پنکیک یک غذای عالی برای عصرانه یا شام کودکان است. بیشتر کودکان عاشق این غذای لذیذ هستند و به محض استشمام بوی معطر به سرعت به سمت آشپزخانه می دوند.

انواع دستور العمل های خمیر پنکیک وجود دارد. آنها از کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده تهیه می شوند. این دستور پخت پنکیک را از ماست خانگی پیشنهاد می کند. پنکیک های تهیه شده از این خمیر لطیف، آبدار، کرکی و از همه مهمتر طبیعی می شوند! در عین حال، پخت و پز تقریباً زمان زیادی نمی برد.

20 دقیقه طول می کشد تا پنکیک بچه گانه و کرکی از ماست خانگی تهیه شود.

عناصر:

• ماست خانگی - 300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا، سرکه.

پنکیک ماست کرکی - دستور پخت با عکس:

حتی با خانه داری عاقلانه، گاهی پیش می آید که غذا در یخچال بماند که تاریخ انقضای آن به طور قطعی به پایان می رسد.

اگر یک لیوان شیر تخمیر شده قدیمی (فاسد نشده) را در اختیار دارید، عجله نکنید که آن را دور بیندازید، زیرا می توانید پنکیک های فوق العاده کرکی را با ماست بپزید. آنها کمتر از آنهایی که با ماست درست می شوند خوشمزه نخواهند بود.

محصولات تهیه شده از خمیر کفیر به عنوان یک سبک کلاسیک از پختن پنکیک های کرکی مادربزرگ در نظر گرفته می شود که کودکان با چنین لذتی همراه با خامه ترش "همراهی" آن را می بلعد.

با این حال، اگر کفیر در یخچال نباشد، فروشگاه ها بسته باشند و بچه ها اصرار پنکیک کنند، می توانید به خاطر آرامش خاطر خود، ماست ذخیره شده را قربانی کنید. شام به خصوص گران نخواهد بود، اما بسیار خوشمزه خواهد بود، به خصوص در ترکیب با افزودنی میوه.

پنکیک خانگی هوادار با ماست: یک دستور العمل کلاسیک

عناصر

• - 400 گرم + -
• - 3-4 قاشق غذاخوری + -
• ماست میوه ای- 500 میلی لیتر + -
• - 2 عدد + -
• - 1/3 قاشق چایخوری + -
• بکینگ پودر - 1 کیسه + -
• - 100 میلی لیتر + -

طرز پخت پنکیک ماست کرکی در خانه

در صورت تمایل، مقدار شکر را می توان کاهش داد، به خصوص اگر قصد دارید کیک ها را با مربای شیرین یا شیر تغلیظ شده سرو کنید، بیکینگ پودر را با جوش شیرین معمولی (به یک قاشق چایخوری سطحی نیاز دارید) و ماست میوه ای را با کلاسیک جایگزین کنید. در صورت تمایل می توانید یک پیمانه وانیل اضافه کنید.

1. ماست را در کاسه عمیق تری بریزید و بلافاصله بیکینگ پودر (سودا) را به آن اضافه کنید و بدون اینکه تنبلی کنید کاملاً هم بزنید.
2. سپس تخم مرغ ها را زده و خمیر را با شکر شیرین کرده و مقداری نمک اضافه کرده و در آخر آرد را اضافه می کنیم.
3. برای پختن پنکیک نیازی به عجله نیست - باید اجازه دهید خمیر "استراحت" کند، یعنی یک ربع ساعت بماند. در این صورت قوام آن یکنواخت تر می شود که پنکیک ها را خوشمزه تر و پف دار تر می کند.
4. با گرم کردن ماهیتابه و روغن داخل آن، حرارت را به شدت کم کنید و 4 تا 5 عدد پنکیک را با قاشق بریزید (اگر قطر ماهیتابه 20-25 سانتی متر باشد). نیازی به تلاش برای قرار دادن کیک های بیشتر نیست - برگرداندن آنها ناخوشایند خواهد بود.

بهتر است خمیر را نه با پهلو، بلکه با قسمت باریک جلویی قاشق داخل روغن بریزید - در این صورت شکل پنکیک ها یکنواخت تر می شود.

5. بهتر است پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​بپزید - به این ترتیب از دو طرف به اندازه کافی قهوه ای می شوند و وسط آن به خوبی پخته می شود. بهتر است کیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.

خوش آمدترین افزودنی به آنها خامه ترش تازه یا مربای مورد علاقه شما است. پنکیک‌ها زمانی بهترین مزه را دارند که «خوش‌حال» هستند!

1. مقدار مشخص شده آرد یک قانون نیست، بلکه یک توصیه است. چقدر باید بریزیم - ما با قوام خمیر هدایت می شویم: نباید ریخته شود، اما از قاشق بیفتد و شکل خود را حفظ کند.
2. برای کاهش مصرف روغن و در نتیجه کالری نان های تخت، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. این محصول در مرحله ورز دادن به خمیر وارد می شود. در این صورت، فقط برای اولین دسته از پنکیک، تابه را چرب کنید.

پنکیک ماست شکلاتی خانگی: دستور العمل بدون تخم مرغ

همه تخم مرغ را دوست ندارند، اما حتی بدون آنها نیز می توانید پنکیک های کرکی بر پایه ماست بپزید. و اینکه چه طعمی از محصول شیر تخمیر شده را انتخاب کنید به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد. برای بچه ها، بهتر است نان های تخت را با استفاده از یک محصول شیر تخمیر شده کلاسیک بدون پرکننده بپزند.

لازم نیست شکر را در خمیر قرار دهید - شیرینی محصول شیر تخمیر شده و کشمش ممکن است کاملاً کافی باشد.

عناصر

• ماست - 0.5 لیتر؛
• آرد درجه یک - حدود 400 گرم؛
• کشمش بخارپز - 100 گرم؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 4-5 میلی لیتر.

• نمک، شکر را به آرد الک شده اضافه کنید، کاکائو را اضافه کنید.
• پس از ایجاد سوراخ در مخلوط محصولات فله، ماست را در آن بریزید و سودا را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً هم بزنید. در پایان کشمش را به خمیر اضافه کنید.
• می‌توانید مانند مورد قبل، دو قاشق غذاخوری روغن به مخلوط پنکیک اضافه کنید تا چربی نان‌های تخت کم شود، یا به روش کلاسیک آن‌ها را سرخ کنید – در ماهیتابه‌ای که در حال مصرف است، روغن اضافه کنید. اما در هر صورت، قبل از پختن پنکیک، باید اجازه دهید خمیر بماند.

افزودنی ایده آل به پنکیک کاکائو، شکلات ذوب شده یا شربت شیرین است. یا می توانید به سادگی آنها را با پودر قند بپاشید - بسیار خوشمزه نیز می شود!

پنکیک ماست اصلی: دستور پخت با موز

عناصر

• ماست - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• موز بیش از حد رسیده - 1 میوه؛
• آرد - 3/4 فنجان؛
• بیکینگ پودر - 1 کیسه؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

1. بیکینگ پودر را در محصول شیر تخمیر شده بریزید، هم بزنید، سپس ماست موز تازه رنده شده را اضافه کنید، یک تخم مرغ را بزنید و نمک را اضافه کنید.
2. در انتها آرد را اضافه کنید - به اندازه کافی به آن نیاز دارید تا غلظت متوسطی به دست آید. خمیر باید مانند خامه ترش از قاشق بیرون بیاید. اگر شکوه می خواهید، باید خمیر را ضخیم تر کنید - مانند دستور اول.
3. کسانی که شیرینی دارند ممکن است بخواهند کمی شکر اضافه کنند، اما بدون آن به لطف موز و شیرینی ماست میوه ای خوشمزه است.
4. خمیر را به مقدار کم در روغن داغ شده در ماهیتابه بریزید و در فر بپزید تا دو طرف آن قهوه ای شود.

به تعبیر یک ضرب‌المثل معروف، می‌توان گفت که یک زن خانه‌دار خوب هم برای قیچی‌های کسل‌کننده و هم برای محصولاتی که عمر مفید آنها تقریباً به پایان رسیده است، استفاده می‌شود.

هرکسی که بلد باشه اجاق گاز رو روشن کنه میتونه با دست خودش پنکیک درست کنه از جمله ماست که هیچ فایده ای نداره. با استفاده از این محصول، نان های تخت مورد علاقه شما نه تنها پف دار، بلکه معطر نیز هستند.

نوش جان!

پنکیک فقط متعلق به یک غذا نیست. آنها هم در روسیه و هم در اوکراین و بلاروس بسیار محبوب هستند. محصولات پخته شده "من" خود را فقط در قرن نوزدهم یافتند، زیرا قبل از آن اغلب با همان پنکیک ها و چیزکیک ها اشتباه گرفته می شدند.

قبلاً آنها را "پنکیک های کوچک" ، "Blintzes" ، "کیک های تخت" ، "syrniki" و به روش های دیگر ، دائماً مقایسه می کردند. البته، تفاوت اصلی با پنکیک، اندازه آشکارا کوچکتر دسر تمام شده، ضخامت آن و برخی تغییرات در ترکیب است.

پس از چندین سال که بیش از یک بار در معرض برخی نوآوری ها قرار گرفتیم، اخیراً یک الگوی خاص "خود را تثبیت کرده است".

پنکیک های خانگی که با ماست طبیعی و بدون تخم مرغ تهیه می شوند بسیار لطیف، خوشمزه و معطر هستند. در خانه، به خصوص در آشپزخانه خود، درست کردن پنکیک ماست به آسانی پوست گلابی است.

شما فقط باید الگوریتم را دنبال کنید و در نسبت ها یا روابط کمی اشتباه نکنید.

دستور تهیه با عکس: پنکیک کرکی با ماست نوشیدنی

این پنکیک های بدون تخم مرغ با ماست نه تنها از نظر طعم و مزه، بلکه با حداقل زمان پختشان - فقط حدود 25 دقیقه - متمایز می شوند.

علاوه بر این، پنکیک های کرکی را می توان با خیال راحت به عنوان غذاهای گیاهی طبقه بندی کرد. دستور پخت به طور کلی 6 وعده است.

همه چیز بدون استفاده از تخم مرغ مخلوط می شود، زیرا ماست می تواند به خوبی جایگزین آنها شود.

در اینجا لیستی از محصولات لازم برای پنکیک آورده شده است: 400 گرم آرد گندم درجه یک، 700 میلی لیتر ماست نوشیدنی، 100 گرم کشمش، 1 قاشق کوچک نمک (می توانید آن را به سلیقه خود مصرف کنید)، بکینگ پودر و 2 قاشق کوچک. از پودر کاکائو

طرز تهیه پنکیک با ماست:

1. من یک ظرف مناسب (مثلاً یک کاسه) برمی دارم و در آن ماست مایع را با آرد گندم به دقت مخلوط می کنم.
2. کشمش میریزم داخلش، هر کدوم رو که بیشتر دوست دارم نمک میزنم و یک قاشق بیکینگ پودر میپاشیم.
3. خمیر رو کاملا ورز میدم. از نظر ظاهر و ضخامت باید صاف، بدون ناهمواری و توده، غلیظ مانند خامه ترش باشد.
4. با چشم، خمیر پنکیک با پایه ماست را به دو قسمت تقریباً مساوی تقسیم می کنم.
5. داخل یکی از آنها پودر کاکائو میریزم و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط می کنم. اگر می‌خواهید پنکیک‌های کرکی معمولی و بدون افزودنی‌های طعم‌دهنده مختلف تهیه کنید، می‌توانید این مرحله را نادیده بگیرید.
6. با اضافه کردن ماست، خمیر در نهایت به تابه نمی چسبد، بنابراین روغن گیاهی مورد استفاده برای سرخ کردن را می توان کنار گذاشت. یک طرف را سرخ می کنم تا خوب قهوه ای شود سپس طرف دیگر.
7. توصیه می شود محصولات پخته شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، که سپس باید با یک درب پوشانده شود. بنابراین پنکیک های تهیه شده با ماست مایع خنک نمی شوند و فقط نرم تر می شوند.

پنکیک های سرسبز بدون تخم مرغ آماده هستند! آنها را می توان با عسل طبیعی، هر مربا، شربت شیرین، هر شیر تغلیظ شده یا کنسرو سرو کرد. نوش جان!

دستور غذا با عکس: پنکیک با کفیر و ماست چند میوه ای

پنکیک با طعم میوه ای غیرمعمول هر خبره محصولات پخته شده خانگی را خوشحال می کند. می توانید با استفاده از ماست تازه یا تاریخ مصرف گذشته لذیذی ایجاد کنید. دستور پخت بسیار ساده است و مانند پخت قبلی زمان می برد.

چه چیزی برای پنکیک مصرف می کنم: 200 میلی لیتر کفیر با هر درصد چربی، 2 عدد تخم مرغ، 4 قاشق بزرگ شکر ماسه، ½ قاشق کوچک نمک و به همان میزان نوشابه، 3 لیوان کامل گندم درجه یک. آرد، ½ بسته شکر سفید وانیلی، 300 میلی لیتر ماست.

طرز تهیه پنکیک کرکی:

1. در همان ظرف مناسبی که دفعه قبل گرفتم، کفیر را با ماست میوه ای ترکیب می کنم (هر طعمی که باشد).
2. سپس تخم مرغ را داخل آن شکسته و شکر سفید را به همراه شکر وانیل و نمک اضافه می کنم. برای مخلوط کردن، بهتر است مخلوط را از همزن رد کنید، اما اگر ابزار در دسترس دارید، لیسک یا چنگال خوب کار می کند.
3. زمان اضافه کردن آرد گندم با جوش شیرین است. دوباره هم می زنم.
4. مخلوط را تا 15 دقیقه در جای گرم و خشک می گذارم تا کمی بالا بیاید و جدا شود.
5. ماهیتابه را از قبل گرم می کنم تا وقتی خمیر روی آن قرار می گیرد داغ شود.
6. با یک قاشق بزرگ، کمی خمیر را جمع می کنم و به نظر می رسد که آن را "تکان می دهم". روغن گیاهی لازم نیست، زیرا پنکیک روی ماست نرم نمی چسبد.

پنکیک آماده است! خیلی پف دار، لطیف، خوشمزه... پیشنهاد میکنم داغ سرو کنید.

دستور تهیه: پنکیک ماست با مخمر

آماده سازی آن فقط نیم ساعت طول می کشد. شما می توانید با این شیرینی از کودکان، دوستان، آشنایان، اقوام و دوستان خود پذیرایی کنید که از خوشمزگی آن لذت خواهند برد.

آنها در مهمانی های چای آرام، جشن های خانوادگی و غیره ظاهر خوبی خواهند داشت.

آنچه در پنکیک های تهیه شده با ماست تازه و ترش وجود دارد:

250 میلی لیتر ماست، ½ قاشق کوچک مخمر خشک، 100 میلی لیتر شیر تازه، 200 گرم یا 5 قاشق بزرگ آرد گندم درجه یک، 1 قاشق بزرگ بلغور و شکر سفید، 1 قاشق کوچک نمک.

طرز پخت پنکیک کلاسیک:

1. برای شروع، من شیر انتخاب شده را در یک قابلمه با ته ضخیم (نه در حال جوش) در دمای 36 درجه سانتیگراد گرم می کنم. سپس مایه خشک، شکر و آرد گندم (به معنای واقعی کلمه) را اضافه می کنم.
2. همه رو هم میزنم و حدود 5 دقیقه میذارم تا مخمر داخل شیر تخمیر بشه.
3. مرحله بعدی این است که ماست را داخل مخلوط بریزید، شکر سفید و نمک را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
4. آرد گندم را با فرنی بلغور مخلوط می کنم و هم می زنم و همه را با بقیه مخلوط در ظرف می ریزیم.
5. من یک خمیر غلیظ شبیه کفیر یا خامه ترش ورز می دهم. دوباره می گذارم فقط تا 10 دقیقه در جای گرم و بدون تهویه.
6. می توانید شروع به پخت پنکیک کنید. برای این کار، بدون استفاده از روغن نباتی، ماهیتابه را از قبل روی حرارت متوسط ​​گرم می کنم. سپس خمیر را با قاشق جمع می کنم و با حرکات تند آن را به ته ظرف می ریزم.
7. برای اینکه محصولات پخته شده به اندازه کافی پف دار و نرم شوند، به شما توصیه می کنم که پنکیک ها را زیر درب آن بپزید.

دسر آماده است! نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی من

هر کسی می تواند پنکیک ماست کرکی درست کند، دستور پخت با عکس های آن را می توان در کتاب های آشپزی موضوعی یافت. نان های مقوی و کم کالری برای کودکان، افراد مسن و کسانی که فقط می خواهند غذای سالم بخورند جذاب خواهد بود. با میوه یا ماست معمولی تهیه می شوند. تنها محدودیت مربوط به محتوای آن است - نباید حاوی تکه های میوه یا شکلات باشد.

ادغام های خارجی بهترین تاثیر را روی طعم پنکیک نخواهد داشت، بنابراین بهتر است محصولات طبیعی را انتخاب کنید. مهم نیست که آیا قصد دارید از نوشیدنی یا ماست معمولی استفاده کنید، همه چیز به ترجیحات غذایی شخصی بستگی دارد. در همان زمان، متخصصان آشپزی توصیه های متعددی را برای بهبود طعم ظرف ذکر می کنند.

ابتدا باید با دقت از مایه خمیر و بکینگ پودر استفاده کنید. در هر دو حالت احتمال خراب شدن خمیر زیاد است. بهتر است مواد ذکر شده را درج نکنید تا زیاده روی کنید.

دوم اینکه هنگام استفاده از ماست به سبک یونانی باید مواد تشکیل دهنده آن را به دقت مطالعه کنید. اغلب خیلی ترش است که بر طعم پنکیک تأثیر می گذارد. در این مورد، توصیه می شود کمی کفیر اضافه کنید.

عناصر

خمیر:

1. ماست طبیعی - 350 میلی لیتر؛
2. تخم مرغ - 3 واحد؛
3. بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
4. آرد گندم (بالاترین درجه) - 300 گرم؛
5. جوش شیرین (خنثی شده با سرکه) - 1 قاشق چایخوری؛
6. نمک (به طعم) - ½ قاشق چایخوری؛
7. روغن نباتی (بدون طعم) - 5 قاشق غذاخوری. l.
8. شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. ل

درست کردن پنکیک ماست کرکی با دستان خود

اسکون ماست دلچسب و سالم راه خوبی برای شروع یا پایان روز شما خواهد بود. آنها زمان زیادی را نمی گیرند، در حالی که به شما امکان می دهند تعادل مواد مغذی را به طور کامل پر کنید. نکته اصلی این است که در طول فرآیند پخت و پز، اجاق گاز را ترک نکنید. پنکیک ها با شیر طبیعی یا کفیر خیلی سریع سرخ می شوند، بنابراین کافی است 2 دقیقه بگذارید تا کیک ها خراب شوند.

روند کار به صورت زیر است:

1. کره را در ظرف کوچکی ذوب کنید.
2. تخم مرغ را با ماست مخلوط کنید.
3. این دستور غذا فرض می کند که هیچ تکه میوه ای در ماست وجود ندارد.
4. کره را با همزن بزنید و همه مواد را در ظرفی عمیق با هم مخلوط کنید.
5. شکر اضافه می شود.
6. یک ظرف جداگانه بردارید تا بیکینگ پودر، سودا و آرد را با هم ترکیب کنید.
7. دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در ظرف درب باز بگذارید. برای تورم
8. صرف نظر از اینکه کیک ها از شیر ترش یا تازه تهیه می شوند. خمیر باید حداقل 20 دقیقه استراحت کند.
9. استثنا نان های مسطح است که با کفیر تهیه می شوند - زمان انتظار برای خمیر از 12 دقیقه تجاوز نمی کند.
10. کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید و آن را گرم کنید.
11. بهتر است روی حرارت «متوسط» سرخ کنید تا پنکیک های پف دار نسوزند.
12. در لحظه ای که سوراخ های به سختی قابل توجهی روی سطح آنها ظاهر می شود باید کفیر یا کیک شیر را برگردانید.
13. پس از این، پنکیک ها باید از طرف دیگر سرخ شوند.

برای آشپزهای تازه کار ایده خوبی است که چند ترفند برای بهبود طعم نان های تخت یاد بگیرند. استفاده از شیر تاریخ مصرف گذشته در صورتی که خیلی تلخ نباشد مجاز است. ترفند دوم مربوط به محتوای کالری ظرف است. می توانید این شاخص را با کم یا زیاد کردن تعداد تخم مرغ های خمیر کم یا زیاد کنید.

سس را به پنکیک ماست اضافه کنید

اگر غذا با استفاده از شیر کمی ترش یا کفیر تهیه شده است، باید از استفاده از سس ترش خودداری کنید. توصیه می شود به نفع مرباهای میوه یا توت، کنسرو یا شیر تغلیظ شده انتخاب کنید.

در مواردی که نان های تخت در شیر تازه سرخ می شوند، هر وبلاگ غذایی یا کتاب آشپزی به شما توصیه می کند که به سس های تارت توجه کنید.

می توانیم در مورد سس گیلاس یا لیمو صحبت کنیم. با استفاده از محصولات تازه یا کنسرو شده تهیه می شود. بهتر است از مصرف منجمد خودداری کنید، زیرا طعم و خواص مفید خود را از دست داده اند. برای آماده سازی به 220-250 گرم انواع توت ها و شکر گرانول نیاز دارید. همه چیز مخلوط می شود و روی حرارت ملایم می جوشد تا یکدست شود.

پنکیک ماست سرسبز: دستور پخت (ویدئو)

بعد از این کار باید سس را از مخلوط کن رد کرده و کمی خنک شود. بسته به سلیقه خود می توانید یک برگ نعناع به آن اضافه کنید. در ظروف کوچک روی میز سرو می شود.

پنکیک سرسبز با ماست: دستور العمل (عکس)

یا با جهش و مرز. اما، همانطور که می دانید، هیچ محدودیتی برای تخیل آشپزی وجود ندارد. پس چرا سعی نکنید با ماست پنکیک درست کنید؟ با بافت نرم و طعم لطیف عالی است و بر اساس آن محصولات پف دار، سبک و مطبوع می شوند. کاملاً هر ماستی مناسب است: ماست نوشیدنی معمولی، با یا بدون پر کردن میوه.

امروز در مورد ماست به شما می گوییم. چندین دستور غذای ساده برای یک صبحانه آسان و خوشمزه مناسب است.

پنکیک ماست

بیایید با ساده ترین دستور غذا شروع کنیم. می توانید آن را به عنوان غذای اصلی در نظر بگیرید و با خیال راحت آن را تغییر دهید یا به صلاحدید خود تکمیل کنید، بنابراین هر بار یک ظرف کاملاً جدید دریافت خواهید کرد. درست کردن پنکیک ماست بسیار آسان است. ماست شیرین (قابل نوشیدن) می گیریم. اگر از معمولی استفاده می کنید، کمی شکر اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 300 میلی لیتر ماست میوه ای مایع؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز؛
• 6-7 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا سودا؛
• روغن برای سرخ کردن.

نحوه پختن:

ماست را در ظرف مناسبی بریزید، نوشابه را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

سپس شکر و تخم مرغ را اضافه کنید، جرم را خوب بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید. باید خمیر را مدام هم بزنید، بافت آن باید یکنواخت و بدون توده باشد. ضخامت مخلوط شبیه خامه ترش خواهد بود.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید، وقتی گرم شد، با قاشق شروع به بیرون ریختن پنکیک کنید. به محض اینکه یک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانید.

پنکیک سیب با ماست

سیب و دارچین به خوبی با هم ترکیب می شوند و برای تهیه بسیاری از غذاها و به خصوص پنکیک ماست خوشمزه مناسب هستند. این دستور برای صبحانه و یک میان وعده سبک بعد از ظهر مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان ماست مایع؛
• تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد؛
• 2 عدد سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• کمی نمک و کمی دارچین آسیاب شده.

نحوه پختن

ماست را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید، خوب بزنید، نمک، نوشابه و کمی دارچین را اضافه کنید. مدام هم بزنید، کم کم آرد را اضافه کنید. خمیر باید یکدست باشد.

سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شوند.

این پنکیک ماست هم گرم و هم سرد خوشمزه خواهد بود. می توانید روی آن کمی پودر قند بپاشید. یک غذای خوشمزه برای چای آماده است!

پنکیک جو بدون آرد

آیا در خانه خود آرد تمام شده است؟ مشکلی نیست: می توانید پنکیک های به همان اندازه خوشمزه را با سمولینا درست کنید. غیر معمول، اما خوشمزه و سالم.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان ماست؛
• تخم مرغ؛
• نصف لیوان سمولینا؛
• تکه های جو دوسر (نه فوری) - 2/3 فنجان؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• روغن برای سرخ کردن.

نحوه پختن

ماست، بلغور و پرک را با هم مخلوط کرده، مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت دم بکشد. حالا تخم مرغ و بقیه مواد را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

پنکیک های ما را از دو طرف سرخ می کنیم تا در روغن نباتی طلایی شوند. اگر می خواهید پنکیک ها کمتر چرب شوند، یک قاشق غذاخوری روغن به خمیر اضافه کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

بیایید رویاپردازی کنیم

پنکیک ماست یک پایه عالی برای تهیه صبحانه های خوشمزه و متنوع است. شما می توانید آنها را با هر چیزی بخورید: با میوه، با شیر تغلیظ شده یا مربا، آنها با توت های تازه و عسل خوشمزه هستند. در حین پخت، می توانید کمی سبزی تازه خرد شده یا پیاز سبز اضافه کنید، اما پس از آن بهتر است از ماست شیرین نشده استفاده کنید. این پنکیک های هوادار باید با خامه ترش سرو شوند - یک گزینه عالی برای صبحانه تابستانی. کمی تصور کنید، احتمالاً ایده های زیادی در مورد نحوه تنوع بخشیدن به یک غذای آشنا و مورد علاقه از دوران کودکی خواهید داشت.