Vanilya soslu erişte 1. Erişteleri pişene kadar kaynatın. 2. Sos için unu rengi değişmeden kurutun, soğutun ve yumurta sarısı ve şekerle kabarıncaya kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak, içinde eritilmiş vanilya şekeri olan ılık kremayı dökün, sosu kısık ateşte...İhtiyacınız olacak: düz erişte - 500 gr, tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık, pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık, Vanilya sosu için: buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık, yumurta sarısı - 4 adet, şeker - 1 su bardağı, krema - 2 su bardağı, tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Sebzeli kızarmış erişte Havuçları ve çekirdekleri çıkarılmış acı biberleri ince şeritler halinde kesin. Fasulyelerin uçlarını kesip damarlarını çıkararak küçük parçalar halinde kesin. 2/3 yer fıstığı yağını ısıtın ve ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefili kızartın. Havucu ve fasulyeyi ekleyip kavurun.İhtiyacınız olacak: yumurtalı erişte - 400 gr, yeşil fasulye - 150 gr, soğan - 1/2 kafa, susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, zencefil kökü - 2 cm, havuç - 1 adet, yer fıstığı yağı - 1/2 su bardağı, sarımsak - 2 diş, acı kırmızı biber - 1 bakla, soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık...

Domuz eti ve yumurta şehriye çorbası Önce domuz etini tahıl boyunca dilimler halinde, ardından küpler halinde kesin. Etleri zeytinyağında karıştırarak 1-2 dakika kızartın. Ete doğranmış sarımsak ve zencefil ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. Kızarmış domuz etini kaynayan et suyuna koyun, tekrar kaynatın...İhtiyacınız olacak: domuz eti posası - 500 gr, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, sarımsak - 1 diş, rendelenmiş zencefil kökü - 30 gr, ıspanak - 450 gr, soğan - 2 baş, yeşil fasulye - 120 gr, mantar - 250 gr, yumurtalı erişte - 250 gr, soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık, susam yağı...

Erişte ile meyilli tavuk Hamur için tereyağı, tuz, şarap, un ve çırpılmış yumurta akını karıştırın. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin, hamuru dökün ve 20 dakika bekletin. Tavuk şeritlerini yağda kızartın. Unu yağsız soteleyin, soğutun ve soya sosu ve köri ile birleştirin. Rendelenmiş havuç...İhtiyacınız olacak: tuz - tatmak, öğütülmüş köri - 1/8 çay kaşığı, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık, soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 30 gr, mısır unu - 1 yemek kaşığı. kaşık, Romanesco lahanası - 250 gr, hazır erişte - 250 gr, sarımsak - 2 diş, ay...

Tatlı biber eriştesi Erişteleri tuzlu suda haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Biberleri şeritler halinde doğrayın, yeşil soğanları şeritler halinde kesin, birleştirin, yağda kızartın. Hazırlanan sebzeleri erişte ile birleştirin ve karıştırın. Servis yaparken yemeği otlarla süsleyin.İhtiyacınız olacak: zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, karabiber, tatmak için tuz, yeşil soğan - 60 gr, tatlı biber - 3 adet, yumurtalı erişte - 400 gr

Zencefilli erişte Kişnişi irice doğrayın. Erişteleri bol tuzlu suda haşlayın, süzgeçte süzün, suyla durulayın ve kurulayın. Fıstık yağını eriştelerin üzerine gezdirin ve kaplayın. Zencefili doğrayın ve kızartın. Daha sonra doğranmış erişteleri ve yeşil soğanları ekleyin.İhtiyacınız olacak: öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz, soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık, zencefil kökü - 10 gr, yer fıstığı yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık, yeşil soğan - 5 gr, kişniş - 1 demet, yumurtalı erişte - 200 gr

Chao ming (etli erişte) Erişteleri tuzlu suda kaynatın, serin ve kurulayın. Domuz eti büyük parçalar halinde kesin ve mısır unuyla karıştırın. Soyulmuş salatalığı küpler halinde kesin. Ispanağı yıkayıp doğrayın. Hazırlanan erişteleri bir saat kadar ısıtın.İhtiyacınız olacak: yumurtalı erişte - 400 gr, domuz eti - 250 gr posa, kızartma için mısır unu - 1 yemek kaşığı. kaşık ve sos için - 1 çay kaşığı, salatalık - 1 adet, ıspanak - 100 gr yaprak, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık, et ve sos için tuz - tatmak için maydanoz ve dereotu,...

Çıtır çıtır kızarmış erişte Kereviz saplarını çapraz olarak dilimleyin. Ispanak yapraklarını yıkayıp parçalara ayırın. Erişteleri bol kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar fakat fazla pişmeden pişirin. Suyu boşaltmak. Kıyılmış sarımsakları yağda kızartın.İhtiyacınız olacak: yumurtalı erişte - 450 gr, tavuk (fileto) - 200 gr, yağsız domuz eti - 100 gr, haşlanmış karides - 50 gr, kereviz - 3 sap, ıspanak yaprağı - 100 gr, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, sarımsak - 1 diş, otlu soğan - 3 baş, soya sosu, kuru şeri...

Karides soslu yumuşak erişte Erişteleri bol tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Suyu boşaltın ve erişteleri sıcak bir yere koyun. Sosu hazırlamak için yağı orta ateşte ısıtın. Obzha...İhtiyacınız olacak: yumurtalı erişte - 150 gr, karides - 200 gr, ıspanak - 100 gr, Çin suyu - 250 gr, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, bir tutam tuz, hafif soya sosu, otlar - dekorasyon için

Asya eriştesi Erişteleri pişirmek için geniş bir tencerede suyu kaynatın. Soğanı, sarımsağı ve zencefili (küçük küpler) ince ince doğrayın ve büyük bir tavada (wok) sıcak yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından bir parça kırmızı biber ve biraz soya sosu (1 çay kaşığı) ekleyin. Güneş...

Yumurtalı erişte, ailenizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz basit bir yemektir. Öncelikle mağazada satılan hazır üründen çok daha lezzetli. İkincisi, uygun şekilde hazırlanırsa kurutulmuş erişteler oldukça uzun süre saklanabilir. Üçüncüsü, farklı şekillerde kullanılabilir: tavuk çorbasında, lagmanda ve herhangi bir et için garnitür olarak. Bu yüzden herhangi bir tarifin söylediğinin iki katını alın ve karıştırın. Çift porsiyon yapmak çok fazla zaman almayacaktır, ancak malzeme kesinlikle işinize yarayacaktır.

Yumurtalı erişte genellikle durum buğdayı tanelerinden elde edilen unlardan hazırlanır. Bu önemlidir, çünkü erişteler oldukça yoğun olmalı ve et suyunda gevşek olmamalıdır.

Erişte hazırlamaya başladığınızda oldukça yoğun bir iş yüküne hazırlanın. Hamuru unla doldurmadan hafifçe yoğurursanız, bitmiş ürünler hızla şeklini kaybeder. İyi eriştenin sırrı uzun ve kaliteli yoğurmadır.

Ev yapımı yumurtalı erişte çeşitli kalınlıklarda gelir. Tercihlerinize ve ayrıca onu nerede kullanmak istediğinize bağlıdır. Yani lagman için oldukça geniştir, ancak tavuk çorbası için iplik gibi en ince olana ihtiyacınız vardır.

Bu, büyük anneannelerimizin yuvarlamayı sevdiği türden bir erişte ve biz de bunu yapmaya çalışacağız.

Erişte hamuru doğaçlama bir sorudur. Kesin ağırlık ve ölçüler yoktur. Yaklaşık olarak şu şekilde yönlendirilmeniz gerekir: 1 yumurta için 100 gr un almanız önerilir, ancak aslında daha fazlasını alır. Su aşağıdaki oranda eklenir: 6 yumurta için - 150 gr. Tuz eklenebilir veya onsuz da yapabilirsiniz, o zaman erişteleri eklemeden önce tavuk suyunun iyice tuzlanması gerekecektir.

Ev yapımı erişteleri açmak için hazır bir erişte kesici kullanıyorsanız, tuz eklemeniz önerilmez. Çözünmemiş kristaller makinedeki silindirlerin pürüzsüz yüzeyine zarar verebilir. Dahası, sadece yumurtayla yapılan eriştelerde tuz kabul edilemez çünkü su olmadan kesinlikle tamamen çözülmez.

Öyleyse ürünleri hazırlayalım:

• 6 yumurta;
• bir bardak soğuk suyun dörtte üçü;
• un;
• tuz - büyük bir tutam.

Yoğurmaya başlayalım.

1. Erişteleri yoğurmanın eski yöntemi, içine yumurtaların dövüldüğü ve tuzlu suyun eklendiği bir yığın un içeriyordu. Kenarlardan yavaş yavaş un ilave edilerek hamur yoğruldu. Hamurla çalışma becerisine sahipseniz bu yöntem iyidir. Ancak bir kase alıp içindeki tuzu ve suyu seyreltmek, yumurtaları kırıp un ekleyerek kalın bir hamur yapmak daha kolaydır.
2. Hamuru unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve mümkün olduğu kadar çok un katacak kadar yoğun bir şekilde yoğurmaya başlayın. Hamur ne kadar dik olursa, erişteler o kadar yoğun olur.
3. Masanın üzerine elastik ve yoğun bir hamur topu yerleştirin ve üzerini bir kase veya nemli bir bezle örtün.
4. Yarım saat sonra parçalara bölünüp oklava ile açılabilir. Oklavanın altına un ekleyerek mümkün olduğunca ince yuvarlayın. İdeal katman 0,5-1 mm'den fazla değildir, hatta daha incedir.
5. Bitmiş hamur tabakalarını kuruması için kağıdın üzerine yerleştirin veya sandalyelerin arkasına asın, üzerlerine kağıt koyun, fırın sapına koyun veya masanın üzerinde bırakın.
6. Levha kurur kurumaz (ama kırılmaya başlamaz!), yuvarlanmalı, düzleştirilmeli ve ince bir bıçakla mümkün olan en dar şeritler halinde dikkatlice kesilmelidir.
7. Kıyılmış erişteleri unla serpin, karıştırın, karıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Fazla un varsa endişelenmeyin. Kurutulmuş erişteleri küçük gruplar halinde bir elek üzerine koyun ve gereksiz olanları eleyin.

Ürün, keten bir torbaya veya teneke veya karton kutuya konularak kuru olarak uzun süre saklanabilir.

Su olmadan nasıl yapılır

Yumurtalı erişteyi sadece yumurta kullanarak, su eklemeden pişirebilirsiniz. Erişte bundan ancak faydalanacaktır. Bu hamuru daha dikkatli açmanız gerekiyor çünkü daha elastik ve esnek değil. Ancak yuvarlamadan önce dinlenmeye bırakırsanız unun lifleri harekete geçecek, hamur pürüzsüz ve ipeksi bir hal alacak ve yoğurulması kolaylaşacaktır.

Yani üç yumurtayı bir kaseye kırmanız, bir kaşık tuz eklemeniz ve kristaller eriyene kadar iyice karıştırmanız gerekiyor. Hazırlanan karışımı unun içine dökün ve hamuru her zamanki gibi yoğurun. Yukarıda açıklanan algoritmaya göre kesin ve kurutun.

Sarısı üzerinde

Bazen bir fırınlanmış ürün veya başka bir yemek yalnızca proteinlerin kullanılmasını içerir. Sarılarını nereye koymalıyım? Eriştelere! Çok parlak, sarı, lezzetli olacak ve ayrıca çorbayı asla bulanıklaştırmayacak.

Böylesine lezzetli erişteleri hazırlamak için 6 yumurta sarısına, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağa ve 250 gr una ihtiyacınız olacak.

Sarıları unun içindeki kuyuya koyun, yağı dökün, kenarlarından karıştırın ve önce çatalla topak haline getirmeye başlayın, ardından elinizle yoğurun. İyice yoğrulan hamuru dinlenmeye bırakın ve her zamanki gibi açın.

Sütle pişirme

Genellikle çorba dolgusu için erişteler su ve yumurta ile pişirilir. Yoğurma sırasında süt eklenmesi tavsiye edilmez, çünkü bu tür erişteler kaynatıldığında et suyuna bulanıklık katar.

Hazırlığınızı ikinci bir kurs veya lagman için kullanmayı planlıyorsanız bulutluluk sorun değildir. Burada, suyu sütle değiştirerek, yumurta ve su içeren normal erişte tarifini önerebilirsiniz. Bu durumda 6 yumurta için eksik bir bardak süt, bir tutam tuz ve un almanız gerekir. Bu erişteler her zamanki gibi hazırlanır ancak tadı çok yumuşaktır. Kaliteli bir garnitür için mükemmel bir seçim!

Çorba için yumurtalı erişte

Yumurtalı erişte farklı bir bileşime sahip olabilir ancak çorbaya ince, ince haddelenmiş ve kalın rendelenmiş ürünler eklemek daha iyidir. Ne kadar az farklı katkı maddesi içerirlerse o kadar iyidir; tüm baharatları, aromaları ve bitkileri bir tabağa koymak daha iyidir. Süt ve ekşi krema, bu tür eriştelerin içeriği olarak uygun değildir - yukarıda belirtildiği gibi, et suyunun görünümünü bozar ve hamuru çok yumuşak hale getirir. Bu durumda hiçbir işe yaramaz.

Bu nedenle erişte çorbası için sadece yumurta, daha fazla un almak ve inatçı hamuru yoğururken sabırlı olmak daha iyidir.

Lagman için

Lagman geleneksel olarak özel eriştelerden hazırlanır. Elbette normalden daha fazlasını yapabilir ve daha kalın kesebilirsiniz. Ancak Orta Asya'da olduğu gibi gerçek olanı pişirirseniz, biraz beceri ve deneyime ihtiyacınız olacak.

Lagman için erişte elastik olmalı, sert değil, yumuşak da olmamalıdır. Haşlanmış, ısıtılsa dahi tadı değişmemelidir.

Yani Özbek eriştesini hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 2 yumurta;
• bir buçuk bardak su;
• bir çay kaşığı tuz;
• yaklaşık 800 gr un.

Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Hamuru pürüzsüz ve yoğun olana kadar yoğurun. Hamur hazır olduğunda streç film altında bir saat dinlendirin, ardından germeye başlayın.
2. Lagman, kesilmeyen, ancak uzun ve oldukça kalın şeritler halinde çekilen eriştelerdir. Hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için üzerine soda-tuz çözeltisi ekleyin (yarım bardak su, 1 çay kaşığı tuz ve yarım kaşık soda). Elde edilen karışımda ellerinizi ıslattıktan sonra hamuru hafifçe vurun ve solüsyonu ovalamaya başlayın. Zaman zaman ellerinizi ıslatarak hamuru ipler halinde çekin, tekrar topak halinde toplayın ve iş parçasını tamamen nemlendirmek için tekrar dışarı çekin.
3. Bu noktada hamur daha elastik hale gelecek ve esnemeye hazır hale gelecektir. Bir tahta üzerine yerleştirilir, hafifçe düzleştirilir, şeritler halinde kesilir ve şeritler bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarılarak tekrar bir kenara bırakılır.
4. Yaklaşık yirmi dakika sonra şeridi çekebilirsiniz. Parmaklarınızın arasından geçirerek biraz bükün, yaklaşık kalem kalınlığında ince bir ip yapın. Aynısını kalan hamur şeritleriyle de yapın.
5. Bitmiş erişteleri spiral şeklinde yağla yağlanmış bir tepsiye aktarın.

Erişteleri tuzlu suda haşlayın.

1. Erişteleri ne kadar elemeye çalışırsanız çalışın, üzerlerinde hala bir miktar un kalacaktır. Et suyunun görünümünü bozabilir. Bu nedenle ürünleri çorbaya batırmadan önce başka bir tavada bir miktar suyu kaynatın ve birkaç saniye orada indirin. Un yıkandı - erişteler atılıp çorbaya konulabilir. Doğrudan bir kevgir içindeki suya batırarak bu şekilde durulayabilirsiniz.
2. Normal birinci sınıf unu daha iri birinci sınıf unla değiştirirseniz, erişteler daha sağlıklı olur; daha fazla vitamin ve mineral tutarlar. Su maden suyu ile değiştirilebilir.
3. Yumurtalar ne kadar taze olursa hamur o kadar elastik olur.
4. Erişteyi kesmek için çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.
5. Ev yapımı eriştelerin kalitesi doğrudan yoğurma süresiyle ilgilidir. Ne kadar uzun süre yoğurursanız o kadar iyi olur.

Yumurtalı erişte her zaman kullanışlı olacak sağlıklı bir ev yapımı hazırlıktır. Gelecekte kullanmak üzere hazırlayın ve kesinlikle pişman olmayacaksınız!

Rollton yumurtalı erişte birçok farklı yemek için mükemmel bir üstür. Çorba, salata, meze ve ilk yemeklerin hazırlanmasında kullanabilirsiniz. Bu şirketin özellikle hazır çorbalarla ilişkilendirilmesine rağmen eriştelerin bileşimi herhangi bir şikayete yol açmamaktadır. Doğaldır ve minimum miktarda içerik içerir. Erişte yemeklerinin çabuk hazırlandığını özellikle belirtmekte fayda var. Bu, özellikle birçok ev hanımı ve karmaşık yemekler için zamanı olmayan insanlar arasında popülerdir.

Ürün Özellikleri

Rollton yumurtalı eriştenin bileşimi nedir? Minimum miktarda içerik içerir, bu da onu daha kullanışlı kılar. Bileşim birinci sınıf buğday unu, su, yumurta tozu ve tuz içerir. Bu erişteler çok hızlı bir şekilde, tam anlamıyla üç dakika kaynar suda hazırlanır.

Kullananların incelemelerine göre, birbirine yapışma eğilimindedir, bu nedenle pişirdikten sonra erişteleri durulamak, fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içine koymak ve ardından hafifçe yağla baharatlamak daha iyidir. Bu, daha karmaşık yemeklerin daha fazla hazırlanmasında kullanılan bütün erişte şeritlerinin elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Erişte ve tavuk - basit ve tatmin edici

Rollton yumurtalı erişteyi ne için kullanabilirsiniz? Tavuklu tarifler özellikle popülerdir çünkü kümes hayvanı eti çabuk pişer. Bu yemek için şunları almanız gerekir:

• Beş tavuk budu.
• Bir genç kabak.
• Soğan kafası.
• Biraz soya sosu.
• 10 küçük petrol.
• Yumurtalı erişte.
• Bir yumurta.
• Dört diş sarımsak.
• Malzemeleri kızartmak için biraz bitkisel yağ.

Ayrıca hazır bir yemeğin servis edilmesi için taze otlar ve baharatlar almanız gerekir.

Yumurta eriştesi "Rollton": fotoğraflarla basit bir tarif

Butlar kemiklerden ayrılarak küp şeklinde kesilir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarlar yıkanır ve oldukça büyük kesilir. Kabağı soyun ve küçük halkalar halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın. Hafifçe altın rengine döndüğünde kabak, mantar ve tavuk parçalarını tavaya ekleyin. Her şey soya sosu ile doldurulur. Sıvı buharlaşana ve malzemeler hazır olana kadar pişirin.

Erişteleri üç dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Sıvı boşaldığında, diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve çiğ yumurtayla çırpın. Yumurtayı eşit şekilde dağıtmak için hızla karıştırın. Ayarlandığında, her şeyi ocaktan alın. Bu tarife göre hazırlanan Rollton yumurtalı erişteleri fotoğraflı olarak servis edin ve yemeği doğranmış otlar ile süsleyin. Maydanoz veya aromatik dereotu kullanmak en iyisidir. Elinizde tazesi yoksa kurutulmuş otları da kullanabilirsiniz.

Bu sebzeyi sevmiyorsanız bu yemeği kabaksız da hazırlayabilirsiniz. İstenirse mantarlı ve tavuklu bitmiş eriştelere rendelenmiş peynir serpilebilir.

Tavuk ve yumuşak sos

Aynı Rollton yumurtalı erişteden yeni bir tavuk yemeği almak mümkün mü? Soslu lezzetli ikinci yemek tarifini dikkatinize sunuyoruz. Bu pişirme seçeneği için aşağıdaki ürünleri alın:

• 300 gram tavuk fileto.
• İki küçük havuç.
• Soğan kafası.
• Üç yemek kaşığı. l. Ekşi krema.
• Ekmek için biraz un.
• Tatmak için biber ve tuz).
• Rollton eriştesi.
• Maydanoz.

Tavuk filetosu yıkanır, kurutulur, şeritler halinde kesilir, her parça un içinde yuvarlanır ve ardından bir tavada kızartılır. Soğanları ve havuçları soyun ve her şeyi şeritler halinde kesin. Tavuğa ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Daha sonra ekşi krema ekleyin, biraz su, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte on dakika daha pişirin.

Daha sonra maydanozu ekleyin. Daha sonra tavuğu ve sebzeleri on dakika daha bekletin. Bitmiş erişteler tabaklara yerleştirilir, üzerine tavuk sosu serpilir ve servis edilir. Rollton yumurtalı erişte için bu tarif çok basit, ancak ortaya çıkan yemek zarif ve iştah açıcı çıkıyor. Üstelik çabuk pişiyor.

Dilerseniz tavuk yerine başka et de kullanabilirsiniz.

Kırmızı biberli et güveç

Bu lezzetli yemeğin hazırlanması basittir, ancak lezzetli olduğu ortaya çıkar. Rollton yumurtalı erişte tarifi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 900 gram sığır veya domuz eti.
• Kendi suyunda bir kutu domates.
• Bir dolmalık biber.
• Soğan kafası.
• Yarım bardak un.
• Üç çay kaşığı. kırmızı biber.
• Biraz öğütülmüş karabiber (bıçağın ucunda).
• Tatmak için tuz.
• Üç yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ.
• 125 ml et suyu.
• Yumurtalı erişte.
• Üç çay kaşığı. soya sosu.
• Altı çay kaşığı. kalın ekşi krema.
• Yeşil soğan (birkaç tüy).

Yemeğin hazırlanması uzun zaman alsa da denemeye değer. Un sayesinde domates sosu kalın ve zengin çıkıyor. Ve ekşi krema, hassas yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Etli lezzetli bir yemek nasıl pişirilir?

Soğan soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsak soyulur ve ince ince doğranır. Dolmalık biberlerin çekirdekleri ve zarları çıkarılıp küçük küpler halinde kesilir.

Etler yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir.

Bitkisel yağı (yaklaşık iki yemek kaşığı) bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsak ekleyin. Karıştırarak sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar üç dakika kızartın. Daha sonra ayrı bir tabağa alınır.

Torbanın içerisine un, tuz, karabiber ve kırmızı biber dökülür. Malzemeleri birleştirmek için her şeyi sallayın. Et de oraya gönderilir, her şey iyice karıştırılarak her parçanın panelenmesi sağlanır. Erişteleri hazırlayın ve ardından bir kevgir içinde süzün.

Bir yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın. Eti yayın ve beş dakika pişirin. Kızartılmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, kalan un ve kırmızı biberi dökün. Sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika daha kızartın.

Daha sonra doğranmış domatesleri meyve suyu, et suyu ve soya sosuyla birlikte ekleyin. Karışım kaynayınca dolmalık biberi ekleyin. Her şeyi bir kapakla örtün ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra erişteler bir tabağa konulur ve üzerine güveç ve sos dökülür. Üzerine bir kaşık ekşi krema serpin.

İstenirse yemeği yeşil soğanla süsleyebilirsiniz.

Ev yapımı tavuk çorbası

Rollton yumurtalı şehriye çorbası tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 600 gram tavuk.
• Dört patates.
• Bir havuç.
• Bir soğan başı.
• Defne yaprağı.
• Üç tur erişte.
• İki haşlanmış tavuk yumurtası.
• Yemeği süslemek için bir demet dereotu.
• Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Bu çorba zengin çıkıyor. Bunun için genellikle fileto yerine kemikli tavuk alırlar. Daha sonra et suyu zengin ve aromatik olacaktır. Ancak kemiklerin üzerinde et de bulunmalıdır.

şehriye çorbası nasıl yapılır

Tavuğu bir tavaya koyun, suyla doldurun, bir defne yaprağı ve istenirse birkaç tane karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra suyun yüzeyinde köpük belirir. Kaldırılması gerekiyor. Bundan sonra yangın minimuma indirilir.

Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir ve tavuk neredeyse hazır olduğunda et suyuna eklenir.

Öncelikle tavaya bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Şeritler halinde doğranmış doğranmış soğanı ve havuçları ekleyin (dilimler halinde de kesilebilir). Sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.

Patatesler yumuşayınca tavuğu et suyundan çıkarın. Etler kemiklerinden ayrılır, ince ince doğranır ve tekrar tavaya alınır. Daha sonra önceden haşlanmış eriştelerin yanı sıra tavadaki sebze karışımını ekleyin. Bütün bunları on dakika daha pişirin, sonunda tadına göre tuz ekleyin.

Bitmiş çorbaya doğranmış dereotu ve ikiye kesilmiş haşlanmış yumurta ekleyin. Bu, Rollton yumurtalı erişte yemeğini daha da güzel ve canlı hale getirir.

Yumurtalı erişte birçok ilginç, çeşitli ve lezzetli yemeğin temelini oluşturur. Ancak kendi başınıza pişirmek uzun zaman alır. Neyse ki, birçok üretici hızla kaynatılabilen ve bağımsız bir garnitür veya başka bir yemeğin temeli haline gelebilen erişteler üretiyor. Örneğin Rollton tam da böyle bir seçenek üretiyor. Bu ürünle çorba, ana yemek hazırlayabileceğiniz gibi, sade bir şekilde sosla da servis edebilirsiniz.

Sevdiklerinizi lezzetli bir şeylerle memnun etmek ister misiniz? Yumurtalı erişte, başka hiçbir şeye benzemez, hem kahvaltı hem de akşam yemeği için uygundur. Kendi elleriyle, büyük bir sevgi ve özenle hazırladığı için ne gurme eşini ne de küçük çocuklarını kayıtsız bırakmıyor.

Ev yapımı yumurta şehriye hamuru için klasik tarif

Bu seçenek yeni başlayan aşçılar için iyi Burada kullanılan ürünler herkesin kullanımına açık olduğundan ve pişirme işlemi kolay olduğundan ve külfetli olmadığından.

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ahşap oklava, tahta, bıçak, derin kase.

• Ev yapımı yumurta almak daha iyidir parlak turuncu bir yumurta sarısı ile erişteler güzel bir sarı renk alacaktır.
• Test için su hafifçe ısıtılmalıdır., ancak sıcak olmadığından emin olun; sıcaklığı ve sıcak elleri sever, bu nedenle yoğurması daha kolaydır.

• Önce un elenmelidir oksijenle zenginleştirmek ve hamurun tıkanmamasını sağlamak.

Adım adım hazırlık

1. 4 yumurtayı bir kaseye kırın.
   
2. 2 tutam tuzla tuz, 4 çay kaşığı dökün. su, karıştırın.
   
3. Unun yarısını (2 su bardağı) yavaş yavaş kaseye dökün ve bir spatula ile karıştırın.
   
4. Daha sonra aynı kapta hamuru elinizle yoğurun.
   
5. 5-6 çay kaşığı ayırın. serpmek için un. Tahtanın veya masanın yüzeyine un serpin, hamuru üzerine aktarın ve unun geri kalanını ekleyerek yaklaşık 5 dakika yoğurun.
   
6. Elinize yapışmayacak şekilde elastik ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, yuvarlak bir topuz halinde yuvarlayın.
   


7. 8 parçaya bölün. Bir parçasını alın ve geri kalanını kurumaması için tekrar filme sarın.
   
8. Çalışma yüzeyini tekrar unla tozlayın.
   
9. Kalan 1 parça hamuru yoğurup kütük haline getirin ve hazırlanan yüzeye yerleştirin.
   
10. Tahta bir oklava ile çok ince bir şekilde yaklaşık 1 mm kalınlığında açın.
    
11. Yuvarlarken hamurun yapışmaması için masaya biraz un ekleyin. Açılan tabakayı tahtaya yerleştirin ve 20 dakika kurumaya bırakın.
    
12. Bu sırada kalan toplarla aynı manipülasyonlar yapılıyor. Kurutulmuş hamur katmanını aynı genişlikte 4 parçaya kesin, üst üste katlayın ve çapraz olarak kesin, tekrar katlayın ve ince şeritler halinde (her biri yaklaşık 2 mm) kesin - tam olarak bitmiş erişte için gereken kalınlıkta. İşte bu, yemek pişirmeye başlayabilirsiniz!
    

Tarif videosu

Kendi yumurtalı eriştenizi yapma süreci hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız aşağıdaki videoyu izleyin.

Ve bu yemek, herhangi bir yiyecek konusunda seçici olan en küçük hane üyelerini çok memnun edecek. Buradaki tüm ürünler ve boyalar tamamen doğaldır.

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 8.
Mutfak aletleri: blender, bıçak, büyük tahta, oklava.

İçindekiler

Pişirme adımları

Hazırlık

Hazırlık

Ispanaklı Erişte Hamuru (Yeşil)

Havuçlu Erişte Hamuru (Turuncu)

Pancar şehriye hamuru (kırmızı)

Dinlenen hamuru şeritler halinde kesip tavuk suyunda veya normal tuzlu suda haşlayın. Ayrıca kurutup dört farklı kaba koyabilirsiniz, böylece orantılı miktarlarda renkli erişteler pişirebilirsiniz.

Tarif videosu

Bir sonraki videoda renkli yumurtalı erişte yapımının daha detaylı sürecini öğrenebilirsiniz.

Bu, İtalyan ve Asya mutfaklarını birleştiren özgün ve çok lezzetli bir yemektir. Bunun için yukarıdaki tariflerden birine göre hazırlanan erişteleri alabilirsiniz. Ve pansuman taze parlak sebzeler, zengin tavuk suyu ve sulu tavuk fileto parçaları olacak.

Pişirme süresi: 40-50 dakika.
Porsiyon sayısı: 4.
Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, 2 litrelik tencere, derin kızartma tavası.

İçindekiler

Pişirme adımları

1. Tavuk göğsünü soğuk akan su altında durulayın. Kuru. Tüm damarları çıkararak ince şeritler halinde kesin.
   


2. Bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin. tuz, 1 yemek kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı, erişte ekleyin.
   
3. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirin, artık değil, çünkü o zaman hala sosun içinde pişecektir. Yapışmayı önlemek için bir spatula ile sürekli karıştırın.
4. 2 diş sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın, 2-3 yemek kaşığı kızartın. l. zeytin yağı. Sarımsak aromasını yağa verecektir. Cızırdamaya başlar başlamaz hemen çıkarmalısınız, aksi takdirde yağ acılaşır.
   
5. Et şeritlerini aromatik yağ içeren bir tavaya koyun ve yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın (2-3 dakika, daha fazla değil, aksi takdirde et sertleşecek ve kuruyacaktır).
   
6. Küp küp doğradığınız domatesi ve biberi atın.
   


7. 1 paket Knorr tavuk suyunun içeriğini tavaya ekleyin; yemeğe daha zengin bir aroma ve tat verecektir.
   
8. Erişteleri, pişirildiği sudan biraz ekleyerek tavaya yerleştirin. Yemeğin yanmaması için bu gereklidir.
   
9. Spatulayla hafifçe karıştırarak 2-3 dakika daha kızartın.
   

Bitmiş yemek kıyılmış maydanozla süslenebilir ve servis edilebilir!

Tarif videosu

Ev yapımı tavuklu erişte yapımı hakkında sorularınız varsa aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Nasıl dekore edilir ve neyle servis edilir?

• Erişteler garnitür olarak servis edildiğinde düz geniş bir tabağa yerleştirilir ve sos veya kızartma ile tatlandırılır.
• Bitmiş eriştelerin üzerine sotelenmiş soğan ve havuçları yerleştirebilirsiniz.
• Sert peyniri de rendeleyebilirsiniz.
• Tamam basit üstüne bir parça tereyağı koy ve cömertçe taze otlar serpin.
• Küçük çıtır çıtırlar ve kızarmış soğanlarla iyi gider.
• İyi bir eklenti ekşi kremalı peynir sosudur(200 gr ekşi kremaya ince bir rende üzerine rendelenmiş 70 gr sert peynir ekleyin, emülsiyon homojen olana kadar fırında ısıtın).

Hostese not

• Hamur ne kadar ince açılırsa, bitmiş yemek o kadar yumuşak olur.. Hamurun altına doğru kalınlıkta bir parça renkli kağıt koyarsanız parlayacaktır.
• 200 gr erişteyi pişirmek için 1 litre suyu kaynatmanız ve ½ çay kaşığı tuz eklemeniz gerekir. tuz, 1 yemek kaşığı dökün. l. ayçiçeği veya zeytinyağı ve erişteleri atın. Yapışmayı önlemek için karıştırarak 7-8 dakika kaynatın. Bir kevgir içine dökün ve suyun tamamen akmasını sağlayın.
• Şu anda pişirmeyecekseniz, ileride kullanmak üzere stoklayabilirsiniz. iyice hazırlanan erişteleri bir tepsi üzerinde tek kat kurutup kapaklı bir kaba koyun veya kavanoza koyun.
• Az kurutulursa kapalı bir kapta hızla bozulur: küflenir ve görünümü koyulaşır ve çekiciliğini kaybeder.

Alternatif yemekler

• Ev yapımı makarna yapmak için ilginç bir seçenek, doldurulmuş cannelloni tarifidir.
• Ayrıca ihale yapmak için iyi bir tarif.
• Asya mutfağının hayranları, alışılmadık yemek tarifleri ile ilgilenebilir, ancak daha az lezzetli ve iştah açıcı değildir.

Eldeki birkaç malzemeyle lezzetli bir ev yapımı öğle yemeği hazırlamanın o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı: un, yumurta, bitkisel yağ. Peki, biraz daha hayal gücü. Birkaç ekstra eliniz veya kolunuz varsa, doğrama ve pişirme süreci eğlenceli bir aile etkinliğine dönüşebilir! Sadece başlamanız gerekiyor! Ekleyebileceğiniz başka bir şey var mı? Kendi tarifinizi ve tasarım seçeneklerinizi önerin, başkaları için faydalı olabilir. Yorumlara yazın.