Çok lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili bir yemek - kabak ve tavuklu güveç. Öğle yemeği veya hafif akşam yemeği için uygundur. Bu güvecin güzelliği, kabak ve tavuğun iştah açıcı bir peynir dolgusu ile doldurulması ve bunun sonucunda bitmiş yemeğin üzerinde güzel bir peynir kabuğu oluşmasıdır. Servis yapmadan önce güveci taze otlarla süsleyebilir, ekşi krema veya sos dökebilirsiniz.

İçerik listesi:

• 2 küçük kabak,
• 1 soğan,
• 400 gr tavuk fileto,
• 100 gr sert peynir,
• 5 tavuk yumurtası,
• 50 ml ekşi krema,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı. un,
• tatmak için baharatlar,
• 3 tutam kuru fesleğen,
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık

1. Kabağı (tercihen genç) yıkayın, kuyruklarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.

2. Orta boy bir soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Kemiklerden veya tavuk filetodan kesilmiş tavuk etini alın - daha hızlı olacaktır. Yıkayıp kurulayın, küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

4. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Soğan ve kabakları ekleyip pürüzsüz hale getirin.

5. Tavuk parçalarını yerleştirin ve bu katmanı eşitleyin.

6. Tavuğu ve sebzeleri tuzlayın ve baharatlarla serpin. Ayrıca kurutulmuş fesleğen ekleyin, kekik gibi diğer bitkileri de kullanabilirsiniz - tavukla iyi gider.

7. Fırını 170 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. Peynir ve yumurta dolgusunu hazırlayın. Bir kasede tavuk yumurtasını, buğday ununu, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi kremayı, rendelenmiş peyniri kaba veya ince bir rende üzerine karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

8. Dolguyu iyice çırpın.

Merhaba sevgili okuyucular. Bahçenizde kendi ellerinizle yetiştirdiğiniz sebzelerin tadıyla ne kıyaslanabilir? Hiç bir şey! Rekabetin ötesindeler. Ve çok fazla karmaşıklık olmadan hazırlanıyorlar, ancak sonuç mükemmel. Altın kabuklu sulu, iştah açıcı görünümüyle baştan çıkarıcı, taze otlar, domates, taze turuncu havuç ile fırında kabak ve tavuktan oluşan bir güveç, iradenizi sınayarak insan doğasıyla nasıl dalga geçebileceğinizin klasik bir örneğidir.

Sevgili okuyucularım, bugün bana insanlık dışı lezzetli bir kabak güveçinin fotoğrafını göstererek sizi böylesine sofistike bir işkenceye maruz bıraktığım için beni affedin. Umarım tarifi sonuna kadar okuyacak, mutfağa koşacak, sebzeleri tavukla pişirecek ve yemeğin en azından biraz soğumasını bekleyecek kadar dayanıklısınızdır. Bu arada soğuyacak, bilgisayara dönüp fırında pişirme tarifini okuyacak. Bu aktivite bir şekilde beklemenin acı verici dakikalarını azaltacaktır.

Ocakta büyü yapmaya gerek yok. Sabırlı olun ve bundan keyif alacaksınız. Karnınızı güveçle doldurduğunuzda, günahkar hayatınız aniden iyileşecektir. Gökyüzünün elmaslarla dolu olduğunu göreceksiniz, dondurucu parayla dolu. Tuvaletin altın rengi tuvaletleri var, asma katlar yemekle dolu. Ancak tüm bu vizyonlara inanmayın. Kabak domates arızası. Şaşkınlığa kapılmayın arkadaşlar, şeytanları, sincapları devirmeyin. Lezzetli bir yemeğin ardından her seferinde böyle bir coşku içinde olun. Tabaklarınızı boş bırakın ki tüm hayalleriniz gerçekleşsin.

Kabak ve tavuk göğsü güveç

İçindekiler:

• Bir kabak;
• 500 gram tavuk fileto;
• 3 domates;
• 1 havuç;
• dereotu yeşillikleri ve soğan tüyleri;
• 3 yumurta;
• 200 gram ekşi krema;
• 200 gram peynir;
• tuz.

Güveç hazırlamanın başında kabakların kabuğu soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Sebzem genç ve taze olduğu için tohumlarını ayıklama zahmetine girmedim. Kabuğu yerinde bırakmak mümkündü ancak hangi yaş kategorisinde olursa olsun kabakların kabuklarını soyma alışkanlığının nereden geldiği belli değil.

Nasıl pişirilir

Koruyucu kaplamayı çıkardıktan sonra, yumuşak sebze etini daireler halinde kestim ve ardından bunları dört parçaya böldüm.

Küçük parçalara.

Daha sonra üzerine tavuk filetoyu yerleştirdiğim bir kalıba kabakları yerleştiriyorum.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve ekşi krema ekleyin.

Kıyılmış otları ekliyorum. Burada sarımsak vermek hâlâ mümkündü. Unuttum, hiçbir şey yapılamaz.

Bu sosu tuzlayıp karıştırıyorum.

Ortaya çıkan karışımla kabak ve tavuğu sularım.

Daha sonra havuçları ince dilimler halinde kesip yeşil ekşi krema sosunun üzerine koyuyorum.

Ayrıca domatesleri kesip havuçların üzerini kapatıyorum ve bir tutam tuz serpiyorum. Yarım saat önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koydum.

Sonra güveci rendelenmiş peynirle serpiyorum.

Sıcaklığı 180 dereceye düşürüyorum. Tek yapmanız gereken yaklaşık 30 dakika daha beklemek ve yemeğin servis edilebilmesi. Ve taze salatalıklar bile işe yarayacak.

Fırında kabak ve tavuklu güveç

İlk taze sebzelerin mağaza ve market raflarında görünmeye başladığı ilkbahar-yaz döneminin gelmesiyle birlikte sebze ama doyurucu bir şeyler pişirmek istiyorum. Ailenizi çok fazla uğraşmadan lezzetli yiyeceklerle besleyebilecek kişi sizsiniz. Yumuşak kabuklu ve tohumları tam olarak oluşmamış küçük kabakların alınması tavsiye edilir. Tavuk eti yerine yağsız domuz eti, hindi veya tavşan alabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli olacak!

Tavuk ve Kabak Güveç

Tavuk fileto – 250 gr

Kabak – 1 adet.

Kiraz domates – 6 adet.

Tavuk yumurtası – 4 adet.

Sert peynir – 100 gr

Tereyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Maydanoz (yeşillik) – 0,5 demet

Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı

Tuz – 1 çay kaşığı

Hazırlama süresi – 10 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon sayısı – 4

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Tavuklu kabak güveç, fotoğraflı tarif:

Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

Kabağı yıkayın, kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin ve küpler halinde kesin.

Fileto küplerini ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun ve yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda biberi, tuzu ekleyip karıştırın.

Fırın tepsisini yağla yağlayın, filetoyu içine koyun ve düzeltin.

Kabağı filetoların kızartıldığı tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.

Tavadaki filetoların üzerine kabakları dizin.

Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.

Kabağı domatesle kaplayın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurtalarla birleştirin ve tuz ekleyin.

Karışımı küçük bir köpük görünene kadar çırpın.

Peynir ve yumurta karışımını filetoların ve sebzelerin üzerine dökün.

Formu fırına yerleştirin. Pişirme için cam veya seramik kalıplar kullanıyorsanız, eşit şekilde ısınmaları ve patlamamaları için bunları soğuk fırına koymanız gerekir. Kalıp metal ise sıcak bir fırına yerleştirilebilir. 200°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin, ancak pişirme süresi tavayı soğuk veya sıcak fırına koymanıza bağlıdır. İlk durumda pişirme 10 dakika daha uzun sürecektir.

Kabaktan pek çok farklı yemek yapabilirsiniz ama ben özellikle kabak güvecini seviyorum çünkü çok yumuşak, lezzetli, mideye hafif ama aynı zamanda tatmin edici çıkıyor ve dolguları istediğiniz kadar deneyebilirsiniz , ana sebzeye dilediğinizi, gönlünüz ne isterse ve mutfakta ne varsa onu ekleyin.

Bu sefer sebzeli ve tavuklu güveç yapmaya karar verdim.

Öncelikle kabakları (tercihen genç olanları, çünkü çok hassas oldukları için) almanız, yıkamanız ve üst derisini çıkarmanız gerekir.

Daha sonra her birini ince dilimler halinde kesin, bir bardağa koyun, biraz öğütün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.Bu, kabakların tuzlanmasına ve aynı zamanda fazla suyun dışarı atılmasına olanak tanıyacak ve daha sonra boşaltılabilecektir.

Şu anda güvecin kalan bileşenlerini hazırlayın.

Önceden haşlanmış tavuk etini ince ince doğrayın.

Sebzeleri yıkayıp doğrayın:
soğan - ince yarım halkalar;
dolmalık biber - şeritler halinde;
havuç - en kaba rende üzerine rendeleyin.

Bütün bunları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyup kızartmaya ayarladık.

Şimdi kabaklı güveç için sos hazırlamanın zamanı geldi. Mevcut yeşillikleri (veya en çok sevdiğinizi) ince ince doğrayın. Maydanoz ve yeşil soğanım vardı.

Daha sonra geniş bir bardağa 9 yemek kaşığı dökün. l. taze krema (süt, mayonez veya ekşi krema ile değiştirilebilir) ve küçük bir kaşık salça ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Karışım.

Hazırlanan peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış otlar ile birlikte sosa ekleyin. Ve yine her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı olarak üç yumurtayı ve kalan yemek kaşığı kremayı çırpın.

Bu sırada tavadaki sebzelerimizi unutmayın, karıştırılıp kızarana kadar kızartılmalıdır. Neredeyse hepsi yumuşayınca doğranmış eti ekleyin ve karıştırın, sebzelerle birlikte biraz kaynamaya bırakın ve meyve sularına batırın.

Kızartma tavasının ısısını kapatın, içindekileri biraz soğutun ve ardından kabak güveç sosunun tüm bileşenlerini bir kapta birleştirin ve karıştırın.

Tüm hazırlık çalışmaları tamamlandı, geriye kalan tek şey kabak güvecinin tüm bileşenlerini tek bir yerde "birleştirmek".

Kabak dilimlerinin bulunduğu bardaktaki fazla suyu (varsa) boşaltın.

Bir pişirme kabı alın ve ilk kabak katmanını sıkıca yerleştirin.

Üstüne iyi bir sos tabakası dökün.

Daha sonra tekrar bir kat kabak koyun ve hazırlanan sosu üstüne dökün. Kabak dilimleri bitene kadar bu şekilde dönüşümlü olarak kullanıyoruz. Son katı sosun geri kalanıyla doldurun ve kalıbı önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin.

Kabak güvecinin gerçek pişme süresi fırına göre değişir; ben yaklaşık 30 dakika kadar kavurdum, sonra güvecin üst kısmı yanmaya başladığından üst ısıyı (elektrikli fırın) kapattım ve 10 dakika daha pişirmeye devam ettim. .

Güveç neredeyse hazır olduğunda (altın kahverengi bir kabuk görünecek ve kabak yumuşayacaktır), pişirme kabını çıkarmanız, güvecin üstüne önceden rendelenmiş kalan peyniri serpip tekrar fırına koymanız gerekir. 7-10 dakika boyunca. Peynir erimeli fakat yanmamalı.

Kabak güveci tamamen pişince ateşi kapatın ve yemeği fırından çıkarın.

Bunu beklemiyordum ama inanılmaz lezzetli ve tatmin edici çıktı. Herkes beğendi, çocuklar bile. Kabak, sebze ve haşlanmış tavuk etinin birleşimi, kabak güvecine benzeyen alışılmadık, narin bir tat elde etmeyi mümkün kıldı, ancak çok daha lezzetli çünkü sosa krema ve yumurta da ekledik.

Ve üstündeki o leziz peynir kabuğu... mmm, çok lezzetli. Bu arada, pişirme işlemi sırasında, istenirse ekmeği batırıp yiyebileceğiniz çok sayıda lezzetli sıvı oluştu.

Genel olarak anlattıklarım kesinlikle pişirmeyi denemeniz gereken bir şey, özellikle de kabak mevsiminin tüm hızıyla devam ettiği bu dönemde, yumuşak, taze meyveler satın almak hiç de zor olmayacak.

Pişirme süresi: PT01H10M 1 saat 10 dk.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 40 ovmak.

Güveçleri seviyorsanız, kabak ve tavuktan kesinlikle sebze güveçlerini denemelisiniz. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir - her iki durumda da eşit derecede lezzetli ve sağlıklıdır.

Lezzetli bir güveç yapmanın sırları

Sebze güveç yapmak için birkaç tarif var. Ana malzemeler kabak ve tavuk göğsüdür. Kabakların şeklini koruyabilmesi ve dağılmaması için, ısıl işlemle aşırıya kaçmamalısınız, bu sadece çekiciliğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yiyeceği faydalı özelliklerinden de mahrum bırakır.

Tedaviyi çeşitlendirmek ve ona keskinlik katmak için şunları ekleyebilirsiniz:

• çıtır bir kabuk oluşturan peynir;
• baharat;
• mantarlar;
• hububat;
• patates.

Fırında tavuklu basit kabak güveç

• Süre: 90 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 110 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için, atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Tavuklu ve kabaklı güveç hazırlamak çok fazla çaba gerektirmez, sadece malzemeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirmeniz, sosu dökmeniz ve fırına koymanız yeterlidir. Sebzeli turta piştikten sonra üzerine rendelenmiş peynir serperseniz daha lezzetli olur.

İçindekiler:

• orta boy kabak – 400 gr;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• domates – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 150 gr;
• tuz – 1 çip;
• sarımsak – 2 diş,
• peynir – 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Kabakların kabuklarını soyup içindeki çekirdekleri çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Filetoyu alın, kesin, tuz ve karabiber.
3. Ekşi kremayı, 2 yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir tabakta karıştırın, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine sebze katmanını, ardından eti yerleştirin. Yumurta karışımıyla doldurun.
5. Üzerine rendelenmiş havuç ve dilimlenmiş domates serpin.
6. Çanağı önceden ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun, ardından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pişirin. Fırında kabak ve tavuk güveç 20 dakika içinde hazır olacak.

Pirinç ile

• Süre: 75 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Bu kabak ve tavuklu güveç, geleneksel olanla aynı malzemelerden oluşur ancak pirinç eklemeniz gerekir. Bu sayede yemek daha doyurucu olacak çünkü tahıllar çok sayıda karmaşık karbonhidrat içeriyor, bu da açlığınızı uzun süre tatmin edecek ve size enerji verecek. Pirincin yanı sıra beğeninize başka tahıllar ve tahıllar da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak – 650 gr;
• pirinç – 100 gr;
• tavuk eti – 250 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• tuz – 1 tutam;
• yeşillikler – 50 gr;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kabağı rendeleyin. Meyve suyu çıkarsa iyice sıkın.
2. Kıyma yapmak için filetoyu kıyma makinesinden geçirin. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve tuz içeren bir tavada soğanla birlikte kızartın.
3. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve ardından sebzelere ekleyin. Oraya un, yumurta, biber, kıyılmış tavuk koyun. Karıştırmak.
4. Derin bir pişirme kabı alın ve elde edilen karışımı oraya yerleştirin.
5. 35 dakika pişecek yer.
6. Bittiğinde üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Mantarlı

• Süre: 75 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 115 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Mantar eklerseniz tavuklu kabak güveci çok lezzetli olur. Bu bileşen pastaya alışılmadık bir tat verir ve büyük miktardaki protein özellikle egzersiz yapan veya diyetine dikkat eden kişiler için değerlidir. Pişirmeye alternatif olarak yavaş pişirici kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak – 1 adet;
• kıyma – 500 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• petrol – 250 gr;
• ekşi krema – 150 gr;
• tuz – 1 çip;
• peynir – 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Kabağı dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun.
2. Kıymayı sebzelerin üzerine koyun.
3. Ekşi kremayı yumurtalarla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra bu karışımı sebzeli karışımın üzerine dökün.
4. Mantarları yarı pişene kadar bir tavada kızartın, soğutun ve diğer malzemelere ekleyin.
5. Kalan yumurta sosunu tavaya dökün ve 40 dakika pişirin.