Men hali ham bolalar bog'chasida kechki ovqat uchun g'ayrioddiy köfte berganini eslayman. Ba'zan bolalik ta'mini eslamoqchiman, keyin esa dangasa tvorog pishiriqlarini pishiraman. Bu o'z oilasini engil parhezli taom bilan erkalamoqchi bo'lgan band uy bekalari uchun ajoyib alternativ. Qabul qiling, haqiqiy köfte tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etiladi. Hammaga mos keladigan murosa topildi va qiyinchilik kamroq edi. Har bir inson, yosh va qari, taomni yaxshi ko'radi va uni tayyorlash tezroq va osonroq. Oddiy köfte - bu bir yosh va undan katta yoshdagi bolalarga taklif qilinadigan taom.

Milliy oshxonalarda bir xil taom ko'pincha turli nomlar bilan tanilgan. Beloruslar, ukrainlar va ruslar köfte sifatida modellashmasdan köfte bilishadi. Italiyaliklar gnocchini yaxshi ko'radilar, Chexiyada ular köfte bilan faxrlanadilar va bu juda dangasa texnologiya yordamida tayyorlangan tvorogdan boshqa narsa emas.

Sevimli taomingizni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Tvorogli lenivitlar mayiz va irmik qo'shib shirin bo'ladi. Tuzli köfte uchun retseptlar orasida o'tlar, yumshoq pishloq va piyoz mavjud bo'lib, ular qovurilgan holda beriladi. Men sizga turli xil bosqichma-bosqich pishirish usullari bilan tanishishingizni taklif qilaman.

Tvorogli dangasa köfte - klassik retsept

Mazali va sog'lom ovqatlanish haqida eski kitobdan klassik retseptni saqlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday yog'li tvorog - 400 gr.
• Un - bir stakan.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- 70 gr.
• tuz.

Köfte tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Tvorogni vilkalar bilan maydalang yoki fotosuratda bo'lgani kabi donli tvorog sotib olgan bo'lsangiz, uni elak bilan maydalang.

Tuxumni uring. Shakar va tuz qo'shing. Massani aralashtiring.

Sariyog'ni hammomda eritib, idishga quying. Yana aralashtiramiz.

Kichik qismlarga un qo'shing. Darhol uxlab qolishga shoshilmang, bu xamirni yoğurishni qiyinlashtiradi. Dastlab ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring.

Aralash qattiqlashganda, idishning tarkibini ish yuzasiga o'tkazing. Qo'llaringiz bilan ishlashda davom eting.

Sinov bo'lagini qismlarga bo'ling. Har birini kolbasaga aylantiring va qo'llaringiz bilan yon tomonlarga tekislang. Bo'laklarga bo'ling.

Kastryulkada suvni qaynatib, tuz qo'shing. Tayyorlangan köfte bir qismini tashlang. Aralashtiring, ular pastki qismga yopishib qolishga moyil.

Uni qaynatishini kuting. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Tez orada bo'laklar sirtga suzadi.

Pishiriqlarni qancha vaqt pishirish kerak? 3-5 daqiqani hisoblang (kichiklari tezroq pishiriladi), olovni o'chiring.

Tvorog va irmik bilan dangasa köfte uchun retsept

Semolina pishirishda faol foydalanishni topdi, ko'pincha unni almashtiradi. O'zgartirish etarli, chunki mahsulot bug'doydan ham tayyorlanadi, faqat qo'polroq maydalangan. Semolina yaxshi shishiradi, köfte yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Retsept shirin bolalar versiyasini tayyorlash uchun javob beradi. Bolalar uchun mahsulotlar g'ayrioddiy tarzda tayyorlanishi mumkin. Masalan, pechenye to'sar bilan turli shakllarni kesib oling va to'plarga aylantiring. Smetana, asal, murabbo bilan xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday yog'li tvorog - 500 gr.
• Tuxum - juftlik.
• irmik - 250 gr.
• Granüle qilingan shakar - yarim stakan.
• Un - 100 gr.
• Tuz - ta'mga.

Semolina bilan mazali köfte qanday tayyorlanadi:

1. Shakar, tuxum, tvorogni birlashtiring. Uni ishqalang.
2. Tuz va irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
3. Vaqt tugagach, un qo'shishni boshlang. Bu juda oz, shuning uchun hammasini bir vaqtning o'zida qo'shing. Qalin xamir yoğurun.
4. Arqon hosil qiling va teng bo'laklarga bo'ling.
5. Bir oz sho'r suvda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, bo'laklarni panning pastki qismidan ko'taring.

Bolalar uchun tvorog bilan dangasa köfte, xuddi bolalar bog'chasida bo'lgani kabi

Tvorog bolalar uchun foydalidir, chunki uning tarkibida suyak o'sishi uchun zarur bo'lgan kaltsiy mavjud. Ammo muammo shundaki, mahsulotni sof shaklda iste'mol qilish juda qiyin. Bolalar köfte retsepti klassikaga o'xshaydi, ammo tvorog kam yog'li, 5% dan ko'p bo'lmagan holda olinishi kerak. Uni yanada jozibali qilish uchun siz mayiz va vanillin qo'shishingiz mumkin.

Qabul qiling:

• kam yog'li tvorog - 600 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 50 gr.
• Un - 200 gr.
• Eritilgan sariyog '- 50 gr.
• Tuz, pichoq uchida vanil, bir hovuch mayiz. Mayizni ishlatish shart emas, ular asl retseptga kiritilmagan. Ammo agar bola tvorog iste'mol qilishdan bosh tortsa, uni qo'shing.

Qanday qilish kerak:

1. Yalang'ochlarni tayyorlash texnologiyasi klassik retseptdan ozgina farq qiladi. Bosqichma-bosqich hikoyani tomosha qiling va xuddi shunday harakat qiling.
2. Agar siz mayiz qo'shishga qaror qilsangiz, ustiga qaynoq suv quyib, 15 daqiqa davomida oldindan bug'lang.

Taomning kaloriya tarkibi

Barcha xamir mahsulotlari raqamga zararli degan fikr bor. Bunda haqiqat donasi bor, 100 grammda. tayyor dangasalar 190-200 kkal. Oziqlanish qiymati tvorogning yog'liligiga, un va irmik qo'shilishi va shakar miqdoriga bog'liq.

Un va irmiksiz dietali dangasa köfte

Bu mazali taomning kaloriya tarkibi haqida bejiz gapirmadim. Bir oz zukkolik bilan siz zararli ingredientlarni sog'lom bilan almashtira olasiz va köfte retseptini o'zingizning raqamingiz uchun kamroq xavfli qilishingiz mumkin. Ovqatni yogurt, yangi meva va rezavorlar bilan xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• kam yog'li tvorog - 200 gr.
• Tuxum.
• Hercules (jo'xori uni) - 6 ta katta qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Xun köftesini mazali qilish uchun sizga donli tvorogdan foydalanishni maslahat beraman. Uni elakdan o'tkazing yoki blenderdan foydalaning.
2. Tuxumni idishga uring. Aralashtiring.
3. Qahva maydalagichda o'ralgan jo'xori unini maydalang. Tvorog bilan birlashtiring. Tarkibni avval qoshiq bilan aralashtiring.
4. Keyin xamirni taxtaga o'tkazing va qo'llaringiz bilan ishlashni boshlang.
5. Tayyor xamirni kolbasaga aylantiring. Kichik bo'laklarga bo'ling.
6. Ko'p suvda qaynatib oling. Suzgandan keyin 3 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz juda dangasa köfte qanday tayyorlanadi

Ovqatning bir qismi sifatida tuxumni hamma ham sotib ololmaydi. Lekin bu mazali taomni rad qilish uchun sabab emas. Tuxumlarning yo'qligi davolovchi ta'mga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Yagona shart shundaki, siz tvorogni ho'l, og'ir, donli qabul qilsangiz ishlamaydi.

Qabul qiling:

• Tvorog - 500 gr.
• Un - 150 gr.
• Tuz - bir chimdik.
• Granüle qilingan shakar - 100 gr.
• Kraxmal - 60 gr.
• Dolchin, vanillin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring. Men sizga birinchi navbatda unning hammasini emas, balki umumiy miqdorning faqat 2/3 qismini qo'shishni maslahat beraman. Bu miqdordagi undan tayyorlangan köfte yanada havodor bo'ladi. Agar siz zich tuzilishni yoqtirsangiz, hamma narsani qo'shing.
2. Idishning tarkibini qoshiq bilan aralashtiring. Asta-sekin, un va kraxmal qolgan tarkibiy qismlarni "ushlaydi" va birlashtiradi.
3. Stolga o'tkazing va qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Xamir plastik va yumshoq bo'ladi.
4. Xamirni to'plarga aylantiring. Qaynayotgan suvga tashlab pishiring. Pishirish vaqti - 3 daqiqa.

Tvorog va kartoshka bilan mazali uy qurilishi köfte

Shirinliklarni yoqtirmaysizmi? Dangasa kartoshka idishini tayyorlang. Yana bir retsept, lekin tvorogsiz, retsept bilan tanishib, boshqa menyudan bilib oling

• Tvorog - bir paket.
• Kartoshka - 4-5 dona.
• Katta piyoz.
• Tuxum - juftlik.
• Kraxmal - 100 gr.
• Un - 100 gr.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda yog'da oltin rangga qadar qovuring.
2. Ajoyib, agar sizda kartoshka pyuresi qolgan bo'lsa, undan foydalaning. Aks holda, ildizlarni qaynatib oling va ularni pyuresi bilan maydalang. Sariqlarni qo'shing va aralashtiring.
3. Kraxmal, tvorog, un qo'shing. Yana aralashtiramiz.
4. Tuz seping va tuxum oqini qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun.
5. Xamirdan kolbasa tayyorlang, bo'laklarga bo'ling.
6. Suvga tuz qo'shib qaynatib oling. Xizmat qilayotganda ustiga qovurilgan piyoz soling.

Mazali chuchvara sirlari

• Ovqatning nozikligi to'g'ridan-to'g'ri asosiy ingredientning sifatiga bog'liq. Donli tvorogni oling, ho'l pishloq ko'proq un ishlatadi. Natijada, mazali taom o'rniga siz "qaynatilgan bulka" olasiz.
• Maydalash uchun dangasa bo'lmang, mahsulotlar havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, bu bolalar uchun muhimdir.
• Nordon bo'lmagan tvorogni tanlang, chunki shakar ham, murabbo ham nordonlikni yashira olmaydi.
• Tovada suvni ayamang - yalqovlar erkin suzishi kerak.
• Bo'laklar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni plastinka ustiga qo'ying, darhol ustiga smetana quying va sariyog 'bilan ziravorlang.

Bosqichma-bosqich hikoya bilan dangasa köfte tayyorlash uchun video retsepti. Sizga doimo mazali taomlar bo'lsin!

Ingredientlar

• tvorog - 300 gr.
• un - 4 osh qoshiq. l.
• tuxum - 1 dona.
• tuz (0,5 osh qoshiq)
• sariyog `
• shakar

Tayyorgarlik

Tvorogni idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang, shunda bo'laklar qolmaydi, tvorogni elakdan o'tkazing, shunda siz yanada bir xil mustahkamlikka ega bo'lasiz.


Tuz, tuxum, 2 osh qoshiq un qo'shing. Aralashtiring. Siz shuni bilishingiz kerakki, siz dangasa köfte ichiga ko'p unni aralashtirishingiz shart emas, chunki tvorogning ta'mi yo'qolishi va chuchvara haddan tashqari un bo'lib qolishi mumkin.


Ish joyini un bilan tozalang. Tvorog aralashmasini yoyib chiqing. Bizning köfte uchun to'pni ehtiyotkorlik bilan sirt ustida aylantiring, shunda tepa un bilan qoplangan.


Xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, un bilan aralashtirishni to'xtating, u tayyor. Unni ko'p aralashtirmang va xamirning qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Tayyor dangasa chuchvaralarning asosiy xususiyatlaridan biri ularning havodorligidir.

Tvorog bilan mazali va sog'lom köfte bilan muomala qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin ularni tayyorlash jarayoniga vaqt va kuch sarflashni istamaydiganlar uchun ideal murosa varianti mavjud - dangasa köfte.

Jahon oshxonasida ushbu taom uchun juda ko'p turli xil retseptlar to'plangan, ularning barchasi soddaligi va tayyorlash tezligi bilan ajralib turadi, hatto oddiy odamlarni pishirish uchun ham. Kichkina ham, kattalar ham dangasa pishiriqlarni yaxshi ko'radilar. Aytgancha, bolalar nafaqat ularni plastinkadan xursandchilik bilan eyishadi, balki pishirish jarayonida ham yordam berishadi.

Sizningcha, dangasa chuchvaralarni kim ixtiro qilgan? Biz ham bilmaymiz, chunki bunday taom ko'p millatli bo'lgani kabi universaldir. Turli nomlar ostida, u yoki bu o'zgarishlarda u dunyoning turli oshxonalarida mavjud.

Ukrainlar, belaruslar va ruslar ularni chuchvara, chexlar chuchvara, italiyaliklar gnocchi deyishadi. Bir so'z bilan aytganda, mohiyati bir, ammo ismlari boshqacha.

Dangasa köfte uchun ingredientlar odatdagidek deyarli bir xil, ammo ular bilan juda kam muammo bor. Dangasa versiyasi shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Asosiy to'ldirishni tvorog, kartoshka, gilos va karam o'ynaydi. Shirin "yalang'ochlar" ba'zan irmik yoki mayiz bilan, sho'r esa yumshoq pishloq, piyoz va o'tlar bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, butunlay yangi versiyani tayyorlash mumkin, keyin esa turli xil soslar bilan to'ldiriladi.

Köfte tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud. Ko'pincha ingredientlar aralashtiriladi, hosil bo'lgan massadan kolbasa hosil bo'ladi, keyin ular shaklli bo'laklarga bo'linadi va qaynoq suvda qaynatiladi. Yoyilgan xamirdan oddiy köftega o'xshash bo'laklarni kesib olish mumkin, faqat qirralarini yopishtirmasdan.

Diyet variantlari bug'lanadi. Muzlatilganda, dangasa köfte ta'mi yo'qolmaydi, shuning uchun ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlash uchun juda qulaydir.

Qaynatilgan "yalang'ochlar" sovuq suv ostida yuviladi, qovurilgan yoki shirin sous qo'shilgan moy bilan yog'lanadi (variant shirin yoki shirin emasligiga qarab).

Tvorog bilan dangasa köfte - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Retsept, albatta, ko'plab uy bekalari hayotning zamonaviy ritmi tufayli tayyorlashga vaqtlari bo'lmagan tvorog bilan klassik köfte barcha sevuvchilarni mamnun qiladi. An'anaviylardan farqli o'laroq, nomi allaqachon o'zi uchun gapiradigan dangasa köfte juda oson va tezroq tayyorlanadi. Siz oilangizni nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham boqishingiz mumkin, uni sariyog ', murabbo yoki smetana bilan har qanday holatda ham, bolalar ham, kattalar ham qadrlashadi;

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Tvorog: 400 g
• Tuxum: 2 dona.
• Un: 1 osh qoshiq.
• Yog ': 70 g
• Shakar: 3 osh qoshiq. l.
• Tuz: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sariyog'ni eritib oling.



Tvorogni chuqur idishga soling va agar mahsulot qo'pol donli bo'lsa, uni elak bilan artib oling;



Aralashmaga tuxumni sindirib, eritilgan sariyog ', shakar va bir chimdik tuz qo'shing.



Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.



Olingan tvorog aralashmasiga asta-sekin elenmiş un qo'shing va aralashtiring.



Massa qalinlashganda, uni unli taxtaga o'tkazing va xamirni yoğurun.



U bir hil va yumshoq bo'lishi kerak, asosiysi uni un bilan oshirib yubormaslikdir, aks holda köfte qattiq bo'lib chiqadi.



Xamirning bir qismini kesib, uni kolbasaga aylantiring va ustiga bir oz tekislang.



Kolbasa bo'laklarga bo'linadi.



Qolgan bo'lak bilan ham xuddi shunday qiling.



Köftelarni sho'rlangan qaynoq suvga soling va ularni yopishmasligi uchun aralashtirishni unutmang.



Suzuvchi va qaynatilgandan keyin mahsulotlarni yana 5 daqiqa davomida pishiring.



Tayyor bo'laklarni oldindan eritilgan sariyog 'yoki boshqa sevimli choyshablar, masalan, murabbo yoki smetana bilan to'kib tashlang.

Tvorog va irmik bilan dangasa köfte uchun retsept

Taqdim etilgan dangasa köfte variantiga qo'shishimiz kerak bo'lgan irmik, asosan, bir xil bug'doy uni, bundan tashqari, u qo'polroq maydalangan. Bir vaqtlar u bolalar ratsionining deyarli asosiy taomi hisoblanar edi, shuning uchun ko'pchiligimiz hayot davomida uning yopishqoq va mazasiz bo'laklariga bo'lgan muhabbatni o'tkazmaganmiz.

Endi pediatrlar irmikning bolaning tanasi uchun foydali xususiyatlaridan hafsalasi pir bo'lib, u oshqozonga og'ir ekanligini va uning tarkibida foydali moddalar deyarli yo'qligini e'lon qiladi. Ammo pishirishda u faol foydalanishni topdi. Semolinaning yaxshi shishishi xususiyati tufayli, uning asosida tayyorlangan har qanday taom, dangasa köfte bundan mustasno, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg tvorog (agar siz kam yog'li tvorogni olsangiz, idishning kaloriya miqdorini kamaytiring);
• 0,25 kg irmik (u bilan pishirishni boshlashdan oldin, don sifatini tekshiring, hasharotlar unga qisman);
• 100 g un;
• 2 ta sovuq tuxum;
• ½ osh qoshiq. granüllangan shakar;
• tuz.

Pishirish tartibi tvorog va irmik bilan dangasa köfte:

1. Tvorogni tuxum va shakar bilan maydalang. Agar biz bir hil massaga erishmoqchi bo'lsak, avval uni süzgeç orqali maydalashimiz mumkin.
2. Tvorog aralashmasini ozgina qo'shing, irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring. muzlatgichda.
3. Un qo'shing va qo'l bilan yoğurun. Natijada kaftlaringizga ozgina yopishib oladigan xamir bo'lishi kerak.
4. Qulaylik uchun biz massani bir necha qismlarga ajratamiz, har biridan arqon hosil qilamiz va shaklli bo'laklarga kesib tashlaymiz.
5. Tuzli suvda qaynatib oling.
6. Xizmat qilishdan oldin ustiga o'zingiz yoqtirgan murabbo, smetana va murabbo aralashmasi, asal yoki boshqa shirinlik bilan to'ldiring.

Agar sizning qalbingiz ijodkorlikni talab qilsa, unda siz "yalang'ochlar" ni pechene to'sar, aroq stakan yordamida yupqa o'ralgan xamir qatlamidan kesib, ularni mayda to'plarga aylantirib, original shaklni berishingiz mumkin.

Bolalar uchun tvorog bilan dangasa köfte, xuddi bolalar bog'chasida bo'lgani kabi

Ko'pchilik bolalar bog'chasi menyusidagi eng sevimli taomlardan biri sifatida dangasa köfte biladi. Ammo bolalikning unutilmas ta'mini hamma ham takrorlay olmaydi. Buning siri oddiy: siz qat'iy kam yog'li tvorog (paketdagi yog'lilik belgisi 9% dan past bo'lishi kerak), a'lo sifatli un va ozgina vanildan foydalanishingiz kerak.

Dangasa köfte, ularning tarkibida ko'p miqdordagi tvorog tufayli bolalar uchun tavsiya etiladi. Ushbu ingredient ko'p miqdorda kaltsiyni o'z ichiga oladi, lekin uning sof shaklida, hatto murabbo yoki yangi meva bilan maydalangan bo'lsa ham, siz bolalarni uni iste'mol qila olmaysiz. Bog'chadagi mayin qaynatilgan chuchvaralarni bolalar o'z aziz qalblari uchun yutib yuborishadi.

Xamirni yaxshiroq yopishishi va yumshoqroq bo'lishi uchun biz nozik taneli tvorogni tanlashni yoki uni elakdan o'tkazishni tavsiya qilamiz. Biroq, bu manipulyatsiya pishirish vaqtini oshiradi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg tvorog;
• 2 ta sovuq bo'lmagan yangi tuxum;
• 200 g un;
• 50 g granüllangan shakar;
• 50 g sariyog ';
• vanil, tuz.

Idishning kaloriya tarkibi uning tarkibiy qismlariga bog'liq bo'lsa, biz o'rtacha ko'rsatkichlarni olsak, biz belgilangan miqdordagi oziq-ovqat uchun taxminan 1300 kkal olamiz, bu har bir xizmat uchun 400 kkaldan bir oz ko'proq.

Pishirish bosqichlari bolalar bog'chasi dangasa köfte:

1. Tuxumni tvorogga sindirib, yaxshilab maydalang, tuz, shakar va vanil qo'shing. Yana aralashtiramiz va bir muddat chetga surib qo'ying.
2. Ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazing, shirin tvorog massasi bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring va juda qattiq xamirni oling.
3. Qulaylik uchun xamirni bir necha qismga bo'ling. Biz har bir kolbasa hosil qilamiz, uni toza ish yuzasiga yoki un bilan to'ldirilgan kesish taxtasiga aylantiramiz.
4. Biz kolbasalarning har birini o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz va darhol sho'r qaynoq suvda qaynatishga yuboramiz yoki bir oz tasavvurni ko'rsatamiz va ularni kulgili shakllarga (yuraklar, barglar va boshqalar) shakllantiramiz.
5. Pishirish jarayonida köfte doimo ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, ularga zarar bermaslikka harakat qiling va shu bilan birga pastki qismga yopishib qolmaslik uchun. Suyuqlik yana qaynagandan so'ng, tirqishli qoshiq yordamida tayyor köfte olib tashlang. Ularni haddan tashqari pishirmang, aks holda siz mutlaqo yoqimsiz, shaklsiz massaga ega bo'lasiz.

Tvorog va kartoshka bilan dangasa köfte qanday pishiriladi

Shakarsiz köfte sevuvchilar uchun, masalan, tvorog yoki kartoshka bilan, biz ushbu plombalarning ikkalasini birlashtirgan murosali "dangasa" variantni taklif qilamiz. Kechagi kechki ovqatdan qolgan kartoshka pyuresi bo'lsa, foydali bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 5 ta o'rta kattalikdagi kartoshka ildizi;
• 0,2 kg tvorog;
• 2 ta sovuq tuxum;
• 100 g un;
• 100 g kraxmal;
• 2 piyoz.

Pishirish bosqichlari tvorog va kartoshka "yalqovlari":

1. Tozalangan kartoshkani qaynatib oling va ularni pyuresi shaklida maydalang.
2. Tuxumlarni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Birinchilarini urib, ikkinchisini kartoshkaga qo'shing.
3. Pyuresga elenmiş kraxmal va un, shuningdek, kam yog'li tvorog qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va oqlarni qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun.
4. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
5. Xamirni qismlarga bo'linib, har birini kolbasa hosil qiling va bo'laklarga bo'ling.
6. Tayyorlarni tuzlangan qaynoq suvda qaynatib oling, suzuvchi "yalang'ochlarni" tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va piyozni qovuring, o'tlar bilan seping.

Tuxumsiz dangasa köfte qanday tayyorlanadi

Ba'zi sabablarga ko'ra ba'zi odamlar tuxum iste'mol qilmaydi, ammo bu to'yimli ovqatdan bosh tortish uchun sabab emas. Bundan tashqari, tuxumsiz u yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. To'g'ri, sizga quruq tvorog emas, balki nam va yog'li tvorog kerak bo'ladi. Qo'shimcha ziravorlar uchun siz vanil va doljin qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg tvorog;
• 60 g kraxmal;
• 150 g un;
• 100 g shakar;
• bir chimdik tuz.

Pishirish tartibi tuxumsiz dangasa köfte:

1. Barcha ingredientlarni chuqur idishga quying. Biz un miqdorini o'z ixtiyorimiz bilan sozlaymiz. Yana havodor versiyani olish uchun ushbu mahsulotdan 100 g oling;
2. Yuqoridagi ingredientlarni qo'l bilan yaxshilab aralashtiring. Dastlab, ho'l ingredientlarning etishmasligi tufayli buni qilish oson bo'lmaydi, lekin asta-sekin kraxmal va un aralashib, tvorogda eriydi, keyin bizning massamiz plastiklikka ega bo'ladi. O'rtacha, bu bosqich taxminan 5 daqiqa davom etadi.
3. Olingan massadan to'plar hosil qilamiz, ularni sho'rlangan qaynoq suvga tashlaymiz, qismlarga bo'lib pishiramiz, shunda "yalqovlar" erkin suzadi, aks holda ular bir-biriga yopishadi.
4. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz (pishirish davomida bir necha marta) va qopqoqsiz qaynatib oling.
5. An'anaviy qo'shimchalar yoki dilimlenmiş mevalar bilan xizmat qiling.

Parhezli dangasa köfte

Sizga har qanday o'zgarishlarda tvorog qo'shilgan köfte sizning figurangiz uchun zararli bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo agar siz ozgina zukkolik ko'rsatsangiz, unda un yoki irmik ishlatmasdan bu mazali taomni tayyorlashingiz mumkin. Biz taklif qilayotgan 100 g dangasa köfte faqat 210 kkalni o'z ichiga oladi. Siz ularni eyishingiz mumkin va sizning raqamingiz xavfsizligi haqida tashvishlanmaysiz.

Kerakli ingredientlar:

• Yog 'miqdori nol bo'lgan 0,2 kg tvorog;
• 1 tuxum;
• 6 osh qoshiq. Gerkules;
• 50 g shakar.

Pishirish bosqichlari vazn yo'qotish uchun dangasa köfte:

1. Tvorog sotib olayotganda, uning yog 'tarkibiga e'tibor bering, aks holda siz dietali hech narsa olmaysiz. Donli mahsulotni avval elakdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash kerak, idishning yumshoqligi to'g'ridan-to'g'ri tvorogning mustahkamligiga bog'liq.
2. Tuxumni tvorogga uring va unga kofe maydalagichda maydalangan o'ralgan jo'xori qo'shing. Sizga shuni e'tiborga olishingizni maslahat beramizki, bunday jo'xori uni ko'plab idishlarda an'anaviy bug'doy unining o'rnini bosa oladi va ularning kaloriya miqdorini kamaytiradi.
3. Yoğurmaning dastlabki bosqichida biz qoshiqdan foydalanamiz, keyin uni chetga surib qo'yamiz va hamma narsani qo'lda qilamiz.
4. Kichkina xamir bo'lagini chimchilab oling, uni to'plarga aylantiring, biz uni tuzli qaynoq suvda pishiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Pishirish jarayoni odatda 3 daqiqagacha davom etadi.
5. To'ldirish sifatida siz kam yog'li smetana, past kalorili yogurt, shuningdek, yangi mevalar (banan, shaftoli, olma) yoki rezavorlar (malina, ko'kat, qulupnay) dan foydalanishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan idishda tuxumdan tashqari, deyarli hech qanday yuqori kaloriyali tarkibiy qismlar mavjud emas. "Zararli" mahsulotlar sog'lom va engilroq mahsulotlar bilan muvaffaqiyatli almashtirildi.

1. Xamirga oz miqdorda qaymoq qo'shsangiz, u yanada havodor bo'ladi.
2. Agar siz buni qilish uchun juda dangasa bo'lsangiz ham, unni elakdan o'tkazishingiz kerak.
3. Pishirish jarayonini ko'p miqdorda suvda bajaring, shunda "yalqovlar" erkin suzadi. Bu qoida barcha un mahsulotlari uchun bir xil: makaron, köfte, makaron, köfte.
4. Tayyor köfte bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni plastinkaga o'tkazayotganda darhol sariyog 'yoki smetana qo'shing.
5. Yoyilgan xamirdan turli xil raqamlarni kesib, biz dangasa köftelarning qiziqarli bolalar versiyasini olamiz.
6. Nonushta uchun dangasalarni tayyorlashda ularga yangi rezavorlar qo'shing.
7. Qovurilgan skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib, undagi sovutilgan dangasa chuchvaralarni qovursangiz, ularning ajoyib ta'mini qaytarasiz.
8. Un iste'molini kamaytirish uchun ishlatishdan oldin tvorogni yaxshilab siqib oling.
9. Nordonsiz yangi tvorogni tanlang. Na shakar, na murabbo eskirgan tvorog kislotasini yashira olmaydi.
10. Xamirga qo'shishdan oldin donli tvorog elakdan o'tkazish yoki blender yordamida bir hil holga keltiriladi. Bu xamirga yanada nozik ta'm beradi.
11. Uni un bilan oshirib yubormaslikka harakat qiling, aks holda natija mazali dangasa köfte emas, balki qaynatilgan bulka bo'ladi.
12. Pishirish jarayonini kuzatib boring, chuchvarani ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling, aks holda ular o'z ta'mini yo'qotadi.
13. Tayyorgarliklarni bir xil shaklda berish yaxshidir, shuning uchun ular bir xil qaynatiladi va ko'proq tuyadi.
14. Vaqti-vaqti bilan aralashtirish köfte pastki qismiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
15. Pishirish jarayoniga o'z qalbingizning bir qismini qo'ying, bu har qanday taomning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Men dangasa köftelarni juda yaxshi ko'raman, ular haqiqatan ham universal taomdir! Mazali, sog'lom va tez tayyorlanadi: bir yoki ikkita nonushta tayyor va ular kechki ovqat uchun ham juda yaxshi. Va eng muhimi, dangasa köfte har bir kishi, ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Ular smetana, asal, murabbo, hatto quyultirilgan sut yoki eritilgan shokolad bilan xizmat qilishlari mumkin. Lazy köfte kichik qismlarda tayyorlanishi mumkin yoki siz darhol kattaroq qilib, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, bu juda qulay va amaliy. Shunday qilib, dangasa tvorog köfte uchun oddiy va mazali retsept.

Tarkibi:

(64 ta dangasa köfte)

• 300 gr. nordon bo'lmagan tvorog
• 1 tuxum
• 1 stakan un
• 2 osh qoshiq. Sahara
• qatiq

• Lazy chuchvaralarning asosiy tarkibiy qismi tvorog bo'lgani uchun biz kislotali bo'lmagan, to'liq yog'li yoki yarim yog'li tvorogni tanlaymiz. Ushbu turdagi tvorog odatda yumshoq bo'lib, mayda bo'laklarda keladi. Kam yog'li tvorogga kelsak, u odatda qattiq va unchalik mazali emas (qattiq donalar tilda sezilishi mumkin), bu tabiiy ravishda butun taomning ta'miga ta'sir qiladi.

• Tvorog va shakarni birlashtiring. Agar tvorog nam bo'lsa, unda yarim tuxum qo'shing, agar quruq bo'lsa, unda butun tuxum qo'shing.

• Tvorogni qoshiq bilan aralashtirib, keyin yarim stakan un qo'shing. Unni oldindan elakdan o'tkazing.
• Bir hil xamir olinmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.

• Kesish taxtasini olib, yana yarim stakan unni to'kib tashlang va xamirni yoying.

• Keyin qo'llaringiz bilan dangasa köfte uchun xamir yoğurun. Tvorogning namligiga qarab, bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Natijada, biz shaklini ushlab turadigan juda yumshoq tvorog xamirini olishimiz kerak.

• Xamirni qismlarga bo'ling. Har bir qismdan diametri bir yarim dan ikki santimetrgacha bo'lgan kolbasa hosil qilamiz. Taxminan bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Har bir bo'lakni unga soling, o'rtasiga ozgina bosing. Bu, ta'bir joiz bo'lsa, dangasa köfte an'anaviy shakli, lekin siz o'zingiz uchun biror narsa topishingiz mumkin.
• Köfte dangasalar uchun, oh, amaliy uy bekalari uchun, ularni darhol elakka solib qo'yish qulay.

• Olovga bir idish suv qo'ying va ozgina tuz qo'shing. Dangasa köfte qaynoq suvga soling. Cho'chqalar pastki qismga yopishib qolmasligi uchun (kuchli aralashtirish kerak emas) yirtqichlardan yasalgan qoshiqni idishning pastki qismi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring.
• Biz olovni oshiramiz. Suv yana qaynab, dangasa köfte suzganda, bir daqiqani hisoblang.

• Bir daqiqa o'tgandan so'ng, darhol tirqishli qoshiq bilan köfte olib tashlang. Ko'proq pishirishdan foyda yo'q, xamir va tvorog tayyor. Uzoqroq issiqlik bilan ishlov berish bilan köfte elastikligini yo'qotadi.
• Muhim! Biz chuchvaralarni (dangasa köfte) birdaniga emas, balki qismlarga bo'lib, umuman, har qanday chuchvara yoki

Tvorogli dangasa köfte

Tarkibi:

250 g yangi uy qurilishi tvorogi o'rtacha yog'li (yoki kam yog'li)
1 tuxum
2-3 osh qoshiq. qoshiq un
tatib ko'rish uchun vanillin va tuz

Tvorogli dangasa köfte qanday tayyorlanadi:

Tvorog surtiladi va un, tuxum, vanil va tuz bilan aralashtiriladi, shundan so'ng qo'llaringizga yopishmasligi kerak bo'lgan yumshoq xamir yoğurulur.

Keyin xamir un sepilgan taxta ustiga qo'yiladi, undan diametri 1,5-2 sm bo'lgan kolbasa shaklidagi bo'lak kesiladi, unga o'raladi va 1,5-2 sm bo'laklarga bo'linadi.

Har bir bunday bo'lakdan siz to'pni o'rashingiz va hosil bo'lgan chuchvaralarni sho'r, qaynab turgan suvda pishirishingiz kerak, yumshoq köfte bir-biriga yopishmasligi uchun ko'p bo'lishi kerak.

Tayyor taom shakar kukuni, smetana, shirin sut sousi yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Qulupnay va hindiston yong'og'i parchalari bilan original dangasa köfte

Tarkibi:

250 g tvorog
200 g qulupnay
1 tuxum
1 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
1 stakan shakar
1 stakan un

Qulupnay bilan dangasa köfte qanday pishiriladi:

Yengil va bir hil bo'lguncha shakarni tuxum bilan yaxshilab uring, yumshoq sariyog 'va tvorog bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha yana aralashtiring, un qo'shing va xamirni yoğurun.

Agar so'ralsa, 100% tabiiy mahsulot bo'lgan sariyog 'o'rniga cho'chqa go'shti yog'ini ishlatishingiz mumkin. Tvorog xamiri bo'laklarga bo'linadi va un solingan taxta ustiga qo'yiladi.

Har bir qismdan kichik keklar hosil bo'ladi, ichiga bitta qulupnay qo'yiladi, xamir chimchiladi va to'plarga o'raladi.

Keyin köfte qaynoq suvda suzguncha qaynatiladi, so'ngra yana 3 daqiqa pishiriladi, shundan so'ng ular tirqishli qoshiq bilan chiqariladi, sovutiladi va hindiston yong'og'i bo'laklariga o'raladi.

Kartoshkali dangasa köfte

Tarkibi:

500 g kartoshka pyuresi
100 g un
1 tuxum
ta'mga ko'ra ziravorlar va smetana

Kartoshkali dangasa köfte qanday tayyorlanadi:

Agar so'ralsa, kartoshka bilan aralashtirilgan o'simlik yog'ida oltin piyoz qovurishini tayyorlashingiz mumkin. Pyuresni yumshoq va havodor qilish uchun uni mikser bilan urib, un, tuxum va ziravorlar bilan aralashtirish kerak.

Keyin xamirni yoğurun, uni rulonga aylantiring va uni teng bo'laklarga bo'ling. Tayyor dangasa köfte kichik qismlarga qaynoq suvga botiriladi, yana qaynatiladi va yana 7 daqiqa davomida shu tarzda qaynatishda davom etadi.

Keyin ular tirqishli qoshiq bilan chiqariladi, idishga solinadi, ularga yangi sariyog 'qo'shiladi va ozgina tuz qo'shiladi. Kartoshkali köfte issiq, qaymoq, sarimsoq va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Bu taom Lenten dasturxoni uchun juda mos keladi, lekin agar so'ralsa, uni yanada ishtahani ochadigan oltin jigarrang krakerlar bilan ham xizmat qilish mumkin.