Pirinçli pirzola - kirpi - yemek tarifi

Merak etmeyin, yaşayan kirpilerin tehlikesi yoktur. Sadece bu sevimli hayvanlara dışsal benzerliklerinden dolayı pirinçli pirzola deniyor. Bitmiş pirzolalarda çıkıntılı pirinç kirpi iğnelerini andırıyor. Sonuç çok tatmin edici ve lezzetli bir yemektir. Kıymayı kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Güvendiğiniz bir üreticinin kanıtlanmış bir versiyonunu almanız yeterli. Sunulan miktardaki malzemeden 8 orta boy pirzola aldım.

Tarif şunları içerir:

Kıyma (tercihen sığır eti veya dana eti ilavesiyle), 500 g
- soğan, 1 adet.
- pirinç, 1 bardak
- yumurta, 1 adet.
- tuz, tatmak
- karabiber, tatmak
- kurutulmuş otlar (maydanoz, dereotu)
- taramak için un
- bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı

Pirinçli pirzola - kirpi, hazırlanışı:

Kıymayı buna göre hazırlıyoruz veya mağazadan alıyoruz. Pirinci bir tencereye dökün, pirincin üzerine yaklaşık 1 cm çıkacak şekilde soğuk suyla doldurun ve yüksek ateşte yerleştirin. Kaynatın, ateşi kısın. 7-10 dakika sonra pilavınız hazır. Tamamen kaynatmak gerekli değildir, az pişmiş olması daha iyidir.

Pirinç pişerken soğanı küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

Pirinci kıyma ile iyice karıştırın. Bunu elle yapmak daha uygundur. Çiğ yumurta, tuz, karabiber ve otlar ekleyin.

Kıymadan top yapıyoruz, biraz düzleştirip un içinde yuvarlayabilirsiniz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kirpileri bir tarafta yüksek ateşte kızartın.

Köfteleri ters çevirin, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika kızartın. Yanmaya başlarlarsa biraz su ekleyebilirsiniz.

Kıyma ile ne pişirilir sorusunun cevabını bulmaya çalışırken, akla pek çok ilginç ikram seçeneği geliyor. Lezzetli ve doyurucu yemekler için kıyma, tavuk ve dana eti kullanabilirsiniz. Ve sebzeler, mantarlar, tahıllar, baharatlar şeklindeki ek malzemeler her yemeği özellikle iştah açıcı hale getirecek.

Oldukça yağlı kıyılmış domuz eti, çok doyurucu ve besleyici yemekler hazırlamanıza olanak sağlar. Bunlar sadece sıradan pirzolalar değil aynı zamanda güveçler, turtalar, kirpi ve çok daha fazlasıdır.

Sulu domuz pirzolası

İçindekiler: 870 gr domuz yağı içermeyen domuz eti, 2 adet soğan, isteğe göre taze sarımsak, ince tuz, 130 gr süt somunu, 90 ml yağlı süt, tavuk yumurtası, 220 gr galeta unu, 2 yemek kaşığı. yüksek dereceli un kaşıkları.

1. Domuz eti ve soğan kıyma haline getirilip tuzlanır. Kütleye önceden soğuk sütle ıslatılmış bir somun ekmek ve bir yumurta sarısı eklenir. Tadına göre kıymaya ezilmiş sarımsak da eklenir.
2. Un ve galeta unu karışımına yuvarlanan kütleden küçük pirzolalar oluşturulur. Bu olağandışı ekmek aynı zamanda yemeğin sululuğunu koruyacak ve ona altın kahverengi bir kabuk katacaktır.

Parçalar ocakta yüksek ateşte her iki tarafı da 3’er dakika kızartılır. Tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Kıymalı patates güveç

Malzemeler: 680 gr patates, yarım kilo kıyma, 160 gr Parmesan, 3 tavuk yumurtası, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı beyaz un, soğan, 40 gr galeta unu, 3 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema kaşıkları, tadına göre kaya tuzu.

1. Patatesler tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır, ardından un ve yumurta ile birleştirilir. Sebze püre haline getirilir.
2. İçi için soğan küpleri ve kıyma yumuşayana kadar kızartılır. Tatmak için herhangi bir aromatik bitki ve tuz kullanabilirsiniz.
3. Seramik forma ekmek kırıntıları serpilir ve üzerine iki kat halinde patates püresi serilir. Aralarında soğanlı kıyma var.
4. Gelecekteki güvecin tepesi zengin ekşi krema ile yağlanır ve cömertçe rendelenmiş peynir serpilir.

Muamele fırında 200-210 derecede 40-45 dakika hazırlanır.

Mantarlı katmanlı pasta

maddeler: 400 gr hazır puf böreği, 230 gr taze petrol, 170 gr kıyma, 60 gr peynir, soğan, karabiber, tuz, biraz un.

1. İnce mantar dilimleri soğan küpleriyle birlikte kızartılır. Daha sonra ürünlere kıyma eklenir. Bileşenler birlikte et pişene kadar kızartılır. Kütle tuzlanır ve biberlenir.
2. Hamur açılır ve 2 parçaya kesilir. Yarısı un serpilmiş bir kalıba serilir.
3. Doldurma et ve mantarlarla doldurulur. Pasta hamurun ikinci kısmı ile kaplanır. Gelecekteki pastanın üstüne rendelenmiş peynir serpilir.

Yiyecekler iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Şnitzel tarifi

maddeler: 320 gr kıyma, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı. galeta unu, kaya tuzu, aromatik otlar.

1. Et hemen tuzlanır ve tadına göre seçilmiş baharatlar serpilir. Domuz eti için özel hazır bir karışım alabilirsiniz.
2. Daha sonra kıyma yatay bir yüzeyde dikkatlice dövülür. Kütle plastik hale gelinceye kadar yüksekten masanın üzerine atmanız gerekiyor. Kıyma şeklini iyi korumalıdır.
3. Et kütlesi 4 bölüme ayrılmıştır. Her biri düz bir kek şeklinde yoğrulur. İş parçasını filmle kaplamak uygundur.
4. Şnitzeller çırpılmış yumurtaya batırılır ve daha sonra galeta unuyla kaplanır.

Geriye kalan tek şey yemeğin her iki tarafını bitkisel yağda kızartmak.

Pirinçli kıyılmış kirpi

Malzemeler: Yarım kilo kıyma, 130 gr beyaz pirinç, 2 yemek kaşığı. açıklanmamış domates suyu, soğan, tuz, havuç, baharatlar.

1. Sebzeler herhangi bir yağda kızartılır.
2. Derin bir kapta kızartma tavasının içeriğini, kıymayı ve kuru pirinci birleştirin.
3. Kirpiler, sebzelerden kalan yağda her iki tarafı birkaç dakika kızartılan tuzlanmış ve baharatlı karışımdan kalıplanır.

Donanma makarnası

İçindekiler: 170 gr makarna, 230 gr kıyma, soğan, sofra tuzu ve baharatlar.

1. Doğranmış soğan ve kıyma, etler pişene kadar herhangi bir yağda kızartılır. Ürünler tuzlanır ve baharatlarla serpilir.
2. Ayrı olarak makarna tuzlu suda pişene kadar pişirilir.
3. Malzemeler birleştirilir ve birkaç dakika birlikte kızartılır.

Hazırlanan lacivert makarna, doğranmış otlar ile süslenerek hemen servis edilir.

Kıyılmış tavuktan ne yapabilirsiniz?

Ayrıca tavuk kıymasından da pek çok leziz yemek hazırlanabilir. Böyle bir et dolgusu ile domuz etinden daha az kalorili olacaklardır.

Hızlı kıyılmış tavuk pirzola

Malzemeler: Yarım kilo kıyma, yumurta, 60 ml süt, soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık nişasta, tuz, karabiber.

1. Kıyılmış kümes hayvanları yumurta, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
2. Kütleye nişasta ve süt eklenir.
3. İyice karıştırıldıktan sonra kıymadan pirzola oluşur. Bunu ıslak ellerle yapmak uygundur.

Müstahzarlar ısıtılmış yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Ekşi krema soslu tavuk köfte

maddeler: yarım kilo kıyılmış tavuk, tadında taze sarımsak, 40 gr beyaz un, soğan, tuz, 220 gr yağlı ekşi krema, havuç, 1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası.

1. Kıyma ezilmiş sarımsakla birleştirilir. Tuzlu.
2. Karışımdan toplar oluşturulur, unla yuvarlanır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
3. Kıyılmış sebzeler ayrı bir tavada sotelenir ve üzerine tuzlu ekşi krema ve salça dökülür. Elde edilen sosun içine köfteler batırılır.

Çanak kısık ateşte 12-14 dakika haşlanır.

Fransız güveç

Malzemeler: 7-8 adet orta boy patates, yarım kilo tavuk kıyma, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, sofra tuzu, 120 gr sert peynir.

1. Patatesler "madeni para" şeklinde kesilir. Yarısı kalıbın tabanına yerleştirilir. Tuz serpilir ve az miktarda mayonez ile yağlanır.
2. Üzerine tuzlanmış kıyma dağıtılır.
3. Ürünler, içinde kalan mayonez çözülmüş halde 2/3 bardak ılık su ile dökülür. Patateslerin geri kalanı üstüne serilir.

Geriye kalan tek şey güveçin üzerine rendelenmiş peynir serpip sıcak fırında 45-55 dakika pişirmek.

Tavuk dolgulu patates güveç

Malzemeler: Yarım kilo kıyma, 10-11 adet patates, havuç, 2 adet soğan, 5 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema kaşığı, 120 gr sert peynir, ince tuz.

1. Patatesler tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır ve ardından püre haline getirilir. Kaynatıldığı sıvıyı kullanabilir veya süt ekleyebilirsiniz.
2. Doğranmış sebzeler pişene kadar sotelenir, ardından üzerine kıyma eklenir. Ürünler birlikte 10-12 dakika kızartılır. Daha sonra kütle tuzlanır ve üzerine ekşi krema (2 yemek kaşığı) eklenir.
3. Pürenin yarısını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Doldurma ilk kısma dağıtılır.
4. Gelecekteki güveç patateslerin ikinci kısmı ile kaplıdır. Ayrıca üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve kalan ekşi krema ile yağlanır.

Kıyma ve patates bu tarife göre 190 derecede 45-55 dakika pişirilir.

Tavuk köfte çorbası

Malzemeler: 320 gr kıyma tavuk, havuç, 2 yemek kaşığı. kaşık beyaz pirinç, 2 patates, bir diş sarımsak, tuz.

1. Ateşe patates dilimleri ve su içeren bir tencere konur. Kaynayan sıvı tuzlanır.
2. Rendelenmiş havuçlar yağda kızartılıp patateslere eklenir. Pirinç de oraya dökülür.
3. Kıyma tuzlanır, ezilmiş sarımsakla birleştirilir ve ardından küçük toplar yapılır. Köfteler diğer malzemelerle birlikte tavaya eklenir.

Çorba hazır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Etli makarna güveç

maddeler: 180 gr makarna, 220 gr tavuk kıyma, 2 yumurta, 80 gr ekşi krema, 120 gr peynir, soğan, bir avuç kraker, tuz.

1. Doğranmış soğan ve kıyma tuzlanıp yumuşayana kadar kızartılır.
2. Ayrı olarak makarnayı tuzlu suda haşlayın ve bir kevgir içinde süzün.
3. Doldurmak için yumurtaları çırpın ve ekşi kremayla birleştirin. Karışıma istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş peynirin yarısı buraya eklenir.
4. Makarna, kızartılmış kıyma ile birleştirilir ve galeta unu serpilmiş bir kalıba yerleştirilir.
5. Üzerine dolgu dökülür ve kalan rendelenmiş peynir dökülür.

Fırında 35-45 dakika kadar pişirilir.

Kıyma ile ne pişirilir?

Kıymadan çok lezzetli şeyler yapabilirsiniz. Bu tür et dolgulu ve doldurulmuş sebzeli ruloların özellikle ev hanımları arasında popüler olduğu ortaya çıktı.

Kıymalı köfte tarifi

Malzemeler: 780 gr dana eti, yumurta, 2 soğan, 1 yemek kaşığı. süt, birkaç dilim beyaz ekmek, kaya tuzu, biber karışımı.

1. Büyük et ve soğan parçaları kıyma makinesinden geçirilir. Karışıma bir yumurta ve süte batırılmış ekmek eklenir ve sıkılır.
2. Geriye kalan tek şey karışımı tuzlamak, karabiber eklemek veya tadına başka baharatlar eklemek.
3. Kütleden ıslak ellerle büyük pirzolalar oluşturulur ve pişene kadar kızartılır.

Tatlı ketçapla servis edilmesi çok lezzetli.

Nikitin usulü köfte

Malzemeler: Yarım kilo kıyma, 130 gr beyaz ekmek, 2 yumurta, soğan, 5 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema kaşığı, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir ve doğranmış taze otlar, tuz, 1 yemek kaşığı. nişasta kaşığı.

1. Küçük soğan küpleri kıyma ile birleştirilir. Süt veya suya batırılıp sıkılmış ekmek, ince rendelenmiş peynir, tuz ve yumurta da oraya gönderilir.
2. Kaynayan tuzlu suda 5-6 dakika kaynatılan iyice karıştırılmış kütleden toplar oluşturulur.
3. Sos için ekşi krema ve nişasta karıştırılır. Kütle, köftelerin pişirildiği suya dökülür ve kaynatılır.

Elde edilen sos ve doğranmış otlar ile sıcak olarak servis edilir.

Domates Dolması

maddeler: 6 adet büyük sulu domates, 270-320 gr kıyma, soğan, tadına göre taze sarımsak, tuz, 3 yemek kaşığı. kaşık kuru pirinç.

1. Domatesler iyice yıkanır ve üst kısımları kesilir. Sebzelerin içindeki “iç kısımlar” bir kaşıkla çıkarılır. Duvarlara zarar vermemek önemlidir.
2. Sebzenin ekstrakte edilen kısımları bir karıştırıcıda öğütülür ve önceden kızartılmış kıyma ile birleştirilir. Kıyılmış soğan ve sarımsak, etten kalan yağda sotelenir.
3. İçi için rostoyu, eti, domatesi ve önceden pişirilmiş beyaz pirinci yarı pişene kadar karıştırın.
4. Domatesler elde edilen kütle ile 2/3 oranında doldurulur ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Dibine biraz salçalı su dökebilirsiniz.
5. Boşluklar daha önce kesilmiş "kapaklarla" kapatılır.

Çanak fırında 40-45 dakika pişirilir.

Hızlı kıyma rulosu

Malzemeler: 780 gr kıyma, soğan, 1 çiğ ve 3 haşlanmış yumurta, bir avuç galeta unu, 160 ml krema, 80 gr peynir, tuz.

1. Kıyma, haşlanmış yumurta ve galeta unu hariç, tarifte belirtilen tüm ürünlerle birleştirilir. Soğan önce ince ince kıyılır ve peynir ince bir rende üzerine rendelenir. Karışımın içerisine en son krema dökülür.
2. İyice karıştırıldıktan sonra kütle, folyo ile kaplı bir kalıp üzerine dağıtılır. Sıkıca sıkıştırılır.
3. Ortaya çıkan kağıda haşlanmış yumurta halkaları serilir. Yumuşak peynir, otlar ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
4. Rulo dikkatlice sarılır ve folyoya sarılır.

Fırında bir saatten az pişirin.

Doldurulmuş makarna tarifi

Malzemeler: 15 büyük kabuk (makarna), 280 gr kıyma, soğan, 60 gr mozarella, 70 ml krema, tuz.

1. Kabuklar yarıya kadar tuzlu suda kaynatılır.
2. Kıyma soğan küpleriyle birlikte kavrulur. Kütle tadına göre tuzlanır.
3. Makarna etle doldurulur ve bir kalıba yerleştirilir. Üzerine krema sürülür ve üzerine peynir serpilir.

Fırında yüksek sıcaklıkta 10-12 dakika pişirin.

Domates peynir soslu köfte

Malzemeler: 420 gr kıyma, yumurta, 90 gr parmesan, bir tutam muskat ve kekik, 1 su bardağı domates sosu, 90 gr mozarella, tuz, 40 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı.

1. Far rendelenmiş Parmesan, yumurta, tuz ve baharatlarla birleştirilir. Yağlı bir fırın tepsisinde fırında 15-17 dakika pişirilen kütleden küçük toplar oluşturulur.
2. Sos için domates suyunu, soya sosunu ve yağı karıştırın.
3. Elde edilen karışımla köfteler doldurulur. Her parçanın üzerine ince bir dilim mozarella konur.

Şanslı anneler var ve çocukları ne verirseniz onu yiyorlar. Ancak beslenmesi inanılmaz derecede zor olan çok daha fazla çocuk var. Bu yüzden fakir kadınların çocuk yemekleri hazırlama, çocuğa komik ve ilginç bir görünüm verme ve bebeğin hoşlanmadığı malzemeleri maskeleme konusunda bilgili olmaları gerekiyor.

Bu orijinal fikirlerden biri, fırında "Kirpi" pirzoladır; bu, küçük seçici yiyicileri kesinlikle memnun edecek ve et sevmeyen en ateşli sevenlerin bile ek olarak birkaç kirpi istemesine neden olacaktır.

Kirpi de hazırlanabilir.

Gerekli malzemeler:

• kıyma – 600 gram,
• beyaz ekmek – 100-150 gram,
• bıldırcın yumurtası - 9 adet,
• süt – 150 ml,
• tuz, karabiber - tatmak,
• garnitür için karabiber ve spagetti.

Tavsiye: Sürprizli pirzola hazırlamak için, yarısı domuz, diğer yarısı dana etinden oluşan çeşitli kıyma kullanmak daha iyidir.

Fırında kirpi pirzola - fotoğraflı tarif:

6 bıldırcın yumurtasını sertçe kaynatın. Beyaz ekmek kırıntısını sütte 10-15 dakika bekletin.


Kıymayı, sütten sıkılmış ekmeği ve kalan bıldırcın yumurtasını birleştirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.


Kıymayı elinizle homojen bir karışım haline getirin.


6 parçaya bölün. Kıymanın her bir parçasını küçük, düz bir kek haline getirin.


Her bir gözlemenin ortasına kabuklu bir bıldırcın yumurtası yerleştirin.


Etli kekin kenarlarını sıkıştırın, pirzolayı elinizle iyice çırpın ve kirpi gövdesini şekillendirin.


Aynı şekilde 5 küçük hayvan daha yapın. Kirpilere burun ve gözler oluşturmak için karabiber kullanın.


Not: Köfteleri yemeden hemen önce tane tanelerini çıkarmayı unutmamak çok önemli.
Parçalara ayrılmış makarna (yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda) kirpi dikenleri gibi harika görünecektir. Bu arada, pişmiş spagettiyi atabilir veya bazı çocukların sevdiği gibi zevkle çiğneyebilirsiniz.

Bitmiş et kirpiyi, bitkisel yağla yağlanmış parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.


Taze sebze ve otlarla servis yapın.

İnan bana, her çocuk bu yemekten memnun kalacak!

Kirpi pirzolalarının fotoğraf tarifini hazırlayan: Soroka

Anaokulunda biz çocuklara, o zamanlar bana göründüğü gibi, "kirpi" adı verilen inanılmaz derecede lezzetli pirzolalar verildiğini hatırlıyorum. Ama aynı pirzolaları evde pişirme isteğiyle annemi ne kadar rahatsız etsem de ne yazık ki tarifi bilmiyordu. Artık internette çok zaman geçirdikten sonra, en nadir yemeğin tarifini bile bulabilirsiniz, kötü şöhretli "kirpilerden" bahsetmeye bile gerek yok. Artık kendi çocuklarımın da müptelası olduğu bu leziz pirzolaların tarifini oradan aldım. Ve onları bu tarife göre pişiriyorum.
Ürün seti:

kıyma (domuz eti ve dana etini ikiye böldüm ve tavuk göğsü ekledim) – 1 kilogram
biber
tuz
büyük soğan
1 yumurta
su – 700 gram
250 gr ekşi krema
ketçap (domates olabilir) - yarım bardak
ayçiçek yağı (fırın tepsisini yağlayın)
bir bardak pirinç

Fotoğraf adımlarına göre et pirzola "Kirpi" hazırlama yöntemi:

Pirinci yıkayıp ılık suda en az bir saat bekletin. Bu şekilde daha temiz olacak ve daha hızlı pişecektir.

Soğanı ince ince doğrayın.

Kıymaya yumurtayı, doğranmış soğanı, biberi ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra kıymaya pirinci ekleyip tekrar karıştırın.

Suyu ayrı bir kaseye dökün ve ketçapı ekleyin.

Daha sonra ekşi krema ekleyin.

Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Pirinçle karıştırılmış kıymadan pirzola oluşturuyoruz (oval yapıyorum) ve üzerine biraz bitkisel yağ serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Köfteleri su, ekşi krema ve ketçap karışımıyla doldurun.

Fırın tepsisini folyo ile örtün ve bir saat fırına koyun.

Fırın sıcaklığı 200°C'den düşük olmamalıdır (240°C mümkündür).

Pişirme işleminin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce, pirzolaların kızarmasına fırsat vermek için folyoyu çıkarın.
Bir saat piştikten sonra kirpi içeren fırın tepsisini fırından çıkarın.

Ve masaya sıcak servis yapın. Her ne kadar soğuk algınlığı da iyi olsalar da.

Web sitesinde karabuğday garnitürlü kirpi pirzola

Bu pirzolalar için mükemmel bir garnitür, üzerine kirpi sosu eklerseniz harika bir tat elde edecek olan karabuğday olacaktır.
Afiyet olsun!

Fırında pirinçle kıyılmış kirpi hazırlanması muhtemelen en basit olanıdır. Köfteleri tavada kızartmanıza, sos veya sos yapmanıza gerek yoktur. Ancak bu yemek anında masadan uçup gidiyor.

Bunun için ekonomik bir ürün setine ihtiyacımız var. Başlayalım mı?

İçindekiler:

Kıyılmış domuz eti - 200 gram;
Pirinç – 100 gram;
havuç – 1 adet;
Soğan – 1 kafa;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Adım adım fotoğraflarla pirinçli kıyılmış kirpi tarifi