Mâncărurile cu fructe de mare au fost foarte populare în ultima vreme. Aspectul neobișnuit, gustul unic al acestor produse unice, precum și o mulțime de proprietăți utile împing specialiștii culinari din întreaga lume să creeze noi rețete. Supele ocupă o nișă specială în această listă uriașă. Luați, de exemplu, cremoasa

Fructe de mare și produse lactate

Au început să apară destul de des pe mesele noastre. Și nu numai de sărbători. Din ele se prepară aproape totul: aperitive, salate, deserturi, produse din aluat și, bineînțeles, supe. Cel mai comun produs din fructe de mare care se găsește pe rafturile magazinelor noastre este creveții. De obicei, sunt vândute sub formă de semifabricate proaspete congelate sau gătite-congelate. Când aceste mici crustacee intră în supă, își pot schimba gustul dincolo de recunoaștere. Și dacă adăugați niște produse lactate (smântână sau brânză) ca componentă suplimentară, atunci gustul și valoarea nutritivă a unui astfel de fel de mâncare cresc semnificativ. Nu este deloc dificil să gătești, de exemplu, cu creveți. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți 400-500 de grame de creveți decojiți, 300 de grame de brânză prelucrată, 3 cartofi, sare, 1 ceapă, piper, 1 morcov, foi de dafin și ierburi (pătrunjel, mărar și ceapă verde). Puteți folosi 600 de mililitri sau apă plată ca componentă lichidă.

Supa este surprinzător de ușor de preparat:

1. Mai întâi trebuie să tăiați toate legumele. Acest lucru se poate face în mod arbitrar (după cum doriți). Verdeturile trebuie tocate mai bine.
2. Pregătiți bulion sau fierbeți apa.
3. Pune bucăți de brânză în bulion clocotit (sau apă). Se amestecă cu o lingură (sau cu telul) până se dizolvă complet.
4. Se toarnă legumele, sare, piper în tigaie, se adaugă frunza de dafin și se fierbe 15 minute la foc mediu până când cartofii sunt gata.
5. Adaugati crevetii si continuati sa gatiti pana cand capata o culoare roz moale. Acest lucru va dura 3-4 minute.

Acum, supa finită poate fi turnată în siguranță în farfurii și stropită generos cu ierburi.

Curcubeu al gustului

Dacă modificați puțin compoziția ingredientelor originale, supa cremoasă de creveți va deveni și mai gustoasă. Setul de produse ar trebui să fie aproximativ așa: pentru 1 kilogram de creveți trebuie să luați 400 de grame de porumb congelat, 4 cartofi, 1 ceapă, 2 litri de bulion (pui sau pește), un pahar de smântână 20%, 2 cuișoare. de usturoi, 1/3 lingură de amidon, 10 grame de sare, piper negru măcinat, o grămadă de coriandru proaspăt și o linguriță de cimbru uscat.

Așa se face supa cremoasă de creveți:

1. Pentru început, creveții trebuie dezghețați și eliberați de coajă.
2. Se pun legumele tocate intr-o cratita cu apa fierbinte si se fierb.
3. Adăugați sare, cimbru, usturoi tocat, porumb, piper și aduceți din nou la fiert.
4. Adăugați creveții la amestecul care fierbe.
5. Se diluează amidonul în cremă și se toarnă încet amestecul rezultat în supă.
6. Apoi adăugați ingredientele rămase și așteptați până când masa ajunge la fierbere complet. După aceasta, supa ar trebui să stea aproximativ 10 minute și numai atunci poate fi servită în siguranță.

Festivalul condimentelor aromate

Nu aveți neapărat nevoie de o cratiță pentru a face supa. O poți face la fel de ușor într-o tigaie. Iar dacă adaugi mai multe legume și condimente diferite, acest lucru va aduce numai beneficii supei. Puteți lua orice fructe de mare, nu doar creveți. Scodiile, calmarii și, desigur, peștele sunt perfecte aici. Dacă doriți, puteți folosi un „cocktail de mare”, care este un amestec al tuturor celor de mai sus. O supă cremoasă foarte interesantă poate fi obținută dacă în ea sunt prezente următoarele produse:

• 450 de grame de amestec de fructe de mare;
• 4 roșii;
• 3 cepe;
• o lingură de pastă de tomate;
• 3 catei de usturoi;
• sare;
• 70 g ulei vegetal;
• un pahar de smântână;
• piper negru măcinat și multe ierburi.

Pregătiți supa după cum urmează:

1. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa, usturoiul tăiat cubulețe și tocat.
2. Puneți fructele de mare congelate într-o tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați să se încălzească 10-15 minute.
3. De îndată ce lichidul începe să se evapore încet, trebuie să adăugați roșii tăiate cubulețe și alte ingrediente conform rețetei la masa totală. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 5 minute.
4. La sfârșitul gătitului, turnați smântâna într-un jet subțire, amestecând continuu. Apoi așteptați puțin și opriți focul fără a aduce supa din nou la fiert.

Pentru a adăuga picant preparatului, experții sfătuiesc să îl consumați cu pâine prăjită din pâine albă sau o pâine. Este bine să stropiți blatul produsului crocant cu parmezan ras și ierburi.

Cremă delicată

O poți face și mai ușoară cu creveți. În acest caz, este suficient să lăsați doar produsele principale și rezultatul va fi atins. Pentru această supă veți avea nevoie de:

• 200 de grame de creveți;
• 300 de grame de morcovi și cartofi;
• sare;
• 200 de grame de crema de branza procesata;
• orice verdeata dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Aduceți apă la fiert într-o cratiță de cinci litri.
2. Se aruncă legumele tăiate cubulețe mari și se gătesc după fierbere din nou timp de 20 de minute.
3. Adăugați brânza în amestecul care fierbe, amestecați, apoi acoperiți cu un capac, luați de pe foc și lăsați timp de 10 minute.
4. Cu ajutorul unui blender, transformați conținutul tigaii într-o masă omogenă.

După aceasta, supa poate fi turnată în farfurii și servită, ornată generos cu ierburi.

Metode originale de gătit

Supa cremoasă piure poate fi făcută nu numai din fructe de mare. Ciupercile (champignons) și legumele (dovleac, broccoli) sunt perfecte ca ingrediente suplimentare. Se pot folosi și amestecuri de componente. De exemplu, supă cu pește și creveți. Necesar:

• 600 de grame de file de peste (codul, stiuca sau navaga);
• 200 g carne de creveți;
• 2 cepe;
• 1 litru de bulion (pește);
• 200 de grame de unt;
• 50 de grame de făină;
• sare;
• un pahar de smântână groasă (33%);
• piper.

Supa se prepară în 30-40 de minute:

1. Măcinați produsele în cuburi.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei.
3. Adăugați peștele și creveții și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
4. Pune deoparte câteva fructe de mare și măcinați restul tigaii într-un blender.
5. În plus, frecați piureul printr-o sită.
6. Într-o cratiță, prăjiți ușor făina în ulei.
7. Se adauga bulionul, se amesteca si se fierbe 5 minute din momentul in care fierbe, amestecand continuu.
8. Se amestecă piureul cu bulionul. Adăugați sare, piper, smântână și aduceți din nou la fiert.

Rezultatul este o supă japoneză adevărată.

Varietate de specii

Fiecare bucătărie națională are propria sa supă cremoasă de creveți. Rețeta poate fi aleasă în funcție de gustul personal și de ingredientele disponibile. Există o altă opțiune destul de originală, pentru care aveți nevoie doar de:

• 400 de grame de creveți mari;
• ½ lime;
• 2 roșii;
• un pahar de smântână (11%);
• 2 praz;
• 15 grame de făină;
• Branza parmezan.

Această supă aparține categoriei de preparate instant. Ai nevoie doar de:

1. Gatiti crevetii timp de 2 minute si apoi curatati de coaja. Pune carnea deoparte.
2. Faceți bulion din cojile de creveți cu sare, lime, foi de dafin și vin. Acest lucru nu va dura mai mult de 30 de minute. Bulionul trebuie strecurat.
3. Separat se fierb legumele si apoi se macina intr-un blender cu jumatate din carnea de creveti disponibila.
4. Combinați toate produsele împreună. Adăugați smântână, făină și brânză la masa totală.

Gustul acestei supe nu poate fi comparat cu nimic altceva. Delicat, moale si foarte aromat, va incanta chiar si pe cel mai sofisticat gurmand.

Creveții sunt o adevărată delicatesă din fructe de mare. Reprezentanții crustaceelor ​​sunt apreciați de gurmanzii din întreaga lume pentru proprietățile lor gustative unice și de medici pentru beneficiile lor incontestabile pentru organism. Creveții sunt vânduți în principal în stare fiert-congelat, motiv pentru care nu necesită tratament termic pe termen lung. Cu creveți, orice fel de mâncare devine atractiv și gustos, chiar și ceva la fel de simplu ca supa.

Supa de creveți - principii generale și metode de preparare

Supa de creveți poate fi preparată cu adaos de orice ingrediente, dar cea mai valoroasă din punct de vedere al criteriilor de gust este combinația de delicioase creaturi marine cu brânză și smântână. Adesea, în supe se mai adaugă vin alb sec, ciuperci, legume, ierburi, tot felul de condimente și chiar citrice.

Dar orice rețetă ai alege, reține că creveții sunt creaturi delicate care nu tolerează tratamentul termic prelungit. Doar trei până la cinci minute de încălzire sunt suficiente, iar creveții sunt gata. Dacă îi ții pe o sobă încinsă, își pierd sucul și se transformă în cauciuc banal, așa că se recomandă adăugarea de creveți în supă chiar la sfârșitul gătitului.

Supa de creveți - prepararea alimentelor

Atunci când alegeți creveții, luați în considerare următoarele puncte (dacă creveții sunt proaspăt congelați): crustaceele în coajă trebuie să aibă coada curbată, iar culoarea capului ar trebui să varieze de la nuanțe deschise la verde, dar în niciun caz negru. Nu ar trebui să fie multă gheață pe creveți.

Pentru a pregăti specimene proaspete congelate nedecojite pentru gătit, trebuie să le dezghețați pe un raft separat al frigiderului, să îndepărtați capul, coaja și pelicula interioară și să le fierbeți timp de aproximativ cinci minute. În ceea ce privește „persoanele fizice” fierte-congelate, acestea se vând deja decojite, roz și complet gata de consum. Doar aruncați-le în apă clocotită, iar în 2-3 minute vasul este gata.

Supă de creveți - cele mai bune rețete

Reteta 1: Supa de branza cu creveti

Îți plac supele piure ușoare și fragede și fructele de mare? Așa că cu siguranță ar trebui să încercați acest fel de mâncare, care aparține bucătăriei orientale exotice. Rafinat, gustos si foarte usor de preparat. Acest fel de mâncare trebuie preparat doar cu bulion de pui, așa că fierbeți-l în prealabil și folosiți puiul într-un alt fel de mâncare.

Ingrediente:

- 600 ml supa de pui
- 300 gr. branza procesata
- patru cartofi medii
- 200 gr. creveți decojiți
- 50 gr. branza tare
- catel de usturoi
- crește uleiul. (de preferință măsline)
- nucsoara dupa gust
- sare si piper dupa gust

Metoda de gatit:

1. Curățați cartofii și fierbeți-i în bulion, tăindu-i în cuburi arbitrare. Dezghețați creveții decojiți, fierți-congelați, puneți într-o strecurătoare pentru a scurge umezeala și prăjiți în ulei timp de două minute, adăugând sare și piper.

2. Se pasează cartofii fierți într-o pulpă chiar în bulionul în care au fiert (îi poți freca printr-o sită să nu fie cocoloașe). Răziți sau tocați mărunt brânza procesată și puneți-o într-o cratiță. Trimitem si usturoi tocat.

3. Aduceți supa piure la fiert, adăugați condimente, reduceți căldura. Cu un minut înainte de pregătire, puneți creveții prăjiți în farfurie. La servire se decorează supa piure cu brânză tare rasă.

Reteta 2: Supa de legume cu creveti

Acest fel de mâncare conține toate cele mai utile lucruri pe care natura le poate oferi: proteine ​​ușor digerabile conținute de creveți, plus o listă de legume valoroase care evidențiază în mod ideal gustul supei și crustacee valoroase. Pentru această rețetă, este mai bine să cumpărați creveți proaspeți congelați. Dacă nu găsești, folosește-le fierte-congelate.

Ingrediente:

— 70 gr. orez
- ardei dulce - 1 buc.
- un morcov
- o ceapa rosie
- 300 gr. crevetă
- 100 gr. fasole verde (tinera)
- o roșie mare
- zece măsline
- 40 gr. scurgere uleiuri
- dupa gust: sare, boia de ardei, turmeric, frunze de patrunjel tocate si piper

Metoda de gatit:

1. Curățați creveții și fierbeți câteva minute în apă cu sare. Le scoatem. Pus deoparte. Adăugați orezul în bulion și fierbeți-l timp de aproximativ șapte minute.

2. Tăiați morcovii felii, ceapa în jumătate de cercuri, prăjiți ingredientele într-o tigaie, mai întâi ceapa, apoi morcovii.

3. Când orezul ajunge pe jumătate fiert, adăugați în tigaie roșiile tăiate cubulețe (mai întâi trebuie să scoateți coaja de pe ele), ardeii tăiați și fasolea verde. Gatiti aproximativ cinci minute, apoi puneti friptura si condimentele intr-un recipient.

4. Se încălzește tigaia și se prăjesc creveții în unt la foc iute timp de unul-două minute, adăugând sare și boia.

5. Puneti crevetii si maslinele in supa finita si mai tineti-o pe foc inca un minut, apoi opriti-o, adaugand frunze de patrunjel tocate.

Reteta 3: Supa cremoasa cu creveti si ciuperci

Supă cremoasă sănătoasă, delicioasă, delicată cu creveți și ciuperci! O adevărată capodopera! Și nu este deloc greu de pregătit, principalul lucru este să faci aprovizionare cu ingredientele necesare și ești la doar un pas de a pregăti delicatesa.

Ingrediente:

- aproximativ un kilogram de creveți
- trei pahare de bulion de carne (de pui).
- 200 ml vin alb sec
- un pahar de smântână groasă
- un pahar de frisca
— 150 gr. ciuperci tocate fin (poate fi champignons)
- 4-5 linguri de ulei vegetal
- o crenguță de țelină
- nucsoara, piper, sare dupa gust
- verdeturi optionale

Metoda de gatit:

1. Dezghețați creveții și prăjiți în unt. Separat, prăjiți șampioanele până sunt fierte.

2. Amestecați ciupercile cu creveți într-un recipient metalic adânc, turnați bulion cu vin, adăugați condimente, țelină și gătiți la foc mic timp de cel mult zece până la cincisprezece minute.

3. Apoi, scoateți țelina din supă și măcinați totul împreună cu lichidul într-un blender. Se diluează supa piure cu smântână. Înainte de servire, așezați mâncarea pe farfurii și acoperiți cu frișcă și ierburi. Pofta buna tuturor.

Supa de creveți - sfaturi utile

— Atunci când alegeți creveți într-un magazin, acordați preferință celor cu apă rece - au cel mai pronunțat gust;

— Pentru a îndepărta cu ușurință pulpa de creveți din coajă și a îndepărta pelicula interioară, trebuie mai întâi scufundați în apă clocotită timp de literalmente un minut, apoi scufundați în apă rece pentru doar câteva secunde;

- Dacă gătiți prea mult creveții și carnea devine tare, lăsați-i o jumătate de oră în lichidul în care au fiert, doar nu uitați să scoateți recipientul de pe aragaz.

Crustaceul este apreciat de gurmanzii din întreaga lume pentru gustul său unic și beneficiile pentru sănătate. Fructele de mare se vând congelate și fierte, așa că nu este necesar un tratament termic pe termen lung. Supa de creveți arată atrăgătoare, este hrănitoare și gustoasă.

Nu va dura mult timp, iar rezultatul va surprinde și va încânta pe toți cei din gospodărie.

Supa de creveți diversifică perfect meniul zilnic plictisitor.

Ingrediente:

• creveți - 230 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 1700 ml (apă clocotită);
• sos de soia – 50 ml;
• morcovi – 1 buc.;
• mărar – 45 g;
• varză albă – ¼ parte.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Se incinge ulei de masline intr-o cratita, se adauga legumele si se calesc.
3. Puneți creveții, dacă sunt în coajă, curățați în prealabil și fierbeți.
4. Se toarnă apă clocotită peste, se adaugă sare și se fierbe timp de 7 minute. Adăugați piper.
5. Tăiați varza și tăiați morcovii cubulețe. Se pune in bulion cu creveti.
6. După 8 minute, adăugați sosul de soia.
7. Adăugați mărar tocat în supă.
8. Se lasa o jumatate de ora inainte de servire.

Un preparat original cu gust cremos

Felul de mâncare se dovedește sănătos, rafinat și fraged. Supa cremoasă de creveți este foarte ușor de făcut.

Ingrediente:

• creveți – 1100 g;
• ciuperci - 160 g;
• verdeață - 30 g;
• bulion de pui – 750 ml;
• vin sec – 250 ml;
• smântână groasă – 240 ml;
• frisca - un pahar;
• nucşoară;
• unt;
• telina – ramura;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Fructele de mare trebuie spălate mai întâi. Pentru a curăța ușor, puneți creveții în apă clocotită, adăugați sare și lăsați să stea aproximativ 3 minute.
2. Pune untul într-o tigaie, se topește, se adaugă creveții curățați și se prăjește.
3. Tăiați ciupercile și prăjiți separat.
4. După prăjire, combinați produsele, adăugați bulion, adăugați vin și stropiți cu condimente.
5. Adăugați țelina, fierbeți timp de un sfert de oră.
6. Scoateți țelina, turnați smântâna, amestecați.
7. Se toarnă în boluri și se ornează vasul cu ierburi tocate.

Supă de dovleac cu creveți

Baza usor dulce, groasa a cidrei de dovleac se asorteaza perfect cu crevetii.

Ingrediente:

• dovleac – 320 g;
• verdeață – 15 g;
• smântână – 210 ml;
• unt – 55 g;
• creveți tigru – 11 buc.;
• piper;
• usturoi – 3 catei.

Preparare:

1. Tăiați dovleacul în bucăți groase de doi centimetri, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.
2. Tăiați verdeața și usturoiul.
3. Cu ajutorul unui blender, batem legumele portocale, după ce s-a scurs apa, adăugați smântână și fierbeți.
4. Se incinge untul intr-o tigaie, se caleste usturoiul, se adauga crevetii. Prăjiți, fructele de mare ar trebui să devină roz.
5. Puneți în supă, stropiți cu ierburi.

Cu branza topita

Supa rafinata si foarte gustoasa cu creveti si branza topita are o aroma deosebita. Are cel mai bun gust când este gătit cu supă de pui.

Ingrediente:

• bulion de pui – 650 ml;
• brânză topită – 320 g;
• cartofi – 4 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• creveți decojiți – 220 g;
• ulei de masline;
• brânză tare – 55 g;
• verdeaţă;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Pune cubulețele de cartofi în supa de pui.
2. Fructele de mare pregătite se prăjesc în ulei, se stropesc cu piper și sare.
3. Puneți cartofii într-un blender, adăugați în lichid brânză tocată și usturoi. Se fierbe supa, se adaugă condimente, se adaugă creveții.
4. Tăiați verdeața, presărați vasul finit și lăsați-l să se infuzeze înainte de servire.

Supă cremă cu creveți pas cu pas

Fanii supelor fragede și ușoare se vor bucura de această variantă de gătit.

Pentru a ușura îndepărtarea cojii de pe creveți: puneți-i în apă clocotită timp de un minut, apoi în apă rece timp de cinci secunde.

Ingrediente:

• creveți - 250 g;
• cartofi – 7 buc.;
• broccoli - 150 g;
• bec;
• brânză topită – 170 g;
• parmezan – 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 5 linguri. linguriţă;
• morcovi – 0,5 buc.;
• smântână 10% – 100 ml;
• usturoi – 1 catel;
• mărar;
• piper alb;
• sare.

Preparare:

1. Scoateți coaja de pe componenta principală, adăugați sare, stropiți cu piper și turnați zeamă de lămâie. Marinați timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii, ceapa în cuburi, morcovii în cercuri, împărțiți broccoli în buchețele. Se toarnă apă peste legume până le acoperă, se fierbe până se înmoaie și se face piure.
3. Se toacă grosier brânza procesată, se toarnă smântâna, se fierbe, amestecând pentru a se dizolva. Se toarnă în compoziția principală.
4. Prăjiți creveții în ulei încins cu usturoi.
5. Se macină parmezanul pe răzătoare fină și se toacă verdeața.
6. Se toarnă supa cremă în porții.
7. Se ornează cu creveți, ierburi și brânză.

Într-un aragaz lent

Aroma cremoasă trezește pofta de mâncare. Masa cremoasa, decorata cu creveti, incanta ochiul. Un fel de mâncare dietetic, gustos, incredibil de ușor vă va ridica moralul și vă va face prânzul de neuitat.

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• creveți - 250 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• brânză topită – 320 g;
• apă – 2100 ml;
• morcovi medii – 2 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Folosind o răzătoare grosieră, dați prin răzătoare morcovii, apoi ceapa.
2. Setați aparatul în modul „Coacere” și adăugați suficient ulei. Se pun legumele rase si se calesc.
3. Tăiați cartofii și combinați cu legumele într-un bol. Se toarnă apă clocotită peste el.
4. Comutați la „Stingere”.
5. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă în bol, se adaugă sare și piper.
6. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră, acoperiți cu un capac.
7. Se spală roșia, se taie cubulețe, se adaugă la restul ingredientelor.
8. După semnalul multicooker, coborâți creveții pregătiți.
9. Treceți la modul „Păstrați cald” setând cronometrul pentru șapte minute.

Cum se prepară supă de brânză cu creveți?

O altă metodă de gătit foarte simplă, care va veni întotdeauna în ajutor și va ajuta să vă hrăniți familia în câteva minute.

Ingrediente:

• brânză topită – 420 g;
• pătrunjel uscat – 2 lingurițe;
• cartofi - 420 g;
• morcovi - 270 g;
• apă – 1700 ml;
• creveți decojiți – 420 g;
• sare - 1 linguriță;
• mărar uscat – 2 lingurițe.

Preparare:

1. Puneți feliile de brânză în apă clocotită și amestecați.
2. Tăiați cartofii, puneți cuburi mici în lichidul de brânză și fierbeți timp de un sfert de oră.
3. Se rade morcovii pe razatoarea medie; legumele vor da tocanei o nuanta frumoasa. Se calesc cu ulei timp de trei minute, fara sa se prajeasca prea mult. Ar trebui să devină puțin mai moale.
4. Așteptați până când cartofii sunt gata, adăugați creveții prăjiți și creveții pregătiți, fierbeți și adăugați sare.
5. Adăugați verdeață.
6. Se lasa o jumatate de ora cu capacul inchis.

Supă Tom Yum cu creveți

În Thailanda, această tocană este foarte populară printre turiști. Dar pentru a o încerca, nu trebuie să pleci din țară, doar să cumperi produsele necesare și să prepari o supă extraordinară în bucătărie.

Ingrediente:

• pastă tom yum – 1 linguriță;
• creveți – 170 g;
• roșii cherry – 10 buc.;
• lapte de cocos - 8 linguri. linguriţă;
• supă de pește sau pui – 270 ml;
• sos de pește - 3 linguri. linguri;
• iarbă de lămâie – 25 g;
• galangal – 35 g;
• frunze de tei kaffir – 25 g;
• lemongrass – 35 g;
• coriandru – 35 g;
• ardei iute - 25 g;
• ghimbir – 3 felii;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• pasta de chili - 1 lingurita;
• sare – 1 linguriță.

Preparare:

1. Scoateți coaja și măruntaiele de pe creveți prin tăierea în spate.
2. Tăiați rădăcina de galangal și ghimbirul în felii subțiri.
3. Măcinați lemongrass în același mod și zdrobiți-o într-un mojar.
4. Se fierbe bulionul, se adaugă ingredientele pregătite, se adaugă frunze de lime, sare, se toarnă pastele și se adaugă creveții. Se fierbe 2-3 minute.
5. Zdrobiți chili într-un mojar pentru a face o pastă. Trimiteți în bulion.
6. Se toarnă sosul de pește, apoi zeama de lămâie, se adaugă pasta de chili.
7. Tăiați roșiile în jumătate.
8. Se toarnă laptele, se adaugă roșiile, se amestecă totul, se fierbe.
9. Serviți cu frunze de coriandru.

Solyanka neobișnuită cu creveți

Dacă sunteți un fan al mâncărurilor exotice, atunci este timpul să începeți să pregătiți un fel de mâncare neobișnuit. Încântă-ți familia cu o tocană sănătoasă și delicioasă.

Ingrediente:

• măsline – 8 buc.;
• creveți - 120 g;
• condimente;
• ceapa – 2 buc.;
• unt - 25 g;
• pasta de tomate - 2 lingurite;
• castraveți murați – 2 buc.

Preparare:

1. Puneți jumătate de rondele de ceapă în unt topit și căleți până se rumenesc.
2. Fierbeți creveții, nu scurgeți bulionul. Curățați fructele de mare și tăiați-o.
3. Scoateți coaja de castraveți și tăiați.
4. Puneti ceapa in bulion clocotit, adaugati castravetii si crevetii. Gatiti cinci minute.
5. Tăiați măslinele în inele, combinați cu baza lichidă, turnați pasta de roșii, adăugați condimente. Se fierbe timp de 3-4 minute.

Supa de creveți nu este doar foarte sănătoasă în proprietăți, ci și delicioasă. Acum toată lumea o poate găti fără excepție. La urma urmei, există o mare varietate de diferite tipuri de fructe de mare pe rafturile magazinelor. Acest lucru este valabil și pentru creveți: de la cel mai mic la cel mai mare. Totul depinde de preferințele și gusturile tale personale. Dar, pentru a pregăti o supă delicioasă, trebuie să respectați câteva reguli. Aceasta se referă la compatibilitatea anumitor tipuri de produse. Acest articol vă va ajuta cu această problemă.

Supa este o sursă de neînlocuit de nutrienți. Medicii din întreaga lume recomandă să-l folosească în fiecare zi. Și totul pentru că este bun pentru stomac și pentru sistemul digestiv în ansamblu.

Când supele sunt gătite mult timp, toate calitățile benefice dispar. Prin urmare, ar trebui să vă amintiți că trebuie să gătiți supe doar atât cât este necesar de tipul de alimente din ele.

Beneficiile creveților sunt neprețuite. Conțin: proteine, apă, grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, acizi Omega 3, magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor, fluor, cupru, seleniu, zinc, crom și iod, acid folic. În total, există peste 2000 de specii de creveți și sunt împărțiți în cu sânge cald și cu sânge rece. Consumul de creveți are beneficii enorme pentru corpul uman, prelungind tinerețea și promovând sănătatea.

Cum să gătești supă de creveți - 15 soiuri

Această rețetă este potrivită pentru cei care pregătesc pentru prima dată supă de creveți. Veți aprecia imediat gustul acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 400 g
• Cartofi - 400 g
• Morcovi medii - 1-2 buc.
• Creveți decojiți - 400 g
• lapte - 200 g
• Lămâie - 0,5 buc.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Oregano, busuioc (sau alte condimente) - după gust
• Pătrunjel - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Spălați creveții. În apă clocotită - 1 litru, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, adăugați condimente, gătiți creveții timp de 2 minute. Apoi strecoară bulionul.

Turnați 2 litri în tigaie. apa si bulionul strecurat. Adăugați brânză topită. Adăugați puțină sare. Piper.

Tăiați mărunt cartofii și puneți-i în bulion. Gatiti 15 minute.

Se rad morcovii si se prajesc in ulei timp de un minut.

Se toarnă morcovii și creveții în supă.

Apoi turnați laptele. Se aduce la fierbere.

Se serveste ornat cu patrunjel.

Porumbul vă va face supa mai dulce și mai cremoasă.

Alegeți soiuri de porumb dulce.

Ingrediente:

• Porumb congelat - 1 pachet
• Crema - 100 ml
• Creveți decojiți - 200 g.
• Usturoi - 2 catei.
• Ierburi provensale - 1 linguriță.
• Sare - 2 linguri.
• Piper - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 3 linguri.

Preparare:

Se fierbe porumbul. Se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 7 minute. Scurgeți, rezervând puțin bulion.

Adăugați sare, piper, condimente. Se macină totul cu un blender.

Apoi turnați bulion de porumb și 2 linguri de ulei de măsline în piure. Se aduce la fierbere.

Prăjiți creveții în ulei de măsline timp de 5 minute. Adăugați cățeii de usturoi și ierburile.

Serviți supa în boluri cu o mână de creveți deasupra.

Dacă vă plac fructele de mare, încercați să faceți această rețetă de supă. Este ușor de preparat.

Ingrediente:

• Creveți - 300-400 g
• Calamar - 1-2 buc. - 200-300 g.
• Morcovi - 1 buc.
• Orez - 2-3 linguri. linguri
• Pătrunjel - 2 lingurițe.
• Sare - 0,5-1 linguriță.

Preparare:

Aduceți aproximativ 0,8 litri la fierbere. apă.

Fierbeți creveții în ea timp de 3 minute.

Strecurați bulionul. Se fierbe din nou.

Adăugați orezul. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.

Tăiați morcovii în felii subțiri.

Pune morcovii în supă și gătește timp de 10 minute.

Curățați și spălați carcasele de calmar. Tăiați în jumătate de inele. Adăugați în supă. Gatiti 3 minute.

Serviți supa, puneți 5 creveți curățați în fiecare farfurie, stropiți cu ierburi.

O rețetă thailandeză de supă de creveți va surprinde chiar și un gurmand.

Ingrediente:

• 3 linguri. l. - seminte de mustar uscate
• 1 lingura - curry
• 0,5 linguriță. - turmeric
• 1 l. - lapte de nucă de cocos
• 1 BUC. - ardei rosu (dulce)
• 1 BUC. - ardei iute
• 3 buc. - bulbi de ceapa
• 750 g - creveți decojiți

Preparare:

Tăiați ardeii dulci și ceapa în fâșii.

Turnați ulei de măsline în tigaie. Adăugați legumele, fierbeți timp de 2 minute.

Adăugați o crenguță de ardei iute. De asemenea, adăugați curry și turmeric. Se amestecă. Se fierbe timp de 4 minute.

Se toarnă lapte de cocos. Se aduce la fierbere. Gatiti 5 minute.

Apoi adăugați creveții. Se fierbe 2 minute.

Serviți cu verdeață.

Dacă vă place acidul în supe, atunci încercați să adăugați roșii.

Alege roșiile numai după gustul tău. Dacă vă place acidul, atunci mai acru. Dacă preferați dulceața în supe, atunci alegeți un anumit soi de dulce.

Ingrediente:

• Creveți - 250 g.
• Orez - 2 linguri. l.
• Roșii - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Coriandru - 1 buchet
• Verdețuri de mărar - 0,5 mănunchi
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 2-3 buc.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare - 1 linguriță.
• apă - 1 l

Preparare:

Curățați creveții.

Se spala rosiile, se taie felii.

Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Tăiați mărunt verdeața.

Puneți creveții, roșiile, usturoiul, frunza de dafin și mărarul într-o tigaie.

Se toarnă 1 litru. apa purificata. Se aduce la fierbere.

Tăiați mărunt ceapa. Se prăjește până când este gata. Adăugați în supă.

Se diluează pasta de tomate cu 2 linguri. bulion. Apoi adăugați pastele în supă.

Adăugați coriandru tocat mărunt.

Clătiți bine orezul. Se toarnă în supă.

Sare si piper. Gatiti 20 de minute.

Supa este gata.

Datorită țelinei, gustul supei va fi foarte picant. Și dacă adăugați condimente, atunci va depăși toate așteptările.

Ingrediente:

• Creveți - 400 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină - 2 bețișoare
• Sos de roșii - 2 linguri.
• Făină - 2 linguri.
• Brânză procesată - 1 borcan
• Roșii - 2 buc.
• Puțin cremoasă

Preparare:

Curățați creveții.

Puneți cojile de creveți în 1 litru de apă și gătiți timp de 35 de minute. Strecurați bulionul.

Tăiați mărunt ceapa și țelina. Se prăjește în unt până este gata.

Se adauga sosul de rosii, faina si rosiile cu 200 gr. creveți, prăjiți 2 minute.

Adăugați conținutul tigaii în bulionul pregătit. Sare si piper. Adăugați condimente după gust. Se fierbe 10 minute.

Se macină supa rezultată cu un blender. Se serveste in portii, presarandu-se deasupra restul de 200 de grame. crevetă.

Datorită bulionului de pui, supa are o aromă și un gust caracteristic de carne.

Ingrediente:

• 600 ml supa de pui
• 300 gr. branza procesata
• 4 cartofi medii
• 200 gr. creveți decojiți
• 50 gr. branza tare
• 1 catel de usturoi
• Ulei de masline
• Muscat după gust
• Sare si piper

Preparare:

Curățați cartofii. Tăiați în cuburi. Se fierbe in supa de pui.

Prăjiți creveții în ulei de măsline până când sunt fierți, adăugați sare și piper.

Pasează cartofii fierți direct în bulion.

Se rade brânza topită și se pune într-o cratiță.

Tăiați usturoiul și adăugați-l în tigaie

Aduceți supa la fiert. Adăugați condimente după gust.

Adăugați creveții, gătiți timp de 1 minut.

Se serveste cald, presarat cu nucsoara.

Iubitorii de taitei in supa ar trebui sa incerce aceasta reteta, nu ia mult timp, dar este o sursa de nutrienti.

Alegeți tăiței din grâu dur.

Ingrediente:

• Creveți proaspeți sau congelați - 450-500 g
• Ceapa - 1/2 buc.
• Țelină - 2 tulpini
• Usturoi - 3 catei
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Făină - 2 linguri
• Bulion - 2 căni
• Fidea - 150 g.
• Lapte - 3 pahare
• Ulei de măsline - 4 linguri
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Busuioc - 4 frunze
• Cepe verzi

Preparare:

Scoateți cojile de pe creveți.

Tăiați ceapa, usturoiul și tulpinile de țelină în cuburi mici. Se prăjește în ulei de măsline.

Adaugati faina, pasta de rosii. Se amestecă. Se fierbe timp de 2 minute.

Apoi adăugați 2 căni de bulion și lapte. Se amestecă.

Adaugati crevetii curatati si taiteii. Aruncă o frunză de dafin. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe 10 minute.

Această supă are multe condimente diferite. Dacă ești un gurmand și iubești mirodeniile, atunci această rețetă este pentru tine.

Ingrediente:

• 2 tulpini de telina
• 1/2 ardei dulce
• 1 ceapă
• 50 g unt Umalatte
• 2 linguri. l. făină
• 1 litru bulion de peste
• 1/2 linguriță. Amestecul „5 ardei”.
• 1/2 lingura. l. busuioc uscat
• 1/2 linguriță. boia macinata
• 1/2 linguriță. ardei iute macinat
• 1/4 linguriță. nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță. cuișoare
• 1/4 linguriță. ghimbir de pamant
• 1/4 linguriță. scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță. cardamom măcinat
• 1/4 linguriță. mustar uscat
• 500 g creveți decojiți
• 350 g porumb
• 2 linguri. l. capere
• 1 pachet de mascarpone Unagrande
• Frunze verzi de busuioc pentru ornat

Preparare:

Țelina, ardeiul gras și ceapa tăiate cubulețe.

Transferați legumele în tigaie. Adaugă ulei. Prăjiți legumele timp de 3 minute.

Adăugați făină și prăjiți.

Apoi turnați bulionul. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați toate condimentele. Se aduce la fierbere.

Adăugați porumb, capere, creveți, verificați 4 minute.

Se adauga mascarpone, se aduce la fierbere, amestecand continuu.

Serviți supa ornata cu crenguțe de busuioc.

Supă de creveți - legume

Ingrediente:

• 70 gr. orez
• Ardei dulce - 1 buc.
• 1 morcov
• 1 ceapa rosie
• 300 gr. crevetă
• 100 gr. fasole verde (tinera)
• 1 roșie mare
• 10 măsline
• 40 gr. scurgere uleiuri
• Sare, boia de ardei, turmeric, frunze de patrunjel, tocate si piper

Preparare:

Scoateți cojile de pe creveți. Se fierbe in apa cu sare aproximativ 2 minute.

Scoateți creveții și adăugați orez în bulion, fierbeți timp de 7 minute.

Tăiați morcovii în felii. Ceapa taiata cubulete. Prăjiți legumele până sunt gata.

Adăugați în bulion roșiile tăiate cubulețe, ardeii tocați și fasolea verde. Se fierbe 5 minute.

Adăugați legumele prăjite în bulionul condimentat.

Prăjiți creveții în unt într-o tigaie timp de 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Adăugați creveții prăjiți în supă și adăugați măsline. Se fierbe un minut.

Se orneaza cu patrunjel.

Supa se serveste rece cu cuburi de castraveti. Dacă sunteți iubitor de supe reci, atunci vă va plăcea această rețetă.

Ingrediente:

• Ceapa - 0,5 buc.
• Morcovi - 3 mici
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Creveți - 12 buc.
• Castraveți – 1,5 kg
• Ardei iute - 1 buc.

Preparare:

Curățați și tăiați morcovii în cuburi.

De asemenea, tăiați jumătate de ceapă în cuburi.

Într-o cratiță, adăugați morcovii și ceapa în uleiul de măsline încălzit și prăjiți până se înmoaie.

Adăugați 2 foi de dafin.

Apoi adăugați creveții decojiți și turnați apă clocotită până când întregul conținut este ușor acoperit cu apă. Gatiti 2 minute.

Scoateți creveții.

Se macină castraveții și ardeiul iute într-un blender.

Se strecoară piureul printr-o sită fină, storcând sucul.

Ar trebui să aveți aproximativ 500-700 ml. suc

Turnați bulion de legume în această tigaie într-un raport de 1:1.

Serviți supa cu creveți deasupra.

Supa, foarte delicată ca textură, te va surprinde prin aroma ei delicată și gustul neobișnuit.

Utilizați numai ciuperci proaspete pentru această supă. Prăjiți-le separat de alte alimente pentru ca culoarea ciupercilor să nu coloreze restul ingredientelor.

Ingrediente:

• Aproximativ un kilogram de creveți
• 3 căni de bulion de carne (de pui).
• 200 ml vin alb sec
• 1 cană smântână groasă
• 1 cana frisca
• 150 gr. ciuperci tocate fin (poate fi champignons)
• 4-5 linguri ulei vegetal
• crenguță de țelină
• După gust nucșoară, piper, sare
• Verdeaţă

Preparare:

Prăjiți creveții curățați în unt.

Separat, prăjiți șampionii tăiați cubulețe.

Într-o cratiță, combinați ciupercile și creveții. Se toarnă bulionul și vinul. Adăugați condimente, țelină. Gatiti 15 minute.

Scoateți țelina din supă.

Măcinați conținutul tigaii folosind un blender.

Se toarnă crema.

Acoperiți cu frișcă și ierburi.

Iubitorii de fasole vor adora cu siguranță această supă. Conține cantitatea maximă de substanțe utile.

Ingrediente:

• Salată de creveți - 250 gr.
• Rădăcină de țelină - 200 gr.
• Păstârnac - 200 gr.
• fasole albă - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Usturoi - 7 catei
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Crema - 200 ml.

Preparare:

Se fierb fasolea

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se prăjește în ulei de măsline până este gata.

Adaugati telina tocata marunt la ceapa si usturoiul. Prăji.

Curățați păstârnacul. Tăiați mărunt, puneți într-o tigaie și fierbeți.

Curățați creveții și fierbeți bulionul din coji. Încordare.

Tăiați cartofii cubulețe. Se toarnă în bulion împreună cu legumele prăjite. Adăugați fasole. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti pana este gata. Se toarnă smântână groasă. Se macină amestecul rezultat cu un blender.

Se serveste, garnisind cu creveti deasupra.

Supă de creveți - cremoasă

Datorita cremei, supa iese foarte frageda si usoara.

Ingrediente:

• Creveți (obișnuiți, necurățați) - 1 kg.
• Paste („arcuri”) - 150 gr.
• Morcovi (medii) - 1 buc.
• Piper (dulce, galben) - 1 buc.
• Brânză procesată - 3-4 linguri.
• Crema (20%) - 50 ml.
• Ierburi mediteraneene - 0,5 linguriță.
• Pătrunjel
• Apă - 1,5 - 2 l.
• Unt

Preparare:

Fierbeți creveții în apă cu sare

Răciți creveții. Curat. Stropiți cu suc de lămâie.

Fierbe pastele în același bulion.

Se rade morcovii și ardeiul pe răzătoarea fină.

Prăjiți legumele rase în unt până sunt complet fierte.

Aduceți bulionul la fiert. Adăugați condimente, sare, piper.

Se rade brânza și se toarnă în bulion. Se toarnă crema. Și alte ingrediente.

Aduceți supa la fiert. Gatiti timp de 7 minute.

Aceasta supa se serveste fierbinte, ornata cu ierburi.

Supa cu adaos de suc de portocale are un gust foarte picant. Dacă îți plac experimentele, atunci această rețetă este pentru tine.

Ingrediente:

• Suc din două portocale;
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Creveți - 12 buc.
• Oțet balsamic
• Ulei de masline
• Sare, mărar - după gust

Preparare:

Ou - 1 bucată, usturoi, 1 lingură. oțet, sare, 4 linguri. ulei de măsline, bate sucul de portocale într-un blender.

Se fierb creveții. Adăugați 6 creveți într-un blender.

Tocați creveții rămași după cum doriți.

Se fierbe 1 ou. Tăiați în cuburi.

Tăiați mărarul.

Amestecați creveții, ierburile, oul cu amestecul rezultat.

Se serveste rece. Decorați cu verdeață.

Supele de creveți sunt o alternativă minunată la primele feluri cu carne. Ele diversifică dieta și o îmbogățesc cu iod și proteine.

Supele cu fructe de mare îți vor umple meniul zilnic sau de sărbători cu exotică marine și îți vor oferi o adevărată plăcere de a gusta un preparat delicios. Vor deveni un salvator pentru gospodinele care vor să pregătească un fel de mâncare gustos, interesant și să petreacă un minim de efort și timp pentru el. Datorită faptului că creveții se gătesc destul de repede, supele cu ei nu vor necesita o gătire atât de lungă ca și omologii lor din carne.

Primul fel de mâncare din țara noastră este în mod tradițional un atribut obligatoriu al dietei zilnice. În acest sens, multe gospodine aleg din ce în ce mai multe rețete noi pentru a adăuga o oarecare varietate meniului. Supele de creveți, care se disting printr-un număr mare de tot felul de variații neobișnuite, pot face față cu succes acestei sarcini. Fie ca este vorba de supa piure, de legume sau de supa cremoasa care include creveti, cu siguranta va deveni unul dintre cele mai preferate preparate pentru intreaga familie. Gustul lor delicat de nedescris și aroma de creveți surprinzător de delicată te vor face să te întorci la pregătirea acestor feluri de mâncare din nou și din nou.

Rețete de supă de creveți

Rețeta 1.

Ingrediente: 340 g creveți, 320 g brânză topită, 320 g cartofi, 90 g morcovi, 53 g brânză Danablu, 85 g ceapă, ½ parte lime, 63 ml ulei de măsline, 2,3 l apă, 16 g mărar, sare, 4 g alb piper.

Curățați creveții și puneți într-un recipient. Se toarnă suc de lămâie, sare și se stropește cu piper alb. Marinați timp de 25 de minute. Curățăm și clătim legumele. Tăiați ceapa. Tăiați morcovii în cuburi cât mai mici. Tăiați cartofii nu foarte mari, adăugați apă și gătiți. După 7 minute, dizolvați brânza topită în bulionul de cartofi. Daca branza este tare, se taie in prealabil in jumatate din uleiul cerut de reteta, se prajesc crevetii pana devin cozile aurii. Apoi scoateți-l, adăugați uleiul rămas, prăjiți ceapa și morcovii. Puneți legumele prăjite și fructele de mare în supă. Gatiti pana cartofii sunt complet fierti. Sare. Se macină brânza Danablu. Clătiți mararul și tocați-l grosier. Se toarnă supa în porții, se stropește cu brânză albastră și mărar.

Rețeta 2.

Ingrediente: 470 g creveți, 180 g cartofi, 170 g dovlecel, 190 ml lapte, 110 ml smântână, 46 g unt, 65 g praz, 12 g usturoi, 14 g busuioc, 14 g oregano, sare, 2 foi de dafin.

Se fierb creveții, adăugând sare, cu foi de dafin. Se strecoară bulionul, lăsând aproximativ un litru pentru supa cremă. Curățați creveții. Topeste untul. Tăiați mărunt tulpina de ceapă albă. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Prăjiți ceapa, apoi adăugați usturoiul. Curățăm legumele, le clătim, radem cartofii și dovleceii. Se toarnă laptele în bulionul de creveți strecurat și se fierbe. Adăugați legumele ras și amestecul de ceapă și usturoi prăjiți. Gatiti 10 minute. Spalam verdeata, le tocam si le punem in supa. Se fierbe încă 5 minute. Sare. Se toarnă crema. Dupa 2 minute adaugam 2/3 din crevetii fierti. Se ia de pe foc, se bat cu un blender. Se ornează cu creveții rămași.

Reteta 3.

Ingrediente: 950 g creveți, 195 ml vin alb, 620 ml bulion de pește, 390 ml smântână, 230 g ciuperci stridii, 1 ramură de țelină, 64 g unt, 17 g mărar, 3 g nucșoară uscată, 2 g ardei iute uscat, sare .

Dezghețați creveții și curățați-i de coajă. Spălați și tocați ciupercile stridii. Prăjiți aceste ingrediente unul câte unul în ulei. Le trimitem la bulionul incins. Se toarnă vinul. Clătiți țelina și adăugați-o întreagă în supă. Adăugați nucșoară, ardei iute și sare. Se fierbe 20 de minute. Scoateți țelina. Bate supa cu un blender. Se toarnă jumătate din smântâna necesară conform rețetei. Bate usor. Frisca rămasă se bate separat și se folosește pentru a decora vasul finit. Se toarnă supa în boluri porționate, se stropește cu mărar tocat și se pune deasupra frișcă.

Rețeta 4.

Ingrediente: 370 ml lapte de cocos, 260 g creveți tigru, 260 g carne de pui, 270 ml bulion, 6 g rădăcină de ghimbir, 85 g lime, 12 ml ulei vegetal, 64 g ceapă verde, 9 g chili, 14 g coriandru, 16 g nuci, sare.

Se spală carnea de pui și se fierbe cu sare aproximativ 40 de minute. Scoateți puiul finit și strecurați bulionul. Curățați nucile, chiliul, rădăcina de ghimbir. Puneți aceste componente într-un vas de blender și măcinați. Spălați lime, frecați coaja în amestecul de ghimbir, chili și nuci. Stoarceți peste ele suc de lămâie. Curățați creveții. Se toarnă laptele de cocos în bulionul strecurat. După fierbere, adăugați creveții. Tocați mărunt carnea răcită. Prăjiți amestecul de coajă, nuci, chili în ulei. O trimitem la supa, adaugam bucatele de pui si ceapa tocata. Se fierbe 6 minute, se adaugă sare. Decorați cu coriandru.

Reteta 5.

Ingrediente: 520 g creveți, 380 ml lapte de cocos, 340 g ciuperci stridii, 65 ml sos de pește, 120 g orez, 5 g pastă de chili, 180 g roșii, 110 g ceapă, 2 tulpini de lemongrass, 16 cm galmeal, 16 cm 3 frunze de tei, 12 g ardei iute, 1,3 litri de apă.

Taiati galangal felii subtiri. Tăiați lemongrass felii lungi de 30 mm și bateți ușor. Fierbe aceste ingrediente timp de 6 minute cu 32 ml de sos de peste. Spalam ciupercile stridii, le taiem si le punem intr-un decoct. Curatam rosiile si ceapa, le taiem marunt si le adaugam in supa. Adăugați pasta de chili. Gatiti 12 minute. Curatam crevetii dezghetati, avand grija sa indepartam vena neagra. Transferați cozile de creveți împreună cu frunzele de tei în tigaie. Stoarceți sucul de lămâie. Gatiti timp de 7 minute. Se toarnă lapte de cocos. Să fierbem. Dacă este necesar, adăugați sos de pește, care înlocuiește sarea aici. Fierbe orezul separat. Pune orezul fiert în boluri și toarnă supa. Scoateți frunzele de galanga, lemongrass și tei. Se ornează cu chili proaspăt.

Rețeta 6.

Ingrediente: 635 g creveți, 230 g midii, 1300 g roșii, 230 g ardei roșu dulci, 95 g ceapă roșie, 55 g morcovi, 5 g sos Tabasco, 14 g busuioc, 14 g usturoi, 235 ml vin uscat, 5 g ierburi italiene uscate, 22 ml otet balsamic, 26 ml ulei de masline, 56 g parmezan, sare.

După ce turnați apă clocotită peste 330 g de roșii, îndepărtați coaja. Curatam ardeiul. Taiem aceste legume cubulete. Busuiocul spălat, ceapa curățată, morcovul și 10 g de usturoi se toacă cât mai fin. Prăjiți ingredientele în ulei încins timp de 5 minute în următoarea ordine: ceapă, morcovi, ardei, usturoi, roșii, busuioc. Transferați într-o cratiță și amestecați cu un blender. Curatam rosiile proaspete ramase, le macinam intr-un blender si le combinam cu restul ingredientelor. Adăugați ierburi uscate, sare, sos Tabasco și oțet. Gatiti 12 minute. Puneți usturoiul rămas în uleiul încins, pe care mai întâi îl zdrobim cu un cuțit fără să-l curățăm. După 2 minute, scoateți cățeii de usturoi și adăugați în ulei creveții decojiți. Se prăjește timp de 6 minute, se adaugă sare. Se rade parmezanul. Turnați supa în porții, adăugând creveți și parmezan în fiecare bol.

Rețeta 7. Supa de legume cu creveti si migdale

Ingrediente: 430 g creveți curățați, 560 g broccoli, 230 g piper, 160 g mazăre, 220 g file de merluciu, 2,1 l apă, 1 cățel de usturoi, ¼ parte lămâie, sare, 40 g migdale, 26 ml ulei vegetal, piper, piper .
Spălăm merluciucul și îl punem la fiert cu sare. Strecurați bulionul. Spălați legumele. Împărțiți broccoli în bucăți, curățați și tăiați ardeiul. Prăjiți nucile feliate în ulei și stoarceți usturoiul la sfârșit. Puneți legumele și mazărea tăiate în bulion și gătiți timp de 3 minute. Adăugați creveții și nucile. Se fierbe încă 6 minute. Puneți bucăți de merluciu fiert, piper și stoarceți sucul de citrice. Decorați în boluri porționate cu creveți întregi și coriandru.

- un preparat spectaculos, neobisnuit si in acelasi timp usor de preparat. Pentru ca acesta să devină o adevărată capodopera culinară de casă, trebuie doar să alegeți o rețetă care se potrivește cel mai bine preferințelor gustative ale degustătorilor săi și să urmați cu strictețe instrucțiunile de gătit. După ce ai petrecut puțin timp, fără prea multe dificultăți, poți crea un prim fel „de mare” gustos, care, în plus, datorită cantității mari de substanțe valoroase din fructe de mare, va aduce beneficii semnificative organismului.