Половину склянки пшона добре промити. Залити пшоно 350 мл холодною водою, після закипання води варити кашу на повільному вогні під кришкою, іноді перемішуючи. Я варила хвилин 20, вода повністю випарувалася, а пшоно повністю приготувалося. Пшоняна каша повинна вийти розсипчастою. Для приготування запіканки потрібна 1 склянка готової каші.

Кашу трохи остудити. У зручному посуді для збивання з'єднати жовтки, цукор та ванільний цукор.

Збити жовтки із цукром за допомогою міксера протягом 5 хвилин.

Потім додати|добавляти| сметану і ще раз збити до однорідності.

Готову масу з'єднати з пшоняною кашею.

Ретельно перемішати масу.

Я використовувала порційні форми для запікання. Злегка змастити форми вершковим маслом|мастилом|. Масу розкласти формами. Можна зробити запіканку з пшоняної каші та у великій формі, а потім нарізати на шматочки.

Випікати запіканку з пшоняної каші в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 35 хвилин. Запіканка покриється красивою та апетитною скоринкою.

Готову запіканку з пшоняної каші подати у теплому вигляді, прикрасивши ягодами чи фруктами.

Смачного!

Часто при приготуванні каші ми трохи не розраховуємо кількість круп або апетит своїх домашніх. Куди ж подіти нез'їдене? Із залишків каші можна приготувати гарну корисну запіканку. Запіканка із вчорашньої каші з сиром та фруктами зникне зі столу в мить ока.

Для запіканки нам знадобиться пачка сиру, одне яйце та будь-які ніжні фрукти чи ягоди, наявні вдома. Підійдуть полуниця, абрикоси, сливи, банани, дуже стиглі груші. Взимку можна використовувати варення чи консервовані фрукти.

Таку запіканку можна готувати з будь-якої досить густої каші. У мене залишилася геркулесова каша, тож у мене сьогодні запіканка з геркулесової каші.

В залишки каші додаємо сир. Добре розминаємо все. Я це роблю зазвичай простою м'ялкою для приготування картопляного пюре. Каша для запіканки не повинна бути надто рідкою. Якщо каша рідка, сир краще взяти більш сухий. Якщо хочете отримати одноріднішу консистенцію, можна скористатися блендером.

Розбиваємо в суміш яйце, додаємо столову ложку з гіркою цукру, дрібку солі. Кількість цукру я дала приблизно, тому що тут багато нюансів: наскільки солодкою була сама каша і що ми використовуємо як начинку. Можна заморочитись і попередньо збити яйця з цукром, так запіканка буде трохи ніжнішою.

Ретельно все вимішуємо.

Фрукти чи ягоди нарізаємо шматочками.

Викладаємо у форму половину підготовленої суміші у змащену олією форму для запікання.

Тепер викладаємо шар нарізаних фруктів чи ягід.

Закриваємо начинку зверху другою половиною суміші. Запіканка з вівсяної каші майже готова, залишилося тільки запекти. Запікаємо в духовці або аерогрилі протягом 20-30 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо готуєте в аерогрилі, то використовуйте нижню решітку та низьку швидкість.

Доброго дня, шановні читачі мого блогу! Я обожнюю їсти запіканки, їм їх і на сніданок і навіть на вечерю. Сподіваюся, ви теж, адже вони багаті на вітаміни і дуже легкі для травлення. І так сьогодні продовжуємо тему, розпочату в минулих статтях. До речі, якщо ви їх не читали, то обов'язково перегляньте статті з рецептами морквяної та рисової запіканок. А ми продовжуємо.

Запіканка з каші пшоня тема сьогоднішньої статті. Ми розглянемо три рецепти цієї смачної та корисної страви.

Сирна

Це запіканка з пшоняної каші з додаванням сиру та чорносливу стане однією з улюблених страв ваших домочадців. Як завжди приготуємо необхідні продукти:

• Крупа пшенична - 75 г.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 200 р.
• Олія вершкове - 100 г.
• Цукор - 80 г.
• Манка - 5 ст. л.
• Ванільний цукор - ½ пакета
• Сіль - 1 щіпка
• Чорнослив (можна взяти ізюм або курагу) - 100 г.
• Масло рослинне
• Цукрова пудра

Давайте покроково розберемо рецепт приготування:

Крок 1. Візьміть пшоно, бажано в пакетиках і поставте варитися.

Крок 2. Тим часом беремо глибокий посуд і збиваємо в ньому міксером олію з цукром. В іншому посуді збиваємо яйця з щіпкою солі. Промніть через сито сир і ретельно перемішайте. Потім з'єднайте вміст обох посудів, додайте ванільний цукор і знову перемішайте.

Крок 3. На цей час у вас вже приготувалося пшоно, тоді викладайте його в окремий посуд. Потім помішуючи додайте в нього суміш, приготовлену раніше, 3 столові ложки манки і сухофрукти. Перемішайте.

Крок 4. Візьміть форму для запікання, змастіть її олією і присипте двома столовими ложками манки. Вливайте туди суміш для запіканки.

Крок 5. Запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів протягом 45 хвилин. Готово!

Можете дати трохи охолонути і присипте зверху цукровою пудрою або кокосовою стружкою. І зі сметаною вона стане ще смачнішою.

Гарбузова

Тепер із головних інгредієнтів нам знадобляться гарбуз та яблука. І додавши туди корицю, ми отримаємо незабутню насолоду від такого сніданку. Нам знадобиться:

• Пшоно - 200 р.
• Гарбуз - 600 г.
• Яблуко - 1 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Молоко - 1 склянка
• Сметана - 50 г.
• Цукор - 3 ст. л.
• Кориця - ½ ч. л.
• Родзинки - 40 г.
• Ванілін - на кінчику ножа

Чи готові почати? Тоді поїхали. Озброїмося необхідними продуктами та кухонним посудом і приступимо.

Крок 1. Спершу необхідно відварити пшоно. Візьміть каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. І трішки підсоліть.

Крок 2. Тим часом, візьміть другу каструлю, покладіть гарбуз нарізаний, засипте цукром, залийте водою і поставте тушкуватися на повільному вогні.

Крок 3. Коли гарбуз розм'якне, вимкніть вогонь. Потім через сито злийте сироп і залиште його поки що набік. Він нам знадобиться трохи згодом. Після того, як зваритися пшоно перекладіть його в іншу тарілку.

Крок 4. Візьміть глибоку тарілку і збийте віночком яйця. Потім підливаючи по трохи молоко продовжуйте збивати.

Крок 5. Помийте під проточною водою родзинки та яблуко, останнє почистіть і поріжте. Щоб яблуко не потемніло, побризкайте його лимонним соком.

Крок 6. Потім в одній великій мисці змішайте крупу з яєчно-молочною сумішшю, гарбузом, родзинками, яблуками, корицею та ваніліном.

Крок 7. І завершальний сьомий етап. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і викладіть масу для запіканки. І поставте в духовку, розігріту наперед до 180 градусів. Коли покриється рум'яною скоринкою, значить готово.

Можете дати трохи охолонути, поріжте і покладіть сметанки. Також можете додати меду.

З м'ясом та грибами

І заключний рецепт цієї статті ми готуватимемо з м'ясного фаршу з додаванням грибів. Впевнений, ця запіканка не залишить байдужим нікого. Приготуємо такі продукти:

• Пшоно - 2 склянки
• Яйце - 2 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Цибуля репч. - 2 шт.
• Печериці - 300 г.
• Морква – 1 шт.
• Часник - 3 часточки
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Сметана – 50 мл.
• Фарш - 500 г.
• Сіль, чорний перець - за смаком
• Олія соняшникова
• Зелень - 1 пучок

Коли маємо всі необхідні продукти під рукою, маю честь представити вам покроковий рецепт.

Крок 1. В першу чергу відваріть крупу, як зазначено на упаковці. Потім наріжте моркву кружальцями, печериці та подрібніть цибулину. Обсмажте овочі на сковороді.

Крок 2. Потім посоліть овочі, додайте порізаний часник та ложечку томатної пасти. Перемішайте та зніміть з вогню.

Крок 3. Візьміть другу сковороду та обсмажте фарш із подрібненою цибулею. Потім додайте ложечку томатної пасти та приправте меленим чорним перцем. Зніміть із вогню.

Крок 4. Потім готову кашу викласти в глибоку тарілку і додати два яйця і молоко. Ретельно перемішати.

Крок 5. Форму для запікання змастіть олією і викладіть на дно третину від приготовленої шар пшоняної каші, потім шар підсмажених овочів і потім шар з фаршу. І зверху покриваємо кашею, що залишилася. І заключний шар із сметани

Крок 6. Запікайте в духовці 30 хвилин за температури 190 градусів.

У мультиварці необхідно запікати одну годину, виставивши режим «випічка».

З цієї статті ви дізналися три рецепти дивовижних запіканок. Сподіваюся, ви залишитеся задоволеними після такого сніданку. Підписуйтесь на оновлення блогу та ділитесь з друзями у соціальних мережах.

Пшоняна каша є стравою на любителя. Що можна приготувати з пшона, крім неї? Адже цей злак досить корисний і має бути на столі. До вашої уваги пропонуються різні рецепти запіканок. Подають цю страву в теплому вигляді з медом, джемом, згущеним молоком, варенням, сметаною. Основою його стає пшоняна каша.

Запікаємо у формах у духовці

Якщо ваші діти не люблять вранці їсти пшоняну кашу, її легко можна замінити запіканкою, розкладеною по формах, як печиво.

Інгредієнти:

• пшоно - половина склянки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• цукровий пісок – 3 великі ложки;
• пакетик ванілі;
• дві великі ложки пшеничного борошна;
• родзинки за смаком;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Потрібно зварити густу кашу Як тільки вона буде готова, кинути в неї шматочок олії і добре перемішати.
2. Родзинки заливають окропом, після чого промивають і знову заливають окропом до набухання.
3. Яйця в іншому посуді добре збиваються з ваніллю і цукром.
4. Каша має охолонути, після чого її збивають у блендері.
5. Обидві маси з'єднують, додають муку і добре перемішують.
6. Додають набрякли родзинки, знову заважають.
7. Беруть силіконові форми і викладають у них готове тісто.
8. Ставлять у духовку на 40 хвилин. Охолоджують. Виймають акуратно з форм і подають на стіл.

Якщо у вас немає силіконових форм, підійдуть звичайні, тільки їх потрібно змастити олією.

Сирна

Знадобиться:

• пшоняна каша - 500 грам;
• сир - 200 грам;
• дві штуки яєць;
• цукрова пудра;
• пакетик ванілі;
• жменя волоських горіхів;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.
2. Готову пшоняну кашу змішуємо з сиром, цукром, ваніліном.
3. В іншій ємності збиваємо яйця і відправляємо в загальну масу, перемішуємо.
4. Форму змащуємо олією та обсипаємо її панірувальними сухарями, після цього перекладаємо готову суміш і розгладжуємо поверхню майбутньої запіканки.
5. Зверху рівномірно розкладаємо горіхи і відправляємо в духовку на 40 хвилин, чекаємо на появу золотистої скоринки. Даємо охолонути і формуємо порції.

Молочна

Знадобиться:

• 200 мл молока;
• пшоно – 50 г;
• одне яйце;
• 10 мл сметани;
• жменю родзинок;
• цукор;
• подрібнені сухарі;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

1. Спочатку потрібно зварити з пшона кашу на молоці.
2. Після охолодження вбиваємо в неї яйце, трохи цукру, запарений родзинки, доводимо до одноманітної маси.
3. Потім перекладаємо у приготовану форму (її змащують олією та посипають сухарями). Випікаємо до готовності.

Готову запіканку необхідно остудити та полити сметаною.

Рецепт у мультиварці

Знадобляться:

• пшоно - 1 склянка;
• сир – 300 г;
• молоко – 4 склянки;
• два курячі яйця;
• цукор – 4 великі ложки;
• ванілін – пакетик;
• курага та ізюм.

Як готувати:

1. Заливаємо вимите пшоно окропом і чекаємо 5 хвилин.
2. Воду потрібно злити, а крупу перекласти у форму, після чого влити молоко і встановити режим «Молочна каша». Приготування триватиме 50 хвилин.
3. Після того, як каша охолола, її потрібно викласти в глибоку ємність, до неї приєднати розтоплене вершкове масло, сир і подрібнені сухофрукти. Перемішати.
4. В окремій ємності збиваємо яйця з цукром, додаємо ванілін і виливаємо масу в кашу, перемішуємо.
5. Форма мультиварки змащується олією, потім у неї викладається приготовлена ​​суміш, розрівнюється поверхню.
6. Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка», запіканка буде готова через 65 хвилин.

Варіант із сиром

Потрібно:

• пшоно – 1,5 склянки;
• вода – 3 склянки;
• адигейський сир – 300 г;
• сметана – 400 г;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• морква – 3 шт.;
• томат – 2 шт.;
• кріп, петрушка - 2 щіпки;
• олія – 1 велика ложка;
• половина маленької ложки коріандру;
• половина маленької ложки хмелі-сунелі;
• куркума – дві щіпки;
• перець та сіль.

Як готувати:

1. Пшоно промиваємо і варимо. Додаємо до нього куркуму для золотистого кольору, а також олію. Не переварюйте пшоно, щоб уникнути його сухості.
2. Залишаємо кашу остигати.
3. Наливаємо олію в сковороду, викладаємо туди натерту морквину і чекаємо напівготовності.
4. Розминаємо сир вилкою. Додаємо його до напівготової моркви і чекаємо, коли вона підійде. Одночасно приєднуємо спеції.
5. У форму викладаємо пшоняну кашу, зверху просочуємо сметаною (потрібно 3 великі ложки).
6. Зверху кладемо сирну масу.
7. Наступний шар складається з кукурудзи.
8. Поверх кукурудзи кладемо порізані півкільцями помідори, зверху присипаємо сіллю.
9. Потім все рясно змащуємо сметаною.
10. У духовку потрібно поставити на 30 хвилин, готуємо за температури 160 градусів.
11. Поки запіканка готується, рубаємо зелень. За 3 хвилини до вимкнення посипаємо її зеленню і залишаємо настоятися.

Запіканка перед подачею на стіл повинна трохи охолонути.

З гарбузом

Знадобиться:

• 400 г гарбуза;
• 2 яйця;
• літр молока;
• 400 г пшона;
• подрібнений чорнослив;
• трохи цукру та солі;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

1. Поверніть ручку духовки на позначку 220 градусів для нагрівання.
2. Очищений гарбуз опускаємо в молоко і доводимо до кипіння.
3. Через три хвилини після цього кладемо сіль та цукор, промите пшоно.
4. За три хвилини до готовності додаємо олію, залишаємо остуджуватися.
5. Коли каша буде вже теплою, розбийте одне яйце в ємність і додайте білок, перемішайте.
6. Спробуйте кашу, якщо вона недостатньо солодка, додайте|добавляйте| цукор.
7. Форму змастіть|змазати| маслом|мастилом| і викладете в неї частину маси. Зверху покладіть чорнослив, на нього частину, що залишилася. Встановіть суміші рівну або хвилеподібну поверхню.
8. В окремій ємності змішайте жовток, що залишився, зі сметаною, розподіліть суміш по запіканку.
9. Поставте в розігріту духовку і випікайте до рум'яної скоринки.

Подавайте з топленим вершковим маслом.

З сиру з пшеничним борошном

Знадобиться:

• 300 г пшоняної каші;
• 400 г сиру;
• пшеничного борошна - 2 великі ложки;
• дві штуки яєць;
• сметана жирна – 120 г;
• цукор – 3 великі ложки;
• ваніль – 1 пакетик;
• розпушувач – 1 маленька ложка;
• сіль;
• масло вершкове - 1 маленька ложка;
• трохи панірувальних сухарів.

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Яйця збийте з ваніллю та цукром, додайте сир, пшоно, сіль, розпушувач та сметану. Все перемішайте.
3. Всипте пшеничне борошно і збийте міксером.
4. Форму змастіть вершковим маслом, обсипте сухарями.
5. Вилийте готове тісто і поставте форму на нагріту духовку.
6. Через 30 хвилин духовка вимикається, страва в ній настоюється.
7. Запіканка підніметься, зарум'яниться, але за якийсь час осяде.

Подавайте із домашнім натуральним медом!

З овочами

Пропорції і самі овочі беруться у довільній кількості.

Спосіб приготування:

1. На оливковій олії обсмажується цибуля та часник.
2. До них додаються овочі, наприклад, морква, стручкова квасоля та цукіні, а також пшоно.
3. На сковороді всі інгредієнти обсмажуються до готовності. Після цього заливаються водою та готуються, як різотто. Маса, що вийшла, готова до транспортування у форму.
4. Запікати близько 25 хвилин при 180 градусах, коли вийде рум'яна скоринка, вимикаємо.

Пшоняна запіканка з куркою (відео)

Як бачите, запіканка може бути солодкою і подаватися як десерт, а може виявитися цілком серйозною основною стравою та прикрасою столу.

3 535

Пшоняна каша - досить специфічний продукт. Вона дуже корисна і здорова, але при цьому дуже багато її не люблять. І найчастіше після приготування залишаються незатребувані залишки. Викидати їх шкода — здорова й корисна їжа. Тому їх можна переробити на таку страву, як запіканка з пшоняної каші.

До речі, такі страви дають у дитячому садку для дітей. Годувати такою стравою можна дітей до року. Зробити запіканку як у дитсадку легко можна і вдома. Головне – підібрати цікавий рецепт.

Яка користь від такої страви

Запіканка з пшоняної каші дуже корисна. Експерти стверджують, що в ній міститься велика кількість вітамінів — це і група В, А, РР. Також особливу користь їй надає крохмаль, що міститься в ній. Речовини, що входять до складу такої страви, дозволяють забезпечити людину всім необхідним, адже у пшоні і калій, і магній, а також залізо, фосфор та фтор.

Якщо врахувати, що при приготуванні запіканки додатково додають ще ряд корисних інгредієнтів, типу сиру, родзинок і т.д., страва стає ще кориснішою.

Варіанти приготування запіканки

Один з варіантів є сирну запіканку з пшонки. Для її приготування вам знадобляться:

• готова пшоняна каша;
• сир;
• курячі яйця;
• цукрова пудра (краще брати її, щоб на зубах не було неприємного скреготу цукру);
• натерта шкірка лимона;
• суміш горіхів потовчена на дрібні частинки;
• родзинки;
• сухарі для паніровки;
• вершкове масло.

Готується запіканка з додаванням сиру досить швидко і дуже схожа на ту, що дають для дітей у садочку. Достатньо все добре перемішати між собою і розтерти до однорідності. Особливо якщо ви збираєтеся давати її дитині до року. Сирну запіканку на основі пшоняної каші корисно їсти всім, щоб зміцнити зуби та кістки.

Викладіть заготовлену масу у форму, змащену олією та посипану сухарями. Запікайте блюдо в духовці, поки не з'явиться апетитна скоринка. Дуже смачно їсти таку страву зі сметаною.

Інший рецепт - крупник. Запіканка з пшоняної каші може бути досить простою за складом інгредієнтів. Рецепт максимально легкий і включає використання наступного списку продуктів:

• склянку пшона;
• 2,5 склянки води;
• пара яєць;
• вершкове масло - 50 г;
• сметана - 0,5 склянки;
• цукор.

За бажання ви можете додати сиру до нього. Тоді вийде ще цікавіший продукт. Зваріть розсипчасту кашу, дочекайтеся, щоб вона охолола, потім покладіть до неї яйця та цукор, доповніть сметаною. Якщо ви збираєтеся зробити запіканку ще й сирною, додайте|добавляйте| сиру. Кількість цукру дозуйте самі. Але пам'ятайте, що для дітей, особливо у віці до року, роблять запіканку мінімально солодкою. Цей рецепт часто використовується для подачі в дитячому садку. Подавати треба зі сметаною. Але, як варіант, можна додати варення, молоко, що згущує, і т.д. Запікати крупник у духовці, попередньо щільно уклавши його у форму.
Запіканка як у садочку для дітей необов'язково має бути сирною. Рецепт її також досить простий, але замість сиру включає до свого складу родзинки. Для неї вам знадобляться:

• 1,5 склянки молока;
• півсклянки пшона;
• стільки ж родзинок;
• пара яєць;
• цукор 2 столові ложки.

Зваріть кашу з додаванням молока (у дитячому садку рецепт для дітей іноді змінюють і варять кашу не на молоці, особливо якщо вона призначена для алергіків чи малюків до року). Після того як ви остудите кашу, збийте її з яйцями та цукром. Додати родзинки. Все викладіть у спеціальну форму та випікайте у духовці. Такий рецепт можна доповнити сирною масою, щоб отримати цікавіший смак.

Як варіант можна зробити запіканку без сиру, але з гарбузом.

Як варіант можна зробити запіканку без сиру, але з гарбузом. Дітям така дуже цікава, т.к. у дитячому садку таку точно не дають. Для початку зваріть кашу з гарбузом та остудіть її. Після цього додайте в неї яйце і білок від другого. Підсолодіть щіпкою цукру. Підготуйте форму, змастивши її маргарином, викладіть одну частину суміші, що вийшла. Зверху покрийте її нарізаним чорносливом. Покрийте залишками каші. Верх запіканки змастіть підготовленою сумішшю зі сметани та жовтка. Поставте форму в духовку і випікайте в духовці. Орієнтиром готовності вам має стати поява золотистої скоринки.

У дитячому садку дітям такий варіант не запропонують, а ось вдома можна спробувати приготувати запіканку з пшоняної каші не в духовці, а в мультиварці. Рецепт досить простий та варіативний. Для приготування використовуються:

• пшоно;
• молоко;
• цукор;
• вершкове масло;
• яйце;
• сир;
• сухофрукти.

Рецепт такої сирної запіканки дуже простий. І виходить страва не гірша, ніж у духовці — з такою ж гарною апетитною скоринкою. Промийте пшоно, залийте його на 5 хвилин окропом. Потім воду злити і покласти крупу в чашу мультиварки. Встановіть режим кашу і варіть крупу протягом 50 хвилин. Після цього остудіть її, викладіть у миску, додайте вершкове масло, сир і сухофрукти. Все перемішайте дуже ретельно. В окремій посудині збийте яйця з цукром і приєднайте їх до загальної маси. Знову змастіть чашу та покладіть у неї всю масу. Після цього виставте режим випікання. Час приготування загалом займає близько години. Таку запіканку можна давати дитині вдома для різноманітності того харчування, яке щодня йому пропонують у дитячому садку.