Në fund të vitit të parë të jetës, foshnja mund të shijojë mishin për herë të parë. Gjatë kësaj periudhe, rekomandohen varietete dietike, dhe pula mban fort pozicionin kryesor. Megjithatë, nënat shpesh kanë një pyetje se çfarë mund të bëhet nga mishi i pulës në mënyrë që pjata të duket tërheqëse, të ketë një shije delikate dhe të pëlqehet nga fëmija.

Një nga opsionet më të mira është suflaja e pulës. Cili është sekreti i përgatitjes së tij, si ta bëni të shijshëm dhe të ngjallni tek të vegjlit tuaj dashurinë për pulën? Ne do të flasim për këtë më tej.

Përfitimet e suflesë së pulës për një fëmijë

• Meqenëse mishi i pulës përmban një sasi shumë të vogël yndyre, ai klasifikohet si një varietet dietik. Rekomandohen për të ushqyer foshnjat që nuk janë ende një vjeç.
• Mishi i pulës përmban shumë proteina dhe absorbohet me më shumë se 85%. Kjo substancë është e nevojshme për formimin e muskujve të foshnjës. Mishi gjithashtu përmban aminoacide, disa prej të cilave janë thelbësore, domethënë ato nuk prodhohen nga trupi më vete.
• Për shkak të përmbajtjes minimale të indit lidhës në mishin e pulës, ky produkt është shumë lehtë i tretshëm.
• Pula është hipoallergjik - pothuajse gjithmonë trupi i fëmijës reagon pozitivisht ndaj ushqimeve të tilla plotësuese.
• Mishi i pulës përmban shumë vitamina (kryesisht grupi B), si dhe minerale: fosfor, kobalt, zink, hekur.

Shtë më mirë të përgatisni një soufflé nga gjoksi i pulës ose fileto pule. Kjo do të minimizojë sasinë e venave dhe indit lidhës, të cilat do të përmirësojnë tretshmërinë e gjellës.

E rëndësishme! Shumë nëna janë në kërkim të një pule të bërë vetë në mënyrën e vjetër, por nëse nuk keni të afërm ose miq që mbajnë një zog, është më mirë të blini mish në dyqan. Pula e patestuar mund të dëmtojë fëmijën tuaj!

Ju nuk duhet ta ofroni këtë mish për fëmijën tuaj shumë shpesh, pasi një sasi e tepërt e pjatave të tilla i bën shumë tendosje veshkave dhe stomakut.
Sa i përket bërjes së Soufflé, është më mirë të filloni duke e bërë atë nga pula e zier dhe duke e avulluar atë. Më vonë, ju mund të përdorni mish të papërpunuar duke pjekur gjellën në furrë ose duke gatuar në një tenxhere të ngadaltë.

E rëndësishme! Shmangni mishin e grirë të blerë në dyqan; është më mirë ta bëni vetë duke kaluar fileto përmes një mulli mishi. Mos përdorni lëkurën e pulës në asnjë rrethanë - është mjaft me vaj.

Ju mund t'i ofroni fëmijës tuaj një soufflé në dhjetë deri në njëmbëdhjetë muaj, kur ai tashmë është njohur me purenë e mishit.

Sufle pule - recetë

Për fëmijët më të vegjël, është më mirë të përgatisni sufle pule në avull, duke përdorur mish të zier për këtë.

Receta tjetër është për foshnjat më të rritura. Do të duhen 110 g mish pule, e cila bluhet duke përdorur një mulli mishi. Hidhni më pas 55 ml përzierje ose qumësht, shtoni një të katërtën e copës së bukës së bardhë (mund të zëvendësohet me tërshërë) dhe gjysmë të verdhë veze të papërpunuar.

Si të gatuaj sufle pule për një fëmijë - video

Nëse dëshironi të përgatisni versionin më të shëndetshëm të suflesë së pulës - me avull, kushtojini vëmendje videos së mëposhtme. Ai ju tregon se si ta gatuani këtë pjatë në një avullore. Janë dhënë rekomandime për zgjedhjen e kohës dhe mënyrës së funksionimit të pajisjes. Përveç kësaj, ju mund të "shikoni" një ide për të dekoruar dhe shërbyer një delikatesë të tillë.

Sufle pule me ajër është një pjatë dietike me pak kalori. Teknika e përgatitjes së suflesë së gjoksit të pulës të kujton një tavë mishi. Pjata ndryshon nga tava në konsistencën e saj të ajrosur dhe strukturën delikate. Sufle pule përgatitet për fëmijët në kopshte dhe mensa shkollore.

Për të përgatitur pjatën si në kopsht, përdoret pjesa më e butë e pulës - gjoksi. Piqeni enën në furrë, tenxhere të ngadaltë ose ziejini me avull.

Soufflé është një përfaqësues i kuzhinës franceze. Përkthyer, emri i gjellës do të thotë "i fryrë", "i ajrosur". Emri i pjatës përcakton tiparin kryesor të suflesë - strukturën e tij të ajrosur. Fillimisht, sufleja ishte një ëmbëlsirë, pjatë e ëmbël. Sufllaqet filluan të përgatiteshin si pjata të dyta më vonë. Baza për sufle mund të jenë perimet, kërpudhat, gjiza dhe mishi.

Përgatitja e suflesë së duhur nuk është e vështirë, por duhet t'i përmbaheni rregullave dhe sekuencës së proceseve. Për të siguruar që suflaja të mos bjerë dhe të ketë një strukturë të ajrosur, përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Është e nevojshme të rrihet suflla, duke rritur gradualisht intensitetin e blenderit. Është e rëndësishme të mos i rrahni të bardhat, përndryshe suflaja nuk do të ngrihet.

Është e lehtë të përgatisni pjatën tuaj të preferuar. Sufle mund të shërbehet për drekë, darkë ose rostiçeri pasdite.

Koha e përgatitjes së suflesë: 1 orë 20 minuta.

Përbërësit:

• fileto pule e grirë - 600 g;
• gjalpë - 50 g;
• vaj perimesh;
• vezë - 3 copë;
• qumësht - 100 ml;
• kripë.

Përgatitja:

1. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë.
2. Hidhni qumështin në vezë.
3. Përzieni mishin e grirë, vezët dhe kripën.
4. Përbërësit i rrahim butësisht me mikser.
5. Shkrini gjalpin. Vendoseni në brumë.
6. Përziejini përbërësit derisa struktura të jetë homogjene.
7. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal.
8. Transferoni mishin e grirë në kallëp.
9. Ngroheni furrën në 180 gradë. E vendosim tavën në furrë të nxehtë për 60 minuta.

Sufleja e zakonshme e gjoksit të pulës mund të ndryshohet duke shtuar karota në mishin e grirë. Pjata rezulton të jetë diete, e shijshme dhe shumë e shijshme. Ju mund ta shërbeni suflenë në çdo vakt si një pjatë e pavarur.

Përbërësit:

• karota - 70 gr;
• fileto pule - 600 g;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 4 copë;
• gjalpë - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• kripë.

Përgatitja:

1. Ziejeni fileton e pulës.
2. Grini mishin dy herë.
3. Mishit të grirë i shtojmë të verdhat dhe kripën. Përziejini.
4. Grini karotat në një rende.
5. Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni karotat në vaj. Ziejini karotat për 5-6 minuta derisa të zbuten.
6. Skuqni miellin në një tigan të thatë. Shtoni butësisht kefirin në miell, duke e përzier vazhdimisht dhe duke copëtuar gunga.
7. Përzieni mishin e grirë me karotat dhe kefirin. Përziejini.
8. Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë. Transferoni të bardhat e tundura në brumë.
9. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. E kalojmë brumin në kallëp dhe e pjekim në furrë në 180 gradë për 30 minuta. Fikni furrën dhe prisni që suflaja të ftohet.

Një pjatë delikate diete mund të përgatitet çdo ditë për drekë ose darkë. Pjata pëlqehet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit, veçanërisht ata që mbështesin një dietë të ekuilibruar të duhur.

Do të duhet 1 orë për të përgatitur pjatën.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 300 gr;
• fileto pule - 500 g;
• kos natyral - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 pc;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Grini mishin e pulës përmes një mulli mishi.
2. Qëroni kungull i njomë, priteni në copa dhe grijini në një mulli mishi.
3. Mishit të grirë i shtojmë vezën dhe kungulleshkat. Përziejini tërësisht.
4. Shtoni kos dhe kripë në brumë. Përziejini.
5. Vendoseni brumin në tepsi për pjekje.
6. Suflenë e pjekim për 45-50 minuta në 180 gradë.

Sufle pule me patate të reja

Sufleja me patate mund të gatuhet në avull, në tenxhere të ngadaltë ose në furrë. Pjata mund të shërbehet për drekë ose çaj pasdite.

Dëshironi të befasoni mysafirët dhe anëtarët e familjes tuaj? Bëjini atyre këtë sufle pule të butë dhe të ajrosur në furrë. Mund të quhet tortë me pulë. Ka shije sikur thjesht të shkrihet në gojë. Është e shijshme edhe e nxehtë edhe e ftohtë. Mund ta shërbeni me salcë kosi, perime ose patate të grimcuara. Ose thjesht mund të bëni një sanduiç.

Unë ju ofroj 2 receta për sufle pule. Njëra është shumë e thjeshtë, e bërë nga gjoksi i pulës me karota. Do të duhet të ngatërroni pak me recetën e dytë. Por unë mendoj se do të jeni shumë të kënaqur me rezultatin. Shija është më e pasur dhe më interesante. Këtu do të përdorim mish pule të errët nga këmbët dhe arrat. Të dyja recetat përgatiten në furrë.

Një recetë e thjeshtë për sufle pule në furrë.

Përbërësit:

• fileto pule 2
• vezë 2
• karrota 1
• krem 100 ml.
• hudhër 1 thelpi
• miell 2 lugë

Përgatitja.

Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë. Pritini në një blender derisa të bëhet masë.

Thyeni vezët, shtoni kremin, rrihni. Shtoni miellin dhe pulën. Përziejini gjithçka tërësisht.

Lyejeni kallëpin me vaj. Vendosni produktin tonë gjysmë të përfunduar në shtresa me karota.

Piqeni për 30 minuta në furrë në 180 gradë. Kjo është ajo që një soufflé pule e përgatitur sipas kësaj recete duket në seksion kryq.

Hidhini një sy dhe mund t'ju pëlqejë gjithashtu.

Dhe tani recetë origjinale për sufle pule në furrë.

Përbërësit për sufle:

• mish nga 5 këmbë. Do të jetë më shumë se një kilogram. Një darkë e mirë për të gjithë familjen. Por unë do të ftohja disa prej tyre për të ardhmen. E dua pulën për natyrën e saj pa mbeturina. Kockat, si një çështje natyrisht, janë të dobishme për supë;
• Ju duhet një qepë, por një e madhe. Ju mund të shtoni selino dhe majdanoz nëse ju pëlqejnë këto erëza;
• hudhër, 2 thelpinj të mëdhenj ose sipas shijes tuaj;
• arra të qëruara, një grusht i madh i dorës së gruas;
  100-150 ml krem;
• vezë 2 copë;
• kripë, piper, xhenxhefil ose ato erëza dhe erëza që ju pëlqen.

Përgatitja e recetës origjinale.

Në një tigan kaurdisim qepën dhe hudhrën, i hedhim kremin dhe avullojmë pak. Kjo është ajo që do t'i japë shije pulës. Shpesh pulës së grirë i shtohet gjalpë për ta bërë më të butë. E shtova edhe më parë. Por vura re se kur merrni mish nga këmbët, dhe jo fileto, gjatë procesit të gatimit një sasi e madhe yndyre e përpunuar grumbullohet në myk. Meqenëse piqem në forma të thella, rezulton se mishi është gatuar direkt në këtë yndyrë që është nxjerrë jashtë. Mishit të grirë gjithsesi i shtohet kremi. Nuk ka absolutisht nevojë për naftë atje, për mendimin tim. Kjo tashmë është shumë.

Në të njëjtën kohë, grijeni mishin. Kur ka vetëm një mish, ai rrotullohet në procesor në një gungë dhe nuk është shumë i copëtuar. Por sapo shtojmë kremin me qepë dhe hudhër, procesi bëhet menjëherë më argëtues dhe më i lehtë. Gjatë procesit të bluarjes, mishit të grirë i shtoni dy të verdha.

Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Më pëlqen të shtoj xhenxhefil të tharë për një goditje pikante. Nëse keni xhenxhefil të freskët, është mirë ta kaurdisni pak me qepë.

I pjekim arrat në një tigan për të përmirësuar shijen e tyre dhe për ta bërë strukturën më të thërrmuar. Shtoni në mishin e grirë.

Në fund rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë. I shtojmë mishit të grirë shumë të fundit dhe i përziejmë me kujdes në mënyrë rrethore nga poshtë lart dhe pa fanatizëm, që të mos bjerë shkuma e vezëve, e cila duhet t'i japë suflesë ajrosje.

Transferimi në formë. Nëse suflenë e përgatisni si pjatë të nxehtë, është më mirë që kallëpet të jenë të porcioneve tashmë. Prerja e tij ndërsa është e nxehtë nuk është shumë e përshtatshme. Format e rrumbullakëta të kifleve funksionojnë shumë mirë. Nëse kallëpet janë silikoni, kjo është përgjithësisht e mrekullueshme. Prej tyre nxirret sufleja e nxehtë. Suflaja ime u përgatit dy në një, të nxehtë dhe të ftohtë. Prandaj, forma është si një "tullë". Nëse kallëpi është metal, me çarje, atëherë është më mirë ta vishni me film pjekjeje dhe të mbështillni gjithashtu pjesën e jashtme me disa shtresa petë për ta mbyllur. Nëse është silikoni ose qelqi, vendoseni ashtu. Nëse jeni duke përgatitur një vëllim të madh sufle në një tas, atëherë është më mirë të mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike, por jo fort, por të lini një hendek mjaft të madh ajri midis mishit dhe fletës. Kjo do të parandalojë avullimin e lagështirës gjatë kohës mjaft të gjatë të gatimit. Për ramekinët e vegjël koha e gatimit është e shkurtër dhe nuk keni nevojë t'i mbuloni.

Kallepin e vendosim në një enë me ujë dhe e vendosim në furrë në temperaturën 160 gradë për aq kohë sa të piqet. Këtu të gjithë tashmë e njohin më mirë furrën e tyre. Dikur fokusohesha te përvoja, erërat dhe intuita. Tani sapo bleva një termometër mishi. Per mishin e pules temperatura duhet te jete 80 grade, po ashtu me pelqen qe kur fut nje termometer te shohesh menjehere nese lengohet apo jo dhe cfare ngjyre ka. Si një garanci shtesë e gatishmërisë, veçanërisht për pulën, me salmonelën e saj të natyrshme, ose për mishin e derrit, nuk do të jetë e tepërt.

Suflaja e pulës në furrë sipas kësaj recete nuk është aq dietetike, por për mendimin tim, më lëng. Meqë ra fjala, shërbehet shumë mirë edhe i ftohtë. Kjo bën një version të shkëlqyer të sallamit ose proshutës së pulës. Vetëm atëherë nuk ka nevojë t'i rrihni të bardhat në shkumë dhe është më mirë t'i ftohni nën presion. Prerja duket kështu.

Mirë oreks të gjithëve!

Sufleja e mishit është një nga pjatat më delikate që, në parim, mund të përgatitet nga mishi. Nëse zgjidhni tul të freskët të shpendëve për këtë qëllim, veçanërisht pulën, atëherë mund të mbështeteni me siguri në ajrosjen e rezultatit.

Sufle pule në furrë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Për të përgatitur një sufle në furrë do t'ju duhen kallëpe. Ato mund të jenë të mëdha dhe të vogla. Kontejnerët e vegjël janë të përshtatshëm sepse në to gjella ndahet në pjesë menjëherë pas përgatitjes.

Sufleja e pulës përgatitet nga mish i zier ose produkt i papërpunuar. Për ta bërë gjellën e ajrosur më të butë, rekomandohet të zgjidhni mishin e bardhë të shpendëve.

Sufleja përgatitet nga produkti i mishit të grirë. Mishi i shpendëve i papërpunuar ose i zier grimcohet duke e përdredhur në një mulli mishi, ose përzihet me një blender. Kur përdorni një mulli mishi, këshillohet që mishi i pulës, veçanërisht pula e papërpunuar, të bluhet dy herë për të arritur një uniformitet më të madh.

Nga pula në furrë mund të gatuani pjatën më të butë të ajrosur ose një më të dendur, që të kujton më shumë kotletat. Për ajrosje, të bardhat e vezëve të rrahura i shtohen masës sufle. Kjo bëhet menjëherë para pjekjes dhe me shumë kujdes në mënyrë që shkuma e ajrosur të mos vendoset.

Për t'i dhënë një shije të veçantë gjellës, masa e mishit plotësohet me produkte të tjera. Mund të shtoni krem, qumësht, gjalpë ose perime. Shpesh përdoren përzierje të ngrira që përmbajnë perime me ngjyra të ndryshme të kundërta.

Formularët nuk plotësohen deri në fund. Gjatë procesit të pjekjes, lëshohet shumë lëng mishi dhe humbja e tij do të çojë në faktin se pjata e butë do të dalë e thatë.

Suflaja më e butë e pulës në furrë (nga mishi i zier)

Përbërësit:

Gjysmë gote lëng pule;

400 gr. gjoks pule;

Një gotë qumësht;

40 gr. gjalpë krem ​​i ëmbël;

Dy vezë;

Kripë, pluhur arrëmyshk dhe piper i bluar;

Një lugë e gjysmë miell.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni gjoksin derisa të zbutet në ujë pak të kripur dhe ftohet pa e hequr nga lëngu. Më pas çmontoni pulën në copa të vogla dhe përzieni me një blender duke shtuar lëngun e pulës në një pastë.

2. Në një tenxhere në zjarr të ulët shkrini gjalpin dhe shtoni miellin. Duke e trazuar rregullisht, skuqeni atë për rreth dy minuta derisa të jetë lehtësisht kremoze.

3. Ndërsa nxisni fuqishëm përmbajtjen e tiganit me një kamxhik, shtoni qumështin në temperaturën e dhomës në një rrjedhë të hollë. E vendosim salcën në zjarr të ulët derisa të trashet. Për të mos djegur, përzieni vazhdimisht.

4. Shtoni lehtë kripë, shtoni arrëmyshkun e grimcuar në një llaç dhe sezon. Shtoni të verdhën e verdhë, përzieni shpejt dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.

5. Përzieni salcën e përgatitur me pulë të copëtuar, shijojeni dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë. I ftohtë.

6. Në një tas të pastër dhe të thatë, rrahni të bardhat e vezëve të ftohura me një sasi të vogël kripe derisa të merret një masë e trashë me shkumë. Ju duhet të filloni të fshikulloni me shpejtësinë e mikserit të mesëm, duke lëvizur gradualisht në shpejtësinë maksimale.

7. Kombinoni me kujdes përzierjen e proteinave me gëzof me përzierjen e mishit. Merrni kohën tuaj, përzieni nga fundi në krye dhe mos e rrahni fare. Në mënyrë që soufflé të ngrihet mirë, ju nuk duhet të shqetësoni ajrin e proteinave.

8. Masën e suflesë së pulës e vendosim në kallëpe të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë të parangrohur për rreth 25 minuta.

9. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së ramekinëve. Përqendrohuni te suflaja: nëse sipërfaqja e saj ka marrë një nuancë të artë dhe "kaçurrelat" kanë filluar të errësohen, hiqeni menjëherë.

Një recetë e thjeshtë për sufle pule të ajrosur në furrë

Përbërësit:

Pulp fileto pule të ftohur - 600 g;

Gjysmë gotë krem ​​22%;

Dy vezë;

Një lugë gjalpë të butë;

Dy degëza të koprës së freskët;

Një majë arrëmyshku të grirë;

Piper i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Pasi të keni larë fileton në ujë të ftohtë, e prisni në copa dhe e grini me blender. Nëse përdorni një mulli mishi për të përgatitur mishin e grirë, bluajeni dy herë, duke e kaluar pulën nga grila më e imët.

2. Te pulës së grirë i shtojmë të verdhat, i rregullojmë lehtë me piper, i shtojmë arrëmyshk dhe duke i shtuar kripën e përziejmë.

3. Hidh qumësht të ngrohur, gjalpë të shkrirë, shtoni kopër të grirë imët. Duke e përzier mirë, shtoni një lugë miell për pjekje.

4. Rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof dhe përziejmë përzierjen e proteinave në pulën e grirë sipas të gjitha rregullave.

5. Vendoseni mishin e grirë të përgatitur në kallëpe të lyer tashmë me vaj luledielli dhe piqeni për rreth gjysmë ore.

Si të gatuajmë sufle pule në furrë me patate

Përbërësit:

Dy patate të vogla;

400 gr. gjoks pule, jo i ngrirë;

Një copë simite ose bukë e bardhë pa sheqer - 50 g;

Gjysmë gote qumësht me pak yndyrë;

Vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin e bardhë të pulës tërësisht në ujë të ftohtë. Më pas thajeni mirë dhe grijeni me blender, pasi ta prisni në copa të vogla.

2. Ndani thërrimet nga korja, derdhni qumësht të ftohtë mbi të. Buka duhet të thahet mirë, kështu që lëreni të qëndrojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

3. Grini patatet në pulën e grirë duke përdorur një rende të trashë. Shtoni thërrimet e shtrydhura me dorë dhe të verdhat. Shtoni pak kripë dhe përzieni. Pasi të keni arritur homogjenitetin, palosni me kujdes të bardhat e rrahura në një shkumë të fortë.

4. Masën e butë dhe homogjene e vendosim në kallëpe të lyer me vaj dhe e pjekim suflenë me furrë në 180 gradë.

Sufle pule me lëng me perime - "Mozaik"

Përbërësit:

Tre fileto të mëdha pule të ftohta;

Dy lugë gjalpë;

400 gr. përzierje perimesh të ngrira;

Çdo erëza jo shumë e nxehtë;

krem 20% - 200 ml;

Dy vezë.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton e pulës nga tendinat dhe filmat. Shpëlajeni mishin me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Pritini në copa dhe më pas grijeni mishin e grirë në çdo mënyrë të përshtatshme.

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në të ftohtë për gjysmë ore.

Vendoseni përzierjen e perimeve të pa shkrirë në një kullesë. Zhyteni në ujë të nxehtë me kripë të lehtë për disa minuta, më pas thajeni mirë dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.

Hidhni kremin në pulën e grirë, shtoni të verdhat. Shtoni gjalpin e shkrirë më parë, shtoni disa erëza dhe përzieni mirë.

Bashkoni masën e mishit me masën e perimeve dhe duke e trazuar me lugë shpërndani në mënyrë të barabartë perimet mbi mishin e grirë.

Të bardhat i kriposim lehtë dhe i rrahim derisa të përftohet një shkumë e trashë e qëndrueshme dhe më pas i shtojmë ngadalë në masën e suflesë.

Aplikoni një shtresë të hollë vaji vegjetal në fund dhe në muret e kallëpeve. I mbushim me përzierje sufle, duke mos arritur asnjë centimetër nga sipër, lyejmë sipërfaqen me krem ​​dhe i pjekim. Koha e gatimit është nga gjysmë ore në dyzet minuta.

Fikni zjarrin dhe lëreni suflenë në furrë për 20 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, ai do të thithë të gjithë lëngun e lëshuar dhe do të bëhet më i lëngshëm.

Recetë për sufle pule të shijshme pa vezë me djathë

Përbërësit:

Një kilogram pule të grirë shtëpiake;

Dy qepë të mëdha;

Tre lugë salcë kosi me pak yndyrë;

100 ml qumësht lope;

Gjysmë lugë gjelle kripë;

Piper i bluar;

. Djathë "holandez" - 50 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin e grirë dy herë në një mulli mishi. Kur copëtoni përsëri, përdridhni qepën së bashku me mishin. Ju thjesht mund ta prisni qepën shumë të imët.

2. Shtoni salcë kosi, derdhni në të gjithë qumështin. Më pas shtoni pak kripë, shijoni në gjuhë dhe shtoni piper të bluar ose erëzat tuaja të preferuara sipas shijes tuaj, përzieni.

3. Mbushni kallëpet me mishin e grirë të përgatitur dhe vendosini në një tepsi. Mos i mbushni enët deri në buzë, përndryshe lëngjet yndyrore do të spërkaten gjatë pjekjes.

4. Pasi furra e ndezur të arrijë temperaturën 180 gradë vendosim format në të dhe i pjekim për 20 minuta.

5. Më pas e nxjerrim, suflenë e përfunduar e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë. Pas rreth 5 minutash, kur djathi të jetë shkrirë, hiqeni dhe shërbejeni.

Si të përgatisni një sufle pule diete me kunguj të njomë dhe patate

Përbërësit:

Gjysmë kilogram fileto pule;

Një kungull i vogël i ri i vogël;

kokë qepë;

Tre patate të vogla;

Vaj luledielli i pa aromatizuar - 2 lugë gjelle. l.;

Lavrushka;

Kokrrat e piperit.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fileton e larë në gjysmë në mënyrë tërthore dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Shtoni një gjethe të vogël dafine, nja dy kokrra piper të zi, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Kur lëngu të vlojë, hiqni të gjithë lëngun që rezulton dhe zieni pulën në nxehtësi mesatare derisa të gatuhet plotësisht. Ftoheni pa hequr mishin nga supa.

2. Qëroni qepën, kungulleshkat dhe patatet. Lani perimet me ujë të ftohtë, pritini në copa dhe grijini në një mulli mishi. Nëse përdorni një kungull të njomë mjaftueshëm të pjekur, sigurohuni që të zgjidhni fara të mëdha nga frutat.

3. Ngrohni dy lugë të mëdha vaj në një tigan dhe shtoni perime të grira në të. Duke e trazuar rregullisht, në zjarr të ulët, skuqni masën e perimeve derisa të shfaqet një ngjyrë e butë e artë.

4. Hiqeni mishin e pulës së ftohur nga lëngu, ndajeni fibër më fibër në copa dhe grijeni mishin e grirë.

5. Masën vegjetale të ftohur e përziejmë me pulën e grirë, i shtojmë pak piper dhe nëse është e nevojshme, i hedhim kripë. Më pas përzieni mirë dhe hidheni në kallëp. Për pjekjen e kifleve mund të përdorni një tavë të vogël buke ose enë të vogla.

6. Transferoni sufllatën në një furrë të parangrohur dhe mbajeni në temperaturën 180 gradë për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, sipërfaqja e suflesë duhet të skuqet mirë dhe të marrë një nuancë delikate të artë.

Sufle pule - truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Për recetën e Mozaikut preferohet të zgjidhni një përzierje perimesh me ngjyrë. Këshillohet që të përbëhet nga karota, bizele të njoma, misër dhe fasule. Kur pritet, pjata do të duket origjinale dhe do të ngjajë me një shpërndarje konfeti.

Për të përgatitur suflenë e pulës në furrë, është më mirë të përdorni dyshekë për kek nga teflon ose kallëpe silikoni. Ata nuk kanë nevojë të lubrifikohen me vaj. Ju gjithashtu mund të përdorni prerëse biskotash të prera. Një sufle delikate do të piqet në to shumë më shpejt, pasi kallëpet nuk kanë fund.

Zbuloni gjithashtu...

• Që një fëmijë të bëhet i fortë dhe i shkathët, ai ka nevojë për këtë
• Si të dukeni 10 vjet më të rinj se mosha juaj
• Si të shpëtojmë nga linjat e shprehjes
• Si të hiqni celulitin përgjithmonë
• Si të humbni peshë shpejt pa dietë apo palestër

Preferencat tona të kuzhinës janë formuar në fëmijëri, ndaj është shumë e rëndësishme që dieta e fëmijës të përfshijë pjata nga perimet, bulmeti dhe produktet e mishit. Suffle mishi është një pjatë e përshtatshme edhe për fëmijët më të vegjël.

Sufle mishi për një fëmijë si në kopshtin e fëmijëve - parimet bazë të përgatitjes

Sufleja është një pjatë delikate e përgatitur nga perime, mish, peshk ose produkte qumështi të përziera me vezë të rrahura. Për ta bërë suflenë vërtetë me gëzof dhe të butë, duhet të rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të qëndrueshme dhe të dendur. Për ta bërë këtë, duhet të ndani siç duhet të bardhat nga të verdhat. Nëse edhe pak e verdhë veze futet në të bardhat, shkuma e konsistencës së dëshiruar nuk do të funksionojë.

Sufleja e mishit për fëmijë përgatitet më së miri nga viçi, viçi ose shpendët. Zihet dhe grimcohet tërësisht në një pure. Mishin mund ta kaloni nja dy herë përmes një mulli mishi me vrima të vogla ose ta grini në blender.

Përgatitni sufle mishi në një kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë ose furrë.

Masa e mishit kriposet lehtë dhe bashkohet me të bardhat e vezëve të rrahura. Përziejini me kujdes që masa të mos humbasë gëzofin.

Masa që rezulton derdhet në kallëpe silikoni duke i mbushur rreth tre të katërtat dhe piqet në furrë ose zihet në avull.

Ju mund ta diversifikoni suflenë duke shtuar oriz, copa perimesh ose djathë.

Receta 1. Sufle mishi për një fëmijë si në kopsht nga mishi i pulës

Përbërësit

gjoks pule 0,5 kg;

40 g gjalpë;

100 ml qumësht;

80 g miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Vendoseni fileton në një tenxhere, shtoni ujë dhe zieni në zjarr mesatar për dyzet minuta. Mos harroni të hiqni shkumën gjatë këtij procesi. Hiqeni mishin e gatuar në një pjatë dhe ftohuni.

2. Ndani të bardhat nga të verdhat. Grisni fileton e pulës me duar dhe vendoseni në një tas blender. Këtu shtoni qumështin, miellin, gjalpin dhe të verdhat. Përziejini me shpejtësi të lartë derisa të bëhen pure. Transferoni masën që rezulton në një pjatë të thellë.

3. Në një tas të veçantë rrihni të bardhat derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme. Transferoni të bardhat e rrahura në masën e mishit dhe përziejini butësisht nga lart poshtë në mënyrë që të bardhat të mos humbasin pushin e tyre.

4. Lyejini kallëpet me një copë gjalpë. Masën e pulës e vendosim në kallëpe duke i mbushur dy të tretat. E vendosim suflenë në furrë për dyzet minuta. E pjekim ne 180 grade. Lëreni në furrë për dhjetë minuta të tjera me derën pak të hapur.

Receta 2. Sufle mishi me salcë kosi për një fëmijë

Përbërësit

kripë;

100 g salcë kosi;

gjoks pule - 400 g;

thërrime buke - 40 g;

Mënyra e gatimit

1. Lani fileton e pulës, prisni lëkurën dhe hiqni kockat. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një tas blender. Përziejini në një konsistencë pate.

2. Të bardhat i ndajmë nga të verdhat, i vendosim në një enë të veçantë dhe i shtojmë të verdhat në masën e mishit. Këtu shtoni salcë kosi dhe thërrime buke. Sezoni lehtë. Përzieni tërësisht përzierjen e mishit.

3. Të bardhat i rrahim veçmas në një shkumë të trashë. Palosni të bardhat e rrahura në përzierjen e mishit në dy shtesa dhe përzieni me lëvizje të buta nga poshtë lart.

4. Lyejmë lehtë kallëpet me vaj dhe në to vendosim masën e mishit. Mos i mbushni kallëpet deri në majë, pasi suflaja do të ngrihet gjatë pjekjes. Vendoseni në furrë për 35 minuta. Gatuani në 180 gradë.

Receta 3. Sufle mishi për një fëmijë si në kopësht nga viçi

Përbërësit

supë mishi - 60 ml;

miell - 5 g;

100 g mish viçi;

një copë gjalpë;

vezë pule.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni një copë viçi dhe zieni derisa të gatuhet plotësisht. Sigurohuni që të hiqni shkumën. Hiqeni mishin nga lëngu dhe ftoheni. Pritini në copa dhe vendoseni në një tas blender. Bluajeni në një konsistencë pate.

2. Hidhni sasinë e nevojshme të lëngut të mishit në një enë dhe përzieni me miell dhe gjalpë. Përziejini mirë dhe ziejini derisa masa të trashet.

3. Hidhni salcën e ngrohtë në masën e mishit. Këtu shtoni të verdhën e verdhë dhe shtoni pak kripë. Përziejini.

4. Rrihni të bardhën e vezës në një tas të veçantë në një shkumë të trashë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini me kujdes që e bardha të mos ulet. Masën që rezulton vendoseni në kallëpe silikoni dhe gatuajeni për 25 minuta në një kazan të dyfishtë.

Receta 4. Sufle mishi për një fëmijë si në kopsht me oriz

Përbërësit

80 ml qumësht;

gjalpë - lugë gjelle;

vezë;

100 g fileto pule;

Mënyra e gatimit

1. Zieni fileton e pulës derisa të gatuhet. E heqim nga lëngu dhe e presim në copa të vogla.

2. Vendoseni pulën në një enë blender dhe bëjeni pure në një masë pate, duke shtuar një lugë qumësht.

3. Shpëlajeni orizin dhe shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht drithërat. Gatuani drithërat derisa të gatuhen. Sapo uji të ketë avulluar pothuajse, shtoni nja dy lugë qumësht dhe gatuajeni edhe për dy minuta të tjera.

4. Kombinoni qull të ngrohtë me purenë e mishit dhe përzieni me një blender zhytjeje.

5. Rrahim të bardhat në një shkumë të trashë. I shtojmë në masën e orizit dhe mishit dhe i përziejmë nga lart poshtë.

6. Vendoseni në kallëpe silikoni dhe ziejini me avull për 25 minuta.

Receta 5. Suffle pule për një fëmijë me bollgur

Përbërësit

50 g gjoks pule;

një copë gjalpë;

25 ml qumësht;

Kripë;

20 g bollgur;

30 g karrota;

vezë thëllëza.

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe prisni fileton në feta të vogla. Vendoseni mishin në një enë blender. Këtu dërgojmë edhe bollgur, vezë thëllëza, qumësht dhe gjalpë.

2. Zieni karotat, ftohni dhe qëroni. Pritini në kubikë dhe vendosini në një enë blender me pjesën tjetër të përbërësve.

3. Përzieni përmbajtjen e tasit derisa të jetë e qetë. Kriposeni lehtë dhe masën që rezulton transferojeni në një kallëp silikoni.

4. E vendosim në një enë për avull. Vendoseni në tenxhere me shumë dhe gatuajeni në modalitetin "avull" për 20 minuta. Gatuani me kapak të mbyllur. Shërbejeni me salcë kosi.

Receta 6. Suffle mishi për një fëmijë si në kopsht me krem

Përbërësit

gjysmë kilogram viçi;

qumësht - një gotë;

200 ml krem ​​10%;

një copë gjalpë.

Mënyra e gatimit

1. Përgatisni mishin. E lajmë, e pastrojmë nga filmat dhe kockat, nëse ka. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një enë blender. Shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë përveç djathit dhe i rrahim derisa të bëhet një pate.

2. Vendoseni përzierjen që rezulton në format silikoni të kifleve. Grini imët djathin dhe shpërndajeni mbi masën e mishit.

3. Vendosni kallëpet në një tepsi dhe futini në furrë. Gatuani në 180 C për 45 minuta. Më pas fikni furrën, hapeni derën pak dhe lëreni për dhjetë minuta të tjera.

Receta 7. Suffle mishi për një fëmijë me lakër

Përbërësit

gjysmë kilogram fileto pule;

gjysmë kilogram lakër;

100 g salcë kosi;

llambë;

vezë - dy copë.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni fileton e pulës nga kockat dhe lëkura. Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani derisa të jetë bërë. Sigurohuni që të hiqni shkumën. Hiqni mishin e përfunduar, ftohni dhe copëtoni imët.

2. Prisni lakrën sa më imët. Është më mirë ta bëni këtë përmes një rendeje të trashë. Pritini qepën. Vendosni qepën në një tas. Lakra dhe pula.

3. Rrihni të bardhën e vezës derisa të formohen maja të forta. Perimeve dhe mishit i shtojmë salcën e thartë dhe kremin e rrahur dhe përziejmë butësisht. Sezoni me kripë.

4. Vendoseni përzierjen që rezulton në kallëpe silikoni dhe ziejini me avull për dyzet minuta. E heqim suflenë, e ftohim pak dhe e shërbejmë me salcë kosi.

Receta 8. Suffle mishi për një fëmijë si në kopësht me brokoli

Përbërësit

200 g fileto pule;

200 g brokoli;

150 ml krem ​​15%.

Mënyra e gatimit

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Këtë të fundit e vendosim në një pjatë dhe e vendosim në frigorifer.

2. Ziejme fileton e pules dhe e ftohim. Lani brokolin dhe priteni në copa. Vendosni mishin dhe lakrën në një enë blender. Hidhni kremin dhe shtoni të verdhat e vezëve. Kriposni lehtë dhe përzieni përbërësit deri në konsistencën e patesë.

3. Të bardhat i rrahim me mikser në një shkumë të fortë. E shtojmë në masën e pulës dhe e përziejmë butësisht me lugë.

4. Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbushni format e silikonit me masën që rezulton dhe vendoseni në furrë për 25 minuta.

Receta 9. Sufllaqe mishi për një fëmijë si në kopësht me gjizë

Përbërësit

50 g gjizë;

viçi - 200 g;

gjalpë - një copë.

Mënyra e gatimit

1. Lani mishin dhe priteni në copa të vogla. Ne heqim filmat dhe venat.

2. Ziejini në ujë me kripë të lehtë derisa të zbutet. E nxjerrim, e ftohim dhe e bluajmë në blender.

3. Grijmë gjizën dhe e përziejmë me mishin. Këtu shtoni gjalpin dhe të verdhën e verdhë. Përziejini përsëri në një blender.

4. Më vete rrihni proteinën në shkumë dhe ia shtoni masës së gjizës dhe mishit. Përziejini me kujdes.

5. Nga masa e përftuar formoni topa dhe ziejini në avull për dhjetë minuta.

Suffle mishi për një fëmijë si në kopshtin e fëmijëve - këshilla dhe truket

Shtoni të bardhat në masën e mishit menjëherë para gatimit.

Kosi mund të zëvendësohet me lëng mishi.

Për përgatitje, përdorni kallëpe silikoni; do të jetë më e lehtë të hiqni suflenë prej tyre.

Pjata do të jetë edhe më e shëndetshme nëse i shtoni perime.