Reçeli i shijshëm i bërë në shtëpi do t'ju ndihmojë të zgjidhni shumë probleme. Do të plotësojë me sukses çajin. Delikatesa mund të përdoret për të mbushur byrekë, ëmbëlsira dhe simite të ndryshme. Dhe sa unike do të jetë akullorja nëse i shtoni disa lugë ëmbëlsirë qelibar!

Përzgjedhja e përbërësve dhe veçoritë e gatimit

Reçeli i kajsisë ka një shije të mahnitshme. Por ky nuk është avantazhi i vetëm i pjatës. Mund të quhet me siguri një depo e substancave të dobishme. Kajsia përmban vitamina A, B, E, C, H, PP. Përveç kësaj, ai përmban shumë makroelementë thelbësorë (kalium, magnez, fosfor, kalcium) dhe mikroelemente (jod, hekur, zink).

Pavarësisht se gjatë trajtimit termik humbasin disa nga substancat e dobishme, reçeli i kajsisë ruan ende shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për njerëzit.

5 rregulla për një ëmbëlsirë të shijshme

Përgatitja e një delikatesë qelibar nuk është e vështirë. Në mënyrë që bllokimi të jetë i suksesshëm, duhet të merrni parasysh vetëm disa rekomandime të rëndësishme. Kuzhinierët profesionistë rekomandojnë të ndiqni pesë pika.

1. Përzgjedhja e frutave. Receta për reçelin e kajsisë fillon me zgjedhjen e përbërësit kryesor - shija e delikatesës së ardhshme varet nga kjo. Për reçel, rekomandohet të merrni kajsi të vogla me ngjyrë portokalli të ndritshme. Ata duhet të jenë të pjekur. Nëse hasni fruta të pjekura, është më mirë të bëni reçel ose marmelatë prej tyre.
2. Pjata speciale. Reçeli përgatitet në enë bakri ose të konservuar. Nëse nuk ka asnjë, atëherë mund të përdorni një tigan inox. Nuk këshillohet të gatuani delikatesën në enë smalti ose alumini. Jepini përparësi kontejnerëve të gjerë. Ata e gatuajnë gjellën në mënyrë të barabartë dhe më shpejt.
3. Përzierje duke tundur. Kur gatuani reçelin, shmangni përzierjen me lugë ose shpatull. Kjo e dëmton frutin. Si rezultat, ju do të merrni qull kajsie. Shkundni tiganin herë pas here për të përzier reçelin.
4. Me ose pa kockë. Reçeli mund të bëhet nga feta kajsie ose fruta të plota. Në çdo rast, është më mirë të heqësh qafe farat. Për ta bërë këtë, mund të bëni një prerje të vogël në kajsi dhe të hiqni me kujdes gropën. Mund ta nxirrni nga fetusi duke përdorur një laps ose një kapëse flokësh të rregullt.
5. Reçeli është gati. Në delikatesën e përfunduar, kajsitë bëhen transparente dhe fitojnë një qëndrueshmëri të butë-elastike. Shurupi duhet të trashet dhe të thithë pigmentin e ndezur portokalli.

Për të kursyer reçelin që është fermentuar papritur, duhet ta tresni. Procesi i fermentimit provokon mungesë sheqeri. Prandaj, nëse vëreni shenja të pakëndshme, hapni ushqimin e konservuar, shtoni sheqer dhe treteni atë. Pastaj rrotullojeni përsëri.

Receta e reçelit me kajsi

Ju mund të përgatisni "verë në një kavanoz" në mënyra të ndryshme. Zgjedhja e recetës së reçelit të kajsisë për dimër varet nga preferencat personale dhe përbërësit. Nëse hasni kajsi të vogla, mund t'i gatuani lehtësisht të plota. Është më mirë të bëni diçka ndryshe me frutat e mëdha - ndajini ato në feta dhe më pas pritini në copa.

Trajtimi mund të plotësohet me aditivë të ndryshëm. Kajsitë përfitojnë veçanërisht nga një kombinim me vanilje ose kanellë. Një pjesë e vogël e rrënjës së xhenxhefilit do të shtojë pikante. Nëse hidhni disa lugë lëng portokalli ose limoni, delikatesa do të marrë një aromë të freskët. Dhe duke shtuar disa lugë alkool (vodka ose konjak), do të rrisni ndjeshëm jetëgjatësinë e produktit.

Nga frutat e plota

Veçoritë . Kjo është një nga recetat më të thjeshta. Ai përfshin përgatitjen e reçelit të kajsisë me gropa. Kjo është një recetë e lehtë dhe e shpejtë, por një ruajtje e tillë mund të jetë e rrezikshme. Çdo preparat në të cilin farat nuk janë hequr duhet të hahet brenda 10-12 muajve. Nëse ruhen për më shumë se një vit, fara fillon të lëshojë toksina të dëmshme.

Komponimi:

• kajsi - 1,2 kg;
• ujë - 0,45 ml;
• acid citrik - 5 g;
• sheqer - 1,75 kg.

Si të gatuaj

1. Thajini frutat e lara në një peshqir letre.
2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni.
3. Vendosni me kujdes frutat në lëngun e vluar.
4. Gatuani produktin për tre minuta.
5. Hiqni kajsitë dhe hidhini menjëherë në ujë me akull për një minutë.
6. Vendosni frutat në një kullesë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë.
7. Armatosuni me një kruese dhëmbësh dhe shponi të gjithë frutat në disa vende për të siguruar mbulim të barabartë me shurupin.
8. Në një tas për reçelin e ardhshëm, zieni shurupin nga uji dhe sheqeri.
9. Vendosni frutat në bazën e ëmbël dhe shtoni acid citrik.
10. Lëreni përzierjen të ziejë.
11. Gatuani kajsitë të plota për tre deri në pesë minuta, duke pasur kujdes që të mos i lëndoni, duke i hequr periodikisht shkumën.
12. E heqim tiganin nga zjarri.
13. Lëreni copën të ftohet plotësisht (afërsisht tetë orë).
14. Përsëriteni gatimin në zjarr të ulët për disa minuta.
15. Lëreni pjatën të piqet për tetë orë.
16. Pas pak ziejmë delikatesën për herë të tretë.
17. Si rregull, pas gatimit të tretë, pjata përgatitet plotësisht dhe mbështillet në kavanoza.
18. Nëse reçeli nuk është ende plotësisht gati, atëherë bëni gatimin e katërt sipas analogjisë, pas së cilës mund të ruani delikatesën.

Kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë nëse dëshironi të bëni reçel të shijshëm arre. Teknologjia është shumë e thjeshtë. Hiqni me kujdes gropën nga frutat e plota pa dëmtuar strukturën. Në vend të saj, futni një kokërr arre. Në të gjitha aspektet e tjera, receta mbetet e njëjtë.

Në feta

Veçoritë . Nëse vendosni të përgatisni një delikatesë pa fara, atëherë kushtojini vëmendje reçelit të shijshëm të kajsisë në feta. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz ose arra.

Komponimi:

• fruta të freskëta - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të gatuaj

1. Lajmë kajsitë, i përgjysmojmë dhe i heqim gropën.
2. Vendosni lëndët e para që rezultojnë në një tigan.
3. Mbulojini frutat me sheqer.
4. Shkundni enën disa herë për të siguruar që sheqeri të arrijë në rreshtat e poshtëm.
5. Lëreni pjesën e punës të lëshojë lëngun për tetë deri në dhjetë orë.
6. Ziejeni përzierjen dhe fikni zjarrin.
7. E lëmë reçelin të ftohet.
8. Përsëriteni procedurën e zierjes-ftohjes edhe dy ose tre herë.
9. Për t'i mbajtur fetat të bukura, mos e përzieni pjesën e punës.
10. Pas zierjes së fundit, derdhni reçelin në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Mos nxitoni të hidhni kokrrat e frutave. Përdorni një çekiç për t'i çarë ato. Bërthamat që rezultojnë mund t'i japin reçelit një aromë të veçantë. Për të përgatitur një delikatesë me kokrra kajsie, shtoni ato në reçel para zierjes së fundit.

"Pesë minuta"

Veçoritë . Ky reçel, siç thotë edhe emri i tij “Five Minute”, gatuhet për pesë minuta. Receta është e përshtatshme për ata që kanë shumë pak kohë të lirë për konservim, por me të vërtetë duan të përgatisin një delikatesë aromatike.

Komponimi:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 300 g.

Si të gatuaj

1. Hiqni gropat nga kajsitë.
2. Vendosni gjysmat e frutave në një tenxhere.
3. Lëndët e para i mbulojmë me sheqer të grimcuar.
4. Prisni derisa fruti të lëshojë lëngun e tij (afërsisht 10-12 orë).
5. Vendosim tiganin në zjarr dhe ziejmë.
6. Nga momenti i zierjes, zieni delikatesën për pesë minuta, duke e tundur ose duke e përzier herë pas here me një shpatull druri.
7. Vendoseni menjëherë reçelin e qelibarit në kavanoza dhe rrotulloni ato.

Plus kumbulla

Veçoritë . Kajsitë kombinohen lehtësisht me fruta të ndryshme. Një nga kombinimet më të suksesshme është reçeli i kumbullës dhe kajsisë. Ka një shije të këndshme, aromë delikate dhe ngjyrë të pasur. Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të përgatisni saktë reçelin e kajsisë me kumbulla.

Komponimi:

• kajsi - 1,5 kg;
• kumbulla - 1,5 kg;
• sheqer - 2,2 kg;
• ujë - 750 ml.

Si të gatuaj

1. Kumbullat dhe kajsitë i ndajmë në gjysma dhe i heqim kokrrat.
2. Lëndët e para vendosini në një tenxhere.
3. Hidhni sheqerin në ujë dhe gatuajeni shurupin.
4. Hidhni lëngun e ëmbël mbi fruta.
5. Mbushni përgatitjen për rreth gjashtë deri në tetë orë.
6. Kullojeni shurupin, ziejini dhe hidheni sërish mbi frutat e zbutura.
7. Mbushjet e tilla duhet të përsëriten dy ose tre herë.
8. Për herë të fundit vendosim frutat në shurup në zjarr dhe ziejmë reçelin për gjysmë ore në zjarr të ulët.
9. Vendoseni masën e nxehtë në kavanoza dhe mbylleni për dimër.

Me qershi

Veçoritë . Një tjetër gjetje për adhuruesit e konservimit është një recetë për reçel nga kajsitë dhe qershitë pa fara. Kokrra e kuqe do t'i japë delikatesës një nuancë të bukur të kuqërremtë, do të shtojë një thartirë të lehtë dhe do të përmirësojë aromën e verës. Dashamirët e përgatitjeve të ëmbla mund të shtojnë më shumë sheqer.

Komponimi:

• kajsi - 1,5 kg;
• qershi - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Si të gatuaj

1. Qëroni qershitë dhe kajsitë.
2. Vendosni frutat dhe manaferrat në një tenxhere.
3. Hidhni sheqerin mbi lëndët e para aromatike dhe tundeni enën mirë.
4. Prisni që lëngu të shfaqet.
5. Tani vendoseni tiganin në zjarr.
6. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e trazuar ose tundur herë pas here tiganin.
7. Sigurohuni që të hiqni shkumën.
8. Vendoseni delikatesën e përfunduar në kavanoza dhe ruajeni për dimër.

Me kungull

Veçoritë . Kungulli i ëmbël portokalli mund t'i shtojë një aromë dhe shije magjike çdo delikatesë. Reçeli i kajsisë nuk bën përjashtim. Është për t'u habitur që vetë kungulli nuk është absolutisht i dukshëm në pjatën e përfunduar.

Komponimi:

• kungull portokalli - 800 g;
• kajsi - 1 kg;
• kanellë - një shkop;
• sheqer - 320 g;
• limon - një;
• anise yll - një yll;
• ujë - një gotë e gjysmë;
• bajame (opsionale) - një grusht;
• zhelfix - 40 g.

Si të gatuaj

1. Kajsitë i ndajmë në feta dhe i presim në copa të vogla.
2. Prisni tulin e kungullit që të përputhet me frutat.
3. Shpëlajeni limonin tërësisht dhe priteni në copa së bashku me lëkurën.
4. Lidhni boshllëqet.
5. Në një tigan të veçantë, gatuajeni shurupin nga uji dhe sheqeri.
6. Hidhni shurupin e nxehtë mbi përzierjen e frutave dhe perimeve.
7. Shtoni kanellën dhe anise yll.
8. Nëse dëshironi shtoni bajame.
9. Gatuani ëmbëlsirën në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, duke mos harruar ta përzieni.
10. Në një filxhan, përzieni gelfix me një lugë sheqer.
11. Derdhni përzierjen që rezulton në reçel dhe përzieni.
12. Ziejeni përzierjen për disa minuta të tjera dhe më pas rrotullojeni për dimër.

Nëse nuk doni të prisni dimrin dhe vendosni të provoni delikatesën më herët, atëherë mbani mend një veçori. Kjo pjatë duhet të lihet në frigorifer për një javë. Vetëm pas kësaj reçeli kungull-kajsi do të fitojë plotësisht shijen e tij të vërtetë.

Me mollë

Veçoritë.

Komponimi:

• kajsi - 1 kg;
• Ju mund të gatuani reçelin e kajsisë me shtimin e mollëve. Një shkop kanelle ndihmon në rritjen e aromës së gjellës. Nëse ju pëlqejnë shijet e shijshme dhe të tharta, atëherë përgatitni një trajtim me shtimin e frutave të agrumeve.
• mollë (varietetet e ëmbla) - 1 kg;
• limon - një;
• portokalli - një;
• sheqer - 1,6 kg;

Si të gatuaj

1. ujë - 250 ml.
2. Pritini mollët dhe kajsitë në copa.
3. Kombinoni frutat.
4. Lani me kujdes portokallin dhe limonin.
5. Pritini agrumet së bashku me lëkurën.
6. Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan.
7. Shtoni sheqer.
8. Hidhni pak ujë dhe vendoseni masën të ziejë në zjarr.
9. Përziejeni përzierjen në mënyrë periodike.
10. Ziejeni reçelin për 30-40 minuta.
11. Nëse dëshironi reçel, rrahim masën me blender.

Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Reçel me kunguj të njomë të shtuar

Komponimi:

• Veçoritë . Kjo pjatë bazohet jo vetëm në kajsi, por edhe në kungull i njomë. Është më mirë të merrni fruta të pjekura dhe perime të reja. Kungull i njomë natyrisht nuk ka një shije të veçantë, kështu që nuk ndërhyn në aromën e kajsisë. Receta e mëposhtme për reçelin me kajsi dhe kungull i njomë do t'ju ndihmojë të përgatisni një përgatitje të shijshme.
• kungull i njomë - 1 kg;
• kajsi - 0,8-1 kg;
• sheqer - 1,7 kg;
• ujë - 1 l;

Si të gatuaj

1. limon - dy agrume.
2. Ndani kajsitë e freskëta përgjysmë dhe hiqni gropën.
3. Vendosni frutat në një tenxhere dhe shtoni pak ujë.
4. Ziejini kajsitë në zjarr të ulët derisa të zbuten plotësisht.
5. Qëroni kungull i njomë, hiqni farat e mëdha dhe pritini në copa.
6. Ziejini perimet në një sasi të vogël uji derisa të zbuten.
7. Bëjmë pure kungulleshkat.
8. Bashkoni masën e kajsisë me masën e kungujve.
9. Shtrydhni lëngun e limonit dhe grijeni lëkurën në rende.
10. Hidhni lëngun në reçel, shtoni lëkurën dhe sheqerin.
11. Ziejeni përzierjen.
12. Ziejeni reçelin në zjarr të fortë për 15 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Ndani në kavanoza.

Reçel nga një tenxhere e ngadaltë

Komponimi:

• kajsi - 1 kg;
• Veçoritë . Ju mund të bëni më shumë sesa thjesht reçel nga kajsitë e pjekura. Frutat me lëng dhe të shijshëm mund të bëhen baza për të bërë reçel. Kjo pjatë përgatitet lehtë në sobë, por nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund ta lehtësoni me sukses procesin e gatimit. Për të përgatitur reçelin e kajsisë për dimër, përdorni recetën e mëposhtme.
• sheqer - 500 g;

Si të gatuaj

1. ujë - 0,5 l.
2. Lani kajsitë, i përgjysmoni dhe i hiqni gropat.
3. Lëndët e para vendosini në tasin me shumë tenxhere.
4. Hidhni në ujë.
5. Vendosni modalitetin "shumë gatim" dhe temperaturën në 160 ºС.
6. Ziejini frutat për 20 minuta.
7. Grini frutat e zbutura përmes një sitë.
8. Përzieni purenë me sheqerin.
9. E vendosim në tasin me shumë tenxhere.
10. Më pas vendoseni purenë e frutave në kavanoza dhe mbylleni për dimër.

Delikatesë nga furra

Veçoritë . Një pjatë e shijshme mund të përgatitet në furrë. Shija e saj nuk është aspak inferiore ndaj një delikatesë të gatuar në sobë. Një plus i madh i këtij reçeli është mungesa e trazimit të vazhdueshëm.

Komponimi:

• sheqer - 1 kg;
• kajsi - 1 kg;
• uthull balsamike - një çerek gotë.

Si të gatuaj

1. Qëroni kajsitë.
2. I vendosim në një tepsi të thellë pjekjeje.
3. Mbi përgatitjen e frutave spërkatni sheqer dhe mbi të hidhni uthull.
4. Përziejini butësisht përzierjen.
5. Meqenëse reçeli përgatitet pa ujë, duhet të prisni derisa frutat të lëshojnë lëngun e tyre.
6. Ngroheni furrën në 180ºC.
7. Vendosni një tepsi me fruta në të.
8. Mos lejoni shumë flluska gjatë zierjes.
9. Ziejeni trajtimin për rreth një deri në dy orë, përziejeni herë pas here.
10. Vendoseni pjatën e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Nuk ka gatim

Veçoritë . Ju mund të bëni reçel të shijshëm për dimër pa gatuar. Rekomandohet ta ruani këtë delikatesë në frigorifer ose në frigorifer. Por nëse dëshironi ta rrotulloni në kavanoza, do t'ju duhen 20-30 minuta sterilizim.

Komponimi:

• kajsi - 2 kg;
• limon - një;
• portokall - dy;
• sheqer - 3 kg.

Si të gatuaj

1. Ndani frutat dhe hiqni farat.
2. Lani mirë agrumet.
3. Zhytini në ujë dhe ziejini në ujë për një ose dy minuta për të hequr hidhërimin e tepërt.
4. Pritini limonin dhe portokallet në copa, hiqni të gjitha farat.
5. Vendosni frutat dhe agrumet në një blender dhe bluajeni mirë të gjithë masën.
6. Përzieni purenë aromatike me sheqerin.
7. Transferoni reçelin në enë (për ruajtjen në frigorifer) ose kavanoza (për sterilizim të mëvonshëm).

Ndonjëherë reçeli i kajsisë pa fara mund të bëhet i ëmbëlsuar. Ky produkt nuk është shumë i këndshëm për t'u ngrënë, sepse kristalet kërcasin vazhdimisht në dhëmbë. Për të zgjidhur problemin, vendoseni kavanozin e hapur në një banjë uji përpara përdorimit. Reçeli do të nxehet dhe sheqeri do të tretet. Dhe për të parandaluar problemin e sheqerosjes, shefat e kuzhinës rekomandojnë të shtoni pak acid citrik në gjellë gjatë gatimit.

Nga shumëllojshmëria e madhe e recetave të reçelit të kajsisë, më të njohurat janë ato që përfshijnë përgatitjen paraprake të shurupit të sheqerit, i cili më pas derdhet mbi frutat e kajsisë. Me këtë metodë të gatimit të reçelit ruhet sa më shumë forma e fetave ose e frutave të plota, gjë që ndikon pozitivisht, para së gjithash, në pamjen e pjesës së punës. Përveç kësaj, disa receta ju lejojnë të shmangni gatimin e vetë kajsive duke përdorur shurup sheqeri të nxehtë, i cili gjithashtu ju lejon të ruani shijen e freskët dhe aromën e mahnitshme të delikatesës.

Më poshtë do të ofrojmë mundësi për përgatitjen e shurupit për reçelin e kajsisë dhe do të flasim për ndërlikimet e përdorimit të tij në praktikë për të marrë shijen ideale të përgatitjes.

Si të përgatisni shurup për reçelin e kajsisë?

Përbërësit:

Llogaritja për 1 kg kajsi:

• ujë i pastruar - 250 ml;
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg.

Përgatitja

Për të përgatitur shurupin, në këtë rast, përzieni shurupin e sheqerit dhe ujin e pastruar në një tenxhere, më pas vendoseni enën në nxehtësi mesatare dhe ngroheni me përzierje të vazhdueshme derisa të treten dhe ziejnë të gjitha kristalet e sheqerit. Shurupin e përftuar hidheni mbi kajsitë e lara më parë dhe me koriza. Frutat i lëmë në shurup për dhjetë orë, pas së cilës lëngun aromatik e hedhim sërish në tigan, e lëmë të ziejë dhe ziejë për shtatë minuta. Hidhni përsëri lëngun e ëmbël mbi kajsitë dhe lëreni përsëri për dhjetë orë. Procedurën e përsërisim edhe nja dy herë, pas së cilës i mbushim edhe një herë kajsitë me shurup, i ziejmë pa i shqetësuar për shtatë minuta së bashku me frutat dhe i vendosim në kavanoza sterile për ruajtje.

Si të gatuaj shurup sheqeri për reçelin e kajsisë "Five Minute"?

Përbërësit:

Llogaritja për 1 kg kajsi:

• ujë i pastruar - 650 ml;
• sheqer i grimcuar - 650 g.

Përgatitja

Për të përgatitur reçelin e kajsisë Pyatiminutka, shpesh përdoret shurup sheqeri më pak i koncentruar. Kjo përgatitje rezulton të jetë aromatike, ruan një maksimum vitaminash dhe ka një konsistencë mjaft të lëngshme. Reçeli "Pyatiminutka" është veçanërisht në harmoni me të, shtohet së bashku me feta frutash gjatë përgatitjes së pelte, dhe gjithashtu plotëson ëmbëlsirat me të, duke përdorur një bazë të lëngshme për përgatitjen dhe duke mbushur kremin me copa kajsie për shtresën.

Shurupi i sheqerit përgatitet tradicionalisht duke përzier ujin dhe sheqerin e grimcuar dhe duke e ngrohur masën derisa të treten të gjitha kristalet dhe të ziejnë. Në këtë rast, kajsitë duhet të merren me tul të dendur ose edhe pak të papjekur, të lahen dhe të hiqen nga farat. Nëse dëshironi, fetat e frutave mund të lihen të tëra ose të priten në disa pjesë ose të copëtohen në kubikë.

Mbi frutat e përgatitura hidhni shurupin e vluar dhe lëreni derisa të ftohen plotësisht, por jo më pak se pesë orë. Më pas kullojeni shurupin dhe ziejini për një minutë. Procedurën e përsërisim pesë herë, pas së cilës shurupin së bashku me kajsitë e ziejmë për herë të fundit, masën e ziejmë për pesë minuta dhe e hedhim në kavanoza sterile.

Si të bëni shurup për reçelin e kajsisë me lëng limoni dhe xhenxhefil?

Përbërësit:

Llogaritja për 1 kg kajsi:

• limon - 280 g;
• rrënjë xhenxhefil - 30 g ose për shije;
• ujë i pastruar - 210 ml;
• sheqer i grimcuar - 950 g.

Përgatitja

Kjo recetë për të bërë shurup sheqeri ju lejon të merrni një përgatitje tepër aromatike dhe pikante, origjinaliteti i së cilës arrihet duke shtuar lëng limoni dhe rrënjë xhenxhefili.

Hidhni ujë në një enë të përshtatshme dhe shtoni sheqer të grimcuar. Lëreni përmbajtjen të ziejë dhe sheqeri të tretet me përzierje të vazhdueshme, më pas shtrydhni lëngun e limonit në shurup, shtoni rrënjën e xhenxhefilit të qëruar dhe të prerë në rrathë ose kubikë dhe zieni masën për dhjetë minuta. Për një shije edhe më të pasur, mund të shtoni disa kokrra të nxjerra nga kokrrat e kajsisë. Hidhni shurupin pikant që rezulton mbi fetat e përgatitura të kajsisë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Procedurën e përsërisim tre herë, herën e fundit e vendosim në zjarr bashkë me kajsitë, e ziejmë në trashësinë e dëshiruar dhe e hedhim në enë sterile të përgatitura.

Kajsia, edhe pse një frut jugor, tashmë nuk është e pazakontë në raftet e dyqaneve tona. Kajsia më kujton një diell të vogël që dua ta lë në shtëpi për një kohë të gjatë. Dhe ekziston një mundësi e tillë - për të gatuar reçelin e shijshëm dhe aromatik të kajsisë për dimër. Një kavanoz me këtë reçel qelibar me siguri do t'ju sjellë më pranë ditëve të ngrohta të verës. Dhe përgatitja e reçelit të kajsisë është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave dhe kënaqësia është e papërshkrueshme. Më pëlqen shumë reçeli i kajsisë pa kokrra, ndaj sot do t'ia kushtojmë këtë artikull. Por nëse doni të bëni reçel kajsie me gropa, ju rekomandoj të shikoni recetat e kolegut tim të mrekullueshëm Vladimir.

Për t'u siguruar që reçeli të dalë i shijshëm dhe të ruhet për një kohë të gjatë, më lejoni t'ju kujtoj rregullat e thjeshta:

• për reçelin, zgjidhni fruta të paprekura me pjekuri mesatare, jo shumë të buta, atëherë kajsitë nuk do të ziejnë (përveç nëse, sigurisht, jeni duke përgatitur reçel kajsie);
• nëse jeni duke përgatitur reçel nga fruta të tëra pa fara, është e përshtatshme të hiqni farën duke përdorur një shkopinj druri ose laps - në anën përballë kërcellit, shponi kajsinë me një shkop dhe shtyni farën në vrimë;
• është shumë i përshtatshëm për të gatuar reçelin e kajsisë në feta, thjesht duke e prerë kajsinë në gjysmë dhe duke hequr gropën;
• sterilizoni tërësisht kavanozët e reçelit nëse nuk dëshironi që e gjithë puna juaj të shkojë në ujë;
• gatuajeni reçelin në zjarr të ulët;
• kajsitë do të mbeten të paprekura nëse reçeli gatuhet në disa faza;
• Reçeli nuk do të sheqeroset nëse në fund shtoni pak acid limoni ose lëng limoni.

Reçeli me kajsi me kokrra - receta për dimër:

Reçel - pesë minuta nga kajsitë me koriza

Reçeli pesëminutësh është më i shëndetshmi, pasi pothuajse të gjitha substancat e dobishme ruhen për shkak të trajtimit të shkurtër termik.

Pra, le ta gatuajmë së bashku, dhe është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Vetëm mos harroni se reçeli zgjat pesë minuta, dhe veçanërisht me një sasi të vogël sheqeri, sigurohuni që ta vendosni në kavanoza të sterilizuara dhe ta ruani në një vend të freskët. I jap proporcionet për 1 kg kajsi (me gropë).

Përbërësit:

• kajsi - 1 kg
• sheqer - 1/2 kg

1. Lani kajsitë dhe lërini të thahen pak. Pritini çdo frut në gjysmë ose edhe në 4 pjesë dhe vendoseni në një tigan ose legen.

2. Hidhni sipër sheqer dhe lëreni për 4-5 orë. Kajsitë me sheqer do të japin lëng.

3. Vendosni enët në zjarr të ulët dhe nxehtësi. Sheqeri duhet të tretet ngadalë dhe me një lugë druri i trazojmë me kujdes kajsitë nga poshtë lart. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta.

4. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe sigurojeni me kapak të sterilizuar. I kthejmë kavanozët dhe i mbështjellim me diçka të ngrohtë sipër.

Reçel i trashë kajsie pa fara - një recetë për dimër

Unë personalisht më pëlqen më shumë reçeli i trashë, madje duket se aroma e një reçeli të tillë është më intensive. Në parim, trashësia e çdo reçeli varet nga kohëzgjatja e gatimit. Sa më gjatë të gatuajmë, aq më i trashë është reçeli. Në këtë recetë proporcioni i sheqerit është afërsisht 1:1. Ne nuk i presim kajsitë në gjysmë, ato do të jenë të plota, vetëm pa gropë.

Për të siguruar që kajsitë të ruajnë formën e tyre, zgjidhni fruta të forta dhe elastike

Përbërësit:

• kajsi - 1 kg
• sheqer - 900 gr.
• ujë - 180 ml

1. Lajmë kajsitë dhe i thajmë pak. Hiqni kockën duke përdorur një laps të rregullt. Për ta bërë këtë, shponi kajsinë me një laps nga ana e kundërt me kërcellin, hapni gropën dhe shtyjeni përmes kërcellit.

2. Gatuani shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan, shtoni sheqer në ujë dhe, duke e përzier vazhdimisht, ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni kajsitë në shurup, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 5 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën.

3. E lëmë reçelin të ftohet për 12 orë.

4. Vendoseni reçelin të ziejë përsëri dhe ftoheni përsëri për 12 orë. Këtë e përsërisim edhe 1-2 herë.

Sa më gjatë të gatuhet reçeli, aq më i trashë bëhet.

5. Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara. Shikoni, duket si rrezet e diellit në një kavanoz.

Reçeli i kajsisë në feta - recetë me foto

Një reçel shumë i ngjashëm me shurup dhe gatim në disa faza, vetëm kajsitë i presim përgjysmë. Kjo recetë kërkon gatim minimal, ndaj duhen ruajtur lëndët ushqyese.

Përbërësit:

• kajsi - 1 kg
• sheqer - 900 gr.
• ujë - 250 ml
• acid citrik - një majë ose 1 lugë gjelle. l. lëng limoni

Për këtë reçel përpiquni të zgjidhni kajsi të forta dhe jo të pjekura në mënyrë që të mos prishen gjatë gatimit.

1. Me thikë ose duar, ndani çdo kajsi në gjysmë dhe hiqni gropën.

2. Përgatitni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tenxhere dhe mbushni me ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Mos harroni ta përzieni vazhdimisht sheqerin, përndryshe do të digjet deri në fund të tiganit. Hidhni shurupin e zier mbi kajsitë, mbulojeni me kapak ose film ngjitës dhe lëreni për një ditë.

3. Pas një dite, derdhni shurupin në një tigan të veçantë, gjatë së cilës ai merr një ngjyrë të bukur qelibar. Vendoseni në zjarr dhe lëreni shurupin të vlojë dhe ziej për 2-3 minuta. Hidhni përsëri kajsitë me shurup të nxehtë dhe lëreni për një ditë tjetër.

4. E përsërisim sërish këtë procedurë (dita 3), hedhim sërish shurup të nxehtë dhe e lëmë sërish për një ditë.

5. Në ditën e 4-të nuk e kullojmë më shurupin, por e ziejmë të gjithë reçelin për rreth 5 minuta Në fund të zierjes shtojmë një majë acid limoni ose lëng limoni.

6. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të pastra, të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të sterilizuar.

Receta për reçelin e kajsisë me arra

Tani është bërë e njohur për të bërë reçel me arra - është e shëndetshme, e shijshme dhe e bukur. Në recetat e mëparshme gatuanim, por aty duhej të mbushnim çdo kokrra të kuqe me arra. Është më e lehtë me kajsitë - thjesht shtoni arra gjatë procesit të gatimit.

Përbërësit:

• kajsi - 1 kg
• sheqer - 900 gr.
• arra - 150 gr.
• ujë - 1,5 gota

1. Kajsitë do t'i gatuajmë në feta, kështu që çdo kajsi e ndajmë në dy gjysma. Është më e leverdishme për mua ta bëj këtë me thikë, megjithëse kam parë me sa shkathtësi disa amvise ndajnë çdo frut me duar. Hiqni kockën.

2. Hidhni sheqerin në një legen ose tigan, shtoni ujë, lëreni të vlojë, zierni pak shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht.

3. Hidhni kajsitë dhe arrat në shurup dhe ziejini për 5 minuta. Lëreni reçelin brenda natës në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur mirë me shurup.

Reçeli do të jetë më i shijshëm nëse arrat janë të pjekura paraprakisht.

4. E vendosim sërish reçelin në zjarr të ulët dhe pasi të vlojë e ziejmë për 15-20 minuta.

5. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara.

Reçel kajsie me kokrra - recete me foto per dimrin

Ekziston një mendim se kokrrat e kokrrave të kajsisë përmbajnë acid hidrocianik të rrezikshëm. Por jam dakord me ata që pretendojnë se sasia e tij në bërthama është e papërfillshme dhe nuk dëmton në asnjë mënyrë shëndetin. Edhe si fëmijë, më pëlqente të ndaja kokrrat e kajsisë dhe të haja kokrrat. Dhe reçeli me kokrra rezulton shumë i shijshëm dhe origjinal.

Reçel me kajsi, patëllxhanë dhe banane

Kur shtojmë patëllxhanë të thartë tek kajsitë dhe bananet e ëmbla, marrim një reçel të mrekullueshëm vitaminash. Shpresoj t'ju pëlqejë ky opsion, provojeni.

Përbërësit:

• kajsi - 1 kg
• patëllxhanë - 5 kg
• banane - 2 copë.
• sheqer - 2,5 kg

1. Fillimisht përgatisim luleshtrydhet. Për ta bërë këtë, e lajmë dhe e pastrojmë nga bishtat dhe bishtat. Grini patëllxhanët duke përdorur një blender derisa të jenë të lëmuara. Mund të lini një pjesë të patëllxhanëve nëse dëshironi të plotë, do të jetë edhe më e bukur.
2. Lajmë edhe kajsitë dhe i presim përgjysmë. Dhe gjysmat e kajsisë i presim në kubikë. Farat nuk na duhen, i heqim.
3. Qëroni bananet dhe grijeni tulin e bananes me një pirun, ose mund të përdorni një mikser.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan, shtoni sheqerin dhe ziejini për rreth 15 minuta në zjarr të ulët. Sigurohuni që të hiqni shkumën.
5. Ftoheni reçelin në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Dhe në mëngjes duhet ta zieni sërish për 15-20 minuta.
6. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Ky reçel ruhet në një vend të freskët.

Reçel kajsie pa gropë për dimër me konjak - një recetë mbretërore

Një recetë origjinale dhe thjesht mbretërore për reçelin e kajsisë me siguri do t'ju ngrohë në dimër dhe në të njëjtën kohë do t'ju ngrejë humorin.

Përbërësit:

• kajsi - 1 kg
• raki - 100 ml
• sheqer - 750 gr.
• limon - 1/2 copë.
• kanellë - 1/3 lugë.
• ujë - 200 ml

1. Fillimisht përgatisni shurupin nga 200 ml ujë, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Ndani kajsitë në 2 pjesë, hiqni gropën dhe zhytni fetat në shurup që zien. Gatuani për 5 minuta, duke hequr shkumën dhe duke e përzier vazhdimisht.
3. Pas kësaj, ftohni reçelin në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.
4. Të nesërmen vendoseni reçelin të ziejë sërish, hidhni rakinë, shtoni kanellën e bluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-30 minuta. Reçeli duhet të trashet gjatë kësaj kohe.
5. Para përfundimit të gatimit, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni.
6. Vendoseni në kavanoza të përgatitura. Unë nuk rrezikoj të vendos reçelin në kavanoza pa sterilizim - është një humbje pune dhe ju rekomandoj që të mos jeni dembel dhe të sterilizoni kavanozët dhe kapakët.
7. Pas shtimit të reçelit, kavanozët duhet të kthehen përmbys.

Reçel i shijshëm me kajsi dhe kokos

Epo, një tjetër recetë origjinale me thekon kokosi. Do ta pranoj menjëherë që nuk e kam përgatitur vetë, por po planifikoj. Kjo është një recetë shumë origjinale. Kokosi dhe vanilja i japin këtij reçeli një aromë unike, dhe kerri me siguri shton nota Ayurvedike.

Përbërësit:

• kajsi - 1,5 kg
• sheqer për reçel me pektinë - 500 gr.
• limon - 1/2 copë. ose acid citrik - 1/2 lugë.
• sheqer vanilje, ose më mirë akoma një bisht vanilje - 1/2 lugë.
• ujë - 200 ml
• thekon kokosit - 4 lugë gjelle. l.
• pluhur kerri - 1 lugë.

1. Pritini kajsitë në copa dhe vendosini në një tenxhere.
2. Shtoni vanilinë. Nëse keni vanilje, prijeni në gjysmë dhe hiqni tulin.
3. Hidhni sheqerin në kajsi, shtoni acid limoni ose lëng limoni.
4. Vërini kajsitë të ziejnë në zjarr të ulët, përziejini vazhdimisht dhe ziejini për 3-5 minuta.
5. Shtoni pluhurin e arrës së kokosit dhe kerit në tigan dhe lëreni të ziejë përsëri.
6. Kjo eshte e gjitha. Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza.

Receta për reçelin e kajsisë me portokall

Dhe së fundi, le të kombinojmë dy diell në një kavanoz - një kajsi dhe një portokall. Të dy frutat të kujtojnë diellin dhe agrumet shoqërohen mirë me aromën neutrale të kajsisë.

Unë me të vërtetë shpresoj që duke përdorur këto receta do të përgatisni reçelin e shijshëm të kajsisë që do t'ju kënaqë dhe ngrohë në dimër, do t'ju mbushë trupin me vitamina, karotinë dhe thjesht do t'ju ngrejë humorin.

Reçelrat zakonisht bëhen nga një shumëllojshmëri e gjerë e manave dhe frutave, pa i kushtuar vëmendje pamjes së tyre komerciale. Në fund të fundit, reçeli mund të mos përmbajë kokrra të kuqe më të dendur, pak të grimcuar, apo edhe të prishur plotësisht nga njëra anë. Është në rregull, thjesht duhet të hiqni fuçinë e papërshtatshme dhe të vendosni pjesën tjetër në bllokim. Ky rregull nuk funksionon në të gjitha rastet. Nëse dëshironi të bëni reçel kajsie në feta, atëherë duhet të zgjidhni fruta të dendura dhe të paprishura. Ju duhet të zbuloni në mënyrë delikate kur kajsitë janë tashmë të pjekura, por ende jo të pjekura.

Dhe një nuancë tjetër në zgjedhjen e frutave. Ne do të jemi të përshtatshëm vetëm për ato varietete ku kajsia ndahet lehtësisht në dy gjysma. Është shumë e thjeshtë: kur blini kajsi në treg, thjesht thyeni njërën dhe kontrolloni se si janë ndarë në gjysma.

Në fakt, jam kundër përgatitjes së reçelit duke shtuar ujë. Sipas mendimit tim, frutat dhe manaferrat duhet të zihen në lëngun e tyre. Por! Nëse dëshironi të merrni reçel në feta nga kajsitë e buta, do t'ju duhet të përgatisni shurup.

Për shurupin, duhet të derdhni të gjithë sheqerin në një tas dhe ta mbushni me një gotë ujë (mund të përdorni më pak ujë). E vendosim enën në zjarr dhe e ngrohim derisa të tretet i gjithë sheqeri. Mos harroni të përzieni shurupin. Pasi shurupi të jetë gati dhe të vlojë, lëreni të ziejë vetëm për disa minuta.

Kajsitë duhet të lahen mirë dhe të ndahen në gjysma. Vendosim gjysmat e kajsisë në enën në të cilën do të gatuajmë reçelin dhe i mbushim me shurup të nxehtë. Lëreni tasin mënjanë që të ftohet plotësisht. Mos u shqetësoni se shurupi nuk i mbulon plotësisht të gjitha kajsitë;

Pasi kajsitë dhe shurupi të jenë ftohur, duhet ta hedhim përsëri shurupin në tas. Mbani butësisht frutat ndërsa kulloni shurupin. Siç e shihni, tashmë ka marrë pak ngjyrë kajsie, por duket e turbullt, mos u mërzitni, kështu duhet të jetë.

E vendosim sërish enën me shurupin në zjarr, e ziejmë për disa minuta dhe i hedhim sërish gjysmat e kajsisë. Lërini të ftohen.

Kështu, kajsitë i kemi hedhur dy herë shurupin dhe ka ardhur koha të ziejmë reçelin.

E di që shumë njerëz këshillojnë që kajsitë e ftohura të vendosen në zjarr dhe të zihen në gjendjen e dëshiruar, dhe më pas të mbyllet menjëherë reçeli. Më duhet më shumë, ndoshta pak më shumë sherr, por rezultati është i pabesueshëm: fetë pas fete.

Kështu, i vendosa kajsitë e ftohura në nxehtësi të ulët, i vë në çiban dhe i ziej fjalë për fjalë 5 minuta. Sigurohuni që të vlojë lehtë. Gjatë procesit të zierjes, reçeli duhet të përzihet, por kjo duhet të bëhet me shumë kujdes. Detyra jonë nuk është të shtypim kajsitë. Thjesht mund ta zhvendosni tasin nga njëra anë në tjetrën, kajsitë mund t'i "thelloni" pak në shurup me një lugë.

Pas zierjes e leme enen menjane, pas disa oresh perserit proceduren: e vendos perseri te zieje dhe perseri ziej per disa minuta. Unë zakonisht e ziej rreth 4 herë, por ju duhet të shikoni vetë reçelin nëse frutat tashmë janë bërë transparente dhe shurupi është i trashë, atëherë vetë reçeli i tillë kërkon kavanoza.

Reçeli i përfunduar duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllet me kapak të zier. Është shumë i përshtatshëm për të vulosur reçelin në kavanoza me kapakë me vidë.

Kajsitë në reçel dalin të plota, në të njëjtën kohë të buta dhe elastike. Trajtimi i ëmbël duket si një dhuratë nga dielli. Një bllokim i tillë i ndritshëm madje ngre humorin tuaj.

Nga 1 kg kajsi merrni afërsisht 600 ml reçel.

Unë do t'ju them një sekret që burri im është i kënaqur me këtë reçel kajsie, ai thotë se është edhe më i shijshëm se reçeli i luleshtrydheve. Dhe nëna ime pranoi se kavanozët dukeshin "tmerrësisht të bukur".

Unë rekomandoj. Por për mua personalisht, ato të bëra nga kajsitë zënë një vend të veçantë. Reçeli i përgatitur siç duhet nga këto fruta ka një shije aq të ndritshme sa çdo lugë e ngrënë, në kohën më të ftohtë të vitit, do t'i kthejë të gjithë në verën e ngrohtë.

Reçeli i kajsisë pa fara ka qenë, është dhe do të jetë gjithmonë prioritet për shumë amvisa. Mund të përfshihet lehtësisht në një nga punimet më të mira të kuzhinës, pasi frutat në të ruhen në formën e tyre origjinale, dhe shurupi në të cilin vendosen kajsitë mbetet transparent, pa asnjë mpiksje sheqeri.

Kështu që, në artikullin e sotëm do t'ju tregoj në detaje se si të përgatisni siç duhet reçelin e shijshëm nga kajsitë pa gropë për dimër.

Reçeli me kajsi shumë të ndritshme, me diell, aromatike është shija e vërtetë e verës. Dhe mendoj se është mëkat të mos ruash shijen e saj për dimër. Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni siç duhet reçelin nga ky frut i mrekullueshëm pa fara për dimër.

Përbërësit:

• Kajsi - 1 kg
• sheqer - 1,3 kg
• ujë - 2 gota.

Mënyra e gatimit:

Për të bërë reçel, duhet të zgjedhim kajsi të gjelbërta dhe të forta. Më pas shpëlajini ato tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Më pas, prisni çdo frut në gjysmë dhe hiqni gropën. Vendosni frutat tashmë të qëruara në një tas ose tigan të emaluar, shtoni saktësisht gjysmën e sheqerit të përgatitur, përzieni dhe vendoseni në një vend të freskët për një orë.

Hidhni gjysmën e dytë të sheqerit me ujë dhe vendoseni të ziejë derisa të tretet plotësisht. Më pas hidhni kajsitë me shurup të nxehtë dhe lëreni në këtë formë për një ditë.

Të nesërmen vendoseni enën me fruta në zjarr, lëreni të ziejë, më pas ulni zjarrin dhe vazhdoni zierjen për një orë. Mos harroni të hiqni çdo shkumë që është krijuar dhe përzieni herë pas here në mënyrë që reçeli të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet.

Reçeli aromatik dhe shumë i shijshëm është gati dhe derisa është i nxehtë e kalojmë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështjellim kapakët.

Si të bëni reçelin e kajsisë pa kokrra në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• Kajsi - 1 kg
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

Frutat që përgatitëm i lajmë me ujë të ftohtë, e presim në gjysmë dhe i heqim gropën. Hidhni vetëm pak ujë në tasin me shumë tenxhere, rreth 50 gramë dhe vendosni kajsitë e grira në të dhe spërkatni me një kilogram sheqer.

Vendoseni në modalitetin "Stew" dhe gatuajeni me kapak të hapur, duke e përzier vazhdimisht, derisa gjithçka të vlojë. Më duhen rreth 15-20 minuta.

Më pas fikni multicookerin, mbyllni kapakun dhe lëreni për 20 minuta Më pas ndizni përsëri, hapeni kapakun, lëreni të ziejë, gatuajeni edhe 2-3 minuta dhe reçeli ynë është gati. Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara.

Receta pesëminutëshe (5 minuta) e reçelit me kajsi për dimër

Gatimi sipas parimit "Pesë Minuta", absolutisht çdo reçel mund të përgatitet nga çdo manaferrë dhe fruta. Kuptimi i teknologjisë është ky: frutat mbulohen me sheqer, injektohen dhe lëngu lirohet. Pastaj ato duhet të zihen në të njëjtin lëng dhe të derdhen menjëherë në kavanoza.

Përbërësit:

• Kajsi - 2 kg
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

Lajmë kajsitë në ujë të ftohtë, i heqim farat dhe i vendosim në një enë të emaluar për gatim, i spërkasim me sheqer dhe i vendosim në një vend të freskët për 10-12 orë në mënyrë që fruti të lëshojë lëngun e tij.

Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni enën në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Më pas derdhni menjëherë reçelin e përfunduar në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Mbetet vetëm të kthejmë kavanozët përmbys, t'i mbështjellim me një batanije dhe t'i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht.

Reçel i shijshëm me kajsi dhe portokall për dimër

Përbërësit:

• Kajsi - 1 kg
• portokall - 2 copë.
• sheqer - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

Frutat i lajmë mirë, i presim përgjysmë kajsitë dhe i heqim gropat. Portokallet i presim ne feta bashke me lekuren dhe i heqim me kujdes farat. Grini të gjitha frutat tërësisht duke përdorur një blender ose procesor ushqimi.

Më pas derdhni një kilogram e gjysmë sheqer në masën e bluar dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Më pas transferojeni në një tigan ose legen të emaluar dhe vendoseni në zjarr mesatar. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni reçelin të ziejë. Tani që masa e frutave ka vluar, ziejmë edhe 5-7 minuta.

Reçeli është gati, vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Recetë për reçelin e kajsisë me limon pa kokrra

Përbërësit:

• Kajsi - 3 kg
• limon - 1 pc.
• arra - 100 gr
• sheqer - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

Lajmë kajsitë në ujë të ftohtë, i presim në gjysmë dhe i ndajmë nga gropat. I vendosim në një enë të thellë, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë për 24 orë në mënyrë që të nxjerrin lëng.

Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun nga kajsitë dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe hidhni të nxehta mbi kajsitë.

Pasi shurupi të jetë ftohur, shtoni arra të grira dhe limon të grirë hollë. Vendoseni në zjarr të lartë duke e përzier vazhdimisht. Sapo reçeli të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni nga kjo pikë për 15-17 minuta të tjera. Më pas derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Reçel i shijshëm me kajsi me arra për dimër (video)

Ju bëftë mirë!!!