Një recetë shumë e thjeshtë për qull meli me kungull dhe ujë hap pas hapi me foto.

Qull me kreshmë mund të jetë mjaft i shijshëm dhe i shëndetshëm. Binduni për këtë me një recetë të thjeshtë për qull meli me kungull dhe ujë. E gjithë familja do ta pëlqejë pjatën!

Kungulli dhe meli shkojnë mirë së bashku. Meqenëse është mjaft e ëmbël, nuk keni nevojë të shtoni as sheqer. Qulli do të dalë i pasur, mesatarisht i ëmbël (falë qullës së melit) dhe i trashë. Kur përgatitni qull meli me kungull në ujë, mund të shtoni edhe fruta të thata ose arra, si dhe mjaltë: mëngjesi do të jetë ai që ju nevojitet!

Numri i porcioneve: 3-4

• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Enët e nxehta, qull
• Kompleksiteti i recetës: Recetë shumë e thjeshtë
• Karakteristikat: Recetë për një dietë vegjetariane

• Koha e përgatitjes: 7 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Numri i servirjeve: 1 shërbim
• Sasia e kalorive: 236 kilokalori
• Rasti: Për mëngjes

Përbërësit për 1 porcion

• Kungull - 750 gram
• Ujë - 3 gota
• Meli - 1,5 gota
• Kripë - 0,5 lugë çaji
• Vaj vegjetal - për shije

Hap pas hapi

1. Fillimisht përgatisni përbërësit: qëroni kungullin nga farat dhe priteni në kubikë. Shpëlajeni melin tërësisht disa herë. Mund të derdhni edhe ujë të vluar mbi të për 5 minuta.
2. Vendosni kungullin në tigan. Hidhni ujë të vluar dhe gatuajeni për 10 minuta.
3. Më pas shtoni melin dhe gatuajeni gjithçka së bashku në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
4. Pas kësaj mbulojeni tiganin me kapak dhe hiqeni qullën nga zjarri. Lëreni të qëndrojë edhe për gjysmë ore: kjo do të lejojë që qulli të ziejë.
5. Qull meli me kungull në ujë është gati. Mund t'i shtoni vaj vegjetal ose mjaltë përpara se ta shërbeni.
6. Ju bëftë mirë!

Qull meli është një nga më të njohurit në Rusi. Është veçanërisht i rëndësishëm si një mëngjes ushqyes, dhe së bashku me kungullin është një burim i fuqishëm i lëndëve ushqyese. Më shpesh, qull meli në ujë me kungull përfshihet në dietën e fëmijëve, si dhe atyre që duan të humbin peshë.

Karakteristikat: përfitimet dhe dëmet

Qull meli ka një nivel të lartë të lëndëve ushqyese që i japin trupit energji për një kohë të gjatë. Ka një shije interesante neutrale që e pëlqejnë shumë fëmijë. Ajo kombinohet mirë me aromën e ëmbël të kungullit dhe të dyja kombinohen për të krijuar një aromë unike, të këndshme.

Vetitë e dobishme më të spikatura të grurit të melit përfshijnë veçoritë e tij të mëposhtme.

• Kokrrat e melit përmbajnë aminoacide thelbësore për ndërtimin e qelizave, të cilat mund të përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe ta tonifikojnë atë. Përdorimi i tij rekomandohet veçanërisht për njerëzit që merren me sporte aktive dhe në të njëjtën kohë i nënshtrojnë trupat e tyre dietave strikte.
• Qull meli ndihmon për të përshpejtuar eliminimin e toksinave të dëmshme nga trupi, duke përmirësuar kështu gjendjen e përgjithshme të një personi dhe gjithashtu përmirëson disponimin e tij.
• Një kompleks i pasur me vitamina është një ndihmë e shkëlqyer në luftën kundër depresionit dhe shoqëron në mënyrë efektive dietat strikte afatgjata, duke reduktuar efektet e tyre të pafavorshme në trup.
• Gruri konsiderohet si një ushqim ushqyes dhe i shëndetshëm që ju ndihmon të fitoni energji dhe të jeni në formë.

Kungujt tërheqin vëmendjen për vetitë e tyre dietike. Nutricionistët e rekomandojnë atë për përdorim nga njerëzit që janë të apasionuar pas ushqimit të duhur dhe janë në kërkim të një produkti të shijshëm dhe të shëndetshëm që do të ndihmonte në plotësimin e substancave që i mungojnë trupit. Kështu, kungulli jo vetëm që rrit vetitë e dobishme të kokrrës së melit, por edhe i plotëson ato me vetitë e tjera të tij.

• Përbërja e kungullit karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e mineraleve, duke përfshirë kaliumin dhe kalciumin, të cilat kanë një efekt të dobishëm në sistemin skeletor të njeriut, duke e forcuar atë. Kjo perime është veçanërisht e rëndësishme për rritjen dhe plakjen e trupit.
• Vitamina K konsiderohet shumë e rrallë dhe përmbajtja e saj në kungull është shumë më e lartë se në perimet e tjera të njohura. Ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut të njeriut, si dhe në traktin tretës.
• Qull me kungull është veçanërisht i dobishëm për ata që vuajnë nga ulçera në stomak dhe kanë nevojë për të stabilizuar nivelet e kolesterolit në trup.

Nuk janë vërejtur veti të veçanta të dëmshme për qullën e melit me kungull, por nuk rekomandohet të hahet shpesh nga ata që vuajnë nga kapsllëku dhe format akute të sëmundjeve të stomakut.

Receta popullore

Qullet e gatuara në ujë konsiderohen dietike. Receta e mëposhtme e qullës është e zakonshme, për të cilën do t'ju duhet:

• kungull - 500 g;
• mel i pastruar - 1 filxhan;
• ujë - 700 ml;
• kripë, sheqer - për shije.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

1. Renditni melin dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm 3-4 herë. Vendoseni në një enë me mure të trasha, derdhni ujë të vluar për 5 minuta për ta bërë qullën e ardhshme më të butë dhe mbulojeni me kapak.
2. Ndani tulin nga kungulli, shpëlajeni dhe priteni në kube ose shirita të vegjël - në varësi të preferencës së kuzhinës.
3. Hidhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe kungull të grirë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
4. Pas kohës së caktuar, shtoni melin në kungull. Gatuani qullën për 20-25 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Shtoni sheqerin në disa minuta, fikni zjarrin dhe mbulojeni fort me kapak. Lëreni për 10 minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë. Ju mund të shtoni gjalpë për një shije dhe cilësi më të pasur.

Ju gjithashtu mund ta gatuani këtë qull në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur modalitetin "qull", pasi të keni zier kungullin.

Për fëmijët, receta e mëposhtme do t'u pëlqejë më shumë. Për ta përgatitur ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• tul kungulli - 350 g;
• ujë - 1 l;
• mel - 250 g;
• mollë të freskëta - 2 të mesme ose 1 të mëdha;
• kripë, sheqer, kanellë - për shije.

Gatuani gjellën në furrë.

1. Renditni melin tërësisht, shpëlajeni dhe derdhni ujë të valë për 10 minuta.
2. Qëroni kungullin dhe mollët dhe pritini në copa të vogla. Vendoseni në një enë pjekjeje, pasi e përzieni me sheqerin, kripën dhe kanellën.
3. Melin e vendosni sipër enës. Për të mbushur me ujë. E mbulojmë enën me kapak ose letër dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.

Shërbejeni qullën të nxehtë, duke e përzier paraprakisht. Këtë pjatë mund ta gatuani edhe në tenxhere të veçanta dhe gatimin e përfunduar ta servirni menjëherë në to, duke i shtuar edhe mjaltin qullit.

Qull meli mund të konkurrojë në sasinë e lëndëve ushqyese me shumë drithëra dhe produkte të njohura. Vlerësohet për proteinat, fosforin, acidin folik, vitaminat etj. Në të njëjtën kohë, nuk duhet harruar shijen e shkëlqyer të kësaj pjate, e cila do të mbetet me të, edhe nëse gatuani qull pa yndyrë në ujë dhe madje edhe pa gjalpë.

Drithërat e melit në ujë rekomandohen për personat që kanë probleme me mëlçinë ose me tretjen. Ky produkt gjithashtu do të ndihmojë në pastrimin e trupit dhe do t'i japë atij energji. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e gjellës është minimale, kështu që asnjë dietë nuk do të vuajë prej saj. Përkundrazi, meli do të mbështesë trupin gjatë kufizimeve ushqimore dhe do t'ju lejojë të merrni formë pa asnjë problem.

Kushti kryesor për qull të shijshëm në ujë është brishtësia e tij. Drithërat nuk duhet të ngjiten së bashku ose, përkundrazi, të jenë shumë të lëngshme. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme të zgjidhni proporcionin e duhur të qullës dhe drithërave. Në mënyrë tipike, kuzhinierët i përmbahen një raporti 1:2 nëse meli përdoret si pjatë anësore, dhe 1:3 nëse keni nevojë të merrni një qull të ëmbël të lëngshëm. Në rastin e fundit, diferenca në lëng shpesh kompensohet me qumësht, duke rezultuar në një mëngjes të shijshëm dhe të kënaqshëm për të gjithë familjen.

Qullës së përfunduar të melit duhet t'i shtohet një copë gjalpë. Nëse po flasim për një pjatë kreshmore, atëherë ajo zëvendësohet me një perime. Ju gjithashtu mund të shtoni fruta të thata, fruta ose manaferra në qull. Meli në ujë shpesh kombinohet edhe me mish, kërpudha etj. Kripa dhe sheqeri rregullohen sipas gjykimit tuaj gjatë procesit të gatimit.

Qull meli me kungull do të jetë shumë i shijshëm pa qumësht ose gjalpë. Kjo recetë do të kënaqë jo vetëm ata që i përmbahen agjërimit, por edhe ata që pëlqejnë dietat e agjërimit. Nëse dëshironi, qullit mund t'i shtoni sheqer ose mjaltë. Receta e propozuar tregon peshën e pulpës së kungullit, të pastruar nga farat dhe lëvozhga.

Përbërësit:

• 1 ½ filxhan meli;
• 3 gota ujë;
• 750 g kungull;
• 20 ml vaj vegjetal;
• ¼ lugë. kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungullin në kubikë, shpëlajeni melin.
2. Vendosni copat e kungujve në një tenxhere dhe zieni sasinë e nevojshme të ujit në një kazan.
3. Hidhni kungullin me ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 10 minuta.
4. Shtoni melin, përzieni dhe vazhdoni zierjen edhe për 20 minuta të tjera.
5. Hidhni kripë dhe lëreni qullën të mbuluar për 30 minuta.
6. Përpara se ta shërbeni, rregulloni qullën me vaj vegjetal.

Interesante nga rrjeti

Në një tenxhere të ngadaltë, qullët dalin veçanërisht të thërrmuara dhe të buta, megjithëse u duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar. Në varësi të modelit tuaj, për ju janë të përshtatshme edhe mënyrat "Qall", "Qall qumështi", "Pilaf" dhe madje "Pjekje". Në të njëjtën kohë, koha e gatimit mund të ulet ose rritet pak, kështu që është më mirë të filloni të kontrolloni gatishmërinë e qullës pas 20 minutash. Koha e treguar në recetë është për një furrë me shumë Redmond.

Përbërësit:

• 1 filxhan meli;
• 2 gota ujë;
• 30 g gjalpë;
• Kripë, sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Hidheni melin në tasin me shumë tenxhere.
2. Derdhni drithërat me sasinë e caktuar të ujit.
3. Shtoni kripë dhe sheqer për shije, përzieni.
4. Aktivizoni modalitetin "Gatimi" për 40 minuta.
5. Në fund të zierjes, qullit i shtoni gjalpë.
6. Lëreni melin të piqet për 20 minuta në modalitetin "Ngrohja".

Qull i thërrmueshëm është një pjatë e shkëlqyer anësore, si dhe një mëngjes i plotë. Në këtë recetë, qumështi shtohet së bashku me ujin, kështu që drithërat bëhen shumë të butë dhe të butë. Megjithatë, me sasinë e specifikuar qulli do të jetë pak i lëngshëm. Nëse dëshironi të merrni mel të rregullt pa kripë, zvogëloni sasinë e ujit dhe qumështit me 1.5 herë. Shtoni sheqerin së bashku me kripën, duke e rregulluar sasinë sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• 1 filxhan meli;
• 2 gota qumësht;
• 2 gota ujë;
• ¼ lugë. kripë;
• 30 g gjalpë;
• Sheqeri.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni drithërat tërësisht dhe vendoseni në një tenxhere.
2. Hidhni ujë në të njëjtën tenxhere dhe gatuajeni qullën në nxehtësi mesatare.
3. Kur uji pothuajse të ketë vluar, derdhni qumështin mbi qullën dhe vazhdoni gatimin në të njëjtin modalitet.
4. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë.
5. Ziejeni qullën derisa të trashet, më pas shtoni gjalpë në tigan.
6. E trazojmë përsëri qullën dhe e lëmë të mbuluar për 20 minuta.

Tani ju e dini se si të gatuani qull meli në ujë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Qull meli gatuhet në ujë jashtëzakonisht thjesht dhe ky proces është ndoshta i njohur për të gjitha amvisat me përvojë. Sidoqoftë, shumë ende nuk dinë të gatuajnë qull meli me ujë. Është për fillestarët që të gjitha këto receta janë mbledhur këtu, si dhe disa rekomandime të vlefshme nga kuzhinierë më me përvojë:

• Për të parandaluar që qulli i melit të bëhet i hidhur, para se të gatuani, shpëlajeni mirë drithërat për të hequr miellin e mbetur të melit. Është mirë që të derdhni ujë të valë mbi të dhe më pas ta mbani nën ujë të rrjedhshëm;
• Drithërat gjithashtu mund të bëhen të hidhura pas datës së skadencës, kështu që është më mirë të kontrolloni paraprakisht datën në paketim;
• Edhe nëse jeni duke përgatitur qull të ëmbël, përsëri shtoni pak kripë në të për të zbuluar shijen e melit;
• Nëse përdorni ujë të rregullt rubineti për të gatuar melin, qulli mund të dalë i fortë. Është më mirë të përdorni ujë të pastruar ose të zier;
• Për ta bërë qullën e melit të thërrmuar, është më mirë të shtoni vaj jo në fund, por në mes të gatimit. Në këtë rast, duhet ta shpërndani në copa të vogla në të gjithë tenxheren;
• Për qull të thërrmueshëm, është mirë të zgjidhni mel të errët;
• Pas zierjes, lëreni qullën e melit nën një kapak të mbyllur për 15-20 minuta.

Qull meli me kungull

Po kërkoni një pjatë të shpejtë, të shijshme dhe me pak kalori? Shihni recetën tonë të njohur familjare për qull meli me kungull dhe ujë, si dhe foto hap pas hapi dhe receta video.

40 min

150 kcal

5/5 (2)

Kohët e fundit, u befasova kur zbulova se edhe në faqet shumë të njohura të kuzhinës ka pak receta të mira për pjata pa yndyrë dhe me pak kalori. Çfarë mund të bëjmë ne, njerëzit tanë nuk i respektojnë produktet “pa yndyrë”, por çfarë duhet të bëjnë ata që monitorojnë shëndetin e tyre, ndjekin dietë apo agjërojnë? Më duhej të thellohesha në leximin e librit të recetave të gjyshes sime. Në të, pata kënaqësinë të gjeja një udhëzues të shkëlqyeshëm, duke përfshirë një proces hap pas hapi dhe foto, për përgatitjen e qullit të melit me kungull në ujë.

Pasi bëra shpejt një grup provë, kuptova se kisha marrë vendimin e duhur - qullja u zhduk shpejt dhe pothuajse në mënyrë të padukshme nga tavolina. Në fund, vendosa që do të ishte thjesht kriminale të fshehësh një pjatë kaq të mrekullueshme nga popullata.
Sot do t'ju prezantoj versionin e gjyshes sime të qullit të mrekullueshëm të melit me kungull të ëmbël, të cilin të dashurit dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë absolutisht.

A e dinit? Shumë njerëz pyesin: cili është përfitimi i qullit të melit me kungull? Për të qenë i sinqertë, është mjaft e lehtë për të llogaritur përfitimet dhe dëmet, pasi drithërat e melit njihen prej kohësh si burim i mineraleve dhe vitaminave të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit. Kjo e bën edhe qullën më të thjeshtë me kungull në ujë një produkt të vlefshëm me pak kalori që mund dhe duhet t'u ushqehet edhe fëmijëve të vegjël. Sa i përket aspekteve negative, ato mund të jenë gjithashtu të pranishme nëse keni një intolerancë individuale ndaj këtij përbërësi.

Përbërësit dhe përgatitja

Pajisjet e kuzhinës

Si të gatuaj qull meli me kungull? Le të fillojmë me përgatitjen e enëve dhe enëve të nevojshme për këtë detyrë. Merrni:

• tavë me shtresë jo ngjitëse me vëllim 950 ml;
• një enë e gjerë pjekjeje (për shembull, një tigan ose një tigan pjekjeje me kapak);
• 2-3 copë garzë me gjatësi 30 cm;
• disa tas të thellë me një vëllim prej 500 deri në 900 ml;

• lugë çaji;
• dërrasë prerëse;
• lugë gjelle;
• enë matëse ose peshore kuzhine;
• disa peshqir prej liri ose pambuku;
• kullesë;
• Thika më e mprehtë në kuzhinë.

Përveç sa më sipër, do t'ju duhet patjetër një blender ose procesor ushqimi me helikopter për të lehtësuar punën dhe për të shpejtuar kohën e gatimit.

Do t'ju duhet

Baza:

Për më tepër:

• 15 ml vaj luledielli.

A e dinit? Nëse dëshironi, mund të shtoni aditivë të ndryshëm interesantë në qull, të cilat do të ndikojnë pozitivisht në shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Për shembull, unë shpesh shtoj rrush të thatë në avull, fruta të ëmbëlsuara të prera në copa dhe fruta të thata të buta në recetën standarde. Përveç kësaj, është mirë të zgjidhni melin më të freskët, sepse me të vërtetë nuk rekomandoj përdorimin e kokrrave të vjetra dhe të ndenjura - do t'i japë një shije shumë të pakëndshme produktit tuaj.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

1. Hidheni melin në një tas të thellë dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm disa herë.
   
   
2. Më pas e vendosim në një kullesë të mbuluar me garzë dhe e lëmë të thahet pak.
   
   
3. Pas kësaj vendosim melin në një tenxhere, shtojmë 200 ml ujë dhe e ngrohim në sobë.
   
   
4. Duke e trazuar, lëreni masën të vlojë dhe menjëherë hiqeni tiganin nga zjarri.
   
   
5. Melin e vendosim sërish në një kullesë me garzë, e kullojmë lëngun dhe e thajmë qullën.
6. Pritini kungullin në gjysmë, lani mirë, hiqni të gjitha farat dhe qëroni.
   
   
7. Pas kësaj, prerë atë në copa mjaft të mëdha duke përdorur një thikë të mprehtë.
   
   
8. Vendosni kungullin e copëtuar në një tas blender ose në një procesor ushqimi.
   
   
9. Grini tulin e kungullit me shpejtësi mjaft të lartë për rreth 3 minuta.
   
   
10. Kullojeni lëngun që rezulton duke përdorur një kullesë dhe garzë.

    E rëndësishme! Fillestarët mund të kenë pyetje se si të gatuajnë siç duhet masën e melit për qull me kunguj në fazën e parë. Unë përgjigjem: nuk keni nevojë ta gatuani, detyra juaj është të ngrohni ujin me drithërat derisa të shfaqen flluska dhe të mos përzihen. Ky trajtim termik i melit do të ndihmojë që qulli juaj i ardhshëm të piqet më mirë në furrë dhe të mos ngjitet në tigan.

Përgatitja

I bërë! Tani ju e dini se si të gatuani qullin e përsosur, shumë të shijshëm të melit me kungull dhe mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me këtë pjatë jashtëzakonisht të shëndetshme në çdo kohë.