Kabaklı darı lapası

Hızlı, lezzetli ve düşük kalorili bir yemek mi arıyorsunuz? Balkabağı ve su içeren darı lapası için özel aile tarifimizin yanı sıra adım adım fotoğraf ve video tariflerimize bakın.

40 dakika

150 kcal

5/5 (2)

Son zamanlarda, çok popüler mutfak sitelerinde bile yağsız ve düşük kalorili yemek tariflerinin çok az olduğunu keşfettiğimde şaşırdım. Ne yapalım, insanımız “yağsız” ürünlere itibar etmiyor ama sağlığına dikkat eden, diyet yapan, oruç tutanlar ne yapsın? Büyükannemin tarif kitabını okuyarak daha derinlere inmem gerekiyordu. İçinde, suda balkabağı ile darı lapası hazırlamak için adım adım süreç ve fotoğraflar içeren mükemmel bir rehber bulmaktan memnun oldum.

Hızlı bir şekilde bir test partisi yaptıktan sonra doğru kararı verdiğimi fark ettim - yulaf lapası hızla ve neredeyse fark edilmeden masadan kayboldu. Sonunda, böylesine harika bir yemeği halktan saklamanın suç olacağına karar verdim.
Bugün sizlere sevdiklerinizin ve misafirlerinizin çok seveceği, anneannemin tatlı kabaklı harika darı lapası versiyonunu sunacağım.

Biliyor musun? Pek çok insan şunu merak ediyor: Balkabaklı darı lapasının faydası nedir? Dürüst olmak gerekirse, darı tahılları uzun zamandır vücudun düzgün çalışması için gerekli olan mineral ve vitamin kaynağı olarak bilindiğinden, faydalarını ve zararlarını hesaplamak oldukça kolaydır. Bu, sudaki kabaklı en basit yulaf lapasını bile küçük çocuklara bile yedirilebilecek ve verilmesi gereken değerli, düşük kalorili bir ürün haline getirir. Olumsuz yönlere gelince, bu maddeye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa bunlar da mevcut olabilir.

Malzemeler ve hazırlık

Mutfak aletleri

Balkabaklı darı lapası nasıl pişirilir? Bu görev için gerekli mutfak eşyaları ve mutfak aletlerini hazırlayarak başlayalım. Almak:

• 950 ml hacimli yapışmaz kaplamalı tava;
• geniş bir pişirme kabı (örneğin bir tencere veya kapaklı bir kızartma tavası);
• 30 cm uzunluğunda 2-3 adet gazlı bez;
• 500 ila 900 ml hacimli birkaç derin kase;

• çay kaşığı;
• kesme tahtası;
• yemek kaşığı;
• ölçüm aletleri veya mutfak terazileri;
• birkaç keten veya pamuklu havlu;
• kevgir;
• Mutfağın en keskin bıçağı.

Yukarıdakilere ek olarak işinizi kolaylaştırmak ve pişirme süresini hızlandırmak için mutlaka bir blender veya doğrayıcılı bir mutfak robotuna ihtiyacınız olacaktır.

İhtiyacın olacak

Esas, baz, temel:

Bunlara ek olarak:

• 15 ml ayçiçek yağı.

Biliyor musun?İsterseniz yulaf lapasına çeşitli ilginç katkı maddeleri ekleyebilirsiniz, bu da bitmiş yemeğin tadını ve aromasını olumlu yönde etkileyecektir. Örneğin, standart tarife sıklıkla buharda pişirilmiş kuru üzümleri, parçalara ayrılmış şekerlenmiş meyveleri ve yumuşak kuru meyveleri ekliyorum. Ayrıca daha taze darı seçmek en iyisidir çünkü eski ve bayat tahılların kullanılmasını gerçekten önermiyorum - ürününüze çok hoş olmayan bir tat verecektir.

Pişirme sırası

Hazırlık

1. Darıyı derin bir kaseye dökün ve akan su altında birkaç kez iyice durulayın.
   
   
2. Daha sonra gazlı bezle kaplı bir kevgir içine koyup biraz kurumasını sağlıyoruz.
   
   
3. Daha sonra darıyı bir tencereye koyun, 200 ml su ekleyin ve ocakta ısıtın.
   
   
4. Karıştırarak karışımı kaynatın ve tavayı hemen ocaktan alın.
   
   
5. Darıyı tekrar gazlı bezle bir kevgir içine koyun, sıvıyı boşaltın ve yulaf lapasını kurutun.
6. Balkabağını ikiye bölün, iyice yıkayın, tüm çekirdeklerini çıkarın ve soyun.
   
   
7. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak oldukça büyük parçalar halinde kesin.
   
   
8. Kıyılmış balkabağını bir blender kasesine veya mutfak robotuna yerleştirin.
   
   
9. Kabak hamurunu oldukça yüksek hızda yaklaşık 3 dakika öğütün.
   
   
10. Ortaya çıkan suyu bir kevgir ve gazlı bez kullanarak boşaltın.

    Önemli! Yeni başlayanlar, ilk aşamada kabaklı yulaf lapası için darı kütlesinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair sorular sorabilir. Cevap veriyorum: pişirmenize gerek yok, göreviniz suyu mısır gevreğiyle birlikte kabarcıklar görünene ve karıştırılmayana kadar ısıtmak. Darıya yapılan bu ısıl işlem, gelecekteki yulaf lapanızın fırında daha iyi pişmesine ve tavaya yapışmamasına yardımcı olacaktır.

Hazırlık

Yapılmış! Artık balkabaklı mükemmel, çok lezzetli darı lapasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz ve ailenizi ve arkadaşlarınızı bu son derece sağlıklı yemekle istediğiniz zaman memnun edebilirsiniz.

Darı gevreği, bol miktarda vitamin ve mineral içeren, besleyici ve doyurucu tahıllar kategorisine girer. Ancak pirinç veya kadar popüler değildir. Çoğu zaman, darı tahılları kilise orucu zamanlarında hatırlanır. Ancak böyle bir yemeğin kahvaltı için mükemmel bir çözüm olacağını bilmek önemlidir. Darı lapası besleyici, doyurucu ve sağlıklıdır. Ayrıca çeşitli ilave malzemelerle pişirirseniz çok zengin, lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Balkabağı buna harika bir katkı olacaktır. Bu kombinasyon çok benzersiz ama lezzetli. Tereyağını bitkisel veya zeytinyağıyla değiştirirseniz, bu yemek Lenten menünüzde hak ettiği yeri alabilir. Çocuklar için benzer bir yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, suyu buharlaştırdıktan sonra darıya özel bir tat vermek için az miktarda süt dökmelisiniz. Ancak çoğu zaman suda kaynatılır.

Hazırlık

Darı lapasını ilavesiyle hazırlama süreci çok fazla zaman almayacaktır. Bu nedenle aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

1. Öncelikle sebzeyi hazırlamanız, iyice yıkamanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.

2. Doğranmış balkabağını bir tencereye koyun, belirtilen miktarda su ekleyin ve gevşek bir kapak altında yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

3. Kabak kaynarken darıyı durulayın (su berraklaşana kadar bunu çok iyice ve birkaç kez yapmanız önerilir). Ayrıca üzerine iki kez kaynar su dökerek darı pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Bu onun ekstra su almasına yardımcı olacaktır.

4. Sebze istenilen kıvamda pişer pişmez üzerine yıkanmış darı ekleyin, tuz ekleyin ve iyice ama dikkatli bir şekilde karıştırın (böylece kabak parçaları kaşığın baskısı altında dağılmasın).

5. Yulaf lapası, tavanın dibine kadar yanmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Suyun çoğu buharlaştığında, yulaf lapasını ocaktan alın ve bir havlunun altına veya herhangi bir sıcak yere yaklaşık yarım saat koyun, böylece darı gevreği (ayrıca tarife dahil) tamamen kaynatılır. Bundan önce (istenirse) bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Balkabaklı buğday lapası yapmak için adım adım tarifler: basit, hızlı, çift kazanda yaban mersini, yavaş tencerede elma ve kuru üzüm, et, peynir ve kekik ile

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

3 gr.

Karbonhidratlar

212 kcal.

Seçenek 1: Kabaklı buğday lapası - klasik tarif

Buğday lapası sağlıklıdır ve birçok element içerir. Balkabağıyla yaparsanız daha zengin bir tat ve moralinizi yükselten parlak bir renk elde edersiniz. Bu yulaf lapasına her zevke uygun ek malzemeler ekleyebilirsiniz: kurutulmuş meyveler, meyveler, sebzeler ve hatta et. Favorinizi seçebilmeniz için çeşitli seçeneklere bakalım. Temel tarifle başlayalım.

İçindekiler:

• bir torba buğday gevreği;
• iki yüz ml su;
• çeyrek litre süt;
• iki yüz gram kabak posası;
• iki yemek kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• kırk gram yağ tahliyesi.

Kabaklı buğday lapası için adım adım tarif

Sadece kabak posasına ihtiyacımız var, bu yüzden kabuğunu soyup ortasını ve çekirdeklerini temizliyoruz. Hamuru yaklaşık bir veya iki santimetrelik küpler halinde kesin.

Tüm kabak parçalarını kaplayacak kadar su ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve on dakika pişirin. Daha sonra yumuşaklığını değerlendirin, eğer kabak hala biraz sertse biraz daha haşlayın.

Buğday gevreği torbasını açın ve tavaya dökün, karıştırın ve çeyrek saat daha pişirin.

Buğday taneleri yumuşayınca bir sonraki malzemeyi ekleyebilirsiniz.

Sütü ekleyip beş dakika daha karıştırarak pişirin. Artık şeker ve tuz ekleyebilirsiniz. Tarçın seviyorsanız birkaç tutam ekleyebilirsiniz. Her şeyi tekrar karıştırın ve tadın.

Tatlılık derecesinden memnunsanız ocaktan alın, tereyağı ekleyin, karıştırın ve tabaklara koyun.

Seçenek 2: Kabaklı buğday lapası için hızlı tarif

Sağlıklı ve güneşli bir kahvaltı hazırlamak hiç de zor değil. Buğday gevreğini poşetlere alın, daha çabuk pişecektir.

İçindekiler:

• altmış gram buğday gevreği;
• yüz gram kabak posası;
• bir bardak su;
• bir bardak süt;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• kırk gram yağ tahliyesi.

Kabak ile buğday lapası hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Balkabağı hem dondurulmuş hem de taze olarak kullanılabilir. İkinci durumda, onu soyup, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve posayı küçük parçalara ayırıyoruz. Bunları yulaf lapasını pişireceğimiz tavaya aktarıyoruz.

Buğday gevreği torbasını açın ve hemen balkabağına dökün.

Bir bardak su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Bu yüzden sütü tavaya dökün. Artık balkabağını ezebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Balkabağı yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Hazır olup olmadığını kontrol edin, tadına bakmak ve karıştırmak için biraz tatlandırabilirsiniz. Ateşten alıp tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Sıcak servis yapın.

Seçenek 3: Çift kazanda kabak ve yaban mersini ile buğday lapası

Çift kazanınız yoksa bu yulaf lapasını her zamanki gibi pişirebilirsiniz. Biraz yaban mersini ekleyelim, bitmiş yemeğe ilginç bir kontrast katacak. Tarif dört porsiyondan oluşuyor.

İçindekiler:

• üç yüz gram kabak posası;
• yarım litre süt;
• çeyrek litre su;
• üç yüz gram buğday gevreği;
• seksen gram yaban mersini;
• tadımlık şeker.

Adım adım tarif

Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru iri bir şekilde rendeleyin.

Buğday tanelerini yıkayıp buharlı bir kaseye koyun. Rendelenmiş balkabağını aynı kaba aktarın.

Sütün yarısını belirtilen miktarda suyla birleştirin ve ikili kazana dökün.

Açın ve yarım saat kadar zamanlayın.

Belirlenen sürenin sonunda damak tadınıza göre şeker ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Kalan sütü karıştırıp ekleyin.

Beş dakika daha zamanlıyoruz.

Yaban mersinleriniz donmuşsa çözülmelerine izin verin. Bir kevgir içine koyun ve erimiş suyun akmasını bekleyin.

Bitmiş yulaf lapasını tabaklara koyun, üzerine yaban mersini serpin ve servis yapın.

Seçenek 4: Yavaş bir tencerede kabak, elma ve kuru üzümlü buğday lapası

Bu tarif sadece yulaf lapasını değil, gerçek bir tatlıyı da ortaya çıkarıyor. Bu kahvaltı çocuklara da servis edilebilir, gerçekten beğeneceklerdir.

İçindekiler:

• altı yüz gram kabak posası;
• iki yüz gram elma;
• bir avuç kuru üzüm;
• bir yemek kaşığı esmer şeker;
• iki yemek kaşığı yağı boşaltın;
• üç yemek kaşığı kısa taneli pirinç;
• bir tutam hindistan cevizi;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• sekiz pembe biber.

Nasıl pişirilir

Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın.

Balkabağını soyun, posayı küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye dökün.

Elmaları yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeği de tohumlarla birlikte kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Çok pişirici kaseye aktarın.

Birkaç su ile yıkanmış kuru üzüm ve pirinci ekleyin. Toz şekeri ve belirtilen baharatları dökün.

Her şeyi karıştırın, tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin ve cihazınıza bağlı olarak "Reçel" veya "Tatlılar" programını açın.

On beş dakika süreyle zamanlıyoruz. Sonunda pilavın ve balkabağının yumuşaklığını değerlendirip servis yapın. Bu buğday lapası normal bir tencerede hazırlanabilir.

Seçenek 5: Balkabağı ve etli buğday lapası

Bu seçenek oldukça doyurucudur ve sadece kahvaltıda değil, öğle veya akşam yemeklerinde de servis edilebilir. Et bileşeni olarak domuz omuzunu alalım. Tarif dört porsiyondan oluşuyor.

İçindekiler:

• üç yüz elli gram domuz omuzu;
• bir soğan;
• bir havuç;
• iki yüz gram kabak posası;
• üç yüz elli gram buğday gevreği;
• elli gram yağ tahliyesi;
• elli ml büyüyen yağ;
• üç bardak su;
• bir çay kaşığı tuz;
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber.

Adım adım tarif

Domuz omuzunu durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Havuçları üst katmandan çıkarıp irice rendeliyoruz.

Balkabağını üstteki sert tabakadan soyup, ortasını çekirdeklerle birlikte çıkarıyoruz ve posayı küpler halinde kesiyoruz.

Gerekli miktarda buğday gevreğini ölçmenizi kolaylaştırmak için çeyrek litrelik bir bardak alın ve bir buçuk bardak ölçün.

Bir kazanda pişireceğiz. Ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve domuz omuz parçalarını ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı ekleyin, etle karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

Rendelenmiş havuç ekleyin, her şeyi karıştırın ve üç dakika daha pişirin.

Belirtilen miktarda suyu kaynatın ve kazandaki malzemelerin üzerine kaynar su dökün.

Et tamamen pişene kadar pişirin. Su buharlaştıysa ve et hala nemliyse biraz daha kaynar su ekleyin.

Kabak parçalarını, tereyağını ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

Şimdi buğday irmikini ekleyin. Dikkat, hiçbir şeyi karıştırmıyoruz. Kazanı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Bir saatin çeyreğini işaretliyoruz.

Belirtilen süre sonunda kazanın kapağını açın ve içindekileri değerlendirin. Hiç sıvı kalmadıysa, daha fazla kaynar su ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın.

Aynı sürede yemek pişiriyoruz. Sonunda ateşi kapatın ve buğday lapasını kabak ve etle birlikte on beş dakika daha demleyin. Hatta bir havluya bile sarabilirsiniz.

Artık ailenize doyurucu ve lezzetli yulaf lapası servis edebilir ve ikram edebilirsiniz.

Seçenek 6: Balkabağı, peynir ve kekikli buğday lapası

Bu tarifi hazırlamak için "Poltava" tahılına ihtiyacımız olacak, ufalanıyor, taneler şeklini koruyor.

İçindekiler:

• bir bardak buğday gevreği;
• üç yüz gram kabak posası;
• yüz gram peynir;
• üç yemek kaşığı ağır krema;
• çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir

Kabak soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, posası küpler halinde kesilir.

Tereyağlı bir tencereyi ateşe koyun, balkabağını ekleyin ve kapağını kapatın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık yedi dakika pişirin.

Tahılları bir tencereye dökün, bir buçuk bardak kaynar su dökün, karıştırın ve kapağın altında on dakika pişirin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üçte birini ayırın. Bir tencereye aktarıyoruz, kremayı döküyoruz, kekik ekliyoruz. Her şeyi karıştırın ve beş dakika daha pişirin.

Yani tuz, karabiber ve her şeyi karıştırın. Peynir serpip servis yapın.

Bitmiş yulaf lapasını soğumaya bırakmayın, en sonuna serptiğimiz peynirin esnemesi önemlidir.

Benim anlayışıma göre balkabağı hiçbir şekilde tatlı ve tatlıyla ilişkilendirilmez, bizim bölgemizde ondan sadece ciddi ve doyurucu yemekler hazırlanır. Bu nedenle bugün oryantal tarife göre darı lapası hazırlıyoruz, ancak yine de orta derecede tatlı ve çok yumuşak çıkıyor. Et, tavuk vb. için sevdiğiniz baharatlarla veya hazır baharatlarla lezzet notu ekleyebilirsiniz.

Suda kabaklı darı lapası hazırlamak için listedeki tüm ürünleri alın.

Darı birkaç kez durulayın ve yaklaşık 40 dakika soğuk su dökün, yulaf lapasının çok çabuk pişmesi için bu gereklidir.

Balkabağını ve soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küçük şeritler halinde, balkabağını daha büyük şeritler halinde kestim.

Soğanı bitkisel yağda zar zor altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Balkabağını ekleyin ve karıştırarak beş dakika kızartın. Tuz, karabiber ve baharat serpin.

Darıdaki suyu boşaltın ve kazana ekleyin.

1:4 veya biraz daha az oranda tatlı su ile doldurun. Yapışkan yulaf lapasını seviyorsanız, aynısını yapın. Lapa kurutucunuzu seviyorsanız su oranlarının azaltılması gerekir. 150 gram darı için yaklaşık 600 gram su aldım, her şeyi gram cinsinden tarttım. Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, ısıyı en aza indirin ve kapağı aralık olarak 10-12 dakika pişirin.

10 dakika sonra yulaf lapasını karıştırın ve sıkıca kapatılmış bir kapak altında kısık ateşte 5-7 dakika daha pişmesine izin verin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Yulaf lapasının yanmadığından emin olun.

Balkabaklı suda darı lapası hazır. Ev yapımı turşuyla güzelce servis yapın. Eğlence!

Darı gevreği, bol miktarda vitamin ve mineral içeren, besleyici ve doyurucu tahıllar kategorisine girer. Ancak pirinç veya karabuğday kadar popüler değildir. Çoğu zaman, darı tahılları kilise orucu zamanlarında hatırlanır. Ancak böyle bir yemeğin kahvaltı için mükemmel bir çözüm olacağını bilmek önemlidir. Darı lapası besleyici, doyurucu ve sağlıklıdır. Ayrıca çeşitli ilave malzemelerle pişirirseniz çok zengin, lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Balkabağı buna harika bir katkı olacaktır. Bu kombinasyon çok benzersiz ama lezzetli. Tereyağını bitkisel veya zeytinyağıyla değiştirirseniz, bu yemek Lenten menünüzde hak ettiği yeri alabilir. Çocuklar için benzer bir yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, suyu buharlaştırdıktan sonra darıya özel bir tat vermek için az miktarda süt dökmelisiniz. Ancak çoğu zaman suda kaynatılır.

• İçindekiler
• Hazırlık
• Videolu tarif

İçindekiler

Hazırlık

Darı lapasını kabak ilavesiyle hazırlama süreci çok fazla zaman almayacaktır. Bu nedenle aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

1. Öncelikle sebzeyi hazırlamanız, iyice yıkamanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.

2. Doğranmış balkabağını bir tencereye koyun, belirtilen miktarda su ekleyin ve gevşek bir kapak altında yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

3. Kabak kaynarken darıyı durulayın (su berraklaşana kadar bunu çok iyice ve birkaç kez yapmanız önerilir). Ayrıca üzerine iki kez kaynar su dökerek darı pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Bu onun ekstra su almasına yardımcı olacaktır.

4. Sebze istenilen kıvamda pişer pişmez üzerine yıkanmış darı ekleyin, tuz ekleyin ve iyice ama dikkatli bir şekilde karıştırın (böylece kabak parçaları kaşığın baskısı altında dağılmasın).

5. Yulaf lapası, tavanın dibine kadar yanmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Suyun çoğu buharlaştığında, yulaf lapasını ocaktan alın ve bir havlunun altına veya herhangi bir sıcak yere yaklaşık yarım saat koyun, böylece darı kabuğu çıkarılmış tane (bu tarife de dahildir) tamamen kaynatılır. Bundan önce (istenirse) bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Videolu tarif

Bu lapayı üzerine biraz tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz, bu da yemeğinize ekstra lezzet katacaktır.

Tarifimize göre sütte darı ile pişirilmiş kabak lapası daha az lezzetli olmayacaktır.

Sütlü darı lapası tarifi de bu arada fotoğraflar ve videolarla çok aromatik çıkıyor.