Зараз ми вам підкажемо рецепт дуже простої, але в той же час смачної страви, яка готується дуже швидко. Рецепти, як приготувати тушковані овочі з фаршем, чекають на вас нижче.

Рецепт тушкованих овочів з фаршем

Інгредієнти:

• свинячо-яловичий фарш – 500 г;
• спаржева квасоля – 400 г;
• солодкий перець – 200 г;
• цибуля – 100 г;
• помідор (великий) - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія;
• сіль, перець – до смаку.

Приготування

Часник нарізаємо пластинками, а цибуля – півкільцями. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ній цибулю до м'якості. Потім викладаємо пластинки часнику і обсмажуємо їх разом із цибулею ще 3 хвилини.

Після цього викладаємо фарш і гасимо всі разом до готовності фаршу, періодично помішуючи. Потім додаємо нарізаний соломкою солодкий перець та спаржеву квасолю. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, попередньо розморожувати їх не потрібно, кладіть на сковороду відразу заморожені. Гасимо страву, поки овочі не стануть м'якими. Після цього додаємо нарізаний кубиками помідор, на смак додаємо сіль і перець. Гасимо ще хвилин 7. Після цього страва готова.

Фарш тушкований з овочами

Інгредієнти:

• фарш змішаний – 700 г;
• заморожений зелений горошок – 100 г;
• морква – 200 г;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• петрушка – 1 пучок;
• помідори у власному соку – 500 г;
• сіль, чорний перець – до смаку.

Приготування

Горошок кладемо в киплячу воду і варимо близько 3 хвилин, а потім відкидаємо його на друшляк. Моркву нарізаємо скибочками. Цибуля та часник дрібно кришимо. Обсмажуємо овочі на олії хвилин 5. Після цього викладаємо фарш і гасимо його, поки він не почне змінювати колір і стане розсипчастим. Після цього солимо, перчимо на смак, додаємо материнку.

Тепер викладаємо нарізані помідори із соком і тушкуємо на маленькому вогні, поки соус не загусне. Потім додаємо зелений горошок, добре перемішуємо. Гасимо ще хвилин 5, після чого можна вимикати. Зелень петрушки миємо, обсушуємо та дрібно нарізаємо. А перед подачею до столу посипаємо нею фарш із овочами.

Шукайте ще рецепти подібної смакоти, тоді варто скуштувати або .

Овочі з фаршем, запечені в духовці, - ідеальна страва для ситної сімейної вечері та водночас чудовий варіант для тих, хто прагне дотримуватися принципів правильного харчування та здорового способу життя. Приготуйте фарш із м'яса власноруч, якщо не довіряєте торговим мережам, або придбайте упаковку доступного напівфабрикату, якщо хочете заощадити час та сили. Як домашній, так і покупний фарш можна сміливо використовувати у приготуванні страв із представленого нижче списку.

Сербська та овочами в духовці

Національна кухня Сербії вражає різноманітністю незвичайних смаків, дивовижних поєднань та легких спецій. Достатньо відвідати країну один раз, щоб потім на довгі роки зберегти любов до делікатесів, що сподобалися. Рецепт цієї нескладної запіканки складено за мотивами сербських кулінарних традицій.

Вам знадобиться

Переконайтеся, що на вашій кухні достатньо зібрані наступні інгредієнти:

• 600 г яловичого (або свинячого) фаршу;
• оливкова олія;
• нарізаний солодкий перець;
• подрібнена цибулина;
• натерта на середній тертці морква;
• 2 подрібнені стебла селери;
• паприка;
• сіль;
• чорний перець;
• червоний перець;
• щіпка кориці;
• щіпка гвоздики;
• 0,25 ст. води;
• 1/8 ст. червоного вина;
• кубик яловичого бульйону;
• 50 мл напівжирних питних вершків;
• 2 картоплини (почистити та нарізати кружальцями).

Приготування

Щоб смачно приготувати фарш у духовці з овочами за цим рецептом, вам знадобиться 1 година 25 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 4 порції, в одній порції – 367 калорій.

• Наперед розігрійте духовку, виставивши температуру 200 градусів. Змастіть форму тонким шаром оливкової олії (за бажанням можна замінити соняшниковою).
• У каструлі з довгою ручкою обсмажте яловичий фарш до коричневого кольору. Вийміть його з каструлі, щоб зберегти сік у м'ясі, і відкладіть. Додайте оливкової олії та пасеруйте зелений перець, цибулю, моркву та селеру до м'якості.
• Покладіть в овочі яловичий фарш і посипте паприкою, сіллю, чорним та червоним перцем, потім корицею та гвоздикою. Влийте воду та червоне вино, все добре прогрійте. Розчиніть у суміші яловичий бульйонний кубик. Зніміть каструлю з вогню та введіть питні вершки.
• Викладіть дно форми для запікання картопляними кружальцями, зверху помістіть суміш фаршу і овочів, потім - картопля, що залишилася.
• Запікайте під кришкою протягом 45 хвилин або до м'якості картоплі.

Фарш у духовці з овочами за таким рецептом можна готувати і у фользі. Страва буде максимально соковитим і рівномірно пропечеться, а прибирати та мити посуд після готування стане трохи простіше.

Запіканка з кабачками

Смачні кабачки з фаршем та овочами в духовці - чудова страва для легкої, але апетитної літньої вечері. Хоча багато хто зневажливо ставиться до запіканок і практично не готує їх у спеку року, привабливі ціни на кабачки та інші сезонні овочі напевно змусять вас переглянути кулінарні пріоритети. Крім того, запечене м'ясо та фарш гарні у будь-який час! Відгуки на кулінарних сайтах лише підтверджують цю просту істину.

склад

Для приготування ароматної літньої запіканки вам знадобляться:

• 500 г м'ясного фаршу;
• 2-3 кабачки (зелених або жовтих);
• пара цибулин;
• 1-2 моркви;
• 2 склянки дрібних макаронних виробів (наприклад, "черепашки");
• сіль та спеції;
• півсклянки сметани;
• рубана кінза;
• 1 склянка натертого на дрібній тертці сиру.

Як готувати

"Літній" фарш у духовці з овочами виявиться під силу навіть господині-початківці, а приготування (не рахуючи підготовки інгредієнтів) займає всього лише тридцять хвилин.

• Відваріть макарони, дотримуючись вказівок на упаковці. Злийте воду.
• Обсмажте фарш яловичини до рівного коричневого відтінку. Додайте спеції.
• Спасируйте кабачок, цибулю та моркву в невеликій кількості олії. Посолити.
• Змастіть форму олією і викладіть шарами: фарш; овочі; макарони. Залийте сметаною, потім посипте сиром натертим.
• Тримайте в духовці 15-18 хвилин при 180 градусах.

Ледачий фарширований перець

Класика правильного харчування - фаршировані овочі у духовці. З фаршем можна приготувати не тільки всім відомий болгарський перець, але і його так званий "ледачий" варіант - запіканку, що повторює основну ідею традиційної страви і не поступається їй у смакових якостях. Найкращі відгуки такої версії перцю залишають жінки, які високо цінують вільний час.

Список інгредієнтів

Для приготування "старої" страви "по-новому" вам знадобиться:

• 0,5 кг фаршу (яловичого);
• по два подрібнені солодкі перці різних кольорів;
• 1 цибулина (нарізати);
• пара подрібнених зубків часнику;
• 2 пакетики коричневого рису швидкого приготування;
• 1 пакетик соусу для пасти та макаронів;
• орегано, сіль, перець та сушена зелень базиліка за смаком;
• 1 склянка натертого сиру маложирних сортів.

Інструкція з приготування

"Лінивий" фарш у духовці з овочами запікають наступним способом:

• Розігрійте духовку, виставивши температуру 180 градусів. Збризкайте форму для запікання спеціальним кулінарним спреєм або просто змастіть олією. Відкладіть.
• Увімкніть середній вогонь. У великій каструлі з довгою ручкою обсмажте яловичий фарш, перець, цибулю та перемелений у пресі часник до м'якості овочів. Яловичина має втратити рожевий відтінок (як правило, процес займає 10-12 хвилин). Використовуйте дерев'яну ложку для подрібнення фаршу в міру приготування. Вилийте надлишки жиру і поверніть каструлю на плиту, зменшивши вогонь до мінімуму.
• Приготуйте в мікрохвильовій печі, дотримуючись інструкцій на упаковці.
• Додайте в каструлю до яловичини готовий рис, соус для пасти, спеції. Добре перемішайте. Викладіть інгредієнти у форму для запікання.
• Посипте запіканку тертим сиром.
• Готуйте в духовці, не накриваючи кришкою до розплавлення сиру (18-20 хвилин).

Запіканка з сиром

Якщо ви ретельно стежите за фігурою і серйозно турбуєтеся з приводу зайвої ваги, спробуйте унікальну дієтичну страву - фарш з овочами в духовці, рецепт якого збагачений сиром знежиреним і томатним соусом. Почитайте відгуки про цей делікатес на форумах про кулінарії та здоровий спосіб життя - і ви неодмінно знайдете натхнення на власноручне приготування смачної та низькокалорійної страви.

Продукти

Список інгредієнтів для цієї запіканки виглядає так:

• оливкова олія для змащування дека;
• 2 середні свіжі помідори (нарізати);
• 2 середні сирі кабачки (нарізати);
• 300 г фаршу;
• велика цибулина (дрібно порізати);
• пара подрібнених зубчиків часнику;
• 1 склянка консервованої томатної пасти чи томатного соусу;
• 2 склянки знежиреного сиру;
• 1 великий яєчний жовток;
• півсклянки тертого маложирного сиру;
• столова ложка свіжої петрушки, орегано чи розмарину (порубати);
• спеції на смак.

Рецепт

Овочі з фаршем, запечені в духовці, готуються швидко і просто - і тому таке блюдо зможе запропонувати домочадцям навіть недосвідчена господиня.

• Розігрійте духовку до 250 градусів. Змастіть лист маслом і розкладіть по ньому кружечки помідорів і кабачків. Смажте овочі у духовці 10-12 хвилин.
• У цей час пасеруйте у великій каструлі яловичий фарш, цибулю та часник до набуття м'ясом коричневого відтінку. Додати томатний соус (пасту) і довести до слабкого кипіння.
• Розподіліть суміш з фаршем за великою низькою формою для запікання і розкладіть зверху Зменште температуру в духовці до 180 градусів.
• Збийте сир із яєчним жовтком, сиром, травами, сіллю та перцем у невеликій мисці. Ложкою викладіть поверх смажених овочів і розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою.
• Готуйте страву в духовці приблизно 35 хвилин. Гарячу запіканку розріжте на шість частин і одразу подайте на стіл.

Примітка

Таку сирно-м'ясну запіканку з овочами можна готувати заздалегідь у вигляді домашнього напівфабрикату для зберігання морозилки. Перед безпосереднім випіканням не забудьте повністю розморозити блюдо в холодильнику і додати час приготування від п'яти до десяти хвилин.

Не завжди хочеться поратися з вечерею.

Приходиш додому втомлений та голодний.
Треба швиденько щось змайструвати та поїсти.
Пропоную непоганий варіант для не надто клопітної вечері (або обіду) з яловичого фаршу з овочами.

Інгредієнти:
Овочева суміш -400 гр
Бакалажан -1 шт
Фарш яловичий-250-300 гр
Вино біле-1\2 склянки
Часник -1 зубчик
Перець, сіль-за смаком
Кріп - за смаком
Томатна паста – 2 ст.ложки
Бальзамічний оцет -1-2 ч. л.
Цукор-2 ч.л.
Болгарський перець для оформлення страви -1\2 шт.
Вершкове масло для обсмажування фаршу

1.На сильному вогні обсмажуємо яловичий фарш у вершковому маслі. Перчимо, злегка солимо. Виливаємо півсклянки білого вина. Чекаємо, поки вино випарується.

2. Довільними шматками нарізаємо баклажан. У мене був заморожений попередньо загритований баклажан.
Я його розморозив і нарізав. Можна легко використати свіжий баклажан. Обсмажуємо із фаршем.

3. Беремо магазинську овочеву суміш. Бажано заздалегідь її розморозити. Просто на ніч закиньте пакет із морозильника у холодильник.

4. Це склад суміші, щоб ви орієнтувалися. У принципі, склад може бути будь-яким.

5. Висипаємо нашу суміш на сковорідку, зменшуємо вогонь. Перемішуємо і гасимо до готовності хвилин 20. Заливаємо бальзамічний оцет та цукор. Я чогось раптом полюбив бальзамічний оцет. Він чудово освіжає смак страв.


6. Під кінець гасіння засипаємо зелень та улюблені спеції. Якщо потрібно – досолюємо. Закладаємо пару ложок томатної пасти. Перемішуємо. Тушимо під кришкою хвилин 10. У даній страві цілком доречний буде часник. Можна покласти в кінці гасіння 3 порізані зубчики.


7. Наша проста, але смачна страва готова. Прикрашаємо його болгарським перцем і подаємо на стіл.


Свині прогнав кулі

Написати коментар легко!
Не соромтесь!
Просто введіть своє ім'я, електронну пошту у поля та пишіть.
Жодної реєстрації!

Можливо, Вас зацікавить:

Summary

Рецепт. Яловичий фарш із замороженими овочами.

Фарш із овочами

Овочі з фаршем

Буває, купиш фарш, а немає ні сил, ні часу. Поставиш його в холодильник, а совість мучить, нагадуючи, що треба терміново зайнятися фаршем... -те в нього - невеликий. Тому, щоб не напружуватися і швидко зробити просту та смачну страву на швидку руку, пропонуємо вам рецепт смаженого фаршу з овочами!

У цій страві багато м'яса і воно допоможе вам швидко нагодувати та задобрити страшенно голодних чоловіків! Фарш зі стручковою квасолею та солодким перцем – не важка, соковита страва з багатим та різноманітним смаком. А якщо до вас раптово прийшло багато гостей та на повноцінні щедрі порції не вистачає, можна зменшити їх, додавши до цієї страви гарнір із картопляного пюре. Теж вийде дуже смачно та ситно.

Квасолю та перцем можна брати і свіжі, і заморожені. Зі свіжими овочами смак страви вийде ще соковитіше, а час приготування - скоротиться. Але, смачно буде у будь-якому випадку!

склад

на 4-5 порцій (1 сковорода)

• Фарш свинячий - 400 г;
• Квасоля стручкова (я брала пакет замороженої) – 400 г;
• Перець солодкий (я брала заморожений) – 200 г або 2-4 стручки (залежно від розміру);
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Часник – 2 зубчики;
• Помідор – 1 штука;
• Перець чорний мелений 1/3 чайної ложки (або шматочок перцю чилі);
• Сіль за смаком;
• Цукор (за бажанням) – 0,5 чайної ложки.
• Олія для смаження.

Як приготувати фарш з овочами.

• Цибулю нарізати півкільцями. Часник – платівками.
• Розігріти сковороду з олією. Обсмажити в ньому цибулю до пом'якшення. Додати часник. Далі тушкувати цибулю та часник разом на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою (але не допускайте пригорання).
• Викласти фарш на сковороду. Гасити до готовності, періодично помішуючи.
• Додати до фаршу стручкову квасолю та перець (заморожені овочі не треба попередньо розморожувати, класти прямо з морозилки). Гасити до готовності овочів.
• Додати|добавляти| помідор, нарізаний кубиками. Поперчити, посолити. При необхідності можна додати трохи цукру. Цукор покращить смак. Як тільки помідор пом'якшиться – страва готова.

Я готувала фарш із квасолею, перцем та помідором у глибокій сковороді (вок).

Смачного!

Дуже смачна піджарка із фаршу з овочами. Ситна і проста страва на швидку руку!

А є ще один цікавий рецепт фаршу, який обсмажується на сковороді – . Для тих, хто любить гостре –