Zemrat e pulës në salcë djathi nuk janë të vështira për t'u përgatitur, por dalin shumë të shijshme. Të brendshmet janë të lira, të lehta për t'u përgatitur dhe mund të përbëjnë bazën e një pjate gustator për drekë ose darkë. Përveç kësaj, ato vijnë me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore. Megjithatë, shumë njerëz as që dyshojnë se zemrat e pulës nuk përdoren gjerësisht vetëm në gatime të ndryshme, duke rezultuar në një shije krejtësisht të pazakontë. Rostiçeri është i lehtë, nuk rëndon stomakun dhe është i përshtatshëm për njerëz të ndryshëm.

Recetë për zemrat në salcë djathi

Përgatitja e tyre nuk është e vështirë. Të dy fëmijët dhe të rriturit do t'i pëlqejnë ato. Ju mund të zgjidhni absolutisht çdo pjatë anësore, kështu që në përgjithësi rezulton shumë ushqyese. Të gjithë përbërësit janë shumë të thjeshtë, të lirë dhe të lehtë për t'u përpunuar.

Zemrat e pulës dalin të buta, të buta dhe aromatike.

Për të përgatitur pjatën, këshillohet të keni:

• kilogram zemra pule;
• katër lugë salcë kosi me yndyrë;
• një pako djathë të përpunuar, për shembull "Druzhba";
• dy thelpinj hudhër;
• qepë e madhe;
• tufë e freskët me kopër;
• një tufë majdanoz;
• kripë;
• qimnon;
• piper;
• urtë;
• gjysmë lugë çaji niseshte;
• vaj luledielli.

Zemrat lahen plotësisht dhe e gjithë teprica hiqet plotësisht prej tyre.

Shtoni vaj luledielli në tigan dhe ngroheni derisa të shfaqen spërkatjet e para. Vendosni të brendshmet në të, kripë dhe piper për shije.

Skuqini derisa të shfaqet një kore në zemra, duke e përzier vazhdimisht. I gjithë procesi zgjat rreth pesë minuta. Më pas zvogëlohet flaka e sobës dhe fiket për rreth një çerek ore, duke e lënë lëngun të bie në sy.

Qepa qërohet dhe pritet në rrathë të mëdhenj. I skuqim në vaj luledielli në një tigan tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë. Lëreni për një çerek ore duke e përzier shpesh.

Kopra dhe majdanozi grihen imët. Shtrydhni hudhrën dhe përzieni mirë me barishtet.

Djathi përpunohet me rende.

Zemrat e përfunduara derdhen me salcë kosi dhe spërkaten me djathë. Gjithçka është e përzier.

Djathi duhet të përhapet plotësisht dhe ta lidhë pjatën në një masë të vetme.

Shtoni niseshte në salcë kosi dhe spërkateni me barishte.

Ziejeni pjatën që rezulton dhe kripën për shije. Mbulojeni me kapak, lëreni për pesë minuta dhe më pas hiqeni nga soba.

Është e vështirë edhe të imagjinohet se sa ushqyese është kjo recetë.

Pjata përmban vitamina esenciale, minerale, aminoacide dhe fitoncide natyrale. Është i mirë për stomakun, lehtësisht i tretshëm dhe nuk do t'i shtojë kilogramët e tepërt femrave.

Pjatë anësore për zemrat për drekë dhe darkë

Për drekë, kjo pjatë është më e përshtatshme:

• patate të ziera ose të skuqura;
• qull hikërror;
• makarona;
• perime;
• petë;
• pure;
• sallatë;
• kungull;
• lakër;
• karota të ziera;
• qepët e njoma etj.

Është më mirë të shërbeni diçka më të lehtë për darkë. Zgjedhja më e mirë do të ishte një omëletë, vezë të copëtuara, pure patate ose perime, qull hikërror ose gruri, oriz i zier, domate, rrepkë, lakër e grirë, kastravec, panxhar, fasule etj.

Kjo metodë e thjeshtë përgatit shpejt një pjatë të lirë, të shijshme dhe të shëndetshme.

Kur salca të bëhet e lëmuar dhe konsistenca të jetë uniforme, shtoni niseshte. Qëroni hudhrën dhe shtypni me një shtypës, shtoni në zemrat. Gjithashtu në këtë fazë, kripë dhe piper gjellë tonë, shtoni barishte. Mbulojeni me kapak, lëreni të piqet pak dhe jeni gati për të ngrënë!

Zemra në salcë djathi - receta është mjaft e thjeshtë dhe kushdo mund ta trajtojë atë. Dhe pjata rezulton shumë e shijshme, e butë, me nota të këndshme delikate të hudhrës dhe barishteve. Nga rruga, kombinimi i zemrave me produkte kremoze konsiderohet si një nga më të suksesshmit. Zemrat në salcë djathi dhe kosi janë të buta dhe me lëng.

Disa këshilla gatimi:

• Në vend të djathit të gjizës, mund të përdorni djathë të përpunuar të rregullt, ai gjithashtu rezulton i shijshëm dhe i butë, por djathi i përpunuar është më i lehtë për t'u marrë sesa djathi i gjizës dhe kostoja e tij është një rend i madhësisë më i ulët;
• Ju mund të përdorni absolutisht çdo zarzavate që ju pëlqen. Majdanozi ose cilantro shkojnë më së miri me zemrat. Në dimër, mund të përdorni zarzavate të thata ose të ngrira;
• Mund të gjeni disa opsione se si t'i marinoni zemrat përpara se t'i gatuani. Në këtë mënyrë ato do të jenë të ngopura me shijet e marinadës dhe do të bëhen dukshëm më të buta dhe më lëng;
• Ju nuk mund të gatuani zemrat derisa i gjithë lëngu të ketë vluar. Lëngu duhet të mbetet për ta bërë gjellën më të lëngshme dhe ushqyese;
• Këto zemra mund të shërbehen me çdo pjatë anësore. Makaronat ose pureja e patateve, hikërrori, qulli i grurit, orizi janë të shkëlqyera - zemrat e pulës kombinohen me çdo ushqim dhe shtojnë nota të reja shije.

Për përfitimet e zemrave të pulës

Zemra e pulës është të brendshmet më të vogla që mund të hahet vetë. Mesatarisht, një zemër peshon rreth 30 gram, dhe gjatësia e saj arrin mesatarisht 4 centimetra. Megjithatë, pavarësisht nga madhësia e tij e vogël, ajo ka shumë përfitime. Ky produkt konsiderohet si një nga më të mirët për konsum (nga të brendshmet), pasi nuk grumbullon toksina. Ai përmban shumë substanca të dobishme që do të ngopin trupin dhe do ta ndihmojnë atë të funksionojë normalisht:

• 100 gram zemra përmbajnë 15.8 gram proteina, 10.8 gram yndyrë, 0.8 gram karbohidrate. Ky set mund të jetë shumë tërheqës për atletët;
• Gjithashtu, 100 gramë zemra pule përmbajnë vetëm 160 kcal. Për krahasim, muesli dietik, të cilin shumë vajza e konsumojnë kur duan të humbin peshë, kanë dy herë më shumë kalori;
• Zemrat e pulës përmbajnë gjithashtu vitamina B (B1, B2, B5, B6, B9, B12). Nga rruga, vitamina B12 nuk gjendet në ushqimet bimore. Të gjitha këto vitamina në kombinim ndihmojnë metabolizmin, normalizimin e prodhimit të hormoneve dhe enzimave dhe shumë më tepër;
• Vitamina B12 ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor;
• Vitamina A. Është në nënproduktet që kjo vitaminë është më e bollshme, nëse kemi parasysh burimet natyrore. Ruan shikimin normal dhe forcon sistemin imunitar, shëndetin e kockave;
• Vitamina PP ose acidi nikotinik përmirëson qarkullimin e gjakut dhe metabolizmin e energjisë.
• 100 gram produkt përmban 35% të normës ditore të vitaminës PP dhe 20% të normës ditore të vitaminës B1;
• Vitamina B9 ose acid folik. Ndihmon në stimulimin e funksionit të trurit dhe përmirësimin e imunitetit. Kjo vitaminë është shumë e nevojshme për gratë shtatzëna, pasi merr pjesë në formimin e sistemeve të rëndësishme në fetus;
• Zemrat përmbajnë zink, magnez, bakër dhe hekur. Këta elementë normalizojnë nivelet e hemoglobinës dhe përmirësojnë cilësinë e përbërjes së gjakut. Ato janë të nevojshme për flokë, thonj të shëndetshëm dhe për të përmirësuar gjendjen shpirtërore;
• Fosfor dhe kalcium. Elemente që janë të nevojshme për formimin e kockave dhe indit lidhës. Kalciumi gjithashtu ka një efekt të mirë në funksionimin e sistemit nervor;
• Kaliumi. E nevojshme për funksionimin e duhur të sistemit nervor dhe kardiovaskular. Merr pjesë në procesin e tkurrjes së muskujve dhe për këtë arsye ndikon në funksionimin e muskujve të zemrës dhe presionin e gjakut.

Zemrat e pulës thjesht duhet të përfshihen në dietën e sportistëve, të njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e zemrës apo të sistemit nervor, si dhe të atyre që kanë anemi. Ky produkt do të jetë gjithashtu i dobishëm për gratë shtatzëna dhe fëmijët. Personat që po kalojnë një periudhë rehabilitimi pas operacionit ose shërohen nga një sëmundje ose lëndim i rëndë.

Megjithatë, zemrat përmbajnë kolesterol, i cili është i dëmshëm për shëndetin e njeriut. Prandaj, nuk rekomandohet të hani enët me zemër të pulës më shumë se tre herë në javë.

Gjithashtu, nëse një person ka një intolerancë individuale ndaj këtij produkti ose një alergji, atëherë, natyrisht, nuk duhet ta hani atë.

Për të marrë një pjatë të cilësisë së lartë dhe të shëndetshme, duhet të zgjidhni zemrat e freskëta ose të ftohta dhe jo ato të ngrira. Gjithashtu, para se të përgatiten zemrat, ato duhet të pastrohen mirë, duke hequr yndyrën dhe mpiksjen e gjakut që mund të mbeten në dhoma.

Duke peshuar të gjitha të mirat dhe të këqijat, mund të konkludojmë se zemrat e pulës mund dhe duhet të konsumohen nga çdo person, por në sasi të kufizuar dhe vetëm produkte me cilësi të lartë, të provuara.

Nënproduktet e pulës janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Por duhet shumë kohë për t'i gatuar në sobë dhe jo gjithmonë dalin të buta. Por me ardhjen e një multivarke në kuzhinën time, fillova t'i gatuaj shumë më shpesh, pasi ato dalin gjithmonë prej saj! Mënyra më e zakonshme për të përgatitur këtë produkt është padyshim zierja me shtesë. Po ndaj një recetë për të bërë zemra pule në salcë djathi në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pjatë rezulton tepër e shijshme dhe e kënaqshme. Provoni të bëni zemra pule me djathë sipas recetës sime dhe nuk do të pendoheni!

Përbërësit:

• zemrat e pulës - 1 kg
• qepë - 2 copë.
• djathë i përpunuar - 2 copë
• kripë dhe piper - për shije

Zemrat e pulës duhet të pastrohen nga filmat dhe pjesa e tepërt të pritet ("dhjami" dhe "tubat" sipër). Ju nuk duhet ta bëni këtë, por është çështje shije. Për shembull, unë mund të ha lehtë zemrat e paqëruara, por burri im nuk mundet. Edhe pse është mirë t'i blini tashmë të qëruara, ato nuk shiten kudo në këtë formë.

Pas 40 minutash, duhet të shtoni qepë të prera paraprakisht. Dhe lëreni të ziejë për 30 minuta të tjera.

10 minuta para përfundimit hidhni kripë dhe piper, shtoni djathë të përpunuar të grirë (për ta bërë më të lehtë grirjen këshilloj ta vendosni në ngrirje për 5-10 minuta).

Kjo është në thelb ajo! Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Në fund, dua të shtoj se në këtë mënyrë mund të gatuani jo vetëm zemrat e pulës, por edhe mishin dhe të brendshmet e tjera. Mishi i viçit rezulton shumë i shijshëm.

Ju bëftë mirë!!!

Faleminderit Victoria Barakaeva për recetën me foto!

Multicooker Delfa DMC-02. Fuqia 700 W

Prej shumë kohësh mund të blini zemra pule në dyqan, por deri vonë zemrat shiteshin ekskluzivisht së bashku me mëlçinë. Zemrat, për shijen time, janë shumë më interesante se mëlçia e skuqur. Dhe fëmijëve u pëlqen shumë shija e zemrave dhe salca delikate e djathit kremoze për ta. Kjo salcë djathi shkon mirë me pure patatesh, oriz të zier ose hikërror.

Zemrat e pulës zihen në lëngjet e tyre dhe më pas vishen me një salcë të bazuar në salcë kosi dhe djathë të shkrirë. Falë kësaj, zemrat dalin të lëngshme dhe shumë të shijshme!

Për të përgatitur zemrat në salcë djathi do t'ju duhet:

1. Zemra pule 1 kg.
2. Kosi 150 ml.
3. Djathë i përpunuar 100 g.
4. Qepë 1 pc.
5. Hudhra 1 dhëmb.
6. Kripë, piper për shije
7. Niseshte 1 lugë.
8. Vaj perimesh për tiganisje

Gatimi i recetës "Zemrat në salcë djathi"

1. Shpëlajini zemrat dhe thajini me një peshqir letre.
2. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
3. Vendosni zemrat dhe qepët në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
4. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë.
5. Në zemrat shtoni salcë kosi, niseshte dhe rreth 100 ml ujë. Kripë dhe piper për shije.
6. Grini djathin e përpunuar. Shtoni në zemra së bashku me hudhrën e kaluar në një shtypje.
7. Lëreni salcën të ziejë, shtoni barishte të copëtuara dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejini zemrat dhe salcën e djathit me pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!