Squashový kaviár (diétny)

Nádoba čierneho kaviáru sú stovky nenarodených jeseterov, ale

pohár cukety - len niekoľko mŕtvych cukiet.

Ako čestný človek vždy volím menšie zlo.

* * *

-Akú rybu chceš chytiť ?
- Cuketa.
- Taká ryba neexistuje!
- Ako to, že nie? Je tam kaviár, ale žiadna ryba?

Budeme potrebovať:

• Cuketa - 1 kg
• Mrkva - 250 g
• Cibuľa - 250 g
• Paradajky - 250 g
• Cesnak - 5 zubov.
• Zelení (petržlen, kôpor)
• Soľ - podľa chuti
• Cukor - podľa chuti
• Paradajka (v závislosti od chuti) - 2-3 lyžice
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 2 lyžice

Príprava:

Ako vždy veľmi jednoduché :-)

1. Všetku zeleninu umyte, ošúpte, čo je potrebné. Cuketu a mrkvu nakrájame na veľké kúsky. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom (2 polievkové lyžice) a položte zeleninu: mrkvu, cuketu, cibuľu, paradajky. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 150*C a pečieme, kým mrkva nezmäkne.

2. Potom upečenú zeleninu trochu ochlaďte. Teraz ich musíme rozdrviť. Aby ste to urobili, vezmite si mixér alebo nejaký sekáč. Na tieto účely používam starý kuchynský robot.

S touto úlohou sa ľahko vyrovná. Výslednú hmotu vložte do hrnca a zalejte zeleninovou šťavou uvoľnenou počas pečenia z plechu. Položte na sporák a varte.

3. Akonáhle začne zeleninová hmota na panvici „nafukovať“, opatrne pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, paradajku a cukor. Paradajka je potrebná na okyslenie kaviáru, ale cukor nepridávam vôbec, chutí lepšie bez neho :-)

4. Squashový kaviár uvarte pod pokrievkou. Nečakane a silno „fučí“ a môže nielen postriekať všetko naokolo, ale nedajbože, dostať sa na kuchára a spôsobiť popáleniny. Preto túto fázu jednoznačne kontrolujeme. Čas varenia na miernom ohni nie je dlhší ako 20 minút.

Potom panvicu odstavte z ohňa, pridajte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať a nasekaný cesnak. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút lúhovať.

Diétny squashový kaviár je pripravený!

Veľmi rada si ho natieram na chlieb. Chutné! A žiadne nepríjemné následky :-)

Vám, moji milí čitatelia, zdravé jedlá a skvelú náladu!

Zvláštnosťou diétneho squashového kaviáru je, že všetka zelenina (okrem cibule) je v ňom varená a nie vyprážaná, ako v bežných receptoch na tekvicový kaviár. Ako viete, varená zelenina si lepšie zachováva svoje prospešné vlastnosti a vitamíny. A vitamíny pri zachovaní postavy získate z tekvicového kaviáru aj v zime, ak si na zimu pripravíte tekvicový kaviár diétne. Zdieľam svoj recept:
1. Najprv položte panvicu na oheň, nalejte do nej trochu vody (stačí polovica panvice).
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Vložte do vriacej vody a varte 15 minút.
3. Pripravte si cuketu a papriku. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok. Z papriky vykrojíme stred so semienkami.
4.Po 15 minútach varenia mrkvy pridajte do panvice cuketu a papriku. Zeleninu varte ďalších 10-15 minút.
5. Kým sa zelenina varí, ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska.
6. Na rastlinnom oleji speníme cibuľu. Nebojte sa, vyprážaná cibuľa nebude robiť squashový kaviár o nič menej diétny. Olej, ktorý zostane s cibuľou, uvoľní z mrkvy viac šťavy, a preto bude chuť kaviáru intenzívnejšia. A netreba toho liať veľa, len toľko, aby sa cibuľa nepripálila.
7. Potom prejdite varenú zeleninu a vyprážanú cibuľu cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom.
8. Vzniknutú hmotu nalejte späť do panvice, vytlačte cesnak a pridajte soľ.
9. Miešajte a varte s otvoreným vekom ďalších 40 minút. Všetku prebytočnú tekutinu necháme odpariť.
10. Vložte kaviár do sterilizovaných pohárov a zabaľte poháre do prikrývky.
Váš diétny squashový kaviár je pripravený! Prajem vám dobrú chuť!

Ingrediencie

• Cuketa - 1,5 kilogramu
• Mrkva - 500 gramov
• Cibuľa - 200 - 300 gramov
• Paprika - 2 kusy
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ - Podľa chuti
• Rastlinný olej - podľa chuti (na smaženie cibule.)

Hlavné zložky:
Zelenina, cuketa

Poznámka:
Ak chcete vyskúšať, aké chutné je toto kulinárske majstrovské dielo, postupujte podľa podrobného popisu s fotografiami a naučte sa pripraviť diétny squashový kaviár. Ako vidíte, recept je celkom jednoduchý a toto jedinečné jedlo si ľahko pripravíte aj doma. Klasické zloženie produktov sa dá vždy upraviť tak, aby vám vyhovovalo. Po implementácii prezentovaného nápadu sa podeľte o svoju spätnú väzbu s autorom a ohodnoťte tento recept! Diétny squashový kaviár je jedinečný spôsob, ako priniesť pohodlie domova do vášho každodenného života. Potešte svojich blízkych a dokážte, že varenie patrí k vašim obľúbeným zábavám!

Popis:
Squashový kaviár nie je príliš kalorické jedlo, ale dá sa pripraviť aj absolútne diétne! Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, hovorím jednoduchý recept na diétny squashový kaviár.

Počet porcií:
5

Čas varenia:
1 hodina 0 min

time_pt:
PT60M

Príďte nás navštíviť, veľmi radi Vás uvidíme!

Príprava nízkokalorického tekvicového kaviáru je jednoduchá a náročná zároveň. Na jednej strane je cuketa nízkokalorický výrobok, ale na druhej strane by sa mala vyprážať na masle spolu s mrkvou. V dôsledku toho sa obsah kalórií v tekvicovom kaviáre výrazne zvyšuje a nie je nižší ako 120 kcal na 100 g produktu. Vzhľadom na to, že sme zvyknutí jesť takéto maškrty vo veľkých porciách, zaručene priberieme niekoľko kilogramov nadváhy. Tejto situácii sa však dá predísť, ak znížite kalorický obsah klasického tekvicového kaviáru a skúsite si pripraviť toto predjedlo v diétnej verzii.

Prvá verzia diétneho squashového kaviáru

Na prípravu budete potrebovať: 500 g paradajok, 1 kg cibule, rozmarín, pohár olivového oleja, soľ, 1 kg mrkvy, 1 kg šampiňónov a 5 kg cukety.

Všetku zeleninu nastrúhame. Paradajky vložte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a odstráňte šupku. A potom ich rozdrvte cez sito alebo ich rozmixujte na pyré mixérom. Na olivovom oleji orestujeme šampiňóny a cibuľu a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Všetko dáme do veľkého hrnca, osolíme, zapálime a dusíme 40-45 minút. Potom vložte kaviár do parených pohárov a uzavrite.

Druhá verzia diétneho squashového kaviáru

Na prípravu budete potrebovať: 1 kg cibule, nerafinovaný rastlinný olej, 1 kg mrkvy, 4 kg cukety.

Cibuľu nakrájame na kocky. Ošúpte a nastrúhajte cuketu a mrkvu. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji. Potom ich zriedime vodou a dusíme, kým sa neuvaria. Keď tekvicový kaviár vychladne, vložte ho do plastových vrecúšok a zmrazte. Pred použitím tekvicový kaviár rozmrazte a jemne osoľte.

Tretia verzia diétneho squashového kaviáru

Na prípravu diétneho kaviáru z cukety budete potrebovať: 100 g sušenej resp

200 g čerstvej bazalky, 1 kg paradajok, pohár bielej ryže, 4 kg cukety, červená cibuľa - 1 kg, 1 kg červenej papriky.

Všetku zeleninu nakrájame na kocky, podlejeme vodou, jemne osolíme a dusíme v hlbokom hrnci do mäkka. Potom ich zmiešame s ryžou, pridáme zrnká korenia a bazalku. Litrové poháre naparte, vložte do nich tekvicový kaviár a ryžu a uzavrite.

Snack verzia diétneho tekvicového kaviáru

Na prípravu budete potrebovať: 1 bielu cibuľu, 500 g mrkvy, 1 lyžičku slnečnicového chmeľu, 1 kg cukety, 1 polievkovú lyžičku. lyžica olivového oleja.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky a spolu s mrkvou opražíme na olivovom oleji. Cuketu ošúpeme, v prípade potreby zbavíme semienok a pridáme k zelenine. Osolíme a dusíme, kým nie je všetko pripravené. Potom zeleninu ochlaďte a rozmixujte na pyré v mixéri. Na záver pridáme slnečnicový chmeľ a kaviár vložíme na niekoľko hodín do chladničky.

Cuketa je veľmi jednoduché jedlo. 100 g čerstvého ovocia obsahuje nie viac ako 18 kcal. Keď sa táto zelenina zmení na kaviár, energetická hodnota sa zvýši. Je možné jesť squashový kaviár pri diéte, je to prospešné a čo by mal vedieť každý, kto dodržiava pravidlá zdravej výživy?

Cuketa sa zvyčajne konzumuje surová, dusená, varená, vyprážaná ako samostatné jedlo. Ale častejšie z nich ľudia vyrábajú kaviár. Toto sa predáva aj v priemyselne vyrábaných pohároch. Doma varené sú však menej kalorické.

Zloženie a nutričná hodnota produktu

Kaviár z cukety chce každý. A energetický obsah na 100 g je len 103 kcal. Glykemický index tohto jedla je 70-75. Toto je vysoké číslo. Ale kvôli vysokému obsahu vlhkosti a vlákniny takýto kaviár pomáha čistiť črevá, čo znamená chudnutie.

Dôležité! Každý produkt má svoj vlastný glykemický index. Ide o účinok produktu na hladinu cukru v krvi po konzumácii. GI ukazuje, ako rýchlo sa sacharidy absorbujú v tele a zvyšujú hladinu cukru. Najvyšší ukazovateľ je 100. Potraviny s nízkym GI majú vlákninu a komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomaly. Vysoký GI označuje jednoduché sacharidy, ktoré sú rýchlo stráviteľné. A ak nie je dôvod konzumovať glukózu, posiela sa do tukových zásob.

Výhody a škody

Kaviár z cukety prináša mnoho výhod. Výhody sú:

• vláknina zlepšuje črevnú motilitu, predchádza a lieči zápchu;
• zlepšuje sa činnosť srdcového svalu;
• cholesterol klesá;
• imunita je posilnená;
• kĺby sa stávajú silnejšími;
• soli a toxíny sú odstránené;
• krv sa čistí, krvný obeh sa aktivuje;
• opuch a prebytočná voda zmizne;
• metabolizmus sa aktivuje.

Škody tiež existujú. Exspirované alebo nekvalitné produkty prispievajú k výskytu botulizmu.

Oplatí sa jesť pri chudnutí?

V závislosti od zloženia kaviáru sa energetická hodnota na 100 g môže pohybovať od 80 do 103 kcal. To nie je vôbec veľa, takže tí, ktorí chudnú, ho môžu pokojne zaradiť do jedálnička aspoň každý deň.

Domáci kaviár má ešte menej kalórií. 100 g produktu obsahuje iba 18 kcal. Produkt zasýti a dodá vám pocit sýtosti na dlhú dobu. Hodí sa ako príloha k akémukoľvek chudému mäsu alebo rybe.

Dávkovanie za deň

Zdravému človeku neublíži konzumácia až 300 g cuketového kaviáru denne.

Pri menších problémoch s gastrointestinálnym traktom je povolené zjesť až 100 g.

A dokonca aj tí, ktorí trpia cukrovkou, si môžu dovoliť až 100 g tohto jedla, ak neobsahuje cukor.

Kto by mal vylúčiť toto jedlo zo svojho jedálnička?

Niektorí ľudia sa budú musieť cukety vzdať. Existuje na to niekoľko dôvodov:

• niektoré patológie obličiek;
• vredy žalúdka a dvanástnika;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• akútna forma gastrointestinálnych ochorení;
• alergia na zložky cukety a kaviáru.

Pri nákupe je tiež dôležité dôkladne si preštudovať zloženie produktu. Ak obsahuje cukor, je lepšie ho nepoužívať, ak máte cukrovku.

Dôležité! Ak chcete znížiť obsah kalórií kaviáru, môžete ho variť v pomalom hrnci. Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.

Možnosti pôstu a diétnej výživy

Vďaka ľahkosti misky sa kaviár môže konzumovať ako diétne jedlo pri chudnutí.

možnosť 1

Sedem dní po sebe jem pol kila kaviáru. Nie je zakázané konzumovať neobmedzené množstvo zeleniny (samozrejme len nie zemiakov), ako aj 200 g bieleho kuracieho mäsa, uvareného s trochou soli a korenia.

Kuracie mäso poskytne bielkoviny, zelenina vitamíny a kaviár vlákninu a ďalšie užitočné zložky na čistenie čriev a zásobovanie všetkých buniek tela užitočnými látkami. Za 7 dní sa dá schudnúť až 7 kilogramov.

Možnosť 2

Celý týždeň by ste mali jesť len pohánku (150 g), varené kuracie mäso (100 g bieleho mäsa) a cuketový kaviár (100 g). Jedzte v presne stanovený čas. Túto diétu nemôžete dodržiavať dlhšie ako týždeň.

Je možné schudnúť až do 8 kilogramov. Ale v týchto dňoch musíte užívať komplex vitamínov.

Možnosť 3

Tri dni po sebe by ste mali ráno zjesť 100 g cuketovej pochúťky, 50 g syra a nálev z harmančeka. Na obed - zeleninová polievka, biele mäso kuracie. Na popoludňajšie občerstvenie - zázvorový čaj, ako aj pečené zelené jablko. Na večer - varená ryža a 100 g tekvicového kaviáru. S takouto diétou sa môžete rozlúčiť s 3,5 kg za tri dni.

Deň pôstu 1

Ráno - squashový kaviár a nízkotučný tvaroh.

Obed – cuketový kaviár a kuracie mäso alebo ryba.

Popoludňajšie občerstvenie – ovocie podľa vlastného výberu.

Na večer - cuketový kaviár so zemiakmi alebo dusenou pohánkou.

Deň pôstu 2

Ráno - 100 g cuketového kaviáru a zeleného čaju.

Druhé raňajky – 120 g jogurtu, hruška, hrnček tekvicovej šťavy.

Obed – cuketový kaviár, varený s korením, mäso, šálka bobúľ, šálka čaju.

Popoludňajšie občerstvenie – kapustový šalát s mrkvou, kaviárom, jablkovou šťavou.

Na večer - hrsť sušeného ovocia, kaviár, nesladený čaj alebo ovocná šťava.

Zaujímavé! Cuketa sa môže jesť surová. Sú šťavnaté a chutné. Na to je lepšie vybrať veľmi mladé a stredne veľké ovocie. Surová cuketa pôsobí ako mierne diuretikum.

Recepty

Skvelou možnosťou je varenie kaviáru doma. Toto zeleninové jedlo bude diétne, pretože rozhodne neobsahuje ocot, cukor ani umelé dochucovadlá.

Dôležité! Ak používate cuketu na chudnutie, nemali by ste sa nechať uniesť vyprážanými. Je lepšie varené, pečené, varené vo fólii alebo na ohni. Squashový kaviár sa dá pripraviť aj na zimu. Nesmieme však zabúdať, že tento výrobok vyžaduje starostlivú prípravu, dlhodobé vyváranie a sterilizáciu pohárov. Konzervovaná zelenina si tiež zachováva svoje prospešné vlastnosti. Ale budete musieť pridať trochu octu, a to nie je dobré pre každého.

Hlavné závery

Squashový kaviár je prospešný a má málo kontraindikácií. Preto sa odporúča všetkým, ktorí chcú byť štíhlejší a zdravší. ona:

• obsahuje málo kalórií;
• chutné a hodí sa k mnohým jedlám;
• bohaté na vitamíny a vlákninu.

Najlepší kaviár je ten vyrobený doma. Tento produkt má tiež menej kalórií. Táto pochúťka vám pomôže schudnúť a posilniť imunitný systém, normalizovať krvný obeh a činnosť srdca.

Dobré popoludnie priatelia!

Squashový kaviár je nádherné letné jedlo, dnes ho pripravíme na zimu a pokúsim sa vám ukázať tie najlepšie recepty.

Keď dozrejú „prasiatka na záhradných záhonoch“ (takto jeden môj priateľ nazýva cuketu), môj manžel hovorí, že je čas urobiť džem. Keď slúžil v armáde a chcel niečo chutné, natreli si na chlieb hrubú vrstvu kaviáru a zhltli ho na obe líca. Cuketu nemá rád, pretože jej chýba výrazná chuť, ale miluje kaviár, preto sa ho snažím pripravovať viac, lebo je to najlepší spôsob, ako si zeleninu uchovať na zimu.

Tento nízkokalorický produkt (98 kcal na 100 gramov) sa v tele rýchlo vstrebáva, preto je súčasťou zdraviu prospešných diét. Zlepšuje trávenie a metabolizmus, odstraňuje prebytočné soli z tela, spevňuje steny ciev, znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje činnosť žlčníka. Navyše je to zásobáreň vitamínov. Zahrňte kaviár do svojej každodennej stravy a zostaňte zdraví!

Rozdiel v pomere zložiek a technológie varenia dáva veľa rôznych receptov na varenie, rovnako ako. Prísady sa pečú v rúre, vyprážajú alebo dusia v kotlíku. Môže sa variť v pomalom hrnci a v hrnci s hrubým dnom. Zelenina môže byť pripravená rôznymi spôsobmi: mletá, pyré v mixéri alebo varená na kúsky.

Najlepší recept na squashový kaviár na zimu

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• mrkva - 300 gr.
• cibuľa - 300 gr.
• cesnak - 1 stredná hlava
• paradajky - 300 gr.
• slnečnicový olej - 1/2 lyžice.
• paradajková pasta - 1/2 lyžice. l.
• ocot - 1/4 lyžice.
• soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka
• cukor - 1-2 lyžice. l.

Príprava:

Na prípravu tohto receptu si vezmite päťlitrový hrniec s hrubým dnom, do ktorého sa zmestí celá zmes nakrájanej zeleniny.

Pri varení dodržiavame základnú zásadu: ako prvú pridáme tvrdšiu a hustejšiu zeleninu a ako poslednú tú, ktorá je mäkká a rýchlo sa uvarí.

Panvicu položte na strednú teplotu a pridajte olej. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Mrkvu nakrájajte pozdĺžne na štyri časti, potom nakrájajte na malé kocky. Vložíme do hrnca na mierne rozpálenom oleji.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca.

Mladú cuketu nakrájame na kocky spolu so šťavnatou šupkou. Ak nájdete „starý“, odstráňte semená lyžičkou.

Zeleninu dusíme na miernom ohni. Mrkva zmäkne a pustí šťavu, cibuľa by mala spriehľadniť.

Na vrch poukladáme nakrájanú cuketu.

Ďalej prídu ošúpané a nakrájané paradajky. Ako ste si všimli, soľ sme nepridali zámerne. Dáva veľké množstvo tekutiny, ktorú vôbec nepotrebujeme.

Zeleninu dusíme až do úplného varenia, bez zakrytia panvice pokrievkou 20-30 minút. Potom za horúca zmes preložíme do kuchynského robota.

Zeleninu rozdrvte v mixéri až do pyré. Dostali sme ju s krásnou svetlohnedou farbou, jemnou konzistenciou, vzdušnou. Všetko vložíme späť do panvice a teraz to privedieme na požadovanú chuť a hrúbku.

Pridajte paradajkovú pastu pre farbu a chuť. Ocot na kysnutie a konzerváciu. Mleté čierne korenie pre miernu horkosť. A tiež soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a varte 5 minút. Ak je kaviár trochu tekutý, uvarte ho na požadovanú hrúbku.

Horúce vložte do pripravených sterilizovaných pohárov. Prikryjeme uvarenými viečkami, obrátime hore dnom a prikryjeme prikrývkou, aby pomaly vychladla. Skladujte v chladnej pivnici.

Po vložení do pohárov vždy časť produktu zostane. Nechajte lúhovať 15-20 minút a nechajte vychladnúť. Teraz ho natierajte na kúsok čierneho chleba a s radosťou ho zjedzte. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na tekvicový kaviár cez mlynček na mäso

Tento rýchly recept zvládne aj mladá gazdinka. Zostáva len zachovať pomer produktov. Všetko je veľmi jednoduché a rýchle.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• sladká paprika - 8-10 ks.
• cesnak - 100 gr.
• paradajková pasta - 400 g.
• rastlinný olej - 400 g.
• ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• cukor - 150 gr.
• feferónka červená - 1 ks.

Squashový kaviár na zimu v kúskoch - recept je dobrý na lízanie

Tento druh kaviáru nemôžete kúpiť v obchode, môžete si ho pripraviť iba vlastnými rukami doma.

Ingrediencie:

Zeleninu vyberáme čo najzrelšiu, šťavnatú a čerstvú.

• cuketa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• paradajky - 1 ks.
• kopu vašej obľúbenej zeleniny
• bobkový list - 2 ks.
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Výsledný produkt dostaneme s rovnakými, rovnomernými kúskami, takže hlavné ingrediencie nakrájame na krásne kocky.

1. Šťavnatú cuketu ošúpeme od semienok a nakrájame na kúsky.
2. Potom nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak.
3. Na paradajkách urobíme rezy, na 10 sekúnd ich ponoríme do vriacej vody a potom ihneď do studenej vody, ľahko odstránime šupku. Rozrežeme to.
4. Na panvici orestujeme mrkvu, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme ešte 2 minúty.
5. Pridáme paradajky, osolíme a dusíme 10 minút.
6. Na vrch poukladáme cuketu, pridáme nasekané bylinky, bobkový list, soľ a korenie. Dusíme, kým sa úplne neuvarí.
7. Horúce vložte do pohárov a uzavrite.

Dusili sme zmes viacerých druhov zeleniny a dostali sme jedno veľmi chutné jedlo, v ktorom si každý kúsok zachoval svoju chuť, vôňu a biologickú hodnotu.

Horúce stočíme do sterilizovaných pohárov a uložíme do tmavej a chladnej miestnosti.

Ochlaďte časť kaviáru a odoberte vzorku. Vzali sme obyčajné suroviny, skombinovali ich chute a vzniklo nám skvelé, veľmi, veľmi chutné jedlo, ktoré sa ligoce po prstoch.

Squashový kaviár podľa GOST, ako v obchode

V sovietskych časoch sa predával squashový kaviár pripravený podľa GOST. Keď o ňom ľudia hovoria, napadne ich ten slávny, ten z obchodu, chutný a aromatický, so sýtou oranžovou farbou.

Stálo to cent, ale bolo to veľmi chutné. Bol vyrobený podľa jednotného štandardu s prísnym dodržiavaním technológie. Recept na takýto kaviár je ideálny na prípravu na zimu.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• mrkva - 180 gr.
• paradajková pasta - 240 g.
• rastlinný olej - 150 ml
• cibuľa - 120 gr.
• petržlenová vňať - 60 gr.
• paradajky - 1 ks.
• cukor - 2 lyžičky.
• čierne korenie - 3 hrášok
• nové korenie čierne korenie - 3 hrách
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Cuketu dôkladne umyjeme a ošúpeme, nakrájame na malé kocky 1x1 cm.
2. Opečte ich na panvici, kým jemne nezhnednú.
3. Nakrájame aj cibuľu.
4. Koreň mrkvy a petržlenu nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Opečenú cuketu preložíme na tanier.
6. Zvyšnú zeleninu smažte, kým nezmäkne.
7. Potom všetko spojíme a rozdrvíme mixérom, až kým nebude úplne homogénna.
8. Potom zmes varte 20 minút a priveďte ju na požadovanú hustotu.
9. Zrnká korenia rozdrvte v mažiari a pridajte ku kaviáru, pridajte soľ a cukor.
10. Pridajte paradajkovú pastu, znova dobre premiešajte pomocou mixéra a varte 5 minút. Paradajka dodá krásnu farbu a zvýrazní chuť produktu.
11. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite na zimu. Skladujeme v pivnici.

Lahodný recept na tekvicový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom

Jediné, čo mi na tomto recepte vadí, je použitie majonézy. Ale existuje cesta von. Čím môže byť obyčajný kaviár chutný? No, samozrejme, úžasná domáca majonéza, s krémovou hustou konzistenciou.

Ingrediencie:

• cuketa - 6 kg
• paradajková pasta - 500 g.
• majonéza - 500 gr.
• rastlinný olej - 200 ml
• cibuľa - 1 kg
• cukor - 4 lyžice. l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• ocot 9% - 1/4 lyžice.

Príprava:

Zoberieme najzrelšiu a najčerstvejšiu zeleninu, umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Môžete ich krájať akokoľvek, pretože ich neskôr premeníme na pyré.

Nasekanú šťavnatú cuketu vložte do veľkého hrnca a dusíme na rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvarí, 1,5-2 hodiny.

Mladú, šťavnatú cibuľu pomelieme v mixéri do hladka.

Všetky ingrediencie spojíme. K cukete pridáme cibuľovú zmes, majonézu, paradajkový pretlak, soľ, cukor a ocot.

Všetko premiešajte pomocou mixéra, dajte na mierny oheň a varte 15-20 minút.

Priveďte do určitej konzistencie a požadovanej hrúbky.

Horúce vložte do pripravených pohárov. Je lepšie ich vziať v malom objeme, na jedenkrát. Otvorila som nádobu a hneď som ju zjedla bez toho, aby som ju nechala na neskôr.

Squashový kaviár na zimu v pomalom hrnci

Uvarili ste si na zimu kaviár z cukety? Myslím, že by ste to mali vyskúšať, vyberte si akýkoľvek recept. A uvidíme sa neskôr!