Qumësht bajame - përbërja

Vegjetarianët dhe agjëruesit e vlerësojnëpërbërja e qumështit të bajamespër mungesën e produkteve shtazore, laktozës dhe kolesterolit. Pija është e përshtatshme për ata që humbin peshë ose për ata që vuajnë nga intoleranca ndaj qumështit të lopës. Për 100 ml produkt ka 3,6 g proteina, 11,1 g yndyrë dhe 5,6 g karbohidrate. Qumështi i bajames është i pasur me kalcium, magnez, fosfor dhe zink. Përmban vitamina D dhe E, mikrominerale - bakër, mangan dhe pak hekur.

Qumësht bajame - kalori

Në varësi të mënyrës së gatimit dhe produkteve të përfshira,kaloritë e qumështit të bajamesmund të ndryshojnë. Receta më e thjeshtë, e cila përfshin bluarjen e kokrrave të bajameve me ujë, jep një produkt me 100 kcal për 100 ml, por një më komplekse, me vanilje dhe mjaltë, rrit përmbajtjen e kalorive në 135 kcal. Vlera e energjisë është më e lartë se ajo e lopës ose e dhisë, produkti është më ushqyes.

Qumështi i bajames - përfitime dhe dëme

Vegjetarianët duhet të dinë se çfarë ështëpërfitimet dhe dëmet e qumështit të bajamestë informohen për të gjitha vetitë e produktit. Përfitimet janë si më poshtë:

• pa kolesterol ose laktozë, i përshtatshëm për ata me alergji ndaj proteinave të qumështit;
• shërben si burim i kalciumit, forcon kockat, dhëmbët, përmirëson gjendjen e thonjve, flokëve, lëkurës;
• për shkak të fosforit dhe magnezit, ai ruan funksionimin e zemrës dhe cilësinë e gjakut;
• Acidet yndyrore omega 3 dhe 6 normalizojnë presionin e gjakut dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;
• vitamina D zvogëlon rrezikun e zhvillimit të osteoporozës dhe rakitave;
• Vitaminat B ndikojnë në sistemin muskulor dhe nervor, A ofron përmirësim të shikimit.

Për qëllime mjekësore, mund të përdorni qumësht të butë të marrë nga kokrrat e bajameve. Këtu janë avantazhet e tij:

• ndihmon me pneumoni, gjendje inflamatore, trajton ftohjet;
• eliminon ngërçet, migrenën;
• normalizon funksionimin e sistemit ushqimor, veshkave dhe urinar;
• zvogëlon rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës dhe anemisë;
• lehtëson dhimbje barku, kollë të rëndë, sulme astme;
• eliminon pagjumësinë, dhimbjet e kokës, mpirjen e gjymtyrëve;
• ka një efekt anti-hangover;
• rrit imunitetin.

Qumështi i bajames përdoret gjithashtu në kozmetologji. Është i pasur me substanca të dobishme, të cilat japin efektet e mëposhtme:

• zbut dhe hidraton lëkurën;
• pastron, zbardh;
• heq grimin;
• nxit humbjen e peshës.

Sidoqoftë, ka disa kundërindikacione për përdorim:

• Mos pini qumësht nëse jeni alergjik ndaj arrave ose keni intolerancë individuale;
• qumështi i blerë përmban karragjenan, i cili nëse merret rregullisht mund të shkaktojë inflamacion të stomakut dhe të zorrëve dhe të provokojë ulçera dhe sëmundje të arterieve koronare;
• Për shkak të shtimit të karragjenanit, ekziston rreziku i shkaktimit të kancerit.

Qumësht bajame për fëmijë

Dhënia bajamequmësht për fëmijëËshtë e mundur vetëm në moshën parashkollore, domethënë pas 3-4 vjetësh, me kusht që të mos ketë intolerancë individuale. Nuk duhet t'u jepet foshnjave, pasi ata nuk do të marrin lëndët ushqyese të nevojshme që përmban qumështi i nënës apo edhe qumështi i lopës. Përveç kësaj, është e pamundur të parashikohet alergjia e parakohshme e arrave, e cila do të shfaqet në formën e urtikarisë, ënjtjes ose diatezës.

Qumësht bajame - recetë

Më e thjeshta Receta e qumështit të bajamesKuzhinierët e shtëpisë do ta pëlqejnë atë sepse mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira të shijshme pa shumë telashe. Torta e mbetur mund të aromatizohet me kanellë, kakao dhe të dekorohet si karamele. Çdo recetë e qumështit të bajames mund të plotësohet me përbërës të tjerë: thekon kokosi, shurup panje, arrëmyshk. Është shumë e shijshme për të zëvendësuar qumështin klasik me qumësht bajameje kur pini kafe ose kakao, ose për të bërë salcë sallate.

Qumësht bajame

• Koha e gatimit: 12 orë.
• Numri i servirjeve: 1 person.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.

Bëjeni të shijshme qumësht bajameshthjesht ndiqni recetën e mëposhtme. Gjithçka që ju nevojitet është një grusht arra dhe ujë të thjeshtë të zier ose të filtruar. Udhëzimet me një përshkrim hap pas hapi të hapave të përgatitjes do t'ju tregojnë se si të bëni qumësht bajame, i cili është i përsosur për t'u pirë vetë ose për t'u shtuar pijeve të nxehta. Një filxhan qumësht mund të zëvendësojë një meze të lehtë.

Përbërësit:

• kokrra bajame pa lëkurë - 200 g;
• ujë - litër;
• ekstrakt vanilje - 10 ml;
• mjaltë - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni bajamet në ujë gjatë natës dhe lërini në temperaturën e dhomës.
2. Të nesërmen në mëngjes, bluajeni në blender derisa të jetë e qetë, ëmbëlsoni me mjaltë dhe vanilje.
3. Nëse dëshironi, shtoni ekstrakt stevia.
4. Në vend të kokrrave të plota të arrave, mund të përdorni miell bajamesh të gatshëm. Ky qumësht mund të ruhet për një ditë.

Pelte me qumësht bajame

• Koha e gatimit: 7 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 193 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Rezulton shumë aromatik dhe e pazakontëpelte me qumësht bajame, e cila mund të shërbehet si një meze të lehtë ose ëmbëlsirë në mbrëmje. Mund ta trajtoni edhe me miqtë që vizitojnë: do t'u pëlqejë atyre që e duan ëmbëlsirën tradicionale italiane të panën, por shmangin ngrënien e shumë kremit të rëndë. Mos e hidhni tortën pasi të keni bërë pelte - do të bëjë biskota aromatike ose një shtesë për qull.

Përbërësit:

• bajame të papërpunuara - një grusht;
• ujë – 0,4 l;
• thekon kokosi - 20 g;
• sheqer - 60 g;
• krem 10% yndyrë - 100 ml;
• xhelatinë - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni arrat në një gotë me ujë të ftohtë për pesë orë, kullojeni lëngun, shtoni ashkël dhe sheqer pluhur të përftuar duke bluar sheqerin.
2. Rrihni me blender me ujin e mbetur, filtroni.
3. Kombinoni kremin me xhelatinë, lëreni të ziejë për 40 minuta, ngrohni pa e zier.
4. I bashkojmë përzierjet, i hedhim në kallëpe dhe i lëmë të forcohen në frigorifer.

Qull me qumësht bajame

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 72 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e thjeshtë.

Fëmijët më të mëdhenj do ta pëlqejnë atëqull me qumësht bajame, e cila është e përkryer për mëngjes me kusht që të mos keni alergji. Kjo pjatë e këndshme mund të hahet edhe nga të rriturit - vegjetarianë për një meze të lehtë, agjërues për darkë ose humbje peshe për një rostiçeri pasdite. Sezoni mirë qullën me fruta dhe manaferra, derdhni në shurup ose mjaltë. Në vend të tërshërës, mund të përdorni çdo drithë tjetër.

Përbërësit:

• Thekon tërshërë Hercules - 60 g;
• qumësht bajame - një gotë;
• banane - 1 copë;
• shurup panje - 40 ml;
• pastë bajame - 20 g;
• boronica - 100 g;
• kripë - 2 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumësht mbi drithërat, shtoni kripë dhe shtoni 2/3 e fetave të bananes.
2. Gatuani për 10 minuta, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për pesë minuta.
3. Shtoni shurupin, pastën dhe manaferrat, përzieni.
4. Shërbejeni me garniturën e mbetur me banane.

Qumështi i bajames është i përshtatshëm për ata që janë alergjikë ndaj qumështit të lopës dhe laktozës, sepse është bërë nga përbërës bimorë, që do të thotë se nuk përmban proteina shtazore apo yndyrna. Dhe afati i ruajtjes është shumë më i gjatë. Për fëmijët bëhet si zëvendësim për ushqyerjen me gji kur nuk është i mundur ushqyerja natyrale, ose për foshnjat që ushqehen me formulë në vend të qumështit, sepse kohët e fundit, gjithnjë e më shpesh, foshnjat janë alergjikë ndaj laktozës dhe formulave që e përmbajnë atë. Në përgjithësi, qumështi i bajames ka shumë përparësi dhe veti të dobishme, kështu që të gjithë mund ta pinë atë!

Përfitimet e qumështit të bajames për fëmijët

Në mënyrë që të gjitha dyshimet të zhduken, sigurisht që duhet të sigurohemi që qumështi i bajames të mos jetë thjesht një zëvendësues i qumështit të lopës, por të përdoret gjithashtu për qëllime parandaluese dhe terapeutike.

1. Para së gjithash, qumështi i bajames është ideal për ata që nuk hanë ushqime shtazore - vegjetarianët dhe njerëzit që agjërojnë.
2. Qumështi i bajames nuk përmban laktozë dhe është një produkt jo alergjik. E pershtatshme per femije nga 2 muajsh.
3. Ka shumë mikroelementë dhe vitamina të ndryshme, gjë që u lejon grave shtatzëna dhe laktuese dhe fëmijëve të pothuajse çdo moshe të përdorin qumësht bajame në vend të një kompleksi vitaminash.
4. Përmirëson funksionimin e shumë organeve të brendshme.
5. Shërben si ndihmës në çdo trajtim.
6. Ndihmon në kurimin ose zbutjen e shumë sëmundjeve - bronkopulmonare, dështimi i zemrës, migrena, sëmundjet që lidhen me traktin gastrointestinal, diabeti dhe të tjera.
7. Përmirëson oreksin e fëmijëve - veçanërisht i rëndësishëm për ata që hanë keq.
8. Të gjithë përbërësit e qumështit të bajames absorbohen shumë lehtë dhe shpejt, treten dhe hyjnë në qarkullimin e gjakut. Kjo do të thotë se nuk do të ketë kurrë ndonjë efekt anësor prej tij.
9. Përmban antioksidantë të rëndësishëm për shëndetin e të gjithë organizmit dhe nuk përmban kolesterol.
10. Ju mund të zgjidhni përqendrimin - pas konsultimit me një specialist.

Natyrisht, nuk ka asgjë ndaj të cilës askush nuk është alergjik. Në epokën tonë, çdo i dyti person është alergjik ndaj diçkaje. Prandaj, i vetmi disavantazh i qumështit të bajames është se ai nuk është i përshtatshëm për ata që janë alergjikë ndaj arrave, dhe veçanërisht ndaj bajameve dhe kikirikëve. Gjithashtu nuk ka shijen e "qumështit" me të cilën jemi mësuar, kështu që duhet të mësohemi me të. Ose shtoni pak mjaltë! Epo, jo mbushje - pasi nuk ka proteina shtazore.

Si të bëni qumësht bajame për fëmijë

Receta e qumështit të bajameve është e tillë që mund ta bëni vetë nëse blini përbërësit e duhur!

• Thithni bajamet. Sasia nuk është e rëndësishme, së pari provoni pak - ndoshta nuk ju pëlqen fare, por arrat nuk janë të lira për t'u hedhur, dhe tashmë është thënë shumë për përfitimet! Për një gotë arra duhen tre gota ujë. Është më mirë të zhyteni gjatë natës.

• Pas njomjes, bajamet bëhen të buta dhe të zmadhuara, uji tani mund të derdhet në lavaman.

• Tani do t'ju duhet një blender ose procesor ushqimi për të bluar bajamet e fryra. Ju mund të mos keni nevojë të bëni të gjithë volumin menjëherë nëse tasi është i vogël. Duhet të shtoni ujë të freskët në arrat - gjithashtu tre gota.

• Rrihni ujin me arrat - përzierja do të zbardhet.

• Por ju nuk mund ta pini këtë përzierje akoma - ajo ende përmban lëvozhgë arra, të cilat duhet të lihen në një sitë të imët.

• Nëse nuk shtoni ujë të mjaftueshëm gjatë rrahjes, shtoni më shumë. Mund të vendosni mjaltë ose pak sheqer, shurup të ëmbël ose ta pini kështu!

Gjëja më e mirë e qumështit të bajames është se mund të shtohet kudo që zakonisht shtohet qumështi i lopës - çaj, kafe, drithëra, milkshakes. Dhe më e rëndësishmja, është e mirë për fëmijët!

Enët duke përdorur qumësht bajame

Për njerëzit me alergji ushqimore, recetat me qumësht bajame (ose të tjera, gjithashtu me origjinë bimore - soje, oriz) janë të përshtatshme.

Waffles

Natyrisht, le të fillojmë me faktin se për të bërë waffle ju duhet një hekur waffle - nuk mund ta bëni pa të! Gjithashtu nevojiten përbërës të veçantë:

Përveç 2/3 filxhanit miell gruri, ju duhet edhe një gotë tërshërë - është e lehtë ta bëni vetë nga tërshëra e mbështjellë. Vërtetë, për të marrë sasinë e kërkuar, do t'ju duhet më shumë nga produkti origjinal. 1/3 filxhan sheqer, pak kripë dhe nja dy lugë pluhur pjekje (mund të zëvendësohet me sodë). Një çerek filxhani kos soje 2 lugë gjelle. miell liri. Në fakt, qumështi i bajames ka nevojë për një gotë.

Përziejini veçmas përbërësit e thatë dhe të lëngshëm, më pas bashkoni të gjitha së bashku në mënyrë që të mos mbeten gunga dhe piqini në një hekur të nxehtë vafle!

Duke gjykuar nga vlerësimet në lidhje me këtë metodë, ju mund të bëni waffle të tilla me çdo qumësht, dhe mielli i farave të lirit mund të hiqet lehtësisht pa humbje të shijes. Është e nevojshme kryesisht për përfitim.

Tortë vegjetariane

Një nga recetat tona të preferuara që të gjithë do ta pëlqejnë! Nuk ka vezë apo qumësht të rregullt në të.

• Ngrohni butësisht (në mikrovalë) dy gota qumësht bajame;
• Shtoni një gotë e gjysmë sheqer (do të jetë i ëmbël në çdo rast);
• Vendosni 4 lugë. pluhur për pjekje dhe 6 lugë gjelle. kakao;
• Shosh dy gota miell - çfarëdo që përdorni gjithmonë;
• Përziejini me një blender ose mikser, përndryshe do të ketë gunga;
• Piqni tre shtresa keku;
• E lyejmë me qumësht bajame dhe krem ​​me kakao.

Video në temën e artikullit

Përshëndetje, lexues të dashur! Unë jam gjithmonë i lumtur që ju takoj në faqet e blogut tim!

Sot, një nga temat e preferuara për ata që janë të apasionuar pas ushqimit të shëndetshëm, të gjallë dhe për ata që nuk mund ta imagjinojnë se si mund të jetojnë pa qumështin e lopës, domethënë, m. qumështi i bajames ka përfitime dhe dëme.

Përbërja kimike dhe përdorimi i bajameve

Frutat e bajames kanë një përbërje kimike shumë të pasur:

• vitamina - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
• makroelementet - kalium, kalcium, magnez, fosfor, natrium;
• mikroelemente - hekur, jod, mangan, bakër, fluor, zink;
• acidet yndyrore - Omega 3,6,9, etj.

100 g bajame përmbajnë:

• proteina - 18,6 g
• yndyrna - 57,7 g
• karbohidratet - 13.6
• fibra - 2,5 g
• hiri – 3,6 g
• ujë - 4 g

Përmbajtja kalorike e 100 g produkti është rreth 645 kcal.

Vetitë unike të dobishme të bajameve përcaktohen nga përbërja e tyre kimike. Avicena gjithashtu e përshkroi këtë frut të mahnitshëm medicinal.

Vaji i bajames përdoret në mjekësi, farmakologji dhe kozmetologji. Kokrrat e bajameve përdoren në gatim, verë, industrinë e ëmbëlsirave dhe për prodhimin e qumështit të bajameve.

Qumështi i bajames është bërë nga frutat e papërpunuara (pa trajtim termik), kështu që përbërja e tij kimike është e njëjtë me vetë bajamet.

Pse të bëni dhe të pini qumësht bajame?

Qumështi i bajames është një zëvendësues tradicional i qumështit të kafshëve, veçanërisht për agjëruesit, vegjetarianët dhe ushqimet e papërpunuara. Kjo pije nuk ka asgjë të përbashkët me qumështin e kafshëve dhe quhet qumësht vetëm për shkak të ngjyrës dhe shijes së qumështit. Spanjollët kanë përgatitur një pije qumështi me bazë bimore të quajtur horchata nga bajamet për shumë shekuj. Francezët preferojnë "orchada" - një përzierje e qumështit të bajames dhe ujit portokalli.

Aktualisht, qumështi i bajames është bërë popullor në shumë vende të botës dhe shitet në supermarkete. Është një analog i qumështit të lopës, por i mungon laktoza dhe kolesteroli.

Qumështi i bajames është një pije e shijshme, ushqyese që ka këto veti të dobishme:

1. Mungesa e laktozës në këtë qumësht dhe një përmbajtje mjaft e lartë fibrash siguron funksionimin normal të sistemit tretës.
2. Përmbajtja e lartë e acideve yndyrore omega, nivelet e ulëta të natriumit dhe mungesa e kolesterolit u jep elasticitet enëve të gjakut, lehtëson inflamacionin në enët e gjakut, shpërndan pllakat e kolesterolit, gjë që ndihmon në normalizimin e presionit të lartë të gjakut dhe gjithashtu parandalon sëmundjet kardiovaskulare.
3. Prania e vitaminës B5, antioksidantëve (E, C) ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe parandalon zhvillimin e kancerit
4. Një përqindje e ulët e karbohidrateve nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të diabetit
5. Përmbajtja e lartë e kalciumit dhe vitaminës D siguron një sistem të shëndetshëm skeletor
6. Nivelet e moderuara të vitaminës A përmirësojnë shikimin
7. Për gratë shtatzëna, prania e acidit folik (vitamina B9) në qumështin e bajames parandalon devijimet në zhvillimin e fetusit dhe vitamina D formojnë një sistem të fortë skeletor për fëmijën. Maskat e fytyrës të bëra nga ky qumësht, falë pranisë së vitaminës E, mbrojnë lëkurën nga ndikimet e jashtme negative, e ushqejnë atë në nivel qelizor, duke e bërë të pastër dhe të bukur.
8. Qumështi i bajames përmirëson rigjenerimin e qelizave, parandalon plakjen e parakohshme dhe nxit humbjen e peshës, pasi përmbajtja e tij kalorike është vetëm 51 kcal.
9. Hekuri, vitamina A dhe i gjithë grupi i vitaminave B që përmbahen në qumështin e bajames kontribuojnë në zhvillimin e indeve muskulore te meshkujt, në rikthimin e fuqisë, si dhe në parandalimin dhe trajtimin e kancerit të prostatës.
10. Përbërja e pasur e qumështit të bajames nxit prodhimin e enzimave dhe hormoneve, ndihmon me aneminë dhe stimulon funksionin e trurit.

Qumështi i bajames ka një jetëgjatësi të gjatë. Mund ta përdorni për të bërë: qull, smoothie, kokteje, salca, ëmbëlsira, salcë supash. Mund të shtohet në kafe dhe çaj, por është më e dobishme ta konsumoni të papërpunuar.

Prodhuesit e qumështit të bajameve përdorin shpesh aditivë të ndryshëm, të cilët jo gjithmonë pëlqehen nga konsumatorët. Prandaj, është mirë ta përgatisni këtë qumësht me duart tuaja.

Si të bëni qumësht bajamesh në shtëpi?

Për të përgatitur qumështin e bajameve, duhet të zgjidhni arra të freskëta me aromë të këndshme arrë dhe shije të ëmbël. Në asnjë rrethanë mos blini bajame jeshile dhe me shije të hidhur - ato përmbajnë substanca toksike.

Përbërësit:

• bajame - 1 filxhan
• ujë i pastruar - 3 gota.

Për të fryrë, frutat e bajameve të cilësisë së lartë duhet të mbushen me ujë në temperaturën e dhomës gjatë natës (8-12 orë) në mënyrë që uji të mbulojë arrat 2-3 cm mbi nivelin e tyre.

Në mëngjes kulloni ujin, vendosni në blender bajamet e fryra, shtoni 1 gotë ujë të pastër në temperaturë ambienti dhe rrihni për 1-3 minuta derisa të përftohet një pastë e trashë e bardhë si bora.
Shtoni pjesën tjetër të ujit, lëreni të piqet për 10 minuta, më pas kullojeni në një kullesë ose 2 shtresa garzë dhe qumështi i shijshëm është gati.

Mos e hidhni tulin, ai mund të përdoret për pjekje ose përgatitje të pjatave të ndryshme.

Për të marrë një teksturë më delikate të qumështit të bajames, hiqni lëkurën nga arrat pas njomjes, megjithëse përmban shumë substanca të dobishme. Lëkura mund të thahet, shtypet dhe shtohet në pjata të ndryshme.

Ky qumësht i bukur i bardhë dhe i shijshëm përftohet nga arrat.

Ju mund të shtoni mjaltë, vanilje, kanellë, shurup panje, kripë, arrëmyshk në qumështin e bajames sipas shijes tuaj, pas së cilës duhet të rrihet me mikser. Në mot të nxehtë, mund të shërbeni qumësht bajamesh të ftohtë.

Qumështin e përgatitur e ruani në një enë të mbyllur mirë, mundësisht në frigorifer.

Qumështi përgatitet edhe nga arra të tjera dhe secila ka një shije dhe aromë unike!

Përfshijeni këtë pije të shëndetshme, aromatike, të shijshme dhe shumë të shëndetshme në dietën tuaj!

Emri dhe origjina e bajameve për referencë

Atdheu i bajameve konsiderohet të jetë territori i Azisë së Vogël dhe Azisë Qendrore, ku është kultivuar në mijëvjeçarin e IV para Krishtit. e. më pas u rrit në Greqi, Itali dhe vende të tjera të Mesdheut. Aktualisht, bajamet janë një kulturë ushqimore e përhapur dhe ndër prodhuesit e saj, Kalifornia (SHBA) renditet e para (50% e vëllimit botëror). Vëllime të konsiderueshme bajamesh prodhohen edhe në Spanjë, Iran, Marok, Siri, Itali, Turqi, Afganistan, Algjeri dhe vende të tjera të botës.

Bajamet rriten në shpatet shkëmbore dhe me zhavorr. Gabimisht quhet arrë, megjithëse ky frut i përket gjinisë së kumbullës dhe është një drupe ovale e thatë, kadifeje-pubescent. Bajamet kanë dy lloje: të hidhura dhe të ëmbla.

Faleminderit per leximin. Mezi pres komentet tuaja! Sinqerisht, Elena.

Qumështi i bajames është i sigurt për shumicën e foshnjave, por nuk duhet të përdoret si zëvendësues i qumështit të gjirit ose formulës së foshnjës.

Për veganët dhe njerëzit me intolerancë ndaj laktozës, qumështi i bajames mund të jetë një alternativë e mirë për qumështin e lopës, por sa i dobishëm është ai për të porsalindurit dhe foshnjat, pasi ata kanë nevoja ushqyese të ndryshme nga të rriturit?

Shumica e pediatërve këshillojnë që fëmijët nën 1 vjeç të ushqehen me gji ose, nëse qumështi i gjirit nuk është i disponueshëm, t'u jepet formula e foshnjës dhe lloje të tjera qumështi, si bajame ose lopë, të përfshihen në dietë vetëm pas ditëlindjes së parë të foshnjës. Ekspertët thonë se qumështi i bajames është i sigurt për shumicën e foshnjave, por ai nuk duhet të përdoret si zëvendësues i qumështit të gjirit apo formulës së foshnjës, pasi përmbajnë elementë thelbësorë për zhvillimin e foshnjës.

Në disa raste, qumështi i bajames mund të jetë një alternativë më e shëndetshme për qumështin e lopës, por vlen të kujtojmë se vlerat ushqyese të këtyre produkteve ndryshojnë ndjeshëm. Për shembull, një filxhan qumësht lope përmban 8 gram yndyrë, e cila është thelbësore për zhvillimin e trurit të foshnjës, dhe 8 gram proteina, ndërsa e njëjta sasi qumështi i bajames përmban vetëm 2,5 gram yndyrë dhe 1 gram proteina. Megjithatë, qumështi i lopës mund të zëvendësohet me qumësht bajamesh në dietën e fëmijës nëse ai merr sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese nga burime të tjera.

Për krahasim, një filxhan qumësht lope përmban 276 mg kalcium, 322 mg kalium, 205 mg fosfor, 105 mg natrium, 395 IU (njësi ndërkombëtare) vitaminë A, 124 IU vitaminë D. Një vëllim i ngjashëm qumështi bajamesh të pa ëmbëlsuar përmban 482 mg kalcium. , 176 mg kalium, 24 mg fosfor, 189 mg natrium, 499 IU vitaminë A, 101 IU vitaminë D.

Përveç kësaj, qumështi i lopës ka një përqendrim më të lartë të sheqernave natyrale. Kur blini qumësht bajame, duhet t'i kushtoni vëmendje etiketës së tij, shumë prodhues mund të shtojnë sasi të mëdha sheqeri, trashësish dhe përmirësues të shijes në produktet e tyre, gjë që paraqet rrezik për fëmijën. Përpara se të përfshini qumështin e bajames në dietën e fëmijës suaj, duhet të konsultoheni me pediatrin tuaj.

Nëse qumështi i bajames nuk është një opsion për ndonjë arsye, ka qumështra të tjerë me bazë bimore, si kokosi, orizi, kërpi, tërshëra, soja dhe arrat (lajthia). Disa foshnja mund të zhvillojnë një reaksion alergjik ndaj qumështit të arrave, prandaj konsultohuni me mjekun tuaj përpara se ta futni atë në dietën tuaj. Nëse në familje ka pasur raste alergjie ndaj arrave, është më mirë të shmangni një qumësht të tillë.

Përbërja e qumështit të bajames

Ky qumësht është bërë nga kokrrat e grimcuara të bajames dhe uji. Rezultati është një pije me një shije delikate dhe një përbërje të pasur kimike, e cila përmban:

• proteinat;
• karbohidratet;
• yndyrna;
• vitamina A, C, E, grupi B;
• makro dhe mikroelemente - kalium dhe kalcium, magnez, fosfor, klor, squfur;
• flavonoidet;
• antioksidantë.

Ndryshe nga qumështi i lopës, qumështi i bajames nuk përmban kolesterol dhe laktozë, ndaj të cilave shumë njerëz zhvillojnë intolerancë. Ky produkt ka më pak kalori dhe yndyrë të ngopur. Megjithatë, përmbajtja e proteinave në qumësht është gjithashtu më e ulët.

Qumështi i bajames është shumë i ulët në kalori, përmban vetëm 39 kalori për filxhan (240 ml). Ai gjithashtu përmban lëndë ushqyese të ndryshme.

Një filxhan (240 ml) qumësht bajamesh komerciale përmban (5):

• Kalori: 39 kcal
• Yndyra: 3 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 3.5 gram
• Fibra: 0,5 gram
• Kalciumi: 24% e marrjes së rekomanduar ditore (RDI)
• Kaliumi: 4% e RDI
• Vitamina D: 18% e RDI
• Vitamina E: 110% e RDI

Qumështi i bajames është një burim i shkëlqyer dhe natyral i vitaminës E, e cila është një antioksidant i tretshëm në yndyrë që ndihmon në mbrojtjen e trupit tuaj nga dëmtimi i radikaleve të lira (6).

Disa varietete janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D, të cilat janë lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin e kockave. Qumështi i bajames i bërë në shtëpi nuk është një burim i mirë i këtyre lëndëve ushqyese (7, 8).

Së fundi, qumështi i bajames është i ulët në proteina - 1 filxhan (240 ml) përmban vetëm 1 gram (5).

A mundet qumështi i bajames të zëvendësojë formulën apo edhe qumështin e gjirit?

Hulumtimet kanë vërtetuar se qumështi i bajames përmirëson shëndetin. Produkti ka efekte pozitive për sëmundjet gastrointestinale - ulçera peptike, gastrit, kolit. Qumështi i bajames gjithashtu ndihmon në rikthimin e mukozave të dëmtuara, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve dhe rikthen mikroflorën e saj. Si rezultat, kapsllëku dhe fryrja zhduken.

Substancat bioaktive të përfshira në qumështin e bimëve forcojnë mbrojtjen e trupit. Me konsumimin e rregullt të pijeve të bajameve, rritet rezistenca ndaj viruseve, një person ka më pak gjasa të preket nga gripi dhe infeksionet akute të frymëmarrjes dhe shërohet më shpejt nga një ftohje e lehtë.

Për shkak të mungesës së kolesterolit, qumështi i bajames ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut. Pija ndihmon në heqjen e pllakave dhe parandalon aterosklerozën, venat me variçe dhe tromboflebitin.

Për gra

Arrat janë të larta në kalori, por qumështi i prodhuar prej tyre është një produkt dietik që ndihmon gratë të humbin peshë ose të ruajnë peshën e tyre aktuale. Një filxhan qumësht bajame përmban rreth 60 kcal kundrejt 146 kcal në të njëjtën sasi qumështi të lopës.

Produkti ndihmon në ruajtjen e rinisë dhe ka një efekt pozitiv në pamjen:

1. Falë përmbajtjes së vitaminave A dhe E, qumështi i bajames përmirëson gjendjen e lëkurës, zvogëlon ashpërsinë e rrudhave dhe ngadalëson plakjen. Produkti gjithashtu minimizon efektet e dëmshme të rrezatimit ultravjollcë kur pushoni në plazh dhe vizitoni solariume.
2. Një sasi e madhe e antioksidantëve natyrorë tokoferol dhe retinol në pijen e bajames rrit prodhimin e kolagjenit, i cili është përgjegjës për elasticitetin dhe rininë e lëkurës.
3. Bollëku i vitaminave B në qumësht stimulon rritjen e flokëve, duke i bërë më të fortë dhe më të trashë.

Për burrat

Qumështi i bajames u sjell dobi edhe meshkujve. Pija ndihmon në ndërtimin e muskujve, kështu që është e kërkuar nga atletët dhe ata që thjesht stërviten në palestër.

Ky efekt siguron një përmbajtje mjaftueshëm të lartë hekuri në qumësht, i cili përmirëson furnizimin me oksigjen në fibrat e muskujve. Kjo është e rëndësishme gjatë seancave të gjata stërvitore. Qumështi i bajames përmban gjithashtu vitaminë B2 dhe riboflavinë, e cila është e përfshirë në sintezën e proteinave.

Per femijet

Shumë fëmijë zhvillojnë intolerancë ndaj laktozës, kjo është arsyeja pse ata nuk mund të pinë qumështin e lopës. Mund të zëvendësohet me një pije bajamesh - me kusht që fëmija të mos jetë alergjik ndaj arrave.

Qumështi mund të futet në dietën e fëmijës që nga mosha 6-8 muajsh, si çdo ushqim plotësues. Në fillim ju duhet t'i jepni produktit nga një herë - një lugë çaji në një kohë, duke rritur gradualisht sasinë. Pas disa javësh, gjumi i fëmijës do të përmirësohet dhe jashtëqitja do të normalizohet.

Kujdes! Qumështi i bajames nuk siguron ushqim të plotë, ndaj fëmija duhet të marrë lëndë ushqyese nga ushqime të tjera. Shkalla e përdorimit të produktit nuk është më shumë se 200 ml, ose një filxhan në ditë.

Gjatë shtatzënisë

Për gratë shtatzëna, qumështi i bajames është një burim shtesë i kalciumit dhe vitaminës A, i cili parandalon kërcënimin e abortit. Acidi folik që përmbahet në produkt është i nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e fetusit.

Një sasi e mjaftueshme e tij në trupin e nënës është veçanërisht e rëndësishme në tremujorin e parë, kur formohen indet dhe organet e fëmijës së palindur. Një mungesë e substancës është e mbushur me shkëputje të parakohshme të placentës, gestozë dhe komplikime të tjera të shtatzënisë.

Qumështi i bajames është lehtësisht i tretshëm. Prandaj, përfshirja e produktit në dietën e një nëne pleqsh ka një efekt pozitiv tek fëmija:

• merr pjesë në formimin e muskujve, dhëmbëve dhe kockave;
• siguron zhvillimin e duhur të vizionit;
• forcon sistemin imunitar;
• normalizon tretjen.

Ju duhet të filloni të pini qumësht me doza të vogla, duke monitoruar reagimin e foshnjës. Nëse ai shfaq shenja alergjie, produkti duhet të hidhet menjëherë.

Qumështi i bajames është përdorur prej kohësh për kujdesin e fytyrës dhe trupit dhe është përfshirë në shumë kozmetikë për lëkurën. Produkti i bërë në shtëpi mund të përdoret si pastrues ose locion.

Qumështi i bajames normalizon metabolizmin dhe rikthen lëkurën, duke e zbutur atë, duke e pastruar, duke rritur qëndrueshmërinë dhe elasticitetin. Produkti ndihmon në shërimin e djegieve nga dielli - gjithçka që duhet të bëni është të lubrifikoni zonat e prekura.

Paralajmërim! Qumështi i bajames ka një efekt të lehtë zbardhues. Nuk duhet ta përdorni nëse keni nevojë të ruani nxirjen tuaj.

Ju mund ta përdorni produktin si zbutës flokësh përpara se ta lani dhe ta shtoni në maska. Produkti do t'ju ndihmojë të largoni zbokthin dhe kruajtjen, të forconi flokët dhe t'i jepni një shkëlqim të bukur.

Qumështi i bajames nuk mund të gjendet në çdo dyqan dhe shpesh prodhuesit shtojnë konservues. Prandaj, është më mirë ta përgatisni pijen vetë. Nuk është e vështirë, dhe ju nevojiten vetëm disa përbërës: kokrra bajamesh, ujë dhe opsionalisht mjaltë, vanilinë ose ëmbëlsues tjetër.

Udhëzime se si të bëni qumësht bajame në shtëpi:

1. Derdhni ujë në arrat në raport 1:3 dhe lërini gjatë gjithë natës derisa ato të zhyten dhe të fryhen.
2. Përvëloni bajamet me ujë të vluar, prisni 15 minuta dhe hiqni lëkurën - do të hiqet lehtë pas manipulimeve. Për ta bërë qumështin e bajames një nuancë të këndshme kremoze, duhet t'i pjekni lehtë arrat dhe t'i përdorni së bashku me lëvozhgën.
3. Hidhni kokrrat me një gotë ujë dhe grijini në një blender, mundësisht në disa qasje për 10-15 minuta. Për të shtuar nota pikante në pije, mund të përzieni lëndët e para me hurma, banane ose kajsi të thata.
4. Kur ngjyra të bëhet e ngopur, mbështillni arrat në disa shtresa garzë dhe shtrydhini. Mund ta ëmbëlsoni me mjaltë ose vanilje, shtoni kanellë.

Këshilla! Mos i hidhni bajamet e mbetura pas përgatitjes së qumështit. Thërrmimet e arrave mund të përdoren si përbërës për ëmbëlsirat, biskotat dhe sallatat.

Kur zgjidhni qumështin e bajames në një dyqan, duhet të kontrolloni datën e skadencës dhe integritetin e paketimit, si dhe të studioni me kujdes përbërjen. Prodhuesit i shtojnë produktit konservues dhe ëmbëlsues - sa më pak të ketë, aq më i shëndetshëm është.

MË SHUMË PËR: Zieni mbi prapanicë dhe trajtimi i tij

Nëse karragjenani është i pranishëm në qumështin e bajames, është më mirë të mos e merrni këtë pije. Ky suplement mund të shkaktojë inflamacion të traktit gastrointestinal, të përkeqësojë ulcerat e stomakut dhe disa sëmundje të zemrës.

Qumështi i bajames i bërë në shtëpi mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 1.5 ditë. Thithet më ngadalë se qumështi i lopës, kështu që mund t'ia jepni fëmijës tuaj në shkollë ose ta merrni me vete në stërvitje.

Bajamet janë të disponueshme në dy forma - bajame të ëmbla dhe bajame të hidhura. Bajamet e ëmbla janë një shumëllojshmëri e njohur e bajameve. Vaji i bajames është një ekstrakt i bajameve të ëmbla. Kokrrat e bajameve të hidhura janë gjithashtu një përbërës i zakonshëm i kuzhinës. Ndryshe nga sa sugjeron emri, nuk është i hidhur dhe mund ta konsumoni lehtësisht.

Pasi mjeku juaj të japë hapin përpara, ju mund ta prezantoni fëmijën tuaj me mirësinë e bajameve. Këshillohet që bajamet t’i njomni gjithmonë në ujë gjatë natës. Hiqni lëkurën e jashtme në mëngjes dhe shtypeni në copa të vogla.

Shtimi i bajameve në qumështin e fëmijës suaj do të rrisë vlerën e tij ushqyese. Kjo është gjithashtu një mënyrë e mirë për ta detyruar fëmijën tuaj të bezdisshëm të pijë qumësht. Nëse fëmija juaj është intolerant ndaj laktozës, mund të shtoni edhe bajame në qumështin e sojës.

Do t'ju duhet:

1. bajame
2. Qumështi
3. Tërshërë (opsionale)
4. Sheqeri (opsionale) - Ju mund të shtoni përbërës të tjerë si ëmbëlsues hurmash ose ëmbëlsues pas kontrollimit me mjekun e fëmijës suaj
5. Shafran (opsionale)
6. Pluhur kardamom (opsionale)

Thithni bajamet në ujë gjatë natës

1. Në mëngjes lëkura zhvishet.I vendosim në blender së bashku me pak qumësht.E përziejmë në një konsistencë të qetë.
2. Në një tenxhere, shtoni qumështin dhe vendoseni të ziejë në nxehtësi të ulët në mesatare.Mund të shtoni edhe tërshërë gjatë zierjes për ta bërë këtë vakt të plotë.
3. Shtoni shafranin, sheqerin dhe pluhurin e kardamomit dhe përzieni.
4. Shtoni pastën e bajameve dhe përzieni. Hiqeni nga zjarri.
5. Kullojeni qumështin përmes një sitë për të hequr çdo grimcë të trashë.

Tani ju e dini se si të bëni qumësht bajame për fëmijët në shtëpi. Pra, pse të presim? Vazhdoni dhe bëni këtë trajtim të shëndetshëm dhe të shijshëm për të përkëdhelur fëmijën tuaj të çmuar tani

Sella Suroso është një mjeke obstetër/gjinekologe e çertifikuar e cila është shumë e apasionuar pas ofrimit të nivelit më të lartë të kujdesit për pacientët e saj dhe, nëpërmjet edukimit të pacientit, fuqizimin e grave për të marrë kontrollin e shëndetit dhe mirëqenies së tyre. Sella Suroso fitoi diplomën e saj universitare dhe mjekësore me nderime nga Universiteti Gadjah Mada. Më pas ajo përfundoi trajnimin për rezidencë në RSUP Dr. Sardjito.

Qumështi i bajames është bërë nga bajame të bluara imët dhe shtohet me përbërës të tjerë si ujë, trashës, ëmbëlsues dhe aromë vanilje. Shumë prodhues shtojnë edhe lëndë ushqyese si vitamina A, vitamina D dhe kalcium.

Disa prindër mund t'u japin qumësht bajame fëmijëve që janë intolerantë ndaj laktozës ose nëse duhet të shmangin qumështin për arsye të tjera.

Foshnjat mund të pinë qumësht bajamesh pas tij për më shumë se 12 muaj, sepse tretja ka filluar të piqet dhe është gati të pranojë lloje të ndryshme ushqimesh. Fëmija juaj mund të pijë qumësht bajame një ose dy herë në ditë gjatë ushqyerjes me gji ose ushqime të tjera.

Shmangni dhënien e tepërt të qumështit të bajames sepse konsumon yndyrë të tepërt dhe kërkesat për hekur mund të jenë më pak. Kjo gjendje mund të shkaktojë anemi tek fëmijët.

Qumështi i bajames mund të jetë një lëndë ushqyese e sigurt për foshnjat, por asgjë nuk krahasohet me lëndët ushqyese në formulë, e lëre më me lëndët ushqyese në qumështin e gjirit.

Kjo do të thotë që ju nuk mund të përdorni qumështin e bajames si zëvendësim për qumështin e gjirit ose formulën. Sepse foshnjat që janë ende në zhvillim kanë nevojë për vitamina dhe lëndë ushqyese të veçanta që sigurohen nga qumështi i gjirit ose formula.

Receta e qumështit të bajameve në shtëpi

E pasur me vitaminë E

Bajamet janë një burim i shkëlqyer i vitaminës E, e cila është një vitaminë e tretshme në yndyrë e rëndësishme për mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi i radikaleve të lira (9).

Vitamina E promovon shëndetin e syve dhe lëkurës dhe mund të luajë një rol në mbrojtjen kundër sëmundjeve të tilla si sëmundjet kardiovaskulare (10, 11, 12).

Një filxhan (240 ml) qumësht bajamesh komerciale siguron 110% të RDA për vitaminën E, duke e bërë atë një mënyrë të lehtë dhe të përballueshme për të plotësuar nevojat tuaja ditore për këtë lëndë ushqyese (5).

Shumica e njerëzve hanë shumë sheqer në formën e ëmbëlsirave, pijeve dhe ëmbëlsuesve. Prandaj, konsumimi i ushqimeve dhe pijeve me pak sheqer mund t'ju ndihmojë të kontrolloni peshën tuaj dhe të zvogëloni rrezikun e sëmundjeve të caktuara kronike (13, 14).

Shumë qumësht me bazë bimore janë të aromatizuar dhe të ëmbëlsuar. Në fakt, 1 filxhan (240 ml) qumësht bajamesh me shije çokollate mund të përmbajë deri në 21 gram sheqer të shtuar—më shumë se 5 lugë çaji (15).

Nëse po përpiqeni të kufizoni marrjen e sheqerit, pa qumësht bajamesh me sheqer të shtuar është një zgjedhje e shkëlqyer. Natyrisht ka pak sheqer, me vetëm 2 gram për filxhan (240 ml) (5).

E ulët në proteina

Qumështi i bajames përmban vetëm 1 gram proteina për filxhan (240 ml), ndërsa qumështi i lopës dhe qumështi i sojës përmbajnë përkatësisht 8 dhe 7 gram (16, 17).

Proteina është thelbësore për shumë funksione të trupit, duke përfshirë rritjen e muskujve, strukturën e lëkurës dhe kockave, dhe prodhimin e enzimave dhe hormoneve (18, 19, 20).

Shumë ushqime jo të qumështit dhe me bazë bimore janë të pasura me proteina. Këto përfshijnë fasulet, thjerrëzat, arrat, farat, tofu, tempeh dhe farat e kërpit.

MË SHUMË PËR: Pse mëllenjë shfaqet para menstruacioneve?

Për sa kohë që nuk i shmangni produktet shtazore, vezët, peshku, pula dhe viçi janë burime të shkëlqyera të proteinave (21).

Fëmijët nën 1 vjeç nuk duhet të pinë qumësht lope ose me bazë bimore pasi mund të ndërhyjnë në përthithjen e hekurit. Deri në moshën 4-6 muajsh, foshnja duhet të marrë lëndë ushqyese ekskluzivisht nga qumështi i nënës ose formula e foshnjës (22).

Në moshën 6 muajshe, përveç qumështit të gjirit ose formulës, ofroni fëmijës suaj ujë si pije të shëndetshme. Pas moshës 1 vjeçare, qumështi i lopës mund të përfshihet në dietën e foshnjës tuaj (22).

Me përjashtim të qumështit të sojës, pijet me bazë bimore janë natyrisht të ulëta në proteina, yndyra, kalori dhe shumë vitamina dhe minerale si hekur, vitaminë D dhe kalcium. Këto lëndë ushqyese janë thelbësore për rritjen dhe zhvillimin (23, 24).

Qumështi i bajames përmban vetëm 39 kalori, 3 gram yndyrë dhe 1 gram proteina për filxhan (240 ml). Kjo nuk mjafton për një fëmijë në rritje (5, 24).

Nëse nuk dëshironi që fëmija juaj të pijë qumësht lope, vazhdoni të ushqeni me gji ose bisedoni me mjekun tuaj për formulën më të mirë jo të qumështit (23).

Qumështi i bajames i përpunuar mund të përmbajë shumë aditivë si sheqer, kripë, çamçakëz, aromatizues dhe lecitinë dhe karragjenan (lloje emulguesish).

Përbërës të caktuar, si emulsifikuesit dhe rrëshirat, përdoren për të përmirësuar strukturën dhe konsistencën. Ato janë të sigurta për sa kohë që nuk konsumohen në sasi jashtëzakonisht të mëdha (25).

Megjithatë, një studim me epruvetë zbuloi se karragjenani, i cili zakonisht i shtohet qumështit të bajameve si emulsifikues dhe konsiderohet i sigurt, mund të rrezikojë shëndetin e zorrëve.

Megjithatë, shumë kompani e shmangin këtë aditiv krejtësisht për shkak të këtyre shqetësimeve.

Për më tepër, shumë qumësht të bajameve të aromatizuara dhe të ëmbëlsuara janë të pasura me sheqer. Sheqeri i tepërt mund të rrisë rrezikun e shtimit të peshës, prishjes së dhëmbëve dhe sëmundjeve të tjera kronike (13, 14, 27).

Për të shmangur këtë, zgjidhni qumështin e bajameve pa sheqer.

Si çdo produkt tjetër, edhe qumështi i bajames ka të metat e veta. Nuk rekomandohet t'u jepet foshnjave, pasi në këtë moshë reaksionet alergjike ndaj arrave shfaqen më shpesh dhe janë më të rrezikshme.

Ju duhet të blini vetëm qumësht arra me cilësi të lartë nga prodhues të besuar të cilët nuk lejojnë shtimin e karagjenit në pije. Prania e një suplementi ushqimor të bërë nga algat e kuqe mund të ndikojë negativisht në traktin gastrointestinal, të shkaktojë acarim të mukozës gastrike dhe të provokojë ulçera peptike.

Pra, për të bërë një pije të shëndetshme qumështi nga arrat me duart tuaja, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 60-70 g bajame;
• 250 ml ujë të pastër;
• disa hurma të vogla;
• një majë kripë deti.

Duhet t'i njomni arrat në ujë të ftohtë për tetë orë përpara. Kur bajamet të fryhen dhe mbushen, kullojeni ujin dhe kalojini arrat në një blender. Rekomandohet rrahja e tyre me ujë të pastër të filtruar.

Për ëmbëlsi, mund të shtoni disa hurma të tjera, duke hequr farat prej tyre fillimisht. Amvisat me eksperiencë thonë se është shtimi i hurmave që e bën qumështin e bajameve të ngjashëm në ëmbëlsi me qumështin e lopës. Përsëri, rrahim tërësisht masën. E vendosim në napë dhe e shtrydhim mirë.

Ne shikuam se çfarë është qumështi i bajames (përfitimet dhe dëmet). Si të bëni një pije në shtëpi? Ka shumë mendime dhe receta. Disa thonë se lëkura nuk ndërhyn fare në përgatitjen e qumështit.

Të tjerë argumentojnë se duhet hequr para bluarjes pasi shton hidhërimin. Ka amvisa që përdorin ekskluzivisht ujë të filtruar për gatim. Ka edhe nga ata që improvizojnë duke shtuar ujë mineral të gazuar.

Gjatë shtatzënisë

Bajamet janë një alergjen i fortë, ndaj nuk duhet të përdorni qumësht bajame nëse jeni intolerant ndaj arrave. Nëse konsumohet tepër, janë të mundshme një sërë efektesh anësore:

• marramendje;
• mbieksitim;
• shqetësim i ritmit të zemrës;
• në sëmundjet e gjëndrës tiroide - zhvillimi i gushës.

Qumështi i bajames nuk mund të zëvendësojë qumështin e gjirit për një të porsalindur. Mund të futet në dietë vetëm së bashku me ushqimet plotësuese. Qumështi i blerë në dyqan përmban sheqer, ndaj nëse keni diabet ose jeni mbipeshë, duhet të keni kujdes.

Karakteristikat e dobishme për figurën

Bajamet përmbajnë lëndë ushqyese të ndryshme që ndihmojnë shëndetin dhe zhvillimin e trurit të fëmijës suaj, si dhe rritjen e inteligjencës. Fakti është se ai përmban riboflavin dhe L-carnitine, të cilat do të ndihmojnë në rritjen e aktivitetit të trurit të fëmijës. Kjo gjithashtu do të parandalojë shfaqjen e sëmundjes së Alzheimerit në vitet e mëvonshme.

Arra të plota për mëngjes apo qumësht bajame? Përfitimet dhe dëmet e produkteve në dukje të ngjashme ndryshojnë shumë. Nëse arrat në doza të mëdha thjesht kundërindikohen për humbje peshe, qumështi, përkundrazi, mund të kontribuojë shumë në normalizimin dhe rregullimin e peshës.

Një gotë pije përmban rreth gjashtëdhjetë kilokalori. Ky është një rend i madhësisë më pak se në qumështin e lopës, si dhe në pije të gazuara, çaj të ëmbël ose kafe 3-në-1, e cila është kaq e popullarizuar në mesin e atyre që pëlqejnë të hanë në arrati.

Përdorni në gatim

Ju thjesht mund të pini qumësht bajame ose ta përdorni në përgatitjen e pjatave të ndryshme - jo vetëm të ëmbël, por edhe të kripur:

• pjekje;
• akullore;
• qull qumështi;
• djathë bajame;
• smoothie dhe kos;
• sallata;
• supa kremoze;
• snacks

Qumështi i bajames është një zëvendësues i lehtë i qumështit të lopës në çdo recetë. Arrat e mbetura shtohen gjithashtu në të njëjtat pjata dhe gjithashtu bëjnë bukë, ëmbëlsira dhe kifle të shijshme.

Mund të përgatisni një smoothie me banane duke përdorur qumësht bajame dhe fara liri.

Përbërësit për dy racione:

• 2 banane;
• 5 lugë gjelle. l farat e lirit të njomur;
• 2 lugë gjelle. l qumësht bajame;
• 3 lugë gjelle. l mjaltë.

Farat duhet të derdhen me një gotë ujë dhe të lihen gjatë gjithë natës në frigorifer. Në mëngjes, kullojeni ujin prej tyre dhe bluajeni në blender. Më pas shtoni përbërësit e mbetur dhe rrihni sërish.

Këshilla! Smoothie me banane me qumësht bajameje është një rostiçeri e shkëlqyeshme që ju shuan etjen dhe kënaq dhëmbin tuaj të ëmbël. Pija është e shijshme dhe me pak kalori, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për figurën tuaj.

Një tjetër recetë e shijshme dhe e shëndetshme duke përdorur qumësht bajameje është blancmange me salcë kokrra të kuqe.

Përbërësit:

• një gotë qumësht bajame;
• 200 g mjedra;
• 2 lugë gjelle. l sheqer;
• pod vanilje;
• 1 lugë gjelle agar-agar;
• sheqer pluhur.

Ju duhet të derdhni qumështin e bajames në tigan, të shtoni një bisht vanilje, të ziejë dhe të fikni sobën. Shtoni agar-agar, përzieni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer. Për të përgatitur salcën kulis, bëni pure mjedrat, shtoni sheqer pluhur dhe ftohuni. Pastaj shtoni në blancmange - ju merrni një ëmbëlsirë me pak yndyrë dhe mesatarisht të ëmbël.

Për kockat

Qumështi i bajames, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë ende një çështje e diskutueshme, është një ilaç për ata që kanë probleme me sistemin skeletor. Mjekët rekomandojnë pirjen e kësaj pije për të moshuarit, si dhe gratë shtatzëna dhe fëmijët, të cilët gjithashtu kanë nevojë për një dozë të konsiderueshme kalciumi. Një filxhan qumësht përmban vlerën ditore të kalciumit dhe gjysmën e vlerës së vitaminës D.

MË SHUMË PËR: Studiuesit e lidhin mungesën e vitaminës D me çrregullimin afektiv sezonal

Nga rruga, kalciumi dhe një grup vitaminash jo vetëm që forcojnë kockat dhe dhëmbët, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar, duke e bërë trupin më të fortë dhe më rezistent ndaj sëmundjeve virale.

Qumështi i bajames: përfitimet dhe dëmet, recetat

Përbërësit:

• 2 gota (280 gram) bajame të njomura
• 4 gota (1 litër) ujë
• 1 lugë çaji (5 ml) ekstrakt vanilje (opsionale)

Thithni bajamet në ujë gjatë natës dhe kullojini para përdorimit. Në blender shtojmë bajamet, ujin dhe vaniljen dhe i përpunojmë për 1-2 minuta derisa uji të bëhet i turbullt dhe bajamet të bluhen imët.

Hidheni përzierjen në një sitë rrjetë që vendoset mbi një tas dhe shtrohet me napë. Sigurohuni që të shtrydhni përzierjen për të nxjerrë sa më shumë lëng që të jetë e mundur. Ju duhet të merrni afërsisht 4 gota (1 litër) qumësht bajame.

Lëngun e vendosim në një enë dhe e ruajmë në frigorifer për 4-5 ditë.

Për lëkurën

Vitaminat E dhe A janë jashtëzakonisht të dobishme për lëkurën, ato përfshihen edhe në produkte të tilla si qumështi i bajames. Përfitimet dhe dëmet e këtyre mikroelementeve është një temë e diskutuar në komunitetin shkencor.

Hulumtimet tregojnë se në sasi të moderuar, këto vitamina janë jashtëzakonisht të dobishme për lëkurën. Prandaj, pirja e qumështit të bajames, i cili përmban vitamina A dhe E, ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, zvogëlimin e formimit të rrudhave të thella dhe ngadalësimin e plakjes.

Për stomakun

Është vërtetuar se kjo pije ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Falë fibrave që përmban, qumështi i arrave redukton dhimbjet nga ulçera dhe gastriti, normalizon aciditetin dhe madje lehtëson shqetësimet pas ndërhyrjeve kirurgjikale dhe sondës.

Për shkak se qumështi i bajames është pa laktozë, ai është një alternativë më e mirë për qumështin e lopës. Siç e dini, shumë nuk kanë mundësi ta konsumojnë, pasi pas kësaj menjëherë fillojnë të kenë probleme me stomakun dhe zorrët.

Përzgjedhja dhe ruajtja e qumështit të bajames

• sheqer të ulët ose qumësht pa sheqer
• qumësht i pasuruar me kalcium dhe vitamina A dhe D
• fëmijët konsumojnë yndyrna dhe proteina të tjera

Gjithashtu, pyesni pediatrin tuaj për përbërës shtesë në qumështin e bajameve, të tilla si aromatizues dhe trashës.

Është gjithashtu e rëndësishme të zbuloni nëse fëmija juaj ka një alergji ndaj kikirikut. Nëse ai ka alergji ndaj kikirikut, duhet t'i shmangni fare kikirikët dhe të konsultoheni me pediatrin përpara se t'i jepni qumësht fëmijës fëmijës suaj.

konkluzioni

Përfitimet dhe dëmet e qumështit të bajames varen në faktin se ai është një alternativë e denjë për qumështin e lopës, por ekziston rreziku i një reaksioni alergjik. Pija normalizon funksionet e stomakut dhe zorrëve, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve.

Produkti është me kalori të ulët, nuk përmban laktozë dhe kolesterol. Qumështin e lopës me qumësht bajameje mund ta zëvendësoni në çdo recetë, ta shtoni në kafe, çaj dhe ta pini në formën e tij të pastër. Shija e butë e arrave dhe konsistenca e lehtë pëlqehen nga shumë njerëz.

Nëse jeni alergjik ndaj arrave, nuk duhet të konsumoni qumësht bajame dhe të pini më shumë se 200 g në ditë. Edhe pse kjo pije mund të jetë e dobishme për fëmijët intolerantë ndaj laktozës, duhet treguar kujdes kur e futni atë në dietën e një fëmije.