Spinātus dēvē par dārzeņu karali – to lietderības un spējas ar garšu bagātināt pat visgardāko ēdienu dēļ.

Gan saldēti, gan svaigi garšaugi lieliski izskatās pīrāgu pildījumos, ravioli, un krēmīgā mērce ir tikai ideāls papildinājums tradicionālajiem makaroniem.

Tātad, šodien uz mūsu galda ir saldēti spināti un recepte sautētu zaļumu pagatavošanai ar krējumu ar soli pa solim fotogrāfijām.

Un šeit ir labās ziņas: man vienkārši patīk vieglas, barojošas maltītes, kuras var pagatavot no visa, kas atrodas ledusskapī.

Mūsu makaroni krēmīgā spinātu mērcē būs tieši tādi.

Saldēti spināti - garnīra recepte

Sāksim ar sastāvdaļām:

1. 1 iepakojums saldētu spinātu (400 g)
2. 3 mazi sīpoli
3. 200 g jebkura tauku satura krējuma
4. 30 g sviesta
5. 250 g makaronu (pietiek pilnvērtīgai maltītei trīs cilvēkiem)
6. Sāls, pipari, muskatrieksts pēc garšas

1. darbība:

Mēs speciāli neatkausējam spinātus. Vienkārši ielieciet to uz šķīvja un apstrādājiet ar pārējām sastāvdaļām.

2. darbība:

Pannā izkausē sviestu. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.

3. darbība:

Uz turieni sūtam arī spinātu gabaliņus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

4. darbība:

Tievā strūklā ielej krējumu. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties.

Sāli, piparus, pievieno garšvielas. Es izvēlējos muskatriekstu, bet baziliks, dilles, fenhelis, pētersīļi un citrusaugļu miziņa lieliski sader ar spinātu zaļumiem.

Kā papildu mērci var izmantot pāris ēdamkarotes laima vai citrona sulas, lai garša būtu skābāka.

5. darbība:

Vēl pēc piecām minūtēm izslēdziet gatavo ēdienu. Šādi izskatās vārīti spināti krēmīgā mērcē:

6. darbība:

Tagad atliek tikai uzlikt šķīvī makaronus un skaisti noformēt ēdienu, jo ēdienam ir jāienes ekstāze ne tikai mūsu garšas kārpiņās, bet arī jāizkopj estētiskais skaistums.

Ja vēlaties, varat dažādot pasniegšanu ar mīkstā krēmsiera bumbiņām - tas piešķirs vēl vairākus garšas toņus.

Padoms: ja nevēlaties, lai makaroni nogulsnējas sānos, izvēlieties tikai no cietajiem kviešiem gatavotu produktu. Šīs pastas pagatavošana aizņem desmit minūtes vai vairāk. Jo lielāks, jo labāk.

Labu apetīti! Un tradicionāli daži vārdi par to, kāpēc spināti ir tik forši un kāpēc tie ir jāēd lielos daudzumos jebkurā gadalaikā.

5+ spinātu ieguvumi veselībai

1. Tas satur četras reizes vairāk K vitamīna (un jūs atradīsiet arī vitamīnus A un C, kalciju, dzelzi, beta-karotīnu, sarakstu var turpināt ilgi)
2. Par spēju attīrīt organismu un labi iedarboties uz kuņģa-zarnu traktu franči to nodēvējuši par “slotu kuņģim”.
3. Iedomājieties, ka, neskatoties uz 20 kalorijām uz 100 gramiem, tas ir barojošs, stimulē sāta sajūtu un cīnās pret holesterīnu.
4. Novērš vēža šūnu veidošanos
5. Lielāko daļu zaļumu audzē Ķīnā, un ASV par to pat taisa karikatūras un ceļ pieminekļus - pirāts Popejs pēc spinātu ēšanas burtiski ieguva varonīgu spēku
6. Satur 90% ūdens un ir ideāli piemērots vitamīniem bagātiem dārzeņu smūtijiem
7. Persija tiek uzskatīta par dārzeņa dzimteni (no persiešu valodas vārds “spināti” burtiski tiek tulkots kā “zaļa roka”)

Saldēti spināti - 5+ receptes ar fotogrāfijām

Pkhali

Tie, kas bijuši Gruzijā, zina, ka pkhali, vieglu ar garšvielām, tur gatavo burtiski no visa.

Tiek izmantoti kāposti, baklažāni, nātres, vīnogu lapas, brokoļi u.c.

Pateicoties pareizai apstrādei, traukā tiek saglabātas gandrīz visas derīgās vielas, un neliels sastāvdaļu saraksts padara to arī lētu.

Pkhali varat izmantot arī saldētus spinātus.

Receptei mēs ņemam:

1. 500 g saldētu dārzeņu
2. 50 g valriekstu
3. 2 ķiploka daiviņas
4. Pusi tējkarotes vīna etiķa
5. Sausa adžika uz naža gala
6. Divi zaļo sīpolu kāti
7. Puse bazilika, dilles un cilantro
8. Gabaliņš čili pipara pikantu cienītājiem

Spinātus piecas minūtes vāra sālsūdenī, liek caurdurī, ļauj notecināt un saspaida.

Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.

Valriekstus sasmalcina blenderī vai sasmalcina ar rullīti.

Apvienojiet sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojiet adžiku un etiķi un sāli.

Padoms: Starp citu, senos laikos spinātu sulu izmantoja kā tinti. Tātad jebkurš ēdiens, kuram to pievienosiet, automātiski iegūs zaļu nokrāsu.

Franču tarte ar sieru un spinātiem

Sastāvdaļas

• 9 olas;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 30 g rīvēta parmezāna;
• sāls - pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 250–300 g svaigu spinātu;
• 60 g kazas siera.

Sagatavošana

Sakuļ olas, pienu un parmezānu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Smalki sagrieztu sīpolu apcep 5 minūtes, pievieno sakapātus ķiplokus un sautē vēl minūti.

Sasmalciniet spinātus ar nazi un pa daļām pievienojiet dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz nedaudz samazinās tilpums. Sastāvdaļas pārlej ar olu maisījumu un izlīdzina.

Virsū liek nelielus kazas siera gabaliņus. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10-13 minūtes. Liek pannu līdz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm, lai frittata apbrūninās.

Sastāvdaļas

• 400 g svaigu spinātu;
• 3-4 bekona sloksnes;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 240 ml piena;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• sāls - pēc garšas;

Sagatavošana

Spinātus liek verdošā ūdenī uz apmēram 1 minūti. Iztukšojiet caurdurī un noskalojiet zem auksta ūdens, lai apturētu gatavošanas procesu. Izspiediet lieko šķidrumu un ar nazi sasmalciniet spinātus.

Sasmalciniet bekonu un sīpolu mazos gabaliņos un sasmalciniet ķiplokus. Ielieciet bekonu karstā pannā un vāriet, līdz parādās tauki. Pievieno sīpolus un ķiplokus un sautē, līdz tie mīksti.

Citā pannā vai katliņā uz mērenas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un maisot vāra pāris minūtes. Pamazām ielej pienu un, nepārtraukti maisot, vāra mērci, līdz tā sabiezē.

Mērcei pievieno spinātus, bekonu, sīpolu un ķiploku. Apkaisiet ar muskatriekstu, sāli un pipariem un samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Sastāvdaļas

• 50 g sviesta;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1-2 kartupeļi;
• 450 ml vistas vai dārzeņu buljona;
• 600 ml piena;
• 450 g svaigu spinātu;
• ½ citrona;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• zemes muskatrieksts - pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes bieza krējuma.

Sagatavošana

Katliņā vai katliņā izkausē sviestu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku un sautē, līdz tie ir mīksti. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, pievieno dārzeņiem un apcep vēl minūti.

Ielejiet buljonu un vāriet apmēram 10 minūtes uz mērenas uguns. Pievieno pienu un uzvāra. Pievienojiet pusi spinātu un smalki sarīvētu citrona miziņu. Vāra vāku 15 minūtes, pēc tam nedaudz atdzesē.

Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu kopā ar atlikušajiem spinātiem un pēc tam uzkarsējiet. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar krējumu.

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas pusītes bez ādas, bez kauliem;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 tējkarotes;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 250 g svaigu spinātu;
• 240 ml zema tauku satura krējuma;
• 180 ml vistas buljona;
• 100 g rīvētas mocarellas;
• 50 g rīvēta parmezāna.

Sagatavošana

Pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi eļļas. Garšojiet vistu ar sāli, pipariem un papriku. Cep apmēram 8 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Pārliek gaļu uz šķīvja.

Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Apcep, maisot, apmēram 5 minūtes. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sautē vēl minūti. Pamazām pievienojiet spinātus un vāriet, līdz tie ir nedaudz samazinājušies.

Ielejiet krējumu un buljonu, pievienojiet sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes. Pievienojiet mocarellu un parmezānu un samaisiet, līdz siers izkūst. Pannā liek vistu un vāra vēl 5 minūtes, pārlejot ar mērci.

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu spinātu;
• 1 ola;
• 80-100 g rīvmaizes;
• 450 g maltas tītara;
• ¼ sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas.

Sagatavošana

Spinātus atkausē un izspiež lieko šķidrumu. Sajauc ar sakultu olu, rīvmaizi, malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, sāli un pipariem. Varat pievienot citus atbilstoši savai gaumei.

No masas veido mazas bumbiņas un liek uz ietaukotas cepešpannas. Cep 200°C apmēram 20 minūtes.

Sastāvdaļas

• 80–100 g saldētu spinātu;
• 220 g;
• 50 g rīvētas mocarellas;
• ¼ tējkarotes žāvētu ķiploku;
• malti čili - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• 4 laša filejas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
• gabals sviesta;
• ½ citrona.

Sagatavošana

Spinātus atkausē un izspiež lieko šķidrumu. Sajauc krēmsieru, mocarellu, spinātus, ķiplokus, čili un sāli. Uz zivīm izdariet gareniskus iegriezumus un piepildiet ar iegūto maisījumu.

Garšojiet filejas ar sāli un pipariem. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet zivis apmēram 6 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Pēc filejas apvēršanas pārlej to ar citrona sulu.

7. Gnoki ar spinātiem un rikotu

Sastāvdaļas

• 280 g saldētu spinātu;
• 200 g;
• 60 g rīvēta parmezāna;
• 1 olas dzeltenums;
• 3 ēdamkarotes miltu + daži apkaisīšanai.

Sagatavošana

Atkausējiet spinātus un uzmanīgi izspiediet lieko šķidrumu. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī. No maisījuma veido nelielas bumbiņas, apberot rokas ar miltiem. Ja masa slikti tur formu, pievieno vēl miltus.

Vāra gnocchi partijās. Ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 3 minūtēm. Viņiem vajadzētu peldēt uz virsmas.

Sastāvdaļas

• 2 lieli āboli;
• ½ sarkanā sīpola;
• 280 g svaigu spinātu;
• 50 g valriekstu;
• 80 g žāvētu dzērveņu;
• 140 g kazas siera vai fetas;
• 80 ml olīveļļas;
• 60 ml ābolu sidra etiķa;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote - pēc izvēles.

Sagatavošana

Āboliem izgriež serdes un sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu sagriež plānās sloksnēs. Bļodā liek spinātus, ābolus, sīpolus, riekstus, dzērvenes un pusi no sadrupinātā siera.

Sajauc eļļu, etiķi, citrona sulu, sinepes, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un, ja vēlas, medu. Mērci pārlej salātiem, samaisa un pārkaisa ar atlikušo sieru.

Sastāvdaļas

• 1 granātābols;
• 2 apelsīni;
• 3-4 selerijas kāti;
• 180 g svaigu spinātu;
• 30 g sasmalcinātu mandeļu;
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 šalotes;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Notīriet to. No 1 apelsīna noņemiet mizu, baltas vēnas un plēves. Sagrieziet seleriju mazos gabaliņos. Bļodā liek spinātus, seleriju, apelsīnu, granātābolu sēklas un mandeles.

Sajauc otrā apelsīna sulu, ābolu sidra etiķi, eļļu, medu, sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus. Mērci pārlej salātiem un viegli samaisa.

Sastāvdaļas

• 240 ml piena;
• 60–80 g svaigu spinātu;
• 3 kivi;
• 1 banāns;
• 250 g dabīgā jogurta.

Sagatavošana

Sajauc pienu un spinātus blenderī. Pievienojiet jogurtu, kivi un banānu gabaliņus un sakuliet līdz gludai.

Spināti tiek uzskatīti par dārzeņu karali, jo tie ir ļoti veselīgi un var piešķirt bagātīgu garšu pat visvienkāršākajam ēdienam. Gan svaigi, gan saldēti zaļumi lieliski izskatās kā lazanjas, ravioli un citu ēdienu pildījumi. Krēmveida mērce uz tās bāzes būtu ideāls papildinājums tradicionālajiem makaroniem.

Tāpēc šodien mēs runāsim par saldētiem spinātiem. Mēs arī apskatīsim, kā pagatavot tvaicētus zaļumus ar krējumu.

Saldēti spināti - garnīra recepte

Sākumā jums ir jāizlemj par sastāvdaļām. Zemāk ir to saraksts:

• Viens iepakojums saldētu spinātu (400-500 grami);
• Trīs mazi sīpoli;
• 200 grami krējuma, un jūs varat uzņemt jebkuru jums pieņemamu tauku satura procentu;
• 30 grami sviesta;
• 250 grami makaronu (ar šo daudzumu pietiek, lai paēdinātu trīs cilvēkus ar pilnām pusdienām;
• Muskatrieksts, sāls, pipari (pēc garšas).

Tātad, mēs esam izlēmuši par galvenajām sastāvdaļām. Tagad apskatīsim soli pa solim saldētu spinātu garnīra pagatavošanas tehniku.

1. darbība.

Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Nav nepieciešams atkausēt spinātus speciāli. Dārzenis vienkārši jāliek uz šķīvja, un kādu laiku jāpievērš uzmanība citām sastāvdaļām.

2. darbība.

Pannā izkausē sviestu. Kopā ar to ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu pusgredzenos. Tālāk to cep, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.

3. darbība.

Pirms spināti kļūst pavisam mīksti, tiem jāpievērš uzmanība. Mēs nosūtām dārzeņu uz sīpoliem jau iepriekš uzkarsētā pannā. Trauku pārklāj ar vāku un ļauj desmit minūtes ievilkties.

4. darbība.

Šajā posmā bija pienācis laiks pievienot krējumu. Ielejiet produktu plānā strūklā pannā. Visām sastāvdaļām jāļauj dažas minūtes ievilkties.

Šis ir arī laiks, kad pēc vēlēšanās pievienot sāli, piparus un citas garšvielas. Ideālā gadījumā šeit būtu piemērots muskatrieksts, bet var izmantot fenheli, baziliku, pētersīļus, dilles un citrusaugļu miziņu. Visi šie elementi lieliski sader ar spinātiem.

Ja vēlaties, lai ēdiens būtu skābs, kā papildu mērci varat izmantot dažas ēdamkarotes citrona vai laima.

5. darbība.

Gatavais ēdiens ir jāizslēdz piecas minūtes pēc pēdējām manipulācijām. Šādi izskatās spināti krēmīgā mērcē.

6. darbība.

Šajā posmā sajauciet mērci un iepriekš vārītus makaronus. Liekam uz šķīvja un skaisti noformējam trauku, jo svarīgi ir pārsteigt cilvēku ne tikai ar garšu, bet arī ar estētisku izskatu.

Ja vēlaties, varat dažādot pasniegšanu ar bumbiņām, kas izgatavotas no mīksta krēmsiera. Tad garšas būs vēl spilgtākas.

Svarīgs! Ja vēlaties, lai ēdiens būtu mazāk kaloriju, tad, izvēloties makaronus makaroniem, jums jāpievērš uzmanība produktiem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Pasta tiek pagatavota vairāk nekā desmit minūtes un nav tik kaitīga figūrai.

Tas ir viss. Labu apetīti!

Spinātu priekšrocības

Tradicionāli teiksim dažus vārdus par to, kam spināti patiesībā ir noderīgi un kādas ir to priekšrocības. Dārzeņu karaļa pozitīvie aspekti ir šādi:

• Spināti satur četras reizes nepieciešamo K vitamīna daudzumu. Turklāt jūs atradīsiet vitamīnu C un A, dzelzi, beta-karotīnu, kalciju un citus noderīgus elementus;
• Tas spēj attīrīt organismu un pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Nav brīnums, ka franči spinātus sauca par "slotu vēderam";
• Zems kaloriju saturs. 100 grami produkta satur tikai 20 kalorijas. Neskatoties uz to, tas ir barojošs, ir atbildīgs par ķermeņa piesātināšanas procesu un efektīvi cīnās ar holesterīnu;
• Novērš vēža attīstību;
• Lielāko daļu spinātu audzē Ķīnā, par šo dārzeņu tiek veidotas karikatūras, un tam tiek uzcelti pieminekļi. Piemēram, pirāts vārdā Popejs pēc spinātu ēšanas saņēma burtiski varonīgu spēku;
• Spināti satur 90% ūdens. Tādējādi tas ir lieliski piemērots ar vitamīniem bagātinātu dārzeņu kokteiļu pagatavošanai;
• Spināti ir noderīgi vairogdziedzerim, jo ​​tie satur jodu. Tas ļoti viegli un diezgan ātri uzsūcas organismā un sagremojas, ar ko nevar lepoties daudzi citi dārzeņi;
• Spināti darbojas kā sava veida gļotādas aizsardzība un ir atbildīgi par ogļhidrātu metabolisma normalizēšanu. Dārzenis tiek uzskatīts par galveno dalībnieku cilvēka ķermenim nepieciešamo hormonu ražošanā;
• Spināti ir labvēlīgi zarnām, jo ​​tie satur lielu daudzumu hlorofila un šķiedrvielu. Tā rezultātā tas palīdz mazināt aizcietējumus;
• Spināti satur luteīnu. Šī viela ir atbildīga par acu darbības uzlabošanu, lai novērstu tīklenes distrofiju. Spinātus ir ārkārtīgi svarīgi ēst tiem, kas daudz laika pavada pie datora. Luteīns palīdz mazināt nogurumu un spriedzi. Redzes problēmas jūs netraucēs, ja nedēļā apēdīsiet vismaz 350 gramus spinātu.

Interesanti zināt! Kopumā Persija tiek uzskatīta par spinātu dzimteni. Tulkojumā no vietējās valodas vārds nozīmē “zaļa roka”

Populāras receptes ar saldētiem spinātiem

Pkhali

Tie, kas kādreiz viesojušies Gruzijā, zina, ka pkhali ir viegla dārzeņu uzkoda, kas garšota ar garšvielām. Šajā virtuvē tas tiek gatavots burtiski no visa. Galvenās sastāvdaļas var ietvert:

• Bietes;
• Vīnogu lapas;
• Brokoļi;
• Kāposti;
• Nātre;
• Baklažāns.

Galvenās sastāvdaļas:

• 500 grami saldētu spinātu;
• Divas ķiploka daiviņas;
• 50 grami valriekstu;
• Divi zaļo sīpolu kāti;
• Pusi tējkarotes elastīga etiķa;
• Pusi ķekara cilantro, bazilika un dilles līdzīgā daudzumā;
• Ja esat pikantu cienītājs, varat pievienot gabaliņu čili pipara.

Pašus spinātus liek sālsūdenī un vāra piecas minūtes. Tālāk galveno izejvielu iemetam caurdurī un ļaujam notecēt, tad izspiežam.

Sagrieziet ķiplokus un garšaugus mazos gabaliņos. Valriekstus labāk samalt blenderī, tos var arī sasmalcināt, izmantojot rullīti. Visas sastāvdaļas jāapvieno dziļā bļodā, garšvielas ar etiķi, adžiku un sāli.

Interesanti zināt! Senatnē spinātu sula tika izmantota kā tinti. Jebkurš ēdiens, kuram pievienots šis dārzenis, iegūs zaļganu nokrāsu.

Franču tarte ar spinātiem un sieru

Ēdiens ir pīrāgs, kuru nogaršojot cilvēks var just, ka atrodas saulainā Provansā, piepildīts ar vīnogu un aromātisko eļļu garšu. Tart var kalpot gan kā uzkoda, gan kā pilnvērtīgs neatkarīgs ēdiens.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• 50 grami rīvēta parmezāna;
• Ēdamkarote olīveļļas;
• 100 mililitri krējuma;
• Pusi iepakojuma gatavas bezrauga mīklas (kārtainās mīklas);
• Viens iepakojums saldētu spinātu;
• 200 grami rikotas siera.

Trauka gatavošana jāsāk ar mīklas atkausēšanu. To izklāj vispiemērotākajā cepšanas formā, un ar dakšiņu veidojam caurdurumus. Virsū uzliek pergamenta kārtu. Lai mīkla cepšanas laikā neuzpūstos, to pārkaisa ar pupiņām. Nākamais solis ir nosūtīt to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.

Kamēr mīkla cepas, pagatavo pildījumu. Svarīgi atcerēties, ka spinātus nav nepieciešams atsaldēt, tos vienkārši sautē pannā ar olīveļļu. Kad tas gatavs, pievieno krējumu un divu veidu sierus.

Lai masa būtu koncentrēta, var pievienot dažas ēdamkarotes ar ūdeni atšķaidītas maltas ledus sēklas.

Spinātus izklāj sagatavotā formā un nosūta atpakaļ cepeškrāsnī. Tagad cepšanas laiks ir 25 minūtes. Trauku parasti pasniedz aukstu.

Uzmanību! Līdzīgu pildījumu var izmantot kā malto gaļu itāļu cannelloni.

Cepti tomāti ar baziliku un spinātiem

Atcerēsimies kādu itāļu virtuves ēdienu. Jau no šīs frāzes lietošanas jūsu apetītei vajadzētu ievērojami palielināties.

Galvenās sastāvdaļas:

• Četri vidēji tomāti;
• Viens baklažāns;
• Bazilika ķekars;
• Trīs ķiploka daiviņas;
• Puse iepakojuma saldētu spinātu;
• 50 miligrami olīveļļas;
• Pusi tējkarotes sāls;
• 2/3 tējkarotes itāļu garšaugu.

Nogrieziet tomātiem galotnes un pagaidām nolieciet malā. Vēlāk tie noderēs vākiem. Pašas tā sauktās “iekšas” izņem ar karoti un ievieto atsevišķā bļodā.

Baklažānu sagriež nelielos kubiņos un apcep olīveļļā, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas un atlikušos tomātus. Visu maisījumu rūpīgi samaisa un vairākas minūtes sautē uz pannas.

Mēs pildām sagataves ar pildījumu. Tie jāaizver ar “vākiem” un jāliek cepeškrāsnī cept uz 30 minūtēm.

Šajā gadījumā paši spināti ir jāatkausē un jāsasmalcina kopā ar baziliku un ķiploku blenderī. Mērci uzvāra, pievieno ūdeni, bet konsistencei jābūt tuvāk biezai. To vajadzētu pasniegt kopā ar sagatavotiem tomātiem.

Biezpiena un kartupeļu kastrolis ar rozmarīnu

Lai pagatavotu šo neatkarīgo un ļoti garšīgo ēdienu, jums jāņem šādi komponenti:

• Paciņa biezpiena (250 g);
• Četri kartupeļi;
• Puse paciņas saldētu spinātu;
• Viens rozmarīna zars;
• Olīvju eļļa;
• Trešdaļa bazilika ķekara;
• Sāls pēc garšas;
• Trīs ēdamkarotes miltu.

Kartupeļus novāra ar rozmarīnu un sasmalcina biezenī. Spinātus var atkausēt mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot atbilstošo režīmu uz piecām minūtēm.

Kas attiecas uz biezpienu, to sajauc ar miltiem, sāli un iepriekš sasmalcinātu baziliku. Tālāk maisījumam pievieno spinātus un kartupeļu biezeni.

Ja ņemam vērā klasisko ēdiena versiju - kastroli, tad tam pievieno olu. Veģetāriešu gadījumā līmēšanai var izmantot linu sēklas, kas samaltas ar ūdeni.

Visu masu izklāj ar olīveļļu ieziestā veidnē. To vajadzētu cept cepeškrāsnī ilgāk par 40 minūtēm. Kad ēdiens ir gatavs pasniegšanai, to parasti pasniedz ar skābo krējumu.

Siera zupa ar spinātiem

Mēs nevarējām neminēt piemēru par barojošu pirmo ēdienu, kurā ietilpst saldēti spināti. Sagatavosim tradicionālo karsto versiju. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 2,5 litri attīrīta ūdens;
• Saldētu spinātu iepakošana;
• 100 grami rīsu;
• Trīs vidēja lieluma kartupeļi;
• Viens burkāns;
• Viens sīpols;
• Viens kausēts siers;
• Zaļumi pētersīļu un diļļu veidā;
• Sāls, pipari, Provansas garšaugi pēc garšas.

Sīpolus un burkānus apcep olīveļļā. Turp tiek sūtīti arī iepriekš atkausēti spināti. Rīsus un kartupeļus vāra divos litros ūdens, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pannā pievieno cepšanu, garšvielas un kubiņos sagrieztu sieru.

Gatavošanas laikā samaisiet trauku ar karoti, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Zupu lej bļodiņās un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Saldētu spinātu salāti

No šī raksta jūs varat redzēt, ka ir daudz veidu, kā pagatavot spinātus. Atliek sarakstu papildināt ar aukstu uzkodu saldētu zaļumu salātu veidā. Lai sagatavotos, jums jāņem:

• Viens iepakojums spinātu;
• Divi zaļo sīpolu kāti;
• Ēdamkarote sezama sēklu;
• Trīs ēdamkarotes sojas mērces;
• Viena ēdamkarote olīveļļas;
• Puse citrona;
• Sāls pēc garšas.

Lai atkausētu spinātus, pārlej ar vārītu ūdeni. Tālāk izspiežam caur caurduri un galveno sastāvdaļu sajaucam ar smalki sagrieztu sīpolu un linsēklām, kas apceptas pannā.

Tālāk mēs pārejam pie mērces pagatavošanas no sojas mērces, eļļas, citronu sulas un sāls. Rezultātā par minimālo cenu iegūstam maksimālo vitamīnu daudzumu.

Tālāk mēs iesakām uzzināt vairāk par saldētiem spinātiem video

Saldēti spināti- lapu dārzenis, kas ātri zaudē vitamīnus un ir slikti uzglabājams, tāpēc to bieži var atrast saldēta produkta veidā. Spināti ir amarantu dzimtas augs. Savvaļas spinātu dzimtene ir Āzija, un tos sāka kultivēt Persijā.

Visizplatītākā vārda etimoloģija noved pie persiešu vārda, kas burtiski tulko kā "zaļā roka". 17. gadsimtā šis augs tika atvests uz Ķīnu pa Lielo Zīda ceļu un tika saukts par "persiešu dārzeņu".

Arābu valstīs spināti tika plaši izmantoti tiem pat veltīti veseli traktāti. Ibn al-Awwam spinātus sauca par "vispārējiem zaļumiem".

Spināti Eiropa kļuva zināmi daudz vēlāk, Spānijas iedzīvotāji bija pirmie, kas uzzināja par šo zaļo dārzeņu. Itālijā spināti tika uzskatīti par vērtīgu pavasara zaļumu, ko parasti lietoja gavēņa laikā. Francijā spinātu modi karaļa galmā ieviesa Katrīna de Mediči. 16. gadsimtā izplatīts spinātu veids kļuva par augu bez rūgtuma. Selekcionāri, kas izstrādāja jaunas spinātu šķirnes, to darīja, lai uzlabotu ražas kvalitāti.

Spināti ir ļoti populāri Rietumu valstīs. Diemžēl šī produkta neparastā popularitāte ir radusies drukas kļūdas dēļ. 1870. gadā doktors Evons Volfs publicēja savu pētījumu, kurā kļūdaini norādīts, ka spināti satur desmit reizes vairāk dzelzs nekā patiesībā. Spinātus sāka pirkt daudzkārt vairāk nekā pirms Dr.Vulfa publikācijām, tie kļuva par populārāko un pieprasītāko zaļo Amerikā. Kā izrādījās, zinātnieks aizmirsa ielikt ciparā komatu. Ir arī cita versija, saskaņā ar kuru maldīgi priekšstati par spinātiem radušies no Gustava fon Burges pētījumiem, kas pētīja sausos (!) spinātus. Zinātnieks secināja, ka produkts satur 35 mg dzelzs uz 100 gramiem. Lieta tāda, ka viņš pētīja sausos spinātus, savukārt svaigais augs satur līdz 90% ūdens un nevis 35, bet tikai 3,5 mg dzelzs uz 100 g Kļūda tika atklāta jau 1873. gadā, bet šī informācija bija pieejama tikai 80. gados .

Nepareizs priekšstats par spinātu ārstnieciskajām īpašībām nekavējoties iekļuva masās, Fleischer studija izdeva multfilmu par jūrnieka Popeja piedzīvojumiem, pirmā karikatūra tika izlaista 1933. gadā un saucās “Es esmu tas, ko ēdu”. Šis jūrnieks bija ļoti spēcīgs un viegli atrisināja visas problēmas, kad Popejs saprata, ka situācija ir ārpus viņa kontroles un viņa spēki viņu atstāj, viņš pievērsās “dopingam” - spinātu bundžai, pēc šādas uzkodas Popejs kļuva daudzkārt stiprāks un noteikti sakāva ienaidnieku. Multfilma par jūrnieku kļuva tik populāra pusaudžu vidū, ka ļāva popularizēt dārzeņu, tostarp spinātu, patēriņu. Teksasā viņi pat uzcēla pieminekli spinātus mīlošam jūrniekam. Vairākas jūrnieku skulptūras uzstādītas arī Almas pilsētā, kas sevi uzskata par šo apstādījumu pasaules galvaspilsētu.

Uztura speciālisti iesaka ēst spinātus šajā gadalaikā, tos audzē vispiemērotākajos apstākļos. Svaigam patēriņam labāk izvēlēties jaunu augu ar zaļām, maigām lapām: tajā ir mazāk skābeņskābes un arī mazāk rūgta garša. Saldētu spinātu priekšrocība ir to drošība. Fakts ir tāds, ka visbiežāk svaigie spināti satur nitrātus, savukārt saldētu produktu iegūst uzreiz pēc ražas novākšanas, tāpēc nitrātiem nav laika pārvērsties nitrītos, kas parasti notiek uzglabāšanas laikā.

Noderīgas īpašības

Saldētu spinātu derīgās īpašības ir saistītas ar to vērtīgo ķīmisko sastāvu. Spināti satur vienu no visnoderīgākajām vielām - folātu, B vitamīnu, kas piedalās hematopoēzes procesā, lieliski novērš insultu, normalizē asinsspiedienu. Zinātnieki ir secinājuši, ka šī viela kavē vēža šūnu veidošanos.

Augs satur lielu daudzumu C vitamīna, kā arī karotinoīdus. Tie pasargā cilvēku no makulas deģenerācijas, kas ir galvenais redzes traucējumu cēlonis vecumdienās.

Spināti noderīga sirds un asinsvadu slimību profilaksei Tāpēc to ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem.

Saldēti spināti saglabā A vitamīnu, B vitamīnus, kā arī C, D, E vitamīnus, kā arī satur kāliju, kalciju, magniju un dzelzi. Augu ieteicams lietot bērniem, pensionāriem, cilvēkiem, kuri pārcietuši nopietnas slimības. Saldēti spināti lieliski paaugstina hemoglobīna līmeni un palīdz uzlabot gremošanu.

Uztura speciālisti spinātus klasificē kā vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem, šim zaļajam ir jābūt mūsdienu cilvēka uzturā.

Augs ir labs stiprina imūnsistēmu, tāpēc to ieteicams lietot pirms pārcelšanās uz citu klimata zonu, operācijas vai vīrusu slimību epidēmijas.

Izmanto ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā saldētus spinātus plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Tās lapas var aizstāt kāpostu un vīnogu lapas kāpostu ruļļos.

Augu jaunās lapas izmanto gastronomiskiem nolūkiem. Jaunos spinātus lieto svaigus, kā neatkarīgu produktu vai kā piedevu salātiem un mērcēm. Rupjās lapas ir lieliski piemērotas pievienošanai termiskai apstrādei, tās var tvaicēt, cept vai sautēt.

Spinātiem nav izteiktas garšas vai smaržas, tie ir maigi, tāpēc augu ieteicams gatavot kopā ar citiem zaļumiem ar bagātīgāku garšu, piemēram, skābenēm. Spinātus izmanto kā pīrāgu pildījumu, piedevu un salātu pamatni. No šiem zaļumiem tiek gatavotas diētiskās zupas un deserti.

Kā sasaldēt un ko pagatavot?

Lai pareizi sasaldētu spinātus, jāņem vērā to uzglabāšanas īpatnības. Spināti tiek uzskatīti par ļoti maigu zaļumu, tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Jo ilgāk augs tiek uzglabāts, jo mazāk tajā paliek labvēlīgo vielu. Lai ilgstoši saglabātu augu vitamīnus, ieteicams novākt spinātus turpmākai lietošanai. Viens no populārākajiem augu sagatavošanas veidiem ir tā sasaldēšana. Pirms lietošanas saldētus spinātus ieliek caurdurī, lai atkausētu, jāiztecē liekais šķidrums, tad spinātus nedaudz izspiež un izmanto tieši vārīšanai. No saldētiem spinātiem var pagatavot kāpostu zupu, omleti, kastroļus un zupas. Augs labi sader ar biezpienu, sieru, svaigiem garšaugiem. Šī produkta neitrālā garša ļauj iegūt daudz veselīgu ēdienu ar zemu kaloriju saturu.

Saldētus spinātus var izmantot daudzās receptēs, un tos var izmantot kā svaigu spinātu aizstājēju receptēs. Pirms ēšanas spinātus uzkarsē pannā, pievieno ķiplokus, sāli, piparus un pasniedz siltus. Mērci var pagatavot arī no saldētiem spinātiem: sasildītos spinātus sajauc ar majonēzi un sinepēm līdz viendabīgai masai. Rezultāts ir sviestmaizes smērviela, kas tiek uzklāta uz krekeriem.

Saldētu spinātu priekšrocības un ārstēšana

Auga priekšrocības jau sen ir zināmas Rietumu valstu iedzīvotājiem, kur spināti ir viens no visizplatītākajiem pārtikas produktiem. Augs satur lielu daudzumu olbaltumvielu, pārspējot pat pākšaugu produktus. A un C vitamīni, kas ir daļa no zaļumiem, termiskās apstrādes laikā netiek īpaši iznīcināti, kas arī ir šī auga priekšrocība. Spināti karotīna daudzuma ziņā atpaliek tikai pēc atzītajiem čempioniem – burkāniem. Zaļie arī izvada toksīnus.

Spināti noderēs, ārstējot cilvēkus, kuri cieš no zobu slimībām un smaganu problēmām. Augam ir pozitīva ietekme uz asinsvadiem. Ir pierādījumi, ka spināti kavē vēža šūnu attīstību, un tie ir labvēlīgi arī vairogdziedzerim: jods no spinātiem tiek absorbēts vieglāk nekā no citiem pārtikas produktiem. Ārsti iesaka lietot šo produktu cilvēkiem, kuri ir uzņēmīgi pret stresu. Pateicoties tā nomierinošajām īpašībām, tas palīdz līdzsvarot nervu sistēmu un atjauno veiktspēju.

Saldētu spinātu kaitējums un kontrindikācijas

Produkts var kaitēt ķermenim, ja to lieto pārmērīgi. Nav ieteicams ēst spinātus cilvēkiem, kuri cieš no podagras, cistīta, nierakmeņiem, urīnceļu un žultspūšļa akmeņiem. Fakts ir tāds, ka augs satur lielu daudzumu skābeņskābes, kas pasliktinās slimību gaitu. Spināti ir kontrindicēti lietošanai cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar nierēm un urīnceļiem. Jaunu augu vislabāk sasaldēt, jo tajā ir mazāk kaitīgās skābes.

Jums būs nepieciešams:

Noderīgas īpašības

Augu lapas satur daudz organismam labvēlīgu vielu. Šis:

• vitamīni: A, B, C, E, K, H, PP;
• ķīmiskie elementi: kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors, selēns, cinks, dzelzs, varš, mangāns, jods;
• olbaltumvielas, ogļhidrāti, taukskābes, cukuri;
• celuloze;
• ciete.

Tik daudzveidīgs sastāvs vienā augā ir ļoti reti sastopams. Turklāt vairākiem spinātos esošajiem vitamīniem ir paaugstināta izturība pret termisko apstrādi un tie tiek saglabāti gatavajā ēdienā.

Regulāri lietojot šo augu, jūs varat ne tikai piesātināt organismu ar lietderīgām vielām, bet arī attīrīt to no atkritumiem un toksīniem, uzlabot vielmaiņu, zobu un smaganu stāvokli, iegūt vairāk enerģijas, pretoties stresam, paaugstināt hemoglobīna līmeni un redzes asumu, stiprināt. asinsvadus, normalizē zarnu darbību un aizkuņģa dziedzeri, zaudē svaru un paildzina jaunību. Dārzenis ir iekārojamāko pārtikas produktu sarakstā vairākām slimībām. Ir atzīmēta tā labvēlīgā ietekme uz audzēju attīstības novēršanu un atveseļošanos pēc staru terapijas. Pateicoties lieliskajai sagremojamībai un bagātīgajam sastāvam, to ieteicams lietot grūtniecēm un bērniem.

Tās vienīgais trūkums ir lielais skābeņskābes saturs. Taču tas uzkrājas tikai vecās lapās, tāpēc cilvēkiem ar reimatismu, podagru, nieru un aknu slimībām nepieciešams lietot jaunos dzinumus. Jūs varat arī neitralizēt skābi, pievienojot pienu vai krējumu gatavošanas laikā.

Mācīšanās izvēlēties

Ja pērkat svaigu produktu, pievērsiet uzmanību zaļumiem. Tam jābūt gludam, sulīgam, kraukšķīgam un spilgti zaļam. Ja ir traipi, atsakieties iegādāties - visticamāk, tās ir ķīmiskās apstrādes pēdas.

Pievērsiet uzmanību stublāja biezumam. Jo lielāks tas ir, jo vecāks ir augs.
Pasmaržojiet ķekaru, ja tam ir bagātīgs, garšīgs aromāts, tas arī liecina par svaigumu. Ja smarža jums nepatīk vai tās vispār nav, tad lapas ir noplūktas no dārza vairākas dienas un ir zaudējušas lielāko daļu vitamīnu.

Iegādājoties saldētus dārzeņus, jāņem vērā, ka to derīguma termiņš nepārsniedz 4 mēnešus.

Turklāt ir vērts pajautāt, kur augs audzis, jo tas mēdz uzkrāties indes un smagos metālus. Ja saimniecība atrodas blakus rūpniecības uzņēmumiem vai atrodas videi nelabvēlīgā vietā, tad no šāda produkta jūs tikai kaitēsit.

Un tagad ir pienācis laiks iepazīties ar padomiem, kā pareizi un garšīgi pagatavot spinātus.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Pirms gatavošanas noteikti noskalojiet garšaugus ar aukstu ūdeni. Resnie kāti tiek nogriezti, jaunie stublāji nav jānoņem.

Ja vēlaties pagatavot spinātus, lieciet tos sālītā verdošā ūdenī un turiet ar vāku tikai 1 minūti. Izkāš caur caurduri.

Vēl labāk ir tvaicēt zaļumus. Tādā veidā ne tikai tiek saglabāta lielākā daļa labvēlīgo vielu, bet lapas nav ūdeņainas, bet mīkstas un mitras. Ja jums nav tvaikoņa, ņemiet parasto sietu vai caurduri, ievietojiet tajā spinātus un novietojiet virs pannas ar verdošu ūdeni 3-5 minūtes.

Pagatavojiet dārzeņus pannā ne ilgāk kā minūti.

Atstājiet sasaldēto produktu ledusskapī atkausēt. Šis process ir nedaudz garš, bet jūs saņemsiet visus vitamīnus un minerālvielas. Kad tas ir atkausēts, izspiediet lieko šķidrumu un gatavojiet kā parasti.

Jautājumi un atbildes:

Kā ēst svaigus spinātus?

Svaigus zaļumus pievieno dārzeņu salātiem, piemēram, tomātiem, gurķiem, paprikai un kāpostiem. Pirms vārīšanas spinātus nomazgā aukstā tekošā ūdenī, nokāš caurdurī un ļauj notecināt. Pēc tam rūpīgi nosusiniet ar dvieli vai papīra salvetēm, raugoties, lai spināti nesaburzītos.
Svaigo produktu izmanto arī kā dekorāciju dažādiem ēdieniem.

Ar ko tu ēd spinātus?

Spināti ir daudzpusīgs produkts. To var pievienot jebkuram sāļajam ēdienam. Spinātus pasniedz kā garnīru ar makaroniem, kartupeļu biezeni un risoto rīsiem. Spinātu mērci pārlej pāri ceptai vistai vai ceptai zivij. Spināti lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem vasaras salātos no gurķiem, tomātiem, avokado un paprikas.

Vai ir iespējams žāvēt spinātus?

Jūs varat žāvēt spinātus, tas saglabā visas derīgās īpašības. Žāvēšanai vajadzētu iegādāties svaigus, tikai novāktus spinātus. To mazgā un šķiro. Nokaltušas un saburzītas lapas tiek izmestas. Tālāk spinātus uz 30 sekundēm iemērc verdošā ūdenī, notecina caurdurī un nomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam lapas žāvē uz sieta. Kad spināti ir izžuvuši, tie jāievieto žāvēšanas skapī 50 grādu temperatūrā.
Jūs varat arī žāvēt zaļumus ārā zem nojumēm 24 stundas. Žāvētus garšaugus uzglabā papīra maisiņos vai sausās burkās.

Vai spinātus var ēst neapstrādātus?

Neapstrādāti spināti ir organismam ļoti veselīgs produkts, ko pievieno dažādiem ēdieniem. Svaigi zaļumi lieliski sader ar dārzeņiem salātos, kur jāsasmalcina arī tomāti, gurķi, paprikas. Nomazgātus spinātus var ēst tāpat, lai gan to garša ir pilnīgi neitrāla, taču tie nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Kādi spināti tev garšo?

Spināti ir lapu augs, ko izmanto dažādās kulinārijas receptēs, tiem ir maiga garša un neitrāla smarža. Lai ēdieniem pievienotu garšu, spinātus apvieno ar garšvielām un garšvielām: kaltētām dillēm, pētersīļiem, muskatriekstu, ķiplokiem.

Sautēti

Gatavojam ēdienu, kas būs lielisks piedeva bekonam vai zivij.

Jums būs nepieciešams:

• Spināti 1 kg
• Puravi 4 gab.
• Pētersīļi 2 ķekari
• Rieksti 2 saujas
• Provansas garšaugišķipsnu
• Sāls/ķiploki pēc garšas
• Silts ūdens 1 ēd.k.
• Olīveļļa 7 ēd.k.

Labi nomazgājiet zaļumus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos. Sasmalciniet pētersīļus un riekstus.

Olīveļļā apcep sīpolu. Tad pievieno spinātus ar ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tad lej pannā visas pārējās sastāvdaļas, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

Noņem no uguns un pasniedz.

Cepta

Sāļa uzkoda tikai dažu minūšu laikā.

• Spinātu zaļumi 0,5 kg
• Sīpols 1-2 galviņas
• Sojas mērce 1-2 ēd.k. l.
• Dārzeņu eļļa 2 ēd.k. l.
• Sāls, pipari pēc garšas

Labi noskalojiet un nosusiniet lapas. Nav nepieciešams tos griezt.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz lielas uguns, maisot, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet lapas uz pannas un vāriet vēl 2 minūtes. Tiklīdz tie kļūst mīksti, pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas, vāra uz lēnas uguns 1 minūti un pasniedz uzreiz.

Cepta

Sīpolu apcep sviestā līdz mīkstam. Pievieno ķiploka daiviņu. Pēc minūtes pannā ielej iepriekš sasmalcinātus un nosusinātus spinātus (600 g).

Pievieno trešdaļu glāzes piena un 0,5 glāzes krējuma. Izslēdziet uguni. Visu sajauc ar 4 ēd.k. ēdamkarotes parmezāna siera, 1/4 glāzes rīvmaizes vai kaltētas maizes drupatas, skaidiņa kaltēta majorāna, sāls un melnie pipari.

Masu liek cepamtraukā, nedaudz samitrina ar augu eļļu, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un liek uz 40 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedz karstu.

Ceptas olas

Vienkāršs ēdiens barojošām brokastīm.

Jums būs nepieciešams:

• Olas 2 gab.
• Spināti 100 g
• Olīveļļa 1 tējk.
• Parmezāns 20 g
• Sāls/pipari melnie un sarkanie garša

Sagrieztas vai mazas lapas apcep olīveļļā 2-3 minūtes.

Atsevišķā traukā salauž olas, pievieno tām garšvielas un sakuļ viendabīgā masā. Ielejiet zaļumos un turiet uz uguns, līdz tie "sacietē". Nekavējoties noņemiet no karstuma. Virsū uzkaisa parmezāna sieru.

Zupas

Piedāvājam vairākas iespējas viegliem un vitamīniem bagātiem pirmajiem ēdieniem.

Ar bekonu

Sastāvdaļas:

• Spināti 500 g
• Sīpoli 2 gab.
• Sviests 30 g
• Krējums 200 ml
• Kviešu milti 3 ēd.k.
• Bekons 200 g
• Olas 2 gab.
• Malti melnie pipari/sāls garša

Spinātus nomizo, atdala sausās lapas, nomazgā un vāra 5-7 minūtes. Pēc tam izmantojiet blenderi biezenī.

Sīpolus sagriež gredzenos un apcep. Pievieno miltus un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

Atsevišķā pannā apcep sagrieztu bekonu. Vāra olas un sagriež šķēlēs.

Buljonu ielej sīpolā un uz lēnas uguns sautē. Tad pievienojiet tam spinātus, pārējās sastāvdaļas un garšvielas.

Ar grauzdiņiem

• Spināti un skābenes pa 120 g
• Sīpols 1 gab.
• Ķiploki 2 zobi.
• Olas 2 gab.
• Baltmaize grauzdiņiem
• Dārzeņu eļļa
• Pētersīļu sāls, pipari garša

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Pievieno sasmalcinātus spinātus un skābenes. Aplej ar apmēram 1 litru karsta ūdens, uzvāra un apkaisa ar ķiplokiem un pētersīļiem.

Noņem no uguns, sakuļ ar blenderi viendabīgā masā.

Vāra olas un pārgriež uz pusēm. Uz pannas vai cepeškrāsnī žāvē maizi kubiņos.

Pasniedz porcijās ar 1 tējk. olīveļļa, gabaliņš olas un grauzdiņi.

Pikanta krēmzupa

• Kartupeļi 4 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Bow 2 vārti.
• Ķiploki 2 zobi.
• Spināti 0,6 kg
• Selerijas 1 kāts
• Dārzeņu buljons 100 ml
• Krējums 1 ēd.k.
• Eļļa 40 g
• Zaļumi, sāls, pipari garša

Vāra kartupeļus, burkānus, selerijas un sīpolus, pievienojot sāli, līdz tie ir mīksti. Izvēlieties dārzeņus un samaisiet tos kopā ar garšvielām un tējkaroti eļļas.

Sasmalciniet vēl vienu sīpolu un apcepiet ar ķiploku un zaļumiem eļļā. Visu samaisa un saputo ar blenderi.

Buljonā ielej krējumu, uzvāra un sajauc ar dārzeņu biezeni. Sezona pēc garšas.

Jautājumi un atbildes:

Kādi ēdieni ir bērniem ar spinātiem?

Spināti ir ļoti noderīgi bērna ķermenim, jo ​​tie ir vitamīnu un mikroelementu krātuve, kas ir svarīgi bērnu labvēlīgai attīstībai. Zaļumi ir iekļauti mazuļu uzturā no septiņu mēnešu vecuma. Sāciet ar vārītu spinātu iemaisīšanu mazuļu biezenī. No šī produkta jūsu bērns var pagatavot vieglu zupu, omleti, kartupeļu kastroli un citus ēdienus.

Kādi ir diētiskie spinātu ēdieni?

Ir ļoti dažādi diētiskie spinātu ēdieni: kroketes ar zaļumiem un sieru, pīrāgs ar spinātiem un biezpienu, pildītas olas ar brokoļiem un spinātiem, garšaugu pesto mērce.

Ar ko der spināti?

Spinātus kombinē ar šādām garšvielām: muskatriekstu, pipariem, sāli, ķiplokiem, kaltētām dillēm un pētersīļiem, citrona miziņu, fenheli. Ēdienos produktu bieži izmanto kā piedevu kartupeļiem, rīsiem un spageti. Īpaši garšīga ir svaigu spinātu kombinācija ar svaigiem dārzeņiem salātos: gurķi, paprika, tomāts, vārīta ola, svaigi burkāni, kāposti un citi. Lieliska sastāvdaļa pīrāgu pildīšanai ar sieru, biezpienu un vistu.

Ar krējumu

Šī ir viena no gardākajām receptēm, kas būs ideāls piedeva pie gaļas vai zivīm.

Jums būs nepieciešams:

• Spināti 400 g
• Sīpols 1 galva
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Krējums 150 ml
• Dārzeņu eļļa 3 ēd.k.
• Sāls/pipari pēc garšas

Sašķirotās lapas uz 10-15 minūtēm liek aukstā ūdenī, pēc tam divas reizes noskalo un nosusina uz papīra dvieļa. Sagriež mazos gabaliņos.
Ja izmantojat saldētus zaļumus, vispirms tos vāriet sālsūdenī (3-4 minūtes no vārīšanās brīža).

Nomizotus ķiplokus piespiediet uz vienas naža puses.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Pannā uzkarsē sviestu, liek tajā ķiplokus un, tiklīdz sajutīsi patīkamu ķiploku aromātu, pievieno sakapātus sīpolus.
Sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai, un ķiploki mums vairs nebūs vajadzīgi šajā traukā.

Pēc tam pannā liek sasmalcinātos spinātus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
Beigās jāpievieno krējums vai ļoti silts piens.
Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un piparus pēc savas garšas. Un pēc tam turpiniet vārīšanas procesu uz lēnas uguns.
Kad piens ir iztvaikojis, izslēdziet uguni. Visu kārtīgi samaisa un var pasniegt.

Kartupeļu kastrolis ar vistu

• Kartupeļi 600 g
• Burkāni 100 g
• Spināti 150 g
• Vistas fileja 200 g
• Olas 3 gab.
• Eļļa 50 g
• Sāls, pipari pēc garšas

Vārītos kartupeļus un burkānus sasmalcina biezenī, pievieno sāli un sajauc ar 2 jēlām olām.

No krūtiņas izveido malto gaļu un sajauc to ar sasmalcinātiem spinātiem, pievienojot garšvielas un olu.

Ietaukotā formā liek biezeņa, maltās gaļas un vēl biezeņa kārtu. Visu izlīdzina, virsū liek sviesta gabaliņus un cep cepeškrāsnī 190 grādos 40 minūtes.

Salāti

Ar sīpolu

Tikai divas sastāvdaļas, garda mērce un brīnišķīgi salāti rotās jūsu galdu.
Vispirms sagatavojam mērci. Bļodā sajauc 1,5 ēd.k. l. olīveļļas, 1 ēd.k. l. baltvīna etiķis, 0,5 tējk. Dižonas sinepes, 2 maltas ķiploka daiviņas, sāls un pipari.

Mazas jaunās lapas sajauciet ar sarkanā sīpola sloksnēm. Pārlej ar mērci un pasniedz nekavējoties.

Ar tomātiem

Šo ēdienu var izmantot gan kā salātus, gan kā piedevu.
3 tomātus sagriež šķēlēs un nedaudz apcep, aplejot ar augu eļļu.

Pievieno mazās šķēlītēs sagrieztus ķiplokus, spinātu lapas un sautē līdz mīkstam.

Liek uz šķīvja, pārkaisa ar sāli, pipariem un sezama sēklām.

Pavasaris

Redīsus un svaigu gurķi sagriež mazās šķēlītēs. Sasmalciniet dilles un pētersīļus. Ar rokām saplēš spinātus. Baltais vai sarkanais sīpols - pusgredzenos.
Vāra un rupji sakapā olas. Visu rūpīgi sajauc ar skābo krējumu vai jogurtu, garšvielu ar garšvielām.

Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar grauzdiņiem.

Zaļās pankūkas

Izmantojot blenderi, sasmalciniet 200 g saldētu spinātu, sajaucot tos ar glāzi kefīra. Atsevišķi sakuļ 2 olas un visu samaisa.

Šai masai pievieno pusi tējkarotes sodas, 200 g izsijātu miltu, sāli un cukuru. Var pagatavot gan saldas, gan sāļas pankūkas. Apcep augu eļļā un pasniedz ar skābo krējumu.

Ar to pašu metodi var pagatavot plānās pankūkas, klimpas, nūdeles, bulciņas un citus miltu ēdienus.

Smūtijs

Spināti ir daudzu tīrīšanas dzērienu sastāvdaļa. Izmēģiniet dažus no šiem:

1. Blenderī apvienojiet 1 banānu, spinātu ķekaru un glāzi apelsīnu sulas.
2. Sakuļ 3 banānus, sulu no puscitrona un zaļumu ķekaru ar 4350 ml ūdens.
3. 2 selerijas kāti, glāze svaigu spinātu lapu, glāze ūdens, laima sula, 1 banāns.
4. Gurķi, ananāsus, spinātus samaļ. Pievienojiet tasi zaļās tējas, citronu sulu un, ja vēlaties, ingveru.
5. Sakuļ ābolu un zaļumus. Sajauc ar rīvētu ingveru un medu. Atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Sāls.
Pipari, timiāns, kaltēti pētersīļi, krustnagliņas, safrāns, muskatrieksts un kupyr piešķir spinātiem īpašu garšu.

Vai spinātus var cept?

Ceptiem spinātiem ir ļoti patīkama, nedaudz pīrāga garša. To pievieno gan kā piedevu pamatēdieniem, gan kā atsevišķu sastāvdaļu dažādās kulinārijas receptēs. Pirms zaļumu cepšanas vispirms 1 minūti vāra spinātus verdošā ūdenī. Ieteicams cept 2 minūtes olīveļļā.

Kā pagatavot svaigus spinātus?

Vispirms noskalojiet zaļumus tekošā ūdenī. Pagatavojiet spinātus verdošā ūdenī. Zaļumus uz 4 minūtēm liek verdošā ūdenī, ātri ieliek caurdurī un noskalo ar ūdeni. Dodiet laiku atlikušajam ūdenim notecēt.

Ko darīt ar svaigiem spinātiem?

Svaigi garšaugi tiek pievienoti salātiem kā galvenā sastāvdaļa bez blanšēšanas. Spinātus izmanto arī kā piedevu, kas saglabā visas savas derīgās īpašības. Svarīgi atcerēties, ka ēdienus no svaigiem spinātiem vajadzētu pagatavot divu dienu laikā pēc iegādes, jo lapas novīst un zaudē kvalitāti. Zaļumus varat uzglabāt ledusskapī, ietītus mitrā dvielī, tas tiek darīts, lai palēninātu vītuma procesu.

Vai garnīram gatavojat svaigus spinātus?

Garnīrs ar svaigiem spinātiem būs izdevīgāks nekā ēdieni, kuros ieteicams vārīt vai cept zaļumus. Lai pagatavotu vienkāršu, bet barojošu piedevu, jums būs nepieciešamas svaigas spinātu lapas, ķiploki, asie pipari un cietais siers. Vispirms apcep sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Nomazgājiet spinātus, izņemiet to saknes un pievienojiet sāli. Pievienojiet zaļumus ceptajām sastāvdaļām un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Vai spinātu kātiņus var pagatavot?

Kulinārijas speciālisti nav vienisprātis par to, vai spinātu stublājus var izmantot atsevišķi ēdienos. Daži apgalvo, ka zaļumi šajā produkta daļā satur kaitīgas vielas, kuras kāts absorbē no mēslošanas līdzekļiem. Stublājos ir arī skābeņskābe, kas bieži vien negatīvi ietekmē to cilvēku organismu, kuri cieš no nieru slimībām. Ja spinātus audzē savā dārzā, neizmantojot papildu mēslojumu, to kātus var droši pievienot dažādām kulinārijas receptēm.

Ko var pagatavot ar saldētiem spinātiem?

Saldēti spināti ir daudzpusīgs zaļums, ko var izmantot, lai pagatavotu gandrīz jebko. To izmanto salātos, piedevās, zupās, kā arī kā garšvielu zivīm un gaļai. Spinātus ieteicams atkausēt, vārīt vai cept, atkarībā no receptes norādījumiem.

Secinājums

Secinājums

Šī ir tikai neliela daļa no spinātu receptēm. Pamatojoties uz to, jūs varat viegli un ātri pagatavot visdažādākos ēdienus. Izmēģiniet, eksperimentējiet, pievienojiet savai kolekcijai garšīgu un veselīgu ēdienu.

Lai šis vērtīgais augs vienmēr ir uz jūsu galda!