ - 250 գ
• Լոլիկ - 250 գ
• Սխտոր - 5 ատամ:
• Կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ)
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Լոլիկ (կախված ճաշակից) - 2-3 tbsp
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 2 tbsp

Պատրաստում:

Ինչպես միշտ, շատ պարզ :-))

1. Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, մաքրել անհրաժեշտը։ Կտրել ցուկկինին և գազարը խոշոր կտորներով: Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով (2 ճաշի գդալ) և դնել բանջարեղենը՝ գազար, ցուկկինի, սոխ, լոլիկ: Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 150*C տաքացրած ջեռոցում և թխում մինչև գազարը փափկի։

2. Ապա մի փոքր զովացրեք թխած բանջարեղենը։ Այժմ մենք պետք է մանրացնենք դրանք: Դա անելու համար վերցրեք բլենդեր կամ ինչ-որ կոտլետ: Այս նպատակների համար ես օգտագործում եմ հին սննդի պրոցեսոր:

Նա հեշտությամբ հաղթահարում է այս խնդիրը: Ստացված զանգվածը լցնում ենք կաթսայի մեջ, իսկ թխման թերթիկից լցնում ենք թխելու ընթացքում բաց թողնված բանջարեղենի հյութը։ Դնել վառարանի վրա և եփել։

3. Հենց թավայի մեջ բուսական զանգվածը սկսում է «փչել», զգուշորեն ավելացնում ենք աղը, աղացած սև պղպեղը, լոլիկն ու շաքարավազը։ Լոլիկը պետք է խավիարը մի փոքր թթվացնելու համար, բայց ես ընդհանրապես շաքար չեմ ավելացնում, առանց դրա ավելի համեղ է լինում :-)

4. Դդմի խավիարը եփել կափարիչի տակ։ Այն «փչում է» անսպասելիորեն և ուժեղ, և կարող է ոչ միայն շաղ տալ շուրջբոլորը, այլ Աստված մի արասցե, բարձրանա խոհարարի վրա և այրվածք պատճառի: Ուստի մենք հստակորեն վերահսկում ենք այս փուլը։ Չափավոր ջերմության վրա եփելու ժամանակը 20 րոպեից ոչ ավել է։

Այնուհետեւ կաթսան կրակից հանել, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը կամ մաղադանոսը եւ մանր կտրատած սխտորը։ Խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի 30 րոպե:

Դդմի դիետիկ խավիարը պատրաստ է:

Ես շատ եմ սիրում այն ​​քսել հացի վրա։ Համով! Եվ ոչ մի տհաճ հետևանք :-))

Ձեզ, իմ սիրելի ընթերցողներ, առողջ ուտեստներ և հիանալի տրամադրություն:

Դդմի խավիարի դիետիկ խավիարի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ եփում են բոլոր բանջարեղենները (բացի սոխից) և չեն տապակվում, ինչպես սովորական դդմիկի խավիարի բաղադրատոմսերում։ Ինչպես գիտեք, խաշած բանջարեղենն ավելի լավ է պահպանում իր օգտակար հատկությունները և վիտամինները։ Իսկ դուք կարող եք վիտամիններ ստանալ՝ պահպանելով կազմվածքը, դդմիկի խավիարից նույնիսկ ձմռանը, եթե ձմռանը դիետիկ խավիար եք պատրաստում։ Ես կիսում եմ իմ բաղադրատոմսը.
1. Նախ կաթսան դնել կրակի վրա, լցնել մի քիչ ջուր (կես թավան բավական է)։
2. Մաքրեք գազարը, լվացեք և կտրատեք մեծ կտորներով։ Լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 15 րոպե։
3. Պատրաստել ցուկկինին ու բուլղարական պղպեղը։ Մաքրել ցուկկինին և հեռացնել սերմերը: Պղպեղից կտրեք կենտրոնը սերմերով:
4.Գազարը 15 րոպե եփելուց հետո թավայի մեջ ավելացնել ցուկկինին և պղպեղը։ Բանջարեղենը եփել ևս 10-15 րոպե։
5. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, մաքրեք սոխը և կտրատեք կես օղակների:
6. Սոխը կտապակենք բուսայուղի մեջ։ Մի վախեցեք, տապակած սոխը դդմի խավիարը չի դարձնի պակաս դիետիկ: Սոխի հետ մնացած յուղը գազարից ավելի շատ հյութ կթողնի և, հետևաբար, խավիարի համն ավելի ինտենսիվ կդարձնի։ Եվ պետք չէ շատ լցնել, միայն այնքան, որ սոխը չայրվի։
7. Այնուհետեւ խաշած բանջարեղենն ու տապակած սոխն անցկացնում ենք մսաղացով կամ մանր կտրատում բլենդերով։
8. Ստացված զանգվածը նորից լցնել տապակի մեջ, սխտորը քամել և աղ ավելացնել։
9. Խառնել եւ բաց կափարիչով եփել եւս 40 րոպե։ Թող ամբողջ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա:
10. Խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթեթավորեք բանկաները վերմակով:
Ձեր դիետիկ դդմի խավիարը պատրաստ է: Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ:

Բաղադրիչներ

• Ցուկկինի - 1,5 կիլոգրամ
• Գազար - 500 գրամ
• Սոխ - 200-300 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղ – Համտեսել
• Բուսական յուղ - Համտեսել (Սոխ տապակելու համար):

Հիմնական բաղադրիչները.
Բանջարեղեն, ցուկկինի

Նշում:
Եթե ​​ցանկանում եք փորձել, թե որքան համեղ է այս խոհարարական գլուխգործոցը, հետևեք քայլ առ քայլ նկարագրությանը լուսանկարներով և իմացեք, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ դդմի խավիար: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս յուրահատուկ ուտեստը տանը։ Արտադրանքի դասական կազմը միշտ կարող է ճշգրտվել ձեզ հարմարեցնելու համար: Ներկայացված գաղափարն իրականացնելուց հետո անպայման կիսվեք ձեր կարծիքը հեղինակի հետ և գնահատեք այս բաղադրատոմսը: Դդմի դիետիկ խավիարը յուրօրինակ միջոց է տան հարմարավետությունը ձեր առօրյա կյանքում բերելու համար: Խնդրում ենք ձեր սիրելիներին և ապացուցեք, որ խոհարարությունը ձեր սիրելի զբաղմունքներից մեկն է:

Նկարագրություն:
Դդմի խավիարն այնքան էլ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ չէ, բայց այն կարելի է նաև բացարձակապես դիետիկ պատրաստել։ Նրանց համար, ովքեր խնամում են իրենց կազմվածքը, պատմում եմ դդմիկի խավիարի դիետիկ խավիարի պարզ բաղադրատոմսը։

Ծառայությունների քանակը:
5

Խոհարարության ժամանակը.
1 ժամ 0 րոպե

time_pt:
PT60M

Եկեք այցելեք մեզ, մենք շատ ուրախ կլինենք տեսնել ձեզ:

Դդմի ցածր կալորիականությամբ խավիար պատրաստելը միաժամանակ և՛ պարզ է, և՛ դժվար: Մի կողմից ցուկկինին ցածր կալորիականությամբ մթերք է, բայց մյուս կողմից գազարի հետ պետք է տապակել կարագի մեջ։ Արդյունքում դդմիկի խավիարի կալորիականությունը զգալիորեն ավելանում է և դառնում 120 կկալից ոչ պակաս 100 գ արտադրանքի համար։ Հաշվի առնելով, որ մենք սովոր ենք նման խորտիկներ ուտել մեծ չափաբաժիններով, մեզ երաշխավորված է մի քանի կիլոգրամ ավելորդ քաշ հավաքել։ Այնուամենայնիվ, այս իրավիճակից կարելի է խուսափել, եթե նվազեցնեք դասական դդմի խավիարի կալորիականությունը և փորձեք պատրաստել այս նախուտեստը դիետիկ տարբերակով:

Դդմի դիետիկ խավիարի առաջին տարբերակը

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ 500 գ լոլիկ, 1 կգ սոխ, խնկունի, մի բաժակ ձիթապտղի յուղ, աղ, 1 կգ գազար, 1 կգ շամպինիոն և 5 կգ ցուկկինի։

Բոլոր բանջարեղենները քերել։ Լոլիկը մի քանի վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ և հեռացնել կեղևները։ Իսկ հետո դրանք մանրացնել մաղով կամ բլենդերով խյուս անել։ Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սունկն ու սոխը և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Ամեն ինչ դնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, դնել կրակի վրա և եփ գալ 40-45 րոպե։ Այնուհետև խավիարը դրեք շոգեխաշած բանկաների մեջ և փակեք:

Դդմի դիետիկ խավիարի երկրորդ տարբերակը

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 կգ սոխ, չզտված բուսական յուղ, 1 կգ գազար, 4 կգ ցուկկինի։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կլպել և քերել ցուկկինին և գազարը: Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև դրանք նոսրացրեք ջրով և եփեք մինչև եփվեն: Երբ դդմի խավիարը սառչի, դրեք այն պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և սառեցրեք։ Օգտագործելուց առաջ դդմի խավիարը հալեցնել և թեթև աղ ավելացնել։

Դդմի դիետիկ խավիարի երրորդ տարբերակը

Ցուկկինից դիետիկ խավիար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 100 գ չոր կամ

200 գ թարմ ռեհան, 1 կգ լոլիկ, մեկ բաժակ սպիտակ բրինձ, 4 կգ ցուկկինի, կարմիր սոխ՝ 1 կգ, 1 կգ կարմիր բուլղարական պղպեղ։

Բոլոր բանջարեղենները կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ջուր, թեթևակի աղ և եփ գալ խորը կաթսայի մեջ մինչև փափկի: Այնուհետեւ խառնել դրանք բրնձի հետ, ավելացնել պղպեղի հատիկներ եւ ռեհան։ Շոգեխաշել լիտր տարաները, դրանց մեջ դնել դդմի խավիարն ու բրինձը և փակել:

Դդմի դիետիկ խավիարի խորտիկ տարբերակը

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 սպիտակ սոխ, 500 գ գազար, 1 թեյի գդալ սունելի հոփ, 1 կգ ցուկկինի, 1 ճ.գ. գդալ ձիթապտղի յուղ.

Գազարը քերել, սոխը խորանարդի կտրատել ու գազարի հետ ձիթապտղի յուղով տապակել։ Ցուկկինը մաքրել, անհրաժեշտության դեպքում հանել սերմերը և ավելացնել բանջարեղենին։ Ավելացնել աղ և եփ գալ, մինչև ամեն ինչ պատրաստ լինի։ Այնուհետև բանջարեղենը սառչում ենք և բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։ Վերջում ավելացնել սունելի գայլուկը և խավիարը մի քանի ժամով դնել սառնարանը։

Ցուկկինը շատ հեշտ մթերք է։ 100 գ թարմ միրգը պարունակում է ոչ ավելի, քան 18 կկալ։ Երբ այս բանջարեղենը վերածվում է խավիարի, էներգիայի արժեքը մեծանում է։ Հնարավո՞ր է դիետայի ժամանակ դդմիկի խավիար ուտել, օգտակա՞ր է, և ո՞րն է դրա վնասը բոլոր նրանք, ովքեր հավատարիմ են մնում առողջ սննդակարգի կանոններին։

Ցուկկինին սովորաբար ուտում են հում, շոգեխաշած, խաշած, տապակած, որպես առանձին ուտեստ։ Բայց ավելի հաճախ մարդիկ դրանցից խավիար են պատրաստում։ Սա նաև վաճառվում է արդյունաբերական արտադրության բանկաների մեջ։ Այնուամենայնիվ, տնային պայմաններում պատրաստվածները ավելի քիչ կալորիական են։

Արտադրանքի կազմը և սննդային արժեքը

Ցուկկինից խավիարը ցանկալի է բոլորի կողմից։ Իսկ էներգիայի պարունակությունը 100 գ-ում կազմում է ընդամենը 103 կկալ: Այս ուտեստի գլիկեմիկ ինդեքսը 70-75 է։ Սա բարձր ցուցանիշ է։ Բայց բարձր խոնավության և մանրաթելերի պարունակության պատճառով նման խավիարն օգնում է մաքրել աղիքները, ինչը նշանակում է նիհարել։

Կարևոր!Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր գլիկեմիկ ինդեքսը: Սա արտադրանքի ազդեցությունն է արյան շաքարի մակարդակի վրա սպառելուց հետո: GI-ն ցույց է տալիս այն արագությունը, որով ածխաջրերը ներծծվում են մարմնում և բարձրացնում շաքարի մակարդակը: Ամենաբարձր ցուցանիշը 100-ն է: Ցածր GI մթերքները պարունակում են մանրաթել և բարդ ածխաջրեր, որոնք դանդաղ են մարսվում: Բարձր GI-ն ցույց է տալիս պարզ ածխաջրեր, որոնք արագ մարսվում են: Իսկ եթե գլյուկոզա օգտագործելու պատճառ չկա, այն ուղարկվում է ճարպային պաշարներ։

Օգուտներ և վնասներ

Ցուկկինի խավիարը շատ օգուտներ է բերում: Առավելությունները հետևյալն են.

• մանրաթելը բարելավում է աղիների շարժունակությունը, կանխում և բուժում է փորկապությունը;
• բարելավում է սրտի մկանների աշխատանքը;
• խոլեստերինը նվազում է;
• իմունիտետը ամրապնդվում է;
• հոդերը դառնում են ավելի ուժեղ;
• աղերը և տոքսինները հանվում են;
• արյունը մաքրվում է, արյան շրջանառությունը ակտիվանում է.
• այտուցը և ավելորդ ջուրը հեռանում են;
• ակտիվանում է նյութափոխանակությունը.

Վնասը նույնպես կա. Ժամկետանց կամ անորակ մթերքները նպաստում են բոտուլիզմի առաջացմանը։

Արժե՞ արդյոք նիհարելիս ուտել:

Կախված խավիարի բաղադրությունից, էներգիայի արժեքը 100 գ-ի համար կարող է տատանվել 80-ից մինչև 103 կկալ: Սա ամենևին էլ շատ չէ, ուստի նրանք, ովքեր նիհարում են, կարող են ապահով կերպով ներառել այն մենյուում առնվազն ամեն օր։

Տնական խավիարը նույնիսկ ավելի քիչ կալորիա է պարունակում։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 18 կկալ։ Ապրանքը հագեցնում է և երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է հաղորդում: Հարմար է որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած անյուղ մսի կամ ձկան համար։

Օրական դեղաչափը

Առողջ մարդուն չի խանգարի օրական մինչև 300 գ ցուկկինի խավիար օգտագործելը։

Ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված աննշան խնդիրների դեպքում թույլատրվում է ուտել մինչև 100 գ.

Եվ նույնիսկ շաքարախտով տառապողները կարող են իրենց թույլ տալ մինչև 100 գ այս ուտեստը, եթե այն շաքար չի պարունակում։

Ո՞վ պետք է այս ուտեստը բացառի իր սննդակարգից։

Որոշ մարդիկ ստիպված կլինեն հրաժարվել ցուկկինից։ Դրա համար կան մի շարք պատճառներ.

• երիկամների որոշ պաթոլոգիաներ;
• ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր;
• գաստրիտ բարձր թթվայնությամբ;
• ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սուր ձև;
• ալերգիա ցուկկինի և խավիարի բաղադրիչների նկատմամբ.

Գնման ժամանակ կարևոր է նաև ուշադիր ուսումնասիրել ապրանքի կազմը: Եթե ​​այն շաքար է պարունակում, ապա ավելի լավ է չօգտագործել, եթե ունեք շաքարախտ։

Կարևոր!Խավիարի կալորիականությունը նվազեցնելու համար այն կարող եք եփել դանդաղ կաթսայում։ Կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարան:

Պահքի և դիետիկ սնուցման տարբերակներ

Ուտեստի թեթևության շնորհիվ խավիարը կարելի է ուտել որպես դիետիկ սնունդ՝ նիհարելիս։

Տարբերակ 1

Յոթ օր անընդմեջ կես կիլոգրամ խավիար եմ ուտում։ Չի արգելվում անսահմանափակ քանակությամբ բանջարեղենի (իհարկե ոչ կարտոֆիլի) օգտագործումը, ինչպես նաև 200 գ սպիտակ հավի միս՝ մի քիչ աղով և պղպեղով խաշած։

Հավի միսը սպիտակուցներ կապահովի, բանջարեղենը՝ վիտամիններ, իսկ խավիարը՝ բջջանյութ և այլ օգտակար բաղադրիչներ՝ աղիները մաքրելու և օրգանիզմի բոլոր բջիջները օգտակար նյութերով ապահովելու համար։ 7 օրում կարելի է նիհարել մինչև 7 կիլոգրամ։

Տարբերակ 2

Ամբողջ շաբաթ պետք է ուտել միայն հնդկաձավար (150 գ), խաշած հավ (100 գ սպիտակ միս) և ցուկկինի խավիար (100 գ): Կերեք խստորեն սահմանված ժամին։ Մեկ շաբաթից ավել չեք կարող հետևել այս սննդակարգին։

Հնարավոր է նիհարել մինչև 8 կիլոգրամ։ Սակայն այս օրերին անհրաժեշտ է վիտամինների համալիր ընդունել։

Տարբերակ 3

Առավոտյան երեք օր անընդմեջ պետք է ուտել 100 գ ցուկկինի դելիկատես, 50 գ պանիր և երիցուկի թուրմ։ Ճաշին` բանջարեղենային ապուր, սպիտակ մսով հավի միս: Կեսօրվա խորտիկի համար՝ կոճապղպեղի թեյ, ինչպես նաև թխած կանաչ խնձոր: Երեկոյան՝ խաշած բրինձ և 100 գ դդմի խավիար։ Նման սննդակարգով կարելի է երեք օրում հրաժեշտ տալ 3,5 կգ-ին։

Պահքի օր 1

Առավոտյան - դդմի խավիար և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Ճաշ – ցուկկինի խավիար և հավ կամ ձուկ:

Կեսօրվա խորտիկ – միրգ ձեր ընտրությամբ:

Երեկոյան համար՝ ցուկկինի խավիար կարտոֆիլով կամ շոգեխաշած հնդկաձավարով։

Պահքի օր 2

Առավոտյան - 100 գ ցուկկինի խավիար և կանաչ թեյ:

Երկրորդ նախաճաշ – 120 գ մածուն, տանձ, մի գավաթ դդմի հյութ:

Ճաշ – ցուկկինի խավիար, խաշած համեմունքներով, միս, մի ​​բաժակ հատապտուղներ, մի բաժակ թեյ:

Կեսօրվա խորտիկ – կաղամբի աղցան գազարով, խավիարով, խնձորի հյութով:

Երեկոյան համար՝ մի բուռ չոր մրգեր, խավիար, չքաղցր թեյ կամ մրգային հյութ։

Հետաքրքիր է!Ցուկկինին կարելի է հում ուտել։ Նրանք հյութալի են և համեղ։ Դրա համար ավելի լավ է ընտրել շատ երիտասարդ և միջին չափի մրգեր։ Հում ցուկկինին գործում է որպես մեղմ միզամուղ միջոց։

Բաղադրատոմսեր

Հիանալի տարբերակ է խավիար պատրաստել տանը: Այս բանջարեղենային ուտեստը կլինի դիետիկ, քանի որ այն հաստատ չի պարունակում քացախ, շաքար և արհեստական ​​բուրավետ հավելումներ։

Կարևոր!Եթե ​​դուք օգտագործում եք ցուկկինի նիհարելու համար, ապա չպետք է տարվեք տապակածներով։ Ավելի լավ է եփել, թխած, փայլաթիթեղի մեջ կամ կրակի վրա եփել։ Դդմիկի խավիարը կարելի է պատրաստել նաև ձմռանը։ Բայց մենք չպետք է մոռանանք, որ այս ապրանքը պահանջում է մանրակրկիտ պատրաստում, երկարատև եռում և տարաների մանրէազերծում: Պահածոյացված բանջարեղենը նույնպես պահպանում է իր օգտակար հատկությունները։ Բայց դուք ստիպված կլինեք ավելացնել մի քիչ քացախ, և դա լավ չէ բոլորի համար:

Հիմնական եզրակացություններ

Դդմիկի խավիարը օգտակար է և քիչ հակացուցումներ ունի։ Ուստի խորհուրդ է տրվում բոլորին, ովքեր ցանկանում են դառնալ ավելի բարակ և առողջ։ Նա.

• պարունակում է քիչ կալորիա;
• համեղ է և լավ համադրվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ;
• հարուստ է վիտամիններով և մանրաթելերով:

Լավագույն խավիարը տանը պատրաստվածն է։ Այս ապրանքը նույնպես ունի ավելի քիչ կալորիա: Այս նրբագեղությունը կօգնի ձեզ նիհարել և ամրապնդել իմունային համակարգը, նորմալացնել արյան շրջանառությունը և սրտի աշխատանքը:

Բարի երեկո ընկերներ:

Դդմի խավիարը հիանալի ամառային ուտեստ է, այսօր մենք այն կպատրաստենք ձմռանը, իսկ ես կփորձեմ ձեզ ցույց տալ լավագույն բաղադրատոմսերը։

Երբ «այգու մահճակալների խոճկորները» (այդպես է իմ ընկերներից մեկն անվանում ցուկկինի) հասունանում են, ամուսինս ասում է, որ ժամանակն է զինվորի մուրաբա պատրաստել: Երբ նա ծառայում էր բանակում, և նա համեղ բան էր ուզում, հացի վրա խավիարի հաստ շերտ էին փռում և խժռում երկու այտերին։ Նա չի սիրում ցուկկինի, քանի որ այն չունի հստակ համ, բայց նա սիրում է խավիար, այդ իսկ պատճառով ես փորձում եմ դրանից ավելի շատ պատրաստել, քանի որ սա բանջարեղենը ձմռանը պահպանելու լավագույն միջոցն է։

Ցածր կալորիականությամբ այս մթերքը (98 կկալ 100 գրամի դիմաց) արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, ուստի ներառված է առողջարար դիետաների մեջ։ Այն բարելավում է մարսողությունը և նյութափոխանակությունը, օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ աղերը, ամրացնում է անոթների պատերը, նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը և խթանում լեղապարկի գործունեությունը։ Բացի այդ, այն վիտամինների պահեստ է։ Ներառեք խավիարը ձեր ամենօրյա սննդակարգում և եղեք առողջ:

Բաղադրիչների հարաբերակցության և պատրաստման տեխնոլոգիայի տարբերությունը տալիս է շատ տարբեր խոհարարական բաղադրատոմսեր, ճիշտ այնպես, ինչպես: Բաղադրիչները թխում են ջեռոցում, տապակում կամ շոգեխաշում կաթսայի մեջ։ Կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում և հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ աղացած, բլենդերի պյուրեով կամ կտորներով եփած։

Ձմռանը դդմի խավիարի լավագույն բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 կգ
• գազար - 300 գր.
• սոխ - 300 գր.
• սխտոր - 1 միջին գլուխ
• լոլիկ - 300 գր.
• արեւածաղկի ձեթ - 1/2 ճ.գ.
• տոմատի մածուկ - 1/2 ճ.գ. լ.
• քացախ - 1/4 ճ.գդ.
• աղ - 1 ճ.գ. լ. ոչ մի սլայդ
• շաքարավազ - 1-2 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար վերցրեք հինգ լիտրանոց կաթսա՝ հաստ հատակով, որպեսզի տեղավորվի թակած բանջարեղենի ամբողջ խառնուրդը:

Մենք հետևում ենք պատրաստման հիմնական սկզբունքին. նախ ավելացնում ենք ավելի պինդ և խիտ բանջարեղեն, իսկ նրանք, որոնք փափուկ են և արագ եփում են, մնում են:

Տապակը դնել միջին կրակի վրա և ավելացնել ձեթ։ Բոլոր բանջարեղենները լվանում ենք, կեղևազրկում և խորանարդի կտրատում։

Գազարը երկայնքով կտրատել չորս մասի, ապա կտրատել փոքր խորանարդի։ Կաթսայի մեջ դնել մի փոքր տաք յուղի մեջ։

Սոխը և սխտորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ։

Երիտասարդ ցուկկինը հյութալի մաշկի հետ միասին խորանարդի կտրատել։ Եթե ​​գտնում եք «հին», սերմերը հանեք գդալով։

Եփել բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա։ Գազարը դառնում է փափուկ և հյութ է արձակում, սոխը պետք է թափանցիկ դառնա։

Վերևում դնել թակած ցուկկինին:

Հաջորդը գալիս են կեղևավորված և թակած լոլիկները: Ինչպես նկատեցիք, մենք միտումնավոր աղ չենք լցրել։ Այն տալիս է մեծ քանակությամբ հեղուկ, որը մեզ ընդհանրապես պետք չէ։

Բանջարեղենը եփեք մինչև ամբողջովին եփվի, առանց տապակը կափարիչով ծածկելու 20-30 րոպե: Այնուհետև խառնուրդը տաք վիճակում տեղափոխեք սննդի պրոցեսորի մեջ։

Բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք մինչև խյուսը: Մենք ստացանք այն գեղեցիկ բաց շագանակագույն գույնով, նուրբ հետևողականությամբ և օդային: Մենք ամեն ինչ նորից դնում ենք թավայի մեջ, և այժմ այն ​​կհասցնենք ցանկալի համի և հաստության։

Գույնի և ճաշակի համար ավելացնել տոմատի մածուկը: Քացախ թթվայնության և պահպանման համար։ Աղացած սև պղպեղ մի փոքր դառնության համար: Եվ նաև աղ և շաքար: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել 5 րոպե։ Եթե ​​խավիարը մի քիչ հեղուկ ստացվի, եռացրեք այն ցանկալի հաստությամբ։

Տեղադրել տաք վիճակում պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Ծածկեք եռացրած կափարիչներով, գլխիվայր շրջեք և ծածկեք վերմակով, որ դանդաղ սառչի։ Պահել զով նկուղում:

Բանկաների մեջ դնելուց հետո արտադրանքի մի մասը միշտ մնում է: Թողեք եփվի 15-20 րոպե և սառչի։ Հիմա քսեք մի կտոր սեւ հացի վրա ու հաճույքով կերեք։ Բարի ախորժակ!

Դդմի խավիարի պարզ բաղադրատոմս մսաղացի միջոցով

Նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս արագ բաղադրատոմսը: Մնում է միայն պահպանել ապրանքների հարաբերակցությունը։ Ամեն ինչ շատ պարզ է և արագ:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 3 կգ
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 8-10 հատ:
• սխտոր - 100 գր.
• տոմատի մածուկ - 400 գր.
• բուսական յուղ - 400 գր.
• քացախ 70% - 1 tbsp. լ.
• աղ - 2 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - 150 գր.
• կարմիր կծու պղպեղ - 1 հատ:

Դդմի խավիարը կտորներով ձմռան համար - բաղադրատոմսը մատը լիզում է

Դուք չեք կարող այս տեսակի խավիար գնել խանութում, այն կարող եք պատրաստել միայն ձեր սեփական ձեռքերով:

Բաղադրությունը:

Ընտրում ենք ամենահասուն, հյութեղ ու թարմ բանջարեղենը։

• ցուկկինի - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• լոլիկ - 1 հատ.
• ձեր սիրած կանաչի մի փունջ
• դափնու տերեւ - 2 հատ:
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Վերջնական արտադրանքը կստանանք միանման, հավասար կտորներով, ուստի հիմնական բաղադրիչները կտրեցինք գեղեցիկ խորանարդի մեջ։

1. Հյութալի ցուկկինը մաքրել սերմերից և կտրատել կտորների։
2. Այնուհետև կտրատել գազարը, սոխը և սխտորը։
3. Լոլիկի վրա կտրվածքներ ենք անում, 10 վայրկյան իջեցնում ենք եռման ջրի մեջ, իսկ հետո անմիջապես սառը ջրի մեջ, հեշտությամբ հեռացնում ենք կեղևը։ Եկեք կտրենք այն:
4. Տապակել գազարը տապակի մեջ, ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել ևս 2 րոպե։
5. Ավելացնել լոլիկ, աղ և եփ գալ 10 րոպե։
6. Վերևում դնել ցուկկինին, ավելացնել թակած խոտաբույսերը, դափնու տերևը, աղ և պղպեղ: Եփել մինչև ամբողջովին եփվի։
7. Տաք վիճակում դնել բանկաների մեջ և փակել:

Մենք շոգեխաշեցինք մի քանի բանջարեղենի խառնուրդ և ստացանք մեկ շատ համեղ ուտեստ, որի մեջ յուրաքանչյուր կտոր պահպանեց իր համը, բույրը և կենսաբանական արժեքը։

Տաք գլորում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահում մութ ու զով սենյակում։

Հովացրեք խավիարի մի մասը և վերցրեք նմուշ: Վերցրինք սովորական բաղադրիչները, համադրեցինք դրանց համերը և ստացանք հիանալի, շատ, շատ համեղ, մատները լիզող ուտեստ։

Դդմի խավիար ըստ ԳՕՍՏ-ի, ինչպես խանութում

Խորհրդային տարիներին վաճառվում էր դդմի խավիար՝ պատրաստված ԳՕՍՏ-ով։ Երբ մարդիկ խոսում են այդ մասին, դա հայտնին է, որ գալիս է մտքում, խանութից գնվածը, համեղ և անուշաբույր, հարուստ նարնջագույն գույնով:

Մեկ կոպեկ արժեր, բայց շատ համեղ էր։ Այն արտադրվել է մեկ ստանդարտի համաձայն՝ տեխնոլոգիայի խստիվ պահպանմամբ: Նման խավիարի բաղադրատոմսը կատարյալ է ձմռանը պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 3 կգ
• գազար - 180 գր.
• տոմատի մածուկ - 240 գր.
• բուսական յուղ - 150 մլ
• սոխ - 120 գր.
• մաղադանոսի արմատ - 60 գր.
• լոլիկ - 1 հատ.
• շաքարավազ - 2 ճ.
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 ոլոռ
• պղպեղ սև պղպեղ - 3 ոլոռ
• աղ - 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Ցուկկինը մանրակրկիտ լվանում և մաքրում ենք, կտրատում 1x1 սմ խորանարդի։
2. Տապակել դրանք տապակի մեջ, մինչև թեթև կարմրեն:
3. Սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։
4. Գազարն ու մաղադանոսի արմատը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
5. Տապակած ցուկկինին տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։
6. Մնացած բանջարեղենը տապակել այնքան, մինչև փափկի։
7. Այնուհետև ամեն ինչ միացնում ենք և բլենդերով մանրացնում մինչև ամբողջովին համասեռ դառնալը։
8. Դրանից հետո խառնուրդը եփեք 20 րոպե և հասցրեք ցանկալի հաստությանը։
9. Պղպեղի հատիկները հավանգի մեջ մանրացնել և ավելացնել խավիարի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։
10. Ավելացնել տոմատի մածուկը, նորից լավ խառնել բլենդերի միջոցով և եփ գալ 5 րոպե։ Լոլիկը գեղեցիկ գույն կհաղորդի և կբարձրացնի արտադրանքի համը:
11. Տեղադրել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել ձմռանը: Մենք այն պահում ենք նկուղում։

Դդմի խավիարի համեղ բաղադրատոմս՝ մայոնեզով և տոմատի մածուկով

Միակ բանը, որ ինձ անհանգստացնում է այս բաղադրատոմսում, մայոնեզի օգտագործումն է։ Բայց ելք կա. Ի՞նչը կարող է սովորական խավիարը համեղ դարձնել: Դե, իհարկե, հրաշալի տնական մայոնեզ՝ յուղալի հաստ խտությամբ։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 6 կգ
• տոմատի մածուկ - 500 գր.
• մայոնեզ - 500 գր.
• բուսական յուղ - 200 մլ
• սոխ - 1 կգ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
• աղ - 2 ճ.գ. լ.
• քացախ 9% - 1/4 tbsp.

Պատրաստում:

Վերցնում ենք ամենահաս և թարմ բանջարեղենը, լվանում, կեղևազրկում և կտրատում։ Կարող եք կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, քանի որ հետո դրանք կվերածենք խյուսի։

Թակած հյութալի ցուկկինը դնել մեծ կաթսայի մեջ և եփ գալ բուսայուղի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի, 1,5-2 ժամ։

Երիտասարդ, հյութալի սոխը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ:

Միավորում ենք բոլոր բաղադրիչները։ Ցուկկինին ավելացնել սոխի խառնուրդը, մայոնեզը, տոմատի մածուկը, աղը, շաքարավազը և քացախը։

Խառնել ամեն ինչ բլենդերի միջոցով, դնել մարմանդ կրակի վրա և եփ գալ 15-20 րոպե։

Բերել որոշակի հետևողականության և ցանկալի հաստության:

Տաք վիճակում դնել պատրաստված տարաների մեջ։ Ավելի լավ է դրանք վերցնել փոքր ծավալներով, մեկ անգամ։ Ես բացեցի բանկա և անմիջապես կերա այն՝ չթողնելով այն ավելի ուշ։

Դդմի խավիար ձմռանը դանդաղ կաթսայում

Ձմռան համար ցուկկինից խավիար եփե՞լ եք: Կարծում եմ, դուք պետք է փորձեք սա, ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս: Եվ, կհանդիպենք ավելի ուշ: