Ķirbju dārzenis, kas ir pārsteidzošs savā sastāvā, krāsā un izsmalcinātā garšā, ne vienmēr patīk visiem: iespējams, tas ir tikai nepareizas sagatavošanas jautājums. Tieši ķirbis ir ieteicams (un ne nejauši!) kā a viens no pirmajiem dārzeņu papildinājumiem zīdaiņiem no 6 mēnešiem. Ķirbju putra tiek uzskatīta par tradicionālu krievu nacionālās virtuves ēdienu, un tās receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Kā pagatavot gardu ķirbi lai saglabātos tā unikālā garša un derīgās īpašības?

Pareizi pagatavojot ķirbi

Gatavojot šo dārzeņu un no tā gatavotos ēdienus Ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Ķirbi vajadzētu nomizot, pārgriezt uz pusēm un izņemt sēklas.
2. Dārzeņu sagriež gabalos, parasti 2x2 cm kubiņos.
3. Vāra ķirbi sālsūdenī.
4. Gatavošanas laiks ir 20-40 minūtes atkarībā no gatavošanas metodes: dubultā katlā dārzenis tiek gatavots 20 minūtes, mikroviļņu režīmā “Sautēšana” tiek gatavots ilgāk - 40 minūtes. Ķirbi var vārīt arī nelielā katliņā ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns: gatavības pakāpi nosaka ar dakšiņas palīdzību - ķirbim jābūt mīkstam.

Ķirbju putrai rupji sarīvētu ķirbi novāra pienā un sviestā.

Jāpiebilst, ka dažādu šķirņu un dažādu brieduma pakāpju ķirbji Tos gatavo dažādi: dažreiz pietiek ar 5-7 minūtēm, lai kubi kļūtu mīksti un virtuve piepildītos ar neticamu aromātu. Protams, rīvēts ķirbis pagatavojas vēl ātrāk.

Ko var pagatavot no ķirbja?

Vārīts ķirbis izmanto kā sastāvdaļu daudzos ēdienos:

• ķirbju biezenis- Tie ir vārīti ķirbja gabaliņi, izberzti caur sietu (ļoti mazām drumstalām, kas pieraduši pie šķidra ēdiena) vai sasmalcināti blenderī. Ķirbju biezenim var pievienot bumbieri vai ābolu, tas padarīs ēdiena garšu tikai bagātīgāku un patīkamāku;
• krējuma zupa pievienojot, papildus ķirbjiem, dažādus dārzeņus - kartupeļus, burkānus, brokoļus, cukini u.c., krekerus un svaigus garšaugus;

Ķirbju biezeņa zupa

• Pagatavošanai var izmantot vārītu ķirbi garšīgi un veselīgi salāti: piemēram, ar marinētu sieru (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta), olīvām un zaļajiem salātiem vai salātiem ar marinētiem gurķiem un tomātiem, kas garšoti ar citronu sulu un augu eļļu;
• noderīga bērnu un pieaugušo ēdienkartēm ķirbis(ķirbju putra):

Kā pagatavot arbūzu

Dažreiz eksotiskais nosaukums “garmelons” ir saistīts ar arbūzu. Patiesībā arbūzs ir ukraiņu(vēsturiski Mazajā Krievijā) ķirbja nosaukums. Neskatoties uz to, ka viņi sāka to audzēt pirms 3-4 tūkstošiem gadu kontinentā, kas vēlāk kļuva par Ameriku, slāvi ar ķirbi (garmelonu, cukini) iepazinās salīdzinoši nesen - tikai pirms aptuveni 400 gadiem, pateicoties persiešu tirgotājiem.

Garbuz, kabak - tie visi ir ķirbju nacionālie un tautas nosaukumi

Garbuz, aka ķirbis, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai:

• ķirbju (garmelona) putra vai graudaugi ar ķirbja piedevu (piemēram, prosas putra ar ķirbi);
• zupas un piedevas zupām, marinēts ķirbis;
• salāti no svaigiem, vārītiem, marinētiem dārzeņiem;
• ķirbis maize un pīrāgi;
• Deserts: kūkas, marmelāde utt.;
• dzērieniem: sulas un želeja.

Bez vārīšanās salds un garšīgs arbūzs cep, sautē, cep un protams, ēst svaigu. Pareizi sagatavojot, pat termiskā apstrāde neliedz ķirbim tā labvēlīgās un uzturvērtības īpašības. Noderīgi un ķirbju sēklas, kas satur antihistamīna sastāvdaļas un ir izejvielas dārgu eļļu ražošanai.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))

Saturs

Ķirbis ir viens no gardākajiem un organismam veselīgākajiem dārzeņiem, no kura var pagatavot daudz ēdienu. Tas satur daudz vitamīnu, makro un mikroelementu. Katrai mājsaimniecei vajadzētu atcerēties vairākas receptes no šī apbrīnojamā dārzeņa.

Ko gatavot ar ķirbi

Veiksmīgākie ēdieni tiks gatavoti no vidēja izmēra apaļa dārzeņa, kas sver no trīs līdz pieciem kilogramiem. Ko var pagatavot no ķirbja? Jūs būsiet pārsteigts, cik daudz iespēju jums ir. To izmanto pirmo ēdienu, otro ēdienu un saldo desertu pagatavošanai. Jūs varat droši iekļaut ēdienus no tā bērnu ēdienkartē. Parasti pirms vārīšanas ar ķirbi to nomizo un izsēj, pēc tam tvaicē, cep vai apcep.

Ķirbju receptes

Ja mēs runājam par pirmo un otro ēdienu, tad dārzeņus ideāli kombinē ar cūkgaļu, liellopu gaļu, jebkuru malto gaļu, sēnēm, graudaugiem un citiem augu izcelsmes produktiem. Lieliskas ir ķirbju zupas un sautējumi. Bieži vien no dārzeņa gatavo cepeti, izmantojot to ne tikai kā sastāvdaļu, bet arī katliņu vietā. Pildījumu liek tieši galvas iekšpusē, pēc sēklu izņemšanas. Kas attiecas uz desertiem, jūsu rīcībā ir soli pa solim ķirbju pīrāgu, pankūku, biezpiena kastroļu un daudzu citu saldumu receptes.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis

• Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
• Porciju skaits: 4-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 28 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņas, pusdienas, diēta.
• Virtuve: Eiropas.

Pēc šīs receptes cepeškrāsnī pagatavots ķirbis ir labs gan kā piedeva pie gaļas vai zivīm, gan kā atsevišķs ēdiens. Tas ir mazkaloriju, tāpēc pat tām meitenēm, kuras ievēro diētu, nav aizliegts to ēst. Lieliska iespēja vieglām veģetārām pusdienām vai vakariņām. Pat bērnam, kuram negaršo dārzeņi, kaut arī tie ir veselīgi, šīs garšīgās cepamās ķirbja šķēles, visticamāk, patiks.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,8 kg;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• malta koriandra - 2 šķipsniņas;
• citrons - 1 mazs;
• augu eļļa - 30-40 ml;
• pētersīļi - puse ķekara.

Gatavošanas metode:

1. Eļļu sajauc ar izspiestu citrona sulu, koriandru, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un izspiestu ķiploku.
2. Ar iegūto marinādi pārlej ķirbja gabaliņus un apmaisa.
3. Novietojiet dārzeņus uz lielas folijas loksnes un saspiediet tās malas maisiņā.
4. Gatavojiet līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī pusstundu, pēc tam atveriet foliju un cepiet vēl 3-5 minūtes.

Pankūkas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastis, diēta.
• Virtuve: franču.

Ja plāno pagatavot ko tādu, kas būs neticami garšīgs un arī veselīgs, pagatavo ķirbju pankūkas. Papildus pašam dārzeņam tur pievieno auzu pārslu. Šis ēdiens ir ideālas diētiskas brokastis. Pankūkas izskatās lieliski, pateicoties mīklai pievienotajam cepamajam pulverim, tās izrādās nevis plānas kā pankūkas, bet gan pūkainas un rožainas, kas ir skaidri redzams fotoattēlā.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 60 g;
• ķirbis - 0,2 kg;
• sāls - šķipsniņa;
• milti - 100 g;
• kefīrs - ceturtdaļa glāzes;
• sviests - 15 g;
• cukurs - 40 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• olas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar sāli, sajauc ar cukuru un sarīvētu ķirbi.
2. Ielejiet kefīru, pievienojiet pārslas un atstājiet dažas minūtes.
3. Apvieno miltus un cepamo pulveri, izsijā, pievieno mīklai.
4. Apsmidziniet pannu ar eļļu un novietojiet uz vidējas uguns. Uz tās ar karoti liek pankūkas un apcep no abām pusēm.

Prosas putra

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 155 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Piena putra no ķirbja ar prosu garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas izrādās mēreni salds un nesatur pārāk daudz kaloriju. Pareizi pagatavot to ir ļoti vienkārši; ar šo uzdevumu var tikt galā pat iesācējs pavārs. Receptē izmantota prosa, taču neko nesabojāsit, ja to aizstāsiet ar kādu citu graudaugu pārslu, piemēram, rīsiem vai griķiem. Pasniedzot pārliecinies, ka peld aromātiski dūmi, tas piesaistīs ikvienu mājinieku.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,4 kg;
• rozīnes - divas trešdaļas glāzes;
• sviests - 0,1 kg;
• prosa – divas trešdaļas glāzes;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• piens - 3 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņu gabalos un vāriet 15 minūtes. Pagatavo biezeni, izmantojot blenderi.
2. Nomazgāto prosu pārlej ar pienu, pievieno cukuru, pievieno vārītu ķirbju biezeni un rozīnes, pievieno sāli.
3. Vāra putru, līdz tā sabiezē. Tas aizņems aptuveni ceturtdaļu stundas. Pirms izslēgšanas pievieno sviestu un uzreiz liek uz šķīvjiem.

Krēmzupa

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 143 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ķirbju zupas ar krēmīgu tekstūru ir patiess prieks. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī izskatās apetīti. Atcerieties, kā pagatavot ķirbju zupu, pagatavojiet to - un jūs sapratīsit, cik labs izdodas šis pirmais ēdiens. Pasniegt var arī bez nekā, bet labāk cepeškrāsnī gatavot mājās gatavotus grauzdiņus no baltmaizes, tie papildinās veselīgās zupas garšu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,5 kg;
• ūdens – 1,5 l;
• kartupeļi - 4 vidēji;
• sāls - 1 tējk;
• sīpols - 1 vidēja;
• malti smaržīgie pipari - 2-3 šķipsniņas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malta paprika - 0,5 tējk;
• kausētais siers – 0,1 kg;
• lauru lapa - 1 gab.;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra gabaliņos sagrieztu ķirbi 10 minūtes, iemērcot ūdenī lauru lapu. Pievienojiet kartupeļus un pagatavojiet tikpat daudz.
2. Sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pievieno zupai. Pievieno sāli un sezonu.
3. Pēc pāris minūtēm noņemiet pannu no uguns un noņemiet lauru lapu. Izmantojiet blenderi, lai biezeni.
4. Liek uz vidējas uguns, pievieno rīvētu sieru un sautē, līdz izkusis.

Lēnā plītī

• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 56 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas, diēta.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja izvēlaties ķirbju cepšanas veidu, varat izmantot ne tikai cepeškrāsni, bet arī lēno plīti. Šis paņēmiens daudziem šķitīs vēl vienkāršāks. Ja atceraties, kā gatavot ķirbi lēnajā plītī, varat to izdarīt jebkurā laikā, izmantojot atliktās palaišanas funkciju. Kā piedevu varat pasniegt ēdienu ar jebkuru gaļu vai zivi.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 1,2 kg;
• sāls - 1 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malti baltie pipari - 2-3 šķipsniņas;
• olīveļļa - 100 ml;
• žāvēts baziliks - 1-1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņu gabaliņos un ievietojiet multivarkas bļodā.
2. Sajauc eļļu ar izspiestu ķiploku, sāli, pipariem un baziliku. Ļaujiet mērcei nostāvēties 15 minūtes.
3. Ar mērci pārlej dārzeņu šķēles un apmaisa. Gatavojiet stundu programmā “Cept”.

Pīrāgs

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 16 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 186 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.

Rudens dārzenis bieži tiek pievienots maizes izstrādājumiem, īpaši tiem, kas paredzēti bērniem, kuri atsakās no veselīgas pārtikas. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu un oriģinālu, apskatiet šo ķirbju pīrāga recepti. Tas ir vienkārši, var izdoties arī tiem, kuri nav īpaši draudzīgi ar cepšanu. Deserts izrādās ļoti salds, pēc izskata ēstgribu, skaisti izskatās fotoattēlā, uz galda.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,6 kg;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• cukurs - 2 tases;
• soda, dzēsta ar citronu sulu vai etiķi - 1 tējk;
• milti - 0,5 kg;
• vanilīns - 2 paciņas;
• skābs krējums - 0,4 l;
• olas - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar sāli, pievieno saldo krējumu, cukuru, vanilīnu, sodu un sāli. Pamazām pievieno miltus.
2. Mīklu lej liela diametra veidnē. Liek cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 grādiem, uz 15 minūtēm.
3. Izņem un kārto ķirbja šķēles. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl apmēram stundu.

Kastrolis

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 212 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Sagatavošanas grūtības: augsta.

Ķirbju kastrolis ar makaronu un bekonu ir amerikāņu ēdiens. To var pagatavot gan svētku galdam, gan parastām ģimenes vakariņām. Trauks izskatās lieliski fotoattēlā, tas izrādās ļoti rožains un ēstgribu. Receptei vēlams izmantot lielus makaronus, piemēram, ragus vai caurules. Ar maziem priekšmetiem kastrolis var izskatīties kā putra.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,5 kg;
• garšvielas;
• makaroni - 0,4 kg;
• sāls;
• cietais siers - 0,25 kg;
• milti - ceturtdaļa glāzes;
• bekons – 0,1 kg;
• piens - 0,6 l.

Gatavošanas metode:

1. Vāra makaronus al dente.
2. Kubiņos sagrieztu ķirbja mīkstumu uzvāra puslitrā piena. Tam vajadzētu kļūt ļoti mīkstam.
3. Sieru sarīvē, bekonu apcep.
4. Miltus sajauc ar atlikušajiem 100 ml piena, lej tur, kur gatavojas dārzenis. Vāra 2 minūtes, pievieno 0,2 kg siera un turi uz uguns, līdz pēdējais izkūst.
5. Sajauc makaronus, bekonu un ķirbju mērci, pievieno sāli un garšvielas.
6. Liek pannā, pārkaisa ar atlikušo sieru. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.

Cepums

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 35-40 gab.
• Trauka kaloriju saturs: 198 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ķirbju cepumi patiešām patiks bērniem un citiem saldo konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Tā atgādina piparkūkas, jo iekšpuse paliek mīksta un virspuse klāta ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu. Atkarībā no jūsu vēlmēm mīklai varat pievienot nedaudz vairāk vai mazāk cukura. Kokosriekstu skaidiņas receptē vari aizstāt ar magoņu sēklām, arī sanāks ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• ķirbju biezenis - 3 glāzes;
• milti - 7-8 glāzes;
• sviests - 150 g;
• olas - 3 gab.;
• kokosriekstu skaidiņas – 150 g;
• cepamais pulveris - 1,5 paciņas;
• cukurs - 12 ēdamk. l.;
• vanilīns - 1,5 paciņas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc ķirbju biezeni ar mīkstu sviestu, kokosriekstu skaidiņām, vaniļu un olām.
2. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Mīcīt mīklu.
3. Veido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, tur cepumus gatavo ceturtdaļu stundas.

Kompots

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: latviešu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Uzskaitot, ko var pagatavot no ķirbja, noteikti jāpiemin kāds garšīgs, aromātisks, veselīgs dzēriens. Pagatavojot to vismaz vienu reizi, jūs pievienosit savu iecienītāko dzērienu sarakstu. Ķirbju kompots sanāk salds, ļoti skaistas krāsas, bērniem noteikti patiks un nāks par labu viņu veselībai. Noteikti pamēģiniet pagatavot šo dzērienu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,5 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 150-200 g;
• citrons - 1 gab .;
• krustnagliņas (nūjiņas) – 6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni. Ieber tajā cukuru, pievieno krustnagliņas un ķirbja mīkstuma gabaliņus.
2. Vāra, līdz dārzenis kļūst mīksts, bet nepārcep, lai nesadalās šķiedrās.
3. Pirms izslēgšanas pievienojiet sulu, kas izspiesta no viena citrona. Izkāš kompotu, noņemot mīkstumu, atdzesē un pasniedz.

Ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 187 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: spāņu.
• Sagatavošanas grūtības: augsta.

Jau daudzkārt esat dzirdējuši, ka ķirbis un gaļa lieliski sader kopā, taču tagad atliek tikai par to pārliecināties, gatavojot nākamo ēdienu. Sautēta cūkgaļa ar šo dārzeņu, kas garšota ar aromātisku garšvielu buķeti, ir vienkārši garšīga. Šo ēdienu varat pagatavot pirms viesu ierašanās, ja vēlaties viņus pārsteigt ar savu kulinārijas talantu. Stingri ievērojiet receptes proporcijas, un jūs būsiet apmierināti ar rezultātu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,5 kg;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• ķirbju mīkstums – 0,5 kg;
• sāls - 1 tējk;
• sīpols - 1 gab.;
• kanēlis - 1 nūja;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• karijs - 1 ēd.k. l.;
• ūdens – 0,3 l;
• ķimenes - 0,5 tējk;
• čili pipari - 1 gab .;
• mandeles - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Vidējos gabaliņos sagrieztu gaļu apcep augu eļļā uz lielas uguns. Pārnes to citā konteinerā. Tajā pašā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
2. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievienojiet tiem ķirbja šķēles.
3. Pievieno sasmalcinātu čili piparu, kariju, ķimenes, mandeles, kanēļa standziņu. Apcep kādu minūti.
4. Piepildiet ēdienu ar ūdeni. Kad tas vārās, pievienojiet gaļu. Pievienojiet nedaudz sāls.
5. Vāra uz lēnas uguns vismaz stundu.

Cepts ķirbis

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 122 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Cepts ķirbis ir viens no labākajiem piedevām gaļai un zivīm. Kombinācijā ar dārzeņiem tas var kalpot pat kā neatkarīgs ēdiens. Recepte nav piemērota tiem, kas ievēro diētu, jo tai nav nepieciešama cepšana, bet gan cepšana, kas ēdienam pievieno kalorijas. Ēdiens, kas pagatavots pēc šādas receptes, ir ļoti garšīgs gan auksts, gan karsts.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,3 kg;
• dilles - puse ķekara;
• sīpols - 1 liels;
• balzamiko etiķis - 3 ēdamk. l.;
• paprika - 1 liela (vēlams sarkana);
• cukurs - 2 šķipsniņas;
• asie pipari - puse pāksts;
• sāls - 0,5 tējk;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež gredzenos, papriku kubiņos un apcep.
2. Pievienojiet plānas ķirbja mīkstuma šķēles. Garšojiet ar sasmalcinātu papriku.
3. Cep uz mazas uguns, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
4. Pievieno sasmalcinātas dilles, saspiestu ķiploku, cukuru, sāli, etiķi. Samaisiet sastāvdaļas un apcepiet uz lielas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

Pudiņš

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 193 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: angļu.
• Sagatavošanas grūtības: augsta.

Apskatiet citu deserta recepti, ko varat pagatavot brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Medus ķirbju pudiņš ir ļoti maigs, garšīgs un salds. Traukam ir gaisīga tekstūra un patīkams zeltains nokrāsa. Noteikti izmēģiniet šo brīnišķīgo delikatesi jūsu ģimenes locekļiem jebkurā vecumā.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,3 kg;
• dārzeņu eļļa;
• sāls - šķipsniņa;
• milti - 3 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• medus - 3 ēd.k. l.;
• olas - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež gabaliņos, vāra ūdenī vai tvaikos (tvaicēti dārzeņi ir maigāki) un sasmalcina.
2. Sajauc biezeni ar dzeltenumiem un medu. Pamazām pievieno izsijātus miltus.
3. Atlikušos olu baltumus sakuļ biezās baltās putās, pievienojot sāli. Masai nevajadzētu notecināt no karotes.
4. Uzmanīgi iecilā mīklā baltumus. Liek ar augu eļļu ieziestā veidnē.
5. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep pudiņu no pusstundas līdz 40 minūtēm.

Video

Vai zināt, cik daudz cilvēku apgalvo, ka viņiem negaršo rudens dārzeņi nevienā formā? Tas ir tikai tāpēc, ka viņi neprot pagatavot ķirbi. Ar šo produktu ir viegli pagatavot pirmo ēdienu, otro ēdienu, piedevu un desertu. Ja domā, ko ar ķirbi pagatavot ātri un garšīgi, noskaties dažas lieliskas videoreceptes. Viņi, iespējams, iedvesmos jūs izveidot kulinārijas šedevrus ar savām rokām. Nebaidieties eksperimentēt – un tad ar rullīšu palīdzību pagatavosiet daudz gardu un veselīgu ķirbju ēdienu.

Apspriest

Kā garšīgi un ātri pagatavot ķirbi

Laba diena, dārgie lasītāji! Šodien mēs uzzināsim, ko var pagatavot no ķirbja, izrādās, ka ir daudz lietu, jūs pat nezināt, kas tie ir.

Tuvojas ziemas aukstums, kad visas dobes būs tukšas un dārzu klās sniegs. Īsts glābiņš vitamīnu nabadzīgajiem laikiem, ķirbi var uzglabāt visu ziemu un saglabāt savu saulaino krāsu, aromātu, garšu un bagātīgo sastāvu.

Ko gatavot ar ķirbi? Šajā rakstā jūs atradīsiet garšīgas receptes katrai gaumei.

Ķirbis ir viens no tiem ēdieniem, ko var pievienot visiem ēdieniem. Augļa daudzpusība ir tāda, ka tas ir labs gan zupā, gan putrā, gan desertā.

Pats produkts ir tāds, ka, pievienojot pēc garšas vai smaržas spēcīgas sastāvdaļas, ķirbis iegūst piedevu garšu. Tas kalpo kā fons, uz kura jebkuras sastāvdaļas izskatās labi. Šis īpašums tiek izmantots visu recepšu sagatavošanā.

Kā noteikt gatavību

Ķirbis ir izturīgs produkts. Pat ja tas nav noplūkts gatavā stāvoklī, nekas slikts nenotiks. Produktu var viegli nogatavināt mājās. Bet personīgā zemes gabala īpašniekiem noderēs šāda informācija, kā noskaidrot, vai dārzā esošais ķirbis ir nobriedis un vai ir laiks to pārvietot iekštelpās uzglabāšanai:

• Nobriedušam produktam ir cieta miza, uz tā virsmas nevar viegli atstāt pēdas ar asu priekšmetu.
• Dažas ķirbju šķirnes pēc nogatavināšanas pārklājas ar neparastu raksturīgu pārklājumu, ko var izmantot, lai novērtētu briedumu.
• Nobrieduša augļa kāts kļūst sauss, un to ir viegli nolauzt, vienkārši pārvietojot ķirbi.
• Krūmu lapas ar nogatavojušos produktu kļūst gausas un izžūst.
• Ķirbim nogatavojoties, tas kļūst gaišāks un krāsaināks.

Kā izvēlēties - mēs to izdomājām, ir pienācis laiks gatavot.

Krēmveida zupa

Biezenzupas ir neticami garšīgi un vienkārši diētiski ēdieni. Noslēpums ir vienkāršs: vispirms produktu uzvāra, pēc tam samaļ. Gatavošanas procedūra ir šāda:

• Paņemiet ķirbi, dažus burkānus un sīpolus. Noņemiet mizu un sasmalciniet. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu, pievieno dārzeņus un apcep.
• Paņem pannu, ielej ūdeni. Pievienojiet dārzeņus un sasmalcinātu ingveru. Pievienojiet nedaudz sāls. Pagatavojiet ēdienu.
• Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Pasniedziet ēdienu uz skaista šķīvja. Ielej apelsīnu krēmzupu. Pievienojiet nedaudz krējuma. Pa virsu apkaisa smalki sagrieztus zaļumus. Jūsu vitamīnu krājums ir gatavs.

Preču saraksts var mainīties. Mēģiniet pievienot kartupeļus, seleriju un nedaudz eksperimentējiet ar savām iecienītākajām garšvielām. Tie piešķirs unikālu garšu.

Ķirbju pīrāgs

Vienkāršs pagatavošanā un sastāvdaļu daudzumā, ķirbju pīrāgs var pierādīt dedzīgam skeptiķim, ka ķirbis var būt garšīgs un aromātisks. Riskējiet, izmēģiniet un saprotiet, cik garšīgs ir šis deserts, veselīgs visos aspektos. Gatavojot ēdienu, zema tauku satura ceptu izstrādājumu cienītāji var samazināt sviesta saturu uz pusi.

• Mīklai vajadzēs 300 gramus ķirbja, vispirms to sarīvē. Izspied sulu un dzer – tas ir veselīgi.
• Sajauc 150 g cukura, 100 g sviesta, iecilā 3 olas. Visu samaisa. Mīklai pievieno viena citrona miziņu, ķirbju un glāzi miltu.
• Tējkaroti cepamās sodas izšķīdina ceturtdaļā glāzes citrona sulas un ielej mīklā. Kārtīgi samaisa.
• Cepešpannu ieziež ar nedaudz sviesta. Izklājiet pīrāgu. Cep 180 grādos apmēram 35 minūtes. Koncentrējieties uz produkta gatavību, izmantojot koka nūju.

Speciālisti stāsta, ka šis pīrāgs ir īpaši iecienīts mūsu aizstāvju – vīriešu – vidū.

Satriecošu deserta izskatu, garšu un smaržu iegūsi, ja mēģināsi pagatavot mannu ar ķirbi pēc norādītās receptes. Sajauciet glāzi mannas un kefīra, ļaujiet graudaugiem pusstundu iemērkt mitrumā. Šajā laikā veiciet testu:

1. Sagatavojiet ķirbi mannai, jums vajag 300 gramus rīvēta produkta. Nogriež mizu un sagriež mazos gabaliņos. Tas ir svarīgi desertā, produkta gabaliņi izskatīsies kā mazi skaisti plankumi, kas pēc izmēra ir salīdzināmi ar rozīnēm.
2. Pievienojiet tējkaroti sodas un samaisiet. Pievieno glāzi cukura un 100 gramus iepriekš izkausēta sviesta. Atkal sajauciet produktus.
3. Lēnām pievienojiet glāzi miltu un nedaudz kanēļa, kurkuma, ingvera un tikai nedaudz vaniļas. Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet glāzi tvaicētu rozīņu.
4. Mannu liek ietaukotā formā. Lai pagatavotu, paturi cepeškrāsnī 180 grādos apmēram stundu.
5. Izņemiet gatavo desertu no cepeškrāsns un uzmanīgi apgrieziet to uz plakanas plāksnes. Pārklājiet veidnes augšdaļu ar mitru salveti. Pēc dažām minūtēm manna izkustēsies no veidnes.

Pasniedziet desertu ar tēju. Viņš ir gatavs.

Cepts ķirbis ar āboliem

Pēc vienkāršas receptes pagatavots ķirbis un ābols var pārsteigt. Jums nevajag neko citu kā cukuru.

Ķirbim noņem mizu un sagriež mazos gabaliņos. Ābolus nomizo un sadala šķēlēs. Sajauc produktus un pievieno cukuru. Lai izceptu puskilogramu ķirbju un ābolu, vajadzēs glāzi cukura.

Izņemiet cepešpannu. Pārklājiet ar lielu folijas gabalu, tās izmēram jāļauj aptvert visu ēdienu no apakšas un augšas. Nolociet folijas malas. Ielieciet visas sastāvdaļas.

Pārklājiet ar foliju un uzmanīgi aizveriet malas. Lai izceptu ķirbi, trauku patur cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādos.

Pasniedzot uz galda var uzkaisīt riekstus. Ķirbis ar āboliem ir atbilde uz jautājumu, kā ātri un garšīgi pagatavot augļus.

Kā pagatavot putru

Ir daudz recepšu ķirbju putras pagatavošanai. Produktu var pagatavot kopā ar graudaugiem: putrai pievieno gabaliņus, visu saputo viendabīgā maisījumā. No dzeltenās skaistules varat pagatavot putru paši, ko arī darīsim.

Izmēģiniet visvienkāršāko recepti:

1. Nomizo 250 gramus ķirbju un sagriež mazos gabaliņos.
2. Uzvāra pusi glāzes piena. Pievieno sasmalcināto mīkstumu, pievieno trešdaļu tējkarotes kanēļa, pievieno cukuru un sāli pēc garšas.
3. Samaisiet, turpiniet gatavot, samaziniet siltumu. Neaizmirstiet maisīt. Tiklīdz tā kļūst mīksta, pievieno sviestu un izslēdz putru.

Iet uz priekšu un lasiet:

Putra ar ķirbi un prosu, recepte

Lai iegūtu gardu putru ar ķirbi un prosu, mēģiniet tai pievienot žāvētus augļus, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes. Šo gardumu nevar būt par daudz, ja pievienosi pat 300 gramus, putra nesabojāsies.

Augļiem noņem mizu un sagriež mazos kubiņos. Nepieciešami 400 grami produkta. Sagatavojiet šādā secībā:

1. Uzvāra puslitru piena. Pievienojiet ķirbi, cukuru un sāli. Turpiniet gatavot.
2. Pēc 10 minūtēm putrai pievieno glāzi prosas, kārtīgi samaisa un turpina gatavot līdz mīkstai vēl pusstundu. Iegūtajam produktam pievienojiet sviestu un tvaicētus žāvētus augļus.

Video - ķirbju biezputra ar prosu lēnajā plītē

Rīsu biezputra ar ķirbi un pienu

Sagatavojiet augļus, nogriežot mizu un sagriežot mazos gabaliņos. Jums vajadzētu būt 400 gramiem sasmalcināta produkta. Glāze rīsu labi jāizskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Ķirbi liek katliņā, pārlej ar puslitru piena. Pagatavojiet 10 minūtes un pievienojiet rīsus. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un turpiniet gatavot ceturtdaļu stundas. Gatavajai putrai pievieno sviestu.

Ķirbju salāti ar vistu

Ķirbis labi sader ar visiem ēdieniem, un to var pagatavot kombinācijā gan ar augļiem, gan ar gaļu. Gaļas salātiem ķirbi vāra un jēlu izmanto kopā ar dārzeņiem un augļiem.

Augu eļļu bieži izmanto kā mērci bļodā. Reti skābo krējumu vai majonēzi. Daudzi cilvēki dod priekšroku jogurta mērcēm.

Ar dārzeņu salātiem viss ir skaidrs. Sasmalciniet savus iecienītākos ēdienus, sarīvētu ķirbi. Ja gatavojat dārzeņu salātus, nedaudz sāls un pipari, citrona sula un eļļa. Augļiem - garšvielas, medus, citronu sula ar cukuru.

Kā pagatavot gaļas salātus? Skatīt vairāk:

1. Augļiem nogriež mizu, sagriež mazos gabaliņos, novāra un atdzesē.
2. Vāra bietes un sagriež strēmelēs.
3. Vārītu vistu sagriež kubiņos.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus, pievieno žāvētas plūmes, sezonu ar majonēzi.

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs 300 gramus ķirbju, 200 gramus vistas un 100 gramus biešu.

Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešams vienāds daudzums ķirbja, biezpiena un piena. Receptes pamatā ir 200 grami katra produkta. Ievērojiet šādu secību:

• Ķirbim nogriež mizu, sasmalcina, uzvāra un samaļ viendabīgā masā.
• No piena novāra mannas putru ar divām ēdamkarotēm mannas.
• Sajauc biezpienu, ķirbju biezeni un putru. Ielieciet sviestu - 20 g.
• Olai pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ blenderī. Sajauc ar ēdieniem.
• Novietojiet sastāvdaļas uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādos.

Tas ir viss, jūs to izdarījāt ar biezpiena kastroli.

400 gramiem produkta nepieciešams pievienot 2 olas un 5 ēdamkarotes miltu.

Ķirbim nogriež mizu un sarīvē. Pievieno olas, miltus, sāli, vaniļas cukuru, muskatriekstu.

Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Mīklu liek mazās saliņās. Cep, līdz gatavs.

Šodien mēs vēlamies ēst ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus. Ķirbis ir tieši tāds produkts, dārzenis. Ķirbja labvēlīgās īpašības lielā mērā ir saistītas ar augstu karotinoīdu saturu. Turklāt ķirbī ir daudz šķiedrvielu un vitamīnu. Bet ir svarīgi zināt, kā pagatavot ķirbi, lai maksimāli saglabātu tā priekšrocības. Tātad, jūs lasījāt par ķirbja labvēlīgajām īpašībām vai vēlaties pagatavot kaut ko oriģinālu, un tagad jūs domājat, ko varat pagatavot ar ķirbi. Ķirbju gatavo dažādos veidos. Ir tvaicēts ķirbis, cepts ķirbis, sautēts ķirbis, cepts ķirbis, pat cepts ķirbis. No ķirbjiem var pagatavot pirmo, otro un deserta ēdienus, vienkāršus ķirbju ēdienus un sarežģītākus, ir receptes ķirbju ēdienu pagatavošanai visiem gadījumiem. Tas, kā pagatavot ķirbi, ir atkarīgs no jums; patiesībā ir grūti sabojāt ķirbi.

Sāksim ar otrajiem kursiem. Otrkārt ķirbju ēdieni bieži gatavo ar gaļu, tie ir ķirbis ar gaļu cepeškrāsnī, ķirbis katlā ar gaļu. Ķirbju ēdieni ar gaļu tiek gatavoti, kombinējot citus dārzeņus, kartupeļus un sīpolus. Populāri ir ķirbju un vistas ēdieni. Šāda veida ķirbji patīk daudziem, gaļas receptes ir apmierinošas, un garšīgi ēdieni no ķirbja un vistas gaļas ir viegli pagatavojami. Un tiem, kas ievēro diētu, ir piemēroti liesi ķirbju ēdieni. Pie saldajiem ķirbju ēdieniem pieder dažādi kastroļi un suflē. Var darīt ko vienkāršāku, piemēram, ceptu ķirbi ar medu, krāsnī ceptu ķirbi ar cukuru, ceptu saldo ķirbi ar kanēli. Ķirbis ar medu rada ļoti interesantu garšu un aromātu.

Daudzas receptes ar ķirbi var pagatavot bērniem, protams, ja tas nav ķirbis ar gaļu, ar speķi pildīts ķirbis utt. Ķirbju ēdieni bērniem, ko parasti gatavo no tvaicētiem vai vārītiem ķirbjiem, tie ir ķirbis ar rīsiem, ķirbis ar āboliem vai ķirbis ar vistu, ķirbis sautēts ar dārzeņiem un citi diētiski ķirbju ēdieni. Tagad par to, kur ķirbis ir sagatavots. Ķirbju receptēs var izmantot vienkāršu kastroli vai modernākas virtuves iekārtas. Ķirbi gatavo lēnajā plītī, ķirbi mikroviļņu krāsnī, ķirbi cepeškrāsnī, ķirbi dubultā katlā, ķirbi gaisa fritē. Ķirbju ēdieni cepeškrāsnī palīdz saglabāt ķirbja aromātu un piešķir tai maigu tekstūru. Ja interesē cepeškrāsnī cepts ķirbis, mūsu ieteiktā recepte saucas gaļa ar ceptu ķirbi. Tiem, kas taupa savu laiku, ir piemēroti ķirbju ēdieni lēnajā plītī un ķirbju ēdieni mikroviļņu krāsnī. Sākotnējā recepte ir vesels ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī vai pildīts ķirbis, cepts krāsnī. Šo ēdienu gatavo no vesela ķirbja, to izkasa iekšā, tur liek pildījumu, pēc kura ķirbi cep cepeškrāsnī. Šī recepte ir arī laba, jo tā ļauj pagatavot skaistu un neparastu ēdienu, kas interesanti izskatās uz galda. Tāpēc šī ir lieliska iespēja, ja nezināt, ko gatavot ar ķirbi. Mēs ceram, ka mūsu padomi jums palīdzēs un jūs iegūsit ļoti garšīgu ķirbi. Receptes ar fotogrāfijām sniegs vēl lielāku pārliecību par savām spējām. Izvēlieties ķirbju receptes ar fotogrāfijām, ķirbju ēdienus ar fotogrāfijām, ķirbju receptes ar fotogrāfijām un pagatavojiet ķirbi veselībai!