Siz har qanday turdagi qiyma go'shtdan parhez taom tayyorlashingiz mumkin, cho'chqa go'shtidan tashqari - mol go'shti, tovuq, kurka, quyon, baliq. Asosiysi, to'g'ri go'shtni tanlash va mahsulotlarni tegishli texnologik qayta ishlashni amalga oshirish - pishirish, qaynatish yoki bug'lash. Xizmat qilayotganda, achchiq ziravorlar va soslardan saqlaning.

Bug'da pishirilgan kotletlar

Tarkibi:

• yog'siz mol go'shti - 1 kg;
• piyoz - o'rtacha;
• tuxum - 1 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• chuqurlash uchun un;
• o'simlik moyi;

Tayyorlanishi:

1. Go'sht go'sht maydalagichdan darhol piyoz bilan birga o'tadi. Qiyma go'shtni bir xil qilish uchun ingredientlarni ikki marta aylantirish yaxshiroqdir;
2. Semolina, tuxum, sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
3. Agar siz mayin kotletlarni olishni istasangiz, hosil bo'lgan aralashmani mikser yoki oziq-ovqat protsessorida urishingiz mumkin;
4. Keyin kotletlar hosil bo'ladi, unga o'raladi va bug'li idishga joylashtiriladi. Agar sizda qo'sh qozon bo'lmasa, kotletlarni to'liq qoplamasligi uchun idishga etarli miqdorda suv quyib bug'da pishirishingiz mumkin.
5. Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Xuddi shu algoritmdan foydalanib, siz tayyorlashingiz mumkin parhez tovuq kotletlari yoki kurka, ammo achchiqlik uchun ingredientlar ro'yxati yumshoq pishloq bo'lagi bilan to'ldirilishi kerak - 100 g.

Siz pishloq bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin - qirg'ichdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing yoki tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin kotletlarga seping. Pishloq kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi va uning ta'mini yaxshilaydi.

Sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin: kartoshka yoki sabzi. Sabzavotlar piyoz va go'sht bilan birga aylanadi.

Lenten köfte

Tarkibi:

• yog'siz mol go'shti, kurka yoki tovuq - 1 kg;
• piyoz - o'rtacha;
• tuxum - 1 dona;
• 1/2 chashka guruch;
• chuqurlash uchun un;
• o'simlik moyi;

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling;
2. Go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing;
3. Guruch, tuxum, sariyog 'qo'shing (agar siz kurkadan foydalansangiz, sariyog' qo'shishingiz shart emas - u allaqachon yumshoq);
4. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring;
5. Biz to'plarni hosil qilamiz va ularni panga joylashtiramiz (unni o'rash shart emas, u sizning ta'mingizga qoldiriladi);
6. Go'shtni to'liq qoplamasligi uchun suv bilan to'ldiring.
7. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Ba'zi uy bekalari tuxumni go'shtga qo'shmaslik kerak deb hisoblashadi.

Kartoshkali kostryulka

Tarkibi:

• 0,5 kg kartoshka;
• 300 g qiyma go'sht;
• 3 tuxum;
• 1 piyoz;
• bir guruh yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

• Qiyma go'shtni piyoz bilan pishirib tayyorlang - piyozni kesmang, keyin u tashlanadi;
• Kartoshka pyuresini tayyorlang - sariyog 'yoki sut qo'shmasdan kartoshkani maydalang;
• Tuxum sarig'ini oqdan ajratib oling, oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring va sarig'ini tuz bilan maydalang;
• Kartoshka aralashmasiga avval sarig'ini, keyin esa oqni urib oling;
• 2 dona tuxumni alohida qaynatib, vilkalar bilan maydalab, pyurega qo‘shing;
• Yashil piyozni mayda maydalab, shuningdek, allaqachon tayyorlangan aralash bilan aralashtiring;
• Pishirish idishini bir oz qizdiring, kungaboqar yog'i bilan yog'lang, kartoshka qatlami va qiyma go'sht qatlami qo'ying. Siz ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin;
• Pechda 30 daqiqa davomida 200ºS da pishiring.

Qatlamning muqobil usuli: kartoshka qatlami - go'sht qatlami - kartoshkaning yana bir qatlami. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting. Qolipni qopqoq bilan yoping - agar yo'q bo'lsa, folga bilan ishlang.

Agar pechingiz bo'lmasa, kostryulkani ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bunday holda, yotqizish folga varag'ida amalga oshiriladi, keyin go'sht sharbati oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Bunday holda, idishni tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.

To'ldirilgan pomidor

Taom tezda tayyorlanadi, ta'mi qiziqarli va siz mehmonlar kelganda ham xizmat qilishingiz mumkin - natija juda chiroyli ko'rinadi.

Eng mazali pomidorlar maydalangan mol go'shti bilan tayyorlanadi. Parranda go'shtida ozgina "ta'm" yo'q va ziravorlar ko'p miqdorda parhez taomlariga qo'shilmaydi.

Tarkibi:

• 4 ta katta pomidor;
• 100 g qiyma go'sht;
• 20 g qattiq pishloq;
• lampochka;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

• Qiyma butun piyoz bilan bug'lanadi - piyoz keyin tashlanadi;
• Pomidorlar yuviladi, kesiladi va pulpa qoshiq bilan chiqariladi, chuqurchalar qilinadi;
• Pulpaning bir qismi olib tashlanadi - undan keyin sous uchun pomidor tayyorlash uchun foydalanish mumkin - qolganlari go'sht bilan aralashtiriladi va yana qo'yiladi. Yuqoriga maydalangan pishloq seping;
• Sabzavotlar mikroto'lqinli pechda taxminan 5 daqiqa, pechda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepiladi va har bir xizmatda kam yog'li smetana beriladi.

Go'shtli sufle

Sufle tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, go'sht bir necha marta go'sht maydalagichga aylantiriladi. Qat'iylik mutlaqo bir hil bo'lishi kerak. Siz idishni bir necha usulda tayyor holatga keltirishingiz mumkin - ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda.

Eng nozik sufle bug'da pishiriladi.

Tarkibi:

• 0,5 kg yog'siz go'sht;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullari;
• 2 osh qoshiq smetana;

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, go'sht maydalagichda piyoz va sarimsoq bilan bir necha marta aylantiriladi,
• Keyin qiyma go'shtni maydalagichga solib, smetana bilan ko'pirtiriladi,
• Keyin qolip - uni folgadan yasash mumkin - sariyog 'bilan yog'langan, tayyor aralash u erga yotqiziladi, qopqoq bilan mahkam yopiladi yoki folga bilan yopiladi,
• U pechda 200 ºS haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi va ikki qavatli qozonda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Siz avval go'shtni yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin va shundan keyingina qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, issiqlik bilan ishlov berish yarim vaqtni talab qiladi.

Kim aytdi dietali taom mazasiz degani? Tayyorlang va vazn yo'qotish qiziqarli bo'lishi mumkinligini tushunib oling!

Ushbu sahifada joylashtirilgan materiallar axborot xarakteriga ega va o'quv maqsadlari uchun mo'ljallangan. Saytga tashrif buyuruvchilar ularni tibbiy maslahat sifatida ishlatmasliklari kerak. Tashxisni aniqlash va davolash usulini tanlash sizning davolovchi shifokoringizning eksklyuziv huquqi bo'lib qoladi.

Shunga o'xshash maqolalar

Har doim ajoyib ko'rinish va ortiqcha vaznga ega bo'lmaslik uchun siz qattiq dietaga o'tishingiz va barcha sevimli ovqatlaringizdan voz kechishingiz shart emas. Yetarli…

Har qanday taom, shu jumladan to'ldirilgan qalampir, uni tayyorlash uchun past kaloriyali ingredientlardan foydalansangiz, parhezga aylantirilishi mumkin. Qanday go'sht ...

Ratsionga rioya qilish go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni istisno qilmaydi, chunki ulardan butunlay voz kechish immunitetingizni pasaytirishi mumkin. Yogʻsiz parranda goʻshti,…

Agar siz to'g'ri ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz va ortiqcha vaznga qarshi bo'lsangiz, ushbu maqola siz uchun. Biz parhez taomlar uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladik, bu erda asosiy ingredient tovuq ...

Bir necha kun davom etadigan ko'plab parhezlar go'sht va go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni o'z ichiga olmaydi. Rasm oylik parhez bilan farq qiladi - haftada kamida bir marta parhezli mol go'shti taomini eyishga ruxsat beriladi. Bugun biz dieta paytida go'shtni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi, mol go'shti va sabzavotlarga asoslangan parhez ovqatlanish haqida gapiramiz.

Mol go'shtining parhez xususiyatlari

Tovuq go'shtiga asoslangan juda ko'p parhezlar mavjud, mol go'shtiga asoslangan parhezlar deyarli keng tarqalgan emas. Yog'siz mol go'shti tovuq go'shti bilan deyarli bir xil xususiyatlarga va foydali xususiyatlarga ega.

Yaqinda dietologlar tajriba o'tkazdilar: 30 nafar ayol bir hafta davomida tovuqga asoslangan parhezga rioya qildi, yana 30 nafar ayol esa bir hafta davomida mol go'shti iste'mol qildi. Natijada, tajribaning barcha ishtirokchilari bir xil kilogramm vazn yo'qotishga muvaffaq bo'lishdi. Tadqiqotlar natijalariga ko'ra, parhez davomida mol go'shtini iste'mol qilish mumkin degan xulosaga keldi, ammo cheklangan miqdorda.

Mol go'shti tarkibida tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud. Go'sht, shuningdek, vitaminlar va foydali mikroelementlarga boy, ular dieta tufayli organizmda etarli emas.

Go'sht va sabzavotlarga asoslangan parhez

Mol go'shti dietasi vazn yo'qotishning boshqa usullari orasida ochlik hissi deyarli yo'qligi bilan ajralib turadi. Hatto kichik bir go'sht bo'lagi ham to'liq tushlik yoki kechki ovqatni almashtirish uchun etarli ozuqaviy qiymatga ega. Mol go'shtidan tashqari, dietada kunlik ratsionga quyidagi oziq-ovqatlarni kiritishga ruxsat beriladi:

• Yog'siz pishloq;
• o'simlik choylari;
• Yangi sharbatlar;
• Qaynatilgan tuxum (kuniga 2 sarig'dan ko'p bo'lmagan, cheksiz oq);
• Yulaf yoki kepakka asoslangan porridges;
• Yog 'miqdori past bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlari;
• Yangi sabzavotlar, mevalar va rezavorlar.

Go'shtli dietada vazn yo'qotish mol go'shti tanadan juda tez so'rilishi tufayli yuzaga keladi.

Mol go'shti dietasining xususiyatlari:

1. 14 kun davomida parhezga rioya qilish 8 kilogrammgacha vazn yo'qotishga yordam beradi. Ratsionning birinchi kunlarida vazn faol ravishda yo'qoladi, keyin natija mustahkamlanadi va mustahkamlanadi.
2. Choy va sharbatlardan tashqari, har kuni kamida 2 litr toza suv ichish kerak.
3. 40 yoshdan keyin mol go'shtini dana go'shti bilan almashtirish yaxshidir, shuning uchun vazn yo'qotish natijasi sezilarli bo'ladi.
4. Mol go'shti parhezini boshlashdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Ratsion oshqozon-ichak kasalliklari, diabet va boshqalar bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

1 kun uchun namuna menyu

Quyida keltirilgan menyu yuqorida tavsiflangan ruxsat etilgan mahsulotlardan foydalangan holda ta'm va imtiyozlarga qarab sozlanishi mumkin.

1. Nonushta: 150 gramm kam yog'li tvorog, bir qoshiq asal, tuxum, vanil va makkajo'xori kraxmalidan kostryulka tayyorlanadi. Aralash pishirilishi yoki bug'lanishi mumkin.
2. Tushlik: mol go'shti, har qanday meva (banan va uzumdan tashqari), bir chashka yashil choy yoki oddiy suv.
3. Peshindan keyin snack: bir stakan tabiiy yogurt;
4. Kechki ovqat: bir parcha qaynatilgan mol go'shti, sabzavotli salat, o'simlik choyi.

Kun davomida siz kamida ikki litr toza suv ichishingiz kerak, birinchi stakan nonushta qilishdan 20 daqiqa oldin. Oxirgi ovqat 18:00 dan kechiktirilmaydi.

Diet № 5

No5 dietaga mol go'shti ham kiritilgan. Shu bilan birga, siz go'shtni oddiy qaynatilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilishingiz yoki undan kotlet, köfte, palov va boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Mol go'shti kotletlari retsepti

Kerakli mahsulotlar:

• Mol go'shti;
• Kartoshka (agar xohlasangiz, ularni sabzi bilan almashtirishingiz mumkin, bu ta'm xususiyatlariga ta'sir qilmaydi);
• Eskirgan oq non;
• Sut;
• Tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Mol go'shti oqadigan suv ostida yuviladi, tomirlar va plyonkalardan tozalanadi, go'sht maydalagichdan o'tadi (blenderda maydalanishi mumkin);
2. Kartoshka (sabzi) maydalanadi va tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shiladi;
3. Non yarim soat davomida sutda oldindan namlanadi;
4. Olingan aralash (sut bilan birga) qiyma go'shtga qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi;
5. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing;
6. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, ular pishirish varag'iga yotqiziladi va yarim tekis suv bilan to'ldiriladi;
7. Pishirish varag'i kotletlar to'liq pishganicha pechga qo'yiladi.

Qo'sh qozonda mol go'shti kotletlarini ham tayyorlashingiz mumkin.

Dukan dietasidagi mol go'shti

Butun dunyoda juda mashhur bo'lgan Dyukan dietasi ham mol go'shtidan foydalanishga imkon beradi. Ushbu oziq-ovqat tizimi uchun juda ko'p retseptlar ishlab chiqilgan.

Dukan mol go'shti retsepti

1. Go'sht suv ostida yuviladi, kesiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi;
2. Mol go'shti bo'laklari pishirish varag'iga joylashtiriladi, marinadlangan sous bilan quyiladi va uch soatga qoldiriladi;
3. Piyoz va sarimsoq yaxshilab tug'ralgan va keyin oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi.
4. Marinadlangan go'sht bir xil qovurilgan idishda qovuriladi (taxminan 20 daqiqa, parchalar doimo bir xil issiqlik bilan ishlov berish uchun aralashtiriladi).
5. Tayyor go'shtga qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shiladi.

Diyet uchun go'sht retseptlari

Mol go'shti parhez davomida iste'mol qilish uchun mos bo'lishi uchun uni pishirish, qovurish yoki minimal yog' qo'shilishi bilan qaynatish kerak. Quyida parhezli mol go'shtini tayyorlash uchun eng keng tarqalgan retseptlar mavjud.

Qaynatilgan mol go'shti

Qaynatilgan mol go'shtining bir bo'lagi kaloriyalarda past, ammo to'yinganlik nuqtai nazaridan u to'liq ovqatni almashtirishi mumkin. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm yangi mol go'shti;
• Ikki o'rta piyoz;
• Kichik sabzi;
• Seldr;
• timyan;
• Dafna yaprog'i;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Siz har qanday turdagi qiyma go'shtdan parhez taom tayyorlashingiz mumkin, cho'chqa go'shtidan tashqari - mol go'shti, tovuq, kurka, quyon, baliq. Asosiysi, to'g'ri go'shtni tanlash va mahsulotlarni tegishli texnologik qayta ishlashni amalga oshirish - pishirish, qaynatish yoki bug'lash. Xizmat qilayotganda, achchiq ziravorlar va soslardan saqlaning.

Bug'da pishirilgan kotletlar

Tarkibi:

• yog'siz mol go'shti - 1 kg;
• piyoz - o'rtacha;
• tuxum - 1 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• chuqurlash uchun un;
• o'simlik moyi;

Tayyorlanishi:

1. Go'sht go'sht maydalagichdan darhol piyoz bilan birga o'tadi. Qiyma go'shtni bir xil qilish uchun ingredientlarni ikki marta aylantirish yaxshiroqdir;
2. Semolina, tuxum, sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
3. Agar siz mayin kotletlarni olishni istasangiz, hosil bo'lgan aralashmani mikser yoki oziq-ovqat protsessorida urishingiz mumkin;
4. Keyin kotletlar hosil bo'ladi, unga o'raladi va bug'li idishga joylashtiriladi. Agar sizda qo'sh qozon bo'lmasa, kotletlarni to'liq qoplamasligi uchun idishga etarli miqdorda suv quyib bug'da pishirishingiz mumkin.
5. Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Xuddi shu algoritmdan foydalanib, siz tayyorlashingiz mumkin parhez tovuq kotletlari yoki kurka, ammo achchiqlik uchun ingredientlar ro'yxati yumshoq pishloq bo'lagi bilan to'ldirilishi kerak - 100 g.

Siz pishloq bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin - qirg'ichdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing yoki tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin kotletlarga seping. Pishloq kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi va uning ta'mini yaxshilaydi.

Sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin: kartoshka yoki sabzi. Sabzavotlar piyoz va go'sht bilan birga aylanadi.

Lenten köfte

Tarkibi:

• yog'siz mol go'shti, kurka yoki tovuq - 1 kg;
• piyoz - o'rtacha;
• tuxum - 1 dona;
• 1/2 chashka guruch;
• chuqurlash uchun un;
• o'simlik moyi;

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling;
2. Go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing;
3. Guruch, tuxum, sariyog 'qo'shing (agar siz kurkadan foydalansangiz, sariyog' qo'shishingiz shart emas - u allaqachon yumshoq);
4. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring;
5. Biz to'plarni hosil qilamiz va ularni panga joylashtiramiz (unni o'rash shart emas, u sizning ta'mingizga qoldiriladi);
6. Go'shtni to'liq qoplamasligi uchun suv bilan to'ldiring.
7. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Ba'zi uy bekalari tuxumni go'shtga qo'shmaslik kerak deb hisoblashadi.

Kartoshkali kostryulka

Tarkibi:

• 0,5 kg kartoshka;
• 300 g qiyma go'sht;
• 3 tuxum;
• 1 piyoz;
• bir guruh yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

• Qiyma go'shtni piyoz bilan pishirib tayyorlang - piyozni kesmang, keyin u tashlanadi;
• Kartoshka pyuresini tayyorlang - sariyog 'yoki sut qo'shmasdan kartoshkani maydalang;
• Tuxum sarig'ini oqdan ajratib oling, oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring va sarig'ini tuz bilan maydalang;
• Kartoshka aralashmasiga avval sarig'ini, keyin esa oqni urib oling;
• 2 dona tuxumni alohida qaynatib, vilkalar bilan maydalab, pyurega qo‘shing;
• Yashil piyozni mayda maydalab, shuningdek, allaqachon tayyorlangan aralash bilan aralashtiring;
• Pishirish idishini bir oz qizdiring, kungaboqar yog'i bilan yog'lang, kartoshka qatlami va qiyma go'sht qatlami qo'ying. Siz ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin;
• Pechda 30 daqiqa davomida 200ºS da pishiring.

Qatlamning muqobil usuli: kartoshka qatlami - go'sht qatlami - kartoshkaning yana bir qatlami. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting. Qolipni qopqoq bilan yoping - agar yo'q bo'lsa, folga bilan ishlang.

Agar pechingiz bo'lmasa, kostryulkani ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bunday holda, yotqizish folga varag'ida amalga oshiriladi, keyin go'sht sharbati oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Bunday holda, idishni tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.

To'ldirilgan pomidor

Taom tezda tayyorlanadi, ta'mi qiziqarli va siz mehmonlar kelganda ham xizmat qilishingiz mumkin - natija juda chiroyli ko'rinadi.

Eng mazali pomidorlar maydalangan mol go'shti bilan tayyorlanadi. Parranda go'shtida ozgina "ta'm" yo'q va ziravorlar ko'p miqdorda parhez taomlariga qo'shilmaydi.

Tarkibi:

• 4 ta katta pomidor;
• 100 g qiyma go'sht;
• 20 g qattiq pishloq;
• lampochka;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

• Qiyma butun piyoz bilan bug'lanadi - piyoz keyin tashlanadi;
• Pomidorlar yuviladi, kesiladi va pulpa qoshiq bilan chiqariladi, chuqurchalar qilinadi;
• Pulpaning bir qismi olib tashlanadi - undan keyin sous uchun pomidor tayyorlash uchun foydalanish mumkin - qolganlari go'sht bilan aralashtiriladi va yana qo'yiladi. Yuqoriga maydalangan pishloq seping;
• Sabzavotlar mikroto'lqinli pechda taxminan 5 daqiqa, pechda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepiladi va har bir xizmatda kam yog'li smetana beriladi.

Go'shtli sufle

Sufle tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, go'sht bir necha marta go'sht maydalagichga aylantiriladi. Qat'iylik mutlaqo bir hil bo'lishi kerak. Siz idishni bir necha usulda tayyor holatga keltirishingiz mumkin - ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda.

Eng nozik sufle bug'da pishiriladi.

Tarkibi:

• 0,5 kg yog'siz go'sht;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullari;
• 2 osh qoshiq smetana;

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, go'sht maydalagichda piyoz va sarimsoq bilan bir necha marta aylantiriladi,
• Keyin qiyma go'shtni maydalagichga solib, smetana bilan ko'pirtiriladi,
• Keyin qolip - uni folgadan yasash mumkin - sariyog 'bilan yog'langan, tayyor aralash u erga yotqiziladi, qopqoq bilan mahkam yopiladi yoki folga bilan yopiladi,
• U pechda 200 ºS haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi va ikki qavatli qozonda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Siz avval go'shtni yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin va shundan keyingina qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, issiqlik bilan ishlov berish yarim vaqtni talab qiladi.

Kim aytdi dietali taom mazasiz degani? Tayyorlang va vazn yo'qotish qiziqarli bo'lishi mumkinligini tushunib oling!

Ushbu sahifada joylashtirilgan materiallar axborot xarakteriga ega va o'quv maqsadlari uchun mo'ljallangan. Saytga tashrif buyuruvchilar ularni tibbiy maslahat sifatida ishlatmasliklari kerak. Tashxisni aniqlash va davolash usulini tanlash sizning davolovchi shifokoringizning eksklyuziv huquqi bo'lib qoladi.

Shunga o'xshash maqolalar

Har doim ajoyib ko'rinish va ortiqcha vaznga ega bo'lmaslik uchun siz qattiq dietaga o'tishingiz va barcha sevimli ovqatlaringizdan voz kechishingiz shart emas. Yetarli…

Har qanday taom, shu jumladan to'ldirilgan qalampir, uni tayyorlash uchun past kaloriyali ingredientlardan foydalansangiz, parhezga aylantirilishi mumkin. Qanday go'sht ...

Ratsionga rioya qilish go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni istisno qilmaydi, chunki ulardan butunlay voz kechish immunitetingizni pasaytirishi mumkin. Yogʻsiz parranda goʻshti,…

Agar siz to'g'ri ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz va ortiqcha vaznga qarshi bo'lsangiz, ushbu maqola siz uchun. Biz parhez taomlar uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladik, bu erda asosiy ingredient tovuq ...

Bug'da pishirilgan köfte

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona,
• Mol go'shti - 300 g.,
• guruch yormalari - 50 g.,
• Tuz - 2 chimdik,
• Sariyog '(eritilgan) - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

Guruch donlari pishganicha qaynatiladi. Mol go'shti suv bilan yuviladi, go'sht bir necha bo'laklarga bo'linadi, so'ngra go'sht maydalagich orqali o'raladi. Sovutilgan guruch qiyma go'sht bilan birlashtiriladi, massa aralashtiriladi va hamma narsa yana go'sht maydalagichdan o'tadi. Tuxum va sariyog 'qo'shing (oldindan eritilgan).
Go'sht aralashmasini aralashtiring va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Qiyma go'shtning umumiy massasidan kichik bir qismini oling va to'plar hosil qiling. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang, hosil bo'lgan go'shtni idishning pastki qismiga qo'ying va ularni sovuq suv bilan to'ldiring. Idishni o'rtacha olovda qaynatib oling va uni yana o'n daqiqa davomida olovda saqlang. Köfte sabzavotli sous yoki sariyog 'bilan iliq holda beriladi.

Go'shtli go'shtli sho'rva

Tarkibi:

• No'xat - 200 g.,
• Piyoz va sabzi (kichik) - 1 dona,
• qiyma mol go'shti - 300 g.,
• Ziravorlar - ta'mga
• Kartoshka (katta) - 3 dona.

Pishirish jarayoni:

Issiq qovurilgan idishga zaytun moyini quying (bir osh qoshiq kifoya qiladi), so'ng qiymani to'kib tashlang va tug'ralgan go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. No'xat suvga oldindan namlanadi. Kartoshkani tozalang va sabzavotni kichik bo'laklarga bo'ling.
Bir skovorodkada qaynoq suvga no'xat qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin kartoshkani qo'shing, sabzavotni yarim pishganicha qaynatib oling, shundan so'ng mayda tug'ralgan piyoz va sabzi suvga qo'yiladi va ziravorlar qo'shiladi. Sho'rvani pechda yana o'n daqiqa ushlab turing, uni biroz tik turing, so'ngra javdar krakerlari bilan stolga xizmat qiling.

Go'shtli non

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona,
• Pomidor (yangi) - 1 dona,
• qiyma tovuq - 700 g.
• Sut (kam yog'li) - 125 ml,
• qattiq pishloq - 150 g.,
• Yangi o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Sutni (xona haroratida) chuqur idishga quying, tuxum va tuz qo'shing, aralashmani silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring. Qovurilgan idish pastki qismi bo'ylab nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lanadi va ichiga tuxum-sut massasi quyiladi. Idishni qopqoq bilan yoping, uni suv bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga qo'ying va pechda bir necha daqiqa ushlab turing.
Stolga yopishtiruvchi plyonka qo'ying, ustiga qiyma tovuq go'shtini teng ravishda yoying, so'ngra pechda pishirilgan omlet, maydalangan pishloq, mayda to'g'ralgan pomidor va tug'ralgan o'tlarni qo'ying. Ingredientlarni qattiq rulonga o'rang, pechga qo'ying va qiyma tayyor bo'lguncha qoldiring. Go'shtli go'sht bo'laklarga bo'linadi va sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Bug'da pishirilgan maydalangan karam rulolari

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti - 700 g.
• Guruchli don - 0,5 osh qoshiq,
• Oq karam - 1 dona,
• Tomat pastasi (yoki tomat sharbati) - 50 g.
• Ziravorlar - ta'mga
• Piyoz - 2 dona,
• Eng kam yog'li smetana - 200 ml.

Pishirish jarayoni:

Barcha karam suvli idishga solinadi va sabzavot besh daqiqa davomida qaynatiladi. Jarayon oxirida karam ortiqcha suvning barglardan oqib chiqishi uchun plastinkaga o'tkaziladi. Idishga maydalangan go'sht, qaynatilgan guruch, mayda tug'ralgan piyoz va ziravorlarni quying. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.
Hammayoqni barglarga bo'linadi, to'ldirish ularga o'raladi va karam rulolari panning (yoki ko'p pishirgichning) pastki qismiga qatorlar qo'yiladi. Alohida idishda smetana, tomat pastasi va ziravorlarni birlashtiring, sousli karam rulolarini quying. Idishlar kuchli olovga qo'yiladi va suyuqlik qaynatilgandan keyin gaz kamayadi. Agar sous bug'lana boshlasa, iliq suv qo'shing. To'ldirilgan karam rulolari, fotosuratdagi retsept bo'yicha boshqa parhezli qiyma go'shtli taomlar singari, yangi sabzavotlar, o'tlar yoki engil yon piyola bilan uyg'unlashadi.

Qiyma tovuq kotletlari

Tarkibi:

• Oq non - 2 bo'lak,
• qattiq pishloq - 100 g.,
• qiyma tovuq - 0,5 kg,
• Sarimsoq - 2 chinnigullar,
• Tuxum - 1 dona,
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga,
• Un (yoki non bo'laklari) - 100 g.

Pishirish jarayoni:

Nonni bir piyola iliq suvda namlang. Qiyma alohida idishga quyiladi, qo'llaringiz bilan aralashtiriladi, go'sht ziravorlar bilan ziravorlanadi, tuxum uriladi va yana aralashtiriladi.
Pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang. Sarimsoq chinnigullar juda mayda tug'ralgan va yangi o'tlar bilan birga qiyma go'shtga quyiladi. Non qo'shing va aralashtiring. Qoshiq yordamida qiyma go'shtni oling va qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling. Ularni har ikki tomondan non bo'laklariga botirib, nozik bir yog 'qatlami bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Kotletlarni pechda oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha pishiring.

Go'shtli puding

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona,
• Mol go'shti (qiyma) - 400 g.,
• sariyog '- 50 g.,
• Ziravorlar - ta'mga
• Semolina - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Semolina ikki osh qoshiq qaynatilgan suv bilan quyiladi va suvni to'liq so'rib, shishib ketguncha stolda qoldiriladi. Yuvilgan mol go'shti sho'r suvda qaynatiladi. Pishirish oxirida mahsulotni sovutib, keyin blenderda aralashtirish kerak.
Boshqa idishda qiyma go'sht va irmikni aralashtiring. Keyin tuxum oqi sarig'idan ajratiladi va sarig'i go'sht massasiga quyiladi. Tuxum oqlarini mikser bilan mayin bo'lguncha uring, so'ng ularni asta-sekin qiyma go'shtga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyorlangan massani qoliplarga (yog 'bilan qoplangan) joylashtiring va pechda yoki bug'da yumshoq bo'lgunga qadar pudingni qoldiring.

Qiyma - bu qulay narsa, u muzlatgichda uzoq vaqt turishi mumkin va qiyma go'shtdan nima pishirishning yuzlab variantlari mavjud. Shuning uchun ham uy bekalarimiz har kuni tovuq qiymasidan nima pishirishni, mol qiymasidan nima pishirishni, cho‘chqa qiymasidan nimani pishirishni, kurka qiymasidan nimani pishirishni va ayniqsa qiyma go‘shtdan nimani tez pishirishni izlaydilar. Qiyma go'shtli retseptlar har doim mashhur. Qiyma asosan yarim tayyor mahsulot bo'lib, qiyma go'shtli idishlar ko'p vaqtni tejaydi va siz haqiqatan ham tez qiyma go'shtli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Shuning uchun qiyma go'shtdan nima tayyorlanishi mumkinligini bilish foydali bo'ladi. Siz qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi qiyma go'sht, albatta, yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun, qiyma go'shtni qanday pishirishni bilish muhimdir. Go'sht bo'laklari, piyoz, tuz, qalampir qiyma go'sht tayyorlanadigan asosiy ingredientlardir. Qiyma go'shtli taomlar uchun retseptlar, shuningdek, non va un qo'shilgan qiyma go'shtdan foydalanadi. Qiyma go'shtdan nima qilish kerakligi haqidagi savolga birinchi javob, albatta, köfte. Yoki oddiy qiyma go'shtli taomlar deb atash mumkin bo'lgan köfte. Agar siz qiyma go'shtni tezda qaynatishingiz kerak bo'lsa, qiyma go'shtni sekin pishirgichda pishiring.

Qiyma alohida tayyorlanadi, masalan, kotletlar, köfte va boshqa mahsulotlarning bir qismi sifatida. Eng ko'p ishlatiladigan qiyma tovuq, qiyma cho'chqa go'shti va qiyma mol go'shti. Bundan tashqari, maydalangan baliq ovqatlari ham mavjud. Eng oddiy narsa pishirishdir qiyma go'shtli idishlar qovurilgan idishda. Unga o'ralgan va qovurilgan idishga solingan. Qozonlarda qiyma go'shtli idishlarni tayyorlash qiyinroq, ammo siz yon piyola bilan to'liq ikkinchi taomni olasiz. Qiyma go'shtli taomlarni tayyorlash qiyma go'shtni tayyorlashdan oldin amalga oshiriladi. Qiyma nafaqat go'shtdan tayyorlanadi, balki guruchli qiyma, kartoshka bilan qiyma ham mavjud. Go'shtli go'shtli taomlar turli xil yonma-ovqatlar bilan tayyorlanadi. Qiyma va makarondan oddiy va mazali taomlar tayyorlanadi. Biz an'anaviy ravishda makaron bilan maydalangan go'shtni dengiz uslubidagi makaron deb ataymiz. Qo'ziqorin bilan qiyma go'shtni ham tayyorlashingiz mumkin. Qiyma va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar ko'pincha qozonlarda pishiriladi. Qozonlarda qiyma go'sht ko'pincha sabzavot va pishloq bilan pishiriladi. Qiyma go'shtdan tayyorlangan boshqa issiq ovqatlar - lazanya, zrazy va mititei. Agar siz go'shtni qaynatsangiz, qiyma go'shtni puff pastry, boshqacha qilib aytganda, pirogda tayyorlashingiz mumkin. Frantsuz uslubidagi go'sht va kirpi, ehtimol, eng mashhur qiyma go'shtli taomlardir. Osiyo oshxonasi qiyma go'shtdan tayyorlangan ikkinchi taomlar uchun retseptlarni taklif qiladi, masalan, shish yoki kabobdagi kotletlar. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar, albatta, maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan idishlarga qaraganda ko'proq yog'li. Agar siz kam yog'li narsalarni xohlasangiz, qiyma tovuq idishlari va qiyma kurka taomlari sizga mos keladi. Agar sizda qiyma tovuq bo'lsa, birinchi navbatda tayyorlashingiz kerak bo'lgan retsept qiyma go'sht Kiev kotletlari. Ammo boshqa mazali qiyma tovuqli taomlar mavjud. Pirog va rulolar uchun retseptlar ko'pincha qiyma tovuqdan foydalanadi.

Qiziqarli qiyma go'shtli idishlar pechda, bu go'shtli kostryulkalar. Bir oz vaqt va siz qiyma go'sht va kartoshkadan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Kastryulkalar bayramona qiyma go'shtli taomlar sifatida harakat qilishi mumkin. Tandirda pishirilgan qiyma ayniqsa mazali bo'ladi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda qiyma go'shtli idishlarni, masalan, bug'da pishirilgan kotletlar, güveç va rulonlarni pishirishga harakat qiling. Nihoyat, agar siz hali ham qiyma go'sht bilan nima pishirishni bilmasangiz, unda pizza tayyorlang. Qiyma go'sht va guruchdan tayyorlangan eng keng tarqalgan taomlar - karam rulolari va shunga o'xshashlar. Endi maydalangan baliqdan nimani pishirish haqida. Bu yana baliq to'plari. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa va siz qiyma baliqdan nimani mazali pishirishga qiziqsangiz, to'ldirilgan baliq tayyorlang. Menyudan qiyma go'shtli taomlarni kesib tashlashingiz kerak bo'lgan Lent paytida baliq ovqatlari sizni qutqaradi. To'ldirilgan baliq uchun retseptlar fotosuratlar bilan eng yaxshi tayyorlangan. Buning uchun, shuningdek, ba'zi komplekslarni tayyorlash kerak bo'lsa qiyma go'shtli idishlar, fotosuratlar bilan qiyma retseptlarini, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni tanlang.