Суміш хрустких вівсяних пластівців з горіхами та сухофруктами – гранолу – популярний сніданок або перекус у Сполучених Штатах Америки. Від мюслі ця страва відрізняється додаванням меду, а також тим, що вівсяна крупа підсушується до кришталю в духовій печі.

Інгредієнти:

• великі вівсяні пластівці – 300 г;
• горіхи (волоські, мигдаль, фундук і т.д.) – 150 г;
• родзинки - 100 г;
• гарбузове насіння - 70 г;
• мигдальні пелюстки – 50 г;
• мед – 150 г;
• апельсини – 1-2 шт.;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• мелена кориця – 1 ч. ложка;
• сіль - 1/2 ч. ложки.

1. Горіхи рубаємо ножем або роздавлюємо товкачем на шматочки довільного розміру, намагаючись не надто подрібнювати. Тут можна використовувати як один вид горіхів (наприклад волоські), так і зробити мікс із кешью, мигдалю, фундуку і т.д. Чим більше горіхів, тим смачнішою буде гранола!
   
2. З апельсинів вичавлюємо сік (потрібно отримати 150 мл), змішуємо з медом та олією. Поміщаємо на мінімальний вогонь, кидаємо сіль, для ароматизації додаємо корицю. Розігріваємо цю суміш на мінімальному вогні до повного розчинення меду.
   
3. В об'ємну миску висипаємо вівсяні пластівці, додаємо мигдальні пелюстки, гарбузове насіння і шматочки горіхів.
   
4. Вливаємо теплу медову масу і старанно все перемішуємо, щоб сухі пластівці поступово покрилися рідким соусом з ароматом кориці.
   
5. Перекладаємо вміст миски на застелене пергаментом деко, розподіляючи пластівці рівним шаром однакової товщини. Підсушуємо гранолу в духовці 40-50 хвилин за температури 160 градусів. Кожні 8-10 хвилин дістаємо деко і добре перемішуємо вміст, щоб пластівці просушилися рівномірно.
   
6. Домогшись появи темної карамельної скоринки, розсипчастості та характерного для граноли хрускоту, виймаємо снек із духової печі.
   
7. Охолодивши, перекладаємо суміш у миску, додаємо заздалегідь промитий і висушений родзинки, перемішуємо. Можна додати в гранолу та інші сухофрукти, але якщо будете використовувати великі ягоди/фрукти, не забудьте попередньо подрібнити їх ножем.
   
8. Зберігаємо гранолу в сухому місці в щільно закритих ємностях до двох тижнів.
   
9. Вживаємо снек з йогуртом, молоком або просто так.
   

Гранола у домашніх умовах готова! Приємного апетиту!

Здрастуйте, читачі. Продовжуючи розмову про здорове харчування, хочу сьогодні поговорити про гранолу. Я купую собі йогурт із гранолою, мені дуже подобається. Нещодавно задумалася, чи можна приготувати гранолу вдома. Виявляється, все можна зробити вдома, маючи під рукою необхідні інгредієнти. Гранола готується з горішків, сухофруктів та вівсяних пластівців.

Можна брати ваші улюблені сухофрукти та горіхи. Кілька днів тому зайшла до магазину купити горішки для граноли, дуже вони останнім часом подорожчали. Я, все-таки, купила мигдаль, кешью, фундук, родзинки, в'ялену журавлину, взяла те, що люблю найбільше. Адже для граноли можна брати будь-які, сухофрукти та горішки, можна гарбузове насіння, насіння соняшника, а також кунжут, корицю та ін спеції. Рецептів граноли багато.

Що таке гранола?

Гранола, традиційні страви для сніданку в Америці. Містить гранолу вівсяні пластівці, горіхи, сухофрукти, мед. Все запікається до хрумкого стану.

У процесі запікання суміш потрібно періодично перемішувати, таким чином ми домагаємося розсипчастої консистенції. Все це схоже на сухі сніданки.

Так як гранола мало важить, її можна брати з собою в похід, використовувати як перекушування. З граноли формують «батончики», якими можна замінити полуденок. Батончики зручно носити у сумочці, якщо захотілося перекусити, батончик завжди під рукою. Гранола добре зберігається, мало важить, дуже калорійна.

Як їсти гранолу?

Гранола суха, розсипчаста, підходить для приготування сніданку, якщо залити її молоком. Але найсмачніше поєднується гранола з кисломолочними продуктами.

Дуже смачно з йогуртом, якщо ще зверху посипати свіжими ягідками. Поєднується гранолу з медом, молоком, сиром, кефіром, йогуртом, бананом, полуницею, малиною та ін ягодами.

Можна додавати пару ложок граноли до йогурту, смачно, ситно, поживно. Можна їсти гранолу з чаєм, при цьому, в чай ​​не додаючи цукор, це чудове перекушування. У гранолі все їстівно, можна їсти її в сухому вигляді, як кажуть «похрумтіти».

Калорійність граноли

Гранолу дуже калорійний продукт, за рахунок інгредієнтів, що входять до її складу. На 100 г граноли припадає приблизно 400 ккал. Тому вживати її у великій кількості не варто.

гранол. Користь. Шкода

Належить гранола до здорових сніданків. Незважаючи на це їсти грану постійно протягом дня не варто. Отже, мої роздуми і рецепт, за яким я приготувала гранолу.

• До її складу входить клітковина, вітаміни, мікроелементи.
• Якщо додати до гранолу насіння льону, то така гранола корисна тим, що покращує травлення.
• Гранола містить клітковину та мінімум цукрів.
• Гранола допомагає покращити обмін речовин в організмі.
• Харчові волокна покращують травлення та попереджають появу запорів.

Є багато рецептів граноли. У складі її мед, горіхи та інші інгредієнти. Все потрібно змішувати і запікати в духовці при температурі 150 градусів, хоча б пів години.

Але тут відразу виникає питання. Мед же гріти не можна, то де ж тут користь. До речі, щодо меду, в інтернеті різняться думки, сама спеціально шукала та читала.

Потім я спробувала приготувати гранолу, все змішала і запікала, через кожні 5 хвилин перемішувала суміш. Горішки трохи засмажилися, особливо дрібні. Знову ж таки, смажені горіхи зовсім не корисні, корисні сирі горіхи. Тому суміш потрібно підсушувати, а не підсмажувати.

Готувати гранолу необхідно на мінімальному вогні. Краще все-таки спочатку підсушити вівсяні пластівці, а потім додати горіхи, а в кінці додати сухофрукти.

Замість меду в суміш краще додавати кленовий сироп, можна ще калинове, малинове пюре, якщо воно вам подобається. Це як варіант. Можна помаранчевий сік, цукор.

Порада. Для приготування граноли беріть вівсяні пластівці не швидкого приготування. Так як при перемішуванні пластівці кришаться.

Крім вівсяних пластівців ви можете взяти гречані, рисові, пшеничні, хто любить. Гранолу потрібно підсушувати, тому краще робити це за мінімальної температури.

У багатьох рецептах зазначено, що суміш горіхів, сухофруктів та пластівців потрібно підсмажувати. А всі ми знаємо, що сирі горіхи набагато корисніші за смажені. Відкинувши всі сумніви, я все ж таки приготувала гранолу.

гранол. Шкода

• При захворюванні на жовчний, особливо при загостренні холециститу, горіхи вживати не варто.
• При індивідуальній нестерпності горіхів або сухофруктів.
• Шкідлива гранола при панкреатиті на стадії загострення.
• Також, при виразці шлунка у стадії загострення від граноли теж доведеться відмовитись.
• Плюс до всього, враховуйте високу калорійність цього продукту.

Якщо ви купуєте гранолу в пачках, потрібно звертати увагу на склад граноли. Багато виробників додають смакові добавки та ароматизатори. Не забувайте дивитись на термін придатності.

Як приготувати гранолу вдома?

Можна, звичайно, купити вже готову гранолу, але домашній продукт смачніший, тим більше зроблений із любов'ю.

Переваги в тому, що ви на свій смак, додаватимете в гранолу те, що більше любите. Зі спецій, наприклад, мені подобається кориця, але я готувала без неї.

Інгредієнти:

• 250 грам вівсяних пластівців
• 200 грам горіхів (у мене це кешью, мигдаль, фундук)
• 200 грам сухофруктів (я взяла в'ялену журавлину та родзинки)
• за бажанням можна додавати гарбузове насіння, кунжут, насіння соняшника, кокосову стружку.
• спеції за бажанням (я готувала без спецій)
• 3 ложки олії без запаху (у мене оливкова)
• 3 ложки кленового сиропу

Сто грамів горіхів потрібно порубати крупно, сто грамів додати повністю. Сухофрукти потрібно вимити та просушити на паперовому рушнику. Вівсяні пластівці, потрібні не швидкого приготування, а ті, які потрібно варити.

Змішуємо пластівці з горіхами. Кленовий сироп з'єднуємо з олією. Змішуємо з горіхами та пластівцями. Деко застилаємо пергаментним папером і розподіляємо гранолу. Ставимо в духовку розігріту до 150 градусів, кожні 5 хвилин помішуємо.

У духовці підсушуємо гранолу близько 20 хвилин. Знову ж таки, гранолу краще підсушувати, а не підсмажувати, хоча смажені горіхи, звичайно, смачніші за сирі.

Гранолу потрібно остудити, пересипати у скляну банку. Така гранола зберігається близько 2 тижнів. За бажанням, до гранолу можна додати шматочки шоколаду.

А ви, готуєте гранолу? Чи подобається вам гранолу? Будь ласка, напишіть нижче в коментарях.

гранол. Рецепт Юлії Висоцької

Також пропоную вам рецепт граноли від Юлії Висоцької. Дуже люблю передачі Юлії Висоцькій, багато разів готувала за її рецептами, все виходило дуже смачно. Пекла лимонний пиріг, еклери, готувала кролика.

У рецепті, Юлія Висоцька гранолу відправляє до духовки на 10 хвилин, духовка розігріта до 180 градусів, але коли вона ставить гранолу до духовки, духовку вимикає. Втім, подивіться самі.

— сухий американський сніданок із пластівців, сухофруктів та горіхів, що став трендом здорового харчування і в нашій країні. Все почалося в XIX столітті зі священика Сільвестра Грема, шанувальника правильної їжі, що вигадав борошно з висівками, яке не піддавалося відбілюванню. Трохи пізніше з муки Грема з'явився корисний сніданок під назвою «Гранула». Це були апетитні шматочки тіста з цільнозернового борошна, запечені в духовці. Сучасна гранола з'явилася у 60-х роках ХХ століття, і її основу становили запечені пластівці. Наразі гранолу випускають також у пресованому вигляді. Батончики-снеки з пластівців з горіхами та сухофруктами за своїм складом та корисними властивостями практично не відрізняються від розсипчастої суміші. Спробуймо приготувати гранолу в домашніх умовах!

Що таке гранолу та з чим її їдять

Існують різні рецепти граноли, але незмінним інгредієнтом залишаються пластівці - вівсяні, пшеничні, житні, рисові, гречані. До них додають фініки, чорнослив, курагу, родзинки, горіхи, насіння, мед, фрукти, ягоди, цукати, іноді спеції та шматочки шоколаду. Всі інгредієнти змішуються у довільному співвідношенні та запікаються в духовці до хрумкого стану. При цьому гранолу перемішують у процесі запікання, щоб зберегти її розсипчасту текстуру. Завдяки тепловій обробці ця страва набуває більш яскравого і насиченого смаку, а мед карамелізується. Плюс домашньої граноли в тому, що ви можете використовувати продукти, які вам подобаються у будь-яких кількостях. Втім, зазвичай прийнято змішувати пластівці, сухофрукти та горіхи в рівних пропорціях. Якщо порівнювати мюслі та гранолу, то відмінності дуже суттєві. Мюслі не завжди запікаються, а фруктові та горіхові добавки виступають у них як пікантне доповнення, не більше.

Подають гранолу зазвичай із сиром, йогуртом, кефіром, молоком, зі свіжими фруктами та сиропами. Трохи граноли на сніданок - і до обіду ви ситі, а організм забезпечений необхідними корисними речовинами.

Як приготувати гранолу: секрети та тонкощі

Приготування граноли не становить труднощів навіть для кулінарів-початківців. Все, що вам потрібно - продукти, миска і ложка для змішування, духовка, деко або форма для випічки.

У класичних рецептах зазвичай використовують геркулес, але якщо ви додасте ячмінних, рисових, гречаних, пшеничних або інших пластівців, страва тільки виграє! Пара столових ложок пророслої пшениці або висівок також збагатить смак снеку, зробить його кориснішим і ситним.

Горіхи слід попередньо подрібнити на шматочки, але не молоти в блендері. За кількістю - приблизно половина від маси пластівців або більше, на ваш смак.

Підсолоджувач краще брати рідкий мед, фруктовий або шоколадний сироп. Вони рівномірно покривають пластівці, горіхи та сухофрукти, на відміну від цукру. Але якщо в сироп або мед додати трохи коричневого цукру, гранола вийшов хрустким, а це надасть їй родзинки.

Не забудьте і про рослинну олію - вона розкриває смак інгредієнтів і не дає гранолі перетворитися на злиплу кашу. Найкраще рішення — оливкова або кокосова олія, з якими закуска набуде приємного аромату та смаку. Якщо масло попередньо змішати зі збитим білком, гранола вийде особливо смачною і хрусткою, до того ж білок допоможе краще зв'язати пластівці та горіхи.

Обов'язково соліть гранолу, але зовсім небагато – це зробить її дуже яскравою та пікантною. Крім горіхів використовуйте насіння гарбуза, соняшника та льону, кунжут, просо та кокосову стружку. З прянощів підійдуть кориця, кардамон, мускатний горіх або «солоніші» смаки — розмарин, імбир, шавлія.

Спочатку змішуються, потім до них додаються рідкі продукти і суміш добре розмішується. Далі гранола викладається в лист з високими бортиками і вирушає в духовку. Температура та час запікання залежить від складу закуски та характеристик духовки. Періодично потрібно перемішувати масу, щоб зберегти її розсипчасту текстуру. Коли закуска набуде коричневого кольору і божественного аромату, вона готова. Дайте їй охолонути прямо в деку, а потім розкладіть у скляні банки з герметичними кришками.

Сушені фрукти додавайте лише після запікання, інакше вони стануть надто твердими та сухими. Крім традиційних кураги, фініків, чорносливу, родзинок ви можете взяти сушені яблука, манго, папайю, ананас, інжир, сушені вишні та ягоди. Якщо ви готуєте шоколадну гранолу, то какао-порошок можна додати до теплової обробки, а шоколадну стружку - тільки після запікання в масу, що остигнула.

Поєднуйте різні смаки та експериментуйте, щоб ваші сніданки завжди приносили задоволення та не приїдалися. Але не змішуйте занадто багато інгредієнтів, інакше смак загубиться. Гранола зручна тим, що її можна брати на роботу, у поїздки та походи. Вона чудово втамовує голод і задовольняє потребу в десерті.

Калорійність граноли залежить від складу, але навіть на дієті можна дозволити собі ці ласощі, якщо не переборщити з медом і горіхами. Користь граноли не викликає сумнівів, адже вона готується лише з натуральних цілісних продуктів.

Горіхова гранола із лляною олією

Існують різні способи приготування граноли вдома. Один із них виглядає приблизно так. З'єднайте в мисці 200 г геркулеса, 70 г подрібненого мигдалю, 50 г гарбузового насіння, 40 г арахісу, 50 г насіння соняшника. У жароміцній ємності змішайте 50 мл води та стільки ж лляної олії, доведіть їх до кипіння, а потім додайте туди 150 г меду. Добре розмішайте, влийте рідину в суху суміш і добре перемішайте. Розігрійте духовку до 140 ° С, застеліть лист пергаментом, змастіть його лляним маслом і викладіть гранолу. Запікайте приблизно 30 хвилин до отримання золотистого відтінку, періодично перемішуючи, щоб вона не злиплася і не підгоріла. Подавайте з натуральним йогуртом та фруктами.

Яблучна гранола з насінням

Немає нічого смачнішого і кориснішого за яблучну, рецепт якої підходить для приготування в домашніх умовах.

Змішайте 350 г геркулеса, 60 г білого кунжуту, 50 г соняшникового насіння, 40 г мигдалю і 1 ч. л. кориці без гірки. Очистіть від шкірки та насіння 2 солодкі яблука і перетворите м'якоть у пюре. Змішайте яблучне пюре із 3 ст. л. меду та 3 ст. л. оливкової олії. А тепер з'єднайте сухі та рідкі продукти і знову ретельно їх перемішайте.

Духовка вже має бути розігріта до 130 °С.

Викладіть на лист папір для випічки, помістіть на нього пластівці з яблуками, поставте гранолу в духову шафу на півгодини і перемішуйте кожні 5 хвилин.

Остудіть гранолу і додайте її в сир, кефір або смузі для апетитного та корисного суперсніданку!

Гранола з манго та червоною смородиною

Цей корисний десерт сподобається всім ласунам, які стежать за своєю фігурою. Потріть манго на дрібній тертці та подрібніть у ступці 150 г будь-яких горіхів. Витисніть сік із 250 г червоної смородини.

Змішайте 200 г вівсяних пластівців, 100 г житніх пластівців, роздроблені горіхи і 50 г будь-якого насіння — соняшникового, гарбузового або кунжутного. Додайте в смородиновий сік 120 г меду, 60 г соняшникової олії, дрібку солі та мускатного горіха. Поставте миску з рідкими інгредієнтами на вогонь та нагрівайте, постійно помішуючи. Як тільки маса стане однорідною, зніміть її з вогню, додайте|добавляйте| 1 ст. л. цедри апельсину та м'якоть манго. Добре розмішайте суміш і з'єднайте її з сухими продуктами — пластівцями, горіхами та насінням.

Запікайте гранолу у формі, викладеній промасленим папером для випікання. Випікайте 30-40 хвилин|мінути| при температурі 160 °С, періодично помішуючи.

Подавайте цю ароматну та смачну гранолу з пудингом, натуральним йогуртом та свіжим манго.

Гранола: рецепт Юлії Висоцької

Юлія Висоцька любить і готує її лише з тих пластівців, які треба варити хоча б 5 хвилин. Як підсолоджувач вона використовує коричневий цукор, що надає закусці аромат паленої карамелі. У її улюбленому рецепті є кориця, але її можна замінити какао-порошком, а замість меду іноді непогано взяти кленовий сироп. Сіль вона рекомендує використовувати морську та неодмінно велику. Приємно, коли у солодкому смаку з'являються пікантні солоні нотки.

Отже, змішайте 300 г вівсяних пластівців, 200 г цільного мигдалю, 100 г соняшникового насіння, 80 г кунжуту, 50 г коричневого цукру, по 1 ч. л. кориці та меленого імбиру.

З'єднайте 6 ст. л. меду та 2 ст. л. гарної рослинної олії. Вмішайте мед з олією в пластівці з горіхами і додайте 250 г родзинок|ізюму|. Викладіть суміш на лист, покритий папером для випічки - її потрібно змастити вершковим маслом.

Випікайте гранолу 40 хвилин|мінути| при температурі 170 °С, періодично помішуючи. Посоліть, остудіть і насолоджуйтесь корисною та смачною закускою!

Навчившись готувати гранолу, ви зрозумієте, що здорове харчування може бути дуже смачним та приємним. Та й від солодощів не варто відмовлятися, адже гранола – найсмачніший десерт у світі!

Домашня гранола - корисне перекушування, поживний сніданок і правильний десерт для тих, хто стежить за своїм харчуванням і піклується про здоров'я. Додати в гранолу можна будь-які горіхи, сухофрукти та насіння - все, що вам подобається, без обмежень, тільки смак та гаманець можуть диктувати, які інгредієнти використовувати. Принцип приготування граноли простий: обсмажені на сухій сковорідці вівсяні пластівці змішують з горіхами, насінням та сухофруктами, заправляють розтопленим медом і запікають. Потім можна розрізати гранолу на батончики чи поламати невеликими шматочками.

Гранола - популярна у США легка закуска для сніданку, що містить вівсяну крупу, горіхи та мед, іноді рис, які зазвичай запечені до хрумкого стану. Зазвичай суміш додають сухофрукти.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 10

Інгредієнти для приготування домашньої граноли

• 200 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 100 г соняшникового насіння;
• 100 г арахісу бланшованого;
• 100 г білого кунжуту;
• 100 г кураги;
• 100 г фініків;
• 30 г насіння льону;
• 10 г меленої кориці;
• 20 г порошку з апельсинових скоринок;
• 150 г квіткового меду;
• 20 г цукрового піску;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування домашньої граноли

Беремо велику чавунну сковороду, висипаємо вівсяні пластівці, ставимо на плиту. Постійно помішуючи, нагріваємо на помірному вогні. Обсмажуємо пластівці, доки не стануть золотистими.

Все насіння обсмажуємо окремо. Вони мають різний розмір, отже, потрібен різний час на їхню обсмажування. Спочатку кладемо насіння соняшника, помішуючи, готуємо його до золотистого кольору.

Потім обсмажуємо бланшований арахіс. Горіхи рубаємо ножем або товчемо дерев'яним маточкою у крупну крихту.

Білий кунжут приготується дуже швидко, особливо, якщо висипати його на гарячу сковорідку. Як тільки він позолотиться, потрібно пересипати насіння на холодну тарілку чи дошку.

Курагу та фініки ріжемо смужками або дрібними кубиками. Дуже зручно «стригти» сухофрукти кравецькими ножицями – виходить швидко.

Насипаємо в глибоку миску вівсяні пластівці, сухофрукти та обсмажене насіння.

Додаємо насіння льону, його попередньо обробляти не потрібно.

Для надання східного аромату та смаку приправляємо страву меленою корицею та порошком із апельсинових скоринок. Замість порошку можна зняти цедру з апельсина чи лимона.

Ставимо чисту миску на водяну лазню. Кладемо в миску вершкове масло, мед і 1-2 столові ложки цукрового піску (можна очеретяного). Нагріваємо масу, доки вона не стане рідкою, знімаємо з плити.

Виливаємо розтоплену масу в миску до інших інгредієнтів, ретельно перемішуємо, поки мед з олією не просочать продукти.

Невеликий лист застилаємо пергаментом для випічки, змащуємо крапелькою оливкової олії. Викладаємо масу, розподіляємо рівним шаром, ущільнюємо ложкою чи рукою.

Нагріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм. Ставимо форму в середину духової шафи. Запікаємо гранолу приблизно 20 хвилин. Дістаємо з духовки, накриваємо пергаментом, остудити кілька годин.

Потім нарізаємо гранолу ножем на квадрати або ламаємо руками дрібно.

Насипаємо домашні мюслі в миску, додаємо йогурт, молоко чи фруктовий сік. Відразу подаємо до столу цей швидкий, смачний та поживний сніданок.

До речі, мед під впливом високої температури втрачає частину своїх корисних якостей, але без нього в рецепті граноли не обійтися. Додатково полийте готовий сніданок чайною ложкою густого меду, вийде ще смачніше та корисніше.

Домашня гранола готова. Приємного апетиту!

Гранола - це суміш вівсяних пластівців з горіхами та медом, запечена до хрумкого стану. І сьогодні ми пропонуємо вам п'ять смачних домашніх варіантів її приготування!

Рецепт №1

Інгредієнти:

• 2 ½ чашки звичайних вівсяних пластівців (не швидкого приготування);
• 1 чашка мигдалю;
• 1/3 чашки цукрового сиропу чи меду;
• 1/2 чашки коричневого цукру;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну;
• 1/8 чайної ложки мигдального екстракту (за бажанням);
• 2/3 чашки сушеної вишні (журавлини, полуниці);
• 1/2 склянки подрібненого шоколаду.

Приготування.Розігрієте духовку до 160 градусів за Цельсієм і готує деко з папером для випічки.

У невеликій каструлі змішуєте сироп або мед, цукор, сіль та олію. Ставте каструлю на невеликий вогонь і ретельно розмішує до повного розчинення цукру. Потім знімаєте з вогню та додаєте ванілін або ванільний екстракт.

У кухонний комбайн викладаєте 1/2 чашки вівсяних пластівців і перемелюєте в борошно. Додаєте разом з пластівцями, мигдалем і сухофруктами в каструлю з цукровою сумішшю. Змочувати руки водою і добре все перемішувати.

Викладаєте на лист, злегка придавлюєте руками і випікаєте 25-30 хвилин. Готову гранолу розбиваєте на шматочки та охолоджуєте. Зберігається такий домашній сніданок у герметичному контейнері близько двох тижнів.

Рецепт №2

Інгредієнти:

• 2 чашки вівсяних пластівців;
• 1 ½ чашки шматочків мигдалю;
• 1/4 чашки какао-порошку без цукру;
• 3/4 чайної ложки меленої кориці;
• 1 чайна ложка розчинної кави;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/3 чашки меду;
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту чи ваніліну;
• 1 ¼ чашки несолодкої кокосової стружки;
• 3/4 чашки шоколадної крихти.

Приготування.Розігрієте духовку до 160 градусів і готує деко, застелене папером для випічки. Змішуєте в мисці вівсянку, мигдаль, какао, корицю, каву, сіль та ванільний екстракт (або ванілін) і поливаєте все це зверху медом. Знову все добре перемішуєте і викладаєте на лист тонким шаром.

Відправляєте в духовку та випікаєте 10 хвилин. Потім знову все перемішує лопаткою і запікаєте ще 10 хвилин. Додайте туди кокосові пластівці і знову відправляєте в духовку буквально на хвилину, тому що кокосова стружка дуже швидко підгоряє.

Готову гранолу розбиваєте на шматочки, охолоджуєте та додаєте шоколадну крихту. Зберігайте у холодильнику в герметичному контейнері.

Рецепт №3

Інгредієнти:

• 4 чашки простих вівсяних пластівців (не швидкого приготування);
• 1 чашка шматочків мигдалю;
• 1/2 чашки кокосової стружки;
• 1/4 чашки насіння гарбуза або соняшника;
• 1/2 чашки цукрового сиропу, сиропу агави чи меду;
• 2 столові ложки олії;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1 чашка сушених фруктів (вишні, журавлини, родзинок, полуниці).

Приготування.Розігрієте духовку до 160 градусів і готує деко, застелене папером для випічки. В окремій мисці змішуєте сухі інгредієнти, крім ягід і додаєте мед або сироп.

Знову все добре перемішуєте, викладаєте рівним шаром на лист і відправляєте в духовку на 25-30 хвилин. Готову гранолу розбиваєте на шматочки, додаєте сухі ягоди і знову добре перемішуєте.

Рецепт №4

Інгредієнти:

• 4 чашки простої вівсянки (не швидкого приготування);
• 1 чашка мигдальних пластівців;
• 1 чашка мигдалю;
• 1/2 чашки кокосової стружки;
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1/4 склянки олії;
• 1/4 чашки меду;
• 1/2 чашки коричневого чи простого цукру;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту або щіпка ваніліну.

Приготування.Розігрієте духовку до 160 градусів і готує деко для запікання.

Змішайте в мисці вівсянку, мигдаль і мигдаль, сіль, корицю і кокосову стружку. В окремій каструлі розтопіть разом вершкове масло, олію, мед і цукор. Коли цукор повністю розчиниться і суміш почне кипіти, зніміть каструлю з вогню і ще раз ретельно перемішайте.

Теплу суміш виливаєте в миску з сухими інгредієнтами і ретельно перемішує. Викладаєте на лист рівним шаром і відправляєте запікатися протягом 25-30 хвилин. За цей час потрібно кілька разів перемішати гранолу.

Готову гранолу виймаєте з духовки, знову перемішуєте та остуджує. Зберігайте у холодильнику у герметичному контейнері протягом двох тижнів.

Така домашня гранола відмінно йде з молоком, йогуртом або як топінг для морозива.

Приємного вам апетиту!