Moja rodina na sviatky rada varí a jedáva kuracie mäso s baklažánom a paradajkami v rúre. Miska je sebestačná a nevyžaduje žiadnu ďalšiu prílohu. Zelenina a kuracie mäso sú vždy šťavnaté a celé jedlo je krásne vďaka zlatohnedej syrovej kôrke. Toto jedlo sa najlepšie podáva v porciách na sviatočnom stole. Ak máte malé porciované jedlá vhodné do rúry, je lepšie v nich variť kura.

Pripravíme si všetky ingrediencie na varenie kuracieho mäsa s baklažánom a paradajkami v rúre. Ak chcete získať veľmi diétnu verziu jedla, je lepšie smažiť baklažány na grile bez oleja, potom je tiež lepšie vylúčiť syr a majonézu alebo ich nahradiť nízkotučnými odrodami.

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Baklažán nakrájame na tenké plátky. Paradajku nakrájame na tenké plátky. Nasekajte petržlenovú vňať a cesnak.

Plátky baklažánu opečte na grilovacej panvici 4 minúty z každej strany. Spodok pekáča vymastíme rastlinným olejom. Položte polovicu plátkov baklažánu, mierne sa prekrývajú.

Kuracie prsia nakrájajte na hrubší rez a otvorte ako knihu, filé rozklepte kuchynským kladivom a posypte soľou, korením a korením na kuracie mäso z oboch strán.

Kuracie filé položte na panvicu na baklažány.

Zvyšné prúžky baklažánu položte na kuracie filety. Vrch baklažánov namažte majonézou alebo kyslou smotanou.

Na vrch opatrne poukladáme plátky paradajok. Posypeme ich nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou.

Syr je možné nastrúhať, a ak je váš syr už nakrájaný na porcie, rozložte ich tiež tak, aby sa prekrývali. Stačí rovnomerne posypať paradajky strúhaným syrom. Navrch môžete syr posypať paprikou, ale to je skôr pre krásu. Vložte panvicu s kuracím mäsom do rúry predhriatej na 170 stupňov C na 25-30 minút.

Pri pečení kurčaťa s baklažánom a paradajkami v rúre sa uvoľní veľa šťavy, ktorú potom môžete scediť alebo z nej pripraviť omáčku.

Hotové jedlo podávame po častiach.

Vyzerá to dobre na sviatočnom stole a ukáže sa veľmi, veľmi chutné. Dobrú chuť!

Ahojte všetci! Dávam do pozornosti veľmi chutnú letnú kombináciu - kuracie mäso s baklažánom a paradajkami.

Hneď ako sa baklažány objavia na pultoch za rozumnú cenu, okamžite pripravujem toto úžasné a zdravé jedlo.

Určite ho skúste uvariť! Aj keď baklažány veľmi neobľubujete, sľubujem: tento recept vás nesklame;) Poďme na to!

Ingrediencie:

Takže, krok za krokom recept na kuracie mäso s baklažánom a paradajkami:

• Odstránenie horkosti z baklažánov
• Smažte kuracie mäso so zeleninou
• Dusíme s korením
• Podávame s prílohou

Najprv pripravíme baklažány: je potrebné ich umyť, odrezať „zadok“ na oboch stranách a nakrájať na kruhy alebo polovice kruhov.

Vložte baklažány do hlbokej misky, v pohári vody rozmiešajte lyžičku soli a zalejte baklažány tak, aby z nich vyšla horkosť.

Baklažány odložíme bokom a pristúpime k príprave zvyšných surovín: nakrájame cibuľu.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kuracie mäso nakrájame na malé kocky.

Cibuľu zľahka opražíme.

Keď je cibuľa mierne orestovaná, pridajte kuracie mäso. Kúsky sa pri vyprážaní zlepia, takže ich oddeľte drevenou špachtľou;)

Kura opečieme zo všetkých strán do biela a pridáme mrkvu. Smažte niekoľko minút.

Baklažány zľahka vytlačíme z vody a nakrájame na malé kocky. Až keď som si pozrela fotky tohto receptu, videla som, že baklažány sú vyskladané v tvare srdca :)) toto jedlo sme si zamilovali :))

Pridajte baklažán ku kurčaťu, premiešajte a znova smažte niekoľko minút na strednom ohni.

Kým sa restujú ostatné suroviny, pripravte si predposlednú: paradajky nakrájajte na kocky.

Keď sú baklažány zlaté, pridajte paradajky na panvicu.

No, naše jedlo je takmer pripravené! Pribehne ku mne manžel a pýta sa, prečo to tak vonia? :) Vône sú naozaj nádherné. A aby sme pridali jasný akcent, olúpeme a pretlačíme niekoľko strúčikov cesnaku cez lis na cesnak, osolíme a pridáme korenie. Tejto vôni nikto neodolá ;)

Miešajte, pridajte trochu vriacej vody, znova premiešajte, prikryte pokrievkou a dusíme doslova 3-5 minút. A po stanovenom čase máme celú panvicu aromatického, farebného a veľmi chutného jedla!

Kuracie mäso a baklažán podávajte s prílohou podľa vlastného výberu. Podľa mňa je najlepšia zemiaková kaša s bylinkami, ale môžete si pripraviť vlastnú obľúbenú prílohu alebo si tu pozrieť rôzne varianty príloh. Dobre, dosť rečí! Už mi slzia ústa, tak prestretím stôl a idem na večeru :)

Pridajte sa k jedlu;) Budem rád, keď uvidím vaše fotografie tohto farebného jedla - pridajte ich do komentárov;) Nech je vaše leto jasné =) Dobrú chuť!

Kuracie filé nakrájajte cez zrno na dlhé kusy - taniere.

Baklažán, cesnak a cibuľu ošúpeme, papriku zbavíme stopky a semien. Baklažán nakrájajte na polkruhy a vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Pridajte trochu soli.

Baklažány smažte na strednom ohni za občasného miešania 4-5 minút, potom pridajte cibuľu nakrájanú na tenké štvrtiny alebo polkolieska a papriku nakrájanú na prúžky, ale nie príliš tenké.

Baklažány, cibuľu a papriku spolu opekáme 4 minúty za stáleho miešania, potom do panvice pridáme na kocky nakrájanú čerstvú paradajku, pridáme soľ, korenie, posypeme koreninami a zalejeme trochou horúcej vody.

Premiešame a na zeleninu položíme pláty kuracieho filé (kurča netreba soliť ani koreniť).

Panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko dusíme na miernom ohni asi 5 minút, potom zmiešame zeleninu s kuracím mäsom, pridáme nasekaný cesnak, opäť premiešame. Panvicu opäť prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme na miernom ohni 5-7 minút.

Po vypnutí plynu nechajte misku pod zatvoreným vekom 5-6 minút, potom ju môžete podávať na stôl posypanú bylinkami. Kuracie filé varené s baklažánom a paradajkami na panvici je aromatické, šťavnaté a veľmi chutné.

Kuracie mäso dusené s baklažánom a paradajkami, je ukážkovým príkladom zeleninového prívarku s prídavkom mäsa. V lete, keď je v mojej kuchyni dostatok zeleniny, často varím mäso aj mäso ako prílohu k zemiakom alebo cereálnym jedlám. Zeleninu na prípravu duseného mäsa použite tú, ktorá je v chladničke alebo mrazničke.

Hneď ale upozorňujem, že aj mimo sezóny sa dajú pripraviť rovnako chutné verzie zeleninového prívarku z mrazenej zeleniny. Napríklad cuketa, zelený hrášok, fazuľka, baklažán, paradajky, brokolica, paprika a karfiol sa dajú perfektne zmraziť, čo vám umožní pripravovať guláš po celý rok.

Ako už bolo spomenuté vyššie, na prípravu tohto jedla môžete použiť iba zeleninu alebo pridať kúsky mäsa. Jahňacie, teľacie, kuracie, hovädzie a bravčové mäso funguje dobre. Mäso z kačíc, husí, králikov.

Dnes chcem ukázať, aké ľahké je pripraviť jednu z lahodných mäsových a zeleninových možností na kuracom mäse. Kuracie mäso sa hodí k mnohým druhom zeleniny, takmer ku všetkým, dalo by sa povedať. Kuracie mäso dusené s baklažánom a paradajkami je chutné a uspokojujúce. Ako ho pripraviť, je podrobne popísané nižšie pomocou receptu krok za krokom s fotografiami.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 kus alebo 2 kuracie stehná,
• Baklažán - 2 ks. stredná veľkosť,
• Paradajky - 3 ks.,
• Paprika - 3 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Mleté čierne korenie - štipka
• Paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice,
• Slnečnicový olej,
• Soľ - podľa chuti.

Kuracie dusené s baklažánom a paradajkami - recept

Kuracie prsia opláchneme studenou vodou. Ak je zmrazené, nechajte ho mierne rozmraziť, aby sa uľahčilo krájanie. Kuracie mäso nakrájame na kocky. Ak nemáte kuracie prsia, môžete použiť veľké kuracie stehná na prípravu guláša s baklažánom a paradajkami. Odrežte z nich mäso a nakrájajte ho na stredne veľké kúsky.

Papriku a paradajky umyte. Túto zeleninu nakrájajte na malé kocky. Veľkosťou je približne o niečo väčšia ako kura.

Odstráňte šupku z cibule. Nasekajte ho nadrobno.

Z baklažánu odrežte stonku a chvost. Na odstránenie šupky použite škrabku na zeleninu. Pozdĺžne nakrájame na tenké plátky (platne). Potom odrežte každú z výsledných dosiek ďalej pozdĺž tonikovej plochy. Výsledné kocky zložte do zväzku a nakrájajte na kocky.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Položte kurča. Kuracie mäso za stáleho miešania opečieme, aby sa nám na panvici 5 minút nepripálilo.

Akonáhle mäso zmení farbu z ružovej na bielu, pridajte k nemu všetku predtým pripravenú zeleninu - baklažány, papriku, cibuľu, paradajky.

Zeleninu zmiešame s mäsom.

Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.

Aby bol zeleninový guláš s kuracím mäsom ešte lahodnejší a bohatší na chuť, pridajte paradajkovú omáčku alebo pastu.

To isté možno povedať o korení. Okrem čierneho korenia môžete na varenie kurčaťa s baklažánom a paradajkami pridať rôzne koreniny, ktoré naivne máte, bez toho, aby ste sa riadili pravidlami, ktoré predpisujú používanie určitých korenín striktne pre konkrétne jedlo.

Po pridaní soli, korenia, paradajkovej omáčky (pasta alebo kečupu) zmiešame kuracie mäso a zeleninu. Odkryté dusíme za občasného miešania asi 10 minút.

Počas tejto doby dusené kura s baklažánom a paradajkami bude pripravený slúžiť ako doplnková zeleninová príloha. Dobrú chuť. Budem rád, ak sa vám tento recept na kura s baklažánom a paradajkami páčil. A čo tak .

Kuracie mäso dusené s baklažánom a paradajkami. Fotografia