Yaşamın ilk yılının sonunda bebek ilk kez etin tadına bakabilir. Bu dönemde diyet çeşitleri tavsiye edilir ve tavuk lider konumunu sıkı bir şekilde korur. Bununla birlikte, yemeğin çekici görünmesi, nefis bir tada sahip olması ve çocuk tarafından beğenilmesi için annelerin genellikle tavuk etinden ne yapılabileceği konusunda bir sorusu vardır.

En iyi seçeneklerden biri tavuklu sufle. Hazırlanmasının sırrı nedir, onu nasıl lezzetli hale getirebilir ve miniklerinize tavuk sevgisini nasıl aşılayabilirsiniz? Bunun hakkında daha fazla konuşacağız.

Tavuklu suflenin bir çocuk için faydaları

• Tavuk eti çok az miktarda yağ içerdiğinden diyet çeşidi olarak sınıflandırılır. Henüz bir yaşına gelmemiş bebeklerin beslenmesi için tavsiye edilir.
• Tavuk çok fazla protein içerir ve %85'ten fazlası emilir. Bu madde yürümeye başlayan çocuğun kaslarının oluşumu için gereklidir. Et ayrıca bir kısmı esansiyel olan, yani vücut tarafından üretilmeyen amino asitleri de içerir.
• Tavuk etindeki bağ dokusunun minimum içeriği nedeniyle bu ürün çok kolay sindirilebilir.
• Tavuk hipoalerjeniktir - neredeyse her zaman çocuğun vücudu bu tür tamamlayıcı gıdalara olumlu tepki verir.
• Tavuk eti birçok vitamin (öncelikle B grubu) ve ayrıca mineraller içerir: fosfor, kobalt, çinko, demir.

Tavuk göğsü veya tavuk filetodan sufle hazırlamak en iyisidir. Bu, damar ve bağ dokusu miktarını en aza indirecek ve yemeğin sindirilebilirliğini artıracaktır.

Önemli! Pek çok anne eski usul ev yapımı tavuk arıyor, ancak kuş besleyen akrabalarınız veya arkadaşlarınız yoksa mağazadan et satın almak daha iyidir. Test edilmemiş tavuk bebeğinize zarar verebilir!

Bu tür yemeklerin aşırı miktarda tüketilmesi böbreklere ve mideye çok fazla yük bindireceği için bu eti bebeğinize çok sık vermemelisiniz.
Sufle yapımına gelince, haşlanmış tavuktan yapıp buharda pişirmekle başlamak en doğrusu. Daha sonra yemeği fırında pişirerek veya yavaş tencerede pişirerek çiğ eti kullanabilirsiniz.

Önemli! Mağazadan satın alınan kıymalardan kaçının, filetoyu bir kıyma makinesinden geçirerek kendiniz yapmak daha iyidir. Tavuk derisini hiçbir durumda kullanmayın - oldukça yağlıdır.

Bebeğinize, et püresine alıştığı on ila on bir aylıkken sufle sunabilirsiniz.

Tavuklu sufle - yemek tarifi

Küçük çocuklar için buharda pişirilmiş tavuklu sufle hazırlamak daha iyidir, bunun için haşlanmış et kullanın.

Bir sonraki tarif daha büyük bebekler içindir. Kıyma makinesi kullanılarak öğütülmüş 110 gr tavuk gerektirecektir. Daha sonra 55 ml karışımı veya sütü dökün, çeyrek parça beyaz somun (yulaf ezmesi ile değiştirilebilir) ve yarım çiğ yumurta sarısı ekleyin.

Bir çocuk için tavuklu sufle nasıl pişirilir - video

Tavuklu suflenin en sağlıklı versiyonunu - buharda hazırlamak istiyorsanız aşağıdaki videoya dikkat edin. Bu yemeğin buharda nasıl pişirileceğini anlatıyor. Ekipmanın çalışma zamanını ve modunu seçmek için öneriler verilmiştir. Ek olarak, böyle bir inceliği dekore etme ve servis etme fikrini "gözetleyebilirsiniz".

Havadar tavuk sufle diyet, düşük kalorili bir yemektir. Tavuk göğsü sufle hazırlama tekniği et güvecini andırıyor. Çanak, havadar kıvamı ve hassas yapısıyla güveçten farklıdır. Anaokullarında ve okul kantinlerinde çocuklara yönelik tavuklu sufle hazırlanmaktadır.

Yemeğin anaokulunda olduğu gibi hazırlanması için tavuğun en hassas kısmı olan göğüs kullanılır. Yemeği fırında pişirin, yavaş pişirin veya buharda pişirin.

Sufle Fransız mutfağının temsilcisidir. Tercüme edildiğinde yemeğin adı "şişirilmiş", "havadar" anlamına gelir. Yemeğin adı suflenin ana özelliğini, yani havadar dokusunu tanımlıyor. Başlangıçta sufle tatlı, tatlı bir yemekti. Sufle daha sonra ikinci yemek olarak hazırlanmaya başlandı. Suflenin temeli sebzeler, mantarlar, süzme peynir ve et olabilir.

Doğru sufleyi hazırlamak zor değildir ancak kurallara ve işlem sırasına uymalısınız. Suflenin düşmemesi ve havadar bir yapıya sahip olması için bileşenlerin oda sıcaklığında olması gerekir. Blenderin yoğunluğunu kademeli olarak artırarak sufleyi yenmek gerekir. Beyazları dövmemek önemlidir, aksi takdirde sufle kabarmayacaktır.

En sevdiğiniz yemeği hazırlamak kolaydır. Sufle öğle yemeği, akşam yemeği veya öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Sufle hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk filetosu – 600 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• sebze yağı;
• yumurta – 3 adet;
• süt – 100 ml;
• tuz.

Hazırlık:

1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın.
2. Sütü yumurtalara dökün.
3. Kıymayı, yumurtayı ve tuzu karıştırın.
4. Malzemeleri bir karıştırıcıyla yavaşça çırpın.
5. Tereyağını eritin. Hamurun içine yerleştirin.
6. Yapı homojen olana kadar malzemeleri karıştırın.
7. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
8. Kıymayı kalıba aktarın.
9. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı 60 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.

Her zamanki tavuk göğsü suflesi, kıymaya havuç eklenerek çeşitlendirilebilir. Yemeğin diyet, lezzetli ve çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Sufleyi herhangi bir öğünde bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• havuç – 70 gram;
• tavuk filetosu – 600 gr;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 4 adet;
• tereyağı – 100 gr;
• kefir - 300 mi;
• tuz.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu kaynatın.
2. Eti iki kez öğütün.
3. Kıymaya yumurta sarısı ve tuz ekleyin. Karıştırmak.
4. Havuçları rende üzerine öğütün.
5. Tereyağını bir tencerede eritin. Yağa havuç ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar 5-6 dakika haşlayın.
6. Unu kuru bir tavada kızartın. Kefiri yavaşça una ekleyin, sürekli karıştırarak ve topakları parçalayın.
7. Kıymayı havuç ve kefir ile karıştırın. Karıştırmak.
8. Beyazları kalın bir köpük haline getirin. Çırpılmış beyazları hamura aktarın.
9. Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru kalıba aktarıp 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırını kapatıp suflenin soğumasını bekleyin.

Öğle veya akşam yemeği için her gün hassas bir diyet yemeği hazırlanabilir. Yemek sadece çocuklar tarafından değil aynı zamanda yetişkinler, özellikle de uygun dengeli beslenmeyi destekleyenler tarafından da beğeniliyor.

Yemeğin hazırlanması 1 saat sürecektir.

İçindekiler:

• kabak – 300 gram;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• doğal yoğurt – 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1 adet;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Tavuk etini bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Kabağı soyun, parçalara ayırın ve kıyma makinesinde öğütün.
3. Kıymaya yumurta ve kabak ekleyin. İyice karıştırın.
4. Hamurun üzerine yoğurt ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
5. Hamuru fırın kalıplarına yerleştirin.
6. Sufleyi 180 derecede 45-50 dakika pişirin.

Taze patatesli tavuklu sufle

Patatesli sufle, yavaş tencerede veya fırında buharda pişirilebilir. Yemek öğle yemeği veya ikindi çayı için servis edilebilir.

Misafirlerinizi ve ev üyelerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Onlara fırında bu yumuşak ve havadar tavuklu sufle yapın. Buna tavuklu kek denilebilir. Tadı sanki ağzınızda eriyormuş gibi. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Ekşi krema, sebze veya ezilmiş patates ile servis yapabilirsiniz. Veya sadece bir sandviç yapabilirsiniz.

Sizlere 2 adet tavuklu sufle tarifi sunuyorum. Biri çok basit, havuçlu tavuk göğsünden yapılıyor. İkinci tarifle biraz uğraşmanız gerekecek. Ama sonuçtan çok memnun kalacağınızı düşünüyorum. Tadı daha zengin ve daha ilginç. Burada bacak ve cevizden elde edilen koyu renkli tavuk eti kullanacağız. Her iki tarif de fırında hazırlanıyor.

Fırında tavuklu sufle için basit bir tarif.

İçindekiler:

• tavuk fileto 2
• yumurta 2
• havuç 1
• krema 100 ml.
• sarımsak 1 diş
• un 2 kaşık

Hazırlık.

Tavuk filetoyu tuzlu suda haşlayın. Bir blenderde yumuşayana kadar doğrayın.

Yumurtaları kırın, kremayı ekleyin, çırpın. Un ve tavuk ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Yarı mamul ürünümüzü havuçlu katmanlar halinde yerleştirin.

180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Bu tarife göre hazırlanan tavuklu suflenin kesiti böyle görünüyor.

Bir göz atın, siz de beğenebilirsiniz.

Ve şimdi fırında tavuklu sufle için orijinal tarif.

Sufle için malzemeler:

• 5 bacaktan alınan et. Bir kilogramdan fazla olacak. Bütün aile için güzel bir akşam yemeği. Ama bir kısmını gelecek için soğutacaktım. Tavuğu israfsız yapısı nedeniyle seviyorum. Kemikler elbette et suyu için faydalıdır;
• Bir soğana ihtiyacın var ama büyük bir tane. Bu baharatları seviyorsanız kereviz ve yaban havucu ekleyebilirsiniz;
• sarımsak, 2 büyük diş veya zevkinize göre;
• soyulmuş ceviz, bir büyük avuç dolusu kadın eli;
  100-150 ml krema;
• yumurta 2 adet;
• tuz, karabiber, zencefil veya sevdiğiniz baharatlar ve baharatlar.

Orijinal tarifin hazırlanması.

Bir tavada soğanı ve sarımsağı soteleyin, üzerine kremayı dökün ve biraz buharlaştırın. Tavuğa lezzet katacak olan da budur. Kıyılmış tavuğa daha yumuşak hale getirmek için sıklıkla tereyağı eklenir. Daha önce de eklemiştim. Ancak eti filetodan değil bacaklardan aldığınızda, pişirme işlemi sırasında kalıpta büyük miktarda işlenmiş yağın biriktiğini fark ettim. Derin formda pişirdiğim için etin doğrudan açığa çıkan bu yağda pişirildiği ortaya çıkıyor. Kıymaya yine de krema eklenir. Bana göre orada petrole kesinlikle ihtiyaç yok. Bu zaten çok fazla.

Aynı zamanda eti öğütün. Tek et olduğunda robotta topak halinde döner ve çok doğranmaz. Ancak soğan ve sarımsaklı kremayı eklediğimiz anda süreç hemen daha eğlenceli ve kolay hale geliyor. Öğütme işlemi sırasında kıymaya iki yumurta sarısı ekleyin.

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Baharatlı bir tat için kurutulmuş zencefil eklemeyi seviyorum. Taze zencefiliniz varsa soğanla birlikte biraz sotelemenizde fayda var.

Lezzetlerini arttırmak ve dokuyu daha gevrek hale getirmek için fındıkları bir tavada kavuruyorum. Kıymaya ekleyin.

Son olarak yumurta aklarını kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Kıymaya en son ekleyip, fanatizm olmadan aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketlerle dikkatlice karıştırıyoruz, böylece sufleye ferahlık vermesi gereken yumurta köpüğü dökülmez.

Forma aktarın. Sufleyi sıcak yemek olarak hazırlayacaksanız kalıpların önceden porsiyonlara ayrılmış olması daha iyidir. Sıcakken kesmek pek uygun değil. Yuvarlak muffin kalıpları çok işe yarar. Kalıplar silikonsa bu genellikle harikadır. Sıcak sufle içlerinden birer birer çıkarılır. Suflem hem sıcak hem de soğuk olarak ikişer ikişer hazırlandı. Bu nedenle şekli bir “tuğla” gibidir. Kalıp yarıklı metal ise, onu pişirme filmi ile hizalamak ve ayrıca dışını kapatmak için birkaç kat folyo ile sarmak daha iyidir. Silikon veya cam ise aynen bu şekilde yerleştirin. Bir kasede büyük miktarda sufle hazırlıyorsanız, üst kısmı folyo ile kapatmak daha iyidir, ancak sıkı değil, et ile folyo arasında oldukça büyük bir hava boşluğu bırakılmalıdır. Bu, uzun pişirme süresi boyunca nemin buharlaşmasını önleyecektir. Küçük ramekinlerin pişme süresi kısadır ve üzerini kapatmanıza gerek yoktur.

Kalıbı su dolu bir kaba yerleştirin ve pişene kadar 160 derecelik fırında bekletin. Burada herkes fırınını zaten daha iyi tanıyor. Deneyime, kokulara ve sezgilere odaklanırdım. Şimdi bir et termometresi aldım. Tavuk için sıcaklık 80 derece olmalı, ayrıca termometreyi taktığınızda suyunun çıkıp çıkmadığını ve ne renk olduğunu hemen görebilmeniz hoşuma gidiyor. Ek bir hazırlık garantisi olarak, özellikle doğal salmonella içeren tavuk veya domuz eti için gereksiz olmayacaktır.

Bu tarife göre fırında tavuklu sufle diyetsel değil ama bence daha sulu. Bu arada soğuk servis edilmesi de çok güzel. Bu, tavuk sosisi veya jambonun mükemmel bir versiyonunu oluşturur. Ancak o zaman beyazları köpük haline getirmeye gerek kalmaz ve basınç altında soğutmak daha iyidir. Kesim şuna benziyor.

Herkese afiyet olsun!

Etli sufle, prensip olarak etten hazırlanabilecek en hassas yemeklerden biridir. Bu amaçla taze kümes hayvanı etini, özellikle de tavuğu seçerseniz, sonucun havadarlığına güvenle güvenebilirsiniz.

Fırında tavuklu sufle - genel hazırlama prensipleri

Fırında sufle hazırlamak için kalıplara ihtiyacınız olacak. Hem büyük hem de küçük olabilirler. Küçük kaplar uygundur çünkü içlerinde yemek hazırlandıktan hemen sonra porsiyonlara bölünür.

Tavuklu sufle, haşlanmış et veya çiğ üründen hazırlanır. Havadar yemeği daha yumuşak hale getirmek için beyaz kümes hayvanı etinin seçilmesi tavsiye edilir.

Sufle kıyma ürününden hazırlanır. Çiğ veya haşlanmış kümes hayvanı eti, kıyma makinesinde bükülerek ezilir veya bir blender ile harmanlanır. Kıyma makinesi kullanıldığında, daha fazla homojenlik elde etmek için tavuğun, özellikle de çiğ tavuğun iki kez öğütülmesi tavsiye edilir.

Fırındaki tavuktan, en yumuşak, havadar yemeği veya daha yoğun, pirzolayı anımsatan bir yemeği pişirebilirsiniz. Havalılık için sufle kütlesine çırpılmış yumurta akı eklenir. Bu, pişirmeden hemen önce ve havadar köpüğün yerleşmemesi için çok dikkatli bir şekilde yapılır.

Yemeğe özel bir tat vermek için et kütlesine diğer ürünler eklenir. Üzerine krema, süt, tereyağı veya sebze ekleyebilirsiniz. Farklı zıt renklerde sebzeler içeren dondurulmuş karışımlar sıklıkla kullanılır.

Formlar ağzına kadar doldurulmuyor. Pişirme işlemi sırasında çok fazla et suyu açığa çıkar ve kaybı, yumuşak yemeğin kurumasına neden olur.

Fırında en yumuşak tavuklu sufle (haşlanmış etten)

İçindekiler:

Yarım bardak tavuk suyu;

400 gr. tavuk göğsü;

Bir bardak süt;

40 gr. tatlı kremalı tereyağı;

İki yumurta;

Tuz, hindistan cevizi tozu ve karabiber;

Bir buçuk yemek kaşığı un.

Pişirme metodu:

1. Göğsü hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve et suyundan çıkarmadan soğutun. Daha sonra tavuğu küçük parçalara ayırın ve tavuk suyunu bir macun kıvamına getirerek bir blender ile karıştırın.

2. Düşük ateşte bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak, hafifçe krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık iki dakika kızartın.

3. Tencerenin içindekileri bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırırken, oda sıcaklığındaki sütü ince bir akış halinde ekleyin. Sosu koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

4. Hafifçe tuz ekleyin, havanda ezilmiş hindistan cevizini ekleyin ve baharatlayın. Çırpılmış sarıları ekleyin, hızlıca karıştırın ve hemen ocaktan alın.

5. Hazırlanan sosu doğranmış tavukla karıştırın, tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Serin.

6. Temiz ve kuru bir kapta soğutulmuş yumurta aklarını az miktarda tuzla kalın köpüklü bir kütle elde edilinceye kadar çırpın. Orta mikser hızında çırpmaya başlamalısınız, yavaş yavaş maksimum hıza çıkmalısınız.

7. Kabarık protein karışımını et karışımıyla dikkatlice birleştirin. Acele etmeyin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve hiç çırpmayın. Suflenin iyi kabarması için proteinlerin havadarlığını bozmamalısınız.

8. Tavuklu sufle karışımını bitkisel yağla yağlanmış kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar bekletin.

9. Pişirme süresi ramekinlerin boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Sufleye odaklanın: Yüzeyi altın rengi almışsa ve “bukleler” koyulaşmaya başlamışsa hemen çıkarın.

Fırında havadar tavuklu sufle için basit bir tarif

İçindekiler:

Soğutulmuş tavuk fileto hamuru - 600 g;

Yarım bardak %22 krema;

İki yumurta;

Bir kaşık yumuşak tereyağı;

İki dal taze dereotu;

Bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi;

Öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu soğuk suyla yıkadıktan sonra parçalara ayırın ve blender ile öğütün. Kıyma hazırlamak için kıyma makinesi kullanıyorsanız, tavuğu en ince rendeden geçirerek iki kez öğütün.

2. Kıyılmış tavuğa sarıları ekleyin, hafifçe karabiber ekleyin, hindistan cevizi ekleyin ve tuz ekleyerek karıştırın.

3. Isıtılmış sütü, eritilmiş tereyağını dökün, ince kıyılmış dereotu ekleyin. İyice karıştırarak bir kaşık dolusu kabartma unu ekleyin.

4. Beyazları kabarıncaya kadar çırpın ve protein karışımını kıyılmış tavuğa tüm kurallara göre karıştırın.

5. Hazırlanan kıymayı ayçiçek yağı ile yağlanmış kalıplara koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Patatesli fırında tavuklu sufle nasıl pişirilir?

İçindekiler:

İki küçük patates;

400 gr. dondurulmamış tavuk göğsü;

Bir parça beyaz şekersiz çörek veya somun - 50 g;

Yarım bardak az yağlı süt;

Yumurtalar - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Beyaz tavuk etini soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra iyice kurulayın ve küçük parçalara ayırdıktan sonra bir blender ile öğütün.

2. Kırıntıyı kabuktan ayırın, üzerine soğuk süt dökün. Ekmeğin iyice ıslanması gerekir, bu yüzden yaklaşık on beş dakika bekletin.

3. Kıyılmış tavuğun içine patatesleri kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Elle sıkılmış kırıntıyı ve sarısını ekleyin. Hafifçe tuz ekleyip karıştırın. Homojenliği elde ettikten sonra, çırpılmış beyazları dikkatlice sert bir köpük haline getirin.

4. Yumuşak, homojen kütleyi yağlanmış kalıplara yerleştirin ve sufleyi 180 derece fırında pişirin.

Sebzeli sulu tavuk sufle - “Mozaik”

İçindekiler:

Üç büyük soğutulmuş tavuk filetosu;

İki yemek kaşığı tereyağı;

400 gr. dondurulmuş sebze karışımı;

Çok sıcak olmayan baharatlar;

%20 krem ​​- 200 ml;

İki yumurta.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu tendonlardan ve filmlerden kesin. Eti akan su altında durulayın ve kurulayın. Parçalara ayırın ve ardından herhangi bir uygun şekilde kıyma haline getirin.

Beyazları sarılardan ayırın ve yarım saat soğukta bekletin.

Çözülmemiş sebze karışımını bir kevgir içerisine yerleştirin. Hafif tuzlu sıcak suda birkaç dakika bekletin, ardından iyice kurulayın ve oda sıcaklığına soğutun.

Kremayı kıyılmış tavuğa dökün, sarısını ekleyin. Önceden eritilmiş tereyağını ekleyin, biraz baharat ekleyin ve iyice yoğurun.

Et kütlesini sebze kütlesiyle birleştirin ve bir kaşıkla karıştırarak sebzeleri kıymanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Beyazları hafifçe tuzlayın ve sabit, kalın bir köpük elde edilinceye kadar çırpın, ardından yavaş yavaş sufle karışımına ekleyin.

Kalıpların tabanına ve duvarlarına ince bir tabaka bitkisel yağ sürün. Üstlerinden bir santimetreye ulaşmayacak şekilde sufle karışımıyla doldurun, yüzeyini kremayla yağlayın ve pişirin. Pişirme süresi yarım saatten kırk dakikaya kadardır.

Isıyı kapatın ve sufleyi 20 dakika daha fırında bırakın. Bu süre zarfında açığa çıkan tüm suyu geri emecek ve daha sulu hale gelecektir.

Peynirli lezzetli yumurtasız tavuk sufle tarifi

İçindekiler:

Bir kilogram ev yapımı kıyılmış tavuk;

İki büyük soğan;

Üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;

100 mililitre inek sütü;

Yarım yemek kaşığı tuz;

Öğütülmüş biber;

. "Hollanda" peyniri - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı kıyma makinesinde iki kez öğütün. Tekrar doğrarken soğanı etle birlikte çevirin. Soğanı çok ince doğrayabilirsiniz.

2. Ekşi krema ekleyin, sütün tamamını dökün. Daha sonra biraz tuz ekleyip dilinizde tatlandırın ve damak tadınıza göre toz biber veya sevdiğiniz baharatları ekleyip karıştırın.

3. Kalıpları hazırlanan kıyma ile doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin. Kapları ağzına kadar doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında yağlı sular sıçrayacaktır.

4. Açılan fırın 180 dereceye ulaştıktan sonra kalıpları içine yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

5. Daha sonra çıkarın, bitmiş sufle üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına koyun. Yaklaşık 5 dakika sonra peynir eriyince çıkarıp servis yapın.

Kabak ve patates ile diyet tavuklu sufle nasıl hazırlanır

İçindekiler:

Yarım kilo tavuk fileto;

Bir küçük genç kabak;

Soğan başı;

Üç küçük patates;

Aromasız ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;

Lavruşka;

Karabiber.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış filetoyu çapraz olarak ikiye bölün ve üzerini soğuk suyla örtün. Küçük bir defne yaprağını, birkaç karabiberi ekleyin, tuz ekleyin ve yüksek ateşe koyun. Et suyu kaynadığında, elde edilen tüm suyu çıkarın ve tavuğu orta ateşte tamamen pişene kadar kaynatın. Eti et suyundan çıkarmadan soğutun.

2. Soğanı, kabakları ve patatesleri soyun. Sebzeleri soğuk suyla durulayın, parçalara ayırın ve kıyma makinesinde öğütün. Yeterince olgun kabak kullanıyorsanız meyvenin büyük çekirdeklerini seçmeye dikkat edin.

3. İki büyük yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve içine doğranmış sebzeleri ekleyin. Düzenli olarak düşük ateşte karıştırarak, sebze kütlesini yumuşak bir altın rengi görünene kadar kızartın.

4. Soğutulmuş tavuğu et suyundan çıkarın, liflerini liflerine ayırın ve kıyma haline getirin.

5. Soğutulmuş sebze kütlesini doğranmış tavukla karıştırın, biraz biber ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin. Daha sonra iyice karıştırıp kalıba dökün. Muffin pişirmek için küçük bir ekmek tavası veya küçük kaplar kullanabilirsiniz.

6. Sufleyi önceden ısıtılmış fırına aktarın ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında suflenin yüzeyi iyice kahverengileşmeli ve hassas bir altın rengi elde etmelidir.

Tavuklu sufle - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Mozaik tarifi için renkli sebze karışımı tercih edilmesi tercih edilir. Havuç, yeşil bezelye, mısır ve fasulyeden oluşması tavsiye edilir. Kesildiğinde, yemek orijinal görünecek ve bir konfeti saçılmasına benzeyecek.

Fırında tavuklu sufle hazırlamak için Teflon kek altlıkları veya silikon kalıplar kullanmak daha iyidir. Yağ ile yağlanmalarına gerek yoktur. Kesilmiş kurabiye kalıplarını da kullanabilirsiniz. Kalıpların tabanı olmadığı için narin bir sufle çok daha hızlı pişecektir.

Ayrıca şunu öğrenin...

• Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
• Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
• İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
• Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
• Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?

Mutfak tercihlerimiz çocuklukta şekillenir, bu nedenle çocuğun diyetinin sebze, süt ve et ürünlerinden oluşan yemekler içermesi çok önemlidir. Etli sufle en küçük çocuklara bile uygun bir yemektir.

Anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle - hazırlamanın temel prensipleri

Sufle, sebze, et, balık veya süt ürünlerinin çırpılmış yumurta ile karıştırılmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Suflenin gerçekten kabarık ve yumuşak olmasını sağlamak için yumurta aklarını sabit, yoğun bir köpük haline getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için beyazları sarılardan uygun şekilde ayırmanız gerekir. Beyazların içine biraz yumurta sarısı bile girse istenilen kıvamda köpük işe yaramayacaktır.

Çocuklar için etli sufle en iyi sığır eti, dana eti veya kümes hayvanlarından hazırlanır. Haşlanıp iyice ezilerek püre haline getirilir. Eti küçük delikli bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirebilir veya bir blenderde öğütebilirsiniz.

Etli sufleyi çift kazanda, yavaş tencerede veya fırında hazırlayın.

Et kütlesi hafifçe tuzlanır ve çırpılmış yumurta akı ile birleştirilir. Kütlenin kabarıklığını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın.

Elde edilen kütle silikon kalıplara dökülür, yaklaşık dörtte üçü doldurulur ve fırında pişirilir veya buharda pişirilir.

Sufleyi pirinç, sebze parçaları veya peynir ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Tarif 1. Anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için tavuktan etli sufle

İçindekiler

0,5 kg tavuk göğsü;

40 gr tereyağı;

100 ml süt;

80 gr buğday unu.

Pişirme metodu

1. Filetoyu bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta ateşte kırk dakika kaynatın. Bu işlem sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın. Pişen eti bir tabağa alıp soğutun.

2. Beyazları sarılardan ayırın. Tavuk filetoyu elinizle parçalayıp blender kasesine koyun. Buraya süt, un, tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin. Püre haline gelinceye kadar yüksek hızda karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi derin bir tabağa aktarın.

3. Ayrı bir kapta beyazları stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Çırpılmış beyazları et karışımına aktarın ve beyazların kabarıklığını kaybetmemesi için yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırın.

4. Kalıpları bir parça tereyağıyla yağlayın. Tavuk karışımını kalıplara üçte ikisini dolduracak şekilde yerleştirin. Sufleyi kırk dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Kapıyı hafifçe açarak fırında on dakika daha bekletin.

Tarif 2. Bir çocuk için ekşi krema ile etli sufle

İçindekiler

tuz;

100 gr ekşi krema;

tavuk göğsü – 400 gr;

ekmek kırıntıları – 40 gr;

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu yıkayın, derisini kesin ve kemiklerini çıkarın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine koyun. Ezme kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

2. Beyazları sarılardan ayırın, ayrı bir kaseye koyun ve sarıları et karışımına ekleyin. Buraya ekşi krema ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Hafifçe baharatlayın. Et karışımını iyice karıştırın.

3. Beyazları ayrı ayrı kalın bir köpük haline getirin. Çırpılmış beyazları et karışımına iki seferde katlayın ve aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın.

4. Kalıpları hafifçe yağlayın ve içine et karışımını koyun. Sufle pişerken kabaracağı için kalıpları ağzına kadar doldurmayın. 35 dakika boyunca fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Tarif 3. Anaokulunda olduğu gibi dana etinden bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

et suyu – 60 ml;

un – 5 gr;

100 gr dana eti;

bir parça tereyağı;

tavuk yumurtası.

Pişirme metodu

1. Bir parça dana etini durulayın ve tamamen pişene kadar kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Eti et suyundan çıkarın ve soğutun. Parçalara ayırın ve bir blender kasesine yerleştirin. Ezme kıvamına gelene kadar öğütün.

2. Gerekli miktarda et suyunu bir kaseye dökün ve un ve tereyağıyla karıştırın. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar pişirin.

3. Sıcak sosu et karışımına dökün. Sarısını buraya ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Karıştırmak.

4. Yumurta beyazını ayrı bir kapta kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın ve diğer malzemelere ekleyin. Beyazın çökmemesi için dikkatlice karıştırın. Elde edilen karışımı silikon kalıplara yerleştirin ve çift kazanda 25 dakika pişirin.

Tarif 4. Anaokulunda olduğu gibi pirinçli bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

80 mi süt;

tereyağı - yemek kaşığı;

Yumurta;

100 gr tavuk filetosu;

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu pişene kadar kaynatın. Et suyundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Tavuğu bir blender kabına koyun ve bir kaşık süt ekleyerek ezme kıvamına gelinceye kadar püre haline getirin.

3. Pirinci durulayın ve mısır gevreğini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Mısır gevreğini pişene kadar pişirin. Su neredeyse buharlaştığında birkaç yemek kaşığı süt ekleyin ve iki dakika daha pişirin.

4. Sıcak yulaf lapasını et püresiyle birleştirin ve bir daldırma blenderiyle karıştırın.

5. Beyazları kalın bir köpük haline getirin. Bunları pirinç ve et karışımına ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

6. Silikon kalıplara yerleştirin ve 25 dakika buharda pişirin.

Tarif 5. İrmikli bir çocuk için tavuklu sufle

İçindekiler

50 gr tavuk göğsü;

bir parça tereyağı;

25 ml süt;

Tuz;

20 gr irmik;

30 gr havuç;

bıldırcın yumurtası.

Pişirme metodu

1. Filetoyu yıkayıp küçük dilimler halinde kesin. Eti bir blender kabına koyun. Buraya ayrıca irmik, bıldırcın yumurtası, süt ve tereyağı da gönderiyoruz.

2. Havuçları kaynatın, soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir blender kabına koyun.

3. Kasenin içeriğini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi hafifçe tuzlayın ve silikon bir kalıba aktarın.

4. Buharda pişirmek için bir kaba koyun. Çoklu pişiriciye yerleştirin ve "buhar" modunda 20 dakika pişirin. Kapağı kapalı olarak pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 6. Anaokulunda olduğu gibi kremalı bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

yarım kilo sığır eti;

süt - bir bardak;

200 ml krem ​​%10;

bir parça tereyağı.

Pişirme metodu

1. Eti hazırlayın. Yıkarız, varsa filmlerden ve kemiklerden temizleriz. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kabına koyun. Peynir dışındaki diğer malzemeleri ekleyip ezme kıvamına gelinceye kadar çırpın.

2. Elde edilen karışımı silikon muffin kalıplarına yerleştirin. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve et kütlesinin üzerine dağıtın.

3. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 180 C'de 45 dakika pişirin. Daha sonra fırını kapatın, kapağını hafifçe açın ve on dakika daha bekletin.

Tarif 7. Lahanalı bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

yarım kilogram tavuk fileto;

yarım kilo lahana;

100 gr ekşi krema;

ampul;

yumurtalar - iki adet.

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu kemiklerden ve deriden temizleyin. Eti bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta ateşte koyun. Bitene kadar pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bitmiş eti çıkarın, soğutun ve ince doğrayın.

2. Lahanayı mümkün olduğu kadar ince parçalayın. Bunu kaba bir rende ile yapmak daha iyidir. Soğanı doğra. Soğanı bir kaseye koyun. Lahana ve tavuk.

3. Yumurta beyazını sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Sebzelere ve ete ekşi krema ve çırpılmış krema ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tuzlu sezon.

4. Elde edilen karışımı silikon kalıplara yerleştirin ve kırk dakika boyunca buharlayın. Sufleyi çıkarın, hafifçe soğutun ve ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 8. Brokoli ile anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

200 gr tavuk fileto;

200 gr brokoli;

150 ml krema %15.

Pişirme metodu

1. Sarıları beyazlardan ayırın. İkincisini bir tabağa koyup buzdolabına koyuyoruz.

2. Tavuk filetoyu buharda pişirin ve soğutun. Brokolileri yıkayıp parçalara ayırın. Eti ve lahanayı bir blender kabına koyun. Kremayı dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Hafifçe tuzlayın ve malzemeleri pate kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

3. Beyazları bir karıştırıcıyla güçlü bir köpük haline getirin. Tavuklu karışıma ekleyip kaşıkla yavaşça karıştırın.

4. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Elde edilen karışımla silikon kalıpları doldurun ve 25 dakika fırına koyun.

Tarif 9. Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

50 gr süzme peynir;

sığır eti – 200 gr;

tereyağı - bir parça.

Pişirme metodu

1. Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Filmleri ve damarları kaldırıyoruz.

2. Hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Çıkarın, soğutun ve bir blenderde öğütün.

3. Süzme peynirini öğütün ve etle karıştırın. Buraya tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin. Tekrar blenderdan geçirin.

4. Ayrı olarak proteini köpük haline getirin ve lor ve et kütlesine ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

5. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturun ve bunları on dakika boyunca buharda pişirin.

Anaokulundaki gibi bir çocuk için etli sufle - ipuçları ve püf noktaları

Beyazları pişirmeden hemen önce et karışımına ekleyin.

Ekşi kremayı et suyuyla değiştirebilirsiniz.

Hazırlamak için silikon kalıplar kullanın, sufleyi onlardan çıkarmak daha kolay olacaktır.

Üzerine sebze eklerseniz yemek daha da sağlıklı olacaktır.