Kotletat janë ushqimi i preferuar i shumë fëmijëve. Dhe të rriturit gjithashtu e duan mishin me lëng të koteletave të shijshme. Për fëmijët, është më mirë të gatuani koteleta të ziera në avull në furrën me shumë Redmond, veçanërisht për foshnjat. Nuk mbulohen me një kore krokante, të shijshme, por në këtë formë janë më të shëndetshme, pasi përgatiten pa përdorur yndyrë dhe vaj shtesë. Kjo pjatë është gjithashtu e përshtatshme për njerëzit në dietë.

Bërja e koteletave të ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Gjithçka që duhet të bëni është të derdhni ujë në filxhan dhe të shtypni disa butona. Por fillimisht përgatisni mishin e grirë. Mund ta grini mishin përmes një mulli mishi ose të blini mish të grirë të gatshëm në dyqan dhe ta përdorni për të bërë mish të grirë për kotoleta të ziera në avull.

Do t'ju duhet:

• Copë bukë
• Gjysmë qepë

Kutitë me avull në një furrë me shumë Redmond

Vendosni mishin e grirë në një tas të madh, rrihni vezën dhe përzieni mirë. Thithni një copë bukë në ujë të ngrohtë. Qërojmë qepën, e marrim gjysmën dhe e presim shumë imët. Mishit të grirë i shtojmë simiten dhe qepën e lagur dhe i përziejmë.

Hidhni rreth 1,5 litra ujë në tasin e multigatorit dhe vendosni sipër një raft me avull. Formoni peta të vogla dhe vendosini në skarë.

Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Steam" për dyzet minuta.

Nuk ka nevojë t'i ktheni kotletat ose t'i mbani në sy ato. Pas 30-40 minutash, ata do të gatuajnë vetë, dhe multicooker do t'ju njoftojë për këtë me një sinjal zanor. Kjo është e gjitha - një pjatë diete e shijshme dhe e shëndetshme është gati!

Menuja jonë sot përfshin koteleta të shijshme peshku në një tenxhere Redmond të bërë nga fileto polak. Për kotelet, mund të përdorni edhe fileto levreku, hake ose barbarkë blu. Do të jetë po aq e shijshme.

Prerjet e buta dhe të ajrosura të peshkut, ato janë jashtëzakonisht të përshtatshme për pjatën më të thjeshtë anësore: pure patatesh ose karota, lakër të zier, çdo qull. Gjatë gatimit do të përdorim një tenxhere të ngadaltë dhe një mulli mishi.

Këto kotele peshku janë gjithashtu të ziera mirë. Në këtë rast, ato mund të përdoren si një pjatë diete. Fëmijëve u pëlqejnë shumë kotoletat e gatuara në avull, ata i hanë ato edhe në rastet kur nuk hanë fare peshk.

Nëse po përgatisim një pjatë diete për fëmijë, atëherë ndoshta nuk duhet të shtoni hudhër. Megjithatë, atëherë kotletat tona do të kenë një shije dhe aromë tjetër.

Informacioni i shijes Kurset e dyta të peshkut

Përbërësit

• fileto peshku (kemi pollock) - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• bollgur (mund të zëvendësohet me miell në të njëjtën sasi) - 1,5 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza - për shije;
• vaj vegjetal - 5 lugë. l.;
• kopër - 4 degëza;
• karafil hudhër - 2 copë;
• bukë - 4 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë koteleta peshku në një tenxhere të ngadaltë Redmond

Së pari, le të përgatisim produktet: lajmë mirë fileton e polok dhe koprën me ujë të ftohtë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe qepën, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në 4 pjesë.

Tani duhet të presim peshkun. Për ta bërë këtë, përdorni një mulli mishi dhe bluajeni fileton e polakit, duke alternuar copat e peshkut me të katërtat e qepëve. Morëm një masë homogjene qepë-peshk. Transferoni në një tas të veçantë të thellë dhe lëreni për momentin.

Tani le ta presim koprën imët.

Hidhni bollgurin në një tas me peshkun dhe qepën e grirë, shtoni kopër të grirë imët, kripën dhe aromatizoni. Për erëza, mora një përzierje të veçantë "për peshk". Nëse po përgatisim një pjatë diete, duhet të shtojmë erëza në sasi minimale ose vetëm kripë.

Tani do t'i dërgojmë hudhrat atje, pasi t'i kalojmë thelpinjtë përmes një shtypi.

Duke përdorur një lugë (por mundësisht një pirun), përzieni fuqishëm përmbajtjen e tasit. Peshku ynë i grirë është gati. Lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Dhe në këtë kohë mund të filloni të përgatisni pjatën anësore.

Është koha për të filluar formimin e koteletave. Ne e japim formën në mënyrë arbitrare. Fëmijëve u pëlqejnë shumë format e yjeve ose ndonjë tjetër (kjo varet nga aftësitë tuaja). Rrokullisni çdo kotele të ardhshme të peshkut (domosdoshmërisht) në pjekje nga të gjitha anët.

Tani vendoseni në tenxhere të ngadaltë. Derdhni pjesën e kërkuar të vajit vegjetal në një tigan dhe vendosni me kujdes përgatitjet tona të peshkut atje.

Le të zgjedhim mënyrën e "skuqjes" për gatimin e koteletave. Koha që i korrespondon këtij funksioni është 18 minuta (perfekte për ne), kështu që le të klikojmë në "start". Mos harroni pjatën anësore.

Në minutën e nëntë të programit, ktheni kotletat në anën tjetër. Pas sinjalit përfundimtar nga tenxherja, vendosni kotatet e nxehta dhe të shijshme të peshkut në një pjatë, shtoni një pjatë anësore në to dhe filloni vaktin.

Këshilla gatimi:

Një amvise e mirë thjesht duhet të mësojë se si të gatuajë kotele të shijshme, me lëng dhe sa më shpejt aq më mirë. Një tenxhere me shumë do t'ju vijë në ndihmë në procesin e gatimit. Duket se nënat dhe gjyshet e gatuan këtë pjatë mishi në një tigan dhe asgjë nuk ndodhi, doli shumë e shijshme! Ata thjesht nuk kishin një alternativë, dhe duke gatuar kotelet në një tenxhere të ngadaltë, ju kurseni veten dhe sobën nga spërkatjet e shumta me yndyrë, gjella nuk kërkon vëmendje të vazhdueshme dhe gatuhet vetë në temperaturën ideale.

Një tenxhere e ngadaltë nuk e kufizon imagjinatën tuaj dhe, ashtu si në një tigan, mund të provoni shumë variacione të shijshme. Kush e di, mbase do t'ju pëlqejnë kotoletat e peshkut, ose kotoletat e mishit me shtimin e barishteve, kërpudhave dhe djathit. Me siguri, anëtarët e familjes e duan shumëllojshmërinë, kështu që unë dua t'i përkëdheli më shpesh me pjata të shijshme. Fakti është se në një garë të tillë për titullin "shtëpiake më e mirë", gratë harrojnë veten. Sigurisht, ku mund të gjeni një gjysmë ore shtesë për një manikyr nëse duhet të qëndroni gjatë gjithë kohës pranë sobës? Duhet të luftojmë stereotipet dhe më në fund t'ia besojmë procesin e gatimit një furre të zgjuar. Ajo kujdeset që kotatet të mos digjen dhe të dalin të lëngshme dhe të shijshme.

Ajo që kërkohet nga ju në këtë rast është të “bëni miqësi” me shumë tenxheren tuaj inteligjente dhe të njihni mirë karakterin e saj. Për shembull, ka modele mjaft të fuqishme në të cilat prerjet skuqen për disa minuta në secilën anë. Në modelet e hershme me fuqi të ulët, ato mund të gatuhen ekskluzivisht në modalitetin "pjekje" dhe ky proces do të zgjasë më shumë se zakonisht. Por nëse nuk keni nevojë për kotele të shijshme me nxitim, atëherë ky nuk është problem nëse mësoni të menaxhoni saktë kohën tuaj.

Në furrat me shumë tenxhere me shumë tenxhere, mund të vendosni temperaturën dhe kohën e gatimit të pjatës suaj të preferuar, domethënë, t'i bëni pajisjet të gatuajnë ashtu siç dëshironi dhe jo siç parashikohet në modalitetet automatike.
Dhe "Masterchef" madje mund të kujtojë gjithçka deri në detajet më të vogla dhe të përsërisë të gjithë procesin përsëri.

Siç mund ta shihni, ka shumë argumente në favor të lënies së procesit të gatimit në një mrekulli të zgjuar të teknologjisë. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë mishi aromatike dhe të këndshme që familja juaj do ta përpijë shpejt në të dy faqet!

Kutletat janë pjata më e preferuar dhe e preferuar e mishit të grirë nga shumë njerëz. Dhe kjo nuk është rastësi. Në jetën moderne, kur çdo ditë kalon me një ritëm të furishëm, nuk ka asnjë shans për të gatuar ndonjë gjë tepër të sofistikuar. Ja, një recetë e thjeshtë dhe vërtet e shijshme për menunë e përditshme do t'u vijë gjithmonë në ndihmë amvisave.

Ky është pikërisht opsioni për përgatitjen e koteletave nga mishi i grirë i përzier. E përmendura e fundit mund t'u shërbehet mysafirëve me absolutisht çdo lloj pjate anësore dhe, për shembull, një sallatë të lehtë pranverore me domate, tranguj, rrepka dhe qepë jeshile.

Përbërësit:

• 0,5 kg mish i grirë i përzier,
• 1 vezë të papërpunuar,
• një copë bukë (ose disa feta bukë të zakonshme të bardhë),
• 1 gotë qumësht (ose ujë),
• 1 qepë mesatare,
• kripë, piper (për shije),
• vaj vegjetal për tiganisje,
• croutons ose miell për bukë.

Procesi i gatimit:

Lëvizni mishin përmes një mulli mishi. Duhet patjetër ta njomni bukën në qumësht dhe më pas ta shtrydhni plotësisht lëngun e tepërt. Shtoni pak "zhul" në mishin e grirë, rrihni një vezë në përzierje. Prisni qepën në copa të vogla dhe shtoni aty. Hidhni kripë, spërkatni me piper (mund të shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara në gatimet e mishit, por këshillohet të mos e teproni), më pas përzieni gjithçka tërësisht me dorë.

Nga grirja e grirë tashmë e mbushur, bëni koteleta (me madhësi mesatare), i rrotulloni tërësisht në miell ose thërrime buke nga të dyja anët dhe më pas vendosini në një tas të nxehur.

Një nga opsionet për përgatitjen e cutlets për shumë njësi është programi universal "Frying". Mbi të, MV Redmond në modelin tim (RMC-210) ka një temperaturë prej afërsisht 160 gradë. Libri i recetave rekomandon skuqjen e koteletave ose zrazy mbi të për 7-8 minuta nga secila anë. Plus, ju mund të zgjidhni një produkt (mish ose shpezë) nga menyja.

Bazuar në preferencat personale, në multicooker Redmond (fuqi 900 W), unë rekomandoj të zgjidhni programin "Multicook" në mënyrë që të vendosni temperaturën në 150 gradë. Kotletat gatuhen në këtë mënyrë pak më gjatë, por dalin më lëng. Ata që janë mësuar të gatuajnë kotelet me avull në një tigan do ta pëlqejnë atë. Koha këtu mund të caktohet në 20 minuta. Për të gatuar kotelet në disa tufa, kur ka shumë mish të grirë, mund të shtohet koha, pa marrë parasysh fillimin e procesit ose shtesë.

Kotletat e ardhshme, të pjekura me bukë (ose pa), duhet të vendosen në një tas me një sasi të vogël vaji, pas një minute filloni programin. Gatuani anën e parë.

Kur të kenë mbetur 12 minuta para sinjalit, hapni kapakun.

Kotletat duhet të kthehen

mbyllni kapakun dhe gatuajeni për kohën e mbetur.

Pas sinjalit, shohim kotelet me lëng mishi me një kore të artë në tas!

Sigurohuni që t'i ofroni familjes tuaj të nxehtë, menjëherë nga vapa.

Koteleta në një tenxhere me shumë panasonic

Po sikur tenxherja juaj të ketë vetëm programin "Pjekje"? Gatuani në këtë mënyrë! Procesi është i njëjtë, thjesht vendosni kohën totale në 40 minuta. Në mes të procesit (20 minuta nga fillimi i gatimit të produktit), kthejeni atë.

Dhe gjithashtu, kur gatuaj kotelet në Panasonic, ndonjëherë në këtë fazë, kur i kthej, i derdh kotatet me qumësht, shtoj nja dy thelpinj hudhër dhe gatuaj deri në sinjal.

E shijshme, provojeni!

Fëmijët (dhe ka edhe të rritur) ndonjëherë mbledhin qepë nga kotatet ose refuzojnë t'i hanë fare. Nënat po përpiqen t'i bindin se çfarë lloj kotelesh pa qepë janë! Pra, nëse fëmija nuk është dakord me bindjen, mund ta grini edhe qepën në rende më të vogël ose ta grini në blender. Nuk do të vini re ndonjë ndryshim në shijen e pjatës së fundit dhe do të kënaqeni duke ngrënë kotoletat!

Provoni recetat tona për copat e pulës të copëtuara me djathë në tenxhere të ngadaltë:

Koha e gatimit - 20-25 minuta.

Ushqimi i gatuar në avull është më i dobishëm. Ky është një fakt i njohur dhe i padiskutueshëm prej kohësh. Në të njëjtën kohë, enët e gatuara me avull ruajnë të gjitha cilësitë e tyre kryesore të shijes, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për gustatorët. Kjo vlen edhe për kotoletat e ziera në avull në një sobë Redmond.

Për të arritur rezultatin më të shijshëm, ne rekomandojmë përdorimin e modeleve Redmond multicooker që kanë një modalitet "Gatim" ose "Avull". Kjo mund të jetë, për shembull, Redmond RMC-M45021 ose një pajisje tjetër që plotëson këto kritere.

Përbërësit për zierjen e koteletave në avull në një sobë Redmond

• Mish derri, viçi ose pule i grirë - 600 gram.
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 1 karafil.
• Qumësht - 100 mililitra.
• Bukë.
• Kripë dhe piper - për shije.

Metoda për gatimin e koteletave të ziera në avull në një sobë Redmond

3) Përzieni 3 përbërës së bashku.

4) Në një tas të veçantë, njomni pjesën e butë të bukës në qumësht.

5) Pasi buka të jetë zbutur e shtojmë te mishi i grirë bashkë me qumështin e mbetur dhe e përziejmë.

6) Formoni kotelet, më pas i rrotulloni në miell ose përzierje buke.

7) Mbushni multicookerin me ujë, vendosni një enë me avull dhe vendosni copat në të. Ata nuk duhet të jenë afër njëra-tjetrës, pasi do të rriten në madhësi gjatë gatimit.

Serbimet: 4
Koha e gatimit: 40 minuta

Përshkrimi i recetës

Nëse jeni të lodhur nga ato të zakonshmet, dhe ka ende një pjesë fileto në frigorifer (dhe në pritje të fatit të saj), ju sjell në vëmendje një recetë origjinale - kotelet franceze.

Përgatiten jo nga mishi i grirë, por nga fileto pule e grirë hollë dhe e skuqur në brumë. Rezulton e shijshme dhe e pazakontë. Burri im tha që këto kotele janë më të mira se çdo sallam :).

Dhe ato mund të përgatiten shpejt dhe lehtë.

Le të fillojmë!

Për të gatuar cutlets franceze në një tenxhere të ngadaltë ju nevojiten:

• Gjoksi i pulës (fileto) - 500 gram;
• vezë - 2-3 copë;
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• Majonezë - 1 lugë gjelle. lugë;
• Kripë, piper - për shije;
• Zarzavate dhe djathë i fortë - opsionale.

Gatimi hap pas hapi:

Pritini fileton e pulës në kubikë më të vegjël.
Kripë, piper dhe përzierje.
Lëreni mishin mënjanë dhe filloni të bëni brumin.

Përzieni vezët, majonezën, miellin, kripën dhe piperin.
Mos harroni se tashmë e keni kripur mishin :).

Mos u shqetësoni, kotelet nuk do të copëtohen gjatë skuqjes.
Nëse shtoni shumë miell, brumi do të jetë gome.

Tani, përzieni fileton e copëtuar me brumin.
Mund të shtoni barishte të grira hollë dhe madje edhe kube djathi të fortë.

Derdhni vaj vegjetal në tenxhere dhe vendosni programin "Pjekje" për 40 minuta.
Vendosni kotatet me lugë gjelle në tasin e shumë tenxhereve dhe mbulojini me kapak.
Skuqini për rreth 15 minuta nga secila anë.