Hayotning birinchi yilining oxirida chaqaloq birinchi marta go'shtni tatib ko'rishi mumkin. Bu davrda parhez navlari tavsiya etiladi va tovuq etakchi mavqeini mustahkam egallaydi. Biroq, onalar ko'pincha tovuq go'shtidan nima qilish mumkinligi haqida savol tug'diradi, shunda idish jozibali ko'rinadi, nozik ta'mga ega va bolaga yoqadi.

Eng yaxshi variantlardan biri - tovuqli sufle. Uni tayyorlash siri nimada, uni qanday mazali qilish va kichkintoylaringizda tovuq go‘shtiga mehr uyg‘otish mumkin? Bu haqda batafsilroq gaplashamiz.

Bola uchun tovuq suflesining foydalari

• Tovuq go'shti juda oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga olganligi sababli, u parhezli xilma sifatida tasniflanadi. Ular hali bir yoshga to'lmagan chaqaloqlarni boqish uchun tavsiya etiladi.
• Tovuq go'shti juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi va u 85% dan ko'proq so'riladi. Ushbu modda chaqaloqning mushaklarini shakllantirish uchun zarurdir. Go'sht tarkibida aminokislotalar ham mavjud bo'lib, ularning ba'zilari muhim ahamiyatga ega, ya'ni ular organizm tomonidan o'z-o'zidan ishlab chiqarilmaydi.
• Tovuq go'shtida biriktiruvchi to'qimalarning minimal miqdori tufayli bu mahsulot juda oson hazm bo'ladi.
• Tovuq go'shti hipoalerjenik - deyarli har doim bolaning tanasi bunday qo'shimcha ovqatlarga ijobiy munosabatda bo'ladi.
• Tovuq go'shtida ko'plab vitaminlar (birinchi navbatda B guruhi), shuningdek minerallar mavjud: fosfor, kobalt, sink, temir.

Tovuq ko'kragidan yoki tovuq filetosidan sufle tayyorlash yaxshidir. Bu tomirlar va biriktiruvchi to'qimalarning miqdorini kamaytiradi, bu esa idishning hazm bo'lishini yaxshilaydi.

Muhim! Ko'pgina onalar uy qurilishi tovuqni eski usulda qidirmoqdalar, ammo qushni saqlaydigan qarindoshlaringiz yoki do'stlaringiz bo'lmasa, do'konda go'sht sotib olish yaxshiroqdir. Tekshirilmagan tovuq bolangizga zarar etkazishi mumkin!

Siz chaqaloqqa bu go'shtni tez-tez taklif qilmasligingiz kerak, chunki bunday idishlarning ortiqcha miqdori buyraklar va oshqozonga juda ko'p yuk beradi.
Sufle tayyorlashga kelsak, uni qaynatilgan tovuqdan tayyorlash va uni bug'lashdan boshlash yaxshidir. Keyinchalik, idishni pechda pishirish yoki sekin pishirgichda pishirish orqali xom go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

Muhim! Do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan saqlaning, filetoni go'sht maydalagichdan o'tkazib, uni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Hech qanday holatda tovuq terisini ishlatmang - u juda yog'li.

Siz chaqaloqqa go'sht pyuresi bilan tanish bo'lgan o'ndan o'n bir oygacha sufle taklif qilishingiz mumkin.

Tovuqli sufle - retsept

Kichik bolalar uchun bug'langan tovuq suflesini tayyorlash yaxshiroqdir, Buning uchun qaynatilgan go'shtdan foydalaning.

Keyingi retsept kattaroq chaqaloqlar uchun. Buning uchun go'sht maydalagich yordamida maydalangan 110 g tovuq kerak bo'ladi. Keyin 55 ml aralashmani yoki sutni to'kib tashlang, oq nonning to'rtdan bir qismi (jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin) va yarim xom sarig'i qo'shing.

Bola uchun tovuqli sufle qanday tayyorlanadi - video

Agar siz tovuqli sufle - bug'ning eng foydali versiyasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi videoga e'tibor bering. Bu taomni bug 'bilan pishirgichda qanday pishirish kerakligini aytadi. Uskunaning ishlash vaqti va rejimini tanlash bo'yicha tavsiyalar berilgan. Bundan tashqari, siz bunday noziklikni bezash va xizmat qilish g'oyasini "ko'zdan kechirishingiz" mumkin.

Havo tovuqli sufle - parhez, past kaloriyali taom. Tovuq ko'kragidan sufle tayyorlash texnikasi go'shtli güveçni eslatadi. Idish o'zining havodor mustahkamligi va nozik tuzilishi bilan kostryulkadan farq qiladi. Tovuqli sufle bolalar bog'chalari va maktab oshxonalarida bolalar uchun tayyorlanadi.

Ovqatni bolalar bog'chasidagi kabi tayyorlash uchun tovuqning eng nozik qismi - ko'krak ishlatiladi. Idishni pechda, sekin pishirgichda yoki bug'da pishiring.

Sufle frantsuz oshxonasining vakili. Tarjima qilingan taomning nomi "shishirilgan", "havodor" degan ma'noni anglatadi. Idishning nomi suflening asosiy xususiyatini - uning havodor tuzilishini belgilaydi. Dastlab, sufle shirin, shirin taom edi. Sufle ikkinchi taom sifatida keyinroq tayyorlana boshladi. Sufle uchun asos sabzavot, qo'ziqorin, tvorog va go'sht bo'lishi mumkin.

To'g'ri sufle tayyorlash qiyin emas, lekin siz qoidalar va jarayonlar ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak. Sufle tushmasligi va havodor tuzilishga ega bo'lishini ta'minlash uchun komponentlar xona haroratida bo'lishi kerak. Blenderning intensivligini asta-sekin oshirib, sufleni urish kerak. Oqlarni urmaslik muhim, aks holda sufle ko'tarilmaydi.

Sevimli taomingizni tayyorlash juda oson. Sufle tushlik, kechki ovqat yoki peshindan keyin gazak uchun berilishi mumkin.

Sufle tayyorlash vaqti: 1 soat 20 daqiqa.

Tarkibi:

• qiyma tovuq filesi - 600 g;
• sariyog '- 50 g;
• o'simlik moyi;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 100 ml;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. Tuxumga sut quying.
3. Qiyma, tuxum va tuzni aralashtiring.
4. Ingredientlarni mikser bilan muloyimlik bilan uring.
5. Sariyog'ni eritib oling. Xamirga soling.
6. Ingredientlarni struktura bir hil holga kelguncha aralashtiring.
7. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang.
8. Qiyma go'shtni qolipga o'tkazing.
9. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Panani 60 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Odatdagidek tovuq ko'krak sufle qiyma go'shtga sabzi qo'shib o'zgarishi mumkin. Ovqat parhez, mazali va juda ishtahani ochadi. Sufleni har qanday taomda mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sabzi - 70 gr;
• tovuq filesi - 600 g;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 4 dona;
• sariyog '- 100 g;
• kefir - 300 ml;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini qaynatib oling.
2. Go'shtni ikki marta maydalang.
3. Qiymaga sarig' va tuz qo'shing. Aralashtiring.
4. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing.
5. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Yog'ga sabzi qo'shing. Sabzini yumshatilguncha 5-6 daqiqa qaynatib oling.
6. Unni quruq qovurilgan idishda qovuring. Unga muloyimlik bilan kefir qo'shing, doimo aralashtirib, bo'laklarni parchalang.
7. Tug'ralgan go'shtni sabzi va kefir bilan aralashtiring. Aralashtiring.
8. Oqlarni qalin ko'pikka uring. Ko'pirtirilgan oqlarni xamirga o'tkazing.
9. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Xamirni qolipga o'tkazing va pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring va sufle sovishini kuting.

Nozik parhezli taom har kuni tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Taom nafaqat bolalar, balki kattalar, ayniqsa, to'g'ri muvozanatli ovqatlanishni qo'llab-quvvatlaydiganlar tomonidan ham yoqadi.

Taomni tayyorlash uchun 1 soat vaqt ketadi.

Tarkibi:

• qovoq - 300 gr;
• tovuq filesi - 500 g;
• tabiiy yogurt - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq go'shtini go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Qovoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang.
3. Tuxum va qovoqni maydalangan go'shtga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Xamirga yogurt va tuz qo'shing. Aralashtiring.
5. Xamirni pishirish idishlariga soling.
6. Sufleni 180 daraja haroratda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Yangi kartoshka bilan tovuqli sufle

Kartoshkali sufle bug'da, sekin pishirgichda yoki pechda pishirilishi mumkin. Taom tushlik yoki tushlik choyi uchun xizmat qilishi mumkin.

Mehmonlar va uy a'zolarini ajablantirmoqchimisiz? Ularni pechda yumshoq va havodor tovuqli sufle qiling. Buni tovuq keki deb atash mumkin. Bu shunchaki og'zingizda eriydiganga o'xshaydi. Bu issiq ham, sovuq ham mazali. Siz smetana, sabzavot yoki maydalangan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoki siz shunchaki sendvich qilishingiz mumkin.

Men sizga 2 ta tovuqli sufle retseptlarini taklif qilaman. Biri juda oddiy, sabzi bilan tovuq ko'kragidan tayyorlanadi. Ikkinchi retsept bilan biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi. Lekin menimcha, siz natijadan juda mamnun bo'lasiz. Ta'mi yanada boy va qiziqarli. Bu erda biz oyoq va yong'oqdan quyuq tovuq go'shtidan foydalanamiz. Ikkala retsept ham pechda tayyorlanadi.

Pechdagi tovuqli sufle uchun oddiy retsept.

Tarkibi:

• tovuq filesi 2
• tuxum 2
• sabzi 1
• qaymoq 100 ml.
• sarimsoq 1 chinnigullar
• un 2 osh qoshiq

Tayyorgarlik.

Tovuq filetosini tuzlangan suvda qaynatib oling. Blenderda shilimshiq bo'lguncha maydalang.

Tuxumni sindirib, qaymoq qo'shing, uring. Un va tovuqni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Formani yog 'bilan yog'lang. Yarim tayyor mahsulotimizni sabzi bilan qatlamlarga qo'ying.

180 daraja qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuqli sufle kesmada shunday ko'rinadi.

Ko'ring va sizga ham yoqishi mumkin.

Endi esa pechda tovuqli sufle uchun original retsept.

Sufle uchun masalliqlar:

• 5 oyoqli go'sht. Bir kilogrammdan ortiq bo'ladi. Butun oila uchun yaxshi kechki ovqat. Ammo men kelajak uchun uning bir qismini sovutmoqchi edim. Men tovuq go'shtini chiqindisizligi uchun yaxshi ko'raman. Suyaklar, albatta, bulon uchun foydalidir;
• Sizga bitta piyoz kerak, lekin katta. Agar siz ushbu ziravorlarni yoqtirsangiz, selderey va parsnips qo'shishingiz mumkin;
• sarimsoq, 2 katta chinnigullar yoki sizning ta'mingizga;
• tozalangan yong'oq, bir katta hovuch ayolning qo'li;
  100-150 ml qaymoq;
• tuxum 2 dona;
• tuz, qalampir, zanjabil yoki o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va ziravorlar.

Asl retseptni tayyorlash.

Qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni qovuring, ustiga qaymoq quyib, ozgina bug'lanadi. Bu tovuqga lazzat qo'shadi. Ko'pincha maydalangan tovuqni yumshoq qilish uchun sariyog 'qo'shiladi. Men ham oldin qo'shdim. Ammo men payqadimki, go'shtni filetadan emas, oyoqlardan olganingizda, pishirish jarayonida mog'orda ko'p miqdorda tayyorlangan yog' to'planadi. Men chuqur shakllarda pishirganimdan, go'sht to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan bu yog'da pishirilganligi ma'lum bo'ldi. Qanday bo'lmasin, qiyma go'shtga qaymoq qo'shiladi. Menimcha, u erda neftga mutlaqo ehtiyoj yo'q. Bu allaqachon juda ko'p.

Shu bilan birga, go'shtni maydalang. Faqat bitta go'sht bo'lsa, u protsessorda bir bo'lakda aylanadi va unchalik tug'ralgan emas. Lekin biz piyoz va sarimsoq bilan krem ​​qo'shishimiz bilanoq, jarayon darhol yanada qiziqarli va osonroq bo'ladi. Maydalash jarayonida qiyma go'shtga ikkita sarig' qo'shing.

Tuz va qalampir qiyma go'sht. Men achchiq zarba uchun quritilgan zanjabil qo'shishni yaxshi ko'raman. Agar sizda yangi zanjabil bo'lsa, uni piyoz bilan ozgina qovurish yaxshidir.

Yong'oqlarni qovurilgan idishda qovuraman, ularning ta'mini yaxshilash va tuzilishini yanada maydalash. Qiyma go'shtga qo'shing.

Nihoyat, tuxum oqini qalin ko'pikka uring. Biz ularni qiyma go'shtga eng oxirgi qo'shamiz va sufle havodorligini berishi kerak bo'lgan tuxum ko'piklari tushmasligi uchun ularni pastdan yuqoriga va fanatizmsiz dumaloq harakatlar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.

Shaklga o'tkazing. Agar siz sufleni issiq taom sifatida tayyorlasangiz, qoliplar allaqachon qismlarga bo'lingani yaxshiroqdir. Issiq holatda kesish juda qulay emas. Dumaloq muffin idishlari juda yaxshi ishlaydi. Agar qoliplar silikon bo'lsa, bu odatda juda yaxshi. Issiq sufle ulardan bir vaqtning o'zida chiqariladi. Mening suflem issiq va sovuqda ikkitadan tayyorlandi. Shuning uchun, shakli "g'isht" ga o'xshaydi. Agar qolip metall bo'lsa, teshiklari bo'lsa, uni pishirish plyonkasi bilan yopishtirish va uni yopish uchun qo'shimcha ravishda tashqi qismini bir necha qatlamli folga bilan o'rash yaxshiroqdir. Agar u silikon yoki shisha bo'lsa, uni xuddi shunday qilib qo'ying. Agar siz bitta idishda katta hajmdagi sufle tayyorlayotgan bo'lsangiz, u holda yuqori qismini folga bilan yopish yaxshidir, lekin mahkam emas, balki go'sht va folga o'rtasida juda katta havo bo'shlig'ini qoldiring. Bu uzoq vaqt pishirish vaqtida namlik bug'lanishini oldini oladi. Kichik ramekinlar uchun pishirish vaqti qisqa va siz ularni yopishingiz shart emas.

Mog'orni suv bilan idishga joylashtiring va pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, uni 160 daraja pechga qo'ying. Bu erda hamma allaqachon o'z pechini yaxshiroq biladi. Men tajribaga, hidlarga va sezgiga e'tibor qaratardim. Endi men go'sht termometrini sotib oldim. Tovuq go'shti uchun harorat 80 daraja bo'lishi kerak.Menga ham yoqadi, termometrni ichkariga tiqsangiz, sharbat chiqadimi yoki chiqmaydimi, rangi qanday ekanligini darhol ko'rasiz. Tayyorlikning qo'shimcha kafolati sifatida, ayniqsa tovuq go'shti, o'ziga xos salmonella bilan yoki cho'chqa go'shti uchun bu ortiqcha bo'lmaydi.

Ushbu retsept bo'yicha pechda tovuqli sufle dietali emas, lekin mening fikrimcha, ko'proq suvli. Aytgancha, u sovuq holda ham juda yaxshi xizmat qiladi. Bu tovuq kolbasa yoki jambonning ajoyib versiyasini yaratadi. Shundan keyingina oqlarni ko'pikka urishning hojati yo'q va ularni bosim ostida sovutish yaxshidir. Kesish shunday ko'rinadi.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Go'shtli sufle, asosan, go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng nozik taomlardan biridir. Agar siz bu maqsadda yangi parranda go'shtini, ayniqsa tovuqni tanlasangiz, natijaning havodorligiga ishonch bilan ishonishingiz mumkin.

Pechdagi tovuqli sufle - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Pechda sufle tayyorlash uchun sizga qoliplar kerak bo'ladi. Ular ham katta, ham kichik bo'lishi mumkin. Kichik idishlar qulay, chunki ularda idish tayyorlangandan so'ng darhol qismlarga bo'linadi.

Tovuqli sufle qaynatilgan go'sht yoki xom mahsulotdan tayyorlanadi. Havo idishini yanada yumshoq qilish uchun oq parranda go'shtini tanlash tavsiya etiladi.

Sufle qiyma go'sht mahsulotidan tayyorlanadi. Xom yoki qaynatilgan parranda go'shti go'sht maydalagichda burish orqali eziladi yoki blender bilan aralashtiriladi. Go'sht maydalagichdan foydalanganda, katta bir xillikka erishish uchun tovuqni, ayniqsa, xom tovuqni ikki marta maydalash tavsiya etiladi.

Pechdagi tovuqdan siz eng yumshoq havodor taomni yoki kotletlarni eslatuvchi zichroq taomni tayyorlashingiz mumkin. Havodorlik uchun sufle massasiga kaltaklangan tuxum oqi qo'shiladi. Bu pishirishdan oldin darhol amalga oshiriladi va havodor ko'pik joylashmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.

Taomga maxsus ta'm berish uchun go'sht massasi boshqa mahsulotlar bilan to'ldiriladi. Unga qaymoq, sut, sariyog 'yoki sabzavot qo'shishingiz mumkin. Ko'pincha turli xil kontrast rangdagi sabzavotlarni o'z ichiga olgan muzlatilgan aralashmalar ishlatiladi.

Shakllar oxirigacha to'ldirilmagan. Pishirish jarayonida juda ko'p go'sht sharbati chiqariladi va uning yo'qolishi yumshoq idishning quruq bo'lishiga olib keladi.

Pechdagi eng yumshoq tovuqli sufle (qaynatilgan go'shtdan)

Tarkibi:

Yarim stakan tovuq suvi;

400 gr. tovuq ko'krak;

Bir stakan sut;

40 gr. shirin smetana yog'i;

Ikki tuxum;

Tuz, muskat yong'og'i kukuni va maydalangan qalampir;

Bir yarim osh qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakni ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatib oling va bulondan chiqarmasdan sovutib oling. Keyin tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling va xamirga tovuq bulyonini qo'shib blender bilan aralashtiring.

2. Bir yirtqichlardan past olovda, sariyog'ni eritib, un qo'shing. Muntazam ravishda aralashtirib, engil qaymoqqa qadar taxminan ikki daqiqa qovuring.

3. Kastryulning tarkibini ko'pirtirish bilan kuchli aralashtirib, nozik oqimda xona haroratida sut qo'shing. Sosni qalinlashguncha past olovga keltiring. Kuyishning oldini olish uchun doimo aralashtirib turing.

4. Ozgina tuz qo'shing, ohakda maydalangan muskat yong'og'i va ziravor qo'shing. Ko'pirtirilgan sarig'ini qo'shing, tez aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.

5. Tayyorlangan sousni tug'ralgan tovuq go'shti bilan aralashtirib, uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Ajoyib.

6. Toza, quruq idishda, qalin ko'pikli massa olinmaguncha, sovutilgan tuxum oqini oz miqdorda tuz bilan uring. O'rtacha mikser tezligida qamchilashni boshlashingiz kerak, asta-sekin maksimal tezlikka o'ting.

7. Tukli oqsil aralashmasini go'sht aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Shoshilmang, pastdan yuqoriga qarab aralashtiring va umuman urmang. Sufle yaxshi ko'tarilishi uchun siz oqsillarning havodorligini buzmasligingiz kerak.

8. Tovuqli sufle aralashmasini moylangan qoliplarga soling va taxminan 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

9. Pishirish vaqti ramekinlar hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Suflega e'tibor qarating: agar uning yuzasi oltin rangga ega bo'lsa va "jingalaklar" qoraya boshlagan bo'lsa, uni darhol olib tashlang.

Pechdagi havodor tovuqli sufle uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Sovutilgan tovuq filesi pulpasi - 600 g;

Yarim stakan 22% krem;

Ikki tuxum;

Bir qoshiq yumshoq sariyog ';

Ikki novda yangi arpabodiyon;

Bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;

Maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto sovuq suvda yuvilgandan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling va blender bilan maydalang. Agar siz qiyma go'shtni tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan foydalansangiz, tovuqni eng yaxshi panjaradan o'tkazib, ikki marta maydalang.

2. Tovuq qiymasiga sarig'ini qo'shing, murch seping, muskat yong'og'i qo'shing va tuz qo'shing, aralashtiring.

3. Isitilgan sut, eritilgan sariyog 'tushiring, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, bir qoshiq pishirish un qo'shing.

4. Oqlarni yumshoq bo'lgunga qadar uring va oqsil aralashmasini barcha qoidalarga muvofiq maydalangan tovuqga aralashtiring.

5. Tayyorlangan qiyma go'shtni allaqachon kungaboqar yog'i bilan yog'langan qoliplarga joylashtiring va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Kartoshka bilan pechda tovuq sufle qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

Ikki kichik kartoshka;

400 gr. tovuq ko'kragi, muzlatilmagan;

Bir parcha oq shakarsiz bulochka yoki non - 50 g;

Yarim stakan kam yog'li sut;

Tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Oq tovuq go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin yaxshilab quriting va mayda bo'laklarga bo'lingandan keyin blender bilan maydalang.

2. Qisqichbaqani qobiqdan ajratib oling, ustiga sovuq sut quying. Non yaxshi namlanishi kerak, shuning uchun uni taxminan o'n besh daqiqaga qoldiring.

3. Qo'pol qirg'ichdan foydalanib, qiyma tovuqga kartoshkani maydalang. Qo'lda siqilgan maydalangan va sarig'i qo'shing. Engil tuz qo'shing va aralashtiring. Bir hillikka erishgandan so'ng, ko'pirtirilgan oqlarni qattiq ko'pikka ehtiyotkorlik bilan katlayın.

4. Yumshoq, bir hil massani moylangan qoliplarga joylashtiring va sufleni pech bilan 180 daraja pishiring.

Sabzavotli suvli tovuq suflesi - "Mozaika"

Tarkibi:

Uchta katta sovutilgan tovuq filesi;

Ikki osh qoshiq sariyog ';

400 gr. muzlatilgan o'simlik aralashmasi;

Har qanday juda issiq bo'lmagan ziravorlar;

20% qaymoq - 200 ml;

Ikki tuxum.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini tendonlar va plyonkalardan kesib oling. Go'shtni oqadigan suv bilan yuving va quriting. Bo'laklarga bo'ling va keyin har qanday qulay usulda qiyma go'shtga maydalang.

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni yarim soat davomida sovuqqa qo'ying.

Erilmagan o'simlik aralashmasini filtrga joylashtiring. Bir necha daqiqa davomida ozgina tuzlangan issiq suvga botiring, keyin yaxshilab quriting va xona haroratiga sovutib oling.

Tug'ralgan tovuqga qaymoq quying, sarig'i qo'shing. Oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing, ozgina ziravorlar qo'shing va yaxshilab yoğurun.

Go'sht massasini o'simlik massasi bilan birlashtiring va qoshiq bilan aralashtirib, sabzavotlarni maydalangan go'shtga teng ravishda taqsimlang.

Oqlarni ozgina tuzlang va barqaror qalin ko'pik olinmaguncha ularni uring, so'ngra ularni asta-sekin sufle aralashmasiga qo'shing.

Mog'orlarning pastki va devorlariga nozik bir qatlam o'simlik yog'ini qo'llang. Ularni sufle aralashmasi bilan to'ldiring, yuqoridan bir santimetrga etib bormaydi, sirtni krem ​​bilan yog'lang va pishiring. Pishirish vaqti yarim soatdan qirq daqiqagacha.

Yong'inni o'chiring va sufleni pechda yana 20 daqiqa qoldiring. Bu vaqt ichida u barcha chiqarilgan sharbatni o'zlashtiradi va shirali bo'ladi.

Pishloqli tuxumsiz mazali tovuqli sufle uchun retsept

Tarkibi:

Bir kilogramm uy qurilishi qiyma tovuq;

Ikkita katta piyoz;

Uch osh qoshiq kam yog'li smetana;

100 ml sigir suti;

Yarim osh qoshiq tuz;

Maydalangan qalampir;

. "Gollandiyalik" pishloq - 50 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht maydalagichda ikki marta maydalangan go'shtni maydalang. Yana maydalanganda, piyozni go'sht bilan birga aylantiring. Siz shunchaki piyozni juda mayda maydalashingiz mumkin.

2. Smetana qo'shing, barcha sutni quying. Keyin ozgina tuz qo'shing, uni tilingizga tatib ko'ring va ta'mingizga maydalangan qalampir yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shing, aralashtiring.

3. Qoliplarni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Idishlarni oxirigacha to'ldirmang, aks holda pishirish paytida yog'li sharbatlar sachraydi.

4. Yoqilgan pech 180 daraja haroratga yetgandan so'ng, unda qoliplarni joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

5. Keyin uni chiqarib oling, tayyor sufleni maydalangan pishloq bilan seping va yana pechga qo'ying. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, pishloq eriganida, olib tashlang va xizmat qiling.

Qovoq va kartoshka bilan parhez tovuq suflesini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

Yarim kilogramm tovuq filesi;

Bitta kichik yosh qovoq;

Piyoz boshi;

uchta kichik kartoshka;

Xushsiz kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

Lavrushka;

qalampir no'xati.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan filetani yarmini ko'ndalang qilib kesib, sovuq suv bilan to'kib tashlang. Kichik dafna yaprog'i, bir juft qora murch qo'shing, tuz qo'shing va kuchli olovga qo'ying. Bulyon qaynatilganda, barcha hosil bo'lgan bulonni olib tashlang va tovuqni to'liq pishganicha o'rta olovda qaynatib oling. Go'shtni bulondan olib tashlamasdan sovutib oling.

2. Piyoz, qovoq va kartoshkani tozalang. Sabzavotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang. Agar siz etarlicha etuk qovoqdan foydalansangiz, mevadan katta urug'larni tanlashni unutmang.

3. Qovurilgan idishda ikki katta qoshiq yog'ni qizdiring va ichiga maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Muntazam ravishda aralashtirib, past haroratda, yumshoq oltin rang paydo bo'lguncha sabzavot massasini qovuring.

4. Sovutilgan tovuqni bulondan olib tashlang, uni tolalar bo'ylab bo'laklarga bo'ling va maydalangan go'shtga maydalang.

5. Sovutilgan sabzavot massasini tug'ralgan tovuq bilan aralashtiring, ozgina qalampir qo'shing, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Keyin yaxshilab aralashtiramiz va qolipga quying. Keklarni pishirish uchun siz kichik non idishidan yoki kichik idishlardan foydalanishingiz mumkin.

6. Sufleni oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda saqlang. Bu vaqt ichida sufle yuzasi yaxshi jigarrang bo'lishi va nozik oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Tovuqli sufle - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Mozaik retsepti uchun rangli sabzavot aralashmasini tanlash afzaldir. U sabzi, yashil no'xat, makkajo'xori va loviyadan iborat bo'lishi tavsiya etiladi. Kesilganida, idish asl ko'rinadi va konfetining tarqalishiga o'xshaydi.

Pechda tovuqli sufle tayyorlash uchun teflon keki paspaslari yoki silikon qoliplardan foydalanish yaxshidir. Ularni moy bilan yog'lash kerak emas. Kesilgan pechene to'sarlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Nozik sufle ularda tezroq pishiriladi, chunki qoliplarning pastki qismi yo'q.

Shuningdek, bilib oling ...

• Bolaning kuchli va epchil bo'lib o'sishi uchun unga bu kerak
• Qanday qilib yoshingizdan 10 yosh kichikroq ko'rinishga ega bo'lishingiz mumkin
• Ifoda chiziqlaridan qanday qutulish mumkin
• Qanday qilib selülitni abadiy olib tashlash mumkin
• Qanday qilib parhez yoki fitnessiz tez vazn yo'qotish mumkin

Bizning pazandachilik imtiyozlarimiz bolalik davrida shakllanadi, shuning uchun bolaning ratsionida sabzavot, sut va go'sht mahsulotlaridan tayyorlangan idishlar bo'lishi juda muhimdir. Go'shtli sufle - bu eng kichik bolalar uchun ham mos keladigan taom.

Bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle - tayyorlashning asosiy tamoyillari

Sufle - kaltaklangan tuxum bilan aralashtirilgan sabzavot, go'sht, baliq yoki sut mahsulotlaridan tayyorlangan nozik taom. Sufleni chinakam yumshoq va yumshoq qilish uchun siz tuxum oqini barqaror, zich ko'pikka urishingiz kerak. Buning uchun oqni sarig'idan to'g'ri ajratish kerak. Agar ozgina sarig'i oqlarga kirsa, kerakli mustahkamlik ko'piklari ishlamaydi.

Bolalar uchun go'shtli sufle eng yaxshi mol go'shti, dana yoki parranda go'shtidan tayyorlanadi. U qaynatiladi va pyuresi uchun yaxshilab eziladi. Go'shtni mayda teshiklari bo'lgan go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazishingiz yoki blenderda maydalashingiz mumkin.

Go'shtli sufleni ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda tayyorlang.

Go'sht massasi ozgina tuzlangan va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan birlashtirilgan. Massa yumshoqligini yo'qotmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Olingan massa silikon qoliplarga quyiladi, ularni taxminan to'rtdan uch qismini to'ldiradi va pechda pishiriladi yoki bug'lanadi.

Guruch, sabzavot bo'laklari yoki pishloq qo'shib, sufleni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Retsept 1. Tovuqdan bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

0,5 kg tovuq ko'kragi;

40 g sariyog ';

100 ml sut;

80 g bug'doy uni.

Tayyorlash usuli

1. Filetoni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qirq daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling. Ushbu jarayon davomida ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyorlangan go'shtni plastinkaga olib tashlang va salqin.

2. Oqlarni sarig'idan ajrating. Tovuq filetosini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va uni blender idishiga soling. Bu erda sut, un, sariyog 'va sarig'ini qo'shing. Pyuresga qadar yuqori tezlikda aralashtiring. Olingan massani chuqur plastinkaga o'tkazing.

3. Alohida idishda oqlarni barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring. Ko'pirtirilgan oqlarni go'sht aralashmasiga o'tkazing va oqlar yumshoqligini yo'qotmasligi uchun yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring.

4. Qoliplarni sariyog 'bo'lagi bilan yog'lang. Tovuq aralashmasini qoliplarga joylashtiring, ularni uchdan ikki qismini to'ldiring. Sufleni qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring. Eshigi biroz ochiq holda pechda yana o'n daqiqaga qoldiring.

Retsept 2. Bola uchun smetana bilan go'shtli sufle

Ingredientlar

tuz;

100 g smetana;

tovuq ko'kragi - 400 g;

non bo'laklari - 40 g;

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini yuving, terini kesib oling va suyaklarni olib tashlang. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Pate konsistensiyasigacha aralashtiramiz.

2. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, ularni alohida idishga soling va go'sht aralashmasiga sarig'ini qo'shing. Bu erda smetana va non bo'laklarini qo'shing. Yengil mavsum. Go'sht aralashmasini yaxshilab aralashtiring.

3. Oqlarni alohida-alohida qalin ko'pikka uring. Ko'pirtirilgan oqlarni go'sht aralashmasiga ikkita qo'shimchada katlayın va pastdan yuqoriga yumshoq harakatlar bilan aralashtiring.

4. Qoliplarni yog 'bilan ozgina yog'lang va ularga go'sht aralashmasini joylashtiring. Qoliplarni yuqoriga to'ldirmang, chunki pishirish paytida sufle ko'tariladi. 35 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.

Retsept 3. Dana go'shtidan bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

go'shtli bulon - 60 ml;

un - 5 g;

100 g dana;

bir parcha sariyog ';

tovuq tuxumi.

Tayyorlash usuli

1. Dana go'shtining bir qismini yuving va to'liq pishganicha qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Go'shtni bulondan olib tashlang va salqin. Uni bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Pate konsistensiyasigacha maydalang.

2. Kerakli miqdordagi bulonni idishga quying va un va sariyog 'bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashma qalinlashguncha pishiring.

3. Go'sht aralashmasiga iliq sousni quying. Bu erda sarig'ini qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Alohida idishdagi tuxum oqini qalin ko‘pikka urib, qolgan masalliqlarga qo‘shing. Oq cho'kmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Olingan aralashmani silikon qoliplarga joylashtiring va ikki qavatli qozonda 25 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 4. Guruchli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

80 ml sut;

sariyog '- osh qoshiq;

tuxum;

100 g tovuq filesi;

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling. Uni bulondan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Tovuq go'shtini blender idishiga soling va bir qoshiq sut qo'shib, pate mustahkamligi uchun pyuresi.

3. Guruchni yuving va suv qo'shing, shunda u donni to'liq qoplaydi. Donni pishganicha pishiring. Suv deyarli bug'lanishi bilanoq, bir-ikki osh qoshiq sut qo'shing va yana ikki daqiqa qaynatib oling.

4. Iliq bo‘tqani go‘sht pyuresi bilan birlashtirib, blender bilan uring.

5. Oqlarni qalin ko'pikka uring. Ularni guruch va go'sht aralashmasiga qo'shing va yuqoridan pastgacha aralashtiring.

6. Silikon qoliplarga soling va 25 daqiqa davomida bug'lang.

Retsept 5. Semolinali bola uchun tovuqli sufle

Ingredientlar

50 g tovuq ko'kragi;

bir parcha sariyog ';

25 ml sut;

tuz;

20 g irmik;

30 g sabzi;

bedana tuxumi.

Tayyorlash usuli

1. Filetoni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni blender idishiga joylashtiring. Bu yerga manna, bedana tuxumi, sut, sariyog‘ ham jo‘natamiz.

2. Sabzini qaynatib oling, salqin va tozalang. Kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlar bilan blender idishiga joylashtiring.

3. Idishning tarkibini silliq bo'lguncha aralashtiring. Engil tuz va hosil bo'lgan massani silikon qolipga o'tkazing.

4. Uni bug'lash uchun idishga joylashtiring. Uni multivarkga joylashtiring va 20 daqiqa davomida "bug '" rejimida pishiring. Qopqoq yopiq holda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Kremli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

yarim kilogramm mol go'shti;

sut - bir stakan;

200 ml qaymoq 10%;

bir parcha sariyog '.

Tayyorlash usuli

1. Go'shtni tayyorlang. Biz uni yuvamiz, agar mavjud bo'lsa, uni kino va suyaklardan tozalaymiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Pishloqdan boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va pasta bo'lguncha uring.

2. Olingan aralashmani silikon muffin qoliplariga soling. Pishloqni mayda maydalang va go'sht massasiga tarqating.

3. Qoliplarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechga qo'ying. 180 C da 45 daqiqa pishiring. Keyin pechni o'chiring, eshikni biroz oching va yana o'n daqiqaga qoldiring.

Retsept 7. Hammayoqli bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

yarim kilogramm tovuq filesi;

yarim kilogramm karam;

100 g smetana;

lampochka;

tuxum - ikki dona.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini suyak va teridan tozalang. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor go'shtni olib tashlang, salqin va mayda choping.

2. Hammayoqni iloji boricha mayda maydalang. Buni qo'pol qirg'ichdan qilish yaxshidir. Piyozni maydalang. Piyozni idishga soling. Hammayoqni va tovuq go'shti.

3. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring. Sabzavot va go'shtga smetana va ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring.

4. Olingan aralashmani silikon qoliplarga joylashtiring va qirq daqiqa davomida bug'lang. Sufle olib tashlang, ozgina sovutib, smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 8. Brokkoli bilan bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

200 g tovuq filesi;

200 g brokkoli;

150 ml qaymoq 15%.

Tayyorlash usuli

1. Sariqlarni oqlardan ajratib oling. Ikkinchisini plastinka ustiga qo'yamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

2. Tovuq filetosini bug'da pishiring va salqin. Brokkolini yuving va bo'laklarga bo'ling. Go'sht va karamni blender idishiga joylashtiring. Kremni to'kib tashlang va tuxum sarig'ini qo'shing. Engil tuz va ingredientlarni patening mustahkamligiga qadar aralashtiring.

3. Oqlarni mikser bilan kuchli ko'pikka uring. Uni tovuq aralashmasiga qo'shing va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Silikon qoliplarni hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiring va 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Retsept 9. Tvorogli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

50 g tvorog;

mol go'shti - 200 g;

sariyog '- bir bo'lak.

Tayyorlash usuli

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz filmlar va tomirlarni olib tashlaymiz.

2. Yengil sho'rlangan suvda pishganicha qaynatiladi. Uni oling, sovutib oling va blenderda maydalang.

3. Tvorogni maydalab, go‘sht bilan aralashtiring. Bu erda sariyog 'va sarig'ini qo'shing. Blenderda yana uring.

4. Alohida-alohida, oqsilni ko'pikka urib, uni tvorog va go'sht massasiga qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

5. Olingan massadan to'plarni hosil qiling va ularni o'n daqiqa davomida bug'lang.

Bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle - maslahatlar va fokuslar

Oqlarni pishirishdan oldin darhol go'sht aralashmasiga qo'shing.

Siz smetana go'shtli bulon bilan almashtira olasiz.

Tayyorlash uchun silikon qoliplardan foydalaning, ulardan sufle olib tashlash osonroq bo'ladi.

Agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, taom yanada foydali bo'ladi.